爱美食爱生活－－精华内容在首页1,4,5,7,8楼☆═★美食版水楼★═☆大家都进来啊! - 2012年5月26日北美华人网存档 (第 10

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接近 14 年

901 楼

以下是引用rain@在11/1/2010 2:33:00 PM的发言：


     茴香馅的包子饺子很好吃的，以前在国内家里经常做，来了这边就没吃过了，有时候可以看到都是做调料的，一小把一小把的，没看到很大把的可以做馅，等去中国超市里好好看看，越说越馋了，呵呵

木有吃过

接近 14 年

902 楼

以下是引用rain@在11/1/2010 2:45:00 PM的发言：


     最近很长草那个le creuset的炖锅，有人有吗？觉得冬天炖个汤，炖个肉什么的不错，有没有mm知道这个锅有deal吗？


木有见过

接近 14 年

903 楼

以下是引用MiJie在11/1/2010 3:23:00 PM的发言：


     小农的我不舍得花这么多钱买个锅啊～

我也是

接近 14 年

904 楼

以下是引用MiJie在11/1/2010 2:24:00 PM的发言：


     MM你来啦，对啊，我每次炖牛骨头汤都要撇油的，不过牛骨头熬出来的怎么都比猪骨头的香

还木有炖过牛骨头，和啥东东一起炖啊？

接近 14 年

905 楼

以下是引用Teaa在10/31/2010 10:43:00 PM的发言：




     那个袋子我就用一个夹子夹住，然后外面在套了个sanwich bag。我一般都多倒一些到一个有盖可密封的玻璃罐，每次用都从这个玻璃罐里拿，等罐里用完了再从袋里refill。



小本子记下

接近 14 年

906 楼

以下是引用Teaa在11/1/2010 10:33:00 AM的发言：



     枣核桃面包



     白色的那些用一般的面粉做的，茴香馅的。

     深色的那些，一半白面一半全麦面做的，胡萝卜香菇馅的

瓦, 好香啊，肚子又饿了, 你好厉害了!！！，还谦虚说不会做~

接近 14 年

907 楼

我去了walmart了, 没找到cake flour, 还叫了人帮忙。后来在中国点买了包低锦面粉，很小包啊

接近 14 年

908 楼

以下是引用WooMe~在11/1/2010 3:33:00 PM的发言：

木有吃过

天使woo！

接近 14 年

909 楼

以下是引用woome~在11/1/2010 3:38:00 pm的发言：

瓦, 好香啊，肚子又饿了, 你好厉害了!！！，还谦虚说不会做~

我在外面开了贴。写了面包的详细做法

http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?boardid=222&topicid=828301&page=1&star=1

[此贴子已经被作者于2010/11/1 15:52:19编辑过]

接近 14 年

910 楼

以下是引用rain@在11/1/2010 2:29:00 PM的发言：

哇，面包做的好漂亮啊，面包机做的吗？还是烤箱烤的？还有包子也很馋人！
不用面包机，就是和好料，倒进loaf pan，放烤箱烤的

接近 14 年

911 楼

以下是引用rain@在11/1/2010 2:33:00 PM的发言：

茴香馅的包子饺子很好吃的，以前在国内家里经常做，来了这边就没吃过了，有时候可以看到都是做调料的，一小把一小把的，没看到很大把的可以做馅，等去中国超市里好好看看，越说越馋了，呵呵

墨西哥人超市买的，跟香菜葱什么的放一起，叫dill。一般西餐当香料用，他们一般做鱼的时候撒一些。
特便宜，三小捆才一块多。

接近 14 年

912 楼

以下是引用rain@在11/1/2010 2:39:00 PM的发言：

是啊，北京人喜欢吃茴香
老乡啊！！

接近 14 年

913 楼

以下是引用rain@在11/1/2010 2:45:00 PM的发言：
最近很长草那个le creuset的炖锅，有人有吗？觉得冬天炖个汤，炖个肉什么的不错，有没有mm知道这个锅有deal吗？

我也动心过，不过现在灭草了。主要太贵，而且沉，而且家里锅太多了，没有地方放了。。。

接近 14 年

914 楼

以下是引用rain@在11/1/2010 2:56:00 PM的发言：

是，我也看到过，好像颜色不是很多，忘了价钱了，查了查，网上大概230刀的样子，不知道还有没有更便宜的，打算感恩节的时候买个

I like the red one most!

