119个美食贴(四、五楼有电梯)

以下是引用shuang_zhao在2009-2-24 21:00:00的发言：

好贴子，收藏！
欢迎常来哈

给LG买的猪扒肉，准备晚上煎给他吃，结果人家中午吃的太多，晚上吃不下，买了4块，叫我就煎一块给他，那三块怎么办，不赶紧吃就不新鲜了啊，这个家伙，总是出难题
我想了下，家里刚好还有菠萝罐头，就用这个肉来做个菠萝古老肉吧，其实正宗的菠萝古老肉用的是肥肉，我怕吃肥肉，就用这个肉代替啦，好像可以叫糖醋里脊？可我又加了菠萝，有点二合一的感觉哈哈
原料：
　猪肉300克,菠萝150克,面粉30克,淀粉50克,泡打粉4克,番茄酱25克,白醋40克,白糖50克,油50克,盐3克,姜汁少许,鸡蛋黄1个.
制法：
1、将鲜净的猪里脊肉切成1厘米厚的片，直刀横筋剞一遍，斩成4厘米长、1厘米宽的条，装入碗内，用盐、料酒码味浸渍，鸡蛋与粉调成蛋浆，酱油、盐、醋、白糖、味精、水淀粉、鲜汤兑成芡汁。
 2、炒锅置旺火上，放油烧至五成热，将肉条与蛋浆拌匀放入油锅内炸至成熟捞出，待油温回升至七成，放入肉条炸至表面酥香并呈金黄色时捞出，滗去油装入盘内。
 3、锅洗干净，放油烧至四成热，烹入芡汁，下入菠萝,待汁收稠起小泡时，放入香油起锅，浇在肉条上即成。
上边的方子是我图省事，网上挪用的，其实裹面糊这个我用的是地瓜粉，也可以用豆粉，做出来后依然保持酥脆，而面粉的很快就会绵软了，呵呵




[此贴子已经被作者于2009-2-26 8:55:46编辑过]

请问泡打粉的英语是什么啊 ？？

以下是引用liang520在2009-2-26 10:19:00的发言：
请问泡打粉的英语是什么啊 ？？
baking powder
 

楼主lg真幸福啊，我赤果果滴妒忌
香波古老肉看得我口水都快流下来了

以下是引用xld_bb在2009-2-26 10:40:00的发言：

楼主lg真幸福啊，我赤果果滴妒忌
香波古老肉看得我口水都快流下来了
别妒忌他，他一口也不吃，全省下来给你

以下是引用air475在2009-2-24 20:43:00的发言：

是天津的，呵呵，煎饼果子我也想了很久呢，想踅摸个摊饼的刮子，这样做出来的薄
 
是啊，我都有心回国的时候问问门口摊煎饼果子的哪儿能弄一套回来。

做菠萝古老肉里面说的先要5成热的油炸，再7成热的油炸，这个我怎么看得出来是几成热了？

以下是引用Emichan在2009-2-26 12:23:00的发言：
做菠萝古老肉里面说的先要5成热的油炸，再7成热的油炸，这个我怎么看得出来是几成热了？
我一般分辨这个是用筷子放进油锅里，开始往上冒泡，但不是很多很快的冒，差不多就是5成了，七成热的油，我是看油锅稍微有点冒青烟，那个温度就可以了

以下是引用air475在2009-2-26 12:32:00的发言：

我一般分辨这个是用筷子放进油锅里，开始往上冒泡，但不是很多很快的冒，差不多就是5成了，七成热的油，我是看油锅稍微有点冒青烟，那个温度就可以了
 
多谢解答哈。还有，为什么要炸两次？第一次要炸熟了，第二次要炸至金黄色。那怎么看出来第一次以经熟了？

 太强了，好多菜都想学

才看了一页.就先来赞美LZMM的美食简直是好吃又漂亮!

