小县城的酒席，但凡吃过绝对说好 zt

引用 @Tyreke丶Evans 发表的:
以前村里面的红白事都是这样的啊，你没见过罢了，上来就否定人家，可真有意思。

多久以前？几十年前吗？现在一般情况遇到点事不提前预约大厨都还没时间的，到你这不要钱了，不要钱别人喝西北风？手下打杂的工资谁开？

引用 @杰仔勇敢走下去 发表的:
最香的还是农村红事时候的酒席，红白喜事时候的大锅菜，几乎每个农村都有那么几个大厨，谁家红白喜事定了日子第一时间就是去找大厨，给钱不要，弄几盒好烟，事办完了弄一桌好菜就可以了。红白喜事当天除了管事的人，就数大厨最牛逼啦，什么时候上菜，先上哪道菜，先给哪桌上，全听大厨的，大厨们的造型一般都是带着围裙叼着烟，边和旁人谈笑风生，边拿着家伙事儿搅和菜饭顺便尝尝咸淡，那是相当潇洒啊。待主家把场面上的事搞定送走客人后大厨们就自己张罗一桌好菜，主家一般会拿出两瓶好酒几盒好烟招呼，酒过三巡后起身走人，完毕。

鲁迅是你吗？

引用 @kevin83304 发表的:
啊，你们那边大厨不要钱？我们那边要的钱可不少

我们老家基本上不要钱，而且只要村里人叫你去你不能拒绝，不知道现在是啥规矩了

引用 @kevin83304 发表的:
啊，你们那边大厨不要钱？我们那边要的钱可不少

我们这边这些大厨，腊月正月就可以赚二三十万。。当然基本上每天全勤，不是在做菜，就是在备菜的路上。。

一般吧。就怕邀请的都是村里的。吃个饭跟TM打劫一样。

引用 @洛城一条街V587 发表的:
鲁迅是你吗？

你要找的是鲁迅，与我周树人何干！

饿了

引用 @kevin83304 发表的:
啊，你们那边大厨不要钱？我们那边要的钱可不少

我们这边可是算桌的，一桌两三百以上，还是几年前的行情。一场下来可赚不少。

大厨都是多少钱一桌加工费的。

引用 @晴空无云 发表的:
多久以前？几十年前吗？现在一般情况遇到点事不提前预约大厨都还没时间的，到你这不要钱了，不要钱别人喝西北风？手下打杂的工资谁开？

七八年前就是这样的，到现在我们这里也有类似情况，也不给钱，两三条烟，好酒好菜管上。你说的我都知道，我上个月刚结婚，结婚前一天的流水席也是顾的那种专门办事的团队，出钱就行，其他一律不用管。

引用 @习萌斯 发表的:
几年前，我这边农村的大厨基本就是村里面的人过来帮忙，一般都是给个红包里面50 100 200都有，还有一包/条烟就够了。给现金人家也不收，就相当于谁家有啥事互相帮忙下

我爸每次哪里过事都负责收钱记账，因为他毛笔字写的好，像我这种年纪小的基本都是从端茶递烟开始，我最喜欢负责放鞭炮。

引用 @铁岭恩比德 发表的:
有做饭不好吃的咋整

我老家基本都是固定的那几个大妈管厨房，蒸饭的，炒菜的，烧火的分工明确，而且合作的久

引用 @kevin83304 发表的:
啊，你们那边大厨不要钱？我们那边要的钱可不少

以前我们村红白事都是同宗族的人一起张罗着操办 的，主家出钱，有人负责买菜，妇女洗锅碗瓢盆洗菜，厨艺好的负责煮，吃完大家帮着收拾，都不用钱的，最多就一人散两包烟，敬酒的时候喝多两杯。现在的人图省事，都从外面雇厨师团队，从前宗亲的活都被他们承包，钱就花在这个地方，不过也没有了以前大房宗亲家族那种热闹和亲密了。

