月薪两万的厨师，告诉你炒面怎么做才好吃 zt

海参炒面？

引用 @黑字白纸匿作阴阳 发表的:
应该是两万新台币，折合人民币4000块

台湾现在的最低工资都不止2万新台币了

这人在日本，月薪两万rmb应该没什么问题

引用 @为什么是苹果 发表的:
这很正常的吧，自己在家做饭也不会炸一次就把一锅油倒掉啊，而且就饭店那种用量估计一天不到那一盆就光了

就是

引用 @梵高的左手 发表的:
反正大饭店都是大火宽油

宽油警告

宽油劝退

引用 @看你几时完123 发表的:
首先我们把锅烧热，锅烧热之后加适量的油滑锅，滑好锅之后把热油倒出。在锅中加入适量的底油，油温6成热之后放入面条煎至断生，在把面条倒出。再在锅中加入宽油，开大火把油温升至7成热。再把准备好的辅料下货。宽油从此不再是劝退，而是一种用形式表现的爱！

王刚，是你吗？

引用 @竹海闲人 发表的:
本来对王刚的厨师长身份没什么概念，看了这个视频。。。真的凡事都怕对比，动作速度技巧差挺多的。。。

看农果栋

引用 @竹海闲人 发表的:
本来对王刚的厨师长身份没什么概念，看了这个视频。。。真的凡事都怕对比，动作速度技巧差挺多的。。。

演和珅的那个王刚？

引用 @杜沐籽 发表的:
是大火加圆勺子

这锅哪买的？

引用 @辉光焚石 发表的:
第一遍油是润锅，倒掉把锅烧热，加凉油进行炒制，王刚视频中经常这样做，我看着还可以。

加入适量的油滑锅

引用 @竹海闲人 发表的:
本来对王刚的厨师长身份没什么概念，看了这个视频。。。真的凡事都怕对比，动作速度技巧差挺多的。。。

王刚不就是国内多如牛毛的普通人均100内酒楼厨师长么
我也不知道为什么网络上把他吹那么强

引用 @拉风的图图 发表的:
就最后的装盘手法和速度，从事厨师绝逼不超过三年。。。。

？
你这是在扯。

引用 @看你几时完123 发表的:
首先我们把锅烧热，锅烧热之后加适量的油滑锅，滑好锅之后把热油倒出。在锅中加入适量的底油，油温6成热之后放入面条煎至断生，在把面条倒出。再在锅中加入宽油，开大火把油温升至7成热。再把准备好的辅料下货。宽油从此不再是劝退，而是一种用形式表现的爱！

王刚上大号说话!

