杭州怎么又是国内第一美食荒漠城市了?我不同意。

虎扑用户876646
201 楼
桂满陇,绿茶,暗恋桃花源这种我都蛮喜欢吃的。其实现在的所谓杭帮菜,江浙菜之类的都融合了很多其他的元素,有来自中国的其他菜系的元素,也有来自国外的一些元素,准确的说现在应该是“创意杭帮菜”。这些在上海还都蛮火的。特别是桂满陇

皮卡云
202 楼
引用 @刘大伟爱舒君霞 发表的:
黄焖鸡看了一次怎么做看一次吐一次

啊。。别告诉我了。。

虎扑用户118687
203 楼
引用 @河蟹都屏蔽 发表的:
作为一个浙江人,绍兴人。都知道梅干菜就是绍兴特产,绍兴农村家家都有做梅干菜城里家家都有储存,杭州有吗?

萧山还真是家家户户都有基本上,不过萧山是半个绍兴

虎扑用户178738
204 楼
我是福建人,真吃不惯杭帮菜

s
silentlove
205 楼
在杭州住过快10年,最不满意的就是吃的,真的杭州菜味道太淡,不说辣,咸味也没有,鲜味比不过粤菜,的确在这个级别的城市里倒数了

拉风的昵称真难起
206 楼
引用 @懒潴一只 发表的:
绿茶吃过一次,就是贵。。。唯一觉得好吃的,就是那个方包冰淇淋,硬生生吃方包吃饱的。
可能是饮食习惯问题,真吃不惯。

哥,绿茶我在杭州吃人均30左右,真不贵吧

虎扑用户328104
207 楼
纠正一下,吴山烤鸡……

a
allen3i
208 楼
杭州菜确实乏善可陈,但说荒漠也过了,口味本来就因人而异
楼主文中提及的酱鸭杭州名声不如旁边的嘉兴,油爆虾又不如上海的,但真的差很多吗?其实不然,口味大同小异罢了。


认真考研心态放稳
209 楼
引用 @虎扑JR1216871753 发表的:
他这个思路确实挺有意思,我看了看天津的大众点评,热门前十名里竟然有4个是天津菜


这都有人点灭?杠精真可怕


s
saki
210 楼
荒漠肯定是深圳,輪不到杭州

t
ttinter
211 楼
引用 @Chalmers111 发表的:
抛开杭州吃的到底怎么样不说,楼主的思路非常ok,是个优秀的辩手

但楼主有一个观点我是认同的,就是不要用自己固有的口味去质疑别的地方美食。作为广东工作生活的湖南人,我见了太多说“湖南菜真难吃,辣死人”的广东人和说“广东菜没什么意思,都淡出鸟味”的湖南人~

河蟹都屏蔽
212 楼
引用 @Eddiexia 发表的:
萧山还真是家家户户都有基本上,不过萧山是半个绍兴

萧山原绍兴划出去的,方言都是跟绍兴一样

虎扑用户176313
213 楼
是真的不行

我在学校自言自语
214 楼
引用 @东湖路路草 发表的:
神他妈百度百科都来了,百度百科还说周琦是波兰人呢,浙江人哪个不知道梅干菜扣肉是绍兴的?

对不起我真不知道,一直以为这是浙江人都吃。。。

我下面给你吃啊
215 楼
首先文和友和辣椒炒肉我就呵呵了,然后所谓的费大厨和茶颜悦色我也不吐槽了,之前的谢光头更不入流,长沙简直满城坑
然后杭州作为一个TOP15的城市,拿不出手点吃的,要像你这么弄才能找到正宗的杭帮菜不是更凸显荒漠么
l
lilbell
216 楼
杭州的杭帮菜其实不错 但是川菜烧烤什么的实在是难吃。。。在杭州还是习惯一下吃本地特色比较好

