东北菜能上的了席吗

引用 @super酷 发表的:
东北都一样。ci又

我们这不是

引用 @翡冷翠人鱼 发表的:
满汉全席以东北·、山东、北京、江浙菜为主。世俗所谓“满汉全席”中的珍品，其大部分是黑龙江地区特产（或出产）：如犴鼻、鱼骨、鳇鱼子、猴头蘑、熊掌、哈什蟆、鹿尾（筋、脯、鞭等）、豹胎以及其他珍奇原料等

不知道这个够不够上宴席嘛。（虽然吃完得进去……）

辽菜，基本就是清代宫庭的继承，上不了席……纯属搞笑了…这些食料难做，难搞，风险高…本地有钱人想吃，没能人带都找不到地……

引用 @恩佐罗斯 发表的:
都这样

别扯

引用 @BEHUMBLE52 发表的:
兄弟我就南方人 我真没见过不爱吃东北菜的南方人的。我们这不吃辣的多所以不爱吃川菜的见过，不爱吃北京的什么炸酱面卤煮的也挺多的，不爱吃粤菜的少但也有，小鸡炖蘑菇锅包肉酱肘子这些真没见过不爱吃的

有是肯定有的，看网上各种言论就有很多说觉得东北菜难吃的。其实我个人觉得，中国这些个各地菜系（东北菜也算是鲁菜分支）里，正儿八经做起来，客观来说没有什么真的难吃的菜，顶多就是个口味不适。当然，人家说觉得难吃，那我们也没办法。

引用 @肥狒被狒肥费 发表的:
你这话说的一看就没吃过东北菜

吃过东北菜，吃前以为会是传言中的量多料足，结果完全不是那么回事。
也许是那几家不正宗吧。

引用 @野区吸血鬼 发表的:
这个发音也就我们辽宁一些城市这么发音，黑龙江和吉林不这样。

我阜新的，快30年了没听说身边有说又的

引用内容由于违规已被删除

不是你自己说的全东北吗

引用 @824禾斗匕匕 发表的:
虽然不怎么好看，但是好吃的一匹

锅包又、菠萝咕唠又、猪又炖粉条子

引用 @该用户名无法加载 发表的:
真好呲

哎吗老盖了！

引用 @喵呜啦啊咩 发表的:
那我哈尔滨舍友教我读又是啥情况

故意的啊，就是读you听着好玩呀，
多大的人啦，肯定知道正常读肉不读you是吧？

引用 @浪子回首 发表的:
就你这回复，不是我在黑，完全是你在黑啊。
榛蘑？你这说法就好比川菜调味必须用郫县豆瓣酱、自贡井盐一样，意思就是东北菜确实走不出东北咯？再则说，现在多少小鸡炖蘑菇真用榛蘑的？

再则是你说的热度，八大菜系，川鲁苏粤，闽浙徽湘，鲁、闵、浙徽有热度吗？何不索性剔除，把东北菜加进来？

锅包肉，锅包肉的味型本来就很多，你以为云南菜系中没有酸甜口？

焦溜，这个说法出来，等同于将这道菜从东北菜剔除了，你也说了是从鲁菜来的。这个不说，北京菜中有一道焦溜肉片，还有焦溜只是一种加工菜肴的手法，谈不上什么正宗不正宗一说。否则以你这说法，恐怕八大菜系都要全部打散了。

你的回复真的是越描越黑，你悠着点，不然东北菜真的没有地位了

你这真是有的没的都强行抬杠！什么现在多少小鸡炖蘑菇的用榛蘑的你这话有什么依据？不说在东北，就是在南方我这么多年去东北馆子吃饭点的小鸡炖蘑菇还真没遇到用的不是榛蘑的。以为我们谁不认识榛蘑不知道味道？你见过吃过榛蘑吗？你以为用茶树菇冒充的了榛蘑吗？广东这边还有和我杠说你们东北榛蘑我们遍地都有结果一看是茶树菇。锅包肉什么味型？你知道锅包肉的发源地吗？你看看下边图片云南人说的，她是本身云南就有酸甜口锅包肉吗？还是网上学做东北锅包肉的？她都说了他们那边本身都很少吃酸甜口的，到你这意思是
云南菜系里也有酸甜口然后强行做个酸甜口的类似锅包肉的东西，对外宣称云南也有锅包肉？你就杠吧看你的回复都是杠黑，
杠杠也好可以预防提前老年痴呆！

