“孟非的小面”关门了,明星开的餐饮店都怎样了(图)

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最新回复:2018年4月29日 1点10分 PT
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商界杂志

 

在这个娱乐至死的年代

  明星们如雨后春笋般冒出

  依靠着某部高热度作品

  新人们能在短时间内获取一批粉丝

  再借助于宣传造势

  一个个明星便诞生了

  长江后浪推前浪

  任何明星都不能保证自己拥有永久的热度

  于是

  在这个略微浮躁的时代

  许多明星们都开始不务正业



  近日,有消息称,孟非的小面苏州金鹰店、南通店和昆明店都关闭了。

  这一餐饮品牌由知名主持人孟非在2014年创立,依靠着名人效应,该店在南京开业时曾无比火爆。

  孟非邀请了郭德纲、黄健翔等来为自己的餐厅宣传造势,闻声而来的顾客无数,现场不得不出动特警来维持秩序。

  孟非的小面初期经营获得了不错的效益,随之,它在昆明、西安、北京等城市扩张至9家门店。如今9店已去其3,名人效应过后的落寞也引发了诸多思考。

  为捞金不务正业

  娱乐圈始终是一个不稳定的环境,新人们层出不穷,明星们时时自危。粉丝们总是健忘的,造热点、霸头条成了许多明星维持自身热度的手段。

  但是,那颗高悬于夜空的璀璨明星终有一天会黯然滑落,于是,趁热捞金成了许多明星的选择。

  现如今,明星们捞金的方式主要有两种:一是参加综艺节目,二是开店创业。后者在具体内容上主要集中在餐饮行业。

  开过餐饮店的明星数不胜数:任泉、李冰冰、范冰冰、郭德纲、韩寒、包贝尔、田亮、叶一茜、陈赫、胡海泉、钱枫、赵薇等等。



  餐饮准入门槛低、收效快

  明星们不务正业时,为何都热衷于餐饮?

  在人类四大刚需吃、穿、住、行中,准入门槛最低的可能就是吃了。餐饮行业对于毫无商业经验的明星来说,是最容易触碰的行业。

  哪怕是普通人想要创业,最有可能想到的也是卖个烧烤、搞个煎饼摊、开个包子铺之类的,因为它们最容易办得到,且短时间内就能检验效益。

  除了准入门槛低之外,餐饮店触动明星们内心的原因还有两点。

  一是持续的效益。人有一日三餐,吃是维系生命的重要活动,是一个永远不过时的话题。

  二是明星效应可以吸引众多顾客。明星开餐饮店的共同点就是借助自身名气大力宣传,迅速造势。



  多数明星餐厅在沉默中死亡

  粉丝们满怀期待的奔着明星而去,却往往失望而归。明星们的餐饮店在经历了一时热度之后,往往都在沉默中悄然死亡了。

  孟非的小面一碗面30元起,味道却不尽人意,许多顾客都表示:难吃!吃的是情怀,靠得是孟非的名气。

  2017年3月,包贝尔的辣庄火锅被曝光使用牛血代替鸭血。包贝尔得知此情况后,立刻发微博向公众道歉。

  韩寒在2014年开的很高兴遇见你餐厅,以小资的情调吸引了众多顾客,却在2015年8月被查出无证经营,2016年武汉店因为鼠患问题关门。

  郭德纲的郭家菜在北京坐拥3000平米的空间,内设舞台,定期有相声表演。但它餐价过贵,同时也防不住郭德纲自创的奇葩菜品:郭家摔丸子、臭鱼烂虾、师娘打卤面等。顾客不买账,创新就是瞎搞。

  此外,明星老板主业繁忙,无暇兼顾餐厅的人员管理和菜品把控等。因此,明星餐厅的服务人员态度极差,餐具有时还存在卫生问题,顾客体验极差。



  任泉:演艺明星是副业

  明星们开餐厅也有少数成功的例子,任泉便是其中一位。

  1997年,刚刚大学毕业的任泉,在学校旁边开了第一家蜀地辣子鱼。之后,他还投资过蜀地传说、蜀地时代、1969酒吧等餐厅。2013年,他和黄晓明、李冰冰合伙投资了热辣壹号火锅店。

  这些年,任泉逐渐的从娱乐圈淡出,专注地做起了老板。2014年,他的StarVC计划让他入选十大营销人物;2015年,他成了聚美优品的独立董事。

  对于任泉来说,餐饮和投资才是主业,演艺明星反倒成了副业。

  餐饮业的发展终归要回到服务的本质,做好服务最重要的就是对细节的把控,而这些需要投入时间和精力才能做到。



  明星们逐利而来

  带着资本和名气进入餐饮市场

  他们大多不谙商业之道,更无时间钻研

  甩手掌柜是他们的常态。

  借助于明星效应的一时捞金

  结局很可能是经营不当

  惹得一身骚

  消耗自身名气来获取利益的行为

  最终都逃不过名利双失的结局

 

十具
1 楼
30元的小面,一大堆的粉丝,还做不好吃,要么笨要么不用心。
w
wangtora
2 楼
曾特地驱车去点过一碗40+的面,感觉挺好吃的。价格嘛,相对价格总比孟非小区银城东苑的价格便宜多了。要说好吃,还是家门口34元一碗的博多拉面最好吃,百吃不厌。恐怕真的吃到一百次了,从29元一碗的时候就开始吃了。
岸边的陌生人
3 楼
赚粉丝的钱不需要好吃,只需要炒作,见好就收是王道,去研究原因可真的是愚蠢了。
T
TYTOU
4 楼
因为上了鲁豫有约
p
piniu
5 楼
明星效用只推动一次性消费,谁天天花30块钱去吃那么重口味的面?
v
vincentsjtu
6 楼
明星透支自己的名气
润涛阎
7 楼
既不是笨,也不是不用心,也不是服务员态度差。根本原因是:主顾双方都贪婪 孟非等主家贪婪,用料选成本低的;饭价选能有多高就要多高。 吃客们贪婪,误以为孟非等不会不顾及自己的名声而骗顾客,就想少花钱吃好面。结果感觉被骗了就不去了。
茅斌骚客
8 楼
Melbourne同Sydney都有,Sydney的去过2次,偏咸。
俺太乐
9 楼
哈哈,楼下说的对:因为上了鲁豫有约
酒酿圆子羹
10 楼
明星都是肮脏和贪婪的,这些饭店自然天生就有肮脏元素,人是有不由自主的联想功能,要我无论如何吃不下去
T
Tan7th
11 楼
休斯顿姚明歺馆不是还行吗?
t
toto
12 楼
三十一碗面在国内是中等价格,主要还是管理服务之类的能不能跟上,对明星来说,找个靠谱的面馆负责人是关键
西
西雅图市委书记
13 楼
人品的写照
f
fkkn
14 楼
人品透支了。。。
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gameon
15 楼
关键是人有味觉和视觉两套不同系统。 女明星养男人眼,但男人的味觉并不一定认可,难吃东西还是咽不下去。 而这个啥小面,说到底,还是没啥独到之处,关门是必然的事。
g
gameon
16 楼
关键是人有味觉和视觉两套不同系统。 女明星养男人眼,但男人的味觉并不一定认可,难吃的东西还是咽不下去。 而这个啥小面,说到底,还是没啥独到之处,关门是必然的事。