以下是引用air475在2009-2-24 20:43:00的发言：

    
    
     是天津的，呵呵，煎饼果子我也想了很久呢，想踅摸个摊饼的刮子，这样做出来的薄
我曾经看到有人用两跟方便筷钉成丁字型做刮子。 我也没有试过。 不知道说清楚没有。

    

此主题相关图片如下sany0145.jpg：


此主题相关图片如下sany0146.jpg：


[此贴子已经被作者于2009-2-26 8:55:46编辑过]

这也太好吃了吧。 我的口水。。。


    

以下是引用Emichan在2009-2-26 12:50:00的发言：

 
多谢解答哈。还有，为什么要炸两次？第一次要炸熟了，第二次要炸至金黄色。那怎么看出来第一次以经熟了？
炸两次是为了更酥脆，第一次熟不是看出来的，是用筷子扎一下，很容易就穿透，就熟了呵呵

以下是引用青檬小妹在2009-2-26 19:29:00的发言：
才看了一页.就先来赞美LZMM的美食简直是好吃又漂亮!
MM的手艺也很赞的，而且喜欢你家的那个榨汁机喔

以下是引用air475在2009-2-24 20:43:00的发言：

是天津的，呵呵，煎饼果子我也想了很久呢，想踅摸个摊饼的刮子，这样做出来的薄
握手

ＬＺ　ＭＭ伙食这么好咋就不胖聂

以下是引用heavysnow在2009-2-26 23:51:00的发言：

握手
再来个拥抱吧

以下是引用closette在2009-2-27 1:49:00的发言：
ＬＺ　ＭＭ伙食这么好咋就不胖聂
天生的，怎么吃也胖不了，我随我老爸

 这个菠萝古老肉看着好香，lz真是好手艺，好想去你家做客

以下是引用stripline在2009-2-27 11:49:00的发言：
 这个菠萝古老肉看着好香，lz真是好手艺，好想去你家做客
热烈欢迎！！！

刚才我的电脑出问题,把LZMM的帖子丢了.
把我急的!!还好LG帮我恢复了电脑.又可以看MM的帖子.因为我才看了一页啊.
LZMM的美食简直是艺术品.怎么舍得吃呢?!
BTW也谢谢MM的夸奖.

这菠萝古老肉做滴
真是馋死我了
 

这古老肉做的太太太诱人了，我怎么成天大半夜的看你的帖子，简直找罪受嘛。
我以前做过几次古老肉，就是肉炸好没多久就绵了，再用汁一浇更不行了，原来是粉的问题，下回我试试MM的方子，BAKING POWER是放在粉浆里的是吧？

LZMM太牛了~~~~~~~~~~！！好羡慕啊，向你学习~~！！

以下是引用salad92130在2009-2-27 23:30:00的发言：

这古老肉做的太太太诱人了，我怎么成天大半夜的看你的帖子，简直找罪受嘛。
我以前做过几次古老肉，就是肉炸好没多久就绵了，再用汁一浇更不行了，原来是粉的问题，下回我试试MM的方子，BAKING POWER是放在粉浆里的是吧？
baking power是放肉里的，起到嫩肉的作用，呵呵，我昨天又跟一东北的姐妹聊天，又从她那里学了几样非常好吃的菜，回头我上来大家一起分享哈

以下是引用青檬小妹在2009-2-27 18:48:00的发言：
刚才我的电脑出问题,把LZMM的帖子丢了. 把我急的!!还好LG帮我恢复了电脑.又可以看MM的帖子.因为我才看了一页啊. LZMM的美食简直是艺术品.怎么舍得吃呢?! BTW也谢谢MM的夸奖.
你真可爱，呵呵，你LG真厉害，丢了的还能恢复，我就是电脑盲

以下是引用asweetsmile在2009-2-27 21:41:00的发言：

这菠萝古老肉做滴
真是馋死我了
 
吃吧，别客气

以下是引用lovelyvans在2009-2-28 1:24:00的发言：
LZMM太牛了~~~~~~~~~~！！好羡慕啊，向你学习~~！！
互相学习，MM有什么好吃的菜也要贴上来给我们学习哈

以下是引用air475在2009-2-26 11:10:00的发言：

    
    
     别妒忌他，他一口也不吃，全省下来给你
    
太发指了。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。口水中

以下是引用baby.chen在2009-2-28 9:51:00的发言：

太发指了。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。口水中
就欠饿，给他扔荒岛上三天，给他个窝窝头估计都会吃了

LZMM.
你怎么这么能干啊?!会有这么多好点子.
佩服!佩服!

