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[原创]小烧酒也来秀厨艺—今天新加粉丝炒虾&胡萝卜蘑菇炒鸡块^-*
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最新回复:2013年9月20日 18点16分 PT
共 (291) 楼
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小
小烧酒
15 年多
楼主 (北美华人网)
美味烧麦,做法又简单,肉馅选择了猪肉,虾,香菇,爱吃辣的还可以捣点辣椒碎进去。
烧卖:
http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?boardid=222&topicid=614118
糯米糍粑:
http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?boardid=222&topicid=614118
糯米鸡:
http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?boardid=222&topicid=614118
土司镶肉:
http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?boardid=222&topicid=614118&page=0&star=2
啤酒鸭:
http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?boardid=222&topicid=614118&page=0&star=3
南瓜甜盅:
http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?boardid=222&topicid=614118&page=0&star=3
牛肉锅仔饭:
http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?boardid=222&topicid=614118&page=0&star=3
黑深林蛋糕:
http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?boardid=222&topicid=614118&page=0&star=7
irish cream cake:
http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?boardid=222&topicid=614118&page=0&star=6
酸辣虾汤:
http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?boardid=222&topicid=614118&page=0&star=16
冬瓜鸡肉咖喱:
http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?boardid=222&topicid=614118&page=0&star=9
泡椒回锅肉:
http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?boardid=222&topicid=614118&page=0&star=9
凤梨虾炒饭:
http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?boardid=222&topicid=614118&page=0&star=11
辣椒炒蛤蜊:
http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?boardid=222&topicid=614118&page=0&star=12
北京烤鸭:
http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?boardid=222&topicid=614118&page=1&star=13
墨西哥菜burrito:
http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?boardid=222&topicid=614118&star=17&page=1
炸鸡肉饼:
http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?boardid=222&topicid=614118&star=19&page=1
墨西哥菜taco:
http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?boardid=222&topicid=614118&page=1&star=22
雪蛤银耳养颜汤:
http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?boardid=222&topicid=614118&page=1&star=23
四物汤:
http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?boardid=222&topicid=614118&page=1&star=23
青豆牛肉咖喱:
http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?boardid=222&topicid=614118&page=1&star=23
鸡肉椰奶汤:
http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?boardid=222&topicid=614118&star=24&page=1
粉丝炒虾:
http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?boardid=222&topicid=614118&star=26&page=1
胡萝卜蘑菇炒鸡块:http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?boardid=222&topicid=614118&star=26&page=1
[此贴子已经被作者于2010/3/23 0:02:24编辑过]
小
小烧酒
15 年多
2 楼
哭死,照片呢?添加附件后还要上传?
小
小烧酒
15 年多
3 楼
呵呵,知道咋弄了。
糯米糍粑,馅裹外面,是我们老家的吃法,馅料主要有:椰丝,糖,花生碎。
小
小烧酒
15 年多
4 楼
再晕~~
f
forestshen
15 年多
5 楼
我也超喜欢吃烧卖的!!
MM说说是怎么做的吧,外面的皮是怎么弄的呢?
云
云若然
15 年多
6 楼
看着好有食欲啊,MM做得真好!
小
小烧酒
15 年多
7 楼
谢谢姐妹们回贴,我还没弄清怎样引用答复,呵呵。
烧麦皮我用的是超薄云吞皮,周边沾点水裹上馅蒸就可以了。
小
小烧酒
15 年多
8 楼
糯米鸡,糯米要先煮熟了再裹着蒸,馅料随自己口味,可以放鸡肉丁,香菇丁,虾米。
我还弄了姜葱蒜小辣椒的沾料,沾着吃味道更可口。
蔷
蔷薇香气
15 年多
9 楼
小烧酒mm,那个糯米糍粑需要炸吗,能说下做法吗
我很爱吃糯米的东西。很喜欢这个东西,但是我们那里好像不叫糍粑。
蔷
蔷薇香气
15 年多
10 楼
以下是引用小烧酒在2009-7-24 12:49:00的发言:
谢谢姐妹们回贴,我还没弄清怎样引用答复,呵呵。 烧麦皮我用的是超薄云吞皮,周边沾点水裹上馅蒸就可以了。
点你要引用的那个答复右下角的 引用就可以啦
小
小烧酒
15 年多
11 楼
土司镶肉,都是些很简单的做法。
主料:猪肉末, 虾泥
配料:蛋1个,葱花,香菜,鱼露(不喜这味的也可放盐),蒜粉,胡椒
把主料,配料搅拌成有粘性,涂在面包上,炸油烧热,中火炸至金黄即可。
c
crystalyysu
15 年多
12 楼
正好这个星期天要做finger food,我也做烧卖去。
小
小烧酒
15 年多
13 楼
以下是引用蔷薇香气在2009-7-24 13:01:00的发言:
点你要引用的那个答复右下角的 引用就可以啦
谢谢蔷薇班班,真是好开心!