接近 14 年

915 楼

以下是引用WooMe~在11/1/2010 3:35:00 PM的发言：

还木有炖过牛骨头，和啥东东一起炖啊？

推荐牛尾汤，特好喝。煮烂的牛尾，那个香啊！！

接近 14 年

916 楼

以下是引用MiJie在11/1/2010 3:23:00 PM的发言：


     小农的我不舍得花这么多钱买个锅啊～

我也不舍得啊，但是看到很多人推荐，也草了很久了，还在纠结

接近 14 年

917 楼

以下是引用WooMe~在11/1/2010 3:35:00 PM的发言：


     还木有炖过牛骨头，和啥东东一起炖啊？


白萝卜啦，胡萝卜，玉米都可以的

接近 14 年

918 楼

以下是引用rain@在11/1/2010 4:16:00 PM的发言：

我也不舍得啊，但是看到很多人推荐，也草了很久了，还在纠结

I understand... haha

接近 14 年

919 楼

以下是引用Teaa在11/1/2010 3:58:00 PM的发言：



     老乡啊！！

老乡

接近 14 年

920 楼

以下是引用rain@在11/1/2010 4:19:00 PM的发言：

已经看到mm单发的帖了，我还没有买loaf pan, 等买了就拜师
我买的9 x 5 的，觉得大小合适。

接近 14 年

921 楼

以下是引用Teaa在11/1/2010 3:54:00 PM的发言：



     不用面包机，就是和好料，倒进loaf pan，放烤箱烤的

已经看到mm单发的帖了，我还没有买loaf pan, 等买了就拜师

接近 14 年

922 楼

rain, 这个锅除了熬汤，还能做什么？

接近 14 年

923 楼

以下是引用Teaa在11/1/2010 4:02:00 PM的发言：




     I like the red one most!

我喜欢那个orange颜色的,红的也好

接近 14 年

924 楼

以下是引用rain@在11/1/2010 4:19:00 PM的发言：

老乡

美国的茴香没有北京的好吃，有点老，前面的梗要切去好多呢

接近 14 年

925 楼

以下是引用rain@在11/1/2010 4:21:00 PM的发言：

我喜欢那个orange颜色的,红的也好
恩我喜欢艳色的。。。哈哈

接近 14 年

926 楼

以下是引用Teaa在11/1/2010 4:03:00 PM的发言：



     推荐牛尾汤，特好喝。煮烂的牛尾，那个香啊！！

mm在哪里买牛尾？华人店还是洋人的店？还是韩国人的店？没买过，我就在华人店买过牛骨

接近 14 年

927 楼

我最近才充分开发food processor的作用，真是太好用了。做馅，太方便了！！

接近 14 年

928 楼

以下是引用rain@在11/1/2010 4:22:00 PM的发言：

mm在哪里买牛尾？华人店还是洋人的店？还是韩国人的店？没买过，我就在华人店买过牛骨
韩国店的特别贵。
我去老墨的店买。稍微便宜一点。

接近 14 年

929 楼

以下是引用Teaa在11/1/2010 4:03:00 PM的发言：



     推荐牛尾汤，特好喝。煮烂的牛尾，那个香啊！！

我没看到过有卖牛尾, 这里.

接近 14 年

930 楼

以下是引用rain@在11/1/2010 4:17:00 PM的发言：


     白萝卜啦，胡萝卜，玉米都可以的

i see.