引用 @庹毤鼍驒 发表的:
并不觉得，起码我看着没食欲，

别瞎说 成品其实看着不差 只是做饭环境可能差点

引用 @养若为曦 发表的:
别瞎说 成品其实看着不差 只是做饭环境可能差点

我没说环境怎么样，我就表面意思，菜真的不咋地，，如果有青红辣椒搭配起来看来是不是更有食欲呢？，

我们广东这边的顺德师傅煮村宴也是很厉害的

引用 @恋空空如也 发表的:
开玩笑呢，现在都形成产业了，小地方可以说出门随便碰到一个人都能扯上点熟人关系，你要是都看熟人关系就不收钱，那厨师和做饭的吃屁啊

我老家就是这样啊，以前都是周围的邻居互相帮助，所有帮忙的人都是给烟和毛巾水果这些，这两年厨房基本外包出去了其他的还是自己人来干

引用 @恋上飞的感觉 发表的:
我们那烟毛巾和红包是给帮忙和打杂的，厨师都是直接按天收费的

我们县城是3000一次，一个团队4个人左右。还有一种是包干，给钱他，材料菜品帮你准备，什么都不用管，有点像酒店，这种别人赚的还要多一些。

你又不给我吃
你给我吃 我肯定说好🐶

引用 @印第安装逼犯 发表的:
不赚钱那厨子不就饿死了吗😂

都是邻居之间互相帮助，临时兼职的，而且农活都有互相换工的

引用 @保罗三双差六板 发表的:
大多数肯定都是赚钱的，如果不要钱，那肯定有原因，不信你问问郭德纲，“fou”是啥意思。

👨🏻‍🦳来🌶️。《灶厨》～厨子不偷，五谷不收。高峰他爸在单位食堂做饭，喜欢fou。辣椒面，香油，米、面、牛肉、茶壶、蒸屉、电灯电话、桌椅板凳、电风扇、女服务员。来打饭的领导手握着饭盒直哆嗦、眼泪都下来了：我记得我们这是有食堂的啊

舌尖上的中国，河南👨🏻‍🍳，一人砌7个灶。炸、煎、炒、炖、焖、蒸

这不是小县城吧，估计是乡镇的

引用 @kevin83304 发表的:
啊，你们那边大厨不要钱？我们那边要的钱可不少

以前就是两包烟，现在也是，不请大厨，就叫婶婶大妈嫂子们，一人给两包烟，做的也不比大厨差，农村就是这样，一家办喜事，全村都沾喜，给烟也是礼节性的东西，我爷爷过世我儿子满月都是请婶婶们做的饭菜，好吃的不得了

引用 @kevin83304 发表的:
啊，你们那边大厨不要钱？我们那边要的钱可不少

他那不是市场经济。而且大厨牛逼什么啊，什么时候上菜，先上哪道菜，先给哪桌，他算老几啊，说的算数吗

引用 @wen0081 发表的:
人家自己村里的叔伯兄弟，都不收钱，要拉你自己先倒吧

要使市场在资源配置中起决定性作用

引用 @岳云鹏骑扣宋小宝 发表的:
我爷爷是以前的老厨子，年轻的时候就跟人家当学徒学做菜，学了点手艺。后来回到村子上，每家有红白喜事都会请我爷爷帮他们张罗酒席，我爷爷人老实淳朴，每次都不会要钱，总是说乡里乡亲的帮个忙，举手之劳。后来八十岁了，就不打算帮忙做菜了，现在农村里有负责一条龙的厨子，收费贼贵。有一次村子里有个人家来找我爷爷，说他儿媳妇要见家长，问我爷爷能不能去帮忙做几顿饭，正好在在旁边，我说我爷爷已经八十多了，怎么再去做菜，只是见家长又不是结婚，现在饭店那么多，你们就多花点钱，去个饭店就行了，那个人被我气走了，临走之前还说了句这点忙都不肯帮😂😂