俺一边学习一边发图。
小
小烧酒
15 年多
14 楼
以下是引用蔷薇香气在2009-7-24 13:00:00的发言:
小烧酒mm,那个糯米糍粑需要炸吗,能说下做法吗
我很爱吃糯米的东西。很喜欢这个东西,但是我们那里好像不叫糍粑。
蔷薇班班,那个糯米糍粑是没有炸过的,糯米和好后,却断成肉丸大小形状,下滚水里烫,浮起即可,捞出在作好的馅料里一裹就可以拉。
m
misspku
15 年多
15 楼
以下是引用蔷薇香气在2009-7-24 13:01:00的发言:
点你要引用的那个答复右下角的 引用就可以啦
您的头像也太cute了吧。。。
反映了广大女人的心声啊
小
小烧酒
15 年多
16 楼
以下是引用crystalyysu在2009-7-24 13:11:00的发言:
正好这个星期天要做finger food,我也做烧卖去。
班班肯定作的超好。
小
小烧酒
15 年多
17 楼
这是早餐经常吃的馅饼。
i
isania
15 年多
18 楼
kou shui ing!!!!!!!!!!!!!
n
nyoyo
15 年多
19 楼
hao chi ya
樱
樱桃西瓜吧唧吧唧
15 年多
20 楼
MM这个和好的糯米是先蒸熟再和好么
以下是引用小烧酒在2009-7-24 13:22:00的发言:
蔷薇班班,那个糯米糍粑是没有炸过的,糯米和好后,却断成肉丸大小形状,下滚水里烫,浮起即可,捞出在作好的馅料里一裹就可以拉。
李
李走走
15 年多
21 楼
这也太诱人了!!!!!!!!!
R
Reagent
15 年多
22 楼
以下是引用蔷薇香气在2009-7-24 13:01:00的发言:
点你要引用的那个答复右下角的 引用就可以啦
我喜欢你的头像!!!
小
小烧酒
15 年多
23 楼
为了赚够魅力看贴,俺努力发图。
啤酒鸭作法:
材料:鸭子,啤酒,土豆,沙姜八角,干辣椒和小红椒适量,豆腐乳2块,酱油,蒜头,葱,香菜,蒜苗
作法:
1,将鸭子洗干净切块,把锅烧热,倒入鸭子炒干水备用。
2,将沙姜八角,辣椒,蒜头倒入锅里用热油爆香。
3,加入鸭子,土豆翻炒几分钟。
4,将豆腐乳拌融,加适量酱油,普通饭碗的2/3既可 ,搅拌均匀,倒入锅里翻炒。
5,倒入啤酒(刚好末过鸭子) ,把大蒜头和葱头加入,煮至啤酒快干剩下点汤,加入蒜苗和香菜翻炒几下既可。
[此贴子已经被作者于2009-7-25 12:43:36编辑过]
小
小烧酒
15 年多
24 楼
以下是引用樱桃西瓜吧唧吧唧在2009-7-24 13:38:00的发言:
蔷薇班班,那个糯米糍粑是没有炸过的,糯米和好后,却断成肉丸大小形状,下滚水里烫,浮起即可,捞出在作好的馅料里一裹就可以拉。
呵呵,是偶没说清楚,是糯米粉不是糯米,所以不用蒸。
小
小烧酒
15 年多
25 楼
以下是引用isania在2009-7-24 13:29:00的发言:
kou shui ing!!!!!!!!!!!!!
呵呵,这是鼻血还是口水哇?
小
小烧酒
15 年多
26 楼
以下是引用nyoyo在2009-7-24 13:37:00的发言:
hao chi ya
谢谢谢谢!
小
小烧酒
15 年多
27 楼
以下是引用李走走在2009-7-24 13:38:00的发言:
这也太诱人了!!!!!!!!!
谢谢谢谢,偶继续发图。
小
小烧酒
15 年多
28 楼
很适合夏天吃的南瓜甜盅,做法:
1:南瓜去顶盖,去籽,洗净备用。
2:耶奶浆或者牛奶加椰子糖,打均至糖溶化,加入鸡蛋3个伴均,倒入南瓜大火蒸至蛋凝固取出,冰镇后更美味。
小
小烧酒
15 年多
29 楼
锅仔饭,好吃!就是米要先放水里泡一晚上。
小
小烧酒
15 年多
30 楼
吃饭啦,下午继续更新。
m
micheledong
15 年多
31 楼
lz加做法吧
小
小烧酒
15 年多
32 楼
以下是引用micheledong在2009-7-24 14:20:00的发言:
lz加做法吧
好的,我会补上啤酒鸭和锅仔饭作法,其它好像都写了的。
c
chongchong5026
15 年多
33 楼
LZ 很诱惑我的胃呀,看得口水都流了,能否再个详细的做法呢?非常想学,谢谢
h
huntuu
15 年多
34 楼
荷叶在哪里能买到呢
l
lalabear
15 年多
35 楼
太~~赞~~啦~~。南瓜那个超有创意的
小
小油菜
15 年多
36 楼
南瓜那个看着好好吃吖,我这周末就买材料做
m
missxxl
15 年多
37 楼
好饿啊
R
RunningCat
15 年多
38 楼
肚子正饿,一来就看到这些,我要疯啦!
i
ives
15 年多
39 楼
南瓜盅很漂亮呀,非常有创意。
小
小烧酒
15 年多
40 楼
谢谢ives大厨,刚刚对着你帖子里流口水来着,作的太好了呀!
蔷
蔷薇香气
15 年多
41 楼
以下是引用Reagent在2009-7-24 13:41:00的发言:
我喜欢你的头像!!!