接近 14 年

931 楼

以下是引用Teaa在11/1/2010 3:58:00 PM的发言：



     老乡啊！！

哈, 原来你们是老乡, 二眼泪汪汪, 恭喜！

接近 14 年

932 楼

以下是引用WooMe~在11/1/2010 4:24:00 PM的发言：

哈, 原来你们是老乡, 二眼泪汪汪, 恭喜！

天使Woo！

接近 14 年

933 楼

以下是引用WooMe~在11/1/2010 4:24:00 PM的发言：

我没看到过有卖牛尾, 这里.
pat pat.... 挺油的，不喝也没关系哈

接近 14 年

934 楼

以下是引用Teaa在11/1/2010 3:50:00 PM的发言：



     天使woo！

接近 14 年

935 楼

以下是引用teaa在11/1/2010 3:52:00 pm的发言：




     我在外面开了贴。写了面包的详细做法

     http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?boardid=222&topicid=828301&page=1&star=1

     [此贴子已经被作者于2010/11/1 15:52:19编辑过]


这就去飞奔过去

接近 14 年

936 楼

以下是引用Teaa在11/1/2010 4:19:00 PM的发言：


    rain, 这个锅除了熬汤，还能做什么？


还可以做一些外国人吃的炖菜，借一个sue jj 的贴，http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201006&postID=7818，我的锅草就是被sue jj种的，

接近 14 年

937 楼

以下是引用Teaa在11/1/2010 4:19:00 PM的发言：



     我买的9 x 5 的，觉得大小合适。

谢谢小茶，我正发愁找不到size呢！是不是homegoods有很多？可以去那里买吧

接近 14 年

938 楼

以下是引用Teaa在11/1/2010 4:23:00 PM的发言：


    我最近才充分开发food processor的作用，真是太好用了。做馅，太方便了！！

不要种草了，小茶！我就买了个mini的就喜欢的不得了。

接近 14 年

939 楼

以下是引用Teaa在11/1/2010 4:24:00 PM的发言：



     天使Woo！

哈哈哈，天使woo,好听

接近 14 年

940 楼

以下是引用rain@在11/1/2010 4:29:00 PM的发言：

谢谢小茶，我正发愁找不到size呢！是不是homegoods有很多？可以去那里买吧
yes. homegoods, tjmaxx, marshall....

接近 14 年

941 楼

以下是引用rain@在11/1/2010 4:29:00 PM的发言：

不要种草了，小茶！我就买了个mini的就喜欢的不得了。
不种草。。哈哈。。我的也不是什么kitchen aid的大牌，就三十买的一个，好用就可以了。

接近 14 年

942 楼

你们谁会做葱油饼啊，我试过一次, 外面熟，里面不熟, 怎么办啊？

接近 14 年

943 楼

以下是引用Teaa在11/1/2010 4:32:00 PM的发言：



     不种草。。哈哈。。我的也不是什么kitchen aid的大牌，就三十买的一个，好用就可以了。

这还差不多，还惦记这去看看你说的那个切片的呢，这就又来了food processor，还说不种草，还有牛尾哪里买啊

接近 14 年

944 楼

以下是引用WooMe~在11/1/2010 4:34:00 PM的发言：

你们谁会做葱油饼啊，我试过一次, 外面熟，里面不熟, 怎么办啊？

这个可是挺难的，我就知道面要和的很软，然后小火烙

接近 14 年

945 楼

以下是引用rain@在11/1/2010 4:27:00 PM的发言：

还可以做一些外国人吃的炖菜，借一个sue jj 的贴，http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201006&postID=7818，我的锅草就是被sue jj种的，

看着是诱人!!!!!!!

８过，亲爱的雨mm，我觉得用slow cooker就可以完成任务。

接近 14 年

946 楼

以下是引用Teaa在11/1/2010 4:36:00 PM的发言：



     看着是诱人!!!!!!!

８过，亲爱的雨mm，我觉得用slow cooker就可以完成任务。

我没有slow cooker啊！

接近 14 年

947 楼

以下是引用WooMe~在11/1/2010 4:34:00 PM的发言：

你们谁会做葱油饼啊，我试过一次, 外面熟，里面不熟, 怎么办啊？

是不是火太大了，所以外面熟了，里面还不熟

接近 14 年

948 楼

以下是引用rain@在11/1/2010 4:35:00 PM的发言：

这还差不多，还惦记这去看看你说的那个切片的呢，这就又来了food processor，还说不种草，还有牛尾哪里买啊

前面说了，韩国店有，但特别贵。我去老墨的店买。稍微便宜一点。

接近 14 年

949 楼

以下是引用WooMe~在11/1/2010 4:34:00 PM的发言：
你们谁会做葱油饼啊，我试过一次, 外面熟，里面不熟, 怎么办啊？

哇提醒我了，我有一本特好的做中国点心的书，里面有写这个葱油饼。我回去要试一下。

接近 14 年

950 楼

以下是引用rain@在11/1/2010 4:37:00 PM的发言：

我没有slow cooker啊！
啊这个应该买。太方便了。特别是熬八宝粥银耳莲子汤什么的，太省心了 !!!!

