[美食乐园] "每周一菜"系列活动之---凉菜（素）

已结束

几点说明，请参加活动的筒子认真阅读，大家千万要看，不要不看，少了钱不要来哭哈： 1。 因为参加活动的筒子提供的菜式图片很多，请大家把自己的活动帖设置魅力值（1点即可），避免他人引用，造成该页面过长、调用图片过多，不利于阅读，引用回复的筒子也配合一下不要引用他人图片； 2。请参加活动的筒子为自己的回复活动帖加上标题，可方便版主添加到二楼目录中，而且加精华时也能在首页正确显示标题，标题自定，或者采用“菜式1+菜式2+...+菜式n”的命题方式，添加标题的位置如下图红圈所示； 3。参加活动的筒子在收到奖励后，修改自己的回复活动帖，请添加“奖励已发”字样； 4。奖励当天未发，可能alixmarks版主正在点钱，请大家不要着急，一定不会少了你们的； 5。前排占坑或者后来又添加新菜的筒子，请短信通知美丽的alixmarks版主给大家发钱哈，记住不要通知美食管理员，她不会给大家发的； 6。二楼的目录索引，会在活动结束后统一添加。 大家挣钱愉快，吃的开心！！！！！！！！！！！！！再次感谢大家的合作！

本周【美食乐园】"每周一菜"系列活动主题是：凉菜（素） 补充说明一下： 此次活动不限原材料，只要是素的凉菜即可，喜欢荤食的筒子们不要急，下周主题是 凉菜（荤） 另外友情提醒一下, 大家平时做菜荤素要搭配好, 品种要多样化, 尽量都拍个照片, 总有机会参加活动的. 大家快去这个帖推荐主题吧，谢谢大家支持： 【美食乐园】"每周一菜"系列活动推荐主题 该帖大家可以跟帖写出希望以后"每周一菜"系列活动能举办的内容主题，可以是自己不知如何做的，或者是自己拿手的菜式。谢谢大家支持！ 活动要求： 1、参加活动的方式为跟帖，请勿另开新帖，在本活动帖后回复即可，每个id参加活动的多个菜式尽量放在一楼里； 2、原材料不限，只要是以活动主题为烹调方式的都可参加活动； 3、参加活动的筒子必需提供详细制作方法，转帖的请注明，提供原创成品照片的另外加奖； 4、参照他人，或网上搜索的做法，只要实践，无论成功失败，提供实践后的成品照片，参加活动一样会有奖励； 5、如果为重复转帖，无原创成品照片，将不作为参加活动帖； 6、本活动帖禁止灌纯水和使用纯表情回复； 7、活动时间（5/11/2007---5/17/2007），一周。 奖励办法： 1、提供原创成品照片，根据菜式的难易程度来进行奖励，魅力、金钱、经验各项指标15-30/菜式； 2、优秀的作品我们会加为精华，并嘉奖魅力、金钱、经验各项指标10-30/人； 3、一个id可提供多个菜式，但该id本次活动奖励金额最高为魅力、金钱、经验各项指标200； 4、对多次参加该系列活动的积极筒子，我们会在适当的时候给其申请威望。
[此贴子已经被lavidabelle于2007-5-18 11:34:16编辑过]

