引用 @双手戳瞎双眼 发表的:为什么没有新疆拌面?
引用 @C962324o 发表的:个人偏爱山西刀削面
引用 @蓝狮球王邹侑根 发表的:连沙县拌面都没有
引用 @hooperl 发表的:lz配图哪找的,广州云吞面那个根本不是
引用 @混吃等死的小李 发表的: 杂拌烩面、萧记烩面
引用 @会飞的巨熊 发表的:……来大同尝尝吧,说实话,我在外面吃到过的刀削面没有一家比大同的做得好,好不容易发现一家做的不错的,一看老板大同的。刀削面那种边软内筋的口感,我只在大同人手里吃到过。
引用 @安安12365 发表的:说实话最喜欢河南的烩面
引用 @萌神甜瓜闪电侠 发表的: 没有牛肉板面
引用 @BlueSleaze 发表的: 山西面我服,刀削面做的好的真是吃着太仙儿了,好吃
引用 @单纯di土匪 发表的: 北方人 ,在镇江客户带着吃过一次锅盖面,至今怀念
引用 @微笑不涅 发表的:浙江人,在西安读书学校吃的山西刀削面(干拌)我觉得是这辈子目前吃过最好吃的,也不知道正不正宗哈哈😌
引用 @和平亚洲 发表的:老铁,你要喜欢喝烩面的话,我推荐你有机会可以尝试一下方城烩面,应该不会让你失望的!
引用 @追随流水 发表的: 那就是三种?其实对于我这种外地人,宽面细面蝴蝶面没有区别,重点是口味上有独特之处,我们这儿是不怎么吃面食的,非要说那也有酱油面青菜面咸菜肉丝面西红柿打卤面以及各种盖浇面、炒面拌面甚至炸面条,但很多都没有什么实质区别。最后,其实我不理解你们的想法,面的数量重要吗,我们这儿有新疆面陕西面苏州面,你知道我在地图上搜山西面出来的是什么吗?一款直击心灵的招牌食物比什么都好使
引用 @鉴黄韩老湿 发表的:山西人,吃过大同朔州长治晋城,没吃过运城临汾的,坦白讲你说的饸饹抿尖擦尖受众太小。除了当地人。外地人吃不了那个卤子,陕西那哥们说的也是这意思吧,能提的上台面的也就刀削面,山西的名片之一了,你提的那几样,出了当地听都没听过
引用 @长发飘飘罗纳尔多 发表的: 很多年前有一次路过郑州... 找了家推荐的有名烩面馆... 真的是吃不下去.....估计不对味吧...
引用 @zhidongni 发表的: 讲道理,山西的面真的不咋好吃,和陕西的差的有点远
引用 @吐比男波万 发表的: 嗯,我说的很明确了,如果是面食,我是认同山西确实牛逼的,但是面食有很多种,并不是山西每一项都很非得不服这个,不服那个,比如饺子就不如东北做得好。而一般大家讨论面的话,主要还是面条,在面条来说,山西和陕西的差距还是非常大的,山西稍微能打的就是大同刀削面(带汤的,和太原的不一样)、临汾牛肉丸子面(太辣,导致受众面窄)、运城油泼面(运城紧邻陕西,饮食文化和面的做法更受陕西影响,非典型的山西面),至于省会山西,最火的反而是安徽人开的肥肠面,不提也罢。。。
引用 @丫丫的梨涡 发表的:山西好吃的面都在个个人家里,在店里基本吃不到所以造成了这种映像。如果以一个游客的身份来说,确实陕西的面食不错
引用 @风里雨里666 发表的:什么焖面,卤面,豆角焖面都是一个样的。先炒卤,面蒸的差不多了,把炒菜放上去一起蒸。
引用 @379076656 发表的: 河南人表示还真没吃过放芝麻酱的烩面
引用 @大觉大梦 发表的:焖面,莜面怎么说。焖面现在逐渐在全国传来了,但是没有一家连锁的店面。莜面被西贝抢了先,做的那么难吃都敢全国开店。山西的面食文化就是博大精深,不要这么妄自菲薄,你说的有些缺点不能改善吗?说到底现在的山西人根本不善于甚至不敢于出去做生意,晋商文化早已丢失殆尽。