以下是引用青檬小妹在2009-2-28 10:33:00的发言：
LZMM. 你怎么这么能干啊?!会有这么多好点子. 佩服!佩服!
我有些是自己的经验，有些也是跟人学的，觉得好使就拿出来分享哈

昨天跟QQ的好朋友LUCKY天使聊天，顺便跟她学习厨艺，当她听说我整了一箱子蒜蓉辣酱的时候，教了我几个用蒜蓉辣酱做的菜，听着就好吃的很，所以昨天一下班就买材料，今天周末可以大吃了
由于昨天听她讲课的时候光顾着吞口水，程序记的不是很全，而今天她又不在线，只好摸索着做了
材料：
新鲜蘑菇  蒜蓉辣酱 孜然粉
做法：
1.蘑菇洗净切两半，热水焯熟，把水控（挤）干
2.炒锅放点油，放蘑菇进去继续把剩余水分煸干后放入蒜蓉辣酱，孜然粉快速翻炒出锅装盘
就这么简单的做法，唯一的缺点就是不出数，一大盒蘑菇炒完就这么一小盘，吃的时候我孩子就说我，怎么每次好吃的菜就做一点点呢，为了公平，我跟孩子俩人在盘子里划线，一人一半，谁也不许多吃，瞧这个可怜劲儿的，早知道就买两盒蘑菇了，味道真的很好，非常感谢LUCKY天使大姐，我早就看出她是个深藏不露的厨艺高手了，她还一直在拼命掩饰，看来我得多卖力气来挖了
 
 


[此贴子已经被作者于2009-2-28 13:01:01编辑过]

我们也喜欢吃洋葱圈.LZMM有几个问题想请教.1)
面粉用75克.是1  Cup ? 2) 2勺是指Tsp?谢谢MM!

太谢谢了。 这下我可有花样可翻了。

以下是引用青檬小妹在2009-2-28 13:11:00的发言：
我们也喜欢吃洋葱圈.LZMM有几个问题想请教.1) 面粉用75克.是1 Cup ? 2) 2勺是指Tsp?谢谢MM!
我是用称量的，大约半杯多吧
2勺是TBSP
[此贴子已经被作者于2009-2-28 13:27:11编辑过]

我要试试蘑菇。
 
谢谢LZ分享!

以下是引用两只鱼在2009-2-28 13:34:00的发言：

我要试试蘑菇。
 
谢谢LZ分享!
不客气，建议多做点哈，这个不出数，做少了吃的不够过瘾

谢谢MM!MM有什么蔬菜的食谱吗?(我看到有好几个了)
因为我们吃素.俺还是要重复一句:"MM是能人!还有MM的器皿也很好看!
MM在哪里买的?(俺是不是太罗罗嗦嗦了?)

以下是引用青檬小妹在2009-2-28 13:45:00的发言：
谢谢MM!MM有什么蔬菜的食谱吗?(我看到有好几个了) 因为我们吃素.俺还是要重复一句:"MM是能人!还有MM的器皿也很好看! MM在哪里买的?(俺是不是太罗罗嗦嗦了?)
素菜啊，我也喜欢，不过有时候觉得没什么特色就犯懒了，没贴，器皿大部分是在美国店买的，我一般逛商店最爱逛厨房类的，如果遇到喜欢的又赶上打折，绝对马上拿下

看了LZMM的的素春卷.中午我们吃这个.好吃极了.
但我大白菜替代卷心菜(家里没有卷心菜)谢谢MM!

哈哈，太棒了，有一合蘑菇，有蒜蓉辣酱和孜然粉，今天就可以动手。
 
MM实在太可耐了。每天我都不用费劲就有现成的菜谱了。

 这个太强大了...