名称	作者	楼层	备注
糖醋藕片	thds	第一页6楼
懒汉版salsa+翻版芒果salsa	oyzz	第一页7楼
松柏长青＋泰式木瓜丝（开胃凉菜）	囡囡	第一页9楼
凉拌蕨根粉/凉拌干丝	tinasister	第二页12楼
刮凉粉	爱吃的蜗牛	第二页13楼
凉拌海带丝	爱茉莉	第二页16楼
凉拌粉丝	sanpi	第二页18楼
凉拌土豆丝+酸辣泡菜	juju0818	第二页19楼
凉拌笋丁，凉拌木耳，凉拌海带	爱上长笛	第二页20楼
凉拌海蜇萝卜黄瓜丝，酱糖藕，卤花生	spaday	第三页21楼
凉拌黄瓜	杉杉	第三页23楼
番茄苹果，凉拌土豆丝，凉拌双耳，小葱拌豆腐，糖醋小萝卜，凉拌黄瓜	luckybee18	第三页26楼
凉拌茼蒿菠菜	txorange	第三页27楼
素鸡	fangerwu	第三页30楼
麻辣土豆丝+双丝木耳	cilijing	第四页31楼
酸辣西兰花+响油芦笋	lovetosee2001	第四页32楼
麻酱拌豆角	koori	第四页36楼
香椿头拌豆腐	kleenex	第四页40楼
西芹拌蚝菇	viaivy	第五页41楼
卤水花生 蓑衣黄瓜 凉拌海带	icesnow	第五页46楼
东北大拉皮+海带拌豆腐	nowaya	第五页48楼
凉拌绿豆芽	artjj	第六页54楼
【懒人凉菜】芹菜、木耳拌腐竹	微酸beauty	第六页55楼
凉拌酱牛肉＋凉拌五丝＋凉皮＋凉拌鹌鹑皮蛋：）	honeybear	第六页58楼
凉拌青瓜+糯米红枣+凉拌榨菜+凉拌芹菜+金针菇花生米	多旧桃	第七页62楼
天津粉皮	iloveapplebeez	第七页66楼
糯米莲藕	greenteddy	第七页68楼
凉拌藕+凉拌合掌瓜	dd2ww	第七页69楼

[此贴子已经被lavidabelle于2007-5-18 11:37:36编辑过]

亏了，我昨天做的厥根粉没有拍照。这下连原料都没有咯。HOHOHO.

以下是引用malden在2007-5-10 22:33:00的发言：
亏了，我昨天做的厥根粉没有拍照。这下连原料都没有咯。HOHOHO. 厥根粉！！！ 上次回国出去吃饭必点的凉菜！！！ dnn在那里买的原料？

以下是引用lavidabelle在2007-5-10 22:35:00的发言：
厥根粉！！！ 上次回国出去吃饭必点的凉菜！！！ dnn在那里买的原料？ 我也是上次回去吃了，惊艳得很啊。回来找了很久，才在一家小中国超市买到的。 不过其实我做凉菜都是一个味道，哈哈哈哈。不管用啥原料。

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[此贴子已经被alixmarks于2007-5-14 21:42:19编辑过]

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[此贴子已经被alixmarks于2007-5-14 21:44:25编辑过]

偶排荤的。。。

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[此贴子已经被alixmarks于2007-5-18 13:08:51编辑过]

以下是引用malden在2007-5-10 22:38:00的发言：
我也是上次回去吃了，惊艳得很啊。回来找了很久，才在一家小中国超市买到的。 不过其实我做凉菜都是一个味道，哈哈哈哈。不管用啥原料。 和你打个商量，你再做一次吧，让我过过眼瘾也是好的。。。

以下是引用lavidabelle在2007-5-11 10:45:00的发言：
和你打个商量，你再做一次吧，让我过过眼瘾也是好的。。。 那，那，等我下次再去买了那个厥根粉吧，哈哈哈。

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[此贴子已经被alixmarks于2007-5-14 21:46:12编辑过]

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[此贴子已经被alixmarks于2007-5-14 21:48:07编辑过]

我爱吃这个。素的凉拌菜！

先报个名，菜谱已填好，在26楼
[此贴子已经被作者于2007-5-13 20:47:23编辑过]

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[此贴子已经被alixmarks于2007-5-14 21:49:47编辑过]

以下是引用malden在2007-5-10 22:33:00的发言：
亏了，我昨天做的厥根粉没有拍照。这下连原料都没有咯。HOHOHO. MM讲下怎么做的吧，昨天刚抓了一包蕨根粉回家，但是不知道具体怎么做

凉拌粉丝
今天刚做的 粉丝+胡箩卜丝+蒜末+香菜末+自制红油和酱汁 奖励已发
[此贴子已经被lavidabelle于2007-5-17 23:26:48编辑过]