引用 @湖人主教练科比总冠军 发表的:
是的，包扣我来广东很多年天天在外做生意都用商业用语标准普通话，但和这边老乡我们没事开玩笑也爱说整个溜又段儿啊？然后对面兄弟或姐们儿就来句那还得点个锅包又。然后大家说行家啊标准发音就笑做一团了。其实我们都知道正确发音是什么，正式场合在外点菜该怎么发音。就像你说的没事耍个活宝而已

对对，说又的时候，肯定是为了耍宝，或者活跃气氛的！

引用 @会飞的巨熊 发表的:
强行黑啊，杀猪菜干不过河南，那你没事可以百度一下看哪个热度高，而且河南杀猪菜跟东北杀猪菜完全是两种东西，东北杀猪菜的精髓是东北酸菜和血肠。再说小鸡炖蘑菇，徽菜有榛蘑吗？榛蘑才是小鸡炖蘑菇的精髓。锅包肉我看了一下更搞笑了，云南锅包肉跟东北的酸甜口压根就是两种东西，而且热度几乎没有。最后一个熘肉段，不好意思，那就是东北名菜，焦溜这个手法也只有鲁菜是正宗，而东北菜作为鲁菜的分支很好的继承了这个手法。别强黑了，看着尴尬。

让他杠吧，不杠就要老年痴呆了

引用 @湖人主教练科比总冠军 发表的:
你这真是有的没的都强行抬杠！什么现在多少小鸡炖蘑菇的用榛蘑的你这话有什么依据？不说在东北，就是在南方我这么多年去东北馆子吃饭点的小鸡炖蘑菇还真没遇到用的不是榛蘑的。以为我们谁不认识榛蘑不知道味道？你见过吃过榛蘑吗？你以为用茶树菇冒充的了榛蘑吗？广东这边还有和我杠说你们东北榛蘑我们遍地都有结果一看是茶树菇。锅包肉什么味型？你知道锅包肉的发源地吗？你看看下边图片云南人说的，她是本身云南就有酸甜口锅包肉吗？还是网上学做东北锅包肉的？她都说了他们那边本身都很少吃酸甜口的，到你这意思是
云南菜系里也有酸甜口然后强行做个酸甜口的类似锅包肉的东西，对外宣称云南也有锅包肉？你就杠吧看你的回复都是杠黑，
杠杠也好可以预防提前老年痴呆！

引用 @肥狒被狒肥费 发表的:
你这师傅也不行啊
学了多久就学了个乱炖？

这就是个傻 X

引用 @会飞的巨熊 发表的:
头像是个平头哥……

平头哥就是不服就干，不管对错干到底！

引用 @湖人主教练科比总冠军 发表的:
你这真是有的没的都强行抬杠！什么现在多少小鸡炖蘑菇的用榛蘑的你这话有什么依据？不说在东北，就是在南方我这么多年去东北馆子吃饭点的小鸡炖蘑菇还真没遇到用的不是榛蘑的。以为我们谁不认识榛蘑不知道味道？你见过吃过榛蘑吗？你以为用茶树菇冒充的了榛蘑吗？广东这边还有和我杠说你们东北榛蘑我们遍地都有结果一看是茶树菇。锅包肉什么味型？你知道锅包肉的发源地吗？你看看下边图片云南人说的，她是本身云南就有酸甜口锅包肉吗？还是网上学做东北锅包肉的？她都说了他们那边本身都很少吃酸甜口的，到你这意思是
云南菜系里也有酸甜口然后强行做个酸甜口的类似锅包肉的东西，对外宣称云南也有锅包肉？你就杠吧看你的回复都是杠黑，
杠杠也好可以预防提前老年痴呆！

真是可笑的没边了，多去后厨看看，比你在这里YY来的好

引用 @王朝之路up 发表的:
你没学到精髓啊，就学会了个乱炖？

一方面把东北菜贬谪的一无是处装着委屈说师傅让学的，一方面又开始各种捧乱炖，中文按那么个说法真的是够难为翻译软件的

引用 @黄油布朗 发表的:
出差去东北 锅包肉真好吃

锅包肉是属于那种吃两口超好吃，但是再吃几口就不想吃了。酱骨架也同理。

引用 @潮与虎丶 发表的:
对对，说又的时候，肯定是为了耍宝，或者活跃气氛的！

嗯，因为像我们常年在外和各地公司商业往来都是说标准普通话，我还有做播音员的东北朋友没事一起打球如果开玩笑用标准普通话很多东北老话里很合辙押韵很搞笑的梗就出不来效果了，我们就集体说东北老话来烘托气氛了。

