为什么日本和牛肉如此昂贵？来了解下 zt

引用 @咩咩是我傻媳妇儿 发表的:
吃过，真不咋地，不如好一点的谷饲牛排
同样的还有蓝鳍金枪鱼，吃了好几次实在没吃出来哪里好吃
和牛配米饭确实很好吃，除此之外真不怎么样

金枪鱼大腹做寿司好吃，就跟和牛一样，单吃容易腻。

去日本一趟，感觉日本真的非常非常会推销包装
无限洗脑包

吃过就知道。。其实肉质是不错，但也没那么神，包括神户牛肉。。说实话国内的潮汕牛肉火锅里的几个精品部位，吃起来也不差

引用 @赤炎兽 发表的:
本来就是啊，吃动物脂肪罢了，还不如买点黄油吃

都是吃蛋白质，吃什么肉不是吃。什么八大菜系，吃下去不都一样？

和牛内部档次差别也很大，不是所有和牛都很贵的，便宜的三百人民币左右就能吃自助。

引用 @用户1604222492 发表的:
还是难养的 青岛那些牛据说是从澳洲还是日本带回来的种，说实话，如果品质一样，谁还去日本吃，不是浪费钱么，关键国内没有a5或者m12级别的和牛

因为去日本旅游的多啊。并不是国内产不出，而是产出了你也不能按日本和牛价格卖，本身就是高度育肥的品种，成本要比普通牛高不少。人家卖几百，大把人冲，国内你卖一两百有几个人会来吃本土产出的牛。至于品种，小的不能再小的问题。

引用 @sky-xu 发表的:
是的，感觉就是在吃黄油

好的，我去买黄油

国内第一头和牛我知道。。。和牛性情暴躁

一块钱一分货，十块钱二分货，一百块钱三分货。你觉得贵，是因为这个商品的目标客户不是你。

引用 @hongshaorou 发表的:
寿司之神，米饭之神，天妇罗之神，鳗鱼之神，不得不说真会营销啊

日本本来就是最懂营销，特别香港人爱吃这一套。

日本千户牛肉就是很贵啊

引用 @用户1604222492 发表的:
去日本吃两次就知道了，神户牛飞驒牛佐贺牛石垣牛，你吃吃看五分熟你吃的下不

你能看懂我的意思么。。。

引用 @蜗壳很低调 发表的:
营销的好，实际也就那样吧，吹得响亮。

毕竟日本这个国家不适合大规模发展畜牧业，只有走小而精的路线才走得通

相比之下，中国的排队营销啥的，太简单粗暴了

看见就不好吃，奶油般的口感？牛肉不都是越有嚼劲越香嘛

引用 @史蒂吩库里 发表的:
去日本的时候吃过 和牛A5 一块不太大 折合RMB800多。。就是入口即化的感觉 别的没感觉有多好吃 视频里说黄油的感觉 真的差不多 几乎不用怎么嚼就化了。。。

吃牛肉不就是吃那个嚼劲吗

引用 @呆在南半球 发表的:
你能看懂我的意思么。。。

我不想看懂你的意思，只是秀一下

引用 @呆在南半球 发表的:
你能看懂我的意思么。。。

他不想看懂你的意思，只是想秀一下

引用 @史蒂吩库里 发表的:
去日本的时候吃过 和牛A5 一块不太大 折合RMB800多。。就是入口即化的感觉 别的没感觉有多好吃 视频里说黄油的感觉 真的差不多 几乎不用怎么嚼就化了。。。

