狗不理退市，全聚德连续业绩下滑直至亏损！很多餐饮老字号日渐式微，谁的锅？……

引用 @小新钢达木 发表的:
我不是美食家，但老实说，全聚德的鸭子和家楼下电炉子烤的味道上买啥区别 更别提全聚德端着个劲儿加服务费和自创茅台鸭心这种坑比噱头菜的ZZ操作 亏了不冤枉

不值可能，跟电炉子烤的没区别过分了

引用 @人面瘦猩 发表的:
顺德牛展煲仔饭？

不是牛展，重庆的，应该比牛展好些

引用 @勒布朗3时代 发表的:
可能你比较有钱吧，十几块钱一顿对我来说很实惠。并不在乎是不是速冻的。

十几块钱一顿的包子，我在便利店几块钱就买到了，也不知到底谁比较有钱

以为自己的品牌很牛逼高大上，但也架不住咱国人就喜欢物美价廉。路边一只烤鸭30-40，锦春的大肉包也就两块八一个

引用 @说好了不搞基 发表的:
我高邮阳春面3元一碗它不香吗🐶

干拌面腰花汤，元气满满的清晨

引用 @大汉丞相诸葛孔明 发表的:
冶春去的多

冶春也贵，性价比推荐花园茶楼把

10年度蜜月去北京吃了一次全聚德，也许不适应他的味道，还没我家乡当时35一只的好吃。难吃不说了，第一次听说强制服务费15%的，至此我再也不信所谓的老字号了。。。

全聚德味道还可以啊

价格太高 服务太差 味道又不好 就这管理水平 骗骗外地游客还行 想长久发展 怎么可能

赶紧退市了，卖那么贵

引用 @tumblr2 发表的:
所以别扯什么 中华美食天下第一。

你难道不知道烤鸭除了全聚德，还有很多家做的也非常好吃还便宜？

引用 @专怼沙雕 发表的:
不亏是街上，258一只烤鸭不贵

我们这卤鸭一只70，个人觉得比烤鸭好吃

引用 @阿德向前冲 发表的:
狗不理的创始人自己早就把店卖给国家了。后来他们自己开的老永胜还是不错的

狗不理本身就是骗人的，天津人都不吃的。

very good

老字号那服务，那价格，对得起老字号这3个子吗

狗不理是自己作死。能怪餐饮老字号。几个小笼包大小的包子，30几块。

引用 @眠未夜霆雷 发表的:
全聚德算是老字号里口味相当可以的了，而且现在外卖一整套鸭子到家也才一百块，全聚德店面装修服务啥的都挺不错的，同档次的酒楼一套鸭子少说也得150+，全聚德的口味和名气加成贵个一百块合情合理啊

全聚德烤鸭外卖一百块一套？在哪有我试试去，真这个价能买全聚德的烤鸭血赚，估计物料成本都下不来

引用内容可能违规暂时被隐藏

疫情前就一直走下坡路了，毕竟有网络了，旅游的来一个宰一个口碑早就烂了。

西湖楼外楼

引用 @real黑马王子 发表的:
南京绿柳居几乎没有本地人去了

我来南京这么多年都没怎么听说过

引用 @樱木花露水10 发表的:
以为自己的品牌很牛逼高大上，但也架不住咱国人就喜欢物美价廉。路边一只烤鸭30-40，锦春的大肉包也就两块八一个

其他国家的大多数正常人一样喜欢“物美价廉”的东西。 中国因为之前公 款 吃喝的问题，和经济飞速发展带来的一部分暴发户， 已经算是 给这些 假“牛逼高大上”提供了很大市场了。

引用 @18相送一条龙 发表的:
大概10年前。邻居带高考完的女儿去北京玩。顺道去吃烤鸭。 一个位子最低消费200元。 邻居让孩子坐着吃。她自己去门口等了。 貌似还要另加小费。 这是人干的事吗？还尼玛老字号

这种老字号趁早倒闭！

外卖

苏州路边有很多小点，很有特色，一碗面十块钱左右，我觉得才是真正的老店

引用 @身子一天不如一天 发表的:
第一次要去天津玩，我天津舍友跟我说千万别买狗不理，又贵又难吃

真的是，我在天津工作小两年，自己从来不吃狗不理，狗不理都是招待外地来的客人，吃一次他们就死心了

引用 @小南喵 发表的:
主要是真不好吃 传统小吃里 名不副实的 狗不理真应该第一位 你说西湖醋鱼还能是因为外地人吃不惯口味 狗不理那个包子 大家都吃过 但是他们家还没同类型别家做得好真就扯淡了