笑话偶肥是吧
蔷
蔷薇香气
15 年多
42 楼
以下是引用小烧酒在2009-7-24 13:10:00的发言:
此主题相关图片如下p1050427.jpg:
土司镶肉,都是些很简单的做法。
主料:猪肉末, 虾泥
配料:蛋1个,葱花,香菜,鱼露(不喜这味的也可放盐),蒜粉,胡椒
把主料,配料搅拌成有粘性,涂在面包上,炸油烧热,中火炸至金黄即可。
这个用烤箱烤可以有这样的效果不 改天我试试。
我最怕炸东西了,不知道用什么样的锅,还有剩下的油要怎么办 ,好多问题
蔷
蔷薇香气
15 年多
43 楼
以下是引用小烧酒在2009-7-24 13:16:00的发言:
谢谢蔷薇班班,真是好开心!
俺一边学习一边发图。
我晚上给你发钱,你慢慢发 呵呵
蔷
蔷薇香气
15 年多
44 楼
以下是引用misspku在2009-7-24 13:23:00的发言:
您的头像也太cute了吧。。。
反映了广大女人的心声啊
粉难减。那肥肉太强大了,唉
蔷
蔷薇香气
15 年多
45 楼
以下是引用小烧酒在2009-7-24 13:22:00的发言:
蔷薇班班,那个糯米糍粑是没有炸过的,糯米和好后,却断成肉丸大小形状,下滚水里烫,浮起即可,捞出在作好的馅料里一裹就可以拉。
那糯米和的时候加油和糖吗
小
小烧酒
15 年多
46 楼
以下是引用蔷薇香气在2009-7-24 17:03:00的发言:
我晚上给你发钱,你慢慢发 呵呵
班班,俺真是好爱你呀~~~波波波~~~
再问问,班班,威望是啥用的?
小
小烧酒
15 年多
47 楼
以下是引用蔷薇香气在2009-7-24 17:03:00的发言:
那糯米和的时候加油和糖吗
没有加呢,不过是加热水和的,馅里多加点糖。
小
小烧酒
15 年多
48 楼
以下是引用蔷薇香气在2009-7-24 17:02:00的发言:
这个用烤箱烤可以有这样的效果不 改天我试试。
我最怕炸东西了,不知道用什么样的锅,还有剩下的油要怎么办 ,好多问题
烤箱我木有试过,用中小火慢慢炸,用一点点的油就可以了,不会有剩下很多油的。
小
小烧酒
15 年多
49 楼
以下是引用蔷薇香气在2009-7-24 17:03:00的发言:
粉难减。那肥肉太强大了,唉
班班,偶也很喜欢你地头像呀,很可爱呀。
小
小烧酒
15 年多
50 楼
在班班地钱钱鼓励下,俺继续发图。呵呵,俺的都是懒人吃法。
很适合夏天吃的海鲜沙拉
主料:杂锦海鲜,牛油
配料:青葱,洋葱,西芹,西红柿,香菜,全部切成丁,加少许盐,黑胡椒搅拌备用。
牛油放锅里中小火煮溶,加入杂锦海鲜,搅拌稍煮,倒入碗里加入配料搅拌即可。
小
小烧酒
15 年多
51 楼
这个是周末烤的Irish Cream Cake,巧克力口味的威士忌+咖啡的口味,是偶第二次烤蛋糕,味道很不错,虽然作起来很麻烦。
这个方子很长诶~~~
蔷
蔷薇香气
15 年多
52 楼
这蛋糕真漂亮
蔷
蔷薇香气
15 年多
53 楼
方子长,我们也想要啊。
上面碎碎的是什么
小
小烧酒
15 年多
54 楼
夹层的奶油好像要再丰富点~~
蔷
蔷薇香气
15 年多
55 楼
以下是引用小烧酒在2009-7-24 17:09:00的发言:
班班,俺真是好爱你呀~~~波波波~~~
再问问,班班,威望是啥用的?
嘻嘻。你多发点好吃的,我们这帮馋嘴的也爱你
威望我一般都用来看美女真人秀
t
tropicalpig
15 年多
56 楼
看的我好像吃啊。。。。
蔷
蔷薇香气
15 年多
57 楼
以下是引用小烧酒在2009-7-24 17:13:00的发言:
烤箱我木有试过,用中小火慢慢炸,用一点点的油就可以了,不会有剩下很多油的。
煎?
不是用一锅子油?然后东西可以漂在锅里(电视上看的)
小
小烧酒
15 年多
58 楼
以下是引用蔷薇香气在2009-7-24 17:51:00的发言:
这蛋糕真漂亮
谢谢班班~~~~
小
小烧酒
15 年多
59 楼
以下是引用蔷薇香气在2009-7-24 17:52:00的发言:
方子长,我们也想要啊。
上面碎碎的是什么
好的,偶会一点点码出来的。
@
@Cathrine@
15 年多
60 楼
看起来很好吃的样子~~~~!!!MM有时间发下方子吧~好想学着做啊。
西
西瓜太妹
15 年多
61 楼
以下是引用小烧酒在2009-7-24 17:50:00的发言:
这个是周末烤的Irish Cream Cake,巧克力口味的威士忌+咖啡的口味,是偶第二次烤蛋糕,味道很不错,虽然作起来很麻烦。
这个方子很长诶~~~
此主题相关图片如下p1060459.jpg:
我愣愣,lz啊,你太有才了
这个蛋糕真的很貌美!!!
