【在米国的时光】甜蜜一刻 (P27面包布丁）

都是甜点。。。。。。。。。。。。

 期待公布muffin做法

我也喜欢tiramisu，就是不敢做，这个我能吃好多。。。控制不了嘴巴。。。

以下是引用功夫小熊猫在2008-9-28 2:03:00的发言：
谢谢mm！收藏了，明天实验一下！
101
 
谢谢收藏~~
 
你滴好吃的涅，偶等着涅~~~

以下是引用Neverfull在2008-9-28 4:39:00的发言：
都是甜点。。。。。。。。。。。。
102
嘿嘿，甜蜜一刻么

以下是引用yxjessie在2008-9-28 16:29:00的发言：
 期待公布muffin做法
103
 
mm是说第一个muffin吧~~
 
真是瀑布汗，还没找到.....我....我....我.....只能更努力的做蛋糕做点心来弥补了.....

以下是引用zazads在2008-9-29 21:24:00的发言：
我也喜欢tiramisu，就是不敢做，这个我能吃好多。。。控制不了嘴巴。。。
104
 
斑斑可以试着用不含脂肪的cream cheese来代替哦~~
 
我那个大理石芝士就是用少一半脂肪的做滴~~

很久没上新的蛋糕了，因为上周做多了，一个提拉米苏，麦每天早上吃一块，吃了一周，幸好他觉得好吃，没有吃腻（他还是很好养的）
 
结果周末突发奇想，做了一个大理石咖啡戚风，出了点以外状况，以致蛋糕外形受到严重创伤，伤心得我只想撞墙。幸好很好吃，很快就被消灭掉了！这个周末有时间的话，继续大理石咖啡戚风！
 
先上今天烤的瑞士卷，蓝莓葡萄干版，这张片上的蛋糕，葡萄干在背面，只能用想的了...做好的时候已经快要天黑了，因为赶着拍片片，所以等不了它放凉再切了，所以刀口有点丑...
 
lg说有小时候的那种黄颜色的蛋糕的味道，很好吃，像小时候的香味...(这种评价是在很高了，hhhh)
 

[此贴子已经被作者于2008-12-29 8:53:30编辑过]

 

[此贴子已经被作者于2008-12-29 8:58:06编辑过]

妹妹这个蛋卷颜色好漂亮，而且看着很松软啊！！勤劳的妹妹；你老公好口福哦！

看到这些好想吃哦。口水

看来很好吃！

以下是引用zazads在2008-10-2 23:35:00的发言：
妹妹这个蛋卷颜色好漂亮，而且看着很松软啊！！勤劳的妹妹；你老公好口福哦！
嘻嘻，这次做少了，都被吃光了~~看来这个方子确实好用啊

以下是引用lydia17在2008-10-3 1:52:00的发言：
看到这些好想吃哦。口水
谢谢捧场，呵呵~~

以下是引用karenkaren在2008-10-3 11:06:00的发言：
看来很好吃！
谢谢~~

因为那天的瑞士卷实在太好吃了，所以决定用这个方子加咖啡来做大理石咖啡戚风。
 
先上片片~~
 

[此贴子已经被作者于2008-12-29 8:59:35编辑过]

这个方子请参照P11的瑞士卷，咖啡糊的部分是速溶咖啡粉一小勺，（当然可以根据你自己的口味调），半小勺糖，一小勺Rum酒（这个没有也可以不加哈），20克水,搅匀，把之前调好的瑞士卷的糊糊分出三分之一，和咖啡糊糊拌匀，先把黄色糊糊到进去，再慢慢到咖啡糊糊，让两种颜色交错开，如果你愿意，可以用筷子在上面画出花纹~~

mm手太巧了,做得蛋糕都诱人

以下是引用fangerwu在2008-10-4 21:29:00的发言：
mm手太巧了,做得蛋糕都诱人

嘻嘻，谢谢斑斑捧场~~

明天也来作蛋糕。。。看着馋了。。。。

真好看啊！！肯定也很好吃！学习学习

以下是引用zazads在2008-10-6 1:24:00的发言：

明天也来作蛋糕。。。看着馋了。。。。
鼠斑斑的蛋糕涅？等片片呢！

以下是引用tzt在2008-10-9 23:35:00的发言：
真好看啊！！肯定也很好吃！学习学习
谢谢哈~~我也继续学习！

家里有罐椰浆，还有从Amish村带回来的蓝莓果酱，就自己突发奇想的作了这个夹心蛋糕，很十粉好粉好吃滴~~~
 
这罐椰浆打开了，估计最近少不了做有关椰子的东东袅~~
 
先上片片~~
 

[此贴子已经被作者于2008-12-29 9:01:47编辑过]

