最新更新--美味养颜的糖醋山药+小笼汤包（二、三楼有电梯）

 looks so yummmmm

 看见好吃的就冲进来了

 羡慕会做饭的人。。。。。。

好好吃的样子。。。。。。。。。。。。。MM要是我LP就好啦~~~嚎哭

以下是引用有风吹过窗棂在4/15/2010 7:59:00 PM的发言：
 羡慕会做饭的人。。。。。。
不会好，不受累，只要有人做给你吃就可以了哈，会做的就受累多了

以下是引用olalalalala在4/15/2010 8:04:00 PM的发言：

好好吃的样子。。。。。。。。。。。。。MM要是我LP就好啦~~~嚎哭

以下是引用air475在4/15/2010 12:07:00 PM的发言：

    
    
     我也是用这种面粉，要白的话，店里有卖那种含有增白剂的，但自己吃的话，没必要吃那种含添加剂的东西，健康第一哈，要萱的话看你是怎么发的了，我如果有空的话用面肥发面，时间紧的话用那种高活性的酵母粉，揉好面后要让面饧一会，建议MM去看看我之前那个鲜奶小馒头的帖子，用那个方法做出来的很萱
    
谢谢mm，我去看看。 不过惭愧一下，不知道怎么回事我用bleached的面粉蒸出来的包子馒头也不是白的，不知道哪里出问题了:(

以下是引用olalalalala在4/15/2010 8:04:00 PM的发言：

    
     好好吃的样子。。。。。。。。。。。。。MM要是我LP就好啦~~~嚎哭
    
哈哈 我也希望有这么一位贤惠能干的老婆！！！！

 
赞，一看就好吃
 

刚看到苹果，其实偶还挺喜欢delicious 那种苹果呢，还挺甜的。。

这个一定要MARK！煮妇生活我来啦！

我家也炒肚丝，咋就没你做得那么诱人呢？
对了mm，用这种肚涮火锅要提前处理一下么？比如先煮煮？只用百叶做过火锅，这种肚还真么做过。

以下是引用air475在4/15/2010 7:25:00 PM的发言：

昨天我买了个牛肚，本来想吃火锅的时候用，但这两天没有时间去中国超市买那些东西，只好先炒着吃了，这次炒的是麻辣口味的，非常下饭
上方子：
材料：牛肚 西芹 小胡萝卜 香菇 香菜 红辣椒 红葱头 蒜 姜
做法：
1.牛肚买回来虽然看着很干净了，但还是要处理一下去怪味儿，用面粉加点盐在牛肚上又揉又搓，大约三五分钟就可以了用水冲掉了
2.高压锅里放水、葱段、姜片、大蒜瓣、花椒、八角、毛桃、盐、料酒，把牛肚放进去炖，高压锅喷气后算时间，20分钟就可以关火了，放一边让它自然凉
3.牛肚捞出来改到切丝，把香菇、西芹也切丝，多准备点蒜末、姜末、红葱头末
4.炒锅里放油，把花椒、蒜末、姜末、红葱头末放进去中小火煸炒，炒到香气出来，葱姜蒜发黄微干的时候放干红辣椒进去，稍微炒一下后加一勺豆瓣酱，炒出红油后加香菇丝，炒一下后加肚丝翻炒下加料酒、酱油、鸡精、一点白糖、一点点盐，（如果炖牛肚的时候已经放很多盐的话这个时候可以不加），炒匀后下西芹，等西芹快熟的时候下小胡萝卜，稍微炒一下就可以关火淋香油，再把香菜撒上拌匀装盘
 
 
 
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[此贴子已经被作者于2010/4/15 19:37:26编辑过]
这菜谱写的简单利落，　一看就是个麻利人

very nice
 

以下是引用快乐宝贝在4/15/2010 9:52:00 PM的发言：

谢谢mm，我去看看。 不过惭愧一下，不知道怎么回事我用bleached的面粉蒸出来的包子馒头也不是白的，不知道哪里出问题了:(

还有一个方法，但不是很健康，就是和面的时候加一勺化好的猪油，也有增白效果，不过我很少用，管它白不白呢，好吃就行哈

以下是引用快乐宝贝在4/15/2010 9:54:00 PM的发言：

哈哈 我也希望有这么一位贤惠能干的老婆！！！！
我不是蕾丝边

以下是引用Novemberain在4/15/2010 10:31:00 PM的发言：
牛肚 这个做法没做过以后要尝试下～没高压锅的我通常用slowcooker煮软了然后砂锅加上香菇老豆腐啥的一块炖
以前家里冬天总做肚丝黄豆芽的火锅 美味呀！

