#96每日美食：可能是广州藏得最深的私房餐馆，地道广东白切菜征服挑剔海珠街坊！

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
没问题

毛哥的潮州攻略啥时候出炉嘞

在广州参加过一次培训，顿顿上白鸡，刚开始十分满足，但是天天这样，有点乏力

有捞粉！

最后一个菜你吃了要去干什么

引用 @俊囝囝 发表的:
我乡下系用土榨花生油，用嚟捞粉香到离晒谱。

哈哈哈，那用来做什么才不离谱？

吴川佬居然不做烂镬炒粉?

岗顶哪里？？

引用 @教练Clearlove 发表的:
还是清远走地鸡正

清远jr路走，正到无得倾，自养了几个🐔

引用 @永不偷牌安度因 发表的:
岗顶哪里？？

哪里说了岗顶？

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
哪里说了岗顶？

第一张图片不是岗顶市场？

看饿了。。

这个必须关注下

应元路转去小北哪里有几家店白切鸡都很好吃，应元路的竹席家宴的烧鹅 白切鸡推荐

引用 @lomo_森林 发表的:
这个必须关注下

谢谢支持

引用 @放学了快来打我 发表的:
因为只鸡无毛？

🐔有🐔味，毛有毛味

引用 @俊囝囝 发表的:
咁又无咁既意思，每个人口味唔同，虽然我嘴刁到比人叫鸡虫，我目标系将广州十大名鸡全部吃一次，仲有各种广州传统味道，例如最近准备去吃老派烤乳猪。

呢个可以有👍

引用 @Yibin苏苏苏 发表的:
阳江猪肠碌

哈哈，回阳江没啥惦记的，就想着把好吃的都吃一遍，吃完鱼码猪肠碌之类的就差不多了

引用 @李大侠囧 发表的:
其实说到白切，怎么可以不提到:清平鸡呢？是广州一道非常有特色的菜，广东人话斋，无鸡不成宴。清平鸡实乃鸡中之霸。通常白切鸡是用清水，姜片，葱用浸泡的方法把鸡浸熟，有的饭店会做一锅鸡汤去浸，以求让鸡更有鸡味。有传，有的店里有浸过上千只鸡的鸡汤。清平鸡属于白卤水浸泡，浸鸡汤里还有卤料及海鲜干货等……其特点口号:皮爽肉滑，骨都有味。另外提名:白云猪手，海南的温泉鹅

鸡鸭里头，柠檬鸭我觉得是最好吃的，自己家腌的柠檬🍋，加上老家散养的土鸭，过年吃了好多都不腻

引用 @李大侠囧 发表的:
其实说到白切，怎么可以不提到:清平鸡呢？是广州一道非常有特色的菜，广东人话斋，无鸡不成宴。清平鸡实乃鸡中之霸。通常白切鸡是用清水，姜片，葱用浸泡的方法把鸡浸熟，有的饭店会做一锅鸡汤去浸，以求让鸡更有鸡味。有传，有的店里有浸过上千只鸡的鸡汤。清平鸡属于白卤水浸泡，浸鸡汤里还有卤料及海鲜干货等……其特点口号:皮爽肉滑，骨都有味。另外提名:白云猪手，海南的温泉鹅

店名也叫清平🐔？

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
兄弟，你还真是充分发挥了你刚精的本质啊。你对他人经历不了解就随便下评论？我虽然不是大美食家，也算吃遍半个中国了。粤菜的调味比你想的丰富多了，别以为吃个白切鸡蒸鱼就叫吃过粤菜了。下面是我的飞行图，我每年全国各地吃。自己不了解虚心一点没什么不对的。

楼主说的没错！当你真正地了解粤菜，你会发现，天下第一的称谓真不是吹的

引用 @俊囝囝 发表的:
我第一次系广州吃白切鸡作主打既铺头，只鸡系毫无鸡味噶。
反而个捞粉同个鱼几好吃。

作为正宗的客家人表示醃河粉同崖马鲛鱼真級十分讚！

我大湛江名菜啊

引用 @米兰小蜜蜂 发表的:
店名也叫清平🐔？

已经没了，现在还在做请平鸡的只剩下一心鸡，友联菜馆

我要去

想起以前在市场买菜，猪肚很便宜的，基本没什么人吃，后面升价，老板说都是湛江人过来买，都买到升价了

引用 @偷猪仔 发表的:
这个鸡没鸡味我是不信的，看色泽就赢了。

清远老弟说一句，鸡味这个东西还是清远鸡最top，而且色泽这个东西，用玉米喂一般都能黄得离谱

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
兄弟，你还真是充分发挥了你刚精的本质啊。你对他人经历不了解就随便下评论？我虽然不是大美食家，也算吃遍半个中国了。粤菜的调味比你想的丰富多了，别以为吃个白切鸡蒸鱼就叫吃过粤菜了。下面是我的飞行图，我每年全国各地吃。自己不了解虚心一点没什么不对的。