升米恩，斗米仇

引用 @流沙河边人烟稀 发表的:
前些年是都不要钱的，不过近些年都要钱啦

大概04年左右，一个大厨50，剩下的肉和烟酒若干

引用 @晴空无云 发表的:
我就是因为接触了很多才会这样说，任何事情都是越来越正规化，现在有几个还闲着天天帮忙的？真正做几十桌的都在做这方面的生意，我们这叫一条龙，这是别人的营生，叫人工作又不给钱，然后拿感情说事？本来也不多，现在哪还有给烟和饭的，别人缺饭？请的人不开工资？

不不，也就这几年才开始的，以前真的就是村里来帮忙的，人家不是收费才服务……

师傅跟师傅的水平相差挺大的

引用 @Barnett丶云 发表的:
你错了，这个味道比任何饭店都好

你在搞笑

引用 @painthe6 发表的:
我觉得一般般的味道毕竟大锅饭

大鱼大肉，不太卫生，没啥食欲

引用 @tlkw 发表的:
确实不咋滴，这是我去年在乡下吃的

这大螃蟹可以

引用 @贱客-摄 发表的:
大哥你是真没吃过用大蒸笼蒸出来的饭

我们说的是菜，谁说饭了……

引用 @690248768 发表的:
这不是大锅饭，，我们那是很大的木桶蒸的饭，，熟了以后米饭一个一个的，，特好吃，，，

说的是菜不是饭……

怀念

引用 @杰仔勇敢走下去 发表的:
最香的还是农村红事时候的酒席，红白喜事时候的大锅菜，几乎每个农村都有那么几个大厨，谁家红白喜事定了日子第一时间就是去找大厨，给钱不要，弄几盒好烟，事办完了弄一桌好菜就可以了。红白喜事当天除了管事的人，就数大厨最牛逼啦，什么时候上菜，先上哪道菜，先给哪桌上，全听大厨的，大厨们的造型一般都是带着围裙叼着烟，边和旁人谈笑风生，边拿着家伙事儿搅和菜饭顺便尝尝咸淡，那是相当潇洒啊。待主家把场面上的事搞定送走客人后大厨们就自己张罗一桌好菜，主家一般会拿出两瓶好酒几盒好烟招呼，酒过三巡后起身走人，完毕。

不要钱，喝风吃铁?

引用 @杰仔勇敢走下去 发表的:
最香的还是农村红事时候的酒席，红白喜事时候的大锅菜，几乎每个农村都有那么几个大厨，谁家红白喜事定了日子第一时间就是去找大厨，给钱不要，弄几盒好烟，事办完了弄一桌好菜就可以了。红白喜事当天除了管事的人，就数大厨最牛逼啦，什么时候上菜，先上哪道菜，先给哪桌上，全听大厨的，大厨们的造型一般都是带着围裙叼着烟，边和旁人谈笑风生，边拿着家伙事儿搅和菜饭顺便尝尝咸淡，那是相当潇洒啊。待主家把场面上的事搞定送走客人后大厨们就自己张罗一桌好菜，主家一般会拿出两瓶好酒几盒好烟招呼，酒过三巡后起身走人，完毕。