好赞啊
 

以下是引用salad92130在2009-2-28 15:18:00的发言：

哈哈，太棒了，有一合蘑菇，有蒜蓉辣酱和孜然粉，今天就可以动手。
 
MM实在太可耐了。每天我都不用费劲就有现成的菜谱了。
好啊，一盒够吃吗，我炒了一盒，不够吃

再上一个我最亲爱滴LUCKY天使教的菜-----蒙古牛肉
说实话我最近对牛肉不是很感兴趣，但听LUCKY天使说她们家都爱吃这个，连那些去餐馆吃饭的都点这个菜，决定要试试，我的原则是“宁可吃错，绝不错过”
材料：
牛肉 细粉丝 干红辣椒 尖青辣椒 葱段 蒜末 （我家还有半个红柿子椒，我也炒进去了）
做法：
1.把牛肉切片，用淀粉、老抽、五香粉、肉桂粉、黑胡椒粉跟少许BAKING SODA抓匀腌制一会
2.把粉丝炸膨胀后铺在盘子上
3.把尖青椒改刀还有红柿子椒也改刀切片用热油爆一下盛出备用
4.热油爆香蒜末放干红辣椒爆香放牛肉进去爆炒，加盐少许变色后放入事先爆好的青红椒，葱段迅速翻炒断生后淋少许香油出锅直接盖在粉丝上即可
这个菜很有特色，牛肉非常嫩，香辣过瘾，而且那个炸粉丝脆脆的很好吃，我跟孩子都掏底，呵呵，有炸虾片的味道,看来我跟LUCKY天使的口味类似，她说好吃的，我肯定也爱吃，她这条大粗腿我是抱定了，跟着能她吃香的喝辣的

 




[此贴子已经被作者于2009-3-2 9:00:28编辑过]

今天晚上就吃的那个蘑菇，很不错，我那一合蘑菇比一般的合要大，而且辣的菜我两个儿子是不能吃的，都落我和我LG肚子里了。我在想其实不一定用这种蘑菇，其他品种应该也很好吃，下次准备试试另一个品种。
 
另外煮了云吞面，做了个耗油芥兰给儿子们吃。上来准备汇报一把，发现MM居然又更新了。得，明天一道菜又有了。

以下是引用salad92130在2009-2-28 21:27:00的发言：

今天晚上就吃的那个蘑菇，很不错，我那一合蘑菇比一般的合要大，而且辣的菜我两个儿子是不能吃的，都落我和我LG肚子里了。我在想其实不一定用这种蘑菇，其他品种应该也很好吃，下次准备试试另一个品种。
 
另外煮了云吞面，做了个耗油芥兰给儿子们吃。上来准备汇报一把，发现MM居然又更新了。得，明天一道菜又有了。
这个方法可以换各种不同主料，好多种菜都可以这样做，非常好吃简单的

找不到白蛤蒸蛋了，5555555555555555555555～！

今晚没做那个蒙古牛，到做了个芥兰牛，只是在放BAKING POWDER时犹豫了，我记得你是说的BAKING POWER，可是我记得其他人写的是BAKING SODA，我犹豫了半天，每样放了一点点，然后没放淀粉，发现炒出来的牛肉虽然可以吃，但远远不够嫩滑，想再跟MM确定一下，是BAKING POWDER 吗？放多少，半个TEA SPOON？不放淀粉肯定是不够嫩滑，以前试过放一大勺炒的时候会粘。不知道MM怎么解决这个问题的？谢谢。

以下是引用salad92130在2009-3-1 21:08:00的发言：
今晚没做那个蒙古牛，到做了个芥兰牛，只是在放BAKING POWDER时犹豫了，我记得你是说的BAKING POWER，可是我记得其他人写的是BAKING SODA，我犹豫了半天，每样放了一点点，然后没放淀粉，发现炒出来的牛肉虽然可以吃，但远远不够嫩滑，想再跟MM确定一下，是BAKING POWDER 吗？放多少，半个TEA SPOON？不放淀粉肯定是不够嫩滑，以前试过放一大勺炒的时候会粘。不知道MM怎么解决这个问题的？谢谢。
先给MM道歉哈，我写错了，应该是苏打，不要放太多，一点点就够了，而且我这次放的淀粉稍微多了点，应该再少些，而且一定要大火爆炒

以下是引用helen61在2009-3-1 17:03:00的发言：
找不到白蛤蒸蛋了，5555555555555555555555～！
why?

