冬至大家都吃什么馅的饺子？ - 2010年12月23日北美华人网存档 - 看帖神器

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接近 14 年

楼主 (北美华人网)

昨天给老妈打电话，老妈交待22号冬至一定要吃饺子，俺一听这话，眼泪哗哗的，想家了啊！
今天晚上打算自己整点饺子，俺只想到韭菜猪肉。
jms都有啥好建议？

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2 楼

白菜猪肉，芹菜猪肉，萝卜羊肉。

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3 楼

虾仁~

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4 楼

我們吃湯圓

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5 楼

我妈做的胡萝卜羊肉煎饺太好吃了，想想都流口水

接近 14 年

6 楼

三鲜：韭菜，猪肉，虾仁，木耳，鸡蛋。

接近 14 年

7 楼

以下是引用xiaomaggie在12/21/2010 7:05:00 PM的发言：


    三鲜：韭菜，猪肉，虾仁，木耳，鸡蛋。

几乎一样，我家的没加猪肉~~

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8 楼

明天冬至啊，谢谢楼主。

都不知道

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9 楼

芹菜猪肉,青椒猪肉都不错
[此贴子已经被作者于2010/12/21 19:19:42编辑过]

接近 14 年

10 楼

明天能不能吃上饺子都还说不准

接近 14 年

11 楼

冬至要吃饺子啊？我只记得春分吃春饼。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

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12 楼

三鲜....

爸妈走了给我冻了好多明天吃咯

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13 楼

以下是引用nrwzd在12/21/2010 7:10:00 PM的发言：



     明天冬至啊，谢谢楼主。

     都不知道

接近 14 年

14 楼

我都忘了是冬至了，我们家乡的习俗是冬至早上要吃汤团的，我这里买不到，自己忘了做，晚上不知道还来不来得及做几个。
[此贴子已经被作者于2010/12/21 19:25:36编辑过]

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15 楼

芹菜猪肉~我的最爱哈~比别的要爽口,能多吃好多

话说从来不知道冬至要吃饺子的
刚弄好了纯肉馅要包香菇猪肉小馄饨

接近 14 年

16 楼

以下是引用啊哞在12/21/2010 7:03:00 PM的发言：
我們吃湯圓

热

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17 楼

我们习俗吃汤团
而且我们家乡那边，冬至看得很重，俗话是冬至大如年

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18 楼

我们家那里冬至要吃汤圆，还要进补。

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19 楼

最爱吃饺子了！！！！
我们家经常做的是：韭菜+猪肉+虾仁；韭菜+鸡蛋；白菜+鸡蛋+虾皮（这个特鲜，我特爱吃！），胡萝卜+牛肉或羊肉（这个做蒸饺，包子也很赞!），夏天的时候还做扁豆+猪肉，茄子+猪肉。
啊啊啊，好馋，好想家啊！！！！

