川菜卤料师傅公开卤猪头肉的25个配料秘方，这么多调味料能不香吗？你想吃吗

引用 @官官哥哥 发表的:
不会做饭就别看了，浪费时间

小喷子，要不开一贴比比厨艺？

引用 @何处话凄凉 发表的:
看到味精量就关掉了

我也是

能不能好好说话？

引用 @b612 发表的:
半斤味精……

其实很正常，外面的东西都是多味精

引用 @亲爱的老父亲 发表的:
味精250克，听起来就健康了

好好查查谷氨酸钠是怎么做的

Σ(ﾟдﾟ;)不会吧阿sir

引用 @何处话凄凉 发表的:
看到味精量就关掉了

您莫非是我们父母那一辈的？

引用内容可能违规暂时被隐藏

有一说一，我没见到多少喷粤语的啊

没啥意义，百度不就有了。。又比较神秘的配方又不敢说

引用 @love.James 发表的:
好好查查谷氨酸钠是怎么做的

这个吗

都特么8080年了，还有人觉得味精有问题。这特么就是当初鸡精上市搞竞争对手用的。

引用 @何处话凄凉 发表的:
看到味精量就关掉了

你这样子跟朋友圈的大妈一样

引用 @麦麦吉 发表的:
味精咋啦

不咋就是放这么多煮鞋垫子也是香的

引用 @雨巷寻香 发表的:
一些人看到味精就跟看到毒药一样

太赞同了，现在我好多朋友家里做饭都不用味精，说什么会掉头发之类的，我记着之前好像辟过谣了吧，每天的正常摄入量根本对人身体没什么影响。

引用 @何处话凄凉 发表的:
看到味精量就关掉了

这是做一大锅卤汁，是让你喝这汤的吗 量少了卤不出味的

引用 @写字楼租赁勇哥仔 发表的:
那也不能喷粤语吧？

看不懂不看就是了，那些喷的人我也搞不懂啊😂

很多卤菜都放了香精的，不知道实际中有没有放香精

引用 @b612 发表的:
半斤味精……

你以为哪儿没有？

引用 @欧洲之皇 发表的:
就是把能买到的香料全部放了一遍

这料炖皮鞋底也不带差的

引用 @萨拉迈尼之殇 发表的:
有的配料说要19g，结果扔进去就是19g，这是称完了之后补的语音啊

不露嘴的画面都是后期配吧

引用 @雨巷寻香 发表的:
一些人看到味精就跟看到毒药一样

我也想知道味精怎么了，谷氨酸钠是毒药吗？那各种海鲜都含有这种成分，你们吃的都贼香！

引用 @写字楼租赁勇哥仔 发表的:
粤语视频也有字幕呀，为什么就要喷粤语？就是听不懂吗？听不懂不能学？

我就觉得粤语好听 听不懂我非要听的那种 韵律感好

引用 @雨巷寻香 发表的:
一些人看到味精就跟看到毒药一样

而且也没让他喝汤啊😳，做一锅老汤且用呢

狗屁好吃 最好吃的就是江苏涟水杨大头猪头肉 心目中的第一！

引用 @名太长记不住的阿什么昆什么博 发表的:
不咋就是放这么多煮鞋垫子也是香的

比例很重要，不然你试着多加一半味精，看看最后味道是啥

作为一个川菜师傅你花椒是不是放少了点

引用 @欢迎报考重庆大学 发表的:
这文化水平...

我有调研数据，厨师的学历95%都是初高中，大专都是厨师的高级文凭了

引用 @何处话凄凉 发表的:
看到味精量就关掉了

你去饭店吃饭就没有不下味精得

引用 @何处话凄凉 发表的:
小喷子，要不开一贴比比厨艺？

哦原来你比厨师还牛啊…

引用 @Kevin特人 发表的:
这调料 真卤个橡胶鞋底都能贼香……

卓别林要有这香料，另外一只也恨不得丢进锅里

引用 @公子归不归 发表的:
保证你的卤菜店蓬荜生辉，给我看笑了

他在第五层，你在第二层。不故意说错，怎么会有平论？

引用 @McCREE 发表的:
建议在外面吃饭直接吃西餐吧 要不然自己吃了那么多味精都不知道 😂

西餐那堆半生不熟的更恶心，除非你去那些人均千儿八百的顶级食材的西餐厅

引用 @为什么是苹果 发表的:
你这样子跟朋友圈的大妈一样

20斤的卤子，10kg，10000g，按最大值0.5%计算是50g，视频里放了400g，如果8倍不算多，你可以吃更多一点。谷氨酸钠是无毒无害，不知道你平时做不做饭，自己做菜是不是也是这个量。