强人+美食=热贴,顶一个~~~

蛋糕太美了！
 
mm低筋面粉是什么啊？美国超市可以买到么？还有香草精华？
 
还有椰浆，椰蓉都是哪里买的阿？看着太眼馋了！
[此贴子已经被作者于2008-10-10 11:44:53编辑过]

 mm泡打粉是baking soda吗？

看着好好吃！帮顶

看大家这么能干，我在担心我怎么嫁得出去呀

做得很漂亮！
一直觉得戚风难度很高呢~
很久没做糕点了。以前做muffin,brownie,cookie比较多，因为简单

以下是引用misky在2008-10-10 9:56:00的发言：
 强～！
谢谢！嘻嘻~~

以下是引用qmilano在2008-10-10 10:54:00的发言：
强人+美食=热贴,顶一个~~~

谢谢支持！

以下是引用ajing在2008-10-10 11:43:00的发言：

蛋糕太美了！
 
mm低筋面粉是什么啊？美国超市可以买到么？还有香草精华？
 
还有椰浆，椰蓉都是哪里买的阿？看着太眼馋了！
[此贴子已经被作者于2008-10-10 11:44:53编辑过]
 
谢谢夸奖哈~~
 
低筋面粉英文应该是Cake Flour；
香草精华是vanilla extract,小瓶装的，mm可以上网google下图片就了解了~~
椰浆米国店就有的卖，coconut milk；
椰蓉我是在中国店买的，米国店米有找到这种细的干的椰蓉。如果mm你那里没有中国店，韩国日本店应该也有这种椰蓉滴~~
 
 

以下是引用rainyfel在2008-10-10 11:50:00的发言：
 mm泡打粉是baking soda吗？

 
泡打粉是 baking powder，和soda是两种东东，表搞混了哦~~米国店都有滴卖，mm可以问店员帮忙找。

以下是引用apple410在2008-10-10 11:51:00的发言：
看着好好吃！帮顶

 
谢谢谢谢mm~~
[此贴子已经被作者于2008-10-10 20:10:10编辑过]

以下是引用springmelody在2008-10-10 12:19:00的发言：
看大家这么能干，我在担心我怎么嫁得出去呀
 
表哭表哭，一定嫁得出去！谁也没规定一定要会做饭才嫁得出去！
 
很多mm不会做饭，找到一个会做饭的，也是灰常灰常幸福呢！真正的衣来伸手饭来张口，新时代滴幸福，

以下是引用cmybobo在2008-10-10 12:19:00的发言：

做得很漂亮！
一直觉得戚风难度很高呢~
很久没做糕点了。以前做muffin,brownie,cookie比较多，因为简单
 
谢谢mm表扬~~
 
之前我也觉得戚风粉难，但是真正实践起来，也ok~~
 
重要的是搀和搀和，哈哈~~
 
btw,muffin,brownie,cookie都是我滴心头爱啊~~~

天啊，我的口水流啊流，肚子开始饿了，去拿块cookie

自从上次打开了那罐椰浆，我就一直惦记着怎么把它用完，看来下次一定要败小罐滴！用椰浆做点心，嗯.....Scone!
 

[此贴子已经被作者于2009-1-3 21:21:44编辑过]

 好厉害啊

黄色的，好好看啊

 太精致了，厉害

ritaMM 在哪里买的模具啊，小星星很可爱，都不忍心下口啊。。

呵呵，我上周也搞了几罐椰奶回来，本来想做黄金糕的，结果成了椰奶栗粉糕和椰奶轻乳酪蛋糕，还有椰奶cookie...结果体重一下就飚上去3磅，搞得我现在节食减肥中。。。

以下是引用jjaff在2008-10-12 21:20:00的发言：
 好厉害啊
 
嘻嘻~~谢谢mm来捧场！

以下是引用西瓜太妹在2008-10-12 21:32:00的发言：
黄色的，好好看啊
之前也没想到是这个黄色，哈哈，创意还是不错滴~~

以下是引用jinger在2008-10-12 21:53:00的发言：
 太精致了，厉害
谢谢鼓励~~

以下是引用lavidabelle在2008-10-13 12:07:00的发言：
ritaMM 在哪里买的模具啊，小星星很可爱，都不忍心下口啊。。
这个小星星的模具是从德国带过来的，之前还有心形的，没有一起带过来
 
我在这边的卖厨具的商店里也见到过类似的，斑斑可以去看看。

以下是引用zazads在2008-10-13 14:44:00的发言：

呵呵，我上周也搞了几罐椰奶回来，本来想做黄金糕的，结果成了椰奶栗粉糕和椰奶轻乳酪蛋糕，还有椰奶cookie...结果体重一下就飚上去3磅，搞得我现在节食减肥中。。。
 