杂七杂八的佐料太多了

引用 @竹海闲人 发表的:
本来对王刚的厨师长身份没什么概念，看了这个视频。。。真的凡事都怕对比，动作速度技巧差挺多的。。。

王刚装盘剪辑过的

面端上来我都已经吃完一顿了

引用 @杜沐籽 发表的:
是大火加圆勺子

反正这一类的都不适合家庭炒菜

引用 @止水114 发表的:
你这好搞笑……这种厨房你来句快餐？这炒面能当快餐卖？

讲真这视频也就是厨房看着干净。我自己做餐厅的，讲道理炒个味道不知道，卖相还不是那么好的面，这速度的确太慢了。

引用 @Serengeti 发表的:
王刚不就是国内多如牛毛的普通人均100内酒楼厨师长么
我也不知道为什么网络上把他吹那么强

因为我们只认识他，或者说大多数人只认识他

引用 @切尔西球员坎特 发表的:
因为我们只认识他，或者说大多数人只认识他

网红厨师很多啊，中餐厅的林大厨，顶级厨房的梁子庚刘一帆。哪个不比王刚强的多啊？

这个是个炒炒粉的，不是炒面的

引用 @虎扑JR1462928852 发表的:
我不吃米饭，所以我觉得电饭煲的饭不好吃，不是抬杠，我真不吃米饭。

我吃屎我觉得屎好吃，不抬杠，我真的吃屎

引用 @娇喘破音维金斯 发表的:
那卖4000

只能卖一次

跟大排档师傅没法比

引用 @Serengeti 发表的:
王刚不就是国内多如牛毛的普通人均100内酒楼厨师长么
我也不知道为什么网络上把他吹那么强

没见有谁吹得多强，是他的视频比其他做菜视频好看好玩，所以人气很高

引用 @参知政事 发表的:
太费事，并且色泽、配菜看着都一般。吃过焖面（卤面）的人，没几个会喜欢炒面的，不是一个层级的。

有啥卤面好吃的，介绍介绍。

引用 @沧旭月夜 发表的:
没见有谁吹得多强，是他的视频比其他做菜视频好看好玩，所以人气很高

虎扑不清楚，在b站，梁子庚刘一帆烧菜视频下，就有钢丝球评论让他俩跟王刚学烧菜。这个挺招黑的
不过他那么多粉，出几个zz也是正常

最近我在家研究炒饭，吃的我老婆和女儿惊叹不已

宽油劝退

引用 @帅得很忧郁 发表的:
大火才是王道 家庭小灶no no no

感觉不如我妈做的好。。。

引用 @昨晚我吃了冷面 发表的:
年轻厨师炒菜总想要拿点样 多余的动作太多 干净利索重细节没问题 但过了

我觉得技术上看不出来啥，也没什么好批评的，大师傅又能把炒面炒出什么花来。一份炒面这一个流程走下来（油可能有点膈应人）已经很棒了，绝对不难吃。

一碗炒面5分钟是不是有点慢？还有 那些素菜全都过油啊我去

这是油管上搬运来的视频，本来这个视频就是拍的一个日本人做中餐的……2万怕是日元吧😂

引用 @RR9PP34 发表的:
我吃屎我觉得屎好吃，不抬杠，我真的吃屎

牛逼，可以

引用 @RayL133 发表的:
而且视频旁边那些评论真是尴尬

我觉得是翻译尬了

引用 @伊塔利亚诺 发表的:
看农果栋

宣

引用 @正义嘅去diss扑街 发表的:
国外肯定跟国内不一样啦，抖音有一个在广州直播炒粉的，一份7块炒起来看的真舒服，最后还一勺盛装在打包盒，那姿势就是帅

回手掏？

引用 @竹海闲人 发表的:
本来对王刚的厨师长身份没什么概念，看了这个视频。。。真的凡事都怕对比，动作速度技巧差挺多的。。。

没看出技巧 觉得手惯病挺多的

引用 @昨晚我吃了冷面 发表的:
年轻厨师炒菜总想要拿点样 多余的动作太多 干净利索重细节没问题 但过了

我也看出手惯病不少

炒面没有鸡蛋，么得灵魂

我感觉着技术还不如我家楼下的胖哥

听声音很难受

引用 @拉风的图图 发表的:
就最后的装盘手法和速度，从事厨师绝逼不超过三年。。。。

人家专门录个视频，不赶时间装讲究些，你一眼看了就否认 真是所有事情键盘敲敲就可以了。

引用 @RayL133 发表的:
而且视频旁边那些评论真是尴尬

只把吹的摘出来了，还不知道是不是吹这个视频的

上宽油

就是用油刷锅就行了对吧

家里要有这设备还说啥，能不能来点家常做法

按这个标准，王刚能拿20万一个月吧

引用 @J77明轩 发表的:
人家专门录个视频，不赶时间装讲究些，你一眼看了就否认 真是所有事情键盘敲敲就可以了。

否认的只有我一个？是不是虎扑所有评论只能夸不能贬？他发这个视频不就是让人评论的？意见不同还不能说了？那我改天录一段打篮球的视频发上来是不是评论的人必须得说我打的好？说我打得不好的都是键盘侠？