虎扑用户118687
217 楼
引用 @河蟹都屏蔽 发表的:
萧山原绍兴划出去的,方言都是跟绍兴一样

对啊

秀中之秀
218 楼
无力的辩驳!江浙一带的菜真的不好吃

呆呆如是说
219 楼
同杭州jr,你说的我都知道,可是我去了外面觉得哪的菜都比杭帮菜好吃。

我家小赖福
220 楼
引用 @走着走着这样 发表的:
杭帮菜馆是什么菜馆啊,我在广东没看过

绿茶,外婆家

C
Chalmers111
221 楼
引用 @钟艾一生炮 发表的:
想说杠精就直接说🐶

无脑反驳才是杠精,楼主明显不是

金州神将
222 楼
楼主你讲了半天,没有把杭州的特色店讲出来啊!像兰边碗,德明饭店,叶马茶楼,桂语山房等等

一室之乱
223 楼
引用 @午夜场 发表的:
就冲着北京烤鸭、卤煮、煎饼(京式)、驴肉火烧等等,北京水平肯定不差

驴肉火烧是河间的啊

騎士小皇帝立邦詹士
224 楼
引用 @万恶无邪 发表的:
绿茶餐厅到处都是好吗,你没见过不代表没有啊

绿茶餐厅没听过 什么时候来佛山开一家

虎扑用户287078
225 楼
拿个理工大学说遍地是恐龙,我第一个不同意!我老婆就是理工毕业的,自认街上7分。

天蝎山贼
226 楼
浙江整体荒漠,应该心疼台州而不是杭州

人至胖则无敌
227 楼
引用内容被灭过多已被折叠

而你就不同了,你生活里必然行大运,连亲🐴都穿上复活甲活了。

弯弯的鸠头
228 楼
引用 @云彩朵朵 发表的:
杭帮菜没有形成一个完整的菜系,只不过得益于游客众多,杭州也是开发并且走出去几个餐饮店,如果单论菜系那是真不行。
而且传统浙菜偏淡偏甜,所以肯定不能和吃辣和火锅那些省比火爆程度。但也不能因此说杭州没有本土菜,像楼主没说的四季酒店和解香楼也是在行业内比较出名的。

偏淡偏甜? 哇 佛山佬点赞

Y
YuMelo
229 楼
引用 @河蟹都屏蔽 发表的:
作为一个浙江人,绍兴人。都知道梅干菜就是绍兴特产,绍兴农村家家都有做梅干菜城里家家都有储存,杭州有吗?

坐标余杭,老人基本都会做。。。现在少了,以前基本家家户户都有

魔性卡灵顿
230 楼
引用 @唐古拉07 发表的:
下午那个帖子,我说过到过。美食,需要从不同的角度看。

在物质贫穷匮乏的年代,人努力尝试了许多方法,对食物的边边角角充分利用(下水,肥肠乃至横膈膜);用储存方法应对季节匮乏(腌菜腊肉);用重口味调味品应对物质的单调。由此也创造出了许多丰富的美食。

而在物质丰饶地区,比如苏杭,这些东西就很少发生。相反,本地的吃食极为讲究,讲究本色、材质、清淡、精细,甚至时辰季节,所谓的“不时不食”。而所有这些讲究,偏偏又并不对现代节奏重口味的胃口。

这方面,可以看看陆文夫的小说《美食家》。不是无美食,而仅仅是有些人欣赏不来,这没什么对错。

说得好,有见解。我这就去看看这本书。

虎扑用户297593
231 楼
引用 @钟艾一生炮 发表的:
想说杠精就直接说🐶

你要是能有理有据的这样杠我也服

饭团zinc
232 楼
引用 @东湖路路草 发表的:
神他妈百度百科都来了,百度百科还说周琦是波兰人呢,浙江人哪个不知道梅干菜扣肉是绍兴的?