说真的第一次吃锅包肉我是接受不了的，因为它竟然是甜的，我一直以为它是咸的

引用 @肥狒被狒肥费 发表的:
你这话说的一看就没吃过东北菜

东北菜讲究的是香，卖相可能不大好看，但是真的好吃

引用 @hkma 发表的:
你说这话就有点迷之自信了，东北菜都是些家常大路货。
我久居南方反正还没见过人均消费两百元以上的东北菜，吃来吃去都是炖菜、饺子、酱肉、勾芡的东西，只要在稍大点的城市里生活想没吃过都难。

那是你生活圈子的问题....
只能接触到家常大路货

辽菜，就是满清宫廷菜的继承。
三百年的皇帝还不如地方豪强会吃吃的好了？

不说保护动物食材

就说现在还让吃的，
高汤松茸、万福肉、兰花骆掌、烧鹿筋、
都是清代的宫廷菜
有哪个是你说的炖菜、饺子、酱肉、勾芡？

一道菜，就够你的人均200“高档”要求了
更别说一些国家保护动物
这些菜品，本地人都不一定吃过听过
因为离百姓太远。
本地有钱人听过想吃，也得有人带，在一些私人会所性质的地方才有机会吃到
-----------------------------------------
说句题外的，
最正宗沙俄宫廷菜，犹太传统菜也只能在哈尔滨市吃到最正宗的
尤其现俄国大厨还得来哈尔滨学厨认证才算过关

我想这些，都是你“久居南方反正还没见过”更没听过的吧？ [ 此帖被Michael-Jordan在2019-10-10 18:48修改 ]

引用 @里脊肉饼 发表的:
摆盘好看，什么菜都能上席

炒盘肉只用几片摆个盘，精致的一匹

引用 @诗寄沧海 发表的:
咸口的才好吃，酸甜的不行

不行？你看看吃酸甜的人多还是咸口的多

引用 @浪子回首 发表的:
食不厌精脍不厌细，恕我直言，东北菜没有一样能满足。
主要还是没有特色。
徽菜重油重色重火功，苏菜清淡带甜，川菜麻辣多香味型广，粤菜食材丰富都敢吃，就连小众的本帮菜也有自己个性，东北菜第一印象；乱炖。 可乱炖到处都有，又不只是东北
PS：本来只是想说下东北菜抬不上来的原因，一群人说我是在黑东北。 OK，那我就大大方方的黑一次，满足你们杠精的心理，让你们喷得理所当然。 东北有菜系吗？没有，所谓东北菜出自鲁菜，压根就没有这个菜系。唯一能拿出来手的是辽菜，也就是辽宁菜，1983年定义出的一个菜系名称。
客观说一说，非要起身瞎杠，说一堆乱七八糟的，还上升到人身攻击了，真是搞笑

和鲁菜比，都像弟弟

引用 @骑扣周琦不惊奇 发表的:
我在东北活了二十多年头一回听说咸口锅包肉 那不是溜肉段吗？

来，跟我读，锅包肉 [yòu]

引用 @浪子回首 发表的:
真是可笑的没边了，多去后厨看看，比你在这里YY来的好

是你搞笑吧？我就在广东开餐饮公司的。交流过多少东北菜馆。你跟我说去后厨看看？
你就一句去后厨看看是什么论点吗？去后厨看东北小鸡炖蘑菇都不用榛蘑了？我就告诉你东北人吃小鸡炖蘑菇你不用榛蘑炖他都不会吃。那菜要的就是榛蘑的山野味。什么菌菇类都代替不了。一吃就知道是不是榛蘑。
你要是自己也觉得理亏词穷了就别说话了。不懂装懂！