我也喜欢用来吃火锅，很好吃呢，不过对于嗜辣族这个椒麻口味的吃得很过瘾喔

以下是引用clearsky1212在4/15/2010 10:53:00 PM的发言：
刚看到苹果，其实偶还挺喜欢delicious 那种苹果呢，还挺甜的。。
是比较甜，就是没有红富士脆、多汁

以下是引用xyhczhuce在4/16/2010 9:37:00 AM的发言：

我家也炒肚丝，咋就没你做得那么诱人呢？
对了mm，用这种肚涮火锅要提前处理一下么？比如先煮煮？只用百叶做过火锅，这种肚还真么做过。
要先炖熟的，不然涮起来跟嚼橡皮筋一样哈

以下是引用Jadeww在4/16/2010 12:31:00 PM的发言：

这菜谱写的简单利落，　一看就是个麻利人
哈哈，谢谢夸奖

以下是引用dreamvivi在4/16/2010 9:32:00 AM的发言：
这个一定要MARK！煮妇生活我来啦！
欢迎加入煮妇的队伍

太专业了，你老公和孩子好幸福啊~~~

以下是引用arcticbaby在4/17/2010 3:35:00 PM的发言：
太专业了，你老公和孩子好幸福啊~~~
谢谢，他们是挺满足的了，呵呵，跟着我吃香的和辣的

看着肚丝，口水都快流出来啦

以下是引用air475在4/16/2010 5:31:00 PM的发言：

    
    
     要先炖熟的，不然涮起来跟嚼橡皮筋一样哈
    
又学一招

MM 会不会做天津的那种甜芝麻酱烧饼？你这个麻酱烧饼看着真让人眼馋。有一阵没在美食版好好学习了，MM又添了不少新菜呢。

以下是引用salad92130在4/18/2010 8:27:00 PM的发言：
MM 会不会做天津的那种甜芝麻酱烧饼？你这个麻酱烧饼看着真让人眼馋。有一阵没在美食版好好学习了，MM又添了不少新菜呢。
是那种很小很厚看着黑乎乎的吗？天津的麻酱烧饼有好几种呢

我已经试验了糯米苹果盏，糯米很好吃，有水果的甜味，酒味就比较少，估计已经全挥发完了。。。zt说有点酸，不是很爱吃，我喜欢吃酸的，所以无所谓。但是能不能请教一下，如何弄得更甜一点？我忘记放冰糖，但是后来加了蜂蜜，应该也可以把~~~

以下是引用风中的雪莲在4/19/2010 3:43:00 PM的发言：
我已经试验了糯米苹果盏，糯米很好吃，有水果的甜味，酒味就比较少，估计已经全挥发完了。。。zt说有点酸，不是很爱吃，我喜欢吃酸的，所以无所谓。但是能不能请教一下，如何弄得更甜一点？我忘记放冰糖，但是后来加了蜂蜜，应该也可以把~~~
我做的这个不酸，估计是跟苹果有关系，你也可以加点白糖在糯米里边

以下是引用air475在4/19/2010 4:47:00 PM的发言：

    
    
     我做的这个不酸，估计是跟苹果有关系，你也可以加点白糖在糯米里边
    


我用了红富士苹果，特意买的

以下是引用风中的雪莲在4/19/2010 6:02:00 PM的发言：

我用了红富士苹果，特意买的
那你下次就加白糖吧，别加蜂蜜，蜂蜜是酸头儿的

最近没做新菜？

 肚条太好吃了！ 就是每次懒。。

今天回家做韭菜盒子，　试试小果子

 哇..........

以下是引用Jadeww在4/21/2010 9:24:00 AM的发言：
最近没做新菜？
快考试了，再加上老公的鼻子动了个小手术，顾不上鼓捣了呵呵，等考完试再折腾

以下是引用爱吃鱼的猫在4/21/2010 10:26:00 AM的发言：
 肚条太好吃了！ 就是每次懒。。

不能偷工减料，否则影响口感哈

以下是引用Jadeww在4/21/2010 4:07:00 PM的发言：
今天回家做韭菜盒子，　试试小果子
一提韭菜盒子我又想韭菜了，最近都没时间去中国超市，唉

MM可以开餐馆了，太强悍了！！！
你开馆子偶一定天天去~给我算便宜点哈

麻辣肚丝！！！！！！！！！

以下是引用ElaineZhong在4/21/2010 6:07:00 PM的发言：

MM可以开餐馆了，太强悍了！！！
你开馆子偶一定天天去~给我算便宜点哈
好，不收你饭钱，你留下打工还账哈哈

 
 
