东北菜能上的了席吗

当年我追我老婆就是天天带她去吃锅包肉

引用 @浪子回首 发表的:
食不厌精脍不厌细，恕我直言，东北菜没有一样能满足。
主要还是没有特色。
徽菜重油重色重火功，苏菜清淡带甜，川菜麻辣多香味型广，粤菜食材丰富都敢吃，就连小众的本帮菜也有自己个性，东北菜第一印象；乱炖。 可乱炖到处都有，又不只是东北
PS：本来只是想说下东北菜抬不上来的原因，一群人说我是在黑东北。 OK，那我就大大方方的黑一次，满足你们杠精的心理，让你们喷得理所当然。 东北有菜系吗？没有，所谓东北菜出自鲁菜，压根就没有这个菜系。唯一能拿出来手的是辽菜，也就是辽宁菜，1983年定义出的一个菜系名称。
客观说一说，非要起身瞎杠，说一堆乱七八糟的，还上升到人身攻击了，真是搞笑

东北菜代表是杀猪菜、小鸡炖蘑菇和锅包肉吧，焦溜肉段、干崩小鸡这些做法也比较有地方特色

东北菜清淡 分量足 但稍微粗矿了一点 适合家常吃 我一个四川人反正很喜欢吃 爆炸喜欢吃

引用 @黄油布朗 发表的:
出差去东北 锅包肉真好吃

358团长：我是山西人我可不护短，北方菜系属得着的也就鲁茶

这个标题认真的？

引用 @你说呢wasdas 发表的:
你东北菜只有乱炖？牛批

第一印象，不是只有。
乱炖凸显的是炖菜，也就是指东北菜特色聚焦点，好比徽菜重油、苏菜清淡，川菜麻辣等等

引用 @眼睛瞪得像铜铃hey 发表的:
熘肉段和锅包肉不能同时上桌

谁说的有男有女吃不一样的还不行

反正 铁锅炖 是真没的吃

引用 @破破绽 发表的:
我刚刚zuai了一跤

这是哪里的发音

引用 @诗寄沧海 发表的:
咸口的才好吃，酸甜的不行

我在东北活了二十多年头一回听说咸口锅包肉 那不是溜肉段吗？

引用 @充气小锤 发表的:
有些南方人不爱吃，而且特别不爱吃东北菜，我一个东北人很无奈

兄弟我就南方人 我真没见过不爱吃东北菜的南方人的。我们这不吃辣的多所以不爱吃川菜的见过，不爱吃北京的什么炸酱面卤煮的也挺多的，不爱吃粤菜的少但也有，小鸡炖蘑菇锅包肉酱肘子这些真没见过不爱吃的

引用 @那件45号 发表的:
锅包又，你发音有点不对

孤影也是这么讲的

引用内容被灭过多已被折叠

你这师傅也不行啊
学了多久就学了个乱炖？

引用 @那件45号 发表的:
锅包又，你发音有点不对

这个发音也就我们辽宁一些城市这么发音，黑龙江和吉林不这样。

泥炉烤肉好吃😋

引用 @nicage 发表的:
这个又字，十分传神，沈阳鞍山一带是这么讲的，估计大城市铁岭也是，不知吉黑两省是不是也这样

黑龙江以及吉林西北部基本不这么说，吉林中部部分地区以及东南部的大部分地区，会这么说。不过年轻人一般普通话都不错，平时讲话只是会有一点语调上的差异

引用 @帅帅的面包 发表的:
现在在大连上学，家在厦门，对北方菜的最深感觉就是莫名其妙的佐料有点多，偏爱葱蒜，而且没有清汤，大多类似于高汤，有汤都要放多淀粉或者就没有汤，以前在家里都是一口汤一口饭两个碗，或者吃完一碗饭喝一碗汤再吃饭。

只有你们福建人和广东人每顿饭都要煲汤
不要觉得你们福建广东这样就是天经地义，好吃
全国这么大，想想，为什么只有福建广东这样
浙江江苏上海都不这样，还觉得自己这种习惯好，满满的都是嘌呤