东北菜五大特点：1雀黑，2稀能，3胶粘，4齁咸，5好吃

引用 @lennon1966 发表的:
吃过东北菜，吃前以为会是传言中的量多料足，结果完全不是那么回事。
也许是那几家不正宗吧。

是的，我去东北同学带我吃的跟外省的两码事，两个人一盘菜能吃饱

锅包肉在我心里是可以媲美椒盐排条的存在

引用 @lennon1966 发表的:
吃过东北菜，吃前以为会是传言中的量多料足，结果完全不是那么回事。
也许是那几家不正宗吧。

分跟谁比，跟南方饭馆比，东北菜的量那是出奇的多。

东北菜论口味 工艺精细度确实上不了台面 不知道前面和亮贴的在瞎吹什么 说白了 大部分还真就是乱炖 咋了？事实还不让说了？

麻烦锤子们要吹就吹点实在点的 分量巨大 实惠 性价比高 别他妈别吹在点上 瞎几把扯淡

引用 @湖人主教练科比总冠军 发表的:
是你搞笑吧？我就在广东开餐饮公司的。交流过多少东北菜馆。你跟我说去后厨看看？
你就一句去后厨看看是什么论点吗？去后厨看东北小鸡炖蘑菇都不用榛蘑了？我就告诉你东北人吃小鸡炖蘑菇你不用榛蘑炖他都不会吃。那菜要的就是榛蘑的山野味。什么菌菇类都代替不了。一吃就知道是不是榛蘑。
你要是自己也觉得理亏词穷了就别说话了。不懂装懂！

别跟他犟了，他估计就在饭店后厨打打杂，然后想在这装个13。。

引用 @尼古拉斯4赵四 发表的:
在东北它长这样

上次去哈尔滨，点了一份，超多的，吃不完，那味道不喜欢

我寻思我在东北这么多年也没吃几次乱炖啊，菜不就是一盘盘的吗，吃火锅啊

我没见过份量这么少的东北菜

引用 @赤焰嘉文 发表的:
创始人？

有啊，老厨家现在的郑树国是第四代

引用 @rodman777 发表的:
黢黑 稀泞
就这字都认不全的还出来谈什么格？

🙃反正东北话不这么发音

引用 @2745694278 发表的:
锅包肉是属于那种吃两口超好吃，但是再吃几口就不想吃了。酱骨架也同理。

你可能说的辽宁做法的番茄汁橙汁锅包肉做法，那个是有点太酸甜了。吃几块确实感觉腻。但锅包肉在我们发源地黑龙江还有老式做法是用醋喷点酸味幼砂糖(最细的砂糖)熬糖汁但不会太多糖汁一起勾汁儿的酸甜咸均衡的老式锅包肉，这种锅包肉我们以前在老家都是可以光一盘锅包肉就可以就着一碗大米饭吃的不会很腻。但现在在东北之外特别是南方广东地区很多东北馆为了适合南甜口味就做所说的改良新式锅包肉就是前边说的辽宁番茄汁橙汁锅包肉。这种酸甜汁又放的比较多吃起来口感因人而异。南方人特别一些女生我们交流说她们觉得挺好吃的。但我们东北人大部分不太喜欢吃这种，特别是男生。
酱骨架我一个月左右带我同事去我们这边一家自助酱骨架吃，就是吃多少随便吃那种，它还有其它自助餐的吃的一起。但酱骨架因为是肉类你肯定吃不下几块就腻了。所以那个店自有它赚钱的道理虽然说随便吃，我也顶多吃两三块。但隔一段时间你还会想去吃。
特别是在我们东北黑龙江有一种店叫砂锅酱骨架店。都是不太大的馆子但很多做的酱骨架是真的真的太好吃。毕竟那种小馆子就靠那个招揽生意做的很认真的味道。

东北菜还没吃过

引用 @骑扣周琦不惊奇 发表的:
我在东北活了二十多年头一回听说咸口锅包肉 那不是溜肉段吗？

都好吃

引用 @nicage 发表的:
这个又字，十分传神，沈阳鞍山一带是这么讲的，估计大城市铁岭也是，不知吉黑两省是不是也这样

吉林吃肉不吃又

引用 @东风暗换年华5355 发表的:
吉林吃肉不吃又

吉林也分地方，别的地方不知道，四平人就说you

引用 @爱到深处自然科cc 发表的:
别跟他犟了，他估计就在饭店后厨打打杂，然后想在这装个13。。

在饭店打杂认真虚心学东西日后都可以出去自己开店做老板，因为我搞餐饮管理公司的这么多年我就接触过很多都是从后厨从街边小摊干起来的老板。
但要是为了黑而黑不入正途，不学无术那他就只能一辈子打后厨零工。

