最新更新--美味养颜的糖醋山药+小笼汤包（二、三楼有电梯）

我的奋斗目标啊~~~~~~

以下是引用annazhou在4/1/2009 2:14:00 PM的发言：
看着好饿a，口水中。。。。。。。。
ai................ wo ye shi a................

以下是引用air475在4/6/2009 8:23:00 PM的发言：

很久没有吃烧卖了，今天勤快了下，做了两笼，跟孩子一人一笼，“分赃”均匀，没打架呵呵
今天这个烧卖的馅也好吃，比平时调的馅都好，主要今天我放了香菇木耳在里边，很提味呵呵，而且还用了新煲的鸡汤代替水来打肉馅，还放了虾仁，加了点盐、米酒、一点糖、鸡精、酱油、香油、姜末葱末，味道一级棒啊
 
下边主要说这个烧卖的做法：
1、用500克面加两个鸡蛋清加150克水揉成光滑面团，不光滑没有关系，把面放置一边过二十分钟再揉一下就很容易光滑了。
2、烧卖剂子做成跟饺子大小就可以，然后压扁，烧卖皮的边缘很象木耳，擀这个木耳边有技巧，要一边抻一边擀，也可以可3~5张一起碾压，不用薄面，每层间用菱粉，用了淀粉，碾压后的皮可以压很薄且结实，而菱粉的加入可以使成品更剔透
3、包烧卖的时候放肉馅要摊平在皮子上，然后收口
4、把包好的烧卖坯子摆放在铺了粽叶的蒸笼上大火蒸8分钟即可
 
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[此贴子已经被作者于2009-4-11 12:57:19编辑过]
为啥我家买的面粉 包出来的饺子是黄颜色的呢
mm的面皮好劲道啊  透亮的  
[此贴子已经被作者于2010/5/25 17:42:21编辑过]

 收了                 

 金丝虾  大赞 ！！！

以下是引用rainbow22在5/21/2010 6:33:00 PM的发言：
谢谢MM的意式虾仁大烤茄子。。我跟着后面学了，还不错～～～哈。。。不好意思，我转贴了你的原方～～

 
转吧，你喜欢尽管拿去哈

以下是引用SayYesYouAre在5/25/2010 5:42:00 PM的发言：

为啥我家买的面粉 包出来的饺子是黄颜色的呢
mm的面皮好劲道啊  透亮的  
[此贴子已经被作者于2010/5/25 17:42:21编辑过]
我用的就是普通面粉

谢谢楼上的几位美眉的夸奖哈，等我从国内回来再更新

收藏了
今天中午就吃的炸酱面，好香！

MM你的照片也太诱人了吧！！！流口水中。。。

收藏了!!!!!!!!!!!

楼主太能干了
 
我存了好多的方子，回头实验一下
 
谢谢

cool,....................................................

mm怎么不回来了啊

以下是引用air475在4/20/2009 8:35:00 PM的发言：

再来个东北锅包肉，也是为了打扫家里的两块猪扒肉，呵呵
主料：猪里脊肉300克 姜丝5克 葱丝20克 香菜10克
做法：
1.猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒、蛋清拌匀码味；然后把每片肉都先裹一层干淀粉，这个就是使肉保持酥脆的窍门喔，用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成汁备用。
2.炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先裹好干淀粉的肉片挂上稠糊，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。
3.锅留底油，投入姜丝、葱丝炸香，下入炸好的肉片，烹入调料汁，翻拌均匀后撒上香菜起锅装盘即可。
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[此贴子已经被作者于2009-4-20 20:35:27编辑过]
呵呵楼主这个不是东北锅包肉 正宗的不放酱油 只用米醋和糖还有胡萝卜丝

