史上最简单,含cream cheese,又健康一点的芝士蛋糕。真的

M
MnM
楼主 (北美华人网)
起因是楼主又想做Ruby大神的巴斯克芝士蛋糕了,可是发现只有150g cream cheese。又想起来看过另一个酸奶伪芝士蛋糕。就一拍脑袋做了两者的结合。以Ruby方为基础用了一半的酸奶,没用鲜奶油,玉米淀粉double。
材料 室温软化的奶油奶酪 (cream cheese) 150克 greek yogurt 140g 白糖 60克(约1/4cup) 鸡蛋 2个 玉米淀粉 10克(约2tbs)
用blender全搅匀了。425F,25分钟
味道基本跟ruby的原方一样
写完了。蹭蹭热度,哈哈哈
原方 ======== Ruby https://forums.huaren.us/showtopic.html?topicid=2542501 室温软化的奶油奶酪 (cream cheese) 300克 白糖 60克(约1/4cup) 鸡蛋 2个 鲜奶油(whipping heavy cream) 100克 玉米淀粉 5克(约1tbs)
https://forums.huaren.us/showtopic.html?topicid=2587220 1.比较干的酸奶280g。我用的Fage 2% greek yogurt,效果比普通酸奶好很多。 2.corn starch 13g; 3. sugar 45g; 4. 2 eggs; 5. 香草精和盐各一点点。
landscape_Blue
赞 马上打算去做
人生如梦...
周末试试。谢谢分享。
gelihellod
挺简单的,下次一定要试试
xmizi
酸奶味吃得出来吗?
LoveGinkgo
太赞了👍
Dancingcat_88
Mark, 简单蛋糕
JuliusChen
收藏了 下周试一下
ZHUZI
谢谢分享。
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MnM
酸奶味吃得出来吗?
xmizi 发表于 2020-09-21 21:31

cream cheese我觉得也有点酸酸的。所以味道来说跟原方没啥差别,没吃出酸奶自己的味道
口感会稍为没有那么smooth,但是就是一点点。全酸奶伪芝士版的就有人说chalky,口感不像。这个混合版的我觉得没有很大问题。我下次会试试玉米淀粉少一点
xmizi
cream cheese我觉得也有点酸酸的。所以味道来说跟原方没啥差别,没吃出酸奶自己的味道
口感会稍为没有那么smooth,但是就是一点点。全酸奶伪芝士版的就有人说chalky,口感不像。这个混合版的我觉得没有很大问题。我下次会试试玉米淀粉少一点
MnM 发表于 2020-09-22 03:53

太好了,改天试试
bearcub
我也试试去
w
wangtianyu
回复 1楼MnM的帖子
刚好家里有酸奶和cream cheese,等会儿试试。
i
iPenny
Mark
SissiG
赞马克一个,回头试一试
dynicism
哇,别点名了。。。你这个改进太牛了。。。改天我也试试。。家里刚好有这种酸奶~~
adagio00
哈哈,和lz握手。前几天看了那个酸奶伪cheese cake的帖子,本来想照着做,结果突然看到冰箱里还有一块下周过期的cream cheese,于是决定两个混到一起做。 和lz的方子差不多。糖我放了20g,没觉得酸。有和我一样不爱吃甜的人可以放心地少放糖
yixinnt
回复 1楼MnM的帖子
mark. 谢谢
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MnM
哇,别点名了。。。你这个改进太牛了。。。改天我也试试。。家里刚好有这种酸奶~~
dynicism 发表于 2020-09-22 17:30

哈哈受到大神关注好开心
kazama
是我喜欢的口味