强烈要求椰奶粟粉糕和轻奶酪的方子！

忘了发贴激动下---偶终于有精华贴了
 
感谢大家支持，我，我，我.....继续努力！！

以下是引用ritazeit在2008-10-13 19:49:00的发言：

忘了发贴激动下---偶终于有精华贴了
 
感谢大家支持，我，我，我.....继续努力！！
恭喜恭喜。。

为了方便查询，一楼给妹妹建了电梯，字体和原来的估计有点差哈；

以下是引用lavidabelle在2008-10-13 20:59:00的发言：

恭喜恭喜。。
谢谢巫斑斑！

以下是引用zazads在2008-10-14 11:02:00的发言：

为了方便查询，一楼给妹妹建了电梯，字体和原来的估计有点差哈；
我已经改了，字体改不了大的，不知道怎么回事，不过现在的也ok了！
 
谢谢斑斑哈！

以下是引用ritazeit在2008-10-14 13:32:00的发言：

我已经改了，字体改不了大的，不知道怎么回事，不过现在的也ok了！
 
谢谢斑斑哈！
呵呵，俺也赚点工分，不用谢哈！

太赞了！

mm手真巧啊

最近一直都在鼓捣蛋糕，今天想做饼干了，翻了翻食谱，决定做葡萄干味道的饼干。感谢君之的方子，我做了改动！
 

 

[此贴子已经被作者于2010/2/28 14:33:47编辑过]

太厉害了，我收藏了~
 
想问一下关于成分几克的问题，美国这边的recepi都是说tsp，tbsp，cup什么的，有什么办法弄清楚吗？对克真是一点概念都没有美国有买那种有克转换的称食物的小称子吗？

能干de MM

以下是引用sunnypiggy在2008-10-14 13:59:00的发言：
太赞了！
谢谢！

以下是引用pondviewer在2008-10-14 21:32:00的发言：
mm手真巧啊
 
嘻嘻~~

以下是引用游牧爱情在2008-10-16 18:24:00的发言：

太厉害了，我收藏了~
 
想问一下关于成分几克的问题，美国这边的recepi都是说tsp，tbsp，cup什么的，有什么办法弄清楚吗？对克真是一点概念都没有美国有买那种有克转换的称食物的小称子吗？
 
好吧，我再发个帖子来说下计量单位转换的事情！

以下是引用fifa2003在2008-10-16 18:56:00的发言：
能干de MM
又被夸奖下~~

太让人羡慕了。MM的照片框怎么农上去的》

以下是引用DPXDXX在2008-10-16 22:01:00的发言：
太让人羡慕了。MM的照片框怎么农上去的》
用光影魔术手做的。mm可以上网搜索一下，下载安装了就能用了~~

嘛呀，你刚才让俺看饼干，俺跑来一看，俺昨天也作了类似的，没有提子，我加了些炼奶在里面，和你烤的样子都差不多
确实不怎么甜，很不错呢，哈哈

以下是引用fangerwu在2008-10-17 13:00:00的发言：

嘛呀，你刚才让俺看饼干，俺跑来一看，俺昨天也作了类似的，没有提子，我加了些炼奶在里面，和你烤的样子都差不多
确实不怎么甜，很不错呢，哈哈
 
啊啊啊啊啊，爪~~~~抱~~

mm真是心灵手巧

看上去，真不错，回家我也做做
 

看着好饿阿

以下是引用abencat在2008-10-17 13:44:00的发言：
mm真是心灵手巧
嘻嘻，谢谢mm~~

以下是引用joymm在2008-10-18 13:46:00的发言：

看上去，真不错，回家我也做做
 
好啊好啊

以下是引用ananan在2008-10-18 14:35:00的发言：
看着好饿阿

吼吼~~目的达到

上片先
 
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[此贴子已经被作者于2008-12-29 9:07:00编辑过]

看着好PP啊，我好馋，口水流了一地啊

mm要不要做蛋挞哇
 
 

方子呢方子呢

看着挺好吃的啊。到现在还没吃晚饭，这不要馋死我吗。

以下是引用tinyrain在2008-10-20 21:43:00的发言：
看着好PP啊，我好馋，口水流了一地啊

那得赶紧擦擦

以下是引用musician在2008-10-20 21:43:00的发言：

mm要不要做蛋挞哇
 
 
嗯，有这个打算！

以下是引用Shino在2008-10-20 21:43:00的发言：
方子呢方子呢
上啦上啦,但是不知道说的是不是中文mm看不懂再问我吧
[此贴子已经被作者于2008-10-20 21:59:14编辑过]

以下是引用w1234在2008-10-20 21:45:00的发言：

看着挺好吃的啊。到现在还没吃晚饭，这不要馋死我吗。
 
加班？怎么还没吃啊

太牛了，照片也漂亮！

好棒好棒！！！！
 
 
 