....不知道

梦还在我还在
233 楼
说的不错,但菜确实难吃!杭帮菜博物馆环境确实可以,但是菜真的很一般

懒潴一只
234 楼
引用 @拉风的昵称真难起 发表的:
哥,绿茶我在杭州吃人均30左右,真不贵吧

丢,我这都差不多人均100了,还吃不饱,也不算好吃。

懒潴一只
235 楼
引用 @乌蝇哥吊打何金银 发表的:
绿茶还贵?这应该是最便宜的杭州连锁菜馆之一了

丢,我这都差不多人均100了,还吃不饱,也不算好吃。

法正字孝直
236 楼
本地人,但那所谓的杭帮菜,自从我去了趟开封....

虎扑用户248873
237 楼
引用 @里脊肉饼 发表的:
就我个人来说,西湖醋鱼的味道配不上它的名头。

不能再同意

傻孩子本不傻
238 楼
引用 @东湖路路草 发表的:
神他妈百度百科都来了,百度百科还说周琦是波兰人呢,浙江人哪个不知道梅干菜扣肉是绍兴的?

我也不知道,梅干菜扣肉哪儿没有啊

拉风的昵称真难起
239 楼
引用 @懒潴一只 发表的:
丢,我这都差不多人均100了,还吃不饱,也不算好吃。

这,不至于差这么多吧

虎扑用户443171
240 楼
引用 @风尘四侠神韵 发表的:
绿茶现在加拿大也有了😂。

老哥Richmond hill的吧

大帝jojo
241 楼
引用 @云彩朵朵 发表的:
杭帮菜没有形成一个完整的菜系,只不过得益于游客众多,杭州也是开发并且走出去几个餐饮店,如果单论菜系那是真不行。
而且传统浙菜偏淡偏甜,所以肯定不能和吃辣和火锅那些省比火爆程度。但也不能因此说杭州没有本土菜,像楼主没说的四季酒店和解香楼也是在行业内比较出名的。

你是怎么得出偏淡偏甜的?就是一个西湖醋鱼就是偏甜了?浙江人做菜从不放糖,你是连起码的认知都没有还在这里大放厥词,呵呵

虎扑用户353982
242 楼
挑个刺,嘿嘿,吴山烤鸡

顾念卿的国士无双
243 楼
杭帮菜也没那么差,算是比上不足比下有余

老大美如画
244 楼
北京第一荒漠

傻不拉叽萌萌哒
245 楼
引用 @懒潴一只 发表的:
绿茶吃过一次,就是贵。。。唯一觉得好吃的,就是那个方包冰淇淋,硬生生吃方包吃饱的。
可能是饮食习惯问题,真吃不惯。

绿茶还贵?你说东西不好吃我还能同意

你自己心里没点数吗
246 楼
连大学在杭州十五年了,最喜欢的还是片儿川和拌川,其他就算了吧,还有,吴山烤鸡不是烤鸭

p
panyi0118
247 楼
引用 @Brain低调 发表的:
我在走出杭州以后才发现居然有一家叫做杭州小笼包的店和沙县兰州不相上下

那叫嵊州小笼,几乎所有杭州以外的“杭州小笼”都是嵊州小笼

挨打王
248 楼
低端大众的:新白鹿、绿茶、卤儿道道、弄堂里、外婆家、第二乐章、新发现、老头儿油爆虾.........

中端的:张生记、花中城、新开元酒店、杭州酒家..........

大部分都吃过,都是请客纯粹看环境还不错。我对他们的评价就是没办法凑合吃吧。

虎扑用户126904
249 楼
杭州甜的比较多,跟我对象每次出去真的都不知道去哪家餐厅,真心难吃

葬爱_炸屎
250 楼
引用 @Chalmers111 发表的:
抛开杭州吃的到底怎么样不说,楼主的思路非常ok,是个优秀的辩手

我看了半天都没明白他在辩什么。。

z
zhirehuyan
251 楼
美食荒漠不至于,但是也是没有特色。

作为广州佬,被老婆培养能吃辣之后,倒想去四川和广州尝尝,感觉这两个地方的特色菜都很多很好吃的样子。

邓百川
252 楼
引用 @唐古拉07 发表的:
下午那个帖子,我说过到过。美食,需要从不同的角度看。

在物质贫穷匮乏的年代,人努力尝试了许多方法,对食物的边边角角充分利用(下水,肥肠乃至横膈膜);用储存方法应对季节匮乏(腌菜腊肉);用重口味调味品应对物质的单调。由此也创造出了许多丰富的美食。