天啊，口水嘀嗒流，准备做看看

请问楼主高人，高筋面粉相等于外国面粉的哪种呢? 想做面包

妈呀,遇见校友了... 我也超爱那口卖的煎饼果子

[此贴子已经被作者于2010/4/26 19:27:51编辑过]
看了几十页，看到这个我受不了了。。。三更半夜啊。。饿啊。。

以下是引用小咿呀在9/4/2010 6:12:00 PM的发言：
请问楼主高人，高筋面粉相等于外国面粉的哪种呢? 想做面包

不好意思，今天才有空上来，高筋面粉的英文名一个是bread flour,还一个就是high gluten flour

以下是引用realzhenzhen在9/1/2010 6:43:00 PM的发言：

呵呵楼主这个不是东北锅包肉 正宗的不放酱油 只用米醋和糖还有胡萝卜丝
谢谢，主要加酱油是想增色，下次试试不加的

今天终于可以上来更新了，忙和了几个月，到今天为止才真正休息一天，知道一些朋友一直在等我更新，所以今天也没有白浪费，做了俩北海道土司，晚饭给老公做了红酒牛扒，为孩子做了印度风味的焖牛尾，味道一级棒，赶紧上来跟大家分享
先说用料
牛尾巴 西红柿 葱头 大蒜瓣 姜片 香叶 八角 桂皮 陈皮 毛桃 印度咖喱粉 干红辣椒 椰浆
做法：
1.先把牛尾洗净后焯水捞出备用
2.铁锅烧热放油爆香大蒜瓣跟姜片,再把香叶,八角,桂皮等放锅内炒香,再放葱头跟西红柿进去炒
3.把牛尾也放进去,加盐,酱油,咖喱粉,红酒(可用料酒代替)加水没过牛尾大火烧开后改中小火焖炖
4.炖到8分熟汤汁还剩1/3的时候加一些椰浆进去继续炖到肉烂并用大火收汁,没有椰浆用牛奶也可以,就是味道稍差一点哈
非常下饭的一道菜哦，能吃辣的朋友可以多放点咖喱跟辣椒喔




[此贴子已经被作者于2010/9/9 20:20:30编辑过]

从首页冲进来的～～～太赞了～～～！

以下是引用lula在9/9/2010 8:27:00 PM的发言：
从首页冲进来的～～～太赞了～～～！
握握手，大沙发给你坐

 mark , bi xu de

mm可真能干啊~~~~~~~~~~~~~~~

看着流口水了

流口水  太诱人了 专业水平啊

太想念MM了～～～～

mark mark  恨不得钻进屏幕里吃

谢谢大家，eggmm我也想你喔

mm终于回来了

以下是引用xyhczhuce在9/10/2010 9:01:00 AM的发言：

mm终于回来了
是啊，回来了哈哈，先来个拥抱，只要我有空肯定会继续更新的

我的偶像。我要MARK~!!           

以下是引用cxvv在9/10/2010 3:44:00 PM的发言：
我的偶像。我要MARK~!!           
谢谢

好赞的牛尾巴呀，口水

楼主太牛了，先mark一下，以后做饭前就来学习着做。

Zan!

今天学着做了冬瓜虾仁，非常受lg欢迎，又多了一个吃冬瓜的办法

大赞!

