狗不理退市，全聚德连续业绩下滑直至亏损！很多餐饮老字号日渐式微，谁的锅？……

贵点也不是不可以，关键这玩意不好吃啊！

董记双流老妈兔头，从2.5吃到12了。还变小啦。

死得好。

太贵啦，真的贵

引用 @专怼沙雕 发表的:
不亏是街上，258一只烤鸭不贵

60一只的我吃着也挺香

引用 @靓仔Sam 发表的:
狗不理，人也不理了 这说明狗比人有先见之明🐶

恕我直言，这名起的就欠

想起来在南京时去莫愁湖对面买鸭油烧饼，一块钱一个，还非常好吃。从来没有不排队的时候，货真价实消费者才认可。

引用 @专怼沙雕 发表的:
不亏是街上，258一只烤鸭不贵

我怼的是胡说八道的 什么400多一只500多一只的 再者你也可以比较一下其他店的鸭子都差不多比这贵。258你要觉得贵那就没办法了

引用 @我孙子咲川 发表的:
讲道理全聚德的烤鸭不算贵吧

这还不贵？？？？？？

引用 @盛世明君 发表的:
我觉得视频说得有些夸张了，视频里这家店我两年前去天津刚好去吃过饭。具体多少钱不记得了，不过印象中也没有特别贵吧。 此外，服务还是不错的，点了一份排骨，上来后吃了一口感觉不太烂，跟服务员说了，本来是想了解可否再加工一下，结果经理来了后二话不说直接给退了。。

现在就是跟风黑 确实有黑点但是也不至于被贬的一文不值

引用 @524545135 发表的:
还有全聚德都是吃一次不会想去第二次的

我们叫了半只北京烤鸭，当他们端上几片鸭皮收我们200块的时候，我惊呆了。小时候的事。

引用 @用户1097602989 发表的:
这还不贵？？？？？？

这是北京啊 你得考虑地方啊

主要是味道越来越不好吃，还越来越高。谁他吗去吃。自己把招牌做砸了

价格太贵

引用 @monttella 发表的:
恕我直言，很多老字号口味用料都是越来越敷衍了。在服务行业主打服务的年代他们还一副爱吃不吃的服务，价格又贼高，真以为靠着一块金字招牌就能养一辈子。 以上发言只针对我去过的北京全聚德开封第一楼南京绿柳居扬州富春。

虽然我没去过你说的这个地方，但是我感觉老弟在这地方有过不愉快的经历！

引用 @D.HUGE 发表的:
想起来在南京时去莫愁湖对面买鸭油烧饼，一块钱一个，还非常好吃。从来没有不排队的时候，货真价实消费者才认可。

前天我在夫子庙吃的5块一个难吃，18块一个的蟹黄包比早点一块一个的包子好不到哪里去

价格脱离群众了.

引用 @刘亦菲丷 发表的:
都是卖天价的，这叫什么老字号🐶

贵还不好吃，谁的锅？

我妈每次提起去天津旅游吃狗不理的经历就得骂上几句

天津随便找家包子铺都比狗不理好吃。狗不理根本不是好吃不好吃的问题了，是真难吃。价格还卖的那么贵，别人几倍乃至十倍的价格，根本没有回头客，都是宰游客的。老店都不说，就说现在很火的庆丰包子铺，价格只是狗不理的几分之一，味道比狗不理好不知道多少。

引用 @埃姆雷.詹 发表的:
上次看一个美食纪录片，里面有个店主很凶，说好听点就是很有性格，什么都得听他的，这种态度我真的很奇怪啊

想起咖喱辣椒中的一个桥段！周星星对某店老板非常不爽！但张学友就是欣赏他！

引用 @我孙子咲川 发表的:
这是北京啊 你得考虑地方啊

不在北京也是这个价吧

包装过分的锅。现在吃的是口感，安全，不单单是品牌。

谁的锅？他们自己作死怪谁？

味道配不上价格，另外一般老店服务态度等于负数

引用 @专怼沙雕 发表的:
不亏是街上，258一只烤鸭不贵

毕竟年薪30w

以前的老字号就是味道好吃，开店很久。现在的老字号就是装修复古，名牌挂上就称作老字号，根本没有那种味道，就是很机械的那种，不知道该咋修容。可能是我心理作用。

引用内容可能违规暂时被隐藏

狗不理最早诞生是底层老百姓解馋的小吃，结果到现在卖成了高档饭店的价格，普通人根本舍不得吃

引用 @洒脱的人生不寂寞 发表的:
前天我在夫子庙吃的5块一个难吃，18块一个的蟹黄包比早点一块一个的包子好不到哪里去

去老街坊都吃的店差不了，景区附近的都是坑。

引用内容被灭过多已被折叠

一只鸭子。。。300，，，不贵？有钱真好！

现在网络咨询这么发达，普通老板姓跟着网上视频教程学做菜都能做出个八九不离十的味道，更别说如雨后春笋般兴起的新饭店新餐馆。说实话餐饮不像高科技产业那样有很大的技术门槛，大馆子老字号吃的就是个环境、情怀和美好的服务体验，真以为靠着什么老味道就能通吃一切，那真的是越来越行不通了。

