新冠,巴西大冒险

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楼主 (北美微论坛)


眼看美金兑雷亚尔冲高回落,不过还是比年初涨了近3成。用积分换了张票飞巴西,感觉圣保罗里约的疫情也差不到哪去了。
早上抵达圣保罗,机场里面空空荡荡的,很快办好了入境手续。

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机场里有一小时的免费上网,正好适合我这样比较坑没开漫游的人,uber约好后,出门过出租车候车的车道到对面等车就是了。酒店订了保利斯塔的万丽,周末的话房价便宜许多。上午就给了入住,升级外加送了水果和一瓶红酒。


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一楼的大堂,酒吧和餐厅
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窗外的景色

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在Tim办好手机卡,去药房买了酒精洗手液,大瓶的70%酒精,没看到空瓶就买了最便宜的厨房清洁剂,回去倒掉清洗干净后,灌入酒精,先把桌椅床消毒一下,然后每次进出,从鞋子到衣裤到手机钱包全部喷一次。



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巴西消费,要么信用卡,要么现金。如果你担心信用卡盗刷,取现的话GRU机场据说ATM出现过问题,而且巴西很多ATM就能取1000雷亚尔,不到200美金。现钞换雷亚尔的话,可以看看melhorcambio的比价网站,Getmoney, Real Cambio等汇率都还可以,其他路上的换汇店汇率都比较差,例如某天即时汇率1美金兑5.35雷亚尔,Get Money换5.25,附近的店才4.8。不过美金需要新钞,不能有污渍,20,50,100票面都可以。
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午餐时间了,搭地铁去了共和站附近的A Casa do Porco,偶取名为:猪八戒之家。



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当然了,叫uberx也就10雷出头,地铁票要4.4。
猪八戒之家,2019年入选了世界50最佳餐厅,排名39;餐厅也在米其林必比登推荐上。这家餐厅2015年开张,主厨杰斐逊原先是个屠夫,后来在圣保罗市内一些著名的餐厅任厨师,又在两次世界50最佳餐厅桂冠和米其林三星的El Celler de Can Roca任职。

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猪八戒之家第二年就入选了拉美50最佳餐厅榜,排行24,随后3年分别排名8-7-6,最新一期的拉美50最佳餐厅排行第4。



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零点的话10几刀吃个饭也可以,tasting menu现在是139雷,按照周五收市的汇率不到28美金。



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猪八戒之家算不上fine dining,要高大上的去了可能会失望,环境比较热闹,而且晕菜全是 。
几个特色的菜,鞑靼猪肉。

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猪脸肉寿司

匿名
太特么羡慕了 有钱真好 注意安全啊
jepey89
wow期待更新
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太特么羡慕了 有钱真好 注意安全啊



巴西是真不贵
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猪皮猪肩肉





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慢烤8小时的乳猪肉


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A Casa do Porco入选世界50最佳餐厅,不过环境算不上优雅,菜品也不属于fine dining,算是专做猪肉的特色餐厅。有兴趣的可以一试,价格也便宜。
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晚上预订了米其林一星的坂本淳。2015年米其林发布第一版巴西圣保罗&里约指南以来,坂本淳每年都拿到了一星。
里约奥运会的时候,国内有个体育名嘴一句傻了吧唧的"名言":巴西的日本料理是真不正宗。好像现在不少国内的人吃了几顿西餐/日料,都喜欢评头论足,好吃就好吃,不喜欢就不喜欢,硬要扯到正宗啊菜品应该怎样怎样的。之前有个美食博客,一个香港富二代卢XX,吃了顿墨西哥城的pujol,说啥缺乏墨西哥料理的野性。。。墨西哥料理就应该有野性?估计她都没吃过几次墨西哥本地的菜。
坂本淳的店位于Pinheiros区的东面,门面一点都不起眼。


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这家是寿司店,除了坂本淳还有他的助手西村隆三,可以分别预订お任せ,坂本和西村分别给8个与4个食客服务,不过因为疫情,各减少了2个。另外可以预订餐桌。







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日本海外最大的社区就在圣保罗,移民及后裔上百万人,第三代很多都不会听说日语。圣保罗大概有数百家日本餐厅,有些厨师特地到日本去学习实习过,也有少数在日本出生然后到巴西来的。
坂本淳被誉为巴西最好的寿司师傅之一,上来第一道菜,忘了,反正是海鲜,哈哈。


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接着坂本淳开始捏寿司,一共10几贯。大部分的海鲜产自巴西本土,也有西班牙等进口的如蓝旗。



津津美食
好羡慕
xiaojiji
没有自拍照?
静静鸡的倩怡妹
注意安全呀
kaka125幸福
所以楼主是图啥?就因为汇率低,冒着感染风险打飞的过去吃饭?
幸福juice12345
那个日料求问价格多少呀
jiangyntz
所以楼主这是去巴西旅游?
Mermer
看到美食真是羡慕了
都是堂吃吗
kongbaibai33
赞赞赞赞赞赞赞
kalip_club
这飞过去就光吃?
adogandafish
哇,好棒
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所以楼主是图啥?就因为汇率低,冒着感染风险打飞的过去吃饭?