啥时候去新疆吃烤羊啊

不去试试牛展的煲仔饭吗🐶

引用 @舞动污东勿动1 发表的:
居然还有这么硬的菜？

在下土生土长吴川人

引用 @king新浪认证 发表的:
不去试试牛展的煲仔饭吗🐶

我想跟你说，我这帖子和这家煲仔饭有什么关系？？我觉得老玩烂梗挺无聊的，何况是和煲仔饭没关系的帖子🐶

引用 @长沙第一铁头娃 发表的:
啥时候去新疆吃烤羊啊

想去！

厉害

几年前吃过，价钱略贵，出品真心说不上好，不是能成为常驻餐厅的水平

引用 @Mac_kong 发表的:
清远老弟说一句，鸡味这个东西还是清远鸡最top，而且色泽这个东西，用玉米喂一般都能黄得离谱

这一下就是玉米喂成这样子的

怎么不说说价格？

引用 @俊囝囝 发表的:
我第一次系广州吃白切鸡作主打既铺头，只鸡系毫无鸡味噶。
反而个捞粉同个鱼几好吃。

只鸡睇落色泽唔错㖞，冇鸡味？

收藏了，以后去

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
兄弟，你还真是充分发挥了你刚精的本质啊。你对他人经历不了解就随便下评论？我虽然不是大美食家，也算吃遍半个中国了。粤菜的调味比你想的丰富多了，别以为吃个白切鸡蒸鱼就叫吃过粤菜了。下面是我的飞行图，我每年全国各地吃。自己不了解虚心一点没什么不对的。

怼得漂亮，哈哈

说到白切，雷州客路白切狗又是什么存在？大学听起雷州同学每每说起，足见他唾沫飞扬，但不吃狗肉的我始终未敢一试。

引用 @偷猪仔 发表的:
这个鸡没鸡味我是不信的，看色泽就赢了。

姜黄素呀

引用 @sky岁月神偷 发表的:
怼得漂亮，哈哈

这种人真的就是欠怼。

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
没有，毕竟不是天天吃啊…

毛哥，来过我大沈阳吗？
有没有东北菜介绍

引用 @迈克尓乔舟 发表的:
只鸡睇落色泽唔错㖞，冇鸡味？

的确色水唔错，但系真系无味，海珠区之前n多湛江鸡饭店，绝对唔会似我去吃既哩碟，连鸡油香鸡屎味都无。

引用 @俊囝囝 发表的:
我第一次系广州吃白切鸡作主打既铺头，只鸡系毫无鸡味噶。
反而个捞粉同个鱼几好吃。

我看那个鸡感觉就不太行，肉发白，看上去就觉得材。我家附近那家湛江白切的鸡倒是质量很好，一分钱一分货吧，品种少点，就白切鸡鸭狗加烧肉。 其他菜品看上去倒是不错

，

引用 @俊囝囝 发表的:
点鸠知果晚只鸡咩回事，反正你都有眼睇，我碟系下庄，鸡髀位都毫无鸡味，无论系鸡屎味抑或油香，无。点沙姜豉油咪沙姜味同咸味啰，鸡真系完全无味。