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[此贴子已经被alixmarks于2007-5-14 21:52:48编辑过]

祝美女们心想事成祝美女们心想事成祝美女们心想事成
[此贴子已经被作者于2008-3-1 19:42:57编辑过]

除去中间的蜜汁叉烧，其他三个都是素凉菜：凉拌海蜇萝卜黄瓜丝，酱糖藕，卤花生，都很容易做。 卤花生：八角大料+盐+花生+水（有人加味精/鸡精），煮上个30分钟。喜欢吃酥的，煮的时间长点。注意水的分量，不要烧干。 酱糖藕：这个时间长一点，就是酱油（生抽老抽适量，老抽很少量，否则加多了乌黑乌黑的不好看）+糖+小段莲藕+水，煮上个2小时，注意水不要烧干，莲藕要多翻身。最后收汁。把莲藕切片码盘，浇汁，最后撒炒过的白芝麻。 凉拌三丝：海蜇丝+黄瓜丝+胡萝卜丝。我不喜欢刨丝，工具好像刨出来的太细了。我喜欢用刀切的。海蜇一定要沥干水分。加入香油，少许胡椒粉，味精，很少的辣椒粉拌匀。上菜时，加入少许盐拌匀。自己吃无所谓，如果请客，要注意卖相，所以盐不能早放，否则黄瓜和海蜇都会出水，凉菜就不好看了，好像泡在汤里。
[此贴子已经被作者于2007-5-16 1:52:40编辑过]

haha, the first show~~
[此贴子已经被作者于2007-5-13 8:39:44编辑过]

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[此贴子已经被alixmarks于2007-5-14 21:59:11编辑过]

以下是引用tinasister在2007-5-11 16:50:00的发言：
哇啊啊啊，俺家有蕨根粉啊 回家就去做！！！抢啊抢啊 以下是引用LQMM在2007-5-12 21:08:00的发言：
MM讲下怎么做的吧，昨天刚抓了一包蕨根粉回家，但是不知道具体怎么做 55555。。。。你们在哪里买到的蕨根粉啊，长什么样子？有空上个图片吧。。。

以下是引用lavidabelle在2007-5-13 14:22:00的发言：
55555。。。。你们在哪里买到的蕨根粉啊，长什么样子？有空上个图片吧。 是啊，是啊，上个图吧。

番茄苹果
材料：番茄，苹果，芝麻，蜂蜜，柠檬汁 做法： 1。番茄去籽，切丁 2。苹果削皮，去核，切丁，然后放点柠檬汁，可以保持苹果苹果的颜色。 3。将番茄和苹果混在一起，加蜂蜜，撒上芝麻，即可 这款菜据说有红颜悦色的功效。 凉拌土豆丝 材料：土豆，葱丝，盐，醋，辣椒 做法： 1。土豆切丝，放开水烫一下，捞起，过一下冷水。 2。葱丝也放到开水中烫一下捞起，这样吃起来味道没那么重。 3。把盐，醋，麻油，葱丝加入土豆丝中，拌匀即可 凉拌双耳
做法： 1。白木耳，黑木耳放水中泡发开。洗净。 2。把两种木耳放开水中煮两分钟。捞起，用凉开水过一下， 3。将盐，老干妈油辣椒，麻油，醋加入到黑白木耳中，拌匀即可 小葱拌豆腐 材料: 嫩豆腐，葱，香油，盐 做法：将豆腐切丁，葱切丁，拌入香油，盐即可。 糖醋小萝卜 材料：小萝卜，白醋，白糖 做法： 1、将小红萝卜的顶尖切除，清洗干净，沥干水待用。 2、用刀将萝卜切成片，放在容器中，拌入糖、白醋。过上2-3小时即可，也可以腌过夜食用 凉拌黄瓜 本来想做蓑衣黄瓜的，虽然也看了示范图，但还是切不好，切成黄瓜片了。 做法也是根据文学城霓娜的方子。稍微改动了一下。我没有放辣椒而是用花椒 1。黄瓜切片，姜葱切丝 2。油热后放花椒做成花椒油，除去花椒。放入姜葱丝爆香，除去姜葱丝。放入白糖，醋，酱油。盐。 3。等2凉了以后，倒入装有黄瓜片的盘子里，放点红辣椒点缀。 奖励已发
[此贴子已经被alixmarks于2007-5-14 22:00:38编辑过]