引用 @专怼沙雕 发表的:
不亏是街上，258一只烤鸭不贵

在北京真不贵，一般京菜的一套烤鸭都得200，要是全聚德还在用应该用的原料300一套挺值的。但出北京去一些经济较差的地区，不能保证品质之后，价格也该降低。

引用内容被灭过多已被折叠

我觉得可以，258在我们这都是一个茶叶蛋的价

经营理念的问题，老国企思维，跟不上时代变化。价格并不贵，北京比这价格贵还更难吃的餐厅多了去了，但都发展的好好的。只能说是没有固定人群去消费了，吃老本，全靠游客，只能走下坡路。当年八十年代工资不过百元得时候一只烤鸭十多块钱，现在260块钱太正常了。

引用 @专怼沙雕 发表的:
不亏是街上，258一只烤鸭不贵

倒也不能这么说，258一只鸭子肯定不到贵的程度，吃顿踏实烤鸭咋不得大几百啊。问题是谁必须吃你全聚德啊，北京短鸭子吗不短啊。

一顿饭吃8个的包子卖10块一个，不倒他倒谁

老年杀猪号

引用 @刘亦菲丷 发表的:
都是卖天价的，这叫什么老字号🐶

战术后仰？

不知道的人去北京全聚德吃烤鸭 知道的人去别的店 正宗的烤鸭现在不是全聚德

引用 @我孙子咲川 发表的:
这是北京啊 你得考虑地方啊

我吃过的，别处也一样贵，服务比海底捞云泥之别

我觉得狗不理是活该

引用 @长腿御姐 发表的:
消费者的锅，因为穷，吃不起

对，连几十块的包子都吃不起，明显就是不努力🐶

活该

引用 @我孙子咲川 发表的:
讲道理全聚德的烤鸭不算贵吧

对街薪100万的jrs来说这不是九牛一毛么？ 对正常人来说肯定贵啊。

今天逛街买了只烤鸭，切好了25一只，有点咸

仅靠游客消费的所谓老字号而已，当地老百姓都看不上的！

引用 @我孙子咲川 发表的:
讲道理全聚德的烤鸭不算贵吧

我不是美食家，但老实说，全聚德的鸭子和家楼下电炉子烤的味道上买啥区别 更别提全聚德端着个劲儿加服务费和自创茅台鸭心这种坑比噱头菜的ZZ操作 亏了不冤枉

引用 @月半阙 发表的:
价格越来越高，味道越来越差，服务越来越水，态度越来越冷漠！老字号的金子招牌迟早被透支到一干二净！悲哀……

餐饮行业躲不开的周期律

第一次去天津玩，吵着要吃狗不理，去了之后硬着头皮花了96点了5个鲜肉，关键是还很难吃，觉得自己就是一活nt

引用 @专怼沙雕 发表的:
不亏是街上，258一只烤鸭不贵

全聚德算是老字号里口味相当可以的了，而且现在外卖一整套鸭子到家也才一百块，全聚德店面装修服务啥的都挺不错的，同档次的酒楼一套鸭子少说也得150+，全聚德的口味和名气加成贵个一百块合情合理啊