以下是引用ranus在2008-10-20 22:35:00的发言：
太牛了，照片也漂亮！
谢谢mm夸奖~~

以下是引用helen61在2008-10-20 22:56:00的发言：

好棒好棒！！！！
 
 
 
嘻嘻

家里的点心都被吃光了，连昨天做的蓝莓千层酥也因为太好吃，被麦同学消灭掉了，当然做的也有点少
 
做点什么好涅？好像最近对饼干的兴趣很大，但是家里的黄油不多了，就做了这个酸奶提子Scone.之前的那款椰蓉的，很香很香，这种口感很扎实的小饼饼，做起来又省时，又好吃~~重点是相对蛋糕和其他饼干类，也没有那么多的油脂
 
来吧，啃块“骨头”吧
 
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[此贴子已经被作者于2008-12-29 9:08:41编辑过]

 俺不要骨头,给个星星吧

做Scone最后刷蛋液剩下的一个蛋清，做了这个椰丝球球，简单，却是意外的好吃！推荐给喜欢椰蓉的mm们
 
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[此贴子已经被作者于2008-12-29 9:09:45编辑过]

以下是引用fangerwu在2008-10-21 21:14:00的发言：
 俺不要骨头,给个星星吧


 
星星你也看见了？哈哈，没问题，随便拿！

 能干的MM～～做的好漂亮！我也是喜欢做甜点，老公和我都喜欢吃，不过没有MM 你做的那么好看和花样透阿～～

以下是引用ritazeit在2008-10-16 16:31:00的发言：

最近一直都在鼓捣蛋糕，今天想做饼干了，翻了翻食谱，决定做葡萄干味道的饼干。感谢君之的方子，我做了改动！
 

此主题相关图片如下提子酥.jpg：

 
用料：黄油80克，细砂糖60克，面粉220克，鸡蛋一个，盐1/4小勺，葡萄干100克，泡打粉1小勺。
 
1.将黄油软化后，打到颜色发白，分四次加入糖，搅打均匀。
2.分四次加入打散的鸡蛋，搅打均匀。每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合，再加下一次。一定要一点点的加，不然就成豆腐脑了！

3.加入盐，泡打粉、低筋面粉和葡萄干。
4.用手揉成面团。如果你先做条状的，就擀成厚片，或者整理成长方形做片状的饼干，用保鲜膜包好，放进冰箱冷冻室冷冻两个小时。
5.冻硬的面团拿出来，用刀切成你想要的形状，350度，烤焙20分钟左右就ok袅！
 
请注意----饼干烤制的时候会稍稍变胖滴，所以，请一定让它们保持距离，不要挤在一起！
 
另外就是，我所有的方子，保证大家用过之后，都不会觉得甜的难受，因为我都已经见过糖的分量了！


 
[此贴子已经被作者于2008-10-16 16:35:44编辑过]
 
谢谢mm分享。我也想做点饼干。
不知这里的搅打，是不是一定要用专门的搅打机器。我们家没有搅打机。用手能打好吗？
 

还有，什么是低筋面粉?
 

 
 

以下是引用vickyfenfen在2008-10-21 21:46:00的发言：
 能干的MM～～做的好漂亮！我也是喜欢做甜点，老公和我都喜欢吃，不过没有MM 你做的那么好看和花样透阿～～

 
谢谢MM~~~
又受到表扬，真美啊
 
只要做得味道好，样子没那么重要么，自己做的，有一份爱心在里面哦~~嘻嘻~~
 

馋死人啦～～～

以下是引用HHVV在2008-10-21 21:48:00的发言：

 
谢谢mm分享。我也想做点饼干。
不知这里的搅打，是不是一定要用专门的搅打机器。我们家没有搅打机。用手能打好吗？
 

还有，什么是低筋面粉?
 

 
 
要是做的话，还是买一个Hand Mixer吧，手打的话估计还没打好呢，手就断掉了。
 
低筋面粉就是Cake Flour。
[此贴子已经被作者于2008-10-21 22:00:24编辑过]

以下是引用顽童在2008-10-21 21:56:00的发言：
馋死人啦～～～
xixi~~

以下是引用ritazeit在2008-10-21 21:58:00的发言：

要是做的话，还是买一个Hand Mixer吧，手打的话估计还没打好呢，手就断掉了。
 
低筋面粉就是Cake Flour。
[此贴子已经被作者于2008-10-21 22:00:24编辑过]
 
谢谢 MM.
看来得败一个Hand Mixer。
MM真能干，你做的这些，我都喜欢。不知什么时候能学会一些。

以下是引用HHVV在2008-10-21 22:07:00的发言：

 
谢谢 MM.
看来得败一个Hand Mixer。
MM真能干，你做的这些，我都喜欢。不知什么时候能学会一些。


 
MM慢慢来，这些都不算难，相信你一定做得更好

这么多美食~谢谢MM分享。。。