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[此贴子已经被alixmarks于2007-5-14 22:01:20编辑过]

斑斑们似乎还没有统计，那偶再上一个翻版芒果Salsa。

素菜都贴过了，是不是不能炒冷饭啊？ 等待荤菜再上吧，正好昨天做了一个哈 啥时候开始上荤的啊？

做法很简单 买来的一条素鸡切成一片片，油锅里炸熟盛出，浸入水中泡10分钟，然后连水一起倒入锅中，放一大勺老抽，一勺糖，几瓣八角，一小勺鸡精，煮沸收汁，盛出后放凉就是它了 我想应该属于凉菜的哦，这个一般俺们都是凉了吃滴 奖励已发
[此贴子已经被alixmarks于2007-5-14 22:03:16编辑过]

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[此贴子已经被alixmarks于2007-5-14 22:05:10编辑过]

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[此贴子已经被alixmarks于2007-5-14 22:07:26编辑过]

看得饿死我了

斑斑我在12楼加菜了，哈哈别漏了我哦

以下是引用tinasister在2007-5-14 14:38:00的发言：
斑斑我在12楼加菜了，哈哈别漏了我哦 感动的鼻涕眼泪一把吧。。。我要把蕨根粉条图片打出来带给中国店老板看，让她进货。。。

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[此贴子已经被alixmarks于2007-5-15 12:52:44编辑过]

以下是引用spaday在2007-5-13 2:46:00的发言：
除去中间的蜜汁叉烧，其他三个都是凉菜：凉拌海蜇萝卜黄瓜丝，酱糖藕，卤花生，都很容易做。 卤花生：八角大料+盐+花生+水（有人加味精/鸡精），煮上个30分钟。喜欢吃酥的，煮的时间长点。注意水的分量，不要烧干。 酱糖藕：这个时间长一点，就是酱油（生抽老抽适量，老抽很少量，否则加多了乌黑乌黑的不好看）+糖+小段莲藕+水，煮上个2小时，注意水不要烧干，莲藕要多翻身。最后收汁。把莲藕切片码盘，浇汁，最后撒炒陌字ヂ椤?lt;/p> 凉拌三丝：海蜇丝+黄瓜丝+胡萝卜丝。我不喜欢刨丝，工具好像刨出来的太细了。我喜欢用刀切的。海蜇一定要沥干水分。加入香油，少许胡椒粉，味精，很少的辣椒粉拌匀。上菜时，加入少许盐拌匀。自己吃无所谓，如果请客，要注意卖相，所以盐不能早放，否则黄瓜和海蜇都会出水，凉菜就不好看了，好像泡在汤里。
  这个简直太诱人了，每个都很好吃的样子

以下是引用tinasister在2007-5-11 16:50:00的发言：

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我买的是跟你一样的包装！估计可能是一家店。

以下是引用malden在2007-5-15 10:40:00的发言：
我买的是跟你一样的包装！估计可能是一家店。 哈哈，握手握手，该不会咱们认识的吧，名人啊，我激动啊（开始想像去你家混吃混喝） mm在哪个州啊，我在NE

[UserCP=3][/UserCP] 1. 腌香椿放开水里烫十分钟后,用凉水泡三十分钟，再将其挤干切成碎末. 2. 豆腐开水烫过,加麻油醋生抽几滴,完毕. 吃饱上来发照片,才发现拍糊了,可菜已下肚,只好请各位多包涵! 谢谢!