西湖醋鱼那个别吹了，很多本地人也吃不惯。

引用 @18相送一条龙 发表的:
大概10年前。邻居带高考完的女儿去北京玩。顺道去吃烤鸭。 一个位子最低消费200元。 邻居让孩子坐着吃。她自己去门口等了。 貌似还要另加小费。 这是人干的事吗？还尼玛老字号

你说的和人干的事有啥关系？觉得消费不起可以不去吃啊。 全聚德再无德，你举的例子也不恰当

引用 @332513 发表的:
贵不要紧，环境服务外形味道跟上才行，山西凤临阁百花烧麦也80多一笼，我就愿意花那钱，别人服务员专业，装修砸了钱，味道外形都不错

一笼9个，80多，合一个9块钱呢，狗不理一口6块钱，我看这个一口得9块钱

这个时代信息传播太快了
本来狗不理，任何人吃了一次都不会吃第二次
现如今狗不理，没吃过的人也很快听说了没法吃，因此连第一次都不用吃了
焉有不倒之理

引用 @那些年的爱与艾 发表的:
一个包子走什么高端市场，平民老百姓的食物就应该走实惠路线，20块吃一个包子还真的不如来一碗17块的鸭血粉丝汤……

确实，谁吃美食天天吃包子，本来就是个早餐，非要借着名气一通包装往高端走。

该，反正我也吃不起

8个96，一口6块钱，这特么到底是怎么算的

引用 @无忧无虑的菩萨 发表的:
你说的和人干的事有啥关系？觉得消费不起可以不去吃啊。 全聚德再无德，你举的例子也不恰当

废话 这种黑店我会去吃吗！！什么叫消费不起。全中国有几个拿不出这钱的？ 我只是把身边发生的事复述下。俩个女人吃个烤鸭。又不是不点餐。搞个一个位子最低消费200不觉得恶心吗。

引用 @18相送一条龙 发表的:
废话 这种黑店我会去吃吗！！什么叫消费不起。全中国有几个拿不出这钱的？ 我只是把身边发生的事复述下。俩个女人吃个烤鸭。又不是不点餐。搞个一个位子最低消费200不觉得恶心吗。

那还去吃什么？

引用 @无忧无虑的菩萨 发表的:
那还去吃什么？

？？？脑回路真神奇。

好吃的东西从不会有人缺席，贵又装逼格，谁还吃

谁的锅？定价

引用 @县委组织部 发表的:
网上看的38一个

这么夸张，38吃个麦当劳四件套也挺好的了

引用 @哈威兄弟篮球 发表的:
请问你是在津巴布韦吗🐶

也有可能是委内瑞拉

引用 @monttella 发表的:
恕我直言，很多老字号口味用料都是越来越敷衍了。在服务行业主打服务的年代他们还一副爱吃不吃的服务，价格又贼高，真以为靠着一块金字招牌就能养一辈子。 以上发言只针对我去过的北京全聚德开封第一楼南京绿柳居扬州富春。

互联网专业洗牌这种老淤泥行业，看的太多了，一层层洗

狗不理没吃过，全聚德是哪对得起他的价格啊，扯鸡巴蛋呢

引用 @仅代号尔 发表的:
258的确是公道价格吧，现片摆盘➕配菜，店家房租人工运营不要成本啊？ 这还嫌贵？

作为吃过全聚德的人，说句公道话，加上店家房租人工运营25.8还是可以的。
毕竟只比前些年我公司门口边一对小夫妇自制的烤鸭味道只差一点点，那小夫妇一只烤鸭卖18元。

武汉有蔡林记，蔡热记，蔡明纬，个个称自己地道。🐶

坐标上海，很多老字号餐厅环境、服务、菜品都跟不上时代了。只有父辈的人还趋之若鹜，还愿意活在情怀里。

引用 @安晓鼠 发表的:
兄弟，来大同仿古街吃的么？

大同兄弟你好

引用 @18相送一条龙 发表的:
？？？脑回路真神奇。

别搭理他

我12年左右去天津旅游，想尝尝狗不理，点了六个还是八个就要150多，然后我就去隔壁吃无锡小笼包了，几十块钱就吃的饱饱的，真香。对了，我问完狗不理价格不要了后，那服务员的态度一脸鄙夷，真的恶心。

