电击宰猪，猪猪那么可爱为什么。。。

引用 @有人晕倒在地 发表的:
猪都死了放个屁血，心脏都不跳了你手动把血挤出来？这种方法杀的猪难吃的一笔，暴殄天物

看见就怼，你得去看看精神了

引用 @小白12120 发表的:
据说双汇的屠宰场就是二氧化碳……还有音乐，不知道真的假的

没去过双汇的屠宰场，不过双汇是世界上屠宰排名第一的企业，应该会是比较先进的。其实任何一个我都没去过，只是看过一些技术资料。二氧化碳的方式貌似比电击晕的效率要高几十倍。

引用 @天科牧师 发表的:
我绿刀子出……扎苦胆了

不是扎你帽子才是绿刀子出么

引用 @快船首冠 发表的:
最后这个，我竟然萌生让它逃过一劫的想法

有点萌，那眼睛

会影响，因为吃不起了

引用 @圣马刺乐队营养师 发表的:
这样宰猪方法相比农村那种五花大绑搞得🐷次哇乱叫那种，能减少动物的应激反应，提高宰后的肉质，应激太剧烈容易出现松软，渗水且苍白的肉质，又叫PSE肉。

不灌水的肉就是极品肉了，怎么宰是次要的

引用 @Timberwolverine 发表的:
Asia_fox

那画面…那叫声…

不放血的猪肉，是感受不到好猪肉的灵魂的！

引用 @小白12120 发表的:
据说双汇的屠宰场就是二氧化碳……还有音乐，不知道真的假的

面粉也需要屠宰吗

最后一个吓人家一下还退回去了？

引用 @孤川行者 发表的:
这只是把猪电晕，该放血还是要放的

要不，你查查英国的猪是电死还是电晕？

第一只猪最幸福

不是。他们死的时候必须要腿伸直吗？？？

引用 @sealmp5 发表的:
哈哈哈哈我学兽医的 宰之前归我管 宰完了就归你了

握手，十年前兽医传微毕业

引用 @渣科美如画 发表的:
肥胖有助于长寿😂

最后一只太能吃了，一天吃3毛钱，这样下去是不行的，会亏本，不如我们把它带到河边。。。😏

引用 @孤川行者 发表的:
这只是把猪电晕，该放血还是要放的

小时候自己喂过猪，被绑到拖拉机上时。
我真的觉得猪知道自己下场是什么。
叫的特凄惨。

喂猪的时候我老拿小石头扔猪，嫌它臭。
后来看见它被绑四肢时真的很伤心。真的是声嘶力竭的叫。最后扔上车了认命了一声不叫。

那次猪肉我是一口没吃。

最后那只，放回去了？

引用 @八两锅锅 发表的:
科学屠宰，没有白刀子进红刀子出了

这个也没有。。。

妈的都吃不起了

引用 @毛肚儿们的火锅 发表的:
谁说不放血了，这只是击晕，然后还得用刀子捅，再挂起来放血。击晕的好处时猪比较放松，击晕后被捅刀子时不会大声嚎叫，屠宰场会比较安静，也显得没那么残忍，猪肉肉质也会更好。现在国外更先进的方法是CO2弄晕，效率更高！

不是说国外杀猪不放血，所以肉腥吗

这样猪血还放出来吗

我们村这样杀猪

引用 @圣马刺乐队营养师 发表的:
这样宰猪方法相比农村那种五花大绑搞得🐷次哇乱叫那种，能减少动物的应激反应，提高宰后的肉质，应激太剧烈容易出现松软，渗水且苍白的肉质，又叫PSE肉。

年羹尧不是这么说的啊？

事实证明，砍头也不能是一劳永逸的

引用 @pengyingqiao 发表的:
看虎扑真能学到不少东西

Hhhh

最后那个请求特赦

引用 @有人晕倒在地 发表的:
猪都死了放个屁血，心脏都不跳了你手动把血挤出来？这种方法杀的猪难吃的一笔，暴殄天物

猪如果先死，不把血放出来，那猪肉全都会是血红血红的，卖相特别不好，口感也怪怪的。我就是屠户的儿子。

虽然有点残忍，但是对猪能好很多吧，我看过一个视频，一个农村大叔拿把大刀砍猪，半天都砍不死，大家都遭罪，既然改变不了吃猪的习惯那就让猪死的轻松点吧。

都是这么小的啊

引用 @jinctura 发表的:
握手，十年前兽医传微毕业

老前辈了 传微是传染病微生物简称吗

引用 @micheal锅 发表的:
开玩笑吗？电击同样有应激反应啊，只是晕眩过程短，没那么残忍而已，再就是，我亲手杀过几百头猪，没见过应急反应肉质苍白深水的，只见过有因为紧张抽筋的，哪怕死后你划肉都特费劲。好多地方不让个人屠宰啦，这样电晕再开刀算是效率最高而已，说什么肉质啥东西那是扯淡，

