电击宰猪,猪猪那么可爱为什么。。。

八两锅锅
楼主 (虎扑)


电击宰猪,猪猪那么可爱为什么。。。

最新回帖

酷啪啪
216 楼
引用 @小白12120 发表的:
据说双汇的屠宰场就是二氧化碳……还有音乐,不知道真的假的

参观过双汇,确实先进,确实有暗房和音乐,不过是宰鸡的产线,倒挂然后过暗房清洗放轻柔音乐,下水过电抹脖子,宰猪的只看到加工过程,从产线上下来的都是已经去头的猪,然后拿火焰喷枪烧毛取内脏最后盖章

我曾经击败库里
215 楼
君子之于禽兽也,见其生,不忍见其死;闻其声,不忍食其肉。是以君子远庖厨也。
爱天海真是太好了
214 楼
引用 @Cristinala 发表的:
大肠猪血汤,爆炒猪肝,烤腰子,浑身都是宝,就是🐷肉快30一斤了

大肠猪血汤我是真没见过…………想喝

圣马刺乐队营养师
213 楼
引用 @袖口抡大锤 发表的:
首先不是我一个人说不好吃,周围很多人吃了不同品牌的猪肉,如果有不用水焯一下,就会有一股子腥味,而且pse中和猪的品种,后期管理,饲料都有很大关系。电击只能算是其中一小项,但是他就是口感不行啊,那你有啥办法?美国的 英国的 还有加拿大的,就是味道很大啊。你做实验上万次是华人么?是亚裔么?

随便吧,我也不知道该说啥,只是想普及一下,谈钱真的是。。。作为畜产方向的研究生每天就接触这些东西,错是不会错的。猪肉相比牛羊本身就没什么风味,很吃调料的一种肉。国外消费比例远不如国内,烹饪方法更别说了。现在还在外面,等回去找找书,本科学的不知道还能不能找到了。老哥咱先就这样吧

虎扑用户617415
212 楼
引用 @圣马刺乐队营养师 发表的:
工厂一天屠宰成千上万头猪,pse比率一直是重要指标,而且大数据早已证明电击比活宰发生率低。国外技术进步早,普及率高,自然整体水平高。导致感官差异的因素多了去了,口感差跟屠宰,保藏,加工,各种因素都有关系,你凭什么就由你吃的那一块肉口感差来反驳上万次实验得出的数据和结论?

首先不是我一个人说不好吃,周围很多人吃了不同品牌的猪肉,如果有不用水焯一下,就会有一股子腥味,而且pse中和猪的品种,后期管理,饲料都有很大关系。电击只能算是其中一小项,但是他就是口感不行啊,那你有啥办法?美国的 英国的 还有加拿大的,就是味道很大啊。你做实验上万次是华人么?是亚裔么?

圣马刺乐队营养师
211 楼
引用 @袖口抡大锤 发表的:
那我自己尝的,怎么说呢?

工厂一天屠宰成千上万头猪,pse比率一直是重要指标,而且大数据早已证明电击比活宰发生率低。国外技术进步早,普及率高,自然整体水平高。导致感官差异的因素多了去了,口感差跟屠宰,保藏,加工,各种因素都有关系,你凭什么就由你吃的那一块肉口感差来反驳上万次实验得出的数据和结论?

虎扑用户617415
210 楼
引用 @圣马刺乐队营养师 发表的:
截出图来要是宁错了怎么办?

找出来,你给我600元,找不出来呢,你给我1000元好不好呢?找出来了你温习了知识,找不出来就当惩罚了。

虎扑用户617415
209 楼
引用 @圣马刺乐队营养师 发表的:
截出图来要是宁错了怎么办?

那我自己尝的,怎么说呢?

