被誉为天下第一菜的“佛跳墙”,粤菜师傅用15天时间炮制而成 zt

巅峰凉凉
楼主 (虎扑)


被誉为天下第一菜的“佛跳墙”,粤菜师傅用15天时间炮制而成 原文链接>>

最新回帖

虎扑用户577541
151 楼
萱萱宣!!!!

heejunfans
150 楼
超级无敌海景佛跳墙!!!
伤夏悲冬
149 楼
引用 @大器晚成白特帝 发表的:
食物有多过剩才会发明这道菜的

应该就是北方的乱炖把,南方版的乱炖,为了不浪费剩菜出的
yffIM
148 楼
引用 @疯狂的迷信 发表的:
为啥哭?一锅水放12天都能没不少

你盖个保鲜膜,放一年也不带少的。

天涯秦歌
146 楼
要做得快,还得唐牛出马。

听我说手牵手
145 楼
引用 @我的名字超酷的 发表的:
佛跳墙不是福州名菜吗。

对啊,闽菜

你说嘴巴嘟嘟skrr
144 楼
引用 @呆在南半球 发表的:
之前看过一个纪录片,那个佛跳墙的做法看着比这个更好一些。

鲍鱼入口即化这个形容有点奇怪,干鲍鱼不论怎么制作不可能是入口即化的口感。

他就是特级厨师小叮当!

我真系叫勇哥仔
有情楼下痛风怪

论坛是乐土
点进来之前就知道是果冻

小东Jackie
弄个洞

相沢南的穴
提宣

东哥奶茶店店长
粤菜厨师农国宣。
虎扑用户018585
真心求教,动不动煨12小时24小时,汤不会干吗?

富婆收割机
作为福州人,我连见都没见过。。但家里炖汤基本都放海鲜干货。还有当归等等的草药

ta很懒什么也没有留下
几个月前的了

一条鱼尾纹
有机会一定尝一尝 多少钱一坛子???

呆在南半球
之前看过一个纪录片,那个佛跳墙的做法看着比这个更好一些。

鲍鱼入口即化这个形容有点奇怪,干鲍鱼不论怎么制作不可能是入口即化的口感。
蒙上右眼扮海盗
引用 @蜗牛基石077 发表的:
真心求教,动不动煨12小时24小时,汤不会干吗?

物理老师哭了

败了黑色
看着可不便宜

mysta
十几年前,吃过一个888一坛子的山寨佛跳墙,当时就记得贵了…

mysta
引用 @一条鱼尾纹 发表的:
有机会一定尝一尝 多少钱一坛子???

他这做法3000起步

我叫卡恩
那么多海鲜,然后超级超级老火慢煲。
恭喜你,可以剁脚了。

阮家板板
引用 @mysta 发表的:
他这做法3000起步

想多了,几万块

mysta
引用 @阮家板板 发表的:
想多了,几万块

我指的是这厨子自己做的成本……

生肖属猫d
之前在b站看过,点开之前就在想是不是他。果然是,再之前还看了敬汉卿的

吴镇宁和刘德毕
很宣

知乎乎
国栋的视频还是挺好看的,细节不少。

虎扑用户514184
看标题就知道是果冻

虎扑用户602315
增加它的轩味

虎扑用户867132
引用 @蜗牛基石077 发表的:
真心求教,动不动煨12小时24小时,汤不会干吗?

我跟你说做佛跳墙,你问我汤会不会干,这是干不干的问题么?
虎扑用户343912
引用 @蜗牛基石077 发表的:
真心求教,动不动煨12小时24小时,汤不会干吗?

我说我杀人不眨眼你问我眼睛干不干?

虎扑用户793660
引用 @蜗牛基石077 发表的:
真心求教,动不动煨12小时24小时,汤不会干吗?