那为啥不直接吃黄油呢？再烤点有嚼劲的肉串下酒

引用 @Acong_z 发表的:
日本西瓜就是一个例子

喂猪一大半只留精品来宰人

去玩的时候吃过一次，不值得，多吃几口还会感觉很腻，就是营销的好，真没普通稍好些的牛肉吃着香

说真的，日本活得最好的餐馆是中华料理。对于中国美食，他们确实是愿意跪的。特别是川菜，还有最近火爆的西北菜

引用 @呆在南半球 发表的:
你能看懂我的意思么。。。

哪里理解错的话请指教

日本这些东西普遍有吹牛逼的嫌疑
不过中国现在的餐饮水平直线下降，也很清晰
我们还能像以前那样保持美食地位吗

引用 @第一乔黑 发表的:
那不就是脂肪吗？

牛本身的肥肉本身是很少的，感觉这和牛的肥肉比例可能比较多吧，所谓的雪花看起来就是脂肪，一般来说纯瘦的肉是没有肥瘦相间的好吃。

引用 @孙午饭 发表的:
确实 美食的精髓都是相同的 行业的顶级厨师之间都是互相交流学习 融汇贯通 不知道下面这群人天天完爆这个完爆那个爆的是个什么东西

强国思维 理解一下

引用 @YTT说 发表的:
还有河豚。很多人现在以为吃河豚只有日本最正宗最好呢，其实中国无论河豚的养殖和烹饪都完爆日本。

在日本的厨子研究沐浴焚香手掌温度这些仪式感的时候，中国大厨以身试毒中毒N次终于连剧毒的河豚肝都能端上餐桌了。要是有“河豚之神”，小日本也配？

河豚确实是，朋友爸爸自己会杀，他说在海边吃河豚吃不到河豚肝可以不给钱的。附个上周他自己杀的河豚，左下角就是河豚肝。



[ 此帖被819129060在2019-09-19 21:37修改 ]

引用 @哈里的卤鸭 发表的:
因为去日本旅游的多啊。并不是国内产不出，而是产出了你也不能按日本和牛价格卖，本身就是高度育肥的品种，成本要比普通牛高不少。人家卖几百，大把人冲，国内你卖一两百有几个人会来吃本土产出的牛。至于品种，小的不能再小的问题。

不觉得品种是小问题，当然你讲的关于价格的问题是有道理的，但现在青岛谷饲的价格也不低

引用 @lisi01 发表的:
去玩的时候吃过一次，不值得，多吃几口还会感觉很腻，就是营销的好，真没普通稍好些的牛肉吃着香

餐饮行业食材品质只是一小部分，烹饪技法更重要，但是资本进入餐饮行业想挣钱，只能通过掌握食材入手，养殖标准评定标准媒体渲染这都是可控的，像和牛鹅肝这种比较有稀缺性有卖点的食材就被资本把控了，好不好吃都是个人的感官，这么贵的食材如果你说不好吃那就成了土鳖

说白了 是好吃 就是产量少而已 如果进入我国饲养大面积饲养 基本上就不会营销这么贵价格了

引用 @呆在南半球 发表的:
你能看懂我的意思么。。。

还是说你不能理解我的意思，明确告诉你 好的日本和牛 五分熟就是非常好吃，贵是有贵的道理，不要用你老家的牛来类比

引用 @蜗壳很低调 发表的:
说实话，中国美食要是有日本人吹牛的劲头，早就火爆了

在虎扑上好像已经完爆所有国家饮食了🐶

引用 @qqq_qin 发表的:
你在虎扑发这个，马上就会被教育什么和牛，以及稍微带点档次的牛排，都不如潮汕牛肉火锅，甚至不如他家楼下的烤串

反正不符合自己消费观的东西就是交智商税

引用 @蜗壳很低调 发表的:
说实话，中国美食要是有日本人吹牛的劲头，早就火爆了

中国美食有时就是缺点精致，走心很重要，日本最随便的店和中国最随便的店做出来的东西质量上差太远了，当然，价格也有点差别。

马克不看系列

引用 @用户1604222492 发表的:
还是说你不能理解我的意思，明确告诉你 好的日本和牛 五分熟就是非常好吃，贵是有贵的道理，不要用你老家的牛来类比

真够优越的，感情就你吃遍全世界了？？？

最后一句～

引用 @高配鹿晗 发表的:
真的吗，鳗鱼挺少吃过啊在广州，潮汕

我也纳闷广州很少有吃鳗鱼的地方，但珠三角是鳗鱼养殖区，日本的烤鳗鱼饭确实会营销

引用 @咩咩是我傻媳妇儿 发表的:
吃过，真不咋地，不如好一点的谷饲牛排
同样的还有蓝鳍金枪鱼，吃了好几次实在没吃出来哪里好吃
和牛配米饭确实很好吃，除此之外真不怎么样