以下是引用紫衣幽幽在9/12/2010 7:07:00 PM的发言：
好赞的牛尾巴呀，口水
谢谢紫衣妹妹夸奖呵呵

以下是引用smile99在9/21/2010 6:12:00 PM的发言：
今天学着做了冬瓜虾仁，非常受lg欢迎，又多了一个吃冬瓜的办法

我也特别喜欢这道菜呢

谢谢楼上几位朋友夸奖哈
 

今天下班早，刚好没有其他事情，我那个气锅运过来俩月了，今天就用它来做个汽锅鸡，咱也感受下国宴菜哈
 
制作过程：
 
第一步：气锅鸡配料为： 党参（如果有三七更好），大枣，枸杞，草果（或者八角），葱段姜片，鸡块。凡是可以蒸的东西都可以做成气锅菜，比如牛肉，鸡，鸭肉，鱼，羊肉，鸽子肉，营养而又减肥
第二步：把鸡块加盐，胡椒粉，料酒少许腌半个小时以上
第三步： 气锅开盖蒸干，然后投料，放料时小心蒸汽烫手，注意，气锅里面是绝对不可以加水的，汤是水蒸气产生的蒸馏水
第四步： 盖上盖子开始蒸汽锅鸡，滚水蒸5分钟后，开盖轻轻翻动下鸡肉，用湿毛巾围上可以增加鸡汤量，一般20-30分就可以蒸熟汽锅鸡，牛肉则稍长。
第五步：忍住口水，尽情享受国家级宴会的待遇吧！！
今天我跟女儿俩人一顿就把这一只鸡都吃了，连汤也不剩，这个汤非常鲜美，连我老公都主动跟我要鸡汤呵呵




[此贴子已经被作者于2010/10/9 18:51:10编辑过]

看的都馋了。。。

请问楼主在那买的汽锅？

以下是引用MAY678在10/9/2010 7:12:00 PM的发言：
看的都馋了。。。 请问楼主在那买的汽锅？
re

以下是引用MAY678在10/9/2010 7:12:00 PM的发言：

    
    看的都馋了。。。

请问楼主在那买的汽锅？
    
re!

 
这个太强了，mark一下！！！！

以下是引用air475在10/9/2010 6:50:00 PM的发言：

今天下班早，刚好没有其他事情，我那个气锅运过来俩月了，今天就用它来做个汽锅鸡，咱也感受下国宴菜哈
 
制作过程：
 
第一步：气锅鸡配料为： 党参（如果有三七更好），大枣，枸杞，草果（或者八角），葱段姜片，鸡块。凡是可以蒸的东西都可以做成气锅菜，比如牛肉，鸡，鸭肉，鱼，羊肉，鸽子肉，营养而又减肥
第二步：把鸡块加盐，胡椒粉，料酒少许腌半个小时以上
第三步： 气锅开盖蒸干，然后投料，放料时小心蒸汽烫手，注意，气锅里面是绝对不可以加水的，汤是水蒸气产生的蒸馏水
第四步： 盖上盖子开始蒸汽锅鸡，滚水蒸5分钟后，开盖轻轻翻动下鸡肉，用湿毛巾围上可以增加鸡汤量，一般20-30分就可以蒸熟汽锅鸡，牛肉则稍长。
第五步：忍住口水，尽情享受国家级宴会的待遇吧！！
今天我跟女儿俩人一顿就把这一只鸡都吃了，连汤也不剩，这个汤非常鲜美，连我老公都主动跟我要鸡汤呵呵
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[此贴子已经被作者于2010/10/9 18:51:10编辑过]
看着就美味，但是很好奇，到底要不要加水，前面说不加，后面又说滚水蒸5分钟，增加鸡汤量?

以下是引用MAY678在10/9/2010 7:12:00 PM的发言：
看的都馋了。。。 请问楼主在那买的汽锅？
国内买的，海运过来的

以下是引用elfseven在10/9/2010 7:22:00 PM的发言：

看着就美味，但是很好奇，到底要不要加水，前面说不加，后面又说滚水蒸5分钟，增加鸡汤量?
水不是放到气锅里的，是放到下边那个汤锅里的

mark~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

诶，这个难了点。。。没汽锅啊。。。。。。。。。大哭的猴子。

 国宴级，学习

以下是引用air475在10/9/2010 7:44:00 PM的发言：

    
    
     国内买的，海运过来的
    


那我也试试。

我的汽锅是在wokshop.com买的，前段时间断货了，不知道现在进货没

大半夜的又来看mm的帖子，被气锅鸡馋死了。。。

各位妹妹别难受哈，我是在国内的淘宝网上买的，然后我家里人从邮局给我海运过来的，大家也可以去淘宝上看看，我买的是大号的，人民币也就几十元，而且他们包装都是用泡沫箱子的，不会有破损，这次我运了俩过来，一个自己用，一个送给我死党的呵呵