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[此贴子已经被alixmarks于2007-5-15 19:05:41编辑过]

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[此贴子已经被alixmarks于2007-5-15 19:06:57编辑过]

ivy你太油菜了，光影用得出神入化啊。。。

以下是引用lavidabelle在2007-5-15 15:41:00的发言：
ivy你太油菜了，光影用得出神入化啊。。。 有么？俺还是新手拉，很不好意思拉拍照技术还有待提高....有什么光影达人么，好多技巧都不会用呢

IVY mm家厨房好干净啊。我家的调料瓶子我都不敢照出来。

以下是引用tinasister在2007-5-15 12:11:00的发言：
哈哈，握手握手，该不会咱们认识的吧，名人啊，我激动啊（开始想像去你家混吃混喝） mm在哪个州啊，我在NE 呵呵，估计你要坐飞机来了。好远啊——

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[此贴子已经被alixmarks于2007-5-15 19:09:01编辑过]

刚才写了一堆居然都没有了,哭~ 凉拌金针菇: 金针菇一把洗净,开水里烫熟, 然后放漏勺里,撒一点盐稍稍腌一下,出出水, 然后加辣油,麻油,白胡椒粉,一点点生抽,醋,拌匀. 盐的话开始加过了,可以不用再加,除非觉得不够咸. 凉拌茄子: 茄子切成一段段,放进微波炉饭盒,高火转8-10分钟至茄子熟软. 然后倒掉出的水,用筷子把茄子撕成条状,加盐,麻油,胡椒粉一点点,生抽一点点,蒜泥(不爱吃的可以忽略),拌匀. 凉拌豆芽. 豆芽洗净,开水里烫熟.加适量的盐腌一会.  我们家一般有两种拌法: 清淡版: 加一大勺麻油,一点胡椒粉,拌匀. 酸辣版: 加麻油,辣油,醋,老干妈,一点点胡椒粉,一点点生抽,拌匀. 盐开始加过,就不用再加了. 清水苦瓜: 这个必须用很新鲜的苦瓜,否则就不好吃了. 很新鲜的苦瓜,把里面的瓤和白色的部分全部仔细的去掉(否则会很苦),只留外面那层吃起来很脆的部分. 切成薄片,洗干净.用一大碗清水把苦瓜泡上,水里加一个切成片的柠檬. 盖上盖子,放在冰箱下层大约一天,就可以吃了. 很爽口,如果用个透明的玻璃碗装,也很好看. 凉拌木耳: 木耳煮熟蘸味碟吃.味碟: 酱油一碟,青芥末(wasabi)若干,拌在酱油里. 

东北大拉皮  

 
海带拌豆腐
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[此贴子已经被alixmarks于2007-5-16 1:26:14编辑过]

以下是引用爱茉莉在2007-5-12 20:28:00的发言：
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这海带哪里买？是买那种袋装的，拿出来就可以吃的么？

这个活动太好了，凉菜夏天吃最舒服了

以下是引用oyzz在2007-5-15 16:53:00的发言：
IVY mm家厨房好干净啊。我家的调料瓶子我都不敢照出来。 额...除了蚝油快用完，galic salt和白胡椒用了一半，其他都是新的所以看起来才干净

以下是引用magnificence在2007-5-15 5:08:00的发言：
这个简直太诱人了，每个都很好吃的样子 嘿嘿，谢谢mm夸奖。这是年夜饭的凉菜。正好有现成的就上了。

以下是引用Kleenex在2007-5-15 14:11:00的发言：
1. 腌香椿放开水里烫十分钟后,用凉水泡三十分钟，再将其挤干切成碎末. 2. 豆腐开水烫过,加麻油醋生抽几滴,完毕. 吃饱上来发照片,才发现拍糊了,可菜已下肚,只好请各位多包涵! 谢谢!

