引用 @论坛是乐土 发表的:点进来之前就知道是果冻
引用 @蜗牛基石077 发表的:真心求教,动不动煨12小时24小时,汤不会干吗?
引用 @看东西吃南北 发表的:海参都买不到
引用 @liuleiopt 发表的: 就是在熬味精的主要成分
引用 @一条鱼尾纹 发表的:有机会一定尝一尝 多少钱一坛子???
引用 @蒙上右眼扮海盗 发表的: 物理老师哭了
引用 @hhhhggoo 发表的: 宣开二度宣子戏法
引用 @东哥奶茶店店长 发表的:粤菜厨师农国宣。
引用 @听我说手牵手 发表的: 这不是闽菜么?变成粤菜了?
引用 @有才哥 发表的: 不得不说,广东人把吃研究到了极致
引用 @富婆收割机 发表的:作为福州人,我连见都没见过。。但家里炖汤基本都放海鲜干货。还有当归等等的草药
引用 @Nkings 发表的: 不是,我就是好奇,它煨那么久?这汤不会干吗?
引用 @rys31 发表的:我跟你说做佛跳墙,你问我汤会不会干,这是干不干的问题么?
引用 @yoheywalk 发表的:福州酒席一般不都有佛跳墙这道菜吗,干贝海参鲍鱼猪肚牛杂鹌鹑蛋香菇枸杞当归党参等等一锅炖。
引用 @谭英熊 发表的:不是因为贵就酸它,反正我看着这东西就没食欲
引用 @风_听不到 发表的:那个只是简化很多的版本,去聚春园吃
引用 @乌山西路 发表的: 我感觉还真不多见
引用 @天生爱中投 发表的: 视频里有讲到,有另外一锅高汤备用不断添加进去
引用 @呆在南半球 发表的:之前看过一个纪录片,那个佛跳墙的做法看着比这个更好一些。 鲍鱼入口即化这个形容有点奇怪,干鲍鱼不论怎么制作不可能是入口即化的口感。
引用 @我的名字超酷的 发表的: 佛跳墙不是福州名菜吗。
引用 @疯狂的迷信 发表的:为啥哭?一锅水放12天都能没不少
引用 @大器晚成白特帝 发表的: 食物有多过剩才会发明这道菜的
宣?
真东西哪能都告诉你,煨这个词代表微火,开小火,再把坛子底儿加高,与小火保持一个距离
排骨加起来都超两百了
……别逗了,就认识谷氨酸钠?提供鲜味起码还有甘氨酸天门冬氨酸蛋氨酸鸟苷酸等氨基酸核苷酸类物质十几种。
b站有好多学着做的,1500起步
为啥哭?一锅水放12天都能没不少
大四宣,五子登宣
农国栋,b站有
佛跳墙不是福州名菜吗。
但是这不是粤菜啊…
福州酒席一般不都有佛跳墙这道菜吗,干贝海参鲍鱼猪肚牛杂鹌鹑蛋香菇枸杞当归党参等等一锅炖。
砍了三天三夜没眨眼,眼不会干吗?
小萱已经多久没出现了
没见到密封了吗
我感觉还真不多见
这菜是真好吃,就是贵
那个只是简化很多的版本,去聚春园吃
不放味精啊
菜肴本来就没有“标准版本”,平头百姓吃的平价佛跳墙和聚春园的高级食材的佛跳墙肯定是不一样的味道感受的。但是平价的也是佛跳墙啊
有很多平价版本的佛跳墙,少了海参鲍鱼这些贵的食材,但是其他干贝海鲜香菇枸杞猪蹄等等这些炖一锅的,我去的酒席一般都会吃到
佛跳墙有两种,一种福建的一种广东的,说的好像是汤上的区别来着
那么是要通宵不睡觉么?
荷叶封好了的,而且那一锅汤也是熬了十几个小时熬出来的。
他就是特级厨师小叮当!
对啊,闽菜
你盖个保鲜膜,放一年也不带少的。
应该就是北方的乱炖把,南方版的乱炖,为了不浪费剩菜出的