小
小烧酒
15 年多
62 楼
以下是引用蔷薇香气在2009-7-24 17:54:00的发言:
煎?
不是用一锅子油?然后东西可以漂在锅里(电视上看的)
不用的,只要一点点油,小火慢慢炸酥。
p
ppimm
15 年多
63 楼
以下是引用小烧酒在2009-7-24 17:50:00的发言:
这个是周末烤的Irish Cream Cake,巧克力口味的威士忌+咖啡的口味,是偶第二次烤蛋糕,味道很不错,虽然作起来很麻烦。
这个方子很长诶~~~
此主题相关图片如下p1060459.jpg:
太强大了
mm贴个方子吧
小
小烧酒
15 年多
64 楼
以下是引用小烧酒在2009-7-24 17:56:00的发言:
好的,偶会一点点码出来的。
忘记写了,上面碎碎的是果仁,超市可以买到的,不过买回来要在热锅炒一下,放凉备用,炒得时候不用油的。
小
小烧酒
15 年多
65 楼
以下是引用tropicalpig在2009-7-24 17:54:00的发言:
看的我好像吃啊。。。。
作起来都不难的。
N
NAPH
15 年多
66 楼
天哪...
看得我都在严口水了,实在是太诱人了
小
小烧酒
15 年多
67 楼
以下是引用蔷薇香气在2009-7-24 17:53:00的发言:
嘻嘻。你多发点好吃的,我们这帮馋嘴的也爱你
威望我一般都用来看美女真人秀
哇,真人秀啊,班班也教教偶怎样才有威望好不?偶也要看美女呀~~~
N
NAPH
15 年多
68 楼
看到最后,我简直要崩溃了!
mm,你谗死我了!!!!!
:((((
t
tarpoo
15 年多
69 楼
哇。。。欧的口水。。。
小
小烧酒
15 年多
70 楼
厚着脸,把第一次烤得蛋糕也发上来吧,两周前为了给儿子庆祝生日,花了6个小时烤的。
准备材料:
#巧克力海绵:
6粒 鸡蛋
175克 砂糖
120克 中筋粉
40克 玉米淀粉
40克 可可粉
40克 融化牛油
#夹层:
1罐 无核樱桃(樱桃含量大约350克)
250毫升 樱桃水
1包/12克 红色果胶
25克 砂糖
800克 掼奶油
1包/8克 香草糖
30克 糖粉
3片 吉利片
#装饰:
18粒 鲜樱桃
14片 巧克力心
60克 黑巧克力屑
作法:
1. 面粉,淀粉和可可粉混合过筛到一个盆里。准备一个26厘米的心型蛋糕模。预热烤箱到175C/350F。
2. 把鸡蛋和砂糖放到台式搅拌器的容器里,(如果你用的是手提搅拌器,那么最好隔热水加热打发,水温约40C/105F。)高速将鸡蛋打至呈现淡淡柠檬黄颜色,体积膨胀为原来的2倍。搅打快完成前,加入香草精打匀即可。然后把面粉筛入,用橡皮刮刀将其拌匀。
3. 取大约一杯的蛋糕糊和融化牛油混合均匀,然后将其和剩下的蛋糕糊用捞拌的方法拌匀。把混合好的蛋糕糊倒入备好的烤盘中,入预热烤箱烘焙35分钟左右。取出晾凉,横切成3片备用。
4. 把樱桃水,25克砂糖和红果胶放到一个小锅里低火煮至浓稠,加入无核樱桃拌匀,关火晾凉。
5. 将吉利片放到5大勺水里浸泡10分钟直到软身。加热直到溶解。晾凉至30C/86F。将奶油,糖粉和香草糖放到搅拌盆里打至中性发泡。将吉利液加入,然后搅打至干硬性发泡。
6. 蛋糕拼装。把一层蛋糕放到盘子里,扫上少许樱桃水。将樱桃夹心均匀铺上,接着抹上一层打发的奶油。盖上中间层蛋糕,再抹上一层打发的奶油。盖上最后一层蛋糕。抹上奶油。用手轻轻将巧克屑粘贴在蛋糕周圈的奶油上。表面用奶油挤花,然后放上樱桃和心形巧克力装饰。放到冰箱2-3小时才食用。
[此贴子已经被作者于2009-7-25 12:08:26编辑过]
小
小烧酒
15 年多
71 楼
图片发完后,偶会把方子码上来的,虽然很长。
N
NAPH
15 年多
72 楼
我简直要看不下去了!!!!
mm你太牛了!!!!!
p
peanutsoup
15 年多
73 楼
太有才了,才做过两个蛋糕,每个都做的这么好
小
小烧酒
15 年多
74 楼
以下是引用NAPH在2009-7-24 18:25:00的发言:
我简直要看不下去了!!!! mm你太牛了!!!!!
谢谢mm,谢谢!
小
小烧酒
15 年多
75 楼
以下是引用peanutsoup在2009-7-24 18:26:00的发言:
太有才了,才做过两个蛋糕,每个都做的这么好
谢谢,谢谢!!
c
christineshu
15 年多
76 楼
蛋糕真漂亮!雪扶这个名字也很好听!