叫LG陪我去中国超市，他问我都需要什么，因为家里冰箱还满满的，我想了想还真不需要什么，就想买点糯米粉，虾跟醋一些小东西，结果我到了超市看到海鲜的柜台上用冰盖着一些鱼，看着很象我日思夜想的虎头鲨，就赶紧问老板是什么鱼，他就回答鲨鱼，我又问是什么鲨鱼，他也坑吃不出来了
好在那鱼已经去头尾了，我拿起来看鱼肉的纹路，我的妈呀，就是我最最最喜欢的虎头鲨，我按捺不住兴奋，赶紧告诉小屿，也给她买了一大条，哈哈
这个虎头鲨还是跟以前的老板她爸爸学会吃的，那个时候在迪拜，几乎99%的人都不懂得吃这个，所以偶尔渔民打上来几条也没有什么人买就都当“垃圾鱼”甩卖了，而且也不是经常有这种鱼，我记得她爸爸花不到两美金就能买回来3条，呵呵
前些天还在想呢，如果这辈子没机会再去迪拜的话，可能再也吃不上虎头鲨了，没想到居然老天爷这么疼俺，在美国这个大农村也能吃上喔
这个鱼为什么我这么喜欢呢，首先它的肉质很鲜嫩，鱼皮有很厚的胶质，绝对是美容佳品哈，而且鱼肉的纹路很好看，象花一样，如果做汤吃的话还没有腥味儿，也不用象熬一般鱼汤那样熬很久，只要煮开后稍微煮一会就好啦
关键是这个鱼的处理问题，一般人可能不知道，所以我着重要介绍这个啦，我也有教那个中国店的老板，他很开心，说还从来没吃过呢，听我这么一说，他也要尝尝了，我心里想，千万别吃着好吃回头给涨价啊
言归正传，首先把鱼切两三段，然后烧开水放进去后几秒钟马上捞出来，千万别煮久了，然后趁热赶紧用工具把鱼皮表面的那层沙刮下来，一定要趁热刮，否则冷却后就刮不下来了，又被鱼皮的上的胶质给粘住了，刮完后立即用清水冲洗干净，最后切成一指厚的片就可以了
用来煮汤的做法就是锅里放一点点油，烧热后放入切好的姜丝，把姜丝炒到发黄快糊的时候放鱼片进去翻炒下加水大火煮开后中火熬5-10分钟，撒点盐就出锅啦
也可以做清蒸，就是把鱼片码在盘子里，撒点姜末盖上保鲜膜大火蒸6-8分钟，然后把保鲜膜去掉，如果有汁水也倒掉，淋上点蒸鱼豆豉汁，一点酱油，撒点香葱末，烧热油淋在鱼肉上就可以了
我最喜欢煮汤吃，喜欢味道浓的，可以把汤里的鱼肉蘸点三合油吃，（三合油就是醋生抽香油根据个人喜好还可加一点点蒜末）
 
 
 








[此贴子已经被作者于2009-3-2 15:41:27编辑过]