除非是在家办公足不出户,连买菜都是送上门的,否则感染风险和美国城市没啥太多区别。
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看到美食真是羡慕了
都是堂吃吗



对,这些都是在餐馆内吃饭,大部分管理还是非常严格的,进门测体温,酒精消毒。
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所以楼主这是去巴西旅游?

也可以这么说
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没有自拍照?



男的有啥好拍的哈哈
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那个日料求问价格多少呀

这家omakase不到390雷亚尔,按照今天汇率是75美金。
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入口极棒的握寿司


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巴西人挺爱吃三文鱼的,这儿的三文鱼主要是智利进口。



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预订坂本淳的总共6个客人,3个日本人/裔,2个巴西本地人,还有就是我啦。























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意犹未尽,3个日本人是叽里呱啦大呼小叫的。吃到海胆时,那个鲜美啊,眼泪快要掉下来了。




















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甜品比较一般,不过寿司真是不错。










Tony28
牛人,现在还能到处跑
kaka125幸福
明白了。楼主应该是单身有钱又有时间。拖家带口又没时间的人只能羡慕了
Tzx
冲冲冲
涵07
没有去什么景点吗
johnason91
nice
dacaoyuan
冒险!
美国小黄鸭
现在哪里都比美国安全
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没有去什么景点吗

基督像面包山这些以前都去过了,不过这次还是无聊走了一下,哈哈
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这飞过去就光吃?

基本上是这样,光吃花了近一半的钱
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明白了。楼主应该是单身有钱又有时间。拖家带口又没时间的人只能羡慕了

拖家带口的有人去墨西哥啊,巴西花不了很多钱,如果不参加潘塔纳尔观豹团这类的话。
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第二天中午,预订了皮奇。






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皮尔保罗皮奇,从小在厨房给来自意大利的母亲帮厨。17岁时开始在餐厅工作,在名厨亚历克斯手下干了3个月后,皮奇动身前往欧洲。在欧洲一待就是9年,他在意大利和西班牙的Casa Vissani, Guido,Mugaritz等米其林餐厅学习和实践。回到巴西后,皮奇先在圣保罗几家餐厅当大厨,2007年,皮奇自己的餐厅开业了。
2017年,皮奇首获米其林一星。





wpan
挺好的,再怎么说人家是夏天,病毒相对弱的时候
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大厨送上一颗"肉馄饨",哈哈,这点怎么够吃。


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砵酒鹅肝配离子,鹅肝入口即化,非常美味。


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接着一道兔肉饺子,感觉像吃疙瘩。


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甜点提拉米苏,味道不错,但是没惊艳到。


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晚上预订了米其林一星和拉美50最佳餐厅之一的Mani。


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马尼,从2015年巴西米其林指南第一版起,每年都获得了一星,餐厅还多次入选世界50最佳餐厅榜,2019年则入选51~120的副榜。
马尼的主厨海伦娜,曾获拉美及世界最佳女厨奖。她读的是建筑,出道的是职业模特,然后,炒起了菜。海伦娜曾在欧洲的米其林三星等餐厅实习,2006年回到巴西经营自己的餐厅Mani。



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bombom de foie gras据说不错,不过我点了bombom de queijo de cabra



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bombom de queijo de cabra,这个山羊奶酪"糖果",还用了产于亚马逊地区一种叫做古布阿苏(cupuaçu)的水果,这种水果具有巧克力+菠萝的芳香,其果肉在南美常用于制作冰激凌等甜点。

原谅我,还没想着品出味来,已经吃完了。
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接下来一道,是ceviche de caju,假腰果赛味切。很多人吃过腰果,但很可能没吃过腰果果实。口感如何?很清爽。



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接下来的主菜是炖鱼,炖海鲜是巴西的一种传统美食,据说最早源于东南部。这道菜吃上去中规中矩,虽不惊艳,但是没几口就吃完了。



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甜点要了米其林上推荐的"从泥泞到混沌",这道甜点用了茄子,棉豆,干乳酪,开心果,黑芝麻与橙花,吃起来还是蛮特别的。



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马尼的品尝菜单,410雷亚尔,配酒的话640。下次如果去圣保罗,可能试试这体验菜品。



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接下来一天的午餐,预订了米其林一星的Evvai。路易斯菲利普索萨主厨的Evvai于2017年开业,主打巴西式意大利菜,2019年首获米其林一星,并在当年入选拉美50最佳餐厅排名40;2020年巴西米其林指南Evvai继续保持一星,拉美50最佳餐厅榜则上升14位名列26。











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路易斯在2019年还率领巴西队打入了博古斯世界烹饪大赛决赛。



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Evvai坐落在一栋蓝色的房子内。感觉evvai比picchi热门,订位最好提前一星期。



















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接下来,去海滨城市桑托斯住了几天。入住喜来登,给升级了套房,浴室备品楚萨迪。

















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送了小瓶红酒与果盘。


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有个室内泳池,给带小孩子的家庭玩玩差不多





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酒店边上有个牛排馆,对面就是家乐福,还有一个购物中心。














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早餐比较简单。入住最后一晚,正好遇到参加南美解放者杯淘汰赛的客队基多大学体育联盟。虽然这场比赛赢了桑托斯,但是主客场还是被淘汰,球员脸上也都写着。