等蛋糕的方子!!!
w
windwhisper
15 年多
77 楼
该用户帖子内容已被屏蔽
a
applepie009
15 年多
78 楼
这也太好吃了,苍天啊,大地啊,吃饭的点儿看到这个帖子毫不人道啊
n
nightquietsnow
15 年多
79 楼
wo~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
woo~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
K
KILIN
15 年多
80 楼
我好饿啊啊啊
w
wawayu16
15 年多
81 楼
受不了了,好好吃的样子啊
小
小烧酒
15 年多
82 楼
我喜欢的泰国菜,冬瓜鸡肉咖喱。
主料:鸡肉6两(切块),冬瓜1杯
配料1:油1大匙,椰奶4大匙,红咖喱酱1 1/2大匙
配料2:椰奶11/4杯,鱼露2大匙,椰子糖1小匙,青柠檬汁1小匙,泰国柠檬叶6片
作法:
将配料1以中火边搅边烧煮至有香味,随后加入鸡肉以及配料2烧开,改中火煮约10分钟,再加入冬瓜煮10分钟即可。
如果没有冬瓜也可以用白萝卜取代。
[此贴子已经被作者于2009-7-29 12:57:20编辑过]
小
小烧酒
15 年多
83 楼
以下是引用christineshu在2009-7-24 18:31:00的发言:
蛋糕真漂亮!雪扶这个名字也很好听!
等蛋糕的方子!!!
谢谢谢谢!
呵呵,看着超级女生,争取今晚写上来。
小
小烧酒
15 年多
84 楼
以下是引用windwhisper在2009-7-24 18:33:00的发言:
口水ing...........
呵呵,谢谢~~
小
小烧酒
15 年多
85 楼
以下是引用applepie009在2009-7-24 18:34:00的发言:
这也太好吃了,苍天啊,大地啊,吃饭的点儿看到这个帖子毫不人道啊
谢谢mm,晚餐多吃点哦~~~
小
小烧酒
15 年多
86 楼
以下是引用nightquietsnow在2009-7-24 18:36:00的发言:
wo~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
woo~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
谢谢~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~谢谢~~~~~~~~~~~~~~~~
小
小烧酒
15 年多
87 楼
以下是引用KILIN在2009-7-24 18:37:00的发言:
我好饿啊啊啊
呵呵~~~~~~~~
小
小烧酒
15 年多
88 楼
以下是引用wawayu16在2009-7-24 18:37:00的发言:
受不了了,好好吃的样子啊
谢谢~~~谢谢~~~~
小
小烧酒
15 年多
89 楼
泡椒回锅肉
1,水里放入葱段,姜片,花椒,料酒,盐,放入猪肉煮至8成熟,取出切片备用。
2,青蒜苗洗干净,切成段。
3,锅加油6成热,放入肉片,豆瓣酱,豆shi(捣碎),加入泡椒,料酒,少许糖,姜片,青蒜苗一起翻炒,出锅前加少许味精。
h
helen61
15 年多
90 楼
还要麻烦楼主给个电梯,收藏了~!
小
小烧酒
15 年多
91 楼
以下是引用helen61在2009-7-24 19:28:00的发言:
还要麻烦楼主给个电梯,收藏了~!
电梯是不是方子呢?我会慢慢补上来的。
i
ives
15 年多
92 楼
以下是引用小烧酒在2009-7-24 19:54:00的发言:
电梯是不是方子呢?我会慢慢补上来的。
电梯就是像我帖子里一楼那样把所有菜的楼层链接给出来,方便大家爬楼。再赞一下两个蛋糕,太漂亮了!
E
EggMM
15 年多
93 楼
MM的蛋糕太漂亮了,零失败啊,佩服佩服~~~~~
小
小烧酒
15 年多
94 楼
以下是引用ives在2009-7-24 21:05:00的发言:
电梯就是像我帖子里一楼那样把所有菜的楼层链接给出来,方便大家爬楼。再赞一下两个蛋糕,太漂亮了!