八两锅锅
科学屠宰,没有白刀子进红刀子出了

麦子龟龟小飞侠
后面那只猪什么情况
别闹芭蕉桑
引用 @麦子龟龟小飞侠 发表的:
后面那只猪什么情况

放首大碗宽面就好了

八两锅锅
引用 @麦子龟龟小飞侠 发表的:
后面那只猪什么情况

卡住了🐷

虎扑用户180457
不管怎么宰,你现在吃得起猪肉吗

快船首冠
最后这个,我竟然萌生让它逃过一劫的想法
渣科美如画
引用 @八两锅锅 发表的:
卡住了🐷

肥胖有助于长寿😂

与夜相沉
电击菊花……

王朝马汉的张龙赵虎
你怎么不把下一阶段放血的场面放出来

Hello个
引用 @八两锅锅 发表的:
科学屠宰,没有白刀子进红刀子出了

最后那只猪肯定有关系的,是不是要退回去了
SUMPerX
引用 @八两锅锅 发表的:
科学屠宰,没有白刀子进红刀子出了

我白刀子进黄刀子出🐶

SKS给我
这样的猪肉不好吃,没放血。

孤川行者
引用 @八两锅锅 发表的:
科学屠宰,没有白刀子进红刀子出了

这只是把猪电晕,该放血还是要放的

jr1117
引用 @八两锅锅 发表的:
卡住了🐷

卡猪了

就是拉风1
猪开了美颜吗?咋看起来这么白的呢

JasonKwan
引用 @八两锅锅 发表的:
科学屠宰,没有白刀子进红刀子出了



微积分真的太难了
引用 @八两锅锅 发表的:
科学屠宰,没有白刀子进红刀子出了

人道屠宰好得多

雪人骑士丶苗人凤
引用 @八两锅锅 发表的:
科学屠宰,没有白刀子进红刀子出了

这只是电晕而已,下一步过去就是放血

jinuokebi
引用 @Hello个 发表的:
最后那只猪肯定有关系的,是不是要退回去了

他还想努力的往前出溜呢

拉风摇摆人
我们这边因为猪瘟,一个养猪户只有有一只猪有猪瘟症状,其他较大的猪都要电击弄死,埋掉。那场景,更是残忍,也是没办法。

吓死papa我了
你美颜你也可爱

我含着羊奶
猪真的太可爱了

Timberwolverine
引用 @与夜相沉 发表的:
电击菊花……

Asia_fox

LoVeAniMal
引用 @SKS给我 发表的:
这样的猪肉不好吃,没放血。

你不会觉得这🐷就算杀完了吧????这只是替代铁棒子木头棒子锤头的过程 该放放该切切是下一个流水线做的事了。。

飞跑地游
引用 @八两锅锅 发表的:
科学屠宰,没有白刀子进红刀子出了

猪受惊吓会在肉里产生一种有害物质

圣马刺乐队营养师
引用 @孤川行者 发表的:
这只是把猪电晕,该放血还是要放的

这样宰猪方法相比农村那种五花大绑搞得🐷次哇乱叫那种,能减少动物的应激反应,提高宰后的肉质,应激太剧烈容易出现松软,渗水且苍白的肉质,又叫PSE肉。

天科牧师
引用 @SUMPerX 发表的:
我白刀子进黄刀子出🐶

我绿刀子出……扎苦胆了

快踩蘑菇
引用 @SUMPerX 发表的:
我白刀子进黄刀子出🐶

你就是寇老西儿???

第一董秋帝
引用 @渣科美如画 发表的:
肥胖有助于长寿😂

应该是死了卡住了

旅行者之歌
佩奇一家灭门惨案

做饭很好吃
引用 @八两锅锅 发表的:
科学屠宰,没有白刀子进红刀子出了

这种不放血,吃起来那叫个酸爽

毛肚儿们的火锅
引用 @八两锅锅 发表的:
科学屠宰,没有白刀子进红刀子出了

谁说不放血了,这只是击晕,然后还得用刀子捅,再挂起来放血。击晕的好处时猪比较放松,击晕后被捅刀子时不会大声嚎叫,屠宰场会比较安静,也显得没那么残忍,猪肉肉质也会更好。现在国外更先进的方法是CO2弄晕,效率更高!

生吃小丸子
引用 @SUMPerX 发表的:
我白刀子进黄刀子出🐶

你没趁热嘬一口?