金枪鱼大腹确实好吃 入口即化 其他部位就没啥吃头了

可能我牛肉吃的不够多，在日本吃的A5和牛烤肉确实是我迄今为止吃过最好吃的牛肉。

引用 @绿汁先生清水健 发表的:
中国是全球最大的活鳗鱼出口国，出口日本占50％。随便个广东台山人，顺德人教日本人什么叫鳗鱼，烤鳗鱼。

那有啥用，别人的宣传早已深入人心，烤鳗鱼饭已是日本美食名片之一，不看纪录片我真不知道珠三角周围有大面积养殖鳗鱼，广州吃鳗鱼的地方都很少

引用 @hongshaorou 发表的:
寿司之神，米饭之神，天妇罗之神，鳗鱼之神，不得不说真会营销啊

虽然我吃过天妇罗之神感觉一般般，但是环境艺术修养真的是确实没话说的一个70+的老头吃完饭还能给你送一副亲手画的虾。

引用 @C小冰 发表的:
牛本身的肥肉本身是很少的，感觉这和牛的肥肉比例可能比较多吧，所谓的雪花看起来就是脂肪，一般来说纯瘦的肉是没有肥瘦相间的好吃。

我倒是没吃过，不过在世界上受到这么多人的追捧，一定有过牛之处吧

引用 @孙午饭 发表的:
确实 美食的精髓都是相同的 行业的顶级厨师之间都是互相交流学习 融汇贯通 不知道下面这群人天天完爆这个完爆那个爆的是个什么东西

虎扑不就是流行说完爆这个词，啥都要分个高低总统山，不知道是什么思维

引用 @高配鹿晗 发表的:
真的吗，鳗鱼挺少吃过啊在广州，潮汕

作为一个潮汕人，吃过的鳗鱼品种不说十种应该也有七八种，但没有吃过烤的。炖的炒的蒸的做成丸子的煮粥的五花八门，有机会可以来试试哈

脂肪比较多吧，看纹路

引用 @呆在南半球 发表的:
其实就是在吃油。。。我老家那边的烤牛油味道一样的好。

挺好玩的一件事情是很多人一本正经说和牛要吃5成熟以下。。。全是生油子味道，那你能吃得下去算你狠。

京都，泓烤肉，有生牛肉刺身，用调味料把过味道，确实好吃。

我最烦的就是这些资本营销炒作 非常烦

没嚼劲的牛肉是失去灵魂的

引用 @forever1983 发表的:
好东西要留着自己吃，让蛮夷吃屎好了

你这种评论最可笑了 那么喜欢吃添加剂地沟油瘦肉精僵尸肉你自己慢慢享用吧

。。就是脂肪都来了。。

引用 @now41 发表的:
京都，泓烤肉，有生牛肉刺身，用调味料把过味道，确实好吃。

从来没见过beef tartare或者carpaccio用和牛的，我也不会去吃生的或者半生不熟的和牛，生的脂肪我真入不了口，我又不是爱斯基摩人。

引用 @未来霸王奥卡福 发表的:
你这种评论最可笑了 那么喜欢吃添加剂地沟油瘦肉精僵尸肉你自己慢慢享用吧

奥哟，说你的祖国你不愿意啦？哈哈哈哈

看来你吃地沟油瘦肉精吃多了吧

引用 @乌龟爬 发表的:
我咋感觉 反倒是他们吹的千年百年一遇的丑的要死 真的漂亮的那种反倒没人吹

根本不是吹的好吧 虎扑经常搬一些不知道哪个日本自媒体的新闻过来

引用内容由于违规已被删除

应该是完爆所有国家加起来的总值

引用 @呆在南半球 发表的:
从来没见过beef tartare或者carpaccio用和牛的，我也不会去吃生的或者半生不熟的和牛，生的脂肪我真入不了口，我又不是爱斯基摩人。

所以食物是各花入各眼，你不能全部否定

引用 @好大的雨 发表的:
营销？
鬼子国属实最会吹比的国家，像没见过世面一样，是个长得放在国内还行的女星男星，就吹成几百年上千年一遇。
关键是虎扑还一堆趋之若鹜的捧臭脚者。

哦 请问是哪国itunes刷单造假 微博明星上亿粉丝数造假

引用 @熊霸的故事 发表的:
中国美食有时就是缺点精致，走心很重要，日本最随便的店和中国最随便的店做出来的东西质量上差太远了，当然，价格也有点差别。

咱们地大物博，各地菜系口味差距较大，在美食这里谁都不服谁，还没功夫去向世界推广，日本已占先机，日本小，单一民族，美食也很统一，依靠文化输出，很容易推广。
气人的是，韩国这类美食荒漠的国家，在世界的餐饮影响力也不虚中餐，咱该反思反思