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20 楼

my all time favorite: 韭菜猪肉陷的！！！！！！
不过明天可能吃不上，有难度

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21 楼

明天包饺子

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22 楼

玉米猪肉……冰箱里剩下的速冻饺子……

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23 楼

我喜欢，香菜+西红柿+猪肉， or 青椒+玉米+猪肉。

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24 楼

明天肯定没有饺子吃的人飘过

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25 楼

中国那种韭菜到哪里有卖啊? 非要去华人超市吗？

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26 楼

冬至啦。早上吃汤圆，晚上我做三鲜饺子。

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27 楼

今天吃了一天饺子，明天还要吃么？

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28 楼

以下是引用balanceless在12/21/2010 8:28:00 PM的发言：

冬至啦。早上吃汤圆，晚上我做三鲜饺子。

我也会包，可是我病得很重。。。。。。。。

就是懒病。。。。。。

接近 14 年

29 楼

以下是引用pipitu在12/21/2010 8:36:00 PM的发言：

我也会包，可是我病得很重。。。。。。。。

就是懒病。。。。。。

哈哈，同病

接近 14 年

30 楼

包饺子一定要有打下手帮忙的，否则会累死。。。。。。。尤其家里没有mixer的，和面就要费半天命

接近 14 年

31 楼

以下是引用pipitu在12/21/2010 8:38:00 PM的发言：


    包饺子一定要有打下手帮忙的，否则会累死。。。。。。。尤其家里没有mixer的，和面就要费半天命


我有stand mixer，可惜我不会

接近 14 年

32 楼

以下是引用爱蓝在12/21/2010 8:42:00 PM的发言：

我有stand mixer，可惜我不会

哐当、！！！！！！嫩真是暴殄天物阿

！！！！！！！邮寄给我吧

其实不难的，面和好了，基本就是成功的一半了。。。。。一个人包，一个人赶皮，很快的

[此贴子已经被作者于2010/12/21 20:45:27编辑过]

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33 楼

我喜欢芹菜馅的,还有豆角,西葫芦

接近 14 年

34 楼

以下是引用ldragon在12/21/2010 7:21:00 PM的发言：


    明天能不能吃上饺子都还说不准

买包速冻的.

接近 14 年

35 楼

以下是引用pipitu在12/21/2010 8:44:00 PM的发言：

哐当、！！！！！！嫩真是暴殄天物阿

！！！！！！！邮寄给我吧

其实不难的，面和好了，基本就是成功的一半了。。。。。一个人包，一个人赶皮，很快的

[此贴子已经被作者于2010/12/21 20:45:27编辑过]

包我还行，杆皮不会

接近 14 年

36 楼

以下是引用爱蓝在12/21/2010 8:42:00 PM的发言：

我有stand mixer，可惜我不会

bread machine 也可以和面的

接近 14 年

37 楼

以下是引用爱蓝在12/21/2010 8:48:00 PM的发言：


     包我还行，杆皮不会

我来试着描述下阿。
戳一托已经和好的面，揉成长条，直径大概一寸，切成2-3cm左右的小坨坨，这个根据各人喜欢size的大小决定
再把小面坨坨揉成圆坨坨，然后每个圆坨坨一掌拍下去，在用擀面杖碾压之，就可以了。。。。。。。。听得懂不。。。。。。。

我都包成牛大一个的，因为懒。。。。。。可以减少做工

[此贴子已经被作者于2010/12/21 20:53:41编辑过]

接近 14 年

38 楼

以下是引用pipitu在12/21/2010 8:38:00 PM的发言：
包饺子一定要有打下手帮忙的，否则会累死。。。。。。。尤其家里没有mixer的，和面就要费半天命

我小声说一句，我不喜欢吃饺子，小时候一吃就吐，现在也只吃全素的饺子
我老公爱吃，他自包自吃

接近 14 年

39 楼

以下是引用iris78在12/21/2010 8:54:00 PM的发言：



     我小声说一句，我不喜欢吃饺子，小时候一吃就吐，现在也只吃全素的饺子
     我老公爱吃，他自包自吃


玛雅，我爱死饺子了，可我家祖上都是地道的南方人。。。。。。。
我小时候，每搁两-三周，家里就要包次饺子，是最隆重的牙祭。。。。。。

接近 14 年

40 楼

以下是引用pipitu在12/21/2010 8:53:00 PM的发言：

我来试着描述下阿。
戳一托已经和好的面，揉成长条，直径大概一寸，切成2-3cm左右的小坨坨，这个根据各人喜欢size的大小决定
再把小面坨坨揉成圆坨坨，然后每个圆坨坨一掌拍下去，在用擀面杖碾压之，就可以了。。。。。。。。听得懂不。。。。。。。

我都包成牛大一个的，因为懒。。。。。。可以减少做工

[此贴子已经被作者于2010/12/21 20:53:41编辑过]