怎么不能啊，杠杠滴

东北菜偶尔吃还好吧 我在国外读书 中餐厅就全是东北菜 总吃就没那么香了

引用 @破破绽 发表的:
我刚刚zuai了一跤

这个你就不专业了，就是摔了一跤。。。
如果有些土话口音的会说zhuai了一下，不会说zhuai了一跤。

引用 @尼古拉斯4赵四 发表的:
在东北它长这样

太腻了，吃不了几块，还是杀猪菜里的酸菜爽，大肉片子血肠配上蒜泥，那叫一香唉

引用 @尼古拉斯4赵四 发表的:
在东北它长这样

更大盘子更多量😃

引用 @尼古拉斯4赵四 发表的:
在东北它长这样

锅包肉

引用 @诗寄沧海 发表的:
咸口的才好吃，酸甜的不行

佛辣，豆腐脑吃甜的，锅包肉吃咸的

引用 @诗寄沧海 发表的:
咸口的才好吃，酸甜的不行

咸的不叫锅包肉啊……

想吃……

引用 @诗寄沧海 发表的:
咸口的才好吃，酸甜的不行

锅包肉还有咸的么。。。

在超高档饭店需要适当的包装一下，盘子换成大号的，菜放在最中间，堆成一小堆，两边放花形胡萝卜片或黄瓜片，或用心里美萝卜雕花，最后用挤奶油的工具把酱挤在菜上，呈若干个连在一起的Z字形。包装完能卖出原来10倍的价格。
以前在比华利山附近，发现很多餐厅都这么搞。

引用 @充气小锤 发表的:
有些南方人不爱吃，而且特别不爱吃东北菜，我一个东北人很无奈

肯定不可能所有地方的人都爱吃啊，哪怕川菜湘菜也不是每个地方的都爱吃，不过我个人还是觉得东北菜不错的，我就经常去东北菜馆吃，锅包肉倒不是经常点，但是小鸡炖蘑菇，东北大拉皮还有酸菜饺子基本上必点。

引用 @黄油布朗 发表的:
出差去东北 锅包肉真好吃

和糖醋排骨好像挺像

引用 @肥狒被狒肥费 发表的:
你这师傅也不行啊
学了多久就学了个乱炖？

一个白眼翻死你，这还听不懂？
做工作餐知道不

引用 @Benchking 发表的:
话说图里哪个是东北菜？

锅包又

引用 @那件45号 发表的:
锅包又，你发音有点不对

有内味儿了

引用 @骑扣周琦不惊奇 发表的:
我在东北活了二十多年头一回听说咸口锅包肉 那不是溜肉段吗？

再多吃点吧~😁创始人老厨家的就是咸甜口

你这，第一盘和最后一盘有点不搭吧？

引用 @詹姆斯没胡子 发表的:
我作为南方人特爱吃，东北菜馆份量贼多

这个贼字用的很传神啊

引用 @绝杀慕尼黑 发表的:
简直胡说

哈尔滨的 老人有说“又”的 年轻一代的 基本不会 除非刻意模仿

引用 @乐乐乐乐乐乐乐1 发表的:
出生成长黑龙江20多年 怎么就胡说了？

你黑龙江哪里的?就代表黑龙江了？我是哈尔滨的，

锅包肉确实好吃，溜肉段不是不习惯。

上不了席是因为大家还没研究怎么让他上席，根本就没去管美观那一块儿，或者说研究很少。

引用 @黄油布朗 发表的:
出差去东北 锅包肉真好吃

你发的那一盆是东北菜？我怎么觉得那叫麻辣烫呢，你单方面宣布麻辣烫起源于东北了么

引用 @骑扣周琦不惊奇 发表的:
我在东北活了二十多年头一回听说咸口锅包肉 那不是溜肉段吗？

溜肉段是熘的，跟锅包肉做法不一样，要是想吃咸口的得特意说，要不都会默认是酸甜的

引用 @吉士汉堡包 发表的:
呵呵，我一山东人，觉着东北菜吃着最爽.

爽是爽，就是就那几道菜，其他基本差不多。

引用 @尼古拉斯4赵四 发表的:
在东北它长这样

锅包又

引用 @浪子回首 发表的:
食不厌精脍不厌细，恕我直言，东北菜没有一样能满足。
主要还是没有特色。
徽菜重油重色重火功，苏菜清淡带甜，川菜麻辣多香味型广，粤菜食材丰富都敢吃，就连小众的本帮菜也有自己个性，东北菜第一印象；乱炖。 可乱炖到处都有，又不只是东北
PS：本来只是想说下东北菜抬不上来的原因，一群人说我是在黑东北。 OK，那我就大大方方的黑一次，满足你们杠精的心理，让你们喷得理所当然。 东北有菜系吗？没有，所谓东北菜出自鲁菜，压根就没有这个菜系。唯一能拿出来手的是辽菜，也就是辽宁菜，1983年定义出的一个菜系名称。
客观说一说，非要起身瞎杠，说一堆乱七八糟的，还上升到人身攻击了，真是搞笑

说的好像炒菜到处没有似的，蒸菜到处没有似的，卤菜到处没有似的。
还出来优越感了，炖菜咋就低人一等？炖菜还就是东北的正宗，这些年在南方地区我也吃过炖菜啊，但是跟东北的炖菜比，真不是一个档次。

引用 @乐乐乐乐乐乐乐1 发表的:
出生成长黑龙江20多年 怎么就胡说了？

牡丹江这么说的真的不多..