接近 14 年

951 楼

以下是引用rain@在11/1/2010 4:36:00 PM的发言：

这个可是挺难的，我就知道面要和的很软，然后小火烙

我也觉得是。而且是否应该用热水和面？先把面烫个半熟？

接近 14 年

952 楼

以下是引用Teaa在11/1/2010 4:38:00 PM的发言：



     前面说了，韩国店有，但特别贵。我去老墨的店买。稍微便宜一点。


谢谢小茶，我看帖不仔细，我们这里还真不知道哪里有老墨的店，得去找找

接近 14 年

953 楼

以下是引用Teaa在11/1/2010 4:40:00 PM的发言：



     啊这个应该买。太方便了。特别是熬八宝粥银耳莲子汤什么的，太省心了 !!!!

又来了！我的钱包啊

接近 14 年

954 楼

以下是引用rain@在11/1/2010 4:43:00 PM的发言：

又来了！我的钱包啊

嫩动心那个贵妇锅，可以买１０个slow cooker了

接近 14 年

955 楼

以下是引用Teaa在11/1/2010 4:40:00 PM的发言：



     我也觉得是。而且是否应该用热水和面？先把面烫个半熟？

这个主意不错，让我想到了烫面包子....

接近 14 年

956 楼

以下是引用rain@在11/1/2010 4:37:00 PM的发言：


     是不是火太大了，所以外面熟了，里面还不熟

也不是, 反正一点不像我在外面吃的，我全丢掉了.

接近 14 年

957 楼

以下是引用Teaa在11/1/2010 4:39:00 PM的发言：



     哇提醒我了，我有一本特好的做中国点心的书，里面有写这个葱油饼。我回去要试一下。

试好成功了告诉我啊

接近 14 年

958 楼

以下是引用Teaa在11/1/2010 4:45:00 PM的发言：

嫩动心那个贵妇锅，可以买１０个slow cooker了

贵妇锅，这个名字好！哈哈哈你不是也动心过

接近 14 年

959 楼

以下是引用WooMe~在11/1/2010 4:46:00 PM的发言：

试好成功了告诉我啊
一定！弄的我又蠢蠢欲动了。。。

接近 14 年

960 楼

以下是引用Teaa在11/1/2010 4:45:00 PM的发言：

嫩动心那个贵妇锅，可以买１０个slow cooker了

哈哈,热阿

接近 14 年

961 楼

以下是引用rain@在11/1/2010 4:47:00 PM的发言：

贵妇锅，这个名字好！哈哈哈你不是也动心过
是

接近 14 年

962 楼

以下是引用Teaa在11/1/2010 4:40:00 PM的发言：



     我也觉得是。而且是否应该用热水和面？先把面烫个半熟？

想重新再试一次, 我也在想是不是烫得不够?

接近 14 年

963 楼

以下是引用WooMe~在11/1/2010 4:46:00 PM的发言：

也不是, 反正一点不像我在外面吃的，我全丢掉了.
外面吃的肯定放油巨多！自己做肯定不那么多

接近 14 年

964 楼

以下是引用WooMe~在11/1/2010 4:48:00 PM的发言：

想重新再试一次, 我也在想是不是烫得不够?
等我回家翻下菜谱，再告诉你是否一定需要烫面

接近 14 年

965 楼

以下是引用WooMe~在11/1/2010 4:48:00 PM的发言：


     想重新再试一次, 我也在想是不是烫得不够?