要不明天我试试

接近 14 年

41 楼

今晚上吃的，过的国内节，所以按中国日子吃。
韭菜猪肉，白菜猪肉，还有老公吃的素的韭菜鸡蛋。

接近 14 年

42 楼

以下是引用爱蓝在12/21/2010 8:58:00 PM的发言：

要不明天我试试

作罢，要勇于尝试！！！！说不定就成了呢，记得拍照，发楼里我们看哈
不行再到文学城嗖嗖方子，坑定不难的
陷肉要用绞肉带一点脂肪的，不能用纯素肉，最后打个鸡蛋进去把它们/肉和韭菜有机的combind起来，记得要放盐哈
我就算了，懒病还没好。。。。。。。。。

[此贴子已经被作者于2010/12/21 21:08:05编辑过]

接近 14 年

43 楼

以下是引用爱蓝在12/21/2010 8:58:00 PM的发言：

要不明天我试试

嘿嘿

接近 14 年

44 楼

以下是引用xiaomaggie在12/21/2010 7:05:00 PM的发言：


    三鲜：韭菜，猪肉，虾仁，木耳，鸡蛋。

接近 14 年

45 楼

韭菜猪肉，胡萝卜羊肉，白菜猪肉，茴香猪肉（这个是在bf的领导下吃起来的，哈哈）

接近 14 年

46 楼

以下是引用rachelac01在12/21/2010 9:12:00 PM的发言：

韭菜猪肉，胡萝卜羊肉，白菜猪肉，茴香猪肉（这个是在bf的领导下吃起来的，哈哈）

这个我北京同学请我去吃过一个什么老字号，专卖这种饺子，我嚼的味道有点怪。。。。。吃了一天都不舒服

接近 14 年

47 楼

以下是引用pipitu在12/21/2010 9:15:00 PM的发言：





嗯，北方人会吃茴香陷的饺子，我以前都8知道神马是茴香，不过我算喜欢吃有味道的菜，就是香菜之类的，所以觉得还挺好吃

接近 14 年

48 楼

刚刚我妈还跟我说一定要吃饺子，叫我去买点速冻的呐

接近 14 年

49 楼

以下是引用dreampiggy在12/21/2010 9:18:00 PM的发言：

刚刚我妈还跟我说一定要吃饺子，叫我去买点速冻的呐

costco 的冻饺我已经sick了，别的也没什么好吃的牌子

接近 14 年

50 楼

以下是引用qiao_er在12/21/2010 7:19:00 PM的发言：


     芹菜猪肉,青椒猪肉都不错
[此贴子已经被作者于2010/12/21 19:19:42编辑过]



真的有人吃青椒猪肉... 在南京大娘水饺吃过一次，是立刻要吐出来的感觉....

接近 14 年

51 楼

除了costco的lingling, 童子们有什么速冻饺子的推荐阿

接近 14 年

52 楼

按说应该是羊肉馅儿饺子的。。但是我们完全把这事儿给忘了。。。就算了吧。。

接近 14 年

53 楼

三鲜，韭菜

接近 14 年

54 楼

我们家只买味全的山东水饺

接近 14 年

55 楼

速冻的睡觉真是味道差很多。以前在国内吃过湾仔码头还行，美国没看到过

接近 14 年

56 楼

以下是引用iris78在12/21/2010 9:27:00 PM的发言：


    我们家只买味全的山东水饺


味全的山东系列和京厨系列有什么区别吗？记得都是十块钱三包吧

有时候买京厨系列，吃多了真的和嚼蜡一样

接近 14 年

57 楼

以下是引用pipitu在12/21/2010 9:24:00 PM的发言：

除了costco的lingling, 童子们有什么速冻饺子的推荐阿

你们中国点里面没有那种散装的，手工的吗，很贵不过要好吃一些

接近 14 年

58 楼

以下是引用pstwo在12/21/2010 9:36:00 PM的发言：



你们中国点里面没有那种散装的，手工的吗，很贵不过要好吃一些


没注意过。。。。。。。。。

下次去看看
[此贴子已经被作者于2010/12/21 21:36:54编辑过]

接近 14 年

59 楼

以下是引用halfpearl在12/21/2010 8:59:00 PM的发言：


     今晚上吃的，过的国内节，所以按中国日子吃。
     韭菜猪肉，白菜猪肉，还有老公吃的素的韭菜鸡蛋。



韭菜鸡蛋是俺最爱，鲜美

接近 14 年

60 楼

以下是引用rachelac01在12/21/2010 9:12:00 PM的发言：


     韭菜猪肉，胡萝卜羊肉，白菜猪肉，茴香猪肉（这个是在bf的领导下吃起来的，哈哈）


茴香水饺是北京的standard, 在北京上学的话食堂就是这样的....