我都系喜欢点姜葱。豉油太抢鲜味。

广州白切鸡是真的好吃

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
这种人真的就是欠怼。

关注你很久，个人认为每个人的口味都是主观的。所谓各口难调，加油毛哥

引用 @中二班学号28 发表的:
我都系喜欢点姜葱。豉油太抢鲜味。

广式葱姜系经典，仲有蚬芥、黄芥，

沙姜豉油配𠜎鸡确系一绝。

唉，怀念广东美食

羡慕 只有这些地方 才会有不断发展更新的美食

马

6

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
嘿嘿😜

我想知道你这一桌是多少人一起啊😂

引用 @吃饭太快 发表的:
讲得好雕岩

你都熟大物

我是嗨粉小王子

引用 @李大侠囧 发表的:
对头，各家的配方都不一样，有的用:红葱头，蒜头，韭菜，香菜去熬的香油

但是家里的基本味道百分百是韭菜油，不会有其他油

🐴

看着也太香了，作为东北人我超级想吃

老乡的店铺，吴川人吃的一套，最讲鲜字了！

引用 @塔乌维恩 发表的:
看着也太香了，作为东北人我超级想吃

过阵子开吃吧

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
没有，毕竟不是天天吃啊…

之前在品城记看过这店，确实厉害

插眼

又是你，你是专门写这个的？上次怼了你的烧鹅。
这次白切鸡看上去好点。
你写这个有钱？还是门店给钱你写？

引用 @华盛顿仲达 发表的:
又是你，你是专门写这个的？上次怼了你的烧鹅。
这次白切鸡看上去好点。
你写这个有钱？还是门店给钱你写？

兴趣爱好。烧鹅我回你了啊，我认同大部分烧腊档的烧鹅没有现烧的农庄好啊。然后你这人说话，实在是没什么礼貌，我写这个是我的兴趣，什么叫又是我？？我怎么了？？大周末的别在这找事儿

引用 @华盛顿仲达 发表的:
又是你，你是专门写这个的？上次怼了你的烧鹅。
这次白切鸡看上去好点。
你写这个有钱？还是门店给钱你写？

你很牛逼是吗？那你写你自己的推荐行不？？

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
没有，毕竟不是天天吃啊…

查查尿酸，会有惊喜！

一名不知名的吴川青年路过

吴川人报到!

引用 @XXXXL码底裤 发表的:
吴川人路过，这些都是吴川的家常菜

也不算很家常了，一般都是吃海鲜多吧

引用 @全场跟我喊湖人总冠军 发表的:
要的就是这种地道！！！那些网红店，讲真，都是些什么jb玩意。不过就是拍拖仔的时候比较适合去网红店，上过之后就要这种地道的🐶

这上过后好精辟

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
我的帖子都是这种店，我从不去网红点店。

其实这家就算是网红店...

引用 @Zeatoe 发表的:
其实这家就算是网红店...

这家店是有出品打底的，我说的网红店是那种一早就知道是吃环境的

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
这家店是有出品打底的，我说的网红店是那种一早就知道是吃环境的

我觉得不太行，因为我是粤西人，在湛江鸡类型中这家店只能说合格吧😂

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
我的帖子都是这种店，我从不去网红点店。

毛哥啥时候能来厦门做几期哈哈哈哈

引用 @背着品如的衣柜 发表的:
毛哥啥时候能来厦门做几期哈哈哈哈

马上会有的放心哈

我没挑你事，老哥，你误会了，我就问问。
想知道这行是怎么操作的。
我寻思我是不是也写点东西去引流，是商家直接变现，还是流量联盟啥的。
我没说你错啊，写这个如果是乱写，恰烂钱的我是不敢苟同。如果是实地考察，有可取之处，再图文并茂，这钱算站在挣，没毛病。
哈哈，估计我看上去语气不好，见笑了。

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
你很牛逼是吗？那你写你自己的推荐行不？？

实是求是，冒犯了，抱歉，对不起。
纯属误会。

不是吴川捞粉，那叫粉皮

引用 @大胡子哈登燈瞪 发表的:
粤西的风味菜 好顶啊 喜欢吃捞粉

那不叫捞粉。。

引用 @俊囝囝 发表的:
我第一次系广州吃白切鸡作主打既铺头，只鸡系毫无鸡味噶。
反而个捞粉同个鱼几好吃。

香煎马鲛不错😋

引用 @Traitor丶 发表的:
那不叫捞粉。。

叫什么

引用 @大胡子哈登燈瞪 发表的:
叫什么

粉皮

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
想去！

新疆的美食还是很多的，特色是肉和面食，缺点味道重，调料多。但是吃一份就饱了，简称扎实

好贴 收藏了！

引用 @我就杠了怎么滴 发表的:
只能说明你其他菜和料理吃得少，粤菜有地方特点没错，但并不是最懂调味的菜系，所以也造成了开店数量相对少的现况，外地大部分粤菜馆几乎都是主打海鲜，因为除了海鲜菜外的普通菜调味并不普适讨喜，粤菜只能说是很有特点的菜系，但离自以为是的天下第一还差得远

你吃过很多吗？能不能说下最懂调味的是哪个菜系？

真下饭呀，看着这个帖子，午饭一下就吃完了🐶

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
没有，毕竟不是天天吃啊…

听人说吃海鲜多会痛风，沿海城市的是不是要炸完？

刚吃饱又看饿了

好味来的薄荷沙螺汤也不错，可以试试！