茅台一百年前只是地方名酒，最近二十年间涨了快十倍。。。这不活的好好的嘛

引用 @花桂生圆 发表的:
网络越来越发达，外地游客做的攻略越来越详细了，网评不好就不吃了。

本来想坑游客大赚特赚，结果却一直在坑死自己的道路上大步向前……作吧作吧，不作不死……

引用 @刘亦菲丷 发表的:
都是卖天价的，这叫什么老字号🐶

靠杀游客的，又不指望回头客味道也就那个样。本地人没去吃，死活不平价，疫情几个月直接玩完

引用 @mengx 发表的:
u1s1， 和狗不理不起来，全聚德的辣鸡指数还差一大截呢。

性价比极地，我感觉都是智商税。我在超市50买的烤鸭都比全聚德好吃

引用 @勒布朗3时代 发表的:
可能你比较有钱吧，十几块钱一顿对我来说很实惠。并不在乎是不是速冻的。

这个味道，十几块钱，不算便宜

引用 @苦行僧是个吃货 发表的:
这个味道，十几块钱，不算便宜

那是吃饱，不是一个，是一笼

引用 @勒布朗3时代 发表的:
那是吃饱，不是一个，是一笼

也有4，5块钱一两的，一两三个包子，吃过，感觉味道一般，如果没有那个招牌就是一般早点摊的水平

引用 @苦行僧是个吃货 发表的:
也有4，5块钱一两的，一两三个包子，吃过，感觉味道一般，如果没有那个招牌就是一般早点摊的水平

是呀，本来就是平民的包子，慢慢做成的品牌，味道确实一般，皮太厚也没有很好的嚼劲，不过实在。

核心是贵 （品牌效应） 第二味道  分店那么多味道肯定跟最早有差距 就这样

对，卫生方面应该还是靠谱的

引用 @勒布朗3时代 发表的:
是呀，本来就是平民的包子，慢慢做成的品牌，味道确实一般，皮太厚也没有很好的嚼劲，不过实在。

对，卫生方面应该还是靠谱的

引用 @月半阙 发表的:
价格越来越高，味道越来越差，服务越来越水，态度越来越冷漠！老字号的金子招牌迟早被透支到一干二净！悲哀……

说句实在话，北京人的傲慢加上服务态度极度不好。导致这样所谓的老字号餐饮企业越来越差。我觉得一点都不冤。

不算？我国贸全聚德吃了2000

自作孽，走好吧。

国营后的通病。

引用 @小神尜尜 发表的:
恕我直言 狗不理没去吃过 ，全聚德就是辣鸡

如果全聚德是垃圾，那狗不理就是屎。。。

引用 @tumblr2 发表的:
所以别扯什么 中华美食天下第一。

中华美食就是天下第一，有问题？

狗不理那么多饭馆呢退市？造谣不怕被告吗

老干妈味道也变了

引用 @TENGIN 发表的:
确实，谁吃美食天天吃包子，本来就是个早餐，非要借着名气一通包装往高端走。

对头！而且现在早上选择吃包子的也是越来越少了吧…可供的选择太多了，反正我个人觉得2块钱一个的包子+2块钱的烧卖+1块5的豆浆就是一顿早饭了

引用 @小黄叔 发表的:
8个96，一口6块钱，这特么到底是怎么算的

两口一个包子呗……可能是想说包子又贵分量又小吧

没吃过，也吃不起，搞平价连锁餐厅效益不好吗？

引用 @三四二一五 发表的:
没吃过，也吃不起，搞平价连锁餐厅效益不好吗？

肯定很好，但人家自视甚高，不愿自降身价。奈何……

狗不理现在才死，在座各位都有责任。

引用 @一株白杨 发表的:
60一只的我吃着也挺香

烤鸭成本在11-13块钱一只

都他妈卖的名气，东西是真一般

引用 @monttella 发表的:
恕我直言，很多老字号口味用料都是越来越敷衍了。在服务行业主打服务的年代他们还一副爱吃不吃的服务，价格又贼高，真以为靠着一块金字招牌就能养一辈子。 以上发言只针对我去过的北京全聚德开封第一楼南京绿柳居扬州富春。

扬州富春都是骗游客的 当地人吃花园茶楼蒋家桥比较多

这时候不得不说苏锡这一块地方的生煎（别去商场店又辣鸡又贵）汤包 还是十几元6-8个 人均30管撑 再点碗冰豆花 啧啧啧

引用 @小神尜尜 发表的:
恕我直言 狗不理没去吃过 ，全聚德就是辣鸡

私认为全聚德和狗不理比算良心。

这种大酒店式的所谓老字号大都是坑，贵而且难吃。反而一些街头巷尾的“老字号”很有味道

大学四年，每次想吃狗不理包子都被同学拉住了，毕业了也没吃过一次🐶

说的太对了，我是天津的，本来就是个包子，搞那么贵干嘛？大众路线不好吗？

食物，是拿味道说话的，不是靠流量。

引用 @绝世神装引领风暴 发表的:
最便宜的12块，最贵的35元一个。你买好了。

全聚德烤鸭这个价，绝对死不了

引用 @KDHAHAhaha 发表的:
在北京真不贵，一般京菜的一套烤鸭都得200，要是全聚德还在用应该用的原料300一套挺值的。但出北京去一些经济较差的地区，不能保证品质之后，价格也该降低。