而在物质丰饶地区,比如苏杭,这些东西就很少发生。相反,本地的吃食极为讲究,讲究本色、材质、清淡、精细,甚至时辰季节,所谓的“不时不食”。而所有这些讲究,偏偏又并不对现代节奏重口味的胃口。

这方面,可以看看陆文夫的小说《美食家》。不是无美食,而仅仅是有些人欣赏不来,这没什么对错。

别扯淡了,杭州冬天腊肉、腊鱼、酱鸭这些腌制食品做的可一点不少。不服我发一个地址,12月你自己过来看一下 。睁眼说瞎话还这么多人亮,bxj也是奇葩。

g
gsqq
253 楼
引用 @走着走着这样 发表的:
杭帮菜馆是什么菜馆啊,我在广东没看过

桂满陇算吗

z
zf4213
254 楼
引用 @青春就是替死鬼 发表的:
我就是在楼外楼吃的

同,就在孤山那家楼外楼吃的,真觉得不好吃,后来去外婆家反而觉得还行,可能不太适合高端餐厅😂

n
nancy2160
255 楼
引用 @nancy2160 发表的:
绿茶餐厅一半是湖州嘉兴过来的太湖菜苏菜,另一半梅干菜扣肉这些典型的绍兴菜,鱼头这些也是建德传过去的算半个杭州菜,怎么叫杭帮菜了。

苏杭放一起说就是错的,以前吴语白话等于江浙官话,浙北美食文化都是受苏州影响最大,杭州城区本来就各种断代,可以说一点东西都没留下来,等过几年guojia不捧了你看还有人吹杭帮菜吗?

糖馍馍
256 楼
引用 @万恶无邪 发表的:
绿茶餐厅到处都是好吗,你没见过不代表没有啊

绿茶不是融合菜吗?

九九同心
257 楼
引用 @虎扑JR1216871753 发表的:
他这个思路确实挺有意思,我看了看天津的大众点评,热门前十名里竟然有4个是天津菜


我也刚看了广州的,5家粤菜,一家甜品,一家自助餐,两家日本菜,没有看到川菜火锅,看来四川菜在我们这吃不开

懒潴一只
258 楼
引用 @傻不拉叽萌萌哒 发表的:
绿茶还贵?你说东西不好吃我还能同意

丢,我这都差不多人均100了,还吃不饱,也不算好吃。

挺你库里
259 楼
引用内容被灭过多已被折叠

你什么玩意?自己开贴瞎辩不允许有其他意见?

x
xtxtxtx
260 楼
引用 @青春就是替死鬼 发表的:
我就是在楼外楼吃的

真的不太行,和武汉热干面一样难吃

勇士季后主场全胜
261 楼
杭帮菜没什么特点,咸鲜口味的,不过有几个特色菜,比如龙井虾仁东坡肉西湖醋鱼什么的,吃起来一般,不是特别重辣口味的都能吃,但不容易有很深的印象。

卡布卡kaka
262 楼
去过杭州一次 确实不知道吃什么

w
wujingwei
263 楼
说来说去,不好吃就是不好吃。上来就给别人扣动机不纯的帽子。底下的亮评是那个lz自己点上去的?
是不是美食荒漠,难道不是看人民群众喜不喜欢。你写再多反驳,列再多论据都比不过众多食客的评价。

