白切鸡是不是出了两广很少有人接受？

引用 @以精制冻 发表的:
福建的，经常吃。叫法不一样，我这叫白斩鸡

难道是广东的刀比较锋利🐶

引用 @亚平宁李奥纳多 发表的:
还带着血，身边很多北方朋友接受不了

我搁东北上学时，没见过有点血丝就不能接受的，毛蛋都能接受还怕这？

引用 @养不起养不起 发表的:
emmm，东北老哥在意你这个？

东北老哥老妹蚕蛹毛蛋都能接受还怕这？

引用 @最进抽嘅人 发表的:
湾湾也叫白斩鸡

拿这个骂国足就是他们先开始的😂

浙江人还蛮喜欢吃的

我同学也不抗拒，就是不太喜欢，说没啥味道

来广西15年了，多数饮食能接受，但是从来不吃这玩意，觉得有点恶心

引用 @来了来了123 发表的:
海南鸡饭是白切鸡的一种吗

我觉得吃起来没有本质的不同，都是🐔 只是广东人肯定不承认了

国外叫海南鸡

引用 @弹指间乔黑灰飞烟灭 发表的:
好的白切鸡不是那么容易吃到的，首先鸡要好鸡，煮法也得够地道，最后还要有一碟好的姜葱酱油，不说了，想起都流口水😁

有个不粘牙的好鸡就够了😀

引用 @大河马第六 发表的:
那是吃到二把刀做的了。 我秦皇岛人，我老婆广东人，正宗广府客家潮汕大菜，有一样算一样，别怪我说话难听，谁不爱吃的我心里都当他们傻掰。 有些特别家常的反倒可能挑口味，比如客家人吃的艾叶，潮汕菜一些凉菜，但是反正我都爱吃。

我带山东舍友回家乡南宁夜宵摊吃一碗平平无奇的白鸽粥，某一天夜里在国外工作的他跟我说好馋这个味道😀

上海白斩鸡也这么吃啊

海南总是被忽略，那可是从初一到十五都吃鸡的省份啊

引用 @亚平宁李奥纳多 发表的:
问过很多北方的朋友，都说白切鸡有血，还没熟，吃起来太嫩... 不是很喜欢

白切鸡不是熟鸡嘛。。。。。怎么会没熟呢

引用 @亚平宁李奥纳多 发表的:
还带着血，身边很多北方朋友接受不了

我东北的 这个可太好吃了

引用 @Ray_Wallet 发表的:
吃法也不尽相同，抹盐跟姜末的最好吃 浙江这里的白斩鸡就只是煮完切块蘸酱油，不太喜欢

配酱油的话一定要带香菜，再加点葱白，然后带点花生油，花生油跟酱油对半的比例最好（酱油不宜太多）

江浙沪白切鸡都是很受欢迎的

要是讨厌也是讨厌国足那群白斩鸡吧…

湖南四川这些本身口味重的地方，估计吃不惯

作为一个从吃辣地区过来的人，唯一能接受的是清炖鸡。 白切鸡、盐焗鸡、烧鸭、烧鹅，都是不吃的。这个不吃不是绝对不吃，而是:如果是自己点菜，肯定不点；如果有多种选择，就会选择其它的菜。 绝对不是正宗与否的问题，而是做菜的理念完全不同。 对粤菜最接受的是海鲜做法，其次是清蒸鱼，这个没有任何障碍。

引用 @皇族Wh1t3z 发表的:
为啥？我福建人，在湖南读书，也没有见过抗拒的人啊

江苏人表示自己家也经常做白斩鸡

白切鸡上面淋一遍辣椒油就成了另一道菜

引用 @以精制冻 发表的:
福建的，经常吃。叫法不一样，我这叫白斩鸡

我只听过白展堂，没听过白斩🐔哈

两广人最爱白切鸡了，酒席必备

引用 @以精制冻 发表的:
福建的，经常吃。叫法不一样，我这叫白斩鸡

你咋了不叫白斩胖呢

引用 @神在仰望我 发表的:
江浙沪这边口水鸡吃得多，应该就是淋上酱料的白切鸡吧

感觉都有吧，看点菜的人

引用 @亚平宁李奥纳多 发表的:
问过很多北方的朋友，都说白切鸡有血，还没熟，吃起来太嫩... 不是很喜欢

有一说一，生鸡熟鸭。正宗白切鸡要求肉刚好熟，骨头留有一点血丝。这个程度把握就比较考师傅的水平了。

引用 @亚平宁李奥纳多 发表的:
问过很多北方的朋友，都说白切鸡有血，还没熟，吃起来太嫩... 不是很喜欢

不喜欢就不喜欢啊，这有啥好的，口味各异有这么难理解嚒？

不是叫白展堂吗

引用 @jrjrfamily 发表的:
谁说没熟

我说的，就我而言看见就没食欲

引用 @大河马第六 发表的:
那是吃到二把刀做的了。 我秦皇岛人，我老婆广东人，正宗广府客家潮汕大菜，有一样算一样，别怪我说话难听，谁不爱吃的我心里都当他们傻掰。 有些特别家常的反倒可能挑口味，比如客家人吃的艾叶，潮汕菜一些凉菜，但是反正我都爱吃。

也没必要上升到有偏见的程度吧 我在广州六年了，至今接受不了白切鸡。个人口味问题。有些朋友来广州玩，对于一些粤菜确实一下子接受不了。

引用 @麻辣烫干十二次 发表的:
过凉水一般都是饭店的多，平时的家里做就基本不浸泡凉水的

过凉水皮爽一点，但是挺麻烦的，准备一大盘冰水有点费事

引用 @白马长枪仍少年 发表的:
我们也吃，叫白展堂....