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我很喜欢吃香椿菜的。mm提醒我了，冰箱里还有一些呢。

上2个简单又好做得到凉菜： 第一个：凉拌绿豆芽 绿豆芽洗干净，在热水里炒一下水，变透明就捞出放在碗里。 碗里加盐，鸡精，糖，少量黑胡椒，意大利调料，香油一起拌匀装盘。 喜欢辣的还可以加点辣椒酱。喜欢清淡的就不要放了

第二个：腌脆萝卜 小红萝卜5，6个，洗干净，切片。 碗里放酱油，醋，白糖，少许辣椒酱，香油，五香粉，加纯净水等调一碗酱。根据自己口味可加减调料。 萝卜片放入酱水中，腌一晚上味道很好，如果等不急半个小时就可以了，开吃！ 清爽可口，下粥或做开胃菜都不错

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[此贴子已经被alixmarks于2007-5-17 13:48:02编辑过]

俺是懒人，这个凉菜超级简单 1、芹菜、木耳和腐竹到开水锅里过一下，捞出过冷水，放凉备用 2、大蒜、醋、老干妈、盐、鸡精、麻油，倒在一起调汁 3、拌匀 奖励已发
[此贴子已经被alixmarks于2007-5-17 13:49:26编辑过]

以下是引用wendychen2000us在2007-5-15 21:01:00的发言：
这海带哪里买？是买那种袋装的，拿出来就可以吃的么？ 中国超市,盒装的,用开水煮了一下,然后凉水冲

以下是引用Kleenex在2007-5-15 14:11:00的发言：
1. 腌香椿放开水里烫十分钟后,用凉水泡三十分钟，再将其挤干切成碎末. 2. 豆腐开水烫过,加麻油醋生抽几滴,完毕. 吃饱上来发照片,才发现拍糊了,可菜已下肚,只好请各位多包涵! 谢谢!

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  可以买到这种香椿啊，下次找找看，好久没吃这个了，想，香

[UserCP=1][/UserCP] 偶也带着菜来参加活动，嘻嘻：） 1.凉拌酱牛肉 将牛肉用卤汁＋老抽酱油＋生姜＋八角卤好晾凉 用生抽和香油拌一下，并用香菜装饰... 2.简单的五颜六色 分别将热水绰过的粉丝，豆腐干丝，胡萝卜丝晾凉＋生的白菜丝和小葱丝盛盘待用 调料很简单：盐，少许生抽酱油，醋，味精，香油，调匀即可...
3.我的最爱－－凉皮 凉皮的过程比较麻烦就不细细写了，有需要的JM发短信，我给你们做法文档 做法：做好的凉皮切条条状＋面筋＋黄瓜丝 调料：盐，生抽酱油，多许醋，味精，芝麻酱汁，蒜汁，油泼辣椒，香油，调匀即可 非常好吃哦！
4.凉拌鹌鹑皮蛋 这个也很好吃咯！！！而且非常简单... 做法：中国超市里买来的鹌鹑皮蛋，去皮切两半 调料：切姜末少许加多许生抽酱油和香油调匀即可 缺点是不能吃太多....呵呵 第一次法帖，希望大家能喜欢：）
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[此贴子已经被alixmarks于2007-5-18 13:13:23编辑过]

楼上MM，这周活动是凉的素菜吧，呵呵。

荤的可以留到下周参加 鹌鹑皮蛋真可爱

谢谢楼上两位可爱MM的指点... （偶比较粗心，以为是凉菜不分荤素呢！） 荤的不往下拿了，给JM'S解馋了！！！哈哈！！！ 还好，还剩3盘素的给大家吃，嘻嘻...

1。凉拌青瓜 黄瓜用盐稍微腌一会会就会出水哦，沥干多余的水，淋上香油，一点点醋，喜欢甜味的可以撒点白糖。 冷藏一下味道会更好。 2。糯米红枣 糯米蒸熟（多方点水在糯米比较软） 红枣用温水泡开 把糯米塞进切开的红枣上蒸笼，忘记用了多久了，好像不到20分钟就可以吃了 吃的时候可以淋一些蜂蜜 3。凉拌榨菜 这个懒人菜。 就是袋装的榨菜，然后和芝麻一起拌匀即可。可以适当添加麻油。 4。凉拌芹菜 芹菜和玉米都要过一下滚水，捞出沥干备用。 在一个大碗里面whisk调味，其实也就是盐，鸡精，麻油。把准备好的芹菜和玉米放进去拌一拌就好啦。

