电击宰猪，猪猪那么可爱为什么。。。

引用 @本草加纲目 发表的:
🐗

来不及解释了，快上车

没有“已经吃不起了”这个选项吗

引用 @怒破之 发表的:
你这是放屁 农村放血杀猪不知道比这个高到哪去了

别人学食品学专业的

引用 @小声点 发表的:
小时候自己喂过猪，被绑到拖拉机上时。
我真的觉得猪知道自己下场是什么。
叫的特凄惨。

喂猪的时候我老拿小石头扔猪，嫌它臭。
后来看见它被绑四肢时真的很伤心。真的是声嘶力竭的叫。最后扔上车了认命了一声不叫。

那次猪肉我是一口没吃。

真香

一斤36.5块的五花肉我舍不得吃了

引用 @八两锅锅 发表的:
科学屠宰，没有白刀子进红刀子出了

不放血的猪肉特别难吃。。。

引用 @小白12120 发表的:
据说双汇的屠宰场就是二氧化碳……还有音乐，不知道真的假的

找元首学的？

最后那只猪是关系户吧，找到上面关系了，不用背宰杀了。

引用 @圣马刺乐队营养师 发表的:
这样宰猪方法相比农村那种五花大绑搞得🐷次哇乱叫那种，能减少动物的应激反应，提高宰后的肉质，应激太剧烈容易出现松软，渗水且苍白的肉质，又叫PSE肉。

纯扯淡，电击杀死的肉，不放血会一股子腥味，国外猪肉很难吃。

引用 @袖口抡大锤 发表的:
纯扯淡，电击杀死的肉，不放血会一股子腥味，国外猪肉很难吃。

食品专业，上课学来的，讲课的还是博导，书上也白纸黑字写了，要是宁觉得扯淡要不出本书跟学术圈的反驳一下？

引用 @圣马刺乐队营养师 发表的:
食品专业，上课学来的，讲课的还是博导，书上也白纸黑字写了，要是宁觉得扯淡要不出本书跟学术圈的反驳一下？

截个图看看，别自己代表学术圈

引用 @袖口抡大锤 发表的:
截个图看看，别自己代表学术圈

截出图来要是宁错了怎么办？

引用 @圣马刺乐队营养师 发表的:
截出图来要是宁错了怎么办？

那我自己尝的，怎么说呢？

引用 @圣马刺乐队营养师 发表的:
截出图来要是宁错了怎么办？

找出来，你给我600元，找不出来呢，你给我1000元好不好呢？找出来了你温习了知识，找不出来就当惩罚了。

引用 @袖口抡大锤 发表的:
那我自己尝的，怎么说呢？

工厂一天屠宰成千上万头猪，pse比率一直是重要指标，而且大数据早已证明电击比活宰发生率低。国外技术进步早，普及率高，自然整体水平高。导致感官差异的因素多了去了，口感差跟屠宰，保藏，加工，各种因素都有关系，你凭什么就由你吃的那一块肉口感差来反驳上万次实验得出的数据和结论？

引用 @圣马刺乐队营养师 发表的:
工厂一天屠宰成千上万头猪，pse比率一直是重要指标，而且大数据早已证明电击比活宰发生率低。国外技术进步早，普及率高，自然整体水平高。导致感官差异的因素多了去了，口感差跟屠宰，保藏，加工，各种因素都有关系，你凭什么就由你吃的那一块肉口感差来反驳上万次实验得出的数据和结论？

首先不是我一个人说不好吃，周围很多人吃了不同品牌的猪肉，如果有不用水焯一下，就会有一股子腥味，而且pse中和猪的品种，后期管理，饲料都有很大关系。电击只能算是其中一小项，但是他就是口感不行啊，那你有啥办法？美国的 英国的 还有加拿大的，就是味道很大啊。你做实验上万次是华人么？是亚裔么？

引用 @袖口抡大锤 发表的:
首先不是我一个人说不好吃，周围很多人吃了不同品牌的猪肉，如果有不用水焯一下，就会有一股子腥味，而且pse中和猪的品种，后期管理，饲料都有很大关系。电击只能算是其中一小项，但是他就是口感不行啊，那你有啥办法？美国的 英国的 还有加拿大的，就是味道很大啊。你做实验上万次是华人么？是亚裔么？

随便吧，我也不知道该说啥，只是想普及一下，谈钱真的是。。。作为畜产方向的研究生每天就接触这些东西，错是不会错的。猪肉相比牛羊本身就没什么风味，很吃调料的一种肉。国外消费比例远不如国内，烹饪方法更别说了。现在还在外面，等回去找找书，本科学的不知道还能不能找到了。老哥咱先就这样吧

引用 @Cristinala 发表的:
大肠猪血汤，爆炒猪肝，烤腰子，浑身都是宝，就是🐷肉快30一斤了

大肠猪血汤我是真没见过…………想喝

君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉。是以君子远庖厨也。

引用 @小白12120 发表的:
据说双汇的屠宰场就是二氧化碳……还有音乐，不知道真的假的

参观过双汇，确实先进，确实有暗房和音乐，不过是宰鸡的产线，倒挂然后过暗房清洗放轻柔音乐，下水过电抹脖子，宰猪的只看到加工过程，从产线上下来的都是已经去头的猪，然后拿火焰喷枪烧毛取内脏最后盖章