记着面要软啊，软到都粘在手上那样的，然后小火一面一面来，不要老翻，成功了来报告一声哦

接近 14 年

966 楼

我觉得咱们这个楼好，跟大家聊天之后特别想自己动手丰衣足食！我去时尚的水楼聊以后，光想买衣服到处长草什么的。。。

接近 14 年

967 楼

以下是引用Teaa在11/1/2010 4:48:00 PM的发言：



     是

让我们来一起等deal吧！

接近 14 年

968 楼

以下是引用Teaa在11/1/2010 4:51:00 PM的发言：


    我觉得咱们这个楼好，跟大家聊天之后特别想自己动手丰衣足食！我去时尚的水楼聊以后，光想买衣服到处长草什么的。。。

就是就是

接近 14 年

969 楼

要去做饭了，大家晚上吃好睡好，晚安啊，回见

接近 14 年

970 楼

以下是引用Teaa在11/1/2010 4:50:00 PM的发言：



     等我回家翻下菜谱，再告诉你是否一定需要烫面

啃啃

接近 14 年

971 楼

以下是引用rain@在11/1/2010 4:51:00 PM的发言：

让我们来一起等deal吧！
那个贵妇锅，好象没有什么deal吧。。。我上次在TJMAxx看到一个，还１５０多呢。。。

接近 14 年

972 楼

以下是引用rain@在11/1/2010 4:50:00 PM的发言：


     记着面要软啊，软到都粘在手上那样的，然后小火一面一面来，不要老翻，成功了来报告一声哦


啊啊,太软的话,做不了一层一层的阿, 55555, 我都试试

接近 14 年

973 楼

以下是引用Teaa在11/1/2010 4:51:00 PM的发言：


    我觉得咱们这个楼好，跟大家聊天之后特别想自己动手丰衣足食！我去时尚的水楼聊以后，光想买衣服到处长草什么的。。。

恩纳~~你时尚的大衣是谁?

接近 14 年

974 楼

以下是引用rain@在11/1/2010 4:53:00 PM的发言：


    要去做饭了，大家晚上吃好睡好，晚安啊，回见

这么快就做饭了

接近 14 年

975 楼

以下是引用WooMe~在11/1/2010 5:07:00 PM的发言：

恩纳~~你时尚的大衣是谁?

米有啊～

接近 14 年

976 楼

以下是引用Teaa在11/1/2010 5:06:00 PM的发言：

那个贵妇锅，好象没有什么deal吧。。。我上次在TJMAxx看到一个，还１５０多呢。。。

我有点舍不得

接近 14 年

977 楼

以下是引用Teaa在11/1/2010 5:20:00 PM的发言：

米有啊～

mm好像不喜欢灌水哈，注册两年多了，哈哈
当年我刚注册后为了看照片，每天都好几百好几百地灌

接近 14 年

978 楼

以下是引用sleepingbeauty在11/1/2010 5:40:00 PM的发言：

mm好像不喜欢灌水哈，注册两年多了，哈哈
当年我刚注册后为了看照片，每天都好几百好几百地灌

现在开始加紧灌拉

接近 14 年

979 楼

问一下，刚从sam's club搬了一袋bread flour回来，这种高筋面粉能做包子馒头吗？这一袋不知道用到什么时候了，不想又买all purpose的了。

接近 14 年

980 楼

以下是引用yatatasun在11/1/2010 10:15:00 PM的发言：


    问一下，刚从sam's club搬了一袋bread flour回来，这种高筋面粉能做包子馒头吗？这一袋不知道用到什么时候了，不想又买all purpose的了。

哈哈,你怎么和我一样啊,我也刚买了一袋叫white flour说是做馒头的, 是不是就是高筋面粉阿?

接近 14 年

981 楼

报告一下, 我今晚一冲动, 就做了葱油饼, 比上次好了一百倍, 可惜就是盐放得不够,下次继续努力

接近 14 年

982 楼

对了,我是看这video学做的:

http://www.youtube.com/watch?v=PTZPDa0wiqQ

接近 14 年

983 楼

以下是引用WooMe~在11/1/2010 11:34:00 PM的发言：
报告一下, 我今晚一冲动, 就做了葱油饼, 比上次好了一百倍, 可惜就是盐放得不够,下次继续努力

棒啊！！！

接近 14 年

984 楼

以下是引用WooMe~在11/1/2010 11:34:00 PM的发言：
报告一下, 我今晚一冲动, 就做了葱油饼, 比上次好了一百倍, 可惜就是盐放得不够,下次继续努力