写的栩栩如生，怀念小时候

引用 @神龙之祖2015 发表的:
他那不是市场经济。而且大厨牛逼什么啊，什么时候上菜，先上哪道菜，先给哪桌，他算老几啊，说的算数吗

……不了解就不要发言

引用 @kevin83304 发表的:
啊，你们那边大厨不要钱？我们那边要的钱可不少

我们那里烟和酒，钱，还有买菜的回扣

在？什么时候开吃？

引用 @kevin83304 发表的:
啊，你们那边大厨不要钱？我们那边要的钱可不少

我们吗150一桌吧

引用 @寡欢啊 发表的:
我老家就是这样啊，以前都是周围的邻居互相帮助，所有帮忙的人都是给烟和毛巾水果这些，这两年厨房基本外包出去了其他的还是自己人来干

人心不古了

引用 @要啥有啥不要啥没啥 发表的:
我们说的是菜，谁说饭了……

一样呀，很多菜都是蒸的呀

引用 @保罗三双差六板 发表的:
大多数肯定都是赚钱的，如果不要钱，那肯定有原因，不信你问问郭德纲，“fou”是啥意思。

我们老家农村红白喜事真不要钱，全是帮忙的，大厨有正经工作，只是做大锅菜好吃。

引用 @晴空无云 发表的:
我就问你自己办过没？没了解就去多了解了再说。我说的现在不是十年二十几年前

就现在啊……我弟弟结婚就是啊……

引用 @painthe6 发表的:
我觉得一般般的味道毕竟大锅饭

小时候吃感觉很好吃，现在长大了感觉是不一样

有些东西只有席上才能做出那个味道

引用 @kevin83304 发表的:
啊，你们那边大厨不要钱？我们那边要的钱可不少

有不要钱的情况啊，一个村里这些东西在以前都是固定的，有专门做这种事情的人。现在时代不同了好多都是承包出去的了，性质不同啊，就收钱了

我们那里以前也是这样，请个大厨买菜自己做，气氛相当好。不过现在都是包桌（饭店承包）了

引用 @我就找个名字 发表的:
挺良心了，我结婚差不多20桌，在农村请自己亲戚花了差不多2000吧

我们这120一桌，油盐酱醋干货还要去他指定的店里买，黑的一B。做出来的菜全是味精，一点都不好吃。

引用 @awsomebeast 发表的:
我记得咱们单位有食堂啊！

有声音了

引用 @kevin83304 发表的:
啊，你们那边大厨不要钱？我们那边要的钱可不少

说的可能是以前的情况吧，我记得我小时候大厨也是不给钱的，但是必须招待好，好酒好烟，完事称几斤肉，还有剩下的好菜也都是大厨先挑。大厨也不是职业厨师，可能是熟人里厨艺好的，或者单位食堂里的掌勺师傅。离家多年，看到这些照片真的挺想念小时候的味道…

引用 @保罗三双差六板 发表的:
大多数肯定都是赚钱的，如果不要钱，那肯定有原因，不信你问问郭德纲，“fou”是啥意思。

以前真的是不要钱的，顶多就是每天一包烟

引用 @kevin83304 发表的:
啊，你们那边大厨不要钱？我们那边要的钱可不少

按桌算钱的，

引用 @岳云鹏骑扣宋小宝 发表的:
我爷爷是以前的老厨子，年轻的时候就跟人家当学徒学做菜，学了点手艺。后来回到村子上，每家有红白喜事都会请我爷爷帮他们张罗酒席，我爷爷人老实淳朴，每次都不会要钱，总是说乡里乡亲的帮个忙，举手之劳。后来八十岁了，就不打算帮忙做菜了，现在农村里有负责一条龙的厨子，收费贼贵。有一次村子里有个人家来找我爷爷，说他儿媳妇要见家长，问我爷爷能不能去帮忙做几顿饭，正好在在旁边，我说我爷爷已经八十多了，怎么再去做菜，只是见家长又不是结婚，现在饭店那么多，你们就多花点钱，去个饭店就行了，那个人被我气走了，临走之前还说了句这点忙都不肯帮😂😂