引用 @骑扣周琦不惊奇 发表的:
我在东北活了二十多年头一回听说咸口锅包肉 那不是溜肉段吗？

不爱吃番茄酱的，只爱吃糖醋的。

在宴席上的菜，除了口味之外关键在于美感。如同《我的一辈子》里说的，日本菜好看，但不经吃，却是个请客的好手。
北方也就鲁菜能上去露露脸。但北方菜系的优点在于吃的本身，尤其是我个人很爱东北菜，味浓、量大、油香，很适合普通大众甩开膀子吃，普通宴席什么的其实也是拿的出来的，只是超高级的场合差点而已。然而，一个地方有一个地方的特色。

引用 @湖人主教练科比总冠军 发表的:
是你搞笑吧？我就在广东开餐饮公司的。交流过多少东北菜馆。你跟我说去后厨看看？
你就一句去后厨看看是什么论点吗？去后厨看东北小鸡炖蘑菇都不用榛蘑了？我就告诉你东北人吃小鸡炖蘑菇你不用榛蘑炖他都不会吃。那菜要的就是榛蘑的山野味。什么菌菇类都代替不了。一吃就知道是不是榛蘑。
你要是自己也觉得理亏词穷了就别说话了。不懂装懂！

理亏词穷？
行啊，去他们厨房里拍个照，看下多少是东北榛蘑
干餐饮的，难道还不知道食材这块的猫腻？逗我？

引用 @湖人主教练科比总冠军 发表的:
在饭店打杂认真虚心学东西日后都可以出去自己开店做老板，因为我搞餐饮管理公司的这么多年我就接触过很多都是从后厨从街边小摊干起来的老板。
但要是为了黑而黑不入正途，不学无术那他就只能一辈子打后厨零工。

你没看他自己说的吗，都不干后厨好久了。

引用 @骑扣周琦不惊奇 发表的:
我在东北活了二十多年头一回听说咸口锅包肉 那不是溜肉段吗？

了解一下赤峰的锅包肉，特别好吃哟

东北现在的菜品味道比十年前提升太多了，以前上大学时候也经常去繁华地段的餐馆吃饭，觉得很一般。去年毕业十年同学聚会，再去吃感觉真的很好吃。

引用 @御殿将军息衍 发表的:
你说那是大连 丹东一带的口语

沈阳整体搬迁到西北了吗

引用 @法国跑车123 发表的:
咸的不叫锅包肉啊……

确实有咸口，做法一样，并非溜肉段那么简单，现在估计是东北各个位置的风格不太一样，内蒙，黑龙江一带确实有咸口

引用 @夏天最帅 发表的:
在宴席上的菜，除了口味之外关键在于美感。如同《我的一辈子》里说的，日本菜好看，但不经吃，却是个请客的好手。
北方也就鲁菜能上去露露脸。但北方菜系的优点在于吃的本身，尤其是我个人很爱东北菜，味浓、量大、油香，很适合普通大众甩开膀子吃，普通宴席什么的其实也是拿的出来的，只是超高级的场合差点而已。然而，一个地方有一个地方的特色。

东北菜给人的第一印象应该是家常，第一特点是下饭，参加工作以后全国各地哪都走，在外地看见过最多的东北饭馆名字就叫东北家常菜。

东北又不是只有酸菜粉条子，锅包肉当年也是招待外宾的硬菜，

引用 @北卡_黑鸡 发表的:
锅包肉（英文名：Double Cooked Pork Slices），原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。
锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。
锅包肉本来就是酸甜的