接近 14 年

61 楼

以下是引用pipitu在12/21/2010 9:37:00 PM的发言：

没注意过。。。。。。。。。

下次去看看
[此贴子已经被作者于2010/12/21 21:36:54编辑过]

其实可以买韩国饺子自己煎嘛

接近 14 年

62 楼

以下是引用pstwo在12/21/2010 9:39:00 PM的发言：



其实可以买韩国饺子自己煎嘛


韩国饺子最难吃了。。。。。简直是糟蹋我们的国粹。。。。。。

接近 14 年

63 楼

以下是引用pipitu在12/21/2010 8:44:00 PM的发言：

哐当、！！！！！！嫩真是暴殄天物阿

！！！！！！！邮寄给我吧

其实不难的，面和好了，基本就是成功的一半了。。。。。一个人包，一个人赶皮，很快的

[此贴子已经被作者于2010/12/21 20:45:27编辑过]

赶皮？俺不吃赶的皮，太厚，中国点的皮又薄又透明

接近 14 年

64 楼

以下是引用pipitu在12/21/2010 8:56:00 PM的发言：


     玛雅，我爱死饺子了，可我家祖上都是地道的南方人。。。。。。。
我小时候，每搁两-三周，家里就要包次饺子，是最隆重的牙祭。。。。。。



南方人吃饺子的（不是很靠南的南），南方人吃的是馅，北方人更enjoy那个皮吧

接近 14 年

65 楼

以下是引用pipitu在12/21/2010 9:41:00 PM的发言：


     韩国饺子最难吃了。。。。。简直是糟蹋我们的国粹。。。。。。


煎的脆脆的不好吃吗？你吃过吗？都是素菜的

日本的也很好吃，不知道他们怎么做的

接近 14 年

66 楼

以下是引用pstwo在12/21/2010 9:41:00 PM的发言：



赶皮？俺不吃赶的皮，太厚，中国点的皮又薄又透明


杆皮可是技术活

接近 14 年

67 楼

以下是引用pipitu在12/21/2010 9:19:00 PM的发言：

costco 的冻饺我已经sick了，别的也没什么好吃的牌子
我们都是中国超市里买，有个神马牌子的还可以，我不记得，每次都是lg拿
不过那种也不咋样，得做生煎的，煮着吃还是不好吃

接近 14 年

68 楼

以下是引用pipitu在12/21/2010 9:41:00 PM的发言：

韩国饺子最难吃了。。。。。简直是糟蹋我们的国粹。。。。。。
这个我喜欢。。。皮薄，煎了吃很香。。。就是不能煮着吃，会粘成一团。。。

话说，我还专门买韩国的饺子皮来包饺子，除了煎着吃，做蒸饺也很好，皮薄口感很好。。。

[此贴子已经被作者于2010/12/21 21:57:59编辑过]

接近 14 年

69 楼

白菜猪肉

接近 14 年

70 楼

以下是引用pstwo在12/21/2010 9:45:00 PM的发言：



煎的脆脆的不好吃吗？你吃过吗？都是素菜的

日本的也很好吃，不知道他们怎么做的


汗，不要问身患懒病的人，你吃过这种那种吗？
因为，就是因为懒，所以能使的都试遍了，只要不用自己动手。韩国/日本店的饺子，速冻的也好，餐馆的也好，统统都不好吃！
包括他们做的包子也是！我就只喜欢中国使的，面皮有嚼劲的，大大的饺子。。。。

