引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:哪里有山西的？
引用 @老哥牛批哄哄 发表的:兄弟推荐几家县城里的红油米粉店呗 过段时间动车下去 （看你发帖 应该和我差不多大）
引用 @开雅阁的麦迪 发表的:额，我是说我山西人，您说的我都没吃过，看着真好吃啊。
引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:广西米粉确实能打，种类太多了，知名度也是第一
引用 @詹眉裤总冠军 发表的:看到我大鹰帝国牛骨粉
引用 @Job廖 发表的: 城关完小边上的老油，全高边上的老四和百家井（他的卤粉感觉比红油好吃），以及我觉得最好吃的蔡氏
引用 @montolivo 发表的:长沙传统米粉是以扁粉和煨码为主，肉丝，牛肉，排骨等等，炒码是后来兴起的，要说码子的多样性，湖南省内个人觉得以怀化辰溪为最优，非常好吃
引用 @在未知的彼岸 发表的:认同 小时候还有那种先给钱换竹牌牌，拿竹牌牌再去端粉的店，那个时候并没有什么炒码，基本上都是事先煨好的香菇肉末、排骨之类的。街边的粉店也一样，炒码都是后来才兴起的。我所说的小时候，是长沙城里还有中巴车的时代，是市区里还有那种两节加长的车厢、座椅还是木质的那种公交车的时代，是那个街头还有刮凉粉、红薯饼、土豆饼、葱油饼卖的时代。那个时候也从来没听说过什么圆粉，从来都只有扁粉，或者叫宽粉。 印象中长沙的粉要说好吃的话，关键还是在于汤头，用什么码只是锦上添花，汤头不香浓的话，即使是现炒的码子，吃起来也是粉是粉码是码，各是各的味道，不能融合交织在一起。 童年时代吃的粉，就是个快，汤和码都是现成的，粉只开水烫熟后浇上汤和码子即可。离开家乡十年了，经常吃海南的各种粉，讲究是讲究，但是总觉得吃起来不过瘾。 太想念长沙的米粉和碱面了，可能是我更爱吃碱面。 每一次回长沙，都恨不得每顿都吃粉吃面。有一年春节，在湘潭的湘钢那边，跟朋友两个人吃粉加卤菜，都吃了差不多两百块。 还有特别想念街头炸的葱油饼，还是在湘潭，汽车站那附件，看到一个老奶奶在街边炸葱油饼，差点眼泪都要流出来了，冲上去就买了五十块钱，五毛还是一块钱一个记不清楚了，反正吃了一天。老奶奶还问我是不是跟家里买早餐。 一直以来，我总认为自己是一个死硬心肠、不怎么恋家、没什么家乡概念的人，但是实际上，作为一个土生土长的长沙人，家乡的一切已经刻进了我的骨子里。
引用 @姆巴佩在伯纳乌 发表的: 辣椒炒肉盖码扁粉是我心中的王者
引用 @泥泥泥泥泥好 发表的:江西人，小时候早饭汤粉拌粉一半一半吧，拌粉加个煎荷包蛋，美滋滋
引用 @CP3脑残蜜 发表的: 我还是更爱南站牛肉粉！
引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:我用了最长的篇幅写我最爱的常德米粉，这货居然…我也是醉了
引用 @syn1231 发表的: 哈哈哈，毛哥在乌鲁木齐吃的米粉也是我最喜欢的那家
引用 @楼独泉山 发表的:收藏了，楼主辛苦啦！
引用 @落河捉鹅医肚饿 发表的: 广东不上榜？为啥没看到广东？
引用 @byzamtium 发表的: 贵州不配拥有姓名🐴
引用 @去你吗的新冠病毒 发表的:不曾想到，连生榨米粉都能在街上推荐看到
引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:谢谢支持
引用 @阿姆斯特朗回旋加速喷气式阿炮 发表的:坐标江西新余，有个当地的连锁店黄记米粉，主打墨鱼汤粉，特别特别鲜美，比我去过的湖南广西贵州云南的粉类都好吃。开了十多年了只卖一款墨鱼汤粉，但这几年拓展生意，多卖了一种牛肉粉，墨鱼粉的质量也下降了点
引用 @詹眉裤总冠军 发表的:鹰潭jr？
引用 @泉盛辉煌hu5 发表的:莽子汤粉你也一定吃过了？也挺有名，就是太辣了
引用 @楼独泉山 发表的:我转发给老婆被她骂了，在这关铺时期给她看这些，尤其是出现她的最爱螺蛳粉老友粉。