引用 @那件45号 发表的:
锅包又，你发音有点不对

国薄又 你也好不到哪去

引用 @法国跑车123 发表的:
咸的不叫锅包肉啊……

有啊，想要咸口的特意说，不说的话默认是酸甜的

引用 @Lizerui 发表的:
哈尔滨的 老人有说“又”的 年轻一代的 基本不会 除非刻意模仿

准确的说，应该是周边县市的口音浓重一些，哈尔滨户籍的老年人，其实口音也不重了，融合的太厉害了。
就像我已经奔四了，我印象中的爷爷，也没有什么特别明显的东北话口音，可能多多少少也会带一些。

上不了桌你在地上吃的？

引用 @结题报告 发表的:
在哈尔滨，就叫锅包肉，发音没问题。

在长春也是锅包肉

引用 @乐乐乐乐乐乐乐1 发表的:
黑龙江也是吃又的

黑龙江不把肉说成又

引用 @会飞的巨熊 发表的:
东北菜代表是杀猪菜、小鸡炖蘑菇和锅包肉吧，焦溜肉段、干崩小鸡这些做法也比较有地方特色

杀猪菜干不过河南，小鸡炖蘑菇和徽菜不分轩轾，锅包肉还有云南盯着，焦溜肉段只是换个名字，许多地方菜都有，干崩小鸡没做过也没吃过，不评价

引用 @那件45号 发表的:
锅包又，你发音有点不对

牛又，租又

引用内容可能违规暂时被隐藏

怎么啊？我习惯这样吃说出来不行吗？我说了天经地义吗？不是谈论差异吗？服了

引用 @那件45号 发表的:
锅包又，你发音有点不对

哈哈哈哈，你这小pe孩

引用内容可能违规暂时被隐藏

还满满嘌呤，你家天天都煲汤啊？这么有钱

引用 @lumiakobe 发表的:
福建这边东北菜真难吃还是东北风，点的都是特色菜没一个能吃的。

在外面没吃过好吃的东北菜

引用 @没事还行都可以 发表的:
在长春也是锅包肉

额，咱们两个城市是邻居啊...比一些黑龙江的城市火车时间都短。

引用 @发财大哥 发表的:
说的好像炒菜到处没有似的，蒸菜到处没有似的，卤菜到处没有似的。
还出来优越感了，炖菜咋就低人一等？炖菜还就是东北的正宗，这些年在南方地区我也吃过炖菜啊，但是跟东北的炖菜比，真不是一个档次。