视频里有讲到,有另外一锅高汤备用不断添加进去

虎扑用户793660
三宣归栋

虎扑用户548382
我只看到了满屏的嘌呤嘌呤嘌呤嘌呤…………🙊

虎扑用户931368
痛风来袭

虎扑用户389254
农国栋佛跳墙视频作了四期,光是泡发就三期,这里只放了一期。

虎扑用户407177
引用 @mysta 发表的:
我指的是这厨子自己做的成本……

200块应该够了

虎扑用户655478
引用 @一只拖鞋走天涯 发表的:
增加它的轩味

宣味

虎扑用户196517
引用 @蜗牛基石077 发表的:
真心求教,动不动煨12小时24小时,汤不会干吗?

🐶你不知道要用16锅高汤,熬成一锅吗

虎扑用户016769
提前准备的食材这么十二小时二十四小时的还新鲜吗?
虎扑用户93003
引用 @甦醒之翼 发表的:
提前准备的食材这么十二小时二十四小时的还新鲜吗?

这些东西基本都是干货啊
虎扑用户361108
农师傅真滴牛批

虎扑用户334362
今天刚看了蜂蛹煎蛋🍳

虎扑用户604588
引用 @蜗牛基石077 发表的:
真心求教,动不动煨12小时24小时,汤不会干吗?

我说我杀人不眨眼!你问我眼睛干不干?

虎扑用户634527
引用 @东哥奶茶店店长 发表的:
粤菜厨师农国宣。

加点白糖提宣

虎扑用户231533
引用 @甦醒之翼 发表的:
提前准备的食材这么十二小时二十四小时的还新鲜吗?

对呀,不是说隔夜菜不能吃吗?

虎扑用户586246
引用 @番茄我个tomato 发表的:
今天刚看了蜂蛹煎蛋🍳

那个不行,我广东人都不怎么敢吃

Bertz
农师傅最近身体不好了,好东西吃多了,蛋白质过敏了,没事就吊盐水。

虎扑用户851871
作为一个广东人的我,觉得果冻的做菜视频比王刚的好看哈哈
施工单位毁我青春
就学这个,得三年五年的吧

看东西吃南北
引用 @多拉风的昵称呀 发表的:
200块应该够了

海参都买不到

和新垣结衣已领证
宣开二度

liuleiopt
引用 @蜗牛基石077 发表的:
真心求教,动不动煨12小时24小时,汤不会干吗?

就是在熬味精的主要成分

梅西大学
那第一次垫底的食材还能吃不

zinsser163
这是不是就是东南乱炖。

没有我不知道的
引用 @多拉风的昵称呀 发表的:
200块应该够了

200块买第一锅的都不够

没有我不知道的
引用 @呆在南半球 发表的:
之前看过一个纪录片,那个佛跳墙的做法看着比这个更好一些。

鲍鱼入口即化这个形容有点奇怪,干鲍鱼不论怎么制作不可能是入口即化的口感。

你没看过小当家吗?🐶这个厨师肯定得到了传说中的厨具

大家是个好人
引用 @阮家板板 发表的:
想多了,几万块

他后面直播时候说了,这一套原材料不算人工2000块

拉风的昵称233号
引用 @多拉风的昵称呀 发表的:
200块应该够了

给你300做一锅

山水郎
引用 @liuleiopt 发表的:
就是在熬味精的主要成分

那我还是直接加进去方便

媚娘
这吃一口就得直接痛风

大头阿狸no
我只想问。这一盅得多少钱

兰曳幽谷
这个广东口音瓦盎听起来好搞笑

虎扑用户977491
引用 @大家是个好人 发表的:
他后面直播时候说了,这一套原材料不算人工2000块

他买2000,你去市场买可能要3000-4000

青峰的青
这些东西煲的汤,喝了不会上火么。。。

制杖大师
引用 @蜗牛基石077 发表的:
真心求教,动不动煨12小时24小时,汤不会干吗?

你可以用大点的锅,多放汤嘛🐶

幸见梅西
太费食材了

1匿名用户
可惜对吃不感兴趣

一玉山一
引用 @没有我不知道的 发表的:
200块买第一锅的都不够

200块那几个花菇可能都不够
尤文名宿乔文科
引用 @liuleiopt 发表的:
就是在熬味精的主要成分

谷氨酸钠不带甜味的....