5。金针菇拌花生米 花生米买的是熟的，金针菇要烫熟哦 然后凉拌在一起 奖励已发

[此贴子已经被alixmarks于2007-5-18 13:21:32编辑过]

青瓜就是黄瓜吧？看着像。 榨菜也凉拌哦，呵呵，不咸么？

以下是引用oyzz在2007-5-17 16:00:00的发言：
青瓜就是黄瓜吧？看着像。 榨菜也凉拌哦，呵呵，不咸么？ 榨菜有点咸，不过就稀饭就正好

大家的图都拍的好精美哦～～ 偶一楼占的位置，终于把坑填上了

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[此贴子已经被alixmarks于2007-5-18 13:23:23编辑过]

我的口水从第一页留到最后一页，受刺激了，让偶家GG也来看看，改天做给我吃，

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[此贴子已经被alixmarks于2007-5-18 13:24:43编辑过]

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[此贴子已经被alixmarks于2007-5-18 13:26:42编辑过]

合掌瓜是什么瓜？

以下是引用lavidabelle在2007-5-17 23:58:00的发言：
合掌瓜是什么瓜？ 大概是佛手瓜？

怎么荤的还不开始啊～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

以下是引用lavidabelle在2007-5-17 23:58:00的发言：
合掌瓜是什么瓜？ 嘻嘻 就是一个浅绿色的瓜，大概就是手掌长度，前头宽后面窄，嘻嘻，偶也说不清 google了一下： 佛手瓜又名合手瓜、合掌瓜、拳头瓜、洋丝瓜、丰收瓜、菜肴梨、万年瓜、福寿瓜等。原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，18世纪传入美国，后传到欧洲，再传入非洲。同世纪传入东南亚各国。日本在1917年从美国引入。约在19世纪传入我国。在中国长江以南各省都有栽培。以云南、贵州、四川、浙江、广西、广东、福建等省栽培最多。70年代，长江以北地区从福建省引进了绿皮佛手瓜品种，80年代佛手瓜的引种及高产栽培被列为一些地区科委研究的课题；到了90年代，佛手瓜在北方十几个省市引进成功。     佛手瓜嫩瓜清脆多汁，味美可口，含有丰富的营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素30克、碳水化合物77克，还含有维生素c220毫克，核黄素0.1毫克，含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。     做为食用之幼果以果肩部位光泽及果皮表面纵沟较浅者，果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳。     佛手瓜的上市期为秋末，很耐贮藏，常温下可由10月一直放到翌年3~4月，风味基本不变，对解决冬季蔬菜淡季有很大的作用。 嘻嘻，这个帖子好像大家有讨论过哦 合掌瓜褒汤很好的，好像是含有丰富的维他命a http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?boardid=222&topicid=242907&page=1
[此贴子已经被作者于2007-5-18 2:41:20编辑过]

以下是引用amicabear在2007-5-18 2:03:00的发言：
怎么荤的还不开始啊～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 已经开始了，不过大佬们有点忙，还没来得及总置顶。。。 http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?boardid=222&topicid=314921&page=1

以下是引用囡囡在2007-5-18 2:40:00的发言：
嘻嘻 就是一个浅绿色的瓜，大概就是手掌长度，前头宽后面窄，嘻嘻，偶也说不清 谢谢MM，我去超市留意下。。。