正解，要效率，要控制成本

@安玖玖

引用 @SUMPerX 发表的:
我白刀子进黄刀子出🐶

阁下就是寇准寇大人么？

引用 @公羽月月 发表的:
这个也没有。。。

砸了第一下，抽搐着想站起来，然后……

我在想电击会影响肉质嘛。。。。

引用 @乌兹圆梦 发表的:
退回去用刀

哈哈哈哈 没有熟练师傅怎么办

引用 @micheal锅 发表的:
开玩笑吗？电击同样有应激反应啊，只是晕眩过程短，没那么残忍而已，再就是，我亲手杀过几百头猪，没见过应急反应肉质苍白深水的，只见过有因为紧张抽筋的，哪怕死后你划肉都特费劲。好多地方不让个人屠宰啦，这样电晕再开刀算是效率最高而已，说什么肉质啥东西那是扯淡，

确实 这样做只有一个原因 那就是效率

引用 @SUMPerX 发表的:
我白刀子进黄刀子出🐶

杀猪杀屁股？

引用 @小声点 发表的:
小时候自己喂过猪，被绑到拖拉机上时。
我真的觉得猪知道自己下场是什么。
叫的特凄惨。

喂猪的时候我老拿小石头扔猪，嫌它臭。
后来看见它被绑四肢时真的很伤心。真的是声嘶力竭的叫。最后扔上车了认命了一声不叫。

那次猪肉我是一口没吃。

我还以为最后来一句真香😂

引用 @毛肚儿们的火锅 发表的:
没去过双汇的屠宰场，不过双汇是世界上屠宰排名第一的企业，应该会是比较先进的。其实任何一个我都没去过，只是看过一些技术资料。二氧化碳的方式貌似比电击晕的效率要高几十倍。

我去过……我姥爷卖猪肉的，拉到统一的一个地方点击杀死然后盖章

引用 @燃烧吧火箭 发表的:
面粉也需要屠宰吗

双汇不只是火腿肠啊，还有冷鲜肉

引用 @八两锅锅 发表的:
科学屠宰，没有白刀子进红刀子出了

错 是红刀子进 白刀子出

引用 @圣马刺乐队营养师 发表的:
我说的是“减少”啊！另外死后发硬那是尸僵现象，所有牲畜屠宰都要经过僵直-解僵过程才能食用，这个过程叫“aging”或者“maturing”，国内翻译成“成熟”。传统农户屠宰根本不注意这些细节，你正经看看大屠宰场尤其国外，连包装上都会标明已经过“maturing”

熟成，既是解僵，也是排酸

引用 @乌龟爬 发表的:
确实扯淡 我爷爷农村老杀猪匠 杀猪还五花大绑？ 就是一人提后腿 一人扯前腿 翻过来就是一刀 一刀不死再捅的杀猪人 都是水平不行的 杀猪厉害不就是看帮忙的力气大不大 扯不扯得猪的后腿 让猪在板凳上不蹦跶 除非是特别大的猪 一般杀猪两个人就解决了

杀猪厉不厉害 就是看能不能一刀捅死 一刀死 放猪血 猪也少折腾 再就是看猪毛刮得干净不 特别是猪头的毛

猪头的毛不是刮的，是用火枪烧的

一头猪一万

引用 @快船首冠 发表的:
最后这个，我竟然萌生让它逃过一劫的想法

🐗

引用 @Mc小布点 发表的:
晚上的小炒肉 水煮肉片 回锅肉 京酱肉丝 糖醋里脊 红烧排骨 黄豆猪脚 没了

好吧，真香

引用 @燃烧吧火箭 发表的:
面粉也需要屠宰吗

被你逗笑了😂

引用 @毛肚儿们的火锅 发表的:
谁说不放血了，这只是击晕，然后还得用刀子捅，再挂起来放血。击晕的好处时猪比较放松，击晕后被捅刀子时不会大声嚎叫，屠宰场会比较安静，也显得没那么残忍，猪肉肉质也会更好。现在国外更先进的方法是CO2弄晕，效率更高！