皮很痒
引用 @快船首冠 发表的:
最后这个,我竟然萌生让它逃过一劫的想法

那猪肉又要涨价了

小白12120
引用 @毛肚儿们的火锅 发表的:
谁说不放血了,这只是击晕,然后还得用刀子捅,再挂起来放血。击晕的好处时猪比较放松,击晕后被捅刀子时不会大声嚎叫,屠宰场会比较安静,也显得没那么残忍,猪肉肉质也会更好。现在国外更先进的方法是CO2弄晕,效率更高!

据说双汇的屠宰场就是二氧化碳……还有音乐,不知道真的假的

CHan_NOOB


lalaluna
太tm残忍了....

pengyingqiao
引用 @圣马刺乐队营养师 发表的:
这样宰猪方法相比农村那种五花大绑搞得🐷次哇乱叫那种,能减少动物的应激反应,提高宰后的肉质,应激太剧烈容易出现松软,渗水且苍白的肉质,又叫PSE肉。

看虎扑真能学到不少东西

xf0413
引用 @圣马刺乐队营养师 发表的:
这样宰猪方法相比农村那种五花大绑搞得🐷次哇乱叫那种,能减少动物的应激反应,提高宰后的肉质,应激太剧烈容易出现松软,渗水且苍白的肉质,又叫PSE肉。

被电击不会应激反应吗?

BRIDMAN
引用 @毛肚儿们的火锅 发表的:
谁说不放血了,这只是击晕,然后还得用刀子捅,再挂起来放血。击晕的好处时猪比较放松,击晕后被捅刀子时不会大声嚎叫,屠宰场会比较安静,也显得没那么残忍,猪肉肉质也会更好。现在国外更先进的方法是CO2弄晕,效率更高!

那么哪里可以看二氧化碳的视频呢

有人晕倒在地
引用 @毛肚儿们的火锅 发表的:
谁说不放血了,这只是击晕,然后还得用刀子捅,再挂起来放血。击晕的好处时猪比较放松,击晕后被捅刀子时不会大声嚎叫,屠宰场会比较安静,也显得没那么残忍,猪肉肉质也会更好。现在国外更先进的方法是CO2弄晕,效率更高!

猪都死了放个屁血,心脏都不跳了你手动把血挤出来?这种方法杀的猪难吃的一笔,暴殄天物

凶兽白飞
引用 @SUMPerX 发表的:
我白刀子进黄刀子出🐶

陈道明:诶呦,还踏马挺客气
圣马刺乐队营养师
引用 @xf0413 发表的:
被电击不会应激反应吗?

肯定会有,但你想电击只是零点几秒的事情,而且只是击昏,不至死,在昏迷状态下进行屠宰分割,相比起抓住按住再在清醒状态下活寡这个过程,应激小的太多太多。目前应激最小的是高浓度二氧化碳致晕,但成本略高,因此很多工厂采用电击晕。

smart1984
和杀鱼一样,先要把活跃的鱼拍晕了再杀就方便点
看热闹不嫌事大skr
屠宰的时候好canren,烹饪结束之后好chanren
micheal锅
引用 @圣马刺乐队营养师 发表的:
这样宰猪方法相比农村那种五花大绑搞得🐷次哇乱叫那种,能减少动物的应激反应,提高宰后的肉质,应激太剧烈容易出现松软,渗水且苍白的肉质,又叫PSE肉。

开玩笑吗?电击同样有应激反应啊,只是晕眩过程短,没那么残忍而已,再就是,我亲手杀过几百头猪,没见过应急反应肉质苍白深水的,只见过有因为紧张抽筋的,哪怕死后你划肉都特费劲。好多地方不让个人屠宰啦,这样电晕再开刀算是效率最高而已,说什么肉质啥东西那是扯淡,