哈哈 不说我忘了冰箱里有瓶味增呢
肚丝哇肚丝 你弄的东西太开胃下饭了
 
 

以下是引用lily_white在4/24/2010 8:44:00 AM的发言：

 
 
哈哈 不说我忘了冰箱里有瓶味增呢
肚丝哇肚丝 你弄的东西太开胃下饭了
 
 
那就赶紧做个味增烤鸡娃娃吧，很香喔

我还从没买过牛肚呢，看了你的做法让我很有食欲哦，下次也去买一块！
 
 

经常看到有人在讨论豆浆机买哪个好，实用与否等，我觉得如果不是天天都要喝豆浆的话，没有必要花那钱专门买个豆浆机，虽说没有多少钱，但一般比较好用的也都在一百左右，而且买回来如果不经常用的话还要占个地方是吧
偶尔想喝点豆浆的话，即使没有豆浆机一样能喝到自制的纯净豆浆，因为几乎家家都有blender,用它也可以自制豆浆，经济实惠而且还很快，只要提前泡好豆子，五分钟内就能打出一锅豆浆来，然后煮开就可以喝了
我的方法就是首先提前把黄豆泡发，泡豆子的水可以用来浇花，你看，到咱这儿就没有浪费的东西
把泡好的黄豆放进搅拌机，先放半杯水把豆子打碎，再加一杯水继续打15秒即可，然后拿个细眼儿的笊篱架在盆上，在笊篱上再放上干净的滤布，把打好的豆浆倒在滤布上，把豆浆过滤到盆里，豆渣单独放个盆里，这样豆浆就做好了，然后煮熟就可以喝了。
很多人都不知道豆渣怎么吃，所以都直接扔掉了，真是可惜啊，我今天用豆渣蒸了锅窝头儿，方法就是豆渣加玉米面，比例是5:2，再加点水、泡打粉和好后团成窝头儿上锅大火蒸20分钟，这个窝头的特点就是香甜松软，含有丰富的营养，还具有降脂补脑降压等多种作用，经常食用对保健养生大有益处滴
另外我再贡献几个用豆渣做食材的食谱哈
1.豆渣粥用料：豆渣、玉米面，一比一，加少许水调成糊状，另烧半锅开水，加一点点碱面，待开水沸腾后倒入调好的豆渣糊，煮沸片刻即得。这个粥比只用玉米面作的粥香甜，更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。
2.豆渣蛋饼：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。首先将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。然后将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中， 摊平四五分钟后即可食用。这样做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。
3.豆渣素丸子：大萝卜，擦成丝状，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐，酱豆腐乳做成丸子，入锅炸熟即可。加豆渣炸出来的丸子比较酥脆。
 
 






[此贴子已经被作者于2010/4/24 20:56:13编辑过]

以下是引用橙在4/24/2010 8:03:00 PM的发言：

我还从没买过牛肚呢，看了你的做法让我很有食欲哦，下次也去买一块！
 
 
这里的牛肚很便宜呢，一个大牛肚只有三四刀

话说我们家的豆浆都是这么做的。。。。就是煮豆浆的时候有点麻烦，会益出来，豆渣的做法也基本一样，除了没做过窝头以外。。。

谢谢MM的豆渣食谱，我成天琢磨怎么折腾那些豆渣，我LG说我毛病，可我就是觉得那么有营养的东西扔了真可惜，又有可以一试的东西了。

以下是引用air475在4/19/2010 3:41:00 PM的发言：

是那种很小很厚看着黑乎乎的吗？天津的麻酱烧饼有好几种呢
就是那种，看着黑乎乎的，吃起来有点酥软，很香甜。

以下是引用风中的雪莲在4/24/2010 9:49:00 PM的发言：
话说我们家的豆浆都是这么做的。。。。就是煮豆浆的时候有点麻烦，会益出来，豆渣的做法也基本一样，除了没做过窝头以外。。。