引用 @刘自在123 发表的:
你吃猪油也这感觉

你真的吃过A5级的和牛？

引用 @高配鹿晗 发表的:
真的吗，鳗鱼挺少吃过啊在广州，潮汕

日本鳗就是白鳝。。吃法不同，广东村里做酒席很喜欢上白鳝的，当然这两年贵了，就少了

引用 @华北剿总 发表的:
太油了，比潮汕牛肉火锅差远了

我和你的感受恰恰相反 我选择更高品质的a5

引用 @湘北三井寿14号 发表的:
近一半都是脂肪。。不太有吃的欲望

A5本身就不是评价好不好吃的标准。abc讲的是产肉量和味道一点关系都没有。12345讲的是脂肪含量，这是数字越高生肉越好看。业内公认最好吃的脂肪比例是3。。。

引用 @forever1983 发表的:
奥哟，说你的祖国你不愿意啦？哈哈哈哈

看来你吃地沟油瘦肉精吃多了吧

你把👴整笑了 不愧是喷子啊

引用 @now41 发表的:
所以食物是各花入各眼，你不能全部否定

确实是各花入个眼，这个我承认，人的口味是有不同。

生食牛肉尽量用瘦的和嫩的部位，这个是厨师的常识，当然有厨师搞创新也可以，但是生脂肪真的没多少人爱吃。

当然，日本人最爱搞这类的创新，毕竟他们在饮食上的营销是世界一流的，很多人也愿意当皇帝新衣的观众，这没办法。

引用 @hongshaorou 发表的:
寿司之神，米饭之神，天妇罗之神，鳗鱼之神，不得不说真会营销啊

而且很会抓心理，，什么日本一，，让你们来竞拍，，拍到的，能吃的，有面子。。

引用 @hongshaorou 发表的:
寿司之神，米饭之神，天妇罗之神，鳗鱼之神，不得不说真会营销啊

一个称呼而已跟我们的专家，大师差不多

引用 @史蒂吩库里 发表的:
去日本的时候吃过 和牛A5 一块不太大 折合RMB800多。。就是入口即化的感觉 别的没感觉有多好吃 视频里说黄油的感觉 真的差不多 几乎不用怎么嚼就化了。。。

不用嚼就化了？注水牛肉？🐶

引用 @华北剿总 发表的:
太油了，比潮汕牛肉火锅差远了

说来你可能不信，我湖北人，来广州前压根没听说过潮汕牛肉火锅，潮汕火锅除了两广福建，在全国的知名度太低

就是人家会吹，没办法。国内一堆暮羊犬。

辣鸡如寿司都那么有市场，找谁说理去，生肉就米饭，这特么本质上就是难民吃的东西。

引用 @蜗壳很低调 发表的:
说实话，中国美食要是有日本人吹牛的劲头，早就火爆了

扯J8蛋吧， 中国美食在最近几十年，已经被重油重盐重辣椒搞成什么鸟样了。

引用 @未来霸王奥卡福 发表的:
哦 请问是哪国itunes刷单造假 微博明星上亿粉丝数造假

日本吧，每年对外公关费用高达7500亿日元

引用 @瘫完揽月 发表的:
顺德勒流有条村好像叫鳗鱼之乡？出口挺多的

稔海！

引用 @未来霸王奥卡福 发表的:
你把👴整笑了 不愧是喷子啊

主要是我们没拿日元，也没人培训应该怎么发帖吹牛逼

引用 @forever1983 发表的:
日本吧，每年对外公关费用高达7500亿日元

反正瞎编数据不犯法

引用 @forever1983 发表的:
主要是我们没拿日元，也没人培训应该怎么发帖吹牛逼

那你厉害了无师自通就那么回喷 贴吧能领不少钱啊

开始不相信有那么好吃，以为只是嫩口一些的牛肉，那次去冲绳吃过一次和牛，我想应该不是很顶级那种，那种入口即化的口感，我有点不相信吃的是牛肉，真好吃。

引用 @史蒂吩库里 发表的:
去日本的时候吃过 和牛A5 一块不太大 折合RMB800多。。就是入口即化的感觉 别的没感觉有多好吃 视频里说黄油的感觉 真的差不多 几乎不用怎么嚼就化了。。。

那…不是特别适合老人没牙齿吃…

引用 @用户1604222492 发表的:
不觉得品种是小问题，当然你讲的关于价格的问题是有道理的，但现在青岛谷饲的价格也不低

日本和牛不出国的，一般都是澳洲的

神特么入口即化，吃一坨油也可以入口即化。。。不就是会炒作么。。。

引用 @hongshaorou 发表的:
寿司之神，米饭之神，天妇罗之神，鳗鱼之神，不得不说真会营销啊

磨洋工的王

引用 @天天挂跌停 发表的:
那跟吃牛肉味豆腐一样了？没嚼头的牛肉有啥好吃的

😂😂😂可以理解为入口油花四溅的感觉，不仅是即化，豆腐比不了，当然是之前层主描述的有问题

引用 @用户1604222492 发表的:
还是难养的 青岛那些牛据说是从澳洲还是日本带回来的种，说实话，如果品质一样，谁还去日本吃，不是浪费钱么，关键国内没有a5或者m12级别的和牛