太过分了，乡里乡亲的都不肯帮吗？八十岁又怎么样？那份情谊可是人世间最珍贵的东西🐶

引用 @鹿仁贾xx 发表的:
后来就被判了无期徒刑。

没，提前半天出来的

引用 @保罗三双差六板 发表的:
大多数肯定都是赚钱的，如果不要钱，那肯定有原因，不信你问问郭德纲，“fou”是啥意思。

我们这边一桌60到80加工费，菜和调料自己买

引用 @Barnett丶云 发表的:
你错了，这个味道比任何饭店都好

主观喜欢就主观喜欢，这么吹不招黑么

引用 @唠嗑01 发表的:
能跟好的酒店比？

刚才有个人吹比任何饭店都好

坐标四川山区农村，大厨确实不要钱，但是要上烟上酒，大厨地位也不低，结婚的话，新郎新娘还要专门到厨房给大厨敬烟，喜事儿完成还要给大厨送剩下的最值钱的食物，现在大家生活水平提高了，不缺那两口吃的，以前是操办三天，现在大家忙起来了都只操办一天了，而且都是承包出去的，没有当年那味儿了~~酒席厨子这个古来的职业也慢慢落幕了

引用 @Lastdayyy 发表的:
没，提前半天出来的

要我我就坐满咯！要承他那情。

引用 @保罗三双差六板 发表的:
大多数肯定都是赚钱的，如果不要钱，那肯定有原因，不信你问问郭德纲，“fou”是啥意思。

把这斧子fou起来

引用 @杰仔勇敢走下去 发表的:
最香的还是农村红事时候的酒席，红白喜事时候的大锅菜，几乎每个农村都有那么几个大厨，谁家红白喜事定了日子第一时间就是去找大厨，给钱不要，弄几盒好烟，事办完了弄一桌好菜就可以了。红白喜事当天除了管事的人，就数大厨最牛逼啦，什么时候上菜，先上哪道菜，先给哪桌上，全听大厨的，大厨们的造型一般都是带着围裙叼着烟，边和旁人谈笑风生，边拿着家伙事儿搅和菜饭顺便尝尝咸淡，那是相当潇洒啊。待主家把场面上的事搞定送走客人后大厨们就自己张罗一桌好菜，主家一般会拿出两瓶好酒几盒好烟招呼，酒过三巡后起身走人，完毕。

俺们那旮沓也是这样的～

引用 @杰仔勇敢走下去 发表的:
最香的还是农村红事时候的酒席，红白喜事时候的大锅菜，几乎每个农村都有那么几个大厨，谁家红白喜事定了日子第一时间就是去找大厨，给钱不要，弄几盒好烟，事办完了弄一桌好菜就可以了。红白喜事当天除了管事的人，就数大厨最牛逼啦，什么时候上菜，先上哪道菜，先给哪桌上，全听大厨的，大厨们的造型一般都是带着围裙叼着烟，边和旁人谈笑风生，边拿着家伙事儿搅和菜饭顺便尝尝咸淡，那是相当潇洒啊。待主家把场面上的事搞定送走客人后大厨们就自己张罗一桌好菜，主家一般会拿出两瓶好酒几盒好烟招呼，酒过三巡后起身走人，完毕。

我最喜欢乡亲盖房子的时候晚上吃的那顿，累了也没人嫌你吃相难看，想喝喝点。吃够了再来一碗香喷喷的面条，爽。
不过现在这种越来越少了，觉得不如出去打工划算，正月早早就出去了，就怕有人让帮忙盖房。