引用 @顺科制冷 发表的:那你是在河南带过的地方太少了。
引用 @lanyue0383 发表的:全国传开的焖面是河南的那种做法,我不觉得好吃。而且也理解不了现在外面流行的焖面为什么会做的那么油。。我印象中的焖面就是干的
引用 @123欧投人 发表的: 河南人表示就没吃过芝麻酱的烩面
引用 @大觉大梦 发表的:为了适应外地人口味吧,初次吃多油多辣什么饭菜都吃着好吃,可是吃多了受不了。
引用 @爱吃面条的大云哥 发表的:我就是怀仁的……
引用 @plauge 发表的:哪个最好不好排,片儿川排最后没问题
引用 @杭州上城区 发表的:杭州片儿川不是这个样子的,图片里看了我一点胃口都没有
引用 @鉴黄韩老湿 发表的:快别自我阿Q了。你说的饸饹抿尖啥的。外地人根本吃不了,为啥出不了省?卤子就接受不了,自己琢磨吧,不是自己当宝贝就是真宝贝
引用 @抹香鲸之海 发表的: 我也喜欢小馆子里面,羊汤足,还放芝麻酱,香的一笔!今天刚喝过!
引用 @292501699 发表的: 河南人表示没见过放芝麻酱的烩面。。
引用 @fishdai 发表的:配图跟锅盖面搭不上啊!我怎么吃的锅盖面配的是肴肉?
引用 @光之玄月 发表的:明白老哥,我更喜欢太谷饼一点
引用 @欧文运球骚 发表的: 哈尔滨人上个月刚去完,去了顺姬冷面,确实有冰碴儿但真的难吃,面咬不断,配菜全是生大头菜,吃过的最难吃的冷面
引用 @zhlforever 发表的:不谦虚的说 单单陕西的面可以选出15种不重样的!
引用 @顺科制冷 发表的:有机会来我们大博爱吃烩面吧。
引用 @我曰过电风扇 发表的:身为一个山西人,我想知道为啥山西面食那么多,就刀削面出名了,刀削面在山西也不是最好吃的吧
连沙县拌面都没有
还不是美滋滋!
我一武汉人还是觉得刀削面好吃😂
沙县拌面跟新疆拌面完全不是一个级别的
梅县腌面可以吗
哇,不吃香菜的我看到图一头皮发麻
哦吼哎,真正儿把人饿坏了嘛
我就是怀仁的……
河南拉面也好吃
是啊,看来还是比较小众的,只限一小部分区域,河北还是比较多的,在郑州都很少见。虽然不能吃辣,但是在学校的时候真的忍不住,当然也算不上多辣,但是实在不能吃,但就是想吃,家里有一种拽面,比板面稍微窄一点,就比较喜欢这种宽面,再配上那牛油,香香的干辣椒,加个卤蛋,啧啧
在学校的时候食堂有一家,特喜欢他家那个卤子,共四种,可以选三种,面也好吃,配上那卤子,啧啧。每次都是排队的人特别多,特别火爆,就一个小哥削面,看他都觉得累得慌。后来那个食堂拆了,搬到旁边的食堂里,因为他们是后来的,那个食堂已经有一家刀削面了,就是山西的那种,最常见的土豆牛肉的,所以不让他们再做刀削面了,改成了拉面,虽然卤子没变,但感觉比刀削面差远了,那卤子还是更配刀削面,绝配。
我也是北方人,进这个贴就为了找锅盖面的
握爪,当年在学校门口吃过,简单的辣油浇头,配上干捞刀削,是真的香
我也是方城的
等等兄弟,你把我搞懵了。我就是看到有人说外地人只能区分出两种面,提了一下蘸水面这种吃法。我认为面的数量种类在你对一个地方特别感兴趣的时候还是挺有研究劲头的,傻的是那些天天拿这个省那个省比的人,你要是给他们科普陕西山西的面食,没人来看,但你要是来一句谁完爆谁就都进来了。
焖面,莜面怎么说。焖面现在逐渐在全国传来了,但是没有一家连锁的店面。莜面被西贝抢了先,做的那么难吃都敢全国开店。山西的面食文化就是博大精深,不要这么妄自菲薄,你说的有些缺点不能改善吗?说到底现在的山西人根本不善于甚至不敢于出去做生意,晋商文化早已丢失殆尽。
这。。。为什么要灭?