武林外传出来前也叫白展堂？

引用 @亚平宁李奥纳多 发表的:
骨头还有血

我们这生肉串生伴牛肉都敢吃还会怕这个？

引用 @以精制冻 发表的:
福建的，经常吃。叫法不一样，我这叫白斩鸡

我们这叫棒棒鸡啊。哈哈。

我辽宁人 很喜欢吃

引用 @用户1800539499 发表的:
两广白切鸡现代做法里浸泡凉水这道工艺还是从上海白斩鸡的做法里学过去的！

有出处吗？

还好吧，我觉得跟盐水鸭口感挺像的

白切鸡还蛮好吃的啊！

我土生土长广州人也不接受，而且祖上n代都是广州人那种纯广州人，我一直认为这是半成品鸡

内蒙的，有幸尝过广东亲戚做的白切鸡，很好吃。再配一盆汤，随便什么汤，绝了。

浙江人也吃啊

引用 @一进来看到常威打来福 发表的:
我寻思也没人吃骨头吧

吃🐔不嚼骨头？

引用 @亚平宁李奥纳多 发表的:
问过很多北方的朋友，都说白切鸡有血，还没熟，吃起来太嫩... 不是很喜欢

扯，……有一次我和媳妇去吃，要了个猪肚鸡，要了个白斩鸡，个叉烧 我自己吃了一只白斩鸡，吃完我都惊了

引用 @弹指间乔黑灰飞烟灭 发表的:
没错，最重要是鸡好姜葱好😁

掌握不好火候太生或者太老都不好吃

引用 @用户1800539499 发表的:
两广白切鸡现代做法里浸泡凉水这道工艺还是从上海白斩鸡的做法里学过去的！

上海白斩鸡应该是源自小绍兴三黄鸡

引用 @亚平宁李奥纳多 发表的:
问过很多北方的朋友，都说白切鸡有血，还没熟，吃起来太嫩... 不是很喜欢

公司佛山，年会粤菜酒店聚餐，全国各地驻外的都回了，吃饭从大家的表情和夹菜频率可以观察出来，大多数人确实吃不惯🐶

引用 @麻辣烫干十二次 发表的:
对，一泡水了，就感觉肉不怎么香了哈哈哈

煮熟了泡冷水里对肉香不香没有一点影响，但是能影响口感，泡冷水比不泡口感会更脆更嫩

沈阳的 我妈很喜欢吃

蘸不蘸酱的，我都喜欢吃。 健身的没啥可选的

引用 @皇族Wh1t3z 发表的:
为啥？我福建人，在湖南读书，也没有见过抗拒的人啊

出了广东，白切鸡每个地方的做法都不一样

坐标帝都，我之前发现一家做白切鸡烧鹅什么的外卖店，仿佛发现了宝藏，连着三天忽悠不同的舍友跟我吃，吃到第四天就没人再跟我拼单了😁😁😁其中一个人觉得白切鸡还没送的咸鸭蛋好吃

你问问上海小绍兴

宁波这边就有啊，沾酱油

引用 @大河马第六 发表的:
那是吃到二把刀做的了。 我秦皇岛人，我老婆广东人，正宗广府客家潮汕大菜，有一样算一样，别怪我说话难听，谁不爱吃的我心里都当他们傻掰。 有些特别家常的反倒可能挑口味，比如客家人吃的艾叶，潮汕菜一些凉菜，但是反正我都爱吃。

老哥真实在

引用 @2lsavage 发表的:
为什么就我想到阿娇

砍砍砍砍砍砍砍砍砍砍

引用 @Luxfero 发表的:
hhh 我明显在反讽 我自己也觉得好吃的 所以就很奇怪为什么有人觉得这东西别的地方人都接受不了

可别了 不然一堆人又说广东人代表全国了 自己喜欢就够了 总有一些看不得别人好的人会到处酸

白斩鸡 好吃！

引用 @热心市民波先生 发表的:
那你是说北方朋友吃牛排都是吃全熟的？

按照大国的食品安全性，全熟安全性有保障。

好吃啊。。。我一湖南人挺喜欢吃的

引用 @亚平宁李奥纳多 发表的:
问过很多北方的朋友，都说白切鸡有血，还没熟，吃起来太嫩... 不是很喜欢

是这样的，我刚开始吃白切鸡就是这种感觉，第一反应：这tmd什么东西。甚至一直觉得让我吃的广东女生不怀好意。但没过多久就喜欢上白切鸡了，白切鸡，清蒸鲈鱼，白灼菜心，炒花甲，加上老金威啤酒，成了那个时候永恒的回忆了。