再次感谢大厨!我明白廖。
小
小烧酒
15 年多
95 楼
以下是引用EggMM在2009-7-24 21:22:00的发言:
MM的蛋糕太漂亮了,零失败啊,佩服佩服~~~~~
谢谢谢谢,不好意思了,呵呵。
a
air475
15 年多
96 楼
天啊,这么多美味,我还没吃早餐,看了这些,肚子一直叫喔
小
小烧酒
15 年多
97 楼
以下是引用huntuu在2009-7-24 14:43:00的发言:
荷叶在哪里能买到呢
荷叶我在中国店买的,是那种干的叶子,买回来要放水里泡软。
蔷
蔷薇香气
15 年多
98 楼
以下是引用小烧酒在2009-7-24 12:49:00的发言:
谢谢姐妹们回贴,我还没弄清怎样引用答复,呵呵。 烧麦皮我用的是超薄云吞皮,周边沾点水裹上馅蒸就可以了。
烧卖皮的颜色看着怎么那么黄呢
蔷
蔷薇香气
15 年多
99 楼
以下是引用小烧酒在2009-7-24 13:00:00的发言:
此主题相关图片如下p1050345.jpg:
此主题相关图片如下p1050350.jpg:
糯米鸡,糯米要先煮熟了再裹着蒸,馅料随自己口味,可以放鸡肉丁,香菇丁,虾米。
我还弄了姜葱蒜小辣椒的沾料,沾着吃味道更可口。
糯米里要加盐之类的调味料吗 还是不加之后再用蘸料蘸着吃
蔷
蔷薇香气
15 年多
100 楼
以下是引用小烧酒在2009-7-24 14:08:00的发言:
很适合夏天吃的南瓜甜盅,做法:
1:南瓜去顶盖,去籽,洗净备用。
2:耶奶浆或者牛奶加椰子糖,打均至糖溶化,加入鸡蛋3个伴均,倒入南瓜大火蒸至蛋凝固取出,冰镇后更美味。
此主题相关图片如下p1060283.jpg:
此主题相关图片如下p1060285.jpg:
南瓜最后也可以吃了吗 甜吗南瓜肉
我在美国买过2次南瓜,都硬得要S,砍不动。
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…
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烧卖:http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?boardid=222&topicid=614118
糯米糍粑:http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?boardid=222&topicid=614118
糯米鸡:http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?boardid=222&topicid=614118
土司镶肉:http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?boardid=222&topicid=614118&page=0&star=2
啤酒鸭:http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?boardid=222&topicid=614118&page=0&star=3
南瓜甜盅:http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?boardid=222&topicid=614118&page=0&star=3
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[此贴子已经被作者于2010/3/23 0:02:24编辑过]
糯米糍粑,馅裹外面,是我们老家的吃法,馅料主要有:椰丝,糖,花生碎。
MM说说是怎么做的吧,外面的皮是怎么弄的呢?
烧麦皮我用的是超薄云吞皮,周边沾点水裹上馅蒸就可以了。
糯米鸡,糯米要先煮熟了再裹着蒸,馅料随自己口味,可以放鸡肉丁,香菇丁,虾米。
我还弄了姜葱蒜小辣椒的沾料,沾着吃味道更可口。
我很爱吃糯米的东西。很喜欢这个东西,但是我们那里好像不叫糍粑。
谢谢姐妹们回贴,我还没弄清怎样引用答复,呵呵。 烧麦皮我用的是超薄云吞皮,周边沾点水裹上馅蒸就可以了。
点你要引用的那个答复右下角的 引用就可以啦
土司镶肉,都是些很简单的做法。
主料:猪肉末, 虾泥
配料:蛋1个,葱花,香菜,鱼露(不喜这味的也可放盐),蒜粉,胡椒
把主料,配料搅拌成有粘性,涂在面包上,炸油烧热,中火炸至金黄即可。
点你要引用的那个答复右下角的 引用就可以啦
谢谢蔷薇班班,真是好开心!
俺一边学习一边发图。
小烧酒mm,那个糯米糍粑需要炸吗,能说下做法吗
我很爱吃糯米的东西。很喜欢这个东西,但是我们那里好像不叫糍粑。
蔷薇班班,那个糯米糍粑是没有炸过的,糯米和好后,却断成肉丸大小形状,下滚水里烫,浮起即可,捞出在作好的馅料里一裹就可以拉。
点你要引用的那个答复右下角的 引用就可以啦
您的头像也太cute了吧。。。
反映了广大女人的心声啊
正好这个星期天要做finger food,我也做烧卖去。
班班肯定作的超好。
以下是引用小烧酒在2009-7-24 13:22:00的发言:
蔷薇班班,那个糯米糍粑是没有炸过的,糯米和好后,却断成肉丸大小形状,下滚水里烫,浮起即可,捞出在作好的馅料里一裹就可以拉。
点你要引用的那个答复右下角的 引用就可以啦
我喜欢你的头像!!!
啤酒鸭作法:
材料:鸭子,啤酒,土豆,沙姜八角,干辣椒和小红椒适量,豆腐乳2块,酱油,蒜头,葱,香菜,蒜苗
作法:
1,将鸭子洗干净切块,把锅烧热,倒入鸭子炒干水备用。
2,将沙姜八角,辣椒,蒜头倒入锅里用热油爆香。
3,加入鸭子,土豆翻炒几分钟。
4,将豆腐乳拌融,加适量酱油,普通饭碗的2/3既可 ,搅拌均匀,倒入锅里翻炒。
5,倒入啤酒(刚好末过鸭子) ,把大蒜头和葱头加入,煮至啤酒快干剩下点汤,加入蒜苗和香菜翻炒几下既可。
[此贴子已经被作者于2009-7-25 12:43:36编辑过]
蔷薇班班,那个糯米糍粑是没有炸过的,糯米和好后,却断成肉丸大小形状,下滚水里烫,浮起即可,捞出在作好的馅料里一裹就可以拉。
呵呵,是偶没说清楚,是糯米粉不是糯米,所以不用蒸。
kou shui ing!!!!!!!!!!!!!
呵呵,这是鼻血还是口水哇?
hao chi ya
谢谢谢谢!
这也太诱人了!!!!!!!!!
