这是一个很软的干货-关于奶油

楼主你是阿曼达吗？！她也才讲了奶油和做了青团诶！

楼主你是阿曼达吗？！她也才讲了奶油和做了青团诶！

我不是的，但是很多人都说像，然后我去看了她的视频了。她做的比我好太多了。

太厉害了

还有whipped cream是不是就是whip过的whipping cream？我今天在冷柜前纠结了好久……

很有用诶

你这篇很像Amanda 曼食慢语那一篇啊……不过Amanda讲得更详细。至于double cream 我真的在美国没见到过 欧 ...

说实话，我也这么觉得，和amanda那个很像很像，Amanda最近也做了青团，我还照着做了，很好吃

那一般做千层用什么奶油？

Amanda前段时间也介绍过奶油

超有用！！我经常分不清

lz 還需要請教一下我經常打完奶油後 奶油都好像很容易化掉 這是什麼原因呢 我也是用heavy cream的

科普文，棒棒的

mark之

还有whipped cream是不是就是whip过的whipping cream？我今天在冷柜前纠结了好久…… ...

whipped就是可以直接用的

那一般做千层用什么奶油？

我用whipping的

lz 還需要請教一下我經常打完奶油後 奶油都好像很容易化掉 這是什麼原因呢 我也是用heavy cream的 ...

打发的不够吧应该是，把奶油桶倒扣不会流出就打发成功了

那摸蛋糕的奶油应该用什么奶油？

好棒！收藏了！

mark！

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好厉害呀

谢谢分享

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蛋糕店卖的鲜奶蛋糕都是用double cream了？就想要蛋糕店里那种淡淡的口味，很多whipped cream奶味太大吃起来恶心。

楼主能不能推荐几个你常用牌子的奶油？有些打法奶油，我觉得奶味太重了。还有裱花奶油你用的什么牌子的？

好棒

学习了

我打发都用heavy那款。。每次做完放一会就感觉化了

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学习了

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那是不是做蛋糕的话直接买whipped cream就省了打发奶油这步啦？

那是不是做蛋糕的话直接买whipped cream就省了打发奶油这步啦？

whipped cream 是很轻的，我也这么偷懒过结果很快就化了放在冰箱里都不行的，所以根本不能代替的哦