引用 @典韦大侠 发表的: 怀化有些店的鸭子粉真的是好吃。
引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:mang子是不是说个子高的意思
引用 @hcm920329 发表的: 桂林米粉肯定是干捞的好吃。一勺卤水，一点油。加上油辣椒，蒜末，香菜，酸豆角，酸笋丝啊，豆子或者花生。拌匀，滑滑的嗦几口吃完。
引用 @无所事事的菜鸟 发表的:私以为绵阳米粉会是我一生挚爱，但是看到这么多形形色色琳琅满目的粉我动摇了，希望能把这些粉都吃个遍
引用 @破洞的CK 发表的:你要真了解湖南米粉就不会不知道怀化的米粉尤其是安江粗粉和米面
引用 @中央兰开夏 发表的: 划到最后终于看到海南粉了，太心水了！！
引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:末尾写了
引用 @落河捉鹅医肚饿 发表的: 写的不够丰富啊，就一碗汤粉，不是还有各种湿炒牛河，干炒牛河之类的
引用 @無頭女屍 发表的:贵州太简洁了吧？ 贵州的羊肉粉，六盘水的比遵义的更好吃，遵义的豆花面更出名些，六盘水的羊好、羊肉也做得好；贵阳以肠旺粉、花溪牛肉粉最出名，你图片上那种牛肉粉不能体现精髓啊，我觉得小粒牛肉+碎酸菜粒的 是最爽的，可以先吃一会儿清汤，再加胡辣椒面，完美。 另外，还有小排/大排、蹄花、脆哨
引用 @当浮二大白 发表的: 所以毛哥你到一个地方去了后是怎么去找比较靠谱的店呢？了解的不多我只能大众点评，但是点评找到的店也一般好多是买的好评、毛哥请赐教一二
引用 @bfreyd 发表的:什么时候开一期#辣椒酱主题#
引用 @科比退役了吧 发表的:有点东西。必须给楼主点个赞
引用 @泊尔塞福涅 发表的:老乡好啊，乐平哪的
引用 @Job廖 发表的: 作为桂林人，湖南广西都有的出榨米粉个人感觉比桂林米粉好吃
引用 @你可会明白到昨天很远 发表的: 最美滋滋的早点拌粉 鸡蛋肉饼汤
引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:底部特地说明了
引用 @奶味蓝木木blink 发表的: 哈哈哈哈 我的我的
引用 @ghs1012 发表的:😁你能不能告诉我理解成什么了？我去改，上次的id改名卡还没用呢！
引用 @归头大将军 发表的: 最爱皮蛋汤
引用 @拜皇_拜纳姆 发表的:我是湖南人，还是第一次听说
引用 @CP3脑残蜜 发表的: 老家是鹰潭的兄弟
引用 @思爷驾到 发表的: 我还是最喜欢广西米粉！
引用 @montolivo 发表的:小时候，炒码只有南门口金玲一家在做，价格是一般粉店的2倍以上，黄春和的粉，杨裕兴的面都是水平极高的存在，那时候还是真材实料，现在都没落了，一开连锁或者成网红之后，水准就直转急下，好吃的还是得找那些街头巷尾的街坊店，顺便说一句，带线干配炒码，真的是好恰
引用 @她是不是姓毛2是 发表的: 江西抚州泡粉集合啦，配上牛杂，猪杂，真滴香
引用 @广西柳州市 发表的:毛哥看我id🐶
额，我是说我山西人，您说的我都没吃过，看着真好吃啊。
城关完小边上的老油，全高边上的老四和百家井（他的卤粉感觉比红油好吃），以及我觉得最好吃的蔡氏
哈哈谢谢老哥
广西的米粉种类多，而且店的数量真的多
我还是更爱南站牛肉粉！
妥👍
不曾想到，连生榨米粉都能在街上推荐看到
认同
小时候还有那种先给钱换竹牌牌，拿竹牌牌再去端粉的店，那个时候并没有什么炒码，基本上都是事先煨好的香菇肉末、排骨之类的。街边的粉店也一样，炒码都是后来才兴起的。我所说的小时候，是长沙城里还有中巴车的时代，是市区里还有那种两节加长的车厢、座椅还是木质的那种公交车的时代，是那个街头还有刮凉粉、红薯饼、土豆饼、葱油饼卖的时代。那个时候也从来没听说过什么圆粉，从来都只有扁粉，或者叫宽粉。
印象中长沙的粉要说好吃的话，关键还是在于汤头，用什么码只是锦上添花，汤头不香浓的话，即使是现炒的码子，吃起来也是粉是粉码是码，各是各的味道，不能融合交织在一起。