谢谢谢谢,偶继续发图。
1:南瓜去顶盖,去籽,洗净备用。
2:耶奶浆或者牛奶加椰子糖,打均至糖溶化,加入鸡蛋3个伴均,倒入南瓜大火蒸至蛋凝固取出,冰镇后更美味。
lz加做法吧
lz加做法吧
好的,我会补上啤酒鸭和锅仔饭作法,其它好像都写了的。
我喜欢你的头像!!!
笑话偶肥是吧
此主题相关图片如下p1050427.jpg:
土司镶肉,都是些很简单的做法。
主料:猪肉末, 虾泥
配料:蛋1个,葱花,香菜,鱼露(不喜这味的也可放盐),蒜粉,胡椒
把主料,配料搅拌成有粘性,涂在面包上,炸油烧热,中火炸至金黄即可。
这个用烤箱烤可以有这样的效果不 改天我试试。
我最怕炸东西了,不知道用什么样的锅,还有剩下的油要怎么办 ,好多问题
谢谢蔷薇班班,真是好开心!
俺一边学习一边发图。
我晚上给你发钱,你慢慢发 呵呵
您的头像也太cute了吧。。。
反映了广大女人的心声啊
粉难减。那肥肉太强大了,唉
蔷薇班班,那个糯米糍粑是没有炸过的,糯米和好后,却断成肉丸大小形状,下滚水里烫,浮起即可,捞出在作好的馅料里一裹就可以拉。
那糯米和的时候加油和糖吗
我晚上给你发钱,你慢慢发 呵呵
班班,俺真是好爱你呀~~~波波波~~~
再问问,班班,威望是啥用的?
那糯米和的时候加油和糖吗
没有加呢,不过是加热水和的,馅里多加点糖。
这个用烤箱烤可以有这样的效果不 改天我试试。
我最怕炸东西了,不知道用什么样的锅,还有剩下的油要怎么办 ,好多问题
烤箱我木有试过,用中小火慢慢炸,用一点点的油就可以了,不会有剩下很多油的。
粉难减。那肥肉太强大了,唉
班班,偶也很喜欢你地头像呀,很可爱呀。
很适合夏天吃的海鲜沙拉
主料:杂锦海鲜,牛油
配料:青葱,洋葱,西芹,西红柿,香菜,全部切成丁,加少许盐,黑胡椒搅拌备用。
牛油放锅里中小火煮溶,加入杂锦海鲜,搅拌稍煮,倒入碗里加入配料搅拌即可。
这个是周末烤的Irish Cream Cake,巧克力口味的威士忌+咖啡的口味,是偶第二次烤蛋糕,味道很不错,虽然作起来很麻烦。
这个方子很长诶~~~
上面碎碎的是什么
班班,俺真是好爱你呀~~~波波波~~~
再问问,班班,威望是啥用的?
嘻嘻。你多发点好吃的,我们这帮馋嘴的也爱你
威望我一般都用来看美女真人秀
烤箱我木有试过,用中小火慢慢炸,用一点点的油就可以了,不会有剩下很多油的。
煎?
不是用一锅子油?然后东西可以漂在锅里(电视上看的)
这蛋糕真漂亮
谢谢班班~~~~
方子长,我们也想要啊。
上面碎碎的是什么
好的,偶会一点点码出来的。
这个是周末烤的Irish Cream Cake,巧克力口味的威士忌+咖啡的口味,是偶第二次烤蛋糕,味道很不错,虽然作起来很麻烦。
这个方子很长诶~~~
此主题相关图片如下p1060459.jpg:
我愣愣,lz啊,你太有才了
这个蛋糕真的很貌美!!!
煎?
不是用一锅子油?然后东西可以漂在锅里(电视上看的)
不用的,只要一点点油,小火慢慢炸酥。
这个是周末烤的Irish Cream Cake,巧克力口味的威士忌+咖啡的口味,是偶第二次烤蛋糕,味道很不错,虽然作起来很麻烦。
这个方子很长诶~~~
此主题相关图片如下p1060459.jpg:
太强大了
mm贴个方子吧
好的,偶会一点点码出来的。
忘记写了,上面碎碎的是果仁,超市可以买到的,不过买回来要在热锅炒一下,放凉备用,炒得时候不用油的。
看的我好像吃啊。。。。
作起来都不难的。
看得我都在严口水了,实在是太诱人了
嘻嘻。你多发点好吃的,我们这帮馋嘴的也爱你
威望我一般都用来看美女真人秀
哇,真人秀啊,班班也教教偶怎样才有威望好不?偶也要看美女呀~~~
mm,你谗死我了!!!!!
