你心中凉菜的王者是？

我说一个很多JR不知道的凉菜，小时候冬天能吃到，读大学之后就再没吃到过了。 鱼冻 家住洞庭湖边，那个时候老妈并不是刻意去做鱼冻，而是鱼（煮鱼汤）一顿吃不完，冬天放在桌上过不了几个小时就鱼冻了。 那个鲜美的味道，爽滑的口感，真的让人怀念。

黄瓜炸土豆丝大拉皮

皮蛋豆腐吧

海蜇皮

拍黄瓜

拍黄瓜，菠菜豆腐皮凉拌

花生米不接受反驳

最简单的花生米就够了

夫妻肺片 李庄白肉 泡椒鸡爪

土笋冻

花生米

引用 @喵不喵 发表的:
夫妻肺片 李庄白肉 泡椒鸡爪

夫妻肺片 老醋花生 再配点小酒 也太舒服了

我们都吃都吃皮冻

拍黄瓜

我说一个
卤牛肉+辣椒面

这个在我心中无敌，凉菜中的硬核。

小葱拌豆腐

藕片藕片藕片藕片藕片藕片藕片藕片藕片

冷吃兔，鸭头

钵钵鸡

夫妻肺片，糯米藕，肉冻，芥末鸭掌。

提名红油猪耳

水爆肚，白菜心海蜇头，麻将黄瓜，卤鸭舌

酸辣白菜还稍微有点甜味的。

尖椒便蛋，老醋花生，豆芽面筋

老醋蜇头

老醋花生，和朋友喝酒都要点好几盘

凉拌藕🐶

卤牛肉

素拼，一碟12元

面筋，藕片

豆腐皮

引用 @S_YYYYYY 发表的:
藕片藕片藕片藕片藕片藕片藕片藕片藕片

面筋藕片

上海熏鱼

凉拌猪头肉🐷

笋冻

折耳根

我也喜欢吃鱼冻

牛肉

糖醋排骨

拍黄瓜，小葱拌豆腐，皮蛋豆腐

引用 @S_YYYYYY 发表的:
藕片藕片藕片藕片藕片藕片藕片藕片藕片

藕片脆的好吃还是熟的好吃

芹菜豆豆

引用 @月小飞 发表的:
海蜇皮

沾上蒜醋，活活干四碗米饭。

引用 @月小飞 发表的:
海蜇皮

我觉得是鱼皮

口水鸡不配有名字？

提名黑龙江家拌凉菜，黄瓜丝，干豆腐丝(千张)，菠菜，白菜丝，拉皮，胡萝卜丝，肉冒，辣椒油，酱油，醋，蒜末。巨好吃，过年回家让我妈给我做😂

凉拌腐竹

引用 @我不是比巴卜 发表的:
皮蛋豆腐吧

🤝🤝🤝

拌千张😄😄😄

引用 @月小飞 发表的:
海蜇皮

凉拌海蜇皮

凉拌折耳根

最爱泡椒凤爪

我投夫妻肺片一票

引用 @千岛蛋黄酱 发表的:
我投夫妻肺片一票

还有那个鸡肉，麻辣的，凉菜，好多红油的，太久没吃上名字都忘了

海草

海蜇

酸辣海带 黄泥螺

引用 @doudou21th 发表的:
拍黄瓜

凉拌黄瓜！

皮蛋

土笋冻

凉粉啊算吗，那种细细的凉粉加红油，醋和胡萝卜一拌

皮蛋不错

香菜牛肉！香菜牛肉！

这个应该是西南地区头牌了：凉拌折耳根

引用 @doudou21th 发表的:
拍黄瓜

凉拌折耳根，爱死了

红油猪耳～～

饿了

肴肉

引用 @doudou21th 发表的:
拍黄瓜

必须拍黄瓜。就一盘拍黄瓜，能吹两小时！

引用 @我不是比巴卜 发表的:
皮蛋豆腐吧

🤝🤝

既然说到鱼冻，就不能不提土笋冻了...小时候不敢吃，后来吃了一次，真香

白糖拌西红柿

泡椒鱼皮

鸭舌，不服来辩

引用 @doudou21th 发表的:
拍黄瓜

加点麻酱

鱼冻，虎皮青椒

猪头膏啊

东北的家常凉菜

萝卜丝

引用 @doudou21th 发表的:
拍黄瓜

老醋花生➕拍黄瓜 喝酒吹牛逼标配

猪耳朵切丝…

油炸花生米

引用 @doudou21th 发表的:
拍黄瓜

酱牛肉，海带丝，红油豆腐卷，都好喜欢，还有个透明的毛须须，不知道叫啥也不错😊

肉冻真的挺好吃哈哈

油炸花生米

凉拌皮蛋 加辣椒油 无敌

引用 @我不是比巴卜 发表的:
皮蛋豆腐吧

+1，但我更喜欢皮蛋

猪耳朵拌黄瓜

凉拌海蜇皮

藕

皮蛋拌豆腐！

糖拌西红柿

果仁菠菜

花生米啊

老醋花生

白菜海蜇皮

老醋花生

五彩大拉皮