有的其实，但是一样贵，而且很少，在小圈子里面就用完了，谷饲育肥的牛，饲养天数越多，肉油花越细密，一般都是这样，但是谷饲越多天，成本越高，肉价也越贵，我们一般吃的牛肉都不是谷饲的，吃草料比较多

引用 @hongshaorou 发表的:
寿司之神，米饭之神，天妇罗之神，鳗鱼之神，不得不说真会营销啊

层主说的是真的，东京那么多米其林三星的店，寿司也有几家，有幸去过两家，其中一个是寿司之神，其实和另一家吃不出分高下层面的区别，虽然口味有侧重。
就算和一星的寿司店比，也不能说有多大差距，也可能是我水平不够吃不出来。。

引用 @醉汉脚步 发表的:
帝国的绝凶虎

我觉得中国人才是全世界最内敛的 最谦虚的，日本人其实挺狂妄自大的，夸奖起某些有成就的人真的形容的很夸张

引用 @forever1983 发表的:
好东西要留着自己吃，让蛮夷吃屎好了

把这里的爷都整笑了，已经有人回复你了

引用 @呆在南半球 发表的:
真够优越的，感情就你吃遍全世界了？？？

他不是阐述事实吗？

引用 @forever1983 发表的:
日本吧，每年对外公关费用高达7500亿日元

不承认落后是不会进步的

日本和牛说是牛的前几代都有记录 全是非饲料牛
日本的营销确实很厉害
熊本县就是全靠营销吉祥物熊本熊来打造的 人造景区
做的非常成功

引用 @hongshaorou 发表的:
寿司之神，米饭之神，天妇罗之神，鳗鱼之神，不得不说真会营销啊

不是TMD农协搞的垄断式限产抬价嘛，辅以营销手段。

引用 @醉汉脚步 发表的:
帝国的绝凶虎

帝国的至宝

引用 @YTT说 发表的:
还有河豚。很多人现在以为吃河豚只有日本最正宗最好呢，其实中国无论河豚的养殖和烹饪都完爆日本。

在日本的厨子研究沐浴焚香手掌温度这些仪式感的时候，中国大厨以身试毒中毒N次终于连剧毒的河豚肝都能端上餐桌了。要是有“河豚之神”，小日本也配？

中国最大的问题是不懂得包装...海外人士认识三国的恐怕9成都是透过光荣的《无双》吧？还有武士刀都快成东亚兵器代表了，茶道插花这些也是我们先开始的吧？sushi这玩意我看过资料好像是因为日本以前资源匮乏所以才把食物做成这样小小份来吃，结果现在成了世界三大菜系之一。

引用 @hongshaorou 发表的:
寿司之神，米饭之神，天妇罗之神，鳗鱼之神，不得不说真会营销啊

这是神道教的思想吧？

引用 @呆在南半球 发表的:
其实就是在吃油。。。我老家那边的烤牛油味道一样的好。

挺好玩的一件事情是很多人一本正经说和牛要吃5成熟以下。。。全是生油子味道，那你能吃得下去算你狠。

烤胸口油，贼香

引用 @YTT说 发表的:
是。什么“一个煎蛋练了10年”，特么10年煎出来的蛋能吃出佛跳墙的味道么？煎蛋就是煎蛋，煎蛋之神的蛋也就是个蛋味。

叉烧饭就是叉烧饭？
外加一个荷包蛋，顶多20几块钱？

引用 @呆在南半球 发表的:
其实就是在吃油。。。我老家那边的烤牛油味道一样的好。

挺好玩的一件事情是很多人一本正经说和牛要吃5成熟以下。。。全是生油子味道，那你能吃得下去算你狠。

吃得下。。。。先吃吃看再说吧。。

是不是做酱牛肉差别就不大了

其实就是用精饲料圈养提高脂肪含量而已，让脂肪长到肌肉层中。

我个人更喜欢欧美草和饲料混着吃的放养的牛，尤其是阿根廷牛，脂肪含量少，风干后做成牛排，一点都不比日本牛差。

引用 @哈里的卤鸭 发表的:
是的，牛不难养，以现代技术来说，扩大规模很简单。难的是营销。

营销是真的厉害，那个位置，没有资源做到曾经的世界第二

插眼

引用 @曾小思 发表的:
宽油之神

呵呵 你的见识也就这点了 中国也有很多轻油少盐的菜 如果开水白菜拿给日本人来营销 又是一个精益求精 具有工匠精神的极品菜

其实这牛不贵。视频里一样的雪花牛肉150g~200g也就2000到3000左右。我以前住的楼下每周六还打半折。