自制土豆粉

彤彤9084
楼主 (北美微论坛)
本帖最后由 彤彤9084 于 2017-6-16 21:41 编辑

更新:69楼有妹纸amazon搜出来了~价格也不错才十几刀~我好像花了40rmb左右



自制土豆粉~从淀粉开始~~~
土豆淀粉(一定要土豆淀粉,敲黑板,千万不要用什么玉米淀粉地瓜粉太白粉来代替,因为中文乱翻译,台湾和大陆叫法也不一样,认准potato starch,我现在没有图,只记得包装袋上有个风车,其它牌子用着成品没这个Q)
1)土豆淀粉50g+35g水搅拌(这个时候的水淀粉超好玩,能捏起来,慢慢流下去,每次都玩的停不下来)
2)110g水煮沸浇进去,用筷子快速搅拌,会看到透明的糊糊
3)加入230g土豆淀粉+一丢丢盐+33g蛋清用手揉呀揉。匀净了放在模具里。
4)用尽全身的力气去扭模具,让土豆粉直接掉进事先烧好的一大锅开水里。不用煮太久,浮起来就过冷水,多冲一会,就可以继续加工你想吃的土豆粉了。做太多吃不完,控干装袋放冰箱。一个月吃都可以,不冻起来第三天下热水就断条,变成糊糊。
(方子是网上查的,并不是我原创~我只是加了一点水减了一点淀粉,因为原配方我根本拧不动。朋友来帮我做过,成品比我这个更Q,但没办法,除非你有个肌肉发达的男票)

然后想吃的时候就可以拿出来不用化直接丢到沸水里~
做了麻辣虾滑土豆粉~酸辣土豆粉~和我最最爱的两掺~copy的姐弟俩土豆粉就是比较麻烦…还给揉块面做份刀削面~











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2015青柠檬
2 楼
伊伊甜心
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太厉害了,
原来不是骆驼
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布田
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suzy_chan
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一只野猴
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模具从哪里买的呀?
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waffles
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xiaoyuanwmm
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美食版真的高手如云
买的是心情
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好厉害
小猫爪儿
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Nadiaho
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励志活在纽约
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厉害
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irrooy
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Vivian_LKO7O
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mouxi0702
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yanxiaowo
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乐乐_Elle
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婷小宝Alexandra
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这个我喜欢
彤彤9084
20 楼

模具从哪里买的呀?

淘宝买的~应该搜土豆粉工具就行吧….买好几年了…
梦想守护者
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萍小叉
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鱼恋人
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Sue_33
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小羚羊
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Fancy2333
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dazi
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好厉害
我想做滚滚
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天哪,请楼主收下我的膝盖
葡萄眼亮晶晶
29 楼
凝-Dennie
30 楼
你好厉害
彤彤9084
31 楼

美食版真的高手如云

为了吃,全部刻苦专研厨艺
彤彤9084
32 楼

天哪,请楼主收下我的膝盖

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YukiYukiV
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Lexi123
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北落师门AE86
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susu旅行家梦想
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这个厉害啦,磨具哪里买啊?
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Nanaxb_晓
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xixi93
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stephy92
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用其他牌子的土豆淀粉可以吗
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Gerik
40 楼
好厉害呀,我最爱土豆粉
彤彤9084
41 楼

这个厉害啦,磨具哪里买啊?

我淘宝买的,好几年了…估计搜土豆粉工具就行
彤彤9084
42 楼

用其他牌子的土豆淀粉可以吗

用过几个牌子,有个风车那个最好
彤彤9084
43 楼

好厉害呀,我最爱土豆粉

我也是…QQ的…但在美国买不到只好自己动手…
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Nosoei
44 楼
厉害了!!
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Gerik
45 楼

我也是…QQ的…但在美国买不到只好自己动手…

patpat,楼主真棒,是呀我们美飘最想的是亲人,然后就是我大中华美食了
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mydieyi
46 楼
我的天,论坛里面真的是能手好多啊,只有想不到的没有做不出的
阿張阿雨
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收藏了!
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Shirleymeng915
48 楼
这个厉害
璐璐UMD
49 楼
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April_twilight
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比熊13314
51 楼
看着好赞
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whouseone
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柠檬苏打水SONIA
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ns920020
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这个简直了!高手!
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lin0227
55 楼
厉害啦
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Summer好勤奋
56 楼
这个 好厉害!
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landy~~
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miaoshanghai
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请叫我钱爷
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这边有卖这个工具的吗?
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angela_小团子
60 楼
你的模具哪里买的啊  面条肯定也能做
小菩萨
61 楼
楼主牛啊,我都不知道还有土豆粉模具这东西卖,美国有卖不?
彤彤9084
62 楼

这边有卖这个工具的吗?

不清楚哈,我是淘宝买的,好几年了…ebay amazon也可以试试…但我不知道应该叫啥
愤怒的妞酱
63 楼
毛毛毛毛先森
64 楼
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Fancy2333
65 楼
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Imayday
66 楼
彤彤9084
67 楼

你的模具哪里买的啊  面条肯定也能做

我是淘宝背过来的,好几年了…这个有配5个花片,扁的圆的还有一个圈圈的…叫什么窝窝面?可以挤面条,但我有简易面条机就没用这个做过
彤彤9084
68 楼

楼主牛啊,我都不知道还有土豆粉模具这东西卖,美国有卖不?

我是淘宝买的~你可以amazon ebay搜搜看?我也不知道该叫啥可以对比一下图…一般会配五个花片做各种面
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stephy92
69 楼
Amazon 有得卖

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zzwinnie
70 楼
李小饱Mini
71 楼
奶昔是我
72 楼
彤彤9084
73 楼

Amazon 有得卖

哈哈哈~就这个~价格也不错~~~
海瑟兒王
74 楼
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niuyuyin
75 楼
厉害了我的姐
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uuuuuuun
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huamaomao
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杰西_殷殷殷
78 楼
太厉害了
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angela_小团子
79 楼

我是淘宝背过来的,好几年了…这个有配5个花片,扁的圆的还有一个圈圈的…叫什么窝窝面?可以挤面条,但我 ...

我也要买个!喜欢自己做的面
彤彤9084
80 楼

我也要买个!喜欢自己做的面

69楼一个妹纸amazon搜粗来…去看
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miaomiaolu
81 楼
厉害
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Elvachen
82 楼
好厉害呐
老妖怪
83 楼
想吃!
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Suzan是只小白羊
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YukiYukiV
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xiaosibuzaijia
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NANAWU2014
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ibiubiu
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L姓某某人
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angela_小团子
91 楼

69楼一个妹纸amazon搜粗来…去看看

哈哈谢谢
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Sally102938
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馋死了!
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啊啊啊啊好想吃
小妞bbbb
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馋死我了
切糕太郎
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请问虾滑是怎么做的呢
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Vicky_S
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小鱼鱼儿
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哇太厉害了!!
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