 太太太厉害了，我羡慕死了。。。。

气锅鸡味道怎么样啊，比一般方法做的鸡汤有很大区别吗？图片上看不出啥区别，这边白白的鸡肉，一点香味都没有。

以下是引用eelsource在10/13/2010 3:09:00 PM的发言：
 太太太厉害了，我羡慕死了。。。。

气锅鸡味道怎么样啊，比一般方法做的鸡汤有很大区别吗？图片上看不出啥区别，这边白白的鸡肉，一点香味都没有。

呵呵，好不好吃，那些吃过的朋友都知道有多鲜美

值得收藏的帖子

很久很久没有吃烤羊腿了，昨天做了一次，非常好吃，今天上来跟大家分享！
其实我前天就把羊腿用料腌上了，想着昨天做碳烤羊腿，结果赶上了下雨天，只好用烤箱了
做法：
先把羊腿用冷水拔一两小时，然后洗净控水，用刀把羊腿片开，再扎些眼，这样腌制的时候好入味，再说说腌羊腿的料，其实腌羊腿的料比较简单，不必放太多的香料，否则失去了羊腿特有的味道了，准备一些葱姜末，再加一些盐（课多放一点），孜然粉，花椒粉，料酒，把这些料跟羊腿混合最好给羊腿做个按摩哈，然后封好放冰箱转天再烤
因为天公不作美，没办法碳烤了，只好用烤箱，但为了味道更好，我把铸铁的烤盘放在灶上大火烧热后把羊腿放进去，两面都煎一下，然后在羊腿上撒上孜然粉辣椒粉，再放进预热425F的烤箱继续烤了40分钟，烤的过程中如果觉得羊腿表面有点干的话稍微淋上一点食用油即可，对了，在20分钟的时候翻个个，再撒上一层孜然粉辣椒粉啊
 
 
 




[此贴子已经被作者于2010/10/16 18:24:47编辑过]

看着就好吃，，不过好像烤箱一烤缩了不小啊！！

偶也想吃羊腿了。。呜呜。。。。。。。。。

以下是引用victoria.g在10/17/2010 12:26:00 AM的发言：
看着就好吃，，不过好像烤箱一烤缩了不小啊！！
这个就是不出数呵呵

以下是引用Snape教授在10/17/2010 12:23:00 PM的发言：
偶也想吃羊腿了。。呜呜。。。。。。。。。
教授赶紧动手自己做吧，但别吃太多，火气大哈

看着好饿a，口水中。。。。。。。。

 想吃羊腿了，看着真不错！

这几天一直忙着没来更新，我这个帖子居然被版主挂起来了，没有沉底哈哈！！
先说说我做的这个笋干排骨煲吧，其实北方人不怎么懂得吃笋干，这道汤菜是浙江一带的家常菜，我是跟以前一浙江同事学的，蛮好吃的！
笋干是国内海运来的，我把笋干泡了三天，期间换了很多次水，然后又用高压锅压了十几分钟，这个方法是朋友教我的呵呵
材料：
 
黑木耳 香菇 笋干 排骨 黄豆 姜片 葱段 党參
 
做法：
 
把排骨切段焯水，跟泡发好的香菇木耳黄豆还有笋干一起放进锅内，加水没过材料，加姜片葱段党參还有盐料酒炖煮即可
 
接下来再贴一个爽口好吃做法又简单的凉拌菜——凉拌百叶丝
 
在中国超市买的素百叶，切之前洗一下，切丝切得越细越好，再切点葱丝，加盐、一点生抽、陈醋、香油拌匀即可！
 




[此贴子已经被作者于2010/11/5 19:50:50编辑过]