我刚还给你查了一下我的菜谱，正要告诉你，就看到这个好消息了。。。呵呵　我的书上写"pour the hot water "　所以要用热水。

接近 14 年

985 楼

以下是引用yatatasun在11/1/2010 10:15:00 PM的发言：
问一下，刚从sam's club搬了一袋bread flour回来，这种高筋面粉能做包子馒头吗？这一袋不知道用到什么时候了，不想又买all purpose的了。

高筋面粉做出的面食比较有咬劲，做面包饺子面条比较好吃。也可以做包子，就是没那么喧腾。不影响吃的。

接近 14 年

986 楼

以下是引用WooMe~在11/1/2010 11:32:00 PM的发言：

哈哈,你怎么和我一样啊,我也刚买了一袋叫white flour说是做馒头的, 是不是就是高筋面粉阿?

这就是精白面粉，算精粮。上面有写better for bread吗？

接近 14 年

987 楼

我jump in来了哈哈哈

接近 14 年

988 楼

现在刚开始学做desert 特别想尝试cream brulee 不知道这个难不难啊

接近 14 年

989 楼

以下是引用realzhenzhen在11/2/2010 12:49:00 AM的发言：
我jump in来了哈哈哈

太好啦！！！终于来了！！！　

接近 14 年

990 楼

以下是引用realzhenzhen在11/2/2010 12:49:00 AM的发言：
现在刚开始学做desert 特别想尝试cream brulee 不知道这个难不难啊

这个不难！！！特简单。但你有那个火炬枪吗？能把表面的焦糖加热有点棕黑的那个。。。ｇｏｏｇｌｅ的图。

　

[此贴子已经被作者于2010/11/2 0:51:52编辑过]

中华小当家

接近 14 年

991 楼

以下是引用Teaa在11/2/2010 12:50:00 AM的发言：




     这个不难！！！特简单。但你有那个火炬枪吗？能把表面的焦糖加热有点棕黑的那个。。。ｇｏｏｇｌｅ的图。

     　

     [此贴子已经被作者于2010/11/2 0:51:52编辑过]



这个看起来好好吃。昨天刚吃过，现在又想吃啦。

接近 14 年

992 楼

以下是引用中华小当家在11/2/2010 2:14:00 AM的发言：

这个看起来好好吃。昨天刚吃过，现在又想吃啦。
嘿嘿。。。我也爱吃甜品。

昨天zhenzhen提到这个，我忽然想起来我家还真有一套做这个的工具，带那个喷火枪的，哈哈，是某个店倒闭之前贱卖让我买到的。我要去closet找找了。

接近 14 年

993 楼

以下是引用Teaa在11/2/2010 10:20:00 AM的发言：



     嘿嘿。。。我也爱吃甜品。

昨天zhenzhen提到这个，我忽然想起来我家还真有一套做这个的工具，带那个喷火枪的，哈哈，是某个店倒闭之前贱卖让我买到的。我要去closet找找了。

真厉害, 你啥工具都有, 你说的这个我听都没听过

接近 14 年

994 楼

以下是引用Teaa在11/2/2010的发言：




     这就是精白面粉，算精粮。上面有写better for bread吗？

精白面粉是啥?高筋么? 上面写的是superd for bread baking by hand or machine,

接近 14 年

995 楼

以下是引用Teaa在11/1/2010 11:57:00 PM的发言：




     高筋面粉做出的面食比较有咬劲，做面包饺子面条比较好吃。也可以做包子，就是没那么喧腾。不影响吃的。



i see

接近 14 年

996 楼

以下是引用realzhenzhen在11/2/2010 12:49:00 AM的发言：


    我jump in来了哈哈哈

哈哈, 多jump点哈

接近 14 年

997 楼

以下是引用Teaa在11/2/2010 12:50:00 AM的发言：




     这个不难！！！特简单。但你有那个火炬枪吗？能把表面的焦糖加热有点棕黑的那个。。。ｇｏｏｇｌｅ的图。

     　

     [此贴子已经被作者于2010/11/2 0:51:52编辑过]


喜欢这个, 看上去好好吃!!

接近 14 年

998 楼

我要1000

接近 14 年

999 楼

我要1000楼

接近 14 年

1000 楼

哈哈哈~~~~~~~~