我准备先卤一下自己尝尝味儿

报香料！？

那么多香料， 作用不大

引用 @写字楼租赁勇哥仔 发表的:
为啥这些人拍视频都要大声喊的？ 另外怎么没有那些喷粤语的狗不站出来说视频普通话不标准？

靓仔，你这是在隔空打拳吗

买料的钱购再买个猪头的了。。。这么多重料，卤什么味道都不会差。。。

引用 @写字楼租赁勇哥仔 发表的:
为啥这些人拍视频都要大声喊的？ 另外怎么没有那些喷粤语的狗不站出来说视频普通话不标准？

这个怎么不标准都听得懂

引用 @白鹿青Ya 发表的:
靓仔，你这是在隔空打拳吗

我是打狗🐶

谈味精为啥就色变？

引用 @晓起寒城 发表的:
味精多了有啥缺点？我不是太懂

味精基本没害，就是里面含有Na，跟盐里的Na一样。因为做菜肯定放盐，所以放味精把握不好时，容易过量。过量的危害就跟盐放太多一样，对心脑血管不好。 简单说就是要控制好每天Na的摄入量。

你🌶️么大声干什么

引用 @kkkkk嘎 发表的:
是的，我之前做红烧鸡块，第一次放了一块树皮，挺好吃，第二次以为树皮越多越好，就放了三倍的量，最后那味真是一言难尽😂

树皮是啥玩意

引用 @LBJ碉堡了哈哈哈 发表的:
树皮是啥玩意

就哪个长得像树皮哪个料，我也不知道是啥😂

引用 @Kurt张 发表的:
西餐那堆半生不熟的更恶心，除非你去那些人均千儿八百的顶级食材的西餐厅

半生不熟的是日菜 低端西餐厅哪有什么半生不熟的

引用 @kkkkk嘎 发表的:
就哪个长得像树皮哪个料，我也不知道是啥😂

桂皮

引用 @萨拉迈尼之殇 发表的:
有的配料说要19g，结果扔进去就是19g，这是称完了之后补的语音啊

不用提前称好然后拿出一些在手上，录时候放上去就好了

引用 @公子归不归 发表的:
保证你的卤菜店蓬荜生辉，给我看笑了

蓬荜生辉这词用的

引用 @kkkkk嘎 发表的:
是的，我之前做红烧鸡块，第一次放了一块树皮，挺好吃，第二次以为树皮越多越好，就放了三倍的量，最后那味真是一言难尽😂

桂皮呗。 炖肉时候什么花椒、八角、桂皮、香叶、肉寇之类的放放，味道都不错

引用 @萨拉迈尼之殇 发表的:
有的配料说要19g，结果扔进去就是19g，这是称完了之后补的语音啊

提前称好，拿出来再录着放进去呗

川菜都是这么吃调料的么

引用 @欢迎报考重庆大学 发表的:
这文化水平...

厨师这行，大专生在里面都是高材生了

引用 @kkkkk嘎 发表的:
就哪个长得像树皮哪个料，我也不知道是啥😂

哈哈哈哈哈。桂皮

引用 @不是很想回复你的废话 发表的:
太赞同了，现在我好多朋友家里做饭都不用味精，说什么会掉头发之类的，我记着之前好像辟过谣了吧，每天的正常摄入量根本对人身体没什么影响。