啊呀。。。这个看着就谗死个人。。。嗷嗷。。。我们这里的店从来没有见到过小鲨。。。

哇， 原来这个可以这么吃的， 我以前和老外朋友常常去海里钓鱼， 上钩最多的就是虎头鲨了， 全部都丢回去， 因为觉得皮厚， 肯定不好吃， 而且也不懂的怎么吃。

以下是引用yaya2120000在2009-3-2 11:33:00的发言：

    
    哇， 原来这个可以这么吃的， 我以前和老外朋友常常去海里钓鱼， 上钩最多的就是虎头鲨了， 全部都丢回去， 因为觉得皮厚， 肯定不好吃， 而且也不懂的怎么吃。
    
看mm这么说,我想起来有一次我们去钓螃蟹钓上来的八成也是这个虎头鲨,那天因为小鲨鱼的存在,螃蟹都被吓跑了
早知道把鲨鱼拿回来吃了

哇，这个好像在韩国超市也看到过，下次仔细看看，有的话也买回来试试

以下是引用fangerwu在2009-3-2 11:43:00的发言：

看mm这么说,我想起来有一次我们去钓螃蟹钓上来的八成也是这个虎头鲨,那天因为小鲨鱼的存在,螃蟹都被吓跑了
早知道把鲨鱼拿回来吃了
太浪费啦

以下是引用yaya2120000在2009-3-2 11:33:00的发言：
哇， 原来这个可以这么吃的， 我以前和老外朋友常常去海里钓鱼， 上钩最多的就是虎头鲨了， 全部都丢回去， 因为觉得皮厚， 肯定不好吃， 而且也不懂的怎么吃。
你要嫉妒死我啊，我这日思夜想的愁没机会吃呢，你居然扔回海里去，天

以下是引用纵横在2009-3-2 11:20:00的发言：
啊呀。。。这个看着就谗死个人。。。嗷嗷。。。我们这里的店从来没有见到过小鲨。。。

我这里也是我第一次看到有

以下是引用shallwedance在2009-3-2 11:45:00的发言：

哇，这个好像在韩国超市也看到过，下次仔细看看，有的话也买回来试试
天，你们都有机会吃却都不吃，急死我啊要

 收藏了。。。。。。。

以下是引用yoho在2009-3-2 15:34:00的发言：
 收藏了。。。。。。。
谢谢MM捧场哈

牛帖子,mark,回头学习      

555，都没有吃过，看着好好吃。。。。。。。。

 
 
要是我是男滴该有多好，好像娶你啊。
 
要是你是男滴，俺一定要嫁给你。
 
咋会做这么多好吃的呢。

以下是引用orphalia在2009-3-4 20:39:00的发言：

 
 
要是我是男滴该有多好，好像娶你啊。
 
要是你是男滴，俺一定要嫁给你。
 
咋会做这么多好吃的呢。
MM你好多情啊，不用以身相许啦，给我当妹子也可以吃我做的饭哈

太厉害啦!!!
口水............
 
 
 

lzmm,偶昨天才看到你的美食贴，好高的楼啊，遗憾没早点发现。很崇拜你做的甜点类的，那些是我还未敢尝试的。今天试验了onion ring, 家常豆腐，腐竹炸肉卷，结果我和lg都最喜欢第一个，炸的没你好看，但是超好吃啊，不沾西红柿酱就吃了底朝天，但是下次做貌似我们要买小洋葱，大的圈太大，锅里炸不开而且不如小的可爱。家常豆腐很营养，搭配合理。腐竹肉卷也满香，就是炸的时候爆，只好盖上锅盖，可能是蒸完了还带着水。
 
 

以下是引用shuidajiaodetutu在2009-3-5 1:39:00的发言：

lzmm,偶昨天才看到你的美食贴，好高的楼啊，遗憾没早点发现。很崇拜你做的甜点类的，那些是我还未敢尝试的。今天试验了onion ring, 家常豆腐，腐竹炸肉卷，结果我和lg都最喜欢第一个，炸的没你好看，但是超好吃啊，不沾西红柿酱就吃了底朝天，但是下次做貌似我们要买小洋葱，大的圈太大，锅里炸不开而且不如小的可爱。家常豆腐很营养，搭配合理。腐竹肉卷也满香，就是炸的时候爆，只好盖上锅盖，可能是蒸完了还带着水。
 