引用 @保罗三双差六板 发表的:
大多数肯定都是赚钱的，如果不要钱，那肯定有原因，不信你问问郭德纲，“fou”是啥意思。

领导眼泪都下来了，我记得单位有食堂呀

引用 @保罗三双差六板 发表的:
大多数肯定都是赚钱的，如果不要钱，那肯定有原因，不信你问问郭德纲，“fou”是啥意思。

我记得我们有食堂的啊！

不好吃，而且浪费

许多能做出地道小吃的地方，往往都是街边小巷的苍蝇小店～

引用 @kevin83304 发表的:
啊，你们那边大厨不要钱？我们那边要的钱可不少

早年的农村大厨 办喜事都不要钱 只是时代在发展。现在是职业流水席 还带卖菜卖烟酒

引用 @kevin83304 发表的:
啊，你们那边大厨不要钱？我们那边要的钱可不少

以前不要钱，但烟酒是少不了的。成箱成条的。

引用 @晚生不见凤凰来 发表的:
这种大锅饭能好吃到哪去。。。。

+1
就跟谁没吃过好东西一样
图片里的东西看着就没食欲

舌尖上的中国

引用 @晴空无云 发表的:
拉倒吧，人家的职业还不要钱？你这是信口开河呢

各地有各地的风俗吧，我们小县城是在家办请厨子是要钱的，厨艺好请的人多会价格高点

引用 @painthe6 发表的:
我觉得一般般的味道毕竟大锅饭

我去过几次农村参加婚礼，苍蝇太多，很影响失误，有一次远看以为是小豆饭，走近一看上面落得都是苍蝇！

引用 @kevin83304 发表的:
啊，你们那边大厨不要钱？我们那边要的钱可不少

不给工钱也要给红包的或者表示点其他什么，不可能完全免费

用的都是真材实料

引用 @kevin83304 发表的:
啊，你们那边大厨不要钱？我们那边要的钱可不少

一个家族的，互相帮忙，不需要钱

引用 @杰仔勇敢走下去 发表的:
最香的还是农村红事时候的酒席，红白喜事时候的大锅菜，几乎每个农村都有那么几个大厨，谁家红白喜事定了日子第一时间就是去找大厨，给钱不要，弄几盒好烟，事办完了弄一桌好菜就可以了。红白喜事当天除了管事的人，就数大厨最牛逼啦，什么时候上菜，先上哪道菜，先给哪桌上，全听大厨的，大厨们的造型一般都是带着围裙叼着烟，边和旁人谈笑风生，边拿着家伙事儿搅和菜饭顺便尝尝咸淡，那是相当潇洒啊。待主家把场面上的事搞定送走客人后大厨们就自己张罗一桌好菜，主家一般会拿出两瓶好酒几盒好烟招呼，酒过三巡后起身走人，完毕。

我们这边有个职业叫黑搏刀，了解一下。

我觉得很难吃，并且很不卫生

引用 @kevin83304 发表的:
啊，你们那边大厨不要钱？我们那边要的钱可不少

我们村的厨师确实给村子里的红白喜事不要钱，一般给几盒烟和一瓶酒还有一条毛毯，大多数情况下人家还连这个都不要，不过我觉得确实太寒酸了，家里过市要两三天呢，还要提前跟主家商量菜单，买菜之类的又累又烦琐。

引用 @Barnett丶云 发表的:
你错了，这个味道比任何饭店都好

说明你没去过几家饭店。。

引用 @鹿仁贾xx 发表的:
后来就被判了无期徒刑。

剐了都不嫌多啊

引用 @kevin83304 发表的:
啊，你们那边大厨不要钱？我们那边要的钱可不少

一桌120 有龙虾另收30😂

引用 @大写得福 发表的:
我们那确实不要钱，给烟毛巾就行！现在不知道了，好久没在老家办事了

上菜洗碗这些不要钱才对吧，都是邻居家主动来帮忙的，然后给烟给毛巾才对

不是寒酸不寒酸的问题，全都是红色的，不说健康不健康吧，搭配得也不好看啊

引用 @心欲无恨 发表的:
我这边一桌50，桌子凳子碗碟全包

中晚2顿，一天1000，包碗碟筷，自带2个助手。

引用 @kevin83304 发表的:
啊，你们那边大厨不要钱？我们那边要的钱可不少

不要钱都是原来生活困难的时候，农村会这样！

引用 @晴空无云 发表的:
拉倒吧，人家的职业还不要钱？你这是信口开河呢

为啥这个人这么多亮呢

引用 @kevin83304 发表的:
啊，你们那边大厨不要钱？我们那边要的钱可不少

我老爸以前就是我们村里的红白事大厨，真的没收过钱，也就是每次烧完结束后人家会买点东西烟酒之类的过来感谢下，现在身体不太好受不了太多油烟味已经不在烧了