两个号小黑屋的TS君
264 楼
这个楼主人是长沙的,反驳杭州的。。我是宁波的都觉得杭州菜没啥代表

尼丶古拉斯丶赵四
265 楼
正常,楼主不用太在意,我来广东六年了,也觉得珠三角是美食荒漠,所有人都赞不绝口的顺德美食,我觉得还不如一碗兰州拉面来的好吃🐶

q
qb3690172
266 楼
引用 @Chalmers111 发表的:
抛开杭州吃的到底怎么样不说,楼主的思路非常ok,是个优秀的辩手

md我反正收藏了,白在杭州待这些年

温仔温仔
267 楼
引用 @Chalmers111 发表的:
抛开杭州吃的到底怎么样不说,楼主的思路非常ok,是个优秀的辩手

然而开头有一个极其严重的问题,大众点评的餐馆筛选了附近1km的,有很大的局限性

邓百川
268 楼
真怀疑帖子里的人来没来过杭州。杭州特色美食种类绝对不少,多数本地美食除了本地人外地人都觉得不好吃,典型的就是片川、东坡肉。相反杭州一些非本地特产的小吃很好吃,杭州油条豆浆的口味绝对算是全国前列的,你随便去一个老牌小吃店吃一下就知道了。

箫声绝
269 楼
引用 @Chalmers111 发表的:
抛开杭州吃的到底怎么样不说,楼主的思路非常ok,是个优秀的辩手

我擦,东坡肉和东坡肘子不是同一个菜系

黑色之翼
270 楼
杭帮菜还是很好吃的。前几年上海这边的外婆家人气是我见过排队人最多的,直到现在都要排队。各种品牌的杭帮菜馆雨后春笋般的一下子铺开的。反而很多以重口味取胜的其他地方的菜系后劲都不足。顶楼主。

杭州篁外
271 楼
引用 @走着走着这样 发表的:
杭帮菜馆是什么菜馆啊,我在广东没看过

杭州小笼包没见过吗?

虎扑用户131446
272 楼
杭州人顶你

终极一击
273 楼
引用 @东湖路路草 发表的:
神他妈百度百科都来了,百度百科还说周琦是波兰人呢,浙江人哪个不知道梅干菜扣肉是绍兴的?

真不知道,您好好介绍介绍呗

R
RonaldBo7
274 楼
引用 @东湖路路草 发表的:
神他妈百度百科都来了,百度百科还说周琦是波兰人呢,浙江人哪个不知道梅干菜扣肉是绍兴的?

宁波人想问一句,为什么梅干菜扣肉是绍兴菜?

二晋爱看球
275 楼
引用 @走着走着这样 发表的:
杭帮菜馆是什么菜馆啊,我在广东没看过

山西jr也表示没见过额

重名真可怕
276 楼
引用 @东湖路路草 发表的:
神他妈百度百科都来了,百度百科还说周琦是波兰人呢,浙江人哪个不知道梅干菜扣肉是绍兴的?

我比较疑惑的是,绍兴不是浙江的吗?

还是晕好
277 楼
引用 @河蟹都屏蔽 发表的:
作为一个浙江人,绍兴人。都知道梅干菜就是绍兴特产,绍兴农村家家都有做梅干菜城里家家都有储存,杭州有吗?

这个倒不是绍兴专属。
我家是杭州桐庐的,梅干菜我爷爷那一辈小时候就是家里常备的了。
我小学住校的时候就是每周一罐梅干菜过的。

不会打球只会观球
278 楼
引用内容被灭过多已被折叠

可拉倒吧,对浙江略微了解的也知道梅干菜是绍兴特产,另外浙江菜就是杭州本帮菜??你咋不说中国菜也是呢

虎扑用户401107
279 楼
杭州人民对没事的热情还是非常ok的,在杭州玩每天花时间最长的就是在各种餐厅等位.....

信仰大法好
280 楼
引用 @葬爱_炸屎 发表的:
我看了半天都没明白他在辩什么。。

你点只看lz就知道了,就是只能说杭州菜好吃,不好吃就是戾气重

虎扑用户773241
281 楼
引用 @河蟹都屏蔽 发表的:
作为一个浙江人,绍兴人。都知道梅干菜就是绍兴特产,绍兴农村家家都有做梅干菜城里家家都有储存,杭州有吗?