 
腐竹肉卷炸的时候一定要没有水，可以用纸巾吸干，我们全家也喜欢洋葱圈，我很久没做了，等我上早班就要做给他们吃了呵呵

以下是引用air475在2009-3-4 21:53:00的发言：

MM你好多情啊，不用以身相许啦，给我当妹子也可以吃我做的饭哈
那你的姐妹可就多的数不清了。 

以下是引用salad92130在2009-3-5 9:51:00的发言：

那你的姐妹可就多的数不清了。 
那就搞个红色娘子军哈哈

前天陪LG去买他喜欢的牛扒肉，这个嘴刁的家伙，非说那个店卖的牛肉新鲜，开车要半个多小时，好东西价格也“好”再加上那个汽油费啊
不过那个店有很多东西是WALMART没有的，也是他们的特色了，看到卖各种各样的甜品，LG指着一款蛋糕，说他喜欢吃这个，我一看写着MOUSSE CAKE，不过那个蛋糕的卖相不怎么样哈，我赶紧献殷勤，对LG说我会做，这两天就给你做这个吃，立即兴冲冲的买了一大盒草莓，当时就没考虑做这个要费时间，不单单是做戚风蛋糕，后续工作还很多，这个女人啊，明知道不该太宠男人，可有时候就是控制不了，只能给自己找活干，而且还是累死也甘心的心态
做法：
1.先烤个戚风蛋糕，片去表面那层后横切两片，详细做法我前边的帖子有介绍，这里就不废话了
2.慕斯：草莓洗净、去蒂，取350g用果汁机blender打成果泥，剩下的草莓用来装饰边缘（对切成两半），选两颗大的草莓切片用来装饰蛋糕表面。吉利丁放入牛奶中搅拌，然后加热牛奶，放入砂糖90g，搅拌至吉利丁与砂糖完全溶解。再加入两大勺柠檬汁跟一大勺朗姆酒或者果酒拌均匀。打发鲜奶油至六七成，加入草莓泥拌匀，再把吉利丁奶糊也倒入拌匀即可。
3.取一个大平底盘子，把烤蛋糕的脱底模的底部拿走不用，只用圈，放一片蛋糕当底，然后把切好的草莓贴子蛋糕圈上，倒入调好的慕斯糊，把另外一片蛋糕放在上边，再倒一层慕斯糊，（我的慕斯糊没够量，后补做了一些，草莓用光光了，只好用一些草莓酱代替，所以颜色有点不一样哈）
4.随意在蛋糕表面做一些装饰，我用的是巧克力隔水融化后挤了些不规则花纹上去，然后摆上那两颗大的草莓，最后再淋一层果胶
果胶的制作我是用吉利丁粉加水加白糖跟一勺柠檬汁加热调制的
完成后放冰箱冷藏四个小时，俺没那么大耐心等四个小时，一个小时就被我拿出来拍PP了，因为等下还要去上班，没时间等这个蛋糕了，所以凝固的不是很好，有点“催熟”哈哈
本来不想贴下边这张P的，因为片蛋糕的时候没片好，有点高低不平，LG说这样才真实，才是真正的HOME MADE，他却觉得值得骄傲


 



[此贴子已经被作者于2009-3-10 12:51:46编辑过]

 这个蛋糕实在太诱人了。会做蛋糕的mm真是太能干了。

天哪。。。。这个太牛了。。。。你LG太幸福了

谢谢MM们夸奖

该用户帖子内容已被屏蔽

我是来仰慕mm的

这蛋糕太诱人了！！！

谢谢大家支持哈

[此贴子已经被作者于2009-3-6 8:29:26编辑过]

昨天上中班，做了道蒜蓉辣酱的菜带去单位吃，当然还是LUCKY天使大姐给的方子哈哈，我最近吃上瘾了
原料：
豆腐皮(素百页）香菜 香葱 青红辣椒 韭菜叶
做法：
1.先把豆腐皮切成巴掌大小的片，把韭菜叶除外的其他原料切段备用
2.把各种菜取一点放在豆腐皮上卷起来，用韭菜叶系上
3.平底锅放油，把豆腐卷摆在锅里，中火煎两面，刷蒜蓉辣酱在两面，还要撒一些孜然粉，出锅装盘
 




[此贴子已经被作者于2009-3-6 9:04:46编辑过]

沙发？？？

看起来就有食欲哈~~
从主页上看，我还以为是春卷呢！！！
mm的蒜茸辣椒酱自己做哒？？厉害~~俺都是上中国店买！

以下是引用Hennessy在2009-3-6 9:18:00的发言：

看起来就有食欲哈~~
从主页上看，我还以为是春卷呢！！！
mm的蒜茸辣椒酱自己做哒？？厉害~~俺都是上中国店买！
哈哈，还没厉害到自己做辣酱哈，我是从中国海运了一箱子呢
[此贴子已经被作者于2009-3-6 9:31:24编辑过]