引用 @源源的炳 发表的:
大火烧出来的确实好吃，比如鱼汤，大火把肉熬碎了那种汤和家里小火慢炖的两个味道

大火汤不就没了？

虽然不是厨师，但是也觉得这手法不是什么月薪两万的厨师。

虽然炒面要油多一些才好吃，但他这个加油的次数太多了，最后装盘看蔬菜都被油糊上了。

引用 @辉光焚石 发表的:
第一遍油是润锅，倒掉把锅烧热，加凉油进行炒制，王刚视频中经常这样做，我看着还可以。

关键是这么多油最后还是巴锅了。。。

引用 @RR9PP34 发表的:
我吃屎我觉得屎好吃，不抬杠，我真的吃屎

老哥啥味的🐶

引用 @拉风的图图 发表的:
我酸啥了？虎扑什么时候不能评论了？不能发表自己的意见了？不同意可以说出来了，直接真酸两个字突出您有内涵？

你几年厨师？

在家弄不来这样的，太麻烦了
去外面买炒面
一碗炒面，不要辣
不要辣没法做
不放辣就好了啊
不放辣做不了
wtf

引用 @正义嘅去diss扑街 发表的:
国外肯定跟国内不一样啦，抖音有一个在广州直播炒粉的，一份7块炒起来看的真舒服，最后还一勺盛装在打包盒，那姿势就是帅

是那个最后一下看起来像是全划拉到地上，实则都在炒勺里那个么？有点儿摇色盅的意思，挺牛逼的。

引用 @破晓2927 发表的:
？倒掉嘛
那你以后一碗炒面估计得50了

我不会像他那样的做法，一般炒面用多少油我就倒多少油炒到好。

这是在南方吧，在北方方便面你做出花也没人吃，我们都吃手工拉面

这个炒法只为吃碗面，人都饿死了

海参呢？

引用 @伊塔利亚诺 发表的:
看农果栋

农师傅最近不是身体抱恙吗

是海参炒面吗？

引用 @很拉风的匿名 发表的:
最多5千块一个月，多了我怕他找不到工作

有2，3万稳定的哪有功夫经常做直播

引用 @Serengeti 发表的:
网红厨师很多啊，中餐厅的林大厨，顶级厨房的梁子庚刘一帆。哪个不比王刚强的多啊？

这种行政主厨级别的工资比做主播稳定，而且有的已经自己开餐厅了，没必要趟主播这趟水

呃，单论炒面，我觉得不吸引，配料太多

引用 @无悔这一生111 发表的:
这油要用多少年？

这就是亡肛师傅说的宽油吧

就装盘那下，看得出比王刚老师差了一截～

后面面条还粘锅了…

没有鸡蛋火腿不行

引用 @日常的境界线 发表的:
大火汤不就没了？

不会的，多加水一次熬出来，我特意拜托服务员问了厨师，饭店的菜好吃真的是大火的功劳

引用 @辉光焚石 发表的:
第一遍油是润锅，倒掉把锅烧热，加凉油进行炒制，王刚视频中经常这样做，我看着还可以。

宽油警告

这水平去到酒店就是炒员工餐的，手布拿的松松垮垮的，简直大排档水平

引用 @无悔这一生111 发表的:
我不会像他那样的做法，一般炒面用多少油我就倒多少油炒到好。

热油划锅了解一下🐶️

引用 @虎扑JR1273573862 发表的:
你几年厨师？

又来了？我评价冰箱的制冷效果好不好还得我自己会制冷才能评价？评价nba某球员打的好不好还得我自己是nba球员才行？我看你评价说陈佩斯的小品不好笑，那请问你从事小品行业几年了？

引用 @拉风的图图 发表的:
又来了？我评价冰箱的制冷效果好不好还得我自己会制冷才能评价？评价nba某球员打的好不好还得我自己是nba球员才行？我看你评价说陈佩斯的小品不好笑，那请问你从事小品行业几年了？

兄弟你误会了，我就想问问你不是厨师的话是依据什么判断别人几年厨师经验的？

引用 @杜沐籽 发表的:
是大火加圆勺子

加宽油

引用 @我踢的是球 发表的:
还要质量好的锅，不然不经敲

几十块就能买到锤砸不破的锅

为什么厨师都喜欢用没有把子的锅

这就是我不在外面吃饭的原因，这油怕是用了几十年吧。

引用 @无悔这一生111 发表的:
这油要用多少年？

酒店饭店不都这样？

这水平还不如街边摊的炒面师傅
炒面就是一个面饼两面煎，得靠筷子打散
明显炒到后面都糊锅了
白宽油了

引用 @正义嘅去diss扑街 发表的:
国外肯定跟国内不一样啦，抖音有一个在广州直播炒粉的，一份7块炒起来看的真舒服，最后还一勺盛装在打包盒，那姿势就是帅

回首掏！哈哈哈

放那么多英文评价不觉得尴尬吗

用油的方式不敢恭维。。。

引用 @看你几时完123 发表的:
首先我们把锅烧热，锅烧热之后加适量的油滑锅，滑好锅之后把热油倒出。在锅中加入适量的底油，油温6成热之后放入面条煎至断生，在把面条倒出。再在锅中加入宽油，开大火把油温升至7成热。再把准备好的辅料下货。宽油从此不再是劝退，而是一种用形式表现的爱！

你漏了“这一步的操作是为了xxxxx”

引用 @Serengeti 发表的:
王刚不就是国内多如牛毛的普通人均100内酒楼厨师长么
我也不知道为什么网络上把他吹那么强

因为他教做菜的方式比较厚道。

引用 @帅得很忧郁 发表的:
大火才是王道 家庭小灶no no no

哪有厨房这么干净的，边上一点油喷渍都没有。

。。

引用 @著名断崖攀登者罗五哥 发表的:
路边摊炒河粉比这带劲多了。
动作真是装逼或者多余，锅底油倒回去，总是来回清多次担心倒不尽似的，结果又马上来了半勺油，还有，空锅热油来回搅拌，闲的吗

何来自信啊？

我感觉这厨师很暴躁啊，不稳。。。

算了，还不如路边摊

引用 @03状元勒布郎 发表的:
敲着键盘好玩吗？你接触过这个行业吗？刚开始要从打荷配菜做起，很多厨师三年都不一定能上灶，一天到晚瞎比比，还不超过三年，你学三年比他厉害试试

看菜系来的。湘菜一般三年够了。川菜粤菜鲁菜可能就一点。

引用 @伊塔利亚诺 发表的:
看农果栋

这人最近太宣了，顶不住

引用 @破晓2927 发表的:
？倒掉嘛
那你以后一碗炒面估计得50了

炒个面搞这么复杂，还回收用油，我觉得垃圾

这炒个面也太费油了

码一下，也学做饭

引用 @无悔这一生111 发表的:
这油要用多少年？

其实炒菜油多了都不难吃。