你吃过几次就发这样的评论?
你在说什么。。。
陕西面口味重,多油多辣,去游玩吃点提胃口,但是老吃受不了。山西面偏家常,初次吃可能觉得味道一般,多吃几次就会怀念上那个味道。
你这做法完全错误
那你是在河南带过的地方太少了。
好吃的还真不好选。我选个个人觉得最接受不了的好了。冷面。我不能想象居然会有种面口感是甜的。
有机会来博爱吃碗烩面吧,吃过之后会发现之前吃的烩面都很一般。
有机会来我们大博爱吃烩面吧。
全国传开的焖面是河南的那种做法,我不觉得好吃。而且也理解不了现在外面流行的焖面为什么会做的那么油。。我印象中的焖面就是干的
河南人表示就没吃过芝麻酱的烩面
为了适应外地人口味吧,初次吃多油多辣什么饭菜都吃着好吃,可是吃多了受不了。
我焦作的。只能说你在河南带过的地方太少。我们这边很多都这样做,味道相当棒。
说句自夸的,焦作当地做的烩面跟河南省内各地做的烩面味道是不一样的。
山西的面食各家各户自己做的好吃
我觉得好吃的焖面,面条必须是干的,一点湿的那种感觉都不能带。然后喷上醋和蒜,美味。辣椒我都觉得和焖面不配
那还能这么说?,刀削面这东西真的挺奇怪的,我吃过的刀削面只要是好吃的,一定是大同人做的……
我觉得片儿川最好吃。。雪菜倒笃菜笋片属实鲜
另外,没事来大同转转,尝尝面中爱马仕,喜晋道的削面真的很不错
应该放奎元馆的图
癌症和人均寿命短的成因
卤子你爱吃啥吃啥不就完了,就好比你下碗抿尖,非要配酸菜豆腐么,西红柿鸡蛋不一样也能吃?
饸饹这玩意其实现在挺网红的,不过我是不爱在外面吃,把本地原先的碱面换成饸饹面,其他配料通通不变有啥好吃的。没有那么多工夫做卤子,这些东西就不适合开店
对对对,真的是这种,超香的
哪里的兄弟?
延吉冷面这种粉丝都能上榜
安徽太和板面竟然没有
肴肉其实不能放面里,放进去就化了,放素鸡不算错
我对象在农大上的学,我也是从那时候知道太谷饼的,太谷县城里面有一家考鸭腿鸡腿特别好吃
作为一个河南人真的吃不惯,也很少吃
个人觉得很多人选其他面 是因为没有吃过正宗的山西刀削面 本人东北人
这么和你说吧,冷面延吉的我们都认为是最难吃的,远不如长春的好吃。
哈哈,我在西安待了几年,现在离开6年了,无时无刻不在怀念西安的面食
我是太原人 我个人觉得刀削面真的不好吃 相比于兰州牛肉面 重庆小面等 刀削面浇卤子真的很大众 既没有别的地方面汤鲜 也没有别的地方口味独特 家家户户都可以自己做的很好吃
ps:重庆花市碗杂面
兰州马子禄牛肉面
太原机床厂的河捞面
如果你们去吃 一定不会失望 吼吼吼吼哈哈
兄弟我也是焦作博爱的
看nia你会不会撇了?面好不好吃看的是卤子 刀削面有名是应为它考验厨师的刀工 每一片都像柳叶一样大小形状 所以刀削面出名 而不是它的味道!
我福建莆田卤面居然不配上榜!