摄入过量是钠元素，因为味精本身也含钠，然后有些人做菜盐放的也多，所以就多了

引用 @何处话凄凉 发表的:
20斤的卤子，10kg，10000g，按最大值0.5%计算是50g，视频里放了400g，如果8倍不算多，你可以吃更多一点。谷氨酸钠是无毒无害，不知道你平时做不做饭，自己做菜是不是也是这个量。

同学，你这里面说了菜和汤里的最适浓度是0.2%-0.5%，那请问你卤猪头是吃猪头呢还是喝卤子？要不你再尝尝卤子咸淡看看盐是不是也多了？

最后配乐不错，有那个味了

引用 @何处话凄凉 发表的:
看到味精量就关掉了

就你做菜的这个量就是铆劲儿撒也是无害的

引用 @Kevin特人 发表的:
这调料 真卤个橡胶鞋底都能贼香……

橡胶鞋底就算了，牛皮的那估计是真能吃了

引用 @love.James 发表的:
好好查查谷氨酸钠是怎么做的

你没理解我的意思

引用 @何处话凄凉 发表的:
20斤的卤子，10kg，10000g，按最大值0.5%计算是50g，视频里放了400g，如果8倍不算多，你可以吃更多一点。谷氨酸钠是无毒无害，不知道你平时做不做饭，自己做菜是不是也是这个量。

你是吃卤水还是吃猪头肉

引用 @何处话凄凉 发表的:
小喷子，要不开一贴比比厨艺？

哇你好牛

引用 @雨巷寻香 发表的:
一些人看到味精就跟看到毒药一样

信息严重滞后了真的，没有诋毁的意思就连王刚师傅这种行业大牛我看他的视频里他都在尽量避免用味精…

引用 @何处话凄凉 发表的:
20斤的卤子，10kg，10000g，按最大值0.5%计算是50g，视频里放了400g，如果8倍不算多，你可以吃更多一点。谷氨酸钠是无毒无害，不知道你平时做不做饭，自己做菜是不是也是这个量。

你直接把这汤拿来喝？牛逼啊

引用 @温暖的大树 发表的:
很多视频其实就是露个怯让大家挑刺 然后还有帮着反驳的 一吵就火了

正解

引用 @倒腾二手枪 发表的:
这料炖皮鞋底也不带差的

老卓别林了

引用 @雨巷寻香 发表的:
一些人看到味精就跟看到毒药一样

众所周知，智商越低，味精的副作用越大

所以要是少几个料 他自己能尝出来吗....

引用 @Kevin特人 发表的:
这调料 真卤个橡胶鞋底都能贼香……

卤我的鞋垫子内裤都是香的

引用 @何处话凄凉 发表的:
看到味精量就关掉了

那可真是这个视频之幸，你这样的人不配看

引用 @b612 发表的:
半斤味精……

很正常的，这么多汤

引用 @McCREE 发表的:
那劝你以后别去中餐馆吃饭了 任何跟中餐烹饪挂钩的熟食品都不要碰 作为曾经的一名中餐厨师只能告诉你任何五星级酒店味精放的都比盐多 尤其做冷菜的
当然搞热菜的不仅放味精还会放鸡汁和鸡精   建议以后吃西餐 不然自己吃了那么多味精都不知道😂

西餐里面也是各种 beef stock checken stock 啊油膏装

引用 @晓起寒城 发表的:
味精多了有啥缺点？我不是太懂

缺点就是浪费钱

引用 @b612 发表的:
半斤味精……

其他不放，只放这些味精估计味道也差不多了

马

引用 @何处话凄凉 发表的:
看到味精量就关掉了

没错。 外面饭馆当然不管顾客死活，只要能提味，死命加。 自己家里吃，还是不加的好。

引用 @雨巷寻香 发表的:
一些人看到味精就跟看到毒药一样

味精属于氨基酸

引用 @不是很想回复你的废话 发表的:
太赞同了，现在我好多朋友家里做饭都不用味精，说什么会掉头发之类的，我记着之前好像辟过谣了吧，每天的正常摄入量根本对人身体没什么影响。