CO2处理过🐭，那死的一个惨

很人性的杀猪方式了

引用 @公羽月月 发表的:
这个也没有。。。

去大脑僵直

引用 @小声点 发表的:
小时候自己喂过猪，被绑到拖拉机上时。
我真的觉得猪知道自己下场是什么。
叫的特凄惨。

喂猪的时候我老拿小石头扔猪，嫌它臭。
后来看见它被绑四肢时真的很伤心。真的是声嘶力竭的叫。最后扔上车了认命了一声不叫。

那次猪肉我是一口没吃。

自己养的都有感情😢

🐷🐷好可爱不想吃他了

引用 @乌兹圆梦 发表的:
退回去用刀

🔪🐷🐷❤️

引用 @sealmp5 发表的:
老前辈了 传微是传染病微生物简称吗

是传统微商产品研发

引用 @飞跑地游 发表的:
猪受惊吓会在肉里产生一种有害物质

绝大部分动物都会产生，惊吓，恐惧，气愤，绝望，这些情绪都会产生有害物质。只有羊，最少

引用 @本草加纲目 发表的:
🐗

大师兄毕竟大师兄，二师兄果然还是遇到事情就跑

引用 @Mc小布点 发表的:
晚上的小炒肉 水煮肉片 回锅肉 京酱肉丝 糖醋里脊 红烧排骨 黄豆猪脚 没了

算了算了，还是不逃了吧

引用 @圣马刺乐队营养师 发表的:
肯定会有，但你想电击只是零点几秒的事情，而且只是击昏，不至死，在昏迷状态下进行屠宰分割，相比起抓住按住再在清醒状态下活寡这个过程，应激小的太多太多。目前应激最小的是高浓度二氧化碳致晕，但成本略高，因此很多工厂采用电击晕。

这就叫专业.JPG

引用 @圣马刺乐队营养师 发表的:
这样宰猪方法相比农村那种五花大绑搞得🐷次哇乱叫那种，能减少动物的应激反应，提高宰后的肉质，应激太剧烈容易出现松软，渗水且苍白的肉质，又叫PSE肉。

原理不太明白。说个直观感受，在国内的时候吃的猪肉都是放过血的，做菜的时候手摸过猪肉再闻是一股猪油的香味。在美国这边用猪肉做菜，猪是像视频这样电击不放血的，感觉特别特别腥…肉质也并没有感觉很好（贵的便宜的都买过试过）

我好想杀猪啊

引用 @圣马刺乐队营养师 发表的:
这样宰猪方法相比农村那种五花大绑搞得🐷次哇乱叫那种，能减少动物的应激反应，提高宰后的肉质，应激太剧烈容易出现松软，渗水且苍白的肉质，又叫PSE肉。

你这是放屁 农村放血杀猪不知道比这个高到哪去了

现在屠宰场早都这种操作了。全市县一天生猪量很大的，都是电猪，晚上生猪送到肉联厂，夜里两三点就得屠宰好，送到各大市场。小的县城有的时候一家屠宰场一天几十头生猪，要是都白刀子进红刀子出，得累死，过去老式屠宰场卫生情况也不好，设备也比较落后，杀了猪以后还要处理一些下水啥的，很累人。

引用 @孤川行者 发表的:
这只是把猪电晕，该放血还是要放的

直接电死

引用 @公羽月月 发表的:
这个也没有。。。

太惨了吧

引用 @AK747 发表的:
猪头的毛不是刮的，是用火枪烧的

我们那边是拿沥青抹头

引用 @Timberwolverine 发表的:
Asia_fox

叮叮叮？

引用 @八两锅锅 发表的:
科学屠宰，没有白刀子进红刀子出了

那些野牛电不电得死啊？找头东北虎 银背大猩猩来电一下看看！😂😄

引用 @公羽月月 发表的:
这个也没有。。。

看的有点惨😥

引用 @圣马刺乐队营养师 发表的:
这样宰猪方法相比农村那种五花大绑搞得🐷次哇乱叫那种，能减少动物的应激反应，提高宰后的肉质，应激太剧烈容易出现松软，渗水且苍白的肉质，又叫PSE肉。