以下是引用囡囡在2007-5-18 2:40:00的发言：
嘻嘻 就是一个浅绿色的瓜，大概就是手掌长度，前头宽后面窄，嘻嘻，偶也说不清 google了一下： 佛手瓜又名合手瓜、合掌瓜、拳头瓜、洋丝瓜、丰收瓜、菜肴梨、万年瓜、福寿瓜等。原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，18世纪传入美国，后传到欧洲，再传入非洲。同世纪传入东南亚各国。日本在1917年从美国引入。约在19世纪传入我国。在中国长江以南各省都有栽培。以云南、贵州、四川、浙江、广西、广东、福建等省栽培最多。70年代，长江以北地区从福建省引进了绿皮佛手瓜品种，80年代佛手瓜的引种及高产栽培被列为一些地区科委研究的课题；到了90年代，佛手瓜在北方十几个省市引进成功。     佛手瓜嫩瓜清脆多汁，味美可口，含有丰富的营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素30克、碳水化合物77克，还含有维生素c220毫克，核黄素0.1毫克，含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。     做为食用之幼果以果肩部位光泽及果皮表面纵沟较浅者，果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳。     佛手瓜的上市期为秋末，很耐贮藏，常温下可由10月一直放到翌年3~4月，风味基本不变，对解决冬季蔬菜淡季有很大的作用。 嘻嘻，这个帖子好像大家有讨论过哦 合掌瓜褒汤很好的，好像是含有丰富的维他命a http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?boardid=222&topicid=242907&page=1
哈哈,真厉害,这介绍真仔细呢.这个瓜又便宜又好吃哦!!!

以下是引用lavidabelle在2007-5-17 23:58:00的发言：
合掌瓜是什么瓜？ 就是佛手瓜吧。

叶子，你的帖子怎么那么长？还都是空白?

以下是引用lavidabelle在2007-5-19 11:14:00的发言：
叶子，你的帖子怎么那么长？还都是空白? 对啊,我还以为是网速慢,显示不出图片啥的呢

好铁好铁！

今天按MM的方子做了凉拌绿豆芽,,在加上韩国辣椒酱..超好吃噢

admire to death

听起来就开胃，也要去试试。

口水都流出来了，简单又好吃，谢谢

以下是引用美食管理员在5/10/2007 10:30:00 pm的发言：

    
    

名称	作者	楼层	备注
糖醋藕片	thds	第一页6楼
懒汉版salsa+翻版芒果salsa	oyzz	第一页7楼
松柏长青＋泰式木瓜丝（开胃凉菜）	囡囡	第一页9楼
凉拌蕨根粉/凉拌干丝	tinasister	第二页12楼
刮凉粉	爱吃的蜗牛	第二页13楼
凉拌海带丝	爱茉莉	第二页16楼
凉拌粉丝	sanpi	第二页18楼
凉拌土豆丝+酸辣泡菜	juju0818	第二页19楼
凉拌笋丁，凉拌木耳，凉拌海带	爱上长笛	第二页20楼
凉拌海蜇萝卜黄瓜丝，酱糖藕，卤花生	spaday	第三页21楼
凉拌黄瓜	杉杉	第三页23楼
番茄苹果，凉拌土豆丝，凉拌双耳，小葱拌豆腐，糖醋小萝卜，凉拌黄瓜	luckybee18	第三页26楼
凉拌茼蒿菠菜	txorange	第三页27楼
素鸡	fangerwu	第三页30楼
麻辣土豆丝+双丝木耳	cilijing	第四页31楼
酸辣西兰花+响油芦笋	lovetosee2001	第四页32楼
麻酱拌豆角	koori	第四页36楼
香椿头拌豆腐	kleenex	第四页40楼
西芹拌蚝菇	viaivy	第五页41楼
卤水花生 蓑衣黄瓜 凉拌海带	icesnow	第五页46楼
东北大拉皮+海带拌豆腐	nowaya	第五页48楼
凉拌绿豆芽	artjj	第六页54楼
【懒人凉菜】芹菜、木耳拌腐竹	微酸beauty	第六页55楼
凉拌酱牛肉＋凉拌五丝＋凉皮＋凉拌鹌鹑皮蛋：）	honeybear	第六页58楼
凉拌青瓜+糯米红枣+凉拌榨菜+凉拌芹菜+金针菇花生米	多旧桃	第七页62楼
天津粉皮	iloveapplebeez	第七页66楼
糯米莲藕	greenteddy	第七页68楼
凉拌藕+凉拌合掌瓜	dd2ww	第七页69楼

     [此贴子已经被lavidabelle于2007-5-18 11:37:36编辑过]

    

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