:((((
准备材料:
#巧克力海绵:
6粒 鸡蛋
175克 砂糖
120克 中筋粉
40克 玉米淀粉
40克 可可粉
40克 融化牛油
#夹层:
1罐 无核樱桃(樱桃含量大约350克)
250毫升 樱桃水
1包/12克 红色果胶
25克 砂糖
800克 掼奶油
1包/8克 香草糖
30克 糖粉
3片 吉利片
#装饰:
18粒 鲜樱桃
14片 巧克力心
60克 黑巧克力屑
作法:
1. 面粉,淀粉和可可粉混合过筛到一个盆里。准备一个26厘米的心型蛋糕模。预热烤箱到175C/350F。
2. 把鸡蛋和砂糖放到台式搅拌器的容器里,(如果你用的是手提搅拌器,那么最好隔热水加热打发,水温约40C/105F。)高速将鸡蛋打至呈现淡淡柠檬黄颜色,体积膨胀为原来的2倍。搅打快完成前,加入香草精打匀即可。然后把面粉筛入,用橡皮刮刀将其拌匀。
3. 取大约一杯的蛋糕糊和融化牛油混合均匀,然后将其和剩下的蛋糕糊用捞拌的方法拌匀。把混合好的蛋糕糊倒入备好的烤盘中,入预热烤箱烘焙35分钟左右。取出晾凉,横切成3片备用。
4. 把樱桃水,25克砂糖和红果胶放到一个小锅里低火煮至浓稠,加入无核樱桃拌匀,关火晾凉。
5. 将吉利片放到5大勺水里浸泡10分钟直到软身。加热直到溶解。晾凉至30C/86F。将奶油,糖粉和香草糖放到搅拌盆里打至中性发泡。将吉利液加入,然后搅打至干硬性发泡。
6. 蛋糕拼装。把一层蛋糕放到盘子里,扫上少许樱桃水。将樱桃夹心均匀铺上,接着抹上一层打发的奶油。盖上中间层蛋糕,再抹上一层打发的奶油。盖上最后一层蛋糕。抹上奶油。用手轻轻将巧克屑粘贴在蛋糕周圈的奶油上。表面用奶油挤花,然后放上樱桃和心形巧克力装饰。放到冰箱2-3小时才食用。
[此贴子已经被作者于2009-7-25 12:08:26编辑过]
mm你太牛了!!!!!
我简直要看不下去了!!!! mm你太牛了!!!!!
谢谢mm,谢谢!
太有才了,才做过两个蛋糕,每个都做的这么好
谢谢,谢谢!!
等蛋糕的方子!!!
woo~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
主料:鸡肉6两(切块),冬瓜1杯
配料1:油1大匙,椰奶4大匙,红咖喱酱1 1/2大匙
配料2:椰奶11/4杯,鱼露2大匙,椰子糖1小匙,青柠檬汁1小匙,泰国柠檬叶6片
作法:
将配料1以中火边搅边烧煮至有香味,随后加入鸡肉以及配料2烧开,改中火煮约10分钟,再加入冬瓜煮10分钟即可。
如果没有冬瓜也可以用白萝卜取代。
[此贴子已经被作者于2009-7-29 12:57:20编辑过]
蛋糕真漂亮!雪扶这个名字也很好听!
等蛋糕的方子!!!
谢谢谢谢!
呵呵,看着超级女生,争取今晚写上来。
口水ing...........
呵呵,谢谢~~
这也太好吃了,苍天啊,大地啊,吃饭的点儿看到这个帖子毫不人道啊
谢谢mm,晚餐多吃点哦~~~
wo~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
woo~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
谢谢~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~谢谢~~~~~~~~~~~~~~~~
我好饿啊啊啊
呵呵~~~~~~~~
受不了了,好好吃的样子啊
谢谢~~~谢谢~~~~
1,水里放入葱段,姜片,花椒,料酒,盐,放入猪肉煮至8成熟,取出切片备用。
2,青蒜苗洗干净,切成段。
3,锅加油6成热,放入肉片,豆瓣酱,豆shi(捣碎),加入泡椒,料酒,少许糖,姜片,青蒜苗一起翻炒,出锅前加少许味精。
还要麻烦楼主给个电梯,收藏了~!
电梯是不是方子呢?我会慢慢补上来的。
电梯是不是方子呢?我会慢慢补上来的。
电梯就是像我帖子里一楼那样把所有菜的楼层链接给出来,方便大家爬楼。再赞一下两个蛋糕,太漂亮了!
电梯就是像我帖子里一楼那样把所有菜的楼层链接给出来,方便大家爬楼。再赞一下两个蛋糕,太漂亮了!
再次感谢大厨!我明白廖。
MM的蛋糕太漂亮了,零失败啊,佩服佩服~~~~~
谢谢谢谢,不好意思了,呵呵。
荷叶在哪里能买到呢
荷叶我在中国店买的,是那种干的叶子,买回来要放水里泡软。
谢谢姐妹们回贴,我还没弄清怎样引用答复,呵呵。 烧麦皮我用的是超薄云吞皮,周边沾点水裹上馅蒸就可以了。
烧卖皮的颜色看着怎么那么黄呢
此主题相关图片如下p1050345.jpg:
此主题相关图片如下p1050350.jpg:
糯米鸡,糯米要先煮熟了再裹着蒸,馅料随自己口味,可以放鸡肉丁,香菇丁,虾米。
我还弄了姜葱蒜小辣椒的沾料,沾着吃味道更可口。
糯米里要加盐之类的调味料吗 还是不加之后再用蘸料蘸着吃
很适合夏天吃的南瓜甜盅,做法:
1:南瓜去顶盖,去籽,洗净备用。
2:耶奶浆或者牛奶加椰子糖,打均至糖溶化,加入鸡蛋3个伴均,倒入南瓜大火蒸至蛋凝固取出,冰镇后更美味。
此主题相关图片如下p1060283.jpg:
此主题相关图片如下p1060285.jpg:
南瓜最后也可以吃了吗 甜吗南瓜肉
我在美国买过2次南瓜,都硬得要S,砍不动。