 赞 好吃的一定要顶

以下是引用似然寒疏在2009-3-6 9:36:00的发言：
 赞 好吃的一定要顶

谢谢

 妹妹老厉害啦，pia pia 的。。。。

mm真是太能干了

 MM，你太厉害了。只能感叹下你LG真是幸福啊！我羡慕的留口水啊。可惜偶是女孩子，唉。不过是男孩子，也已经没有机会啦

以下是引用air475在2009-3-6 9:04:00的发言：

昨天上中班，做了道蒜蓉辣酱的菜带去单位吃，当然还是LUCKY天使大姐给的方子哈哈，我最近吃上瘾了
原料：
豆腐皮(素百页）香菜 香葱 青红辣椒 韭菜叶
做法：
1.先把豆腐皮切成巴掌大小的片，把韭菜叶除外的其他原料切段备用
2.把各种菜取一点放在豆腐皮上卷起来，用韭菜叶系上
3.平底锅放油，把豆腐卷摆在锅里，中火煎两面，刷蒜蓉辣酱在两面，还要撒一些孜然粉，出锅装盘
 
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[此贴子已经被作者于2009-3-6 9:04:46编辑过]
好棒！ 周末就试试

刚吃过饭，看到你的蛋糕又觉得饿了。我觉得我有自虐症，每天喜欢半夜上来看你做的菜然后就不停的咽口水。

以下是引用abianyu1109在2009-3-10 14:00:00的发言：
 MM，你太厉害了。只能感叹下你LG真是幸福啊！我羡慕的留口水啊。可惜偶是女孩子，唉。不过是男孩子，也已经没有机会啦
哈哈，你跟前边的MM一样想法啊，干脆给我做妹子吧，管你们吃个够

以下是引用小笼在2009-3-10 14:20:00的发言：

好棒！ 周末就试试
这个很好吃

以下是引用salad92130在2009-3-10 19:59:00的发言：

刚吃过饭，看到你的蛋糕又觉得饿了。我觉得我有自虐症，每天喜欢半夜上来看你做的菜然后就不停的咽口水。
抱抱，有空你也做来吃，就不自虐了呵呵

 天啊,MM太厉害,我对你的崇拜如滔滔江水,绵绵不绝!MM住哪啊?我要搬去做你邻居

以下是引用WEILIU在2009-3-12 14:35:00的发言：
 天啊,MM太厉害,我对你的崇拜如滔滔江水,绵绵不绝!MM住哪啊?我要搬去做你邻居
雪城，来吧，最好住我家对门，到吃饭点就叫你过来吃

今天终于有空用新炊具做菜啦，非常非常感谢LG为了贪吃的我，浪费了那么多钱呵呵
自从来美国就没机会吃到铁板菜，今天一定要先饱下口福，认认真真的吃一顿
根据家里的材料，做了这道-----铁板蚝油栗子鸡
 
原料：
鸡腿肉 去壳栗子 红椒跟青豆（也可以不放，主要给菜增色哈）

做法：
1.把鸡腿去骨切成2厘米见方的块，用酱油腌渍入味后过热油
2.栗子炸成黄色捞出与鸡块青豆一同放入锅内加糖，酱油，蚝油，料酒，高汤（我是用鸡腿剔出来的骨头熬的汤）用小火扒至酥烂，汤剰1/4时放入爆过油的红椒，用淀粉，勾芡，淋香油倒入烧热的铁板上即成。等铁板不溅油的时候再上桌哈！

特性：色泽红润，微甜，蚝油味浓。
尤其喜欢吃挨着铁板的那些肉跟菜，已经被铁板的余温靠得有点点焦脆，香啊
 






[此贴子已经被作者于2009-3-13 13:49:56编辑过]

 哇  看了几张

真强悍！！！

仰慕中。。