200还不贵？成本价多少

引用 @ksy426 发表的:
u1s1北京烤鸭这还真不算贵的 去个京味斋之类的也得小二百了 好点儿的烤鸭大董京雅堂哪个不比这贵

大家都贵就不算贵了？鸭子能有多贵，还不是炒起来的？我们这边路边的挂炉才18块。虽说鸭子品种不同，大小也不同，给你翻五倍也就100块。鸡，鸭都不是啥值钱的东西，不知为啥到了北京就成天价了。

引用 @我的名字叫小Y 发表的:
我们宿舍的天津本地人说，傻逼才去吃呢。。。 哈哈，这就是原话

天津待了8年了 吃狗不理的一次就是刚来天津 吃完就后悔的不行

引用 @suneast123 发表的:
我来南京这么多年都没怎么听说过

？这不至于吧？绿柳居市区害挺多啊，玄武湖出来，常府街地铁站出来，都有大店啊

引用 @体毛大队 发表的:
干拌面腰花汤，元气满满的清晨

不加煎蛋和干子？

那些明星开的奶茶店，面馆不都一样？

引用 @特雷西麦克格拉蒂 发表的:
大家都贵就不算贵了？鸭子能有多贵，还不是炒起来的？我们这边路边的挂炉才18块。虽说鸭子品种不同，大小也不同，给你翻五倍也就100块。鸡，鸭都不是啥值钱的东西，不知为啥到了北京就成天价了。

您拿路边那种烤鸭比那真是比不起比不起 冻鸡冻鸭都便宜 尤其鸭子冷冻的就三四块一斤批发更便宜 卖你18都有赚 北京烤鸭用的填鸭品种、烤炉、果木确实不一样 烤鸭师傅和片鸭师傅的手艺也很重要 你要硬说是炒起来的…北京人日常吃烤鸭真的很多 不是那种只坑外地游客的旅游食品 成本相对是透明的 哪怕最平价的如大鸭梨之类的也都是百元上下了 味道就很一般了 但跟您说的路边烤鸭还是两回事

护国寺小吃就不错

引用 @ksy426 发表的:
您拿路边那种烤鸭比那真是比不起比不起 冻鸡冻鸭都便宜 尤其鸭子冷冻的就三四块一斤批发更便宜 卖你18都有赚 北京烤鸭用的填鸭品种、烤炉、果木确实不一样 烤鸭师傅和片鸭师傅的手艺也很重要 你要硬说是炒起来的…北京人日常吃烤鸭真的很多 不是那种只坑外地游客的旅游食品 成本相对是透明的 哪怕最平价的如大鸭梨之类的也都是百元上下了 味道就很一般了 但跟您说的路边烤鸭还是两回事

比不起18，翻五倍还不够吗？100块我认为比较合理。现在纯粹是暴利

引用 @特雷西麦克格拉蒂 发表的:
比不起18，翻五倍还不够吗？100块我认为比较合理。现在纯粹是暴利

100块的有啊 就都是一般般的烤鸭店 我刚查了下上面说的大鸭梨现在都188一套了 在北京真的是老百姓常去的平价烤鸭店 你非觉得说每天去这全城几百家烤鸭店吃烤鸭的人都是愿意被宰的大傻子 那…那就是呗

引用 @特雷西麦克格拉蒂 发表的:
200还不贵？成本价多少

我又不干餐饮，我咋知道，但菜价就这样。有便宜的100出头的，那鸭子质量肉眼可见的差。

引用 @你永远可以相信宋义进 发表的:
私认为全聚德和狗不理比算良心。

全聚德就是15%服务费有点恶心，主要是没啥服务

我的锅，我就不该知道他们

引用 @大汉丞相诸葛孔明 发表的:
冶春去的多

丞相也是扬中老乡？🐶

引用 @吉良吉隐 发表的:
丞相也是扬中老乡？🐶

扬州邗江区的

引用 @大汉丞相诸葛孔明 发表的:
扬州邗江区的

哈哈，我江都的

引用 @破船船长圣保罗 发表的:
一个包子，贵个一两块钱算你名气，现在狗不理这价格割韭菜呢，

确实 我们天津人很少去狗不理吃包子的😂