阿里前任董事长马云
引用 @有人晕倒在地 发表的:
猪都死了放个屁血,心脏都不跳了你手动把血挤出来?这种方法杀的猪难吃的一笔,暴殄天物

谁跟你说猪死了。。。都说的击晕

sealmp5
引用 @圣马刺乐队营养师 发表的:
这样宰猪方法相比农村那种五花大绑搞得🐷次哇乱叫那种,能减少动物的应激反应,提高宰后的肉质,应激太剧烈容易出现松软,渗水且苍白的肉质,又叫PSE肉。

pse是杀猪时应激太剧烈弄啊 话说哥们你是学食品的吗

迈克尔咸布莱恩特
引用 @圣马刺乐队营养师 发表的:
这样宰猪方法相比农村那种五花大绑搞得🐷次哇乱叫那种,能减少动物的应激反应,提高宰后的肉质,应激太剧烈容易出现松软,渗水且苍白的肉质,又叫PSE肉。

相对来说也给了猪猪一个痛快的,善哉善哉

圣马刺乐队营养师
引用 @micheal锅 发表的:
开玩笑吗?电击同样有应激反应啊,只是晕眩过程短,没那么残忍而已,再就是,我亲手杀过几百头猪,没见过应急反应肉质苍白深水的,只见过有因为紧张抽筋的,哪怕死后你划肉都特费劲。好多地方不让个人屠宰啦,这样电晕再开刀算是效率最高而已,说什么肉质啥东西那是扯淡,

我说的是“减少”啊!另外死后发硬那是尸僵现象,所有牲畜屠宰都要经过僵直-解僵过程才能食用,这个过程叫“aging”或者“maturing”,国内翻译成“成熟”。传统农户屠宰根本不注意这些细节,你正经看看大屠宰场尤其国外,连包装上都会标明已经过“maturing”

圣马刺乐队营养师
引用 @sealmp5 发表的:
pse是杀猪时应激太剧烈弄啊 话说哥们你是学食品的吗

是的哈哈

游轮上的老鼠
可以说是相当人道了。
秒死,没有折磨和痛苦瞬间死亡。
我爱陈美男
生动形象的展示了去大脑僵直状态啊

sdadwfa
我四姨夫土法杀猪的,那个惨烈的场景。围观者如堵。

sealmp5
引用 @圣马刺乐队营养师 发表的:
是的哈哈

哈哈哈哈我学兽医的 宰之前归我管 宰完了就归你了

嚄礸纍
引用 @飞跑地游 发表的:
猪受惊吓会在肉里产生一种有害物质

没错,就是尿

piaoyidanzong
引用 @圣马刺乐队营养师 发表的:
这样宰猪方法相比农村那种五花大绑搞得🐷次哇乱叫那种,能减少动物的应激反应,提高宰后的肉质,应激太剧烈容易出现松软,渗水且苍白的肉质,又叫PSE肉。

你把猪头换成狗头

拉登快跑
猪猪那么可爱,为什么还那么好吃???
毛肚儿们的火锅
引用 @有人晕倒在地 发表的:
猪都死了放个屁血,心脏都不跳了你手动把血挤出来?这种方法杀的猪难吃的一笔,暴殄天物

语文是体育老师教的?搞不清什么叫晕什么叫死?

郭精精
李老八biss

大师傅说两句
引用 @SUMPerX 发表的:
我白刀子进黄刀子出🐶

我扎你屎包
毛肚儿们的火锅
引用 @BRIDMAN 发表的:
那么哪里可以看二氧化碳的视频呢

二氧化碳的视频、图片和设备你可以看看德国伴斯的网站,也许有。

十三与二七布克MVP
不放血不好吃吧?
NevErm0ren
记得之前b站看过一个视频,给这个加鸡你太美 左手右手一个慢动作的bgm,电击棒有点像耳机,戴上之后猪就没了。当时差点笑死老子

摸贝娜胸肌
我还是更喜欢火力电击晕的🐷。

乌兹圆梦
引用 @Hello个 发表的:
最后那只猪肯定有关系的,是不是要退回去了

退回去用刀

SUMPerX
引用 @生吃小丸子 发表的:
你没趁热嘬一口?