学到了😄

为什么可爱就是正义那亲爱的楼主，所以我选择了3看一下，吓我错了老板们

引用 @欧文三分射爆库里 发表的:
是传统微商产品研发

哈哈哈哈

引用 @地表最强80后 发表的:
要不，你查查英国的猪是电死还是电晕？

电死还是电晕不知道 但是英国不放血的猪肉是真nm难吃

引用 @乌龟爬 发表的:
确实扯淡 我爷爷农村老杀猪匠 杀猪还五花大绑？ 就是一人提后腿 一人扯前腿 翻过来就是一刀 一刀不死再捅的杀猪人 都是水平不行的 杀猪厉害不就是看帮忙的力气大不大 扯不扯得猪的后腿 让猪在板凳上不蹦跶 除非是特别大的猪 一般杀猪两个人就解决了

杀猪厉不厉害 就是看能不能一刀捅死 一刀死 放猪血 猪也少折腾 再就是看猪毛刮得干净不 特别是猪头的毛

现在应该很少杀活猪的屠夫了吧？都是去屠宰场领吧？然后自己再把猪肉各个部位开好拿去市场卖吧？

引用 @sealmp5 发表的:
老前辈了 传微是传染病微生物简称吗

现在应该是叫预防兽医学了

引用 @欧文三分射爆库里 发表的:
是传统微商产品研发

要是挣得再少点真得研究微商产品了🐶

引用 @AK747 发表的:
猪头的毛不是刮的，是用火枪烧的

你错了 我们那边就是用刀和开水处理的 如果这个步骤处理不干净 才火枪 毕竟农村不是每家每户有沥青和火枪这些东西

引用 @Hello个 发表的:
最后那只猪肯定有关系的，是不是要退回去了

死缓转无期了🙃

引用 @圣马刺乐队营养师 发表的:
这样宰猪方法相比农村那种五花大绑搞得🐷次哇乱叫那种，能减少动物的应激反应，提高宰后的肉质，应激太剧烈容易出现松软，渗水且苍白的肉质，又叫PSE肉。

瞎咧咧啥呢，我二爹就是村里杀猪匠，没见过五花大绑杀猪的

引用 @麦子龟龟小飞侠 发表的:
后面那只猪什么情况

太胖过不来了

引用 @hp435629207 发表的:
那些野牛电不电得死啊？找头东北虎 银背大猩猩来电一下看看！😂😄

没有詹姆斯吗

引用 @渣科美如画 发表的:
肥胖有助于长寿😂

那估计得挨刀子了😂

引用 @梦之臭伤狂少 发表的:
那估计得挨刀子了😂

猪:是不是玩不起

引用 @jinctura 发表的:
现在应该是叫预防兽医学了

是 现在是基础预防临床 但是很多学校基础和预防都往分子生物学靠拢 好发文章 毕业之后进生物公司

引用 @本草加纲目 发表的:
🐗

你就是带骑手？

后面的猪知道自己在排队等死吗

探出一个头，带着好奇感去世

看着不忍心是真不忍心。吃起来香是真香。君子远庖厨。

引用 @圣马刺乐队营养师 发表的:
这样宰猪方法相比农村那种五花大绑搞得🐷次哇乱叫那种，能减少动物的应激反应，提高宰后的肉质，应激太剧烈容易出现松软，渗水且苍白的肉质，又叫PSE肉。

然而事实上…………电击、窒息宰出来的都不行，不仅应激充血，而且排血不净，最后这些点击、窒息生产线都是降低生产（摆设），另开手工线，白刀子进红刀子出…

更人性化，希望国内也普及

🐮

记得有jrs说过，如果外星人入侵，这个架子上的可能就是人类

引用 @孤川行者 发表的:
这只是把猪电晕，该放血还是要放的

国外有些地方时不放血的。所以国外的猪肉腥味有点重

引用 @Mc小布点 发表的:
晚上的小炒肉 水煮肉片 回锅肉 京酱肉丝 糖醋里脊 红烧排骨 黄豆猪脚 没了

大肠猪血汤，爆炒猪肝，烤腰子，浑身都是宝，就是🐷肉快30一斤了

血都不放，这能好吃?

引用 @八两锅锅 发表的:
科学屠宰，没有白刀子进红刀子出了

和捏脚时，向神反射区猛攻时的样子一样

引用 @小白12120 发表的:
据说双汇的屠宰场就是二氧化碳……还有音乐，不知道真的假的

哀乐么？🐶

猪老幺：还算电不电了，不电我回去了🐶