[此贴子已经被作者于2010/12/21 21:57:55编辑过]

接近 14 年

71 楼

以下是引用dreampiggy在12/21/2010 9:53:00 PM的发言：



     我们都是中国超市里买，有个神马牌子的还可以，我不记得，每次都是lg拿
     不过那种也不咋样，得做生煎的，煮着吃还是不好吃

接近 14 年

72 楼

以下是引用pstwo在12/21/2010 9:37:00 PM的发言：



韭菜鸡蛋是俺最爱，鲜美


me too~~
不过今天没买到韭菜，只好改吃白菜喽

接近 14 年

73 楼

以下是引用爱蓝在12/21/2010 9:51:00 PM的发言：


     杆皮可是技术活


哈哈，俺赶不了，严格的说我们家的人都赶不了。小时候俺赶的都是三角形的

接近 14 年

74 楼

以下是引用pops在12/21/2010 9:55:00 PM的发言：



     这个我喜欢。。。皮薄，煎了吃很香。。。就是不能煮着吃，会粘成一团。。。

那个皮薄，基本就像馄饨皮了，不像饺子皮有嚼劲，好的饺子还是应该有一定厚度的，吃起来才过瘾
[此贴子已经被作者于2010/12/21 22:01:16编辑过]

接近 14 年

75 楼

以下是引用pops在12/21/2010 9:55:00 PM的发言：



     这个我喜欢。。。皮薄，煎了吃很香。。。就是不能煮着吃，会粘成一团。。。


万万不可以煮...煮立刻成为一锅汤

很多人什么都煎，上次还有同学教我煎costco的lingling

接近 14 年

76 楼

以下是引用pipitu在12/21/2010 9:59:00 PM的发言：

那个皮薄，基本就像馄饨馅了，不像饺子皮有嚼劲，好的饺子还是应该有一定厚度的，吃起来才过瘾
哈，看来你是北方人了。。。

接近 14 年

77 楼

以下是引用爱蓝在12/21/2010 9:51:00 PM的发言：


     杆皮可是技术活

对了，我忽然想起来，中国店有一包包圆圆的切好的饺子皮现成的卖，就跟豆腐什么的放一块的地方。跟自己赶得没法比，但也总比没有的强

接近 14 年

78 楼

以下是引用pipitu在12/21/2010 9:56:00 PM的发言：


     汗，不要问身患懒病的人，你吃过这种那种吗？
因为，就是因为懒，所以能使的都试遍了，只要不用自己动手。韩国/日本店的饺子，速冻的也好，餐馆的也好，统统都不好吃！
包括他们做的包子也是！



他们什么时候会做包子啦？你去的是中国人开的日本店吧？

接近 14 年

79 楼

以下是引用pops在12/21/2010 9:55:00 PM的发言：



     这个我喜欢。。。皮薄，煎了吃很香。。。就是不能煮着吃，会粘成一团。。。

     话说，我还专门买韩国的饺子皮来包饺子，除了煎着吃，做蒸饺也很好，皮薄口感很好。。。

     [此贴子已经被作者于2010/12/21 21:57:59编辑过]



上海饺子皮已经够薄了....

接近 14 年

80 楼

以下是引用pops在12/21/2010 10:00:00 PM的发言：



     哈，看来你是北方人了。。。

祖上八代南方人

接近 14 年

81 楼

以下是引用pstwo在12/21/2010 10:01:00 PM的发言：



他们什么时候会做包子啦？你去的是中国人开的日本店吧？


晕死，日本人的包子还很有名

接近 14 年

82 楼

以下是引用pipitu在12/21/2010 10:00:00 PM的发言：


     对了，我忽然想起来，中国店有一包包圆圆的切好的饺子皮现成的卖，就跟豆腐什么的放一块的地方。跟自己赶得没法比，但也总比没有的强


我老觉得买的皮包的就和馄饨一样了

接近 14 年

83 楼

以下是引用爱蓝在12/21/2010 10:02:00 PM的发言：



我老觉得买的皮包的就和馄饨一样了


就使得就是的，我也不喜欢，咱两真lx。。。。。。

接近 14 年

84 楼

以下是引用kfbld在12/21/2010 9:57:00 PM的发言：


     me too~~
不过今天没买到韭菜，只好改吃白菜喽



白菜馅一个重要环节是挤水，女同学们可能有些难度....