最喜欢吃 笋干了！！

以下是引用octobre在11/5/2010 8:02:00 PM的发言：
最喜欢吃 笋干了！！
我也是，笋干跟鸭子一起做也超级好吃

最近发现一个好吃的，就是在超市里买的蟹肉，回家做了个蟹肉蛋羹，这个很适合做给宝宝吃，当然喜欢吃海鲜的大人也是允许吃的哈
做法也是很简单，最近发的几个帖子都是做法简单的呵呵，适合时间不多的双职工还有初学者哈
首先拿三个鸡蛋打到碗里，加点盐打散，再加水，鸡蛋跟水的比例1:3,打匀后用细筛过滤到另外一个容器里，并加入蟹肉拌匀用保鲜膜盖住容器，蒸锅水烧开后把蛋液放进锅内大火蒸十五分钟取出即可。
非常嫩滑海鲜味十足喔！！！！！！！！！！
 


[此贴子已经被作者于2010/11/5 20:21:03编辑过]

以下是引用happydew在4/1/2009 2:05:00 PM的发言：

    
    好丰盛的午餐，喜欢那个风干牛肉，学习中。。。

    

air mm好久没来啦，喜欢这个蛋羹和排骨汤，我不吃羊肉，所以烤羊腿对我没有吸引力。

以下是引用linyao在11/5/2010 8:38:00 PM的发言：
air mm好久没来啦，喜欢这个蛋羹和排骨汤，我不吃羊肉，所以烤羊腿对我没有吸引力。
你跟我死党一样，她也不吃牛羊肉呵呵

色相稍差点吧

以下是引用yemener在11/6/2010 3:46:00 PM的发言：
色相稍差点吧
这几道家常菜本身就是清淡型的，当然颜色也就不那么艳丽，尤其是蟹肉蒸蛋，总不能为了好看往上边撒点香菜或者葱花来点缀吧，那样就把海鲜的味道给遮了

看到笋干就进来了，我最喜欢吃笋干喽~~从小吃到大，妈妈还托人给我带了一斤，拿来放到排骨里，猪蹄里都很好吃~

 牛人啊～～～～～～～～～～～

 也太丰富了吧~好美味的样子哇~

MM 我好喜欢你的贴子， 每次都能学好几道新菜， 太赞了

  牛人....................

  顶一个～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

 太强大了，连饺子皮都擀不好的我，看着你做烧麦，还有荷叶饼，哇噢，我只能说，佩服的五体投地

口水~~~

亲爱的，我来了
感恩节过得怎样，那天在FACEBOOK电脑问题我打不了字，所以没复你。

以下是引用ivypan在12/2/2010 11:35:00 PM的发言：

亲爱的，我来了
感恩节过得怎样，那天在FACEBOOK电脑问题我打不了字，所以没复你。
亲爱的，我还好，就是太忙了，你怎么样了现在，最近天气不好，注意保暖啊

那个牛肉不错的说，，明天做下看看

MM。。。你也太厉害了吧，真是让同为天津人的我自叹不如啊。。。。。

膜拜一下~~~太崇拜MM拉

膜拜~~~~~~~~~~~~~~

被目录吓到了。。。这么多菜

皮蛋哪里买？

以下是引用air475在3/19/2010 11:46:00 AM的发言：
所以 说还是根据个人喜好来选用什么米呵呵，我对泰国香米感觉一般，只是闻起来比较香，但熬粥的话口感就一般了，最好的搭配就是用东北大米加泰国香米，但比例是3：1，取东北大米的稠糯跟泰国香米的香味

学习了。。。强大的帖子，贤惠的lz

以下是引用air475在12/25/2009 7:34:00 PM的发言：
哈哈，我是part-time工作，full-time school，已经很久没有更新了，最近是忙了些呢，做菜是爱好而已，我每天睡7-8个小时，应该还正常吧

mm太强了！谢谢mm的帖子，慢慢学做。

太丰富了 可以好好学习 慢慢看~~~~~~~

哇~~~~强人呐

 这个太太太太。。。。太牛了 膜拜

 看起来好好吃

 偶滴最爱 哈哈哈