引用 @小神尜尜 发表的:
恕我直言 狗不理没去吃过 ，全聚德就是辣鸡

狗不理我进店后看了一眼菜单，打扰了。

何止是价格，我去天津总店卖包子，如果不堂食，就得必须多买一袋四川榨菜？！ 这TM是哪门子规矩！ 人家服务员更牛逼，不买是吧，一边去，后面还有那么多排队的……

引用内容被灭过多已被折叠

你确定你吃过北京的其他鸭子么？我北京的同学也说，全聚德没啥好吃的，北京多的是比它好吃还便宜很多的，只是它们没那个可以严重溢价的品牌罢了

服务态度差、菜品质量下降

引用 @长腿御姐 发表的:
消费者的锅，因为穷，吃不起

收tmlgb的服务费

包子不接地气，就要完蛋了。早死早托生。

脱离了人民群众，长久不了

自己搬起石头砸自己。只顾眼前利益，而没有大局观，见识短浅，为了一点蝇头小利，而失了名声和信誉。

引用 @专怼沙雕 发表的:
不亏是街上，258一只烤鸭不贵

u1s1北京烤鸭这还真不算贵的 去个京味斋之类的也得小二百了 好点儿的烤鸭大董京雅堂哪个不比这贵

全聚德味其实还是可以，以前服务太差劲，现在服务也跟上了。狗不理那真就是活该，你卖的贵没问题，你那丐版包子巴掌大十来块，然后里面全尼玛肥肉🤮

自己的锅。老字号是要做出“老”的品质来。不是靠运营增长价值。产品本身才是王。

于谦的锅，不给他们剥葱剥蒜了😂

老字号能传下来是因为接地气。。。都被他们营销升天了，活该

标榜老字号都是骗智商税的

自己的锅。活该，值那个钱吗？？

引用 @一株白杨 发表的:
60一只的我吃着也挺香

云南的25一只，吃过的都说好

引用 @专怼沙雕 发表的:
不亏是街上，258一只烤鸭不贵

258的确是公道价格吧，现片摆盘➕配菜，店家房租人工运营不要成本啊？ 这还嫌贵？

引用 @专怼沙雕 发表的:
不亏是街上，258一只烤鸭不贵

我宁愿点258的🐔

活该

引用 @糙巴勒莫还来 发表的:
加扬州趣园茶社，苏州得月楼，杭州楼外楼都是这几年吃过比较糟心的老字号

这么一看老字号都不行啦

引用 @日本老野人 发表的:
话说这狗不理这么贵，难道包子里放的是鲍鱼龙虾鱼翅燕窝？

价格高，品质也堪忧啊，要是品质过硬真的好吃有特色，稍微贵一点也是可以接受的。

引用 @埃姆雷.詹 发表的:
上次看一个美食纪录片，里面有个店主很凶，说好听点就是很有性格，什么都得听他的，这种态度我真的很奇怪啊

是不是上海的一个家面馆?

引用 @刘亦菲丷 发表的:
都是卖天价的，这叫什么老字号🐶

最便宜的12块，最贵的35元一个。你买好了。

引用 @LAVN浩 发表的:
不知道的人去北京全聚德吃烤鸭 知道的人去别的店 正宗的烤鸭现在不是全聚德

是哪个呢

引用 @一株白杨 发表的:
60一只的我吃着也挺香

我这边25一只的 我吃着也香

引用 @tumblr2 发表的:
所以别扯什么 中华美食天下第一。

物是人非，老字号是个空壳了，传承人早就没了踪迹，味道上自然不正宗了

难吃贵

引用 @专怼沙雕 发表的:
不亏是街上，258一只烤鸭不贵

吃不起是你穷，你活该。

任何溢价很严重的东西，如果没有产品质量没有保障口碑再差基本上就可以宣布死刑了

引用 @眠未夜霆雷 发表的:
全聚德算是老字号里口味相当可以的了，而且现在外卖一整套鸭子到家也才一百块，全聚德店面装修服务啥的都挺不错的，同档次的酒楼一套鸭子少说也得150+，全聚德的口味和名气加成贵个一百块合情合理啊

我也觉得合理，国外那么多奢侈品牌不是更贵，也就挂个牌，为什么到这里就贵了

消费者的锅呗，居然不认可被宰。

引用 @刘亦菲丷 发表的:
都是卖天价的，这叫什么老字号🐶

韭菜割的差不多了，还不思进取，也就这个企业完蛋的时候了。

引用 @破船船长圣保罗 发表的:
一个包子，贵个一两块钱算你名气，现在狗不理这价格割韭菜呢，

贵不要紧，环境服务外形味道跟上才行，山西凤临阁百花烧麦也80多一笼，我就愿意花那钱，别人服务员专业，装修砸了钱，味道外形都不错

引用 @一株白杨 发表的:
60一只的我吃着也挺香

济南三十一只，上次买了半只也很香。

国企这种管理模式做餐饮，没黄了就不错了

喜闻乐见

引用 @月半阙 发表的:
价格越来越高，味道越来越差，服务越来越水，态度越来越冷漠！老字号的金子招牌迟早被透支到一干二净！悲哀……

味道再好也没用，把价格搞成天价就是恶心消费者。消费者吃着吃着感觉自己交了智商税了，即使再好吃也不可能再去。而且包子这种东西又不是只有他家能做得到

引用 @长腿御姐 发表的:
消费者的锅，因为穷，吃不起

是的，有钱的也不去吃，有钱还去吃包子，那还不燕窝鱼翅漱口，山珍海味家常，三温暖马杀鸡，谁有那么多功夫跑那么远去吃包子，这边还享受不赢呢

引用 @专怼沙雕 发表的:
不亏是街上，258一只烤鸭不贵

要是狮头鹅就真香了

引用 @日向雏田大小姐 发表的:
能捞多少捞多少，谁会在乎口碑所谓的百年老店只不过更方便捞钱，网上笑你砸了招牌，现实羡慕你成了亿万富翁

关键是亏损了🐶

引用 @我孙子咲川 发表的:
讲道理全聚德的烤鸭不算贵吧

我们这卖12一只

引用 @endless冰 发表的:
业绩下滑的最最主要原因是不让公款吃喝了

牛群、李立山经典相声《巧立名目》

自己的锅，你就正常价卖会业绩下滑？

价格贵，味道差，不落寞都难！

活该

不是活该吗？ 卖那么贵 又没多好吃

引用 @専′情 发表的:
我觉得可以，258在我们这都是一个茶叶蛋的价

请问你是在津巴布韦吗🐶

引用 @monttella 发表的:
恕我直言，很多老字号口味用料都是越来越敷衍了。在服务行业主打服务的年代他们还一副爱吃不吃的服务，价格又贼高，真以为靠着一块金字招牌就能养一辈子。 以上发言只针对我去过的北京全聚德开封第一楼南京绿柳居扬州富春。

感谢排雷