那下次蒸点窝头，再配个熬小鱼，来一顿天津风味的晚餐哈

以下是引用salad92130在4/24/2010 11:00:00 PM的发言：

就是那种，看着黑乎乎的，吃起来有点酥软，很香甜。
我也特别爱吃那种，不过近几年很少看到卖的了，我还没有做过，等回头有空研究研究

怎么大家都这么会做菜啊，我每次看了都羡慕死了

mark。。。。。。。。。。。。。。。

很喜欢看mm的帖子，图文并茂的

以下是引用sunnyfeng在4/26/2010 12:24:00 AM的发言：
很喜欢看mm的帖子，图文并茂的
很开心MM喜欢我的帖子

前几天看到一个做四川糍粑排骨的方子，今天晚上就做了这个，炖得酥烂入味的排骨，配上外皮炸得酥脆的糯米饭，确实很好吃，赶紧贴上来跟大家一起分享
材料：
炖好的排骨 糯米饭
做法：
1.做糯米饭一定要多放点水，软一点更粘，在蒸好的糯米饭里趁热加少许盐、五香粉、花椒粉拌匀
2.取一小团米饭按成饼状，放一块排骨在上边，再盖上一层米饭团好，把排骨包裹住
3.放入七成热的油锅里炸成金黄色捞出装盘
 
 
 




[此贴子已经被作者于2010/4/26 19:27:51编辑过]

口水

 wow~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

糯米饭要放多少水啊？1：2？

以下是引用风中的雪莲在4/27/2010 12:12:00 AM的发言：
糯米饭要放多少水啊？1：2？
我没有具体量，就是比平时焖饭多放一些就可以了

原来LZMM是个手巧能干的天津MM。 呵呵。

请问MM你的凉皮锣是哪里买的？

厨神姐姐~炖排骨是用红烧排骨的方法吗，哇塞好好吃的样子，馋了
....
不能让俺老公看见
否则。。。。哈哈

我也做过豆渣蛋饼 自己吃着觉得可香了又有营养 可我lg说是猪食 气死

以下是引用moonrose在4/27/2010 3:18:00 PM的发言：
原来LZMM是个手巧能干的天津MM。 呵呵。 请问MM你的凉皮锣是哪里买的？
我就用的烤饼干的小烤盘呵呵，美国超市买的

以下是引用小悠茶茶在4/27/2010 3:33:00 PM的发言：

厨神姐姐~炖排骨是用红烧排骨的方法吗，哇塞好好吃的样子，馋了
....
不能让俺老公看见
否则。。。。哈哈
就是红烧排骨的方法，看来MM的老公也是爱吃排骨哈

以下是引用diorkame在4/27/2010 5:12:00 PM的发言：
我也做过豆渣蛋饼 自己吃着觉得可香了又有营养 可我lg说是猪食 气死
这么营养的东西他都不吃啊，居然说是猪食，问问谁家的猪那么高级啊，还给鸡蛋饼吃

嫉妒mm厨艺！

以下是引用air475在4/25/2010 3:40:00 PM的发言：

我也特别爱吃那种，不过近几年很少看到卖的了，我还没有做过，等回头有空研究研究
很期待啊。我覺得你要是想做就做的很是那麼回事。我每次去天津都要帶，現在只有眼饞的分了。

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这个妈妈太厉害了，佩服

请问楼主，一般你做凉皮，揉几杯面？做面筋的时候加了多少YEAST来发呢？上次我做的面筋不成功，凉皮还行，就是烫面的时候厚了点，不够薄，4杯面，一家三口一次就吃完了，要是一次弄8杯面又觉得搓起来挺累的

馋死了，一定要试试

以下是引用多旧乳猪在4/29/2010 8:31:00 PM的发言：
请问楼主，一般你做凉皮，揉几杯面？做面筋的时候加了多少YEAST来发呢？上次我做的面筋不成功，凉皮还行，就是烫面的时候厚了点，不够薄，4杯面，一家三口一次就吃完了，要是一次弄8杯面又觉得搓起来挺累的
就放了七八克发酵粉，是那种高活性的

以下是引用salad92130在4/28/2010 10:57:00 PM的发言：

很期待啊。我覺得你要是想做就做的很是那麼回事。我每次去天津都要帶，現在只有眼饞的分了。
呵呵，得等我有空哈

 口水滴滴答答。。。

i like paigu.............