Barricade867
引用 @蜗牛基石077 发表的:
真心求教,动不动煨12小时24小时,汤不会干吗?

喝过中药吗?几碗熬成一碗的意思

红魔名宿贝克汉姆
引用 @多拉风的昵称呀 发表的:
200块应该够了

大哥你对石材价格有概念吗?那个鲍鱼和海参,品质高的你这点钱一个都买不到。

MUDHEART
我只想吃第一罐的渣

听我说手牵手
引用 @尤文名宿乔文科 发表的:
谷氨酸钠不带甜味的....

加糖呗,鸡精

听我说手牵手
引用 @富婆收割机 发表的:
作为福州人,我连见都没见过。。但家里炖汤基本都放海鲜干货。还有当归等等的草药

这不是闽菜么?变成粤菜了?

上大小朋友
引用 @rys31 发表的:
我跟你说做佛跳墙,你问我汤会不会干,这是干不干的问题么?

那其他料不会变烂变臭嘛

女神的特殊装备
引用 @MUDHEART 发表的:
我只想吃第一罐的渣

哈哈哈,看视频的时候我也这样想。。
hhhhggoo
引用 @东哥奶茶店店长 发表的:
粤菜厨师农国宣。

宣开二度
宣子戏法


多拉风的昵称呀
引用 @看东西吃南北 发表的:
海参都买不到

海参有贵的有便宜的 这一共就3个

洪亭南
有啥用,还不是比不过黯然销魂饭

AJ头号玩家
引用 @东哥奶茶店店长 发表的:
粤菜厨师农国宣。

弄个洞

富婆收割机
引用 @听我说手牵手 发表的:
这不是闽菜么?变成粤菜了?

没说是粤菜啊,他只是复制吧

Sionxxx
引用 @我真系叫勇哥仔 发表的:
有情楼下痛风怪

看见这堆海鲜都觉得痛

江南四大分位
这不是粤菜大厨弄个洞师傅么🐶

爱德华克洛
佛跳墙味道好得不得了

Nkings
引用 @rys31 发表的:
我跟你说做佛跳墙,你问我汤会不会干,这是干不干的问题么?

不是,我就是好奇,它煨那么久?这汤不会干吗?

左岸韶华
小宣在不在

天朝好青年
高嘌呤汤

缇娜辣雀实就很棒
引用 @rys31 发表的:
我跟你说做佛跳墙,你问我汤会不会干,这是干不干的问题么?

一堆乱炖,看着一点食欲没有。。
喜欢Lee
引用 @缇娜辣雀实就很棒 发表的:
一堆乱炖,看着一点食欲没有。。

底料一般都没味道的了,口感也不好。就是为了喝汤

大器晚成白特帝
食物有多过剩才会发明这道菜的

Ninesongs°
嘌呤高不高

yuxing117
闽菜啊,倒的是鼓山福建老酒

菜恩真菜
引用 @rys31 发表的:
我跟你说做佛跳墙,你问我汤会不会干,这是干不干的问题么?

那夏天12天的菜不会臭吗?

KDlegend
第一锅汤渣多少钱

弟弟托夫斯基
看上去好xuan啊

打球很骚包
引用 @多拉风的昵称呀 发表的:
200块应该够了

你真在瞎几把扯 我们家做过 普通一点的 也要将近700多的成本

夏洛啊
引用 @Nkings 发表的:
不是,我就是好奇,它煨那么久?这汤不会干吗?

我很好奇
你真不懂还是装不懂?

虎扑用户693977
这么多大补的料会上火不

yinyale
引用 @蜗牛基石077 发表的:
真心求教,动不动煨12小时24小时,汤不会干吗?

你猜厨师会不会把所有的秘诀都告诉你?
hwh_cyc2
引用 @Nkings 发表的:
不是,我就是好奇,它煨那么久?这汤不会干吗?

我更好奇不痛风吗?

叫我艾科麦
这就是传说中的超级无敌海景佛跳墙???谁来一个叉烧饭对抗一下。