童年时代吃的粉，就是个快，汤和码都是现成的，粉只开水烫熟后浇上汤和码子即可。离开家乡十年了，经常吃海南的各种粉，讲究是讲究，但是总觉得吃起来不过瘾。
太想念长沙的米粉和碱面了，可能是我更爱吃碱面。
每一次回长沙，都恨不得每顿都吃粉吃面。有一年春节，在湘潭的湘钢那边，跟朋友两个人吃粉加卤菜，都吃了差不多两百块。
还有特别想念街头炸的葱油饼，还是在湘潭，汽车站那附件，看到一个老奶奶在街边炸葱油饼，差点眼泪都要流出来了，冲上去就买了五十块钱，五毛还是一块钱一个记不清楚了，反正吃了一天。老奶奶还问我是不是跟家里买早餐。
一直以来，我总认为自己是一个死硬心肠、不怎么恋家、没什么家乡概念的人，但是实际上，作为一个土生土长的长沙人，家乡的一切已经刻进了我的骨子里。 [ 此帖被在未知的彼岸在2020-03-02 09:51修改 ]
小时候，炒码只有南门口金玲一家在做，价格是一般粉店的2倍以上，黄春和的粉，杨裕兴的面都是水平极高的存在，那时候还是真材实料，现在都没落了，一开连锁或者成网红之后，水准就直转急下，好吃的还是得找那些街头巷尾的街坊店，顺便说一句，带线干配炒码，真的是好恰
辣椒炒肉盖码扁粉是我心中的王者
再加点油渣和酸包菜，大满足
不过广东人，细米粉现在感觉市场是越来越小。。经常吃不到了
最美滋滋的早点拌粉 鸡蛋肉饼汤
鹰潭jr？
收藏了，楼主辛苦啦！
嘉新？
谢谢支持
末尾写了
我不是写了吗？能看完再说嘛？？
哈哈，我对吃是相当细致的，我非常好吃，真的
我转发给老婆被她骂了，在这关铺时期给她看这些，尤其是出现她的最爱螺蛳粉老友粉。
莽子汤粉你也一定吃过了？也挺有名，就是太辣了
老家是鹰潭的兄弟
mang子是不是说个子高的意思
对不起了老哥呜呜
芷江曾氏鸭肉粉，我好多外地朋友亲戚到怀化来第一件事就是去吃碗鸭肉粉！
我当年去问过老板加盟的事，想去深圳开一家，老板看我是本地人不肯跟我谈
辰溪的在怀化本地没有安江的出名，我到安江本地吃过他们的干挑粉，确实好吃！怀化的安江粉馆普遍味道搞得太重，而且太咸
衡阳卤粉，想想都流口水
是的，长和高的意思
说实话，津市牛肉粉普遍口味太重，吃一次觉得好吃，多吃几次特别腻！
作为一个怀化人，湖南各地的粉都吃过，最喜欢吃的是永州的卤粉（其实就是桂林米粉），但永州那家卤粉店真是绝了，比桂林的还好吃，我吃了几年都没吃腻
当然得加上锅烧才行咯，弄锅烧的水平就可以看出一家桂林米粉店的水平
终于看到我大绵阳的名字了
所以毛哥你到一个地方去了后是怎么去找比较靠谱的店呢？了解的不多我只能大众点评，但是点评找到的店也一般好多是买的好评、毛哥请赐教一二
我是湖南人，还是第一次听说
我也不知道是不是没有吃到正宗的，去海南吃了几次，好难吃啊
贵州的羊肉粉，六盘水的比遵义的更好吃，遵义的豆花面更出名些，六盘水的羊好、羊肉也做得好；贵阳以肠旺粉、花溪牛肉粉最出名，你图片上那种牛肉粉不能体现精髓啊，我觉得小粒牛肉+碎酸菜粒的 是最爽的，可以先吃一会儿清汤，再加胡辣椒面，完美。
另外，还有小排/大排、蹄花、脆哨
写的不够丰富啊，就一碗汤粉，不是还有各种湿炒牛河，干炒牛河之类的
都说了，广东云南这次不参与
肠旺我记得是吃面为主的
我图片是当地人最经常去的花溪牛肉粉，我觉得很好吃
不能光看大众点评，还有更好的方法，比如问我
这类测评不怎么做，酱吃多了对身体不好
谢谢老哥
众埠打卡
这么细和米线差不多
最爱皮蛋汤
其实米粉米线差距不大 就是粗细 而且有些地方把米粉叫成米线
😁你能不能告诉我理解成什么了？我去改，上次的id改名卡还没用呢！
我以为是搞黄色……
哈哈我也喜欢皮蛋肉饼汤
是嘛，你可以看看帖子里还有不少怀化米粉的回复额
可以可以，我月湖这边的
可以看看我的发的帖子！哈哈哈
新疆米粉，不解释，一次，永不忘
带性干加炒码，天下无敌哈哈哈哈
温州人表示十几年前吃过，真好吃
柳州jr来顶一下哈哈哈哈
昨儿特地去胖米粉点了份外卖带回家吃