行

引用 @北极星l宸 发表的:
东北菜还没吃过

想象成做法粗犷、不考虑观赏效果的鲁菜就差不多了

引用 @爱到深处自然科cc 发表的:
你没看他自己说的吗，都不干后厨好久了。

他那种人不学无术，不干后厨了也能避免有人吃到他瞎做的菜。也是好事！

引用 @一套连招零杠五 发表的:
我小时候吃的都是咸口，现在基本默认都是甜口，有些店会问你咸口还是甜口。不过我感觉分地区，我家在赤峰，基本都是咸甜都有

赤峰不是内蒙的吗？

引用 @绝杀慕尼黑 发表的:
简直胡说

我倒是听鸡西，五常，齐齐哈尔都有说又的。哈尔滨没听到过。不过那几个地方不是黑龙江吗？东北三省除了吉林的东北口音比较统一。其实辽宁和黑龙江省内各地也略有不同。

引用 @浪子回首 发表的:
理亏词穷？
行啊，去他们厨房里拍个照，看下多少是东北榛蘑
干餐饮的，难道还不知道食材这块的猫腻？逗我？

我说了榛蘑的特性，你不懂任何东北人都懂，一吃就知道是不是榛蘑。还搞什么猫腻？这里东北人都看着呢你问问他们从小吃到大的榛蘑什么味道什么口感他们能不能吃出来？跟你这个不了解东北的杠黑真是费口舌，你别回我了。

我知道你还会没皮脸再回但大家看着呢你自生自灭好自为之！

引用 @等我洗个脚 发表的:
赤峰不是内蒙的吗？

赤峰是东北地区，不是东北三省。 东北地区还包括26万平方公里的呼伦贝尔。

引用 @湖人主教练科比总冠军 发表的:
他那种人不学无术，不干后厨了也能避免有人吃到他瞎做的菜。也是好事！

菜做瞎了不吃就完了，他人做瞎了，真挺可怕的。

引用 @等我洗个脚 发表的:
赤峰不是内蒙的吗？

赤峰以前属热河省，连口音都是辽宁口音，同理还有通辽

蒙东五盟也是属于东北地界的

引用 @爱到深处自然科cc 发表的:
菜做瞎了不吃就完了，他人做瞎了，真挺可怕的。

是的，我们把道理和他说清楚余下的他何去何从让他自生自灭。

引用 @结题报告 发表的:
不是的，锅包肉起源地哈尔滨，就叫锅包肉，没有更浓重的口音了。

你俩说的是一个事吗

东北菜不够精致，甚至有点粗糙。但是好吃啊。

引用 @浪子回首 发表的:
呵呵，一看你就是不做菜的。
炒菜翻锅帅不帅？那火一喷，油一炸，出来的菜肴盘面干净清爽，心旷神怡。
可这些炒菜都是基本功，学三四个月，小师傅都能做到。
乱炖？
你学个三四年都不一定能做好，各种食材之间的味型搭配调和，成熟时间火候，下食材时机。让你自己在家里做一锅乱炖，估计你自己都吃不下去

别动不动就看，你能看出来啥？
厨子把菜做好就行了，我管你调不调和，我想吃啥是我的事，做好吃了不就是厨子的工作么？不就是日常黑东北么？结果东北菜是啥都不知道？

引用 @骑扣周琦不惊奇 发表的:
我在东北活了二十多年头一回听说咸口锅包肉 那不是溜肉段吗？

哈哈哈哈

引用 @骑扣周琦不惊奇 发表的:
我在东北活了二十多年头一回听说咸口锅包肉 那不是溜肉段吗？

有咸口的，我知道有些回民就爱吃咸的，但大多是都是酸甜的

引用 @柴柴爱老姚 发表的:
太腻了，吃不了几块，还是杀猪菜里的酸菜爽，大肉片子血肠配上蒜泥，那叫一香唉

我有个南方的同事每次吃饭必点杀猪菜，吃的老香了

引用 @sunboxue 发表的:
东北菜属于鲁菜分支，就学个乱炖就别发表意见了
话说乱炖还用专门学吗？

看他师傅那套路，估计得学个十几二十年吧

引用 @诗寄沧海 发表的:
咸口的才好吃，酸甜的不行

我家这以前酸甜的叫焦炒，咸的叫锅包肉，不知道啥时候都叫锅包肉了

有人把软炸里脊当成咸口锅包肉了吧

引用 @结题报告 发表的:
不是的，锅包肉起源地哈尔滨，就叫锅包肉，没有更浓重的口音了。

锅包肉是辽宁起源的，后来到了黑龙江给改良了。

引用 @Jeremy-_-LIN 发表的:
虽然我是山西人，可我不护短。北方菜系数的着的也就鲁菜

因为北方菜基本都是鲁菜发展而来的

引用 @YummyYang 发表的:
赤峰以前属热河省，连口音都是辽宁口音，同理还有通辽

蒙东五盟也是属于东北地界的

长姿势了

引用 @三双王丹吉洛拉塞尔 发表的:
我倒是听鸡西，五常，齐齐哈尔都有说又的。哈尔滨没听到过。不过那几个地方不是黑龙江吗？东北三省除了吉林的东北口音比较统一。其实辽宁和黑龙江省内各地也略有不同。

那就是黑龙江了？难道代表一个省的不是省会而是其他城市或县城?

