冬至大家都吃什么馅的饺子？

以下是引用pipitu在12/21/2010 8:53:00 PM的发言：

我来试着描述下阿。
戳一托已经和好的面，揉成长条，直径大概一寸，切成2-3cm左右的小坨坨，这个根据各人喜欢size的大小决定
再把小面坨坨揉成圆坨坨，然后每个圆坨坨一掌拍下去，在用擀面杖碾压之，就可以了。。。。。。。。听得懂不。。。。。。。
我都包成牛大一个的，因为懒。。。。。。可以减少做工

[此贴子已经被作者于2010/12/21 20:53:41编辑过]
 mm好可愛啊！！“然后每个圆坨坨一掌拍下去”- 嫩練什麽功呢

以下是引用friendsfan在12/22/2010 2:34:00 PM的发言：

 mm好可愛啊！！“然后每个圆坨坨一掌拍下去”- 嫩練什麽功呢
 
  家里有犯错误的猫猫狗狗的，叫到面板旁边听着，敲山震虎。
 
 

以下是引用pstwo在12/21/2010 10:41:00 PM的发言：

    
    
对！现在闻着煮好的味全就觉得有点难受...不要说吃了

    
我现在是每包吃头几个还行
之后的都不愿意吃了
问了问同学，他说是因为我没有严格按照滚三滚的煮法，所以才有怪味

天啊，大家都吃饺子么？
 
俺家家长今天专程打电话交代，今天要吃红烧肉！！？？
 
有其他吃红烧肉的进来报个到么

我家乡冬至不吃饺子啊，吃那个糯米团，外面沾着芝麻和糖粉的

 韭菜猪肉虾仁 口水都要流出来了

荠菜猪肉最好.......

以下是引用pipitu在12/21/2010 9:24:00 PM的发言：

    
     除了costco的lingling,  童子们有什么速冻饺子的推荐阿

    
wei quan

以下是引用pipitu在12/21/2010 9:41:00 PM的发言：

    
     韩国饺子最难吃了。。。。。简直是糟蹋我们的国粹。。。。。。
    
re

刚知道今天必须吃饺子。。。等下就去买

以下是引用〆﹏Esme°在12/22/2010 1:52:00 AM的发言：

    
    从来不知道冬至要吃饺子的飘过。。
    
re

以下是引用cosine在12/22/2010 2:20:00 AM的发言：

    
    
    

yeah, 瘦肉的太柴，不好吃，一定要有肥的。肉圆子／鱼圆子也是一样，一定要加肥肉才好吃。
    
re

以下是引用ddsweet在12/22/2010 8:43:00 AM的发言：

    
     天哪，冬至为啥要吃饺子？
    
co ask

以下是引用TianTianlele在12/22/2010 4:09:00 PM的发言：


以下是引用ddsweet在12/22/2010 8:43:00 AM的发言：
 天哪，冬至为啥要吃饺子？
co ask
 
 
 东汉末年，各地灾害严重，很多人身患疾病。南阳有个名医叫张机，字仲景，自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。张仲景不仅医术高明，什么疑难杂症都能手到病除，而且医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治，挽救了无数的性命。
    张仲景在长沙为官时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，走到家乡白河 岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂 耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。
    张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后 分给乞药的病人。每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。
    张仲景舍药一直持续到大年三十。大年出一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。
    张仲景距今已近1800年，但他折“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。今天，我们用不着用娇耳朵来治冻烂的耳朵了，但饺子却已成了人们最常见、最爱吃的食品。
 

俺娘说俺们家那儿冬至不是吃饺子滴~~~
但是因为俺昨天看了这个帖子跟她说了，俺娘今天早上从善如流地煮了饺子~~~她昨天刚包的，手擀皮，芹菜猪肉馅儿~~~真好吃，手擀皮就是吃起来不一样~~~

[此贴子已经被作者于2010/12/22 16:17:51编辑过]

以下是引用Teaa在12/22/2010 4:12:00 PM的发言：

    
    
      
      
      东汉末年，各地灾害严重，很多人身患疾病。南阳有个名医叫张机，字仲景，自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。张仲景不仅医术高明，什么疑难杂症都能手到病除，而且医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治，挽救了无数的性命。
    张仲景在长沙为官时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，走到家乡白河 岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂 耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。
    张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后 分给乞药的病人。每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。
    张仲景舍药一直持续到大年三十。大年出一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。
    张仲景距今已近1800年，但他折“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。今天，我们用不着用娇耳朵来治冻烂的耳朵了，但饺子却已成了人们最常见、最爱吃的食品。
      
    

以下是引用xiaomaggie在12/21/2010 7:05:00 PM的发言：

    
    三鲜：韭菜，猪肉，虾仁，木耳，鸡蛋。
    
rererererererererere

 用面包机和面，今天用香菜猪肉馅儿

以下是引用vera0309在12/22/2010 12:55:00 PM的发言：

    
     我不吃韭菜。。。
每次婆婆说包饺子 我都提心吊胆害怕他要包韭菜的
不过后来劳工告诉他 他不喜欢吃韭菜
以后都没有害怕过了。。。

     [此贴子已经被作者于2010/12/22 12:55:35编辑过]

    


我也不吃韭菜

因为吃了胃疼

 酸菜猪肉馅饺子！真香啊！

牛肉大葱的

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哪天冬至啊，似乎已经过了啊

从来不知道哪天是冬至的人飘过。。。。

我家过冬至是吃羊肉汤

以下是引用yemener在12/22/2010 5:09:00 PM的发言：

    
    哪天冬至啊，似乎已经过了啊
    

lz说是今天，12／22，啊

 三鲜的。。。

话说，冬至吃饺子有什么说法吗？我没有爬楼，不知道是不是已经科普过了。

 芹菜猪肉

香菇猪肉   

那啥现在才知道冬至。。错过了。。

 韭菜+虾+鸡肉馅~

大家放的鸡蛋是生的直接打进去吗？

 虾仁儿的

以下是引用livenlrn在12/23/2010 1:53:00 AM的发言：
大家放的鸡蛋是生的直接打进去吗？
都可以，我原来都是炒熟了再和肉韭菜搅拌在一起。
 
后来我试了一下，把生的鸡蛋搅拌到肉馅里，蛋液一点点加，拌匀了再加，也非常好吃。
 
我觉得还是放生的鸡蛋好吃。味道很好的，很均匀的鲜味

我也放生的