接近 14 年

85 楼

以下是引用爱蓝在12/21/2010 10:02:00 PM的发言：



我老觉得买的皮包的就和馄饨一样了



显然是一群北方MM

馄饨的皮薄多拉，薄如纸.....

接近 14 年

86 楼

以下是引用pstwo在12/21/2010 10:02:00 PM的发言：

上海饺子皮已经够薄了....

那个不如韩国饺子薄，我比较过。。。

接近 14 年

87 楼

以下是引用pipitu在12/21/2010 10:02:00 PM的发言：

晕死，日本人的包子还很有名

你意思是说我们没有见过世面吗。我们去过NYC所有日本餐馆

接近 14 年

88 楼

决定了,明天做简单的白菜猪肉的,其实最想吃羊肉馅的,可是不太会调

接近 14 年

89 楼

以下是引用pipitu在12/21/2010 10:00:00 PM的发言：


     对了，我忽然想起来，中国店有一包包圆圆的切好的饺子皮现成的卖，就跟豆腐什么的放一块的地方。跟自己赶得没法比，但也总比没有的强


这个都不知道，在美国怎么生存的啊。。。。

接近 14 年

90 楼

晚了.....

我刚知道....

接近 14 年

91 楼

以下是引用pipitu在12/21/2010 10:03:00 PM的发言：

就使得就是的，我也不喜欢，咱两真lx。。。。。。

我们这里中国店都有那种手工山东水饺，40个十几块钱，馅非常大，皮更厚，估计这是你找寻的...

接近 14 年

92 楼

哎呦，明儿咱包饺子~~

接近 14 年

93 楼

以下是引用pstwo在12/21/2010 10:05:00 PM的发言：




白菜馅一个重要环节是挤水，女同学们可能有些难度....


放点盐水就出来了，不用挤
不过我喜欢汁水多的馅，不去水

接近 14 年

94 楼

以下是引用teawhy在12/21/2010 10:15:00 PM的发言：


     哎呦，明儿咱包饺子~~

你有啥好方子没

接近 14 年

95 楼

以下是引用爱蓝在12/21/2010 10:22:00 PM的发言：

你有啥好方子没

5555555，刚才跟猪头一说，大家一致认为明天应该要包饺子。。。。。。
我的懒病还没好呢，可他们都不会包，都指着我

，55555555555
还得去中国店现买绞肉和韭菜

接近 14 年

96 楼

以下是引用pstwo在12/21/2010 10:07:00 PM的发言：



你意思是说我们没有见过世面吗。我们去过NYC所有日本餐馆



Masa？

接近 14 年

97 楼

以下是引用爱蓝在12/21/2010 9:32:00 PM的发言：


     速冻的睡觉真是味道差很多。以前在国内吃过湾仔码头还行，美国没看到过


我觉得最可怕的是，里面人家用什么真是一点也都不知道。自己做，起码对原料知根知底。

接近 14 年

98 楼

以下是引用nrwzd在12/21/2010 7:10:00 PM的发言：

明天冬至啊，谢谢楼主。

都不知道
tong thanks

接近 14 年

99 楼

以下是引用Caffeine在12/21/2010 10:33:00 PM的发言：




Masa？


caffeine mm在....... 没有去过masa.... 去过一些有代表性的...

接近 14 年

100 楼

以下是引用Caffeine在12/21/2010 10:34:00 PM的发言：




我觉得最可怕的是，里面人家用什么真是一点也都不知道。自己做，起码对原料知根知底。


对！现在闻着煮好的味全就觉得有点难受...不要说吃了