不上席东北人都是蹲地上吃饭的吗

引用 @恩佐罗斯 发表的:
你刚刚抵死了你师傅的大锅菜 说东北菜=大锅菜=乱炖 你又在这传承你师傅的神呢？你可能白话

在国内，厨子就别装文化人了。

引用 @尼古拉斯4赵四 发表的:
在东北它长这样

我最喜欢蒜泥白肉

引用 @尼古拉斯4赵四 发表的:
在东北它长这样

还是不好看啊

新疆菜表示不服

引用 @BGBZ 发表的:
还是不好看啊

只是交流来说，兄弟你觉得就这个图片上的菜不好看是怎么来说呢交流一下

要说东北菜不成菜系 东北烧烤了解一下 东北烧烤考虑一下成个菜系吧 别说全国各地有烧烤

引用 @绝杀慕尼黑 发表的:
那就是黑龙江了？难道代表一个省的不是省会而是其他城市或县城?

那人家说黑龙江也说又，有什么不对呢？ 确实黑龙江也说啊，其他城市被开除黑龙江了？

引用 @骑扣周琦不惊奇 发表的:
我在东北活了二十多年头一回听说咸口锅包肉 那不是溜肉段吗？

也有可能是炸肉段，在我们内蒙古叫蒙古宅肉，在南方叫炸肉条，在西南角酥肉。

引用内容可能违规暂时被隐藏

说得好！

引用 @一套连招零杠五 发表的:
我小时候吃的都是咸口，现在基本默认都是甜口，有些店会问你咸口还是甜口。不过我感觉分地区，我家在赤峰，基本都是咸甜都有

有元宝山的吗

引用 @尼古拉斯4赵四 发表的:
在东北它长这样

锅包肉，我台州这有个东北菜馆，老板做的这个和图里一模一样。味道也很棒

其实我想知道东北菜的高端席面是什么样的，老林子里的山珍？野生煌鱼？谁能给介绍介绍

引用 @破破绽 发表的:
我刚刚zuai了一跤

刚刚卡了个跟头

引用 @梦幻的泡影 发表的:
锅包肉是辽宁起源的，后来到了黑龙江给改良了。

没事上网查查。锅包肉都是大连的了。红肠格瓦斯大列巴马迪尔
是不是也是大连的？

我觉得东北菜就是量特别大，实惠，香
如果好好摆个盘，量小点精致点也能上桌

引用 @诗寄沧海 发表的:
咸的更好吃啊

你🐴也是咸口的

引用 @湖人主教练科比总冠军 发表的:
我说了榛蘑的特性，你不懂任何东北人都懂，一吃就知道是不是榛蘑。还搞什么猫腻？这里东北人都看着呢你问问他们从小吃到大的榛蘑什么味道什么口感他们能不能吃出来？跟你这个不了解东北的杠黑真是费口舌，你别回我了。

我知道你还会没皮脸再回但大家看着呢你自生自灭好自为之！

确实，不是榛蘑那还吃啥小鸡炖蘑菇

引用 @森林nice 发表的:
有元宝山的吗

俺是平庄的🐶

引用 @阿拆家的希维尔 发表的:
其实我想知道东北菜的高端席面是什么样的，老林子里的山珍？野生煌鱼？谁能给介绍介绍

东北那地方山珍比较多，榛蘑松茸哈士蟆还有各种山野菜什么的，具体有啥高级做法我也不知道

引用 @骑扣周琦不惊奇 发表的:
我在东北活了二十多年头一回听说咸口锅包肉 那不是溜肉段吗？

我在东北活三十一年，怎么就没有咸得了

引用 @今年我28碎了 发表的:
然后你所谓的东北菜乱炖，大家都吃不下。奇怪的是东北人怎么长大的

抬杠就抬杠不要地图炮诶
我是喝露水吃东北风长大的小仙女可以吗？