得嘞~待我抽出刀来,先生您先请👅

灯光师托尼
引用 @SUMPerX 发表的:
我白刀子进黄刀子出🐶

我扎你屎包? 我扎你苦胆?
仰恩陈冠希
有的很安详。

Mc小布点
引用 @快船首冠 发表的:
最后这个,我竟然萌生让它逃过一劫的想法

晚上的小炒肉 水煮肉片 回锅肉 京酱肉丝 糖醋里脊 红烧排骨 黄豆猪脚 没了

瞿凌
笑死

大妈玛利亚
没看明白怎么电的,是白的棒子还是黑的棒子
苦逼异地咸鱼
我以为是拎起来称体重!
武松戏金莲
引用 @小白12120 发表的:
据说双汇的屠宰场就是二氧化碳……还有音乐,不知道真的假的

猪:这听着听着歌,怎么就上桌了

乌龟爬
引用 @micheal锅 发表的:
开玩笑吗?电击同样有应激反应啊,只是晕眩过程短,没那么残忍而已,再就是,我亲手杀过几百头猪,没见过应急反应肉质苍白深水的,只见过有因为紧张抽筋的,哪怕死后你划肉都特费劲。好多地方不让个人屠宰啦,这样电晕再开刀算是效率最高而已,说什么肉质啥东西那是扯淡,

确实扯淡 我爷爷农村老杀猪匠 杀猪还五花大绑? 就是一人提后腿 一人扯前腿 翻过来就是一刀 一刀不死再捅的杀猪人 都是水平不行的 杀猪厉害不就是看帮忙的力气大不大 扯不扯得猪的后腿 让猪在板凳上不蹦跶 除非是特别大的猪 一般杀猪两个人就解决了

杀猪厉不厉害 就是看能不能一刀捅死 一刀死 放猪血 猪也少折腾 再就是看猪毛刮得干净不 特别是猪头的毛
飞跑地游
引用 @嚄礸纍 发表的:
没错,就是尿

具体叫什么不清楚了,之前看一个电视节目里面说的

托尼·帕克
引用 @SUMPerX 发表的:
我白刀子进黄刀子出🐶

您就是寇老西儿?
德鲁司机
引用 @SUMPerX 发表的:
我白刀子进黄刀子出🐶

还tm挺客气

虎扑用户629564
有什么办法呢 毕竟红烧肉香啊
张二少
爱猪人士正在赶来的路上
17运动
猪的个体智力差异很大?
放三分不进
熟成肉真的很棒
切起来就像切黄油一样
一个聪明人
引用 @八两锅锅 发表的:
科学屠宰,没有白刀子进红刀子出了

难道不用剖开吗?是减少痛苦了,我们都是把猪砸晕后开杀。

虎扑用户995732
击晕(物理)

ross1981
到了那一天,人也来这么一下子,估计比折腾着要好
kiiiiiiiiii
引用 @微积分真的太难了 发表的:
人道屠宰好得多

以前帮家里处理过鸡,冬天,掏内脏的时候,能感受到那个热量,那种生命流失的过程到现在都还记得很清楚,这也许就是人性浮现的一种吧.....
圈养的鸡肉比较松,走地鸡比较紧实这个能感觉出来,走地鸡是真香
太上隆皇帝
这样杀得猪肉是没有惊魂的

小白12120
引用 @武松戏金莲 发表的:
猪:这听着听着歌,怎么就上桌了

真香

2009xueyu1989
引用 @八两锅锅 发表的:
科学屠宰,没有白刀子进红刀子出了

这肉估计一楼都不想吃,骚的不行

虎扑用户238775
这些猪跑到哪里去了?肉价还是那么贵

专卖看球速效救心丸
引用 @有人晕倒在地 发表的:
猪都死了放个屁血,心脏都不跳了你手动把血挤出来?这种方法杀的猪难吃的一笔,暴殄天物

我寻思网上搜视频也不难啊,靠直觉就怼?

小甜甜007
我知道猪肉为啥这么贵了,杀猪都这么高科技了

青砖黑瓦马头墙
引用 @圣马刺乐队营养师 发表的:
这样宰猪方法相比农村那种五花大绑搞得🐷次哇乱叫那种,能减少动物的应激反应,提高宰后的肉质,应激太剧烈容易出现松软,渗水且苍白的肉质,又叫PSE肉。

不放血肉质会好?

虎扑用户191231
最后一个是卡住了吗

南玄江
三点电击,减少应激反应