杭州过年可以说一定会有的菜，但我是真的不喜欢吃

这玩意全国都流行吃，只不过叫法不同。

引用 @皇族Wh1t3z 发表的:
为啥？我福建人，在湖南读书，也没有见过抗拒的人啊

我湖南人，在福建读书，特别爱吃粤菜

我喜欢吃小绍兴

引用 @anthony525 发表的:
白切鸡只服湛江地区的

要是你试过80年代末巅峰期的清平鸡，估计至少会多一个选项

白斩鸡不是绍兴的三黄鸡发展出来的嘛 啥时候变成两广特有的啦

引用 @2lsavage 发表的:
为什么就我想到阿娇

外来媳妇本地郎的李彩娇？

引用 @热心市民波先生 发表的:
那你是说北方朋友吃牛排都是吃全熟的？

其实是不放辣椒就味如嚼蜡。 接触过太多辣味地区的朋友了，要么红烧要么辣炒，更有甚者面对一桌广式海鲜无从下筷的要老干妈拌饭。 究其原因，辣是一种痛觉而非味觉，长期嗜辣必然使味觉退化。虽然很多当地的朋友不愿承认。

引用 @大河马第六 发表的:
那是吃到二把刀做的了。 我秦皇岛人，我老婆广东人，正宗广府客家潮汕大菜，有一样算一样，别怪我说话难听，谁不爱吃的我心里都当他们傻掰。 有些特别家常的反倒可能挑口味，比如客家人吃的艾叶，潮汕菜一些凉菜，但是反正我都爱吃。

不爱吃就傻掰？凭什么所有人都得爱吃这个菜？我觉得你挺傻掰的

长三角上至大酒店，下至农村偏远小饭馆到处都有白斩鸡。过年更是不可缺整鸡。 不过蘸料和广东的不同，最基本就酱油； 而广东的蘸料姜、蒜、葱、香菜、麻油。

引用 @ritashe 发表的:
江浙沪吃什么口水鸡啊，这是四川菜吧，我上海人从小到大都吃的白斩鸡

三黄鸡🐔

没吃过的应该兴趣不大，吃过后就真香了

我是两广人士，我都吃怕了。

为啥啊 👦豫北周杰伦也喜欢吃白斩鸡啊 我爹做这个也好吃但我爹从未去过两广😂

引用 @皇族Wh1t3z 发表的:
为啥？我福建人，在湖南读书，也没有见过抗拒的人啊

山东人表示抗拒。。。

我福建的就挺喜欢的，配饭可太好吃了

引用 @花无缺/kuk 发表的:
广西也叫白斩鸡。

我广西桂林的，叫白切鸡

我是江西赣州的，从小吃白切鸡长大

引用 @低调的土拨鼠 发表的:
我广西桂林的，叫白切鸡

我也桂林的，喊白斩鸡的多点

引用 @低调的土拨鼠 发表的:
我广西桂林的，叫白切鸡

我意思并不是讲喊什么多，是看到他一句话就代表广西不舒服

白切鸡感觉还是饭店里的好吃，皮有点鲜甜，自己做的没那味，感觉是要腌制一下？

浙江表示非常能接受

引用 @陆远楠 发表的:
我河北人，最喜欢白切鸡，不过我们也叫白斩鸡

没听过白展堂，就听过白斩鸡🐶

宁波的 吃的不要太多

海南对白切鸡情有独钟

好吃的一逼

吃过就知道

鸡的原味，大盘鸡、地锅鸡那种吃的都是配料的味道，根本吃不出这鸡的好坏

引用 @天性沉默 发表的:
我说的，就我而言看见就没食欲

你没食欲就没食欲。还是改变不了他就是熟的。

引用 @珠海市斗门区斗门镇斗门村靓仔 发表的:
啥？福建人？你在这里坐一会，我去烧开水🐶

又遇到你了

海南鸡饭都成了新加坡还是哪的国菜了。

引用 @花无缺/kuk 发表的:
广西也叫白斩鸡。

白切白斩都叫

四川叫白砍鸡！经常吃的一道菜！

引用 @Ray_Wallet 发表的:
吃法也不尽相同，抹盐跟姜末的最好吃 浙江这里的白斩鸡就只是煮完切块蘸酱油，不太喜欢

做法不同，白切鸡是小火滚汤浸熟的。白斩鸡就是白卤水煮熟的。口感是两回事。

引用 @用户0958417313 发表的:
做法不同，白切鸡是小火滚汤浸熟的。白斩鸡就是白卤水煮熟的。口感是两回事。

原来如此，我更加喜欢白切鸡

福建也都吃这样的啊。特别是闽南的

引用 @虎豹骑都督 发表的:
不知道和江浙沪这边的白斩鸡是不是一样的

广东做法高汤浸熟，江浙是煮熟的。不过现在鸡不能档口自己杀，很多都是煮熟了事了