很多人都是這樣，在家做飯忒講究，不放味精少放鹽，一到外面飯店吃飯，啥也不講究了

引用 @迪俪热巴 发表的:
自己家吃个一斤猪肉，买这么多材料？ 猪肉钱还没材料钱贵

卤汤可以重复使用的

引用 @何处话凄凉 发表的:
20斤的卤子，10kg，10000g，按最大值0.5%计算是50g，视频里放了400g，如果8倍不算多，你可以吃更多一点。谷氨酸钠是无毒无害，不知道你平时做不做饭，自己做菜是不是也是这个量。

你喝卤水？

引用 @我35岁就退休 发表的:
不是说味精高温加热有毒？

不高温加热怎么用呢

引用 @梦幻之巅 发表的:
没错。 外面饭馆当然不管顾客死活，只要能提味，死命加。 自己家里吃，还是不加的好。

味精主要成分是谷氨酸钠啊大哥，然而你家里的酱油里也有谷氨酸钠，包括各种调味料🐶味精有害论就是因为鸡精搞得鬼，然后拿鸡精成分一看，也含了一堆谷氨酸钠

我要考不上研究生就去卖卤肉

引用 @长三角首富 发表的:
味精主要成分是谷氨酸钠啊大哥，然而你家里的酱油里也有谷氨酸钠，包括各种调味料🐶味精有害论就是因为鸡精搞得鬼，然后拿鸡精成分一看，也含了一堆谷氨酸钠

谷氨酸钠，你说的是没错。 但，我家的酱油，醋全都是酿制的，贵点也值。其他调味料，什么鸡精，味精之类的，进不了家门。这只代表我家，大家随意。

引用 @彩礼 发表的:
有辣味吗

不辣，要吃辣的自己加点干辣椒

引用 @b612 发表的:
半斤味精……

谷氨酸钠怎么了？有毒？

引用 @McCREE 发表的:
那劝你以后别去中餐馆吃饭了 任何跟中餐烹饪挂钩的熟食品都不要碰 作为曾经的一名中餐厨师只能告诉你任何五星级酒店味精放的都比盐多 尤其做冷菜的
当然搞热菜的不仅放味精还会放鸡汁和鸡精   建议以后吃西餐 不然自己吃了那么多味精都不知道😂

都是钠盐，有能耐不吃盐啊

引用 @kkkkk嘎 发表的:
就哪个长得像树皮哪个料，我也不知道是啥😂

那玩意叫桂皮

引用 @何处话凄凉 发表的:
20斤的卤子，10kg，10000g，按最大值0.5%计算是50g，视频里放了400g，如果8倍不算多，你可以吃更多一点。谷氨酸钠是无毒无害，不知道你平时做不做饭，自己做菜是不是也是这个量。

你喝卤水吗？

引用 @梦幻之巅 发表的:
谷氨酸钠，你说的是没错。 但，我家的酱油，醋全都是酿制的，贵点也值。其他调味料，什么鸡精，味精之类的，进不了家门。这只代表我家，大家随意。

笑死我了，酱油你看看成分表。这么怕味精还吃酱油

所以到底是4克还是10克？

引用 @公子归不归 发表的:
保证你的卤菜店蓬荜生辉，给我看笑了

新东方不教成语

引用 @虎扑JR1808483922 发表的:

但是属实齁嗓子

引用 @培提尔其乌斯罗马尼空提 发表的:
味精就是盐，适量没啥吧，他这个应该可以做好多

味精就是盐…………

引用 @何处话凄凉 发表的:
20斤的卤子，10kg，10000g，按最大值0.5%计算是50g，视频里放了400g，如果8倍不算多，你可以吃更多一点。谷氨酸钠是无毒无害，不知道你平时做不做饭，自己做菜是不是也是这个量。

所以你要喝卤水吗

引用 @Fredrage 发表的:
这个可以重复利用的，不可能用这么多香料只卤这么点儿东西。

他的点不是说浪费，是说太多了不健康

引用 @虎扑JR0918164498 发表的:
卤卤我的老皮鞋试试

您鞋子是从香江捞出来的？

引用 @公子归不归 发表的:
保证你的卤菜店蓬荜生辉，给我看笑了

今天这里蓬荜生辉，人山人海，海枯石烂