强帖留名

 炖得酥烂入味的排骨
请问这个排骨怎么炖？用什么调味呢？谢谢！

以下是引用gzkate在5/1/2010 2:07:00 PM的发言：

    
     炖得酥烂入味的排骨
请问这个排骨怎么炖？用什么调味呢？谢谢！

    


同问，这种排骨不用糯米裹着肯定也很好吃，哈哈～～

太馋人了。。。。。。。。

以下是引用gzkate在5/1/2010 2:07:00 PM的发言：
 炖得酥烂入味的排骨
请问这个排骨怎么炖？用什么调味呢？谢谢！

就是跟我那个五福肘子的方法一样哈，MM可以去翻下前边的帖子

以下是引用风中的雪莲在5/1/2010 2:56:00 PM的发言：

同问，这种排骨不用糯米裹着肯定也很好吃，哈哈～～
没错哈哈

娘哦,太强了,赶紧学

昨天操作了一下糍粑排骨，糯米粘不上排骨，松散，搓不成团，也许我水放的不多吧？
只好临时弄了糯米粉包着排骨炸了

以下是引用air475在11/14/2009 9:14:00 PM的发言：
再来个家常小菜——酱爆芦笋，这个菜做法超级简单，却是非常好吃的一道素菜,也是我最喜欢的呵呵
做法就是先把芦笋洗净切段，然后焯水，这里有个小窍门，就是在水里加点食用碱面，这样可以保持芦笋碧绿的颜色，焯水后立即捞出来用冷水过一下，也是为了保持颜色哈，炒锅里放点油烧热，看到冒烟的时候就可以了，这个时候放葱花，面酱快速翻炒，放芦笋，再放点料酒，盐，一点点白糖，鸡精迅速翻炒均匀后出锅装盘！
今天还考了轻乳酪蛋糕作为这两天的早餐，我这个轻乳酪蛋糕的方子是好朋友小青妹给的，可以说是零失败哈，味道口感都非常好，吃起来不会觉得腻.
轻乳酪蛋糕
奶油奶酪：250克
牛奶：250克
蛋黄：5个
黄油：60克
低粉：50克
玉米淀粉：30克
蛋白：5个
糖：120克
柠檬汁：少许
作法：
1、奶油奶酪和牛奶隔水加热，搅拌至呈糊状，加入溶化后的黄油拌均。
2、蛋黄加入奶酪糊里拌均。
3、筛入低粉和玉米淀粉到奶酪糊里拌均。
4、蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，分次加糖打到湿性发泡即可。
5、分次混合奶酪糊和蛋白糊。
6、170=338F度预热烤箱，烤盘加水，模具放烤网上，烤20分钟至表面上色后转150=302F度再烤40分钟。
7、出炉两分钟趁热脱模，凉后放冰箱冷藏。
 
 
此主题相关图片如下sany1416.jpg：


此主题相关图片如下sany1417.jpg：


[此贴子已经被作者于2009/11/14 21:15:15编辑过]
请问下那个奶油奶酪的英文名字叫什么？ 谢谢哇
看起来好美味。。想试试

lzmm阿你这个帖子看得我对你葱白得五体投地阿，这个千万不能被ld看见要不然我可惨了，啥时候我也能赶上你的水平阿。。。。。

以下是引用多旧乳猪在5/4/2010 7:50:00 AM的发言：

昨天操作了一下糍粑排骨，糯米粘不上排骨，松散，搓不成团，也许我水放的不多吧？
只好临时弄了糯米粉包着排骨炸了
糯米饭是不是太硬了？

以下是引用unique77在5/4/2010 10:37:00 AM的发言：

请问下那个奶油奶酪的英文名字叫什么？ 谢谢哇 看起来好美味。。想试试
cream cheese

以下是引用zile在5/4/2010 5:32:00 PM的发言：

lzmm阿你这个帖子看得我对你葱白得五体投地阿，这个千万不能被ld看见要不然我可惨了，啥时候我也能赶上你的水平阿。。。。。
MM捧的太高啦，如果感兴趣就开始加入煮妇的队伍中来吧哈哈

动物性淡奶油

这个英文名字是啥？

太能干了！

以下是引用风中的雪莲在5/11/2010 10:57:00 PM的发言：
动物性淡奶油

这个英文名字是啥？

就那个heavy cream或者half&half

以下是引用ldimple在5/13/2010 2:34:00 AM的发言：
太能干了！
谢谢夸奖

好手艺哦

 一看就好吃

 太厉害了，什么菜都回做

谢谢MM的意式虾仁大烤茄子。。我跟着后面学了，还不错～～～哈。。。
不好意思，我转贴了你的原方～～



[此贴子已经被作者于2010/5/21 18:34:33编辑过]

馋死了！MM真厉害啊！！！

才看到，这个MM太厉害了。