不是,绍兴那么近,绍兴有的杭州也有,这个有什么奇怪的,本来杭州就是移民城市,外来人口多,本地菜吃不惯很正常,这有什么好杠的,很多人还吃不惯上海菜苏州菜,难道也是美食荒漠啦

吃脆香米的汪
282 楼
我也杭州土著 但是我觉得隔壁建德菜衢州菜真好吃

虎扑用户643267
283 楼
吴山烤鸭?楼主是认真的么

吃脆香米的汪
284 楼
引用 @诛仙贱 发表的:
杭州菜属实不行 还不如衢州菜好吃

衢州菜可以 建德菜也不错

虎扑用户450717
285 楼
我提个上海

我叫章达达
286 楼
浙江jr,每次去省城真不知道吃什么好,对比其他城市特色美食真的太少了

P
Pazzpp
287 楼
引用 @万恶无邪 发表的:
绿茶餐厅到处都是好吗,你没见过不代表没有啊

我在昆明吃过,菜都挺辣的,可能是我没点什么出名的菜,菜式有点偏大众化。贵就不贵,平均2 3十一个菜。有一说一,不如在杭州吃的外婆家。

R
RonaldBo7
288 楼
引用 @nancy2160 发表的:
乾隆下江南为什么去绍兴吃?浙江人会不知道梅干菜代表哪还看百度百科?我现在就在东南亚做买卖,你说紫苏浙江什么菜有?

我觉得真的很多浙江人不知道吧?百度一下怎么了?不然我从哪里去了解?百度就是写着浙江菜。我听说过宁波大黄鱼,宁波汤圆,我从没听说过绍兴梅菜扣肉,绍兴黄酒倒是听过。怎么的梅干菜扣肉是绍兴菜就是常识了呢?难道像宁波产大黄鱼一样绍兴特产梅干菜?我现在都不能确定这是绍兴菜因为我没找到来源,如果是那我确实没有途径去了解,但这怎么也不是常识吧,这菜很有名?川菜还有甜烧白呢。

p
pipeline
289 楼
引用 @拉风拉风吹的 发表的:
开遍全国真没有吧,大半个中国我去了,杭帮菜见的可真少

典型的绿茶和外婆家还是蛮多

L
LeBlock23
290 楼
引用 @走着走着这样 发表的:
杭帮菜馆是什么菜馆啊,我在广东没看过

外婆家,全国连锁

睡不醒君
291 楼
难道不起北京吗

虎扑用户769110
292 楼
引用 @终极一击 发表的:
真不知道,您好好介绍介绍呗

直接淘宝搜梅干菜三个字你就懂了

夹手臂
293 楼
杭州菜就是清淡,有什么特色,没什么人吃很正常。

熊卡
294 楼
引用内容被灭过多已被折叠

举报了

杭州吴彦祖z
295 楼
说实话 杭州美食是很少

虎扑用户800572
296 楼
楼外楼很贵?

虎扑用户320821
297 楼
引用 @panyi0118 发表的:
那叫嵊州小笼,几乎所有杭州以外的“杭州小笼”都是嵊州小笼

人家店名就叫杭州小笼包,和我说的冲突

虎扑用户707793
298 楼
其实说的很有道理…杭州绝对性价比极低的城市…好吃的都要排队,美女少,公子哥极多,天气差交通堵…

虎扑用户769110
299 楼
引用 @东湖路路草 发表的:
神他妈百度百科都来了,百度百科还说周琦是波兰人呢,浙江人哪个不知道梅干菜扣肉是绍兴的?

不知道的人居然有这么多。。建议不知道的直接淘宝搜 梅干菜三个字,你会发现很多发货地不在绍兴的也会标注绍兴梅干菜。

w
weelee123
300 楼
没有杭三姐妹看来楼主也一般