不是低人一等，是没有专属特色。
东北8大炖，哪一道能突围出来？既然你在南方吃过炖菜，建议去郑州走一走，吃一吃河南的炖菜

引用 @那件45号 发表的:
锅包又，你发音有点不对

真好呲

引用 @结题报告 发表的:
在哈尔滨，就叫锅包肉，发音没问题。

读音跟年龄挂钩。
老一辈都念又。
年轻的，发音好一些。

引用内容被灭过多已被折叠

你这偏概全了，黑龙江大部分城市里的人不这样说的。

引用 @尼古拉斯4赵四 发表的:
在东北它长这样

可能楼主去的是南方的东北菜馆

引用 @Jeremy-_-LIN 发表的:
虽然我是山西人，可我不护短。北方菜系数的着的也就鲁菜

楚兄，那我可就不客气啦，都吃菜，吃菜，别客气，哈哈哈哈。

引用内容被灭过多已被折叠

东北菜属于鲁菜分支，就学个乱炖就别发表意见了
话说乱炖还用专门学吗？

你去的这家是不是哈尔滨的 名字忘了 反正挺有名的一家分店

引用 @nicage 发表的:
这个又字，十分传神，沈阳鞍山一带是这么讲的，估计大城市铁岭也是，不知吉黑两省是不是也这样

就辽宁人口音这么重 黑龙江的口音没这么重 很正常

引用 @乐乐乐乐乐乐乐1 发表的:
黑龙江也是吃又的

我在黑龙江好多地方待过，佳木斯，鸡西那一般说CI肉，别的地方说吃肉，说吃又的我还真没遇上

引用 @结题报告 发表的:
在哈尔滨，就叫锅包肉，发音没问题。

对，哈尔滨人，除非有时候想耍宝，才会故意说又，平常就是锅包肉，我想吃肉！
而且又不是说口音，而且有些小孩发音不清楚把肉说成又！大人也会故意逗小孩说又，

引用 @瞙骱嘅 发表的:
东北人舌头不爱卷 r都发音y 人说银 热说夜

你说的那是辽宁的

引用 @法国跑车123 发表的:
咸的不叫锅包肉啊……

有的，而且更好吃

引用 @揽千月 发表的:
锅包肉还有咸的么。。。

有啊，我们内蒙赤峰就是做的咸的

引用 @这个也有人用吗 发表的:
谁说的有男有女吃不一样的还不行

我们这，小时候就是，小吃部可能嫌乎过油，上菜慢吧，一般都是二选一，是在没招了，也都可以，就是上菜慢

引用 @nicage 发表的:
这个又字，十分传神，沈阳鞍山一带是这么讲的，估计大城市铁岭也是，不知吉黑两省是不是也这样

东北都一样。ci又

引用 @伯纳不污 发表的:
佛辣，豆腐脑吃甜的，锅包肉吃咸的

咸的更好吃啊

引用 @OOJIN 发表的:
读音跟年龄挂钩。
老一辈都念又。
年轻的，发音好一些。

拉倒吧，我在黑龙江好多地方待过，佳木斯，鸡西那一般说CI肉，别的地方说吃肉，说吃又的我还真没遇上

大冬天吃饭才能吃出东北炖菜的好

引用内容被灭过多已被折叠

不是的

引用 @Guti1433 发表的:
也不是，是ziou的感觉，拼音不知道怎么表示，尖团音不分的那个感觉。我以前室友有个鸡西人，他们那边的口音是ci ziou这个感觉。

鸡西，佳木斯那一般都CI肉，地三儿鲜这样，你说的这个我真不知道

引用 @结题报告 发表的:
在哈尔滨，就叫锅包肉，发音没问题。

大哥，能有点幽默感不？
严肃的像只ne狼！

引用 @卡西莫多之殇 发表的:
黑龙江不把肉说成又

我也黑龙江的，我家老人有说又的但在老家那么多年在我们城市里上学工作的年轻人就很少说又了。只是朋友之间开玩笑喜欢说溜又段，锅包又，牛又大包子之类的。
上面有些人太偏概全了，说我们东北都那样说他们是太不了解东北了。

引用 @尼古拉斯4赵四 发表的:
在东北它长这样

这不看着挺有食欲的嘛

引用 @瞙骱嘅 发表的:
东北人舌头不爱卷 r都发音y 人说银 热说夜

很抱歉，哈尔滨这边儿并不是这样，不要以偏概全呦

引用 @OOJIN 发表的:
读音跟年龄挂钩。
老一辈都念又。
年轻的，发音好一些。

准确的说，应该是周边县市的口音浓重一些，哈尔滨户籍的老年人，其实口音也不重了，融合的太厉害了。
就像我已经奔四了，我印象中的爷爷，也没有什么特别明显的东北话口音，可能多多少少也会带一些。

引用 @Jeremy-_-LIN 发表的:
虽然我是山西人，可我不护短。北方菜系数的着的也就鲁菜

楚团长，是你吗

引用 @嘴炮好可怕 发表的:
那你说华天延吉算不算东北菜，华天延吉在北京还是很火的，饭点也是一座难求呀。

我觉得不算东北菜，就跟问北京菜有什么？咱从来不会说卤煮，不是说它不是这个地方的，更多意思可能压根它就不算一道菜………

引用 @中场硬又黑 发表的:
黑龙江以及吉林西北部基本不这么说，吉林中部部分地区以及东南部的大部分地区，会这么说。不过年轻人一般普通话都不错，平时讲话只是会有一点语调上的差异

说的没毛病！老人还是有那么说但年轻人是越来越少那样说话了。都是说普通话的毕竟学校从小按标准拼音学字

引用 @Lizerui 发表的:
哈尔滨的 老人有说“又”的 年轻一代的 基本不会 除非刻意模仿

你是哈尔滨哪的？严重怀疑

引用 @故乡_庭院 发表的:
大哥，能有点幽默感不？
严肃的像只ne狼！

我也觉得很搞笑啊...
有时候故意说一些俏皮话，但是我们本身说话确实不是这样的。
但不排除还是有些东北口音和说话方式的，不是不幽默，实事求是啊。

引用 @尼古拉斯4赵四 发表的:
在东北它长这样

锅包肉

引用 @super酷 发表的:
东北都一样。ci又

哈尔滨就不太一样。

东北菜怎么就不能上席了，都是菜，好吃好看就行了呗。至于什么菜系，那是因为形成了特殊的系统，东北菜不是菜系不代表它不好吃不好看。

引用 @潮与虎丶 发表的:
对，哈尔滨人，除非有时候想耍宝，才会故意说又，平常就是锅包肉，我想吃肉！
而且又不是说口音，而且有些小孩发音不清楚把肉说成又！大人也会故意逗小孩说又，

不一定，城市里还好，农村还是yòu的音，包括上xiáo，大gāi之类的土话

国宴还得鲁菜，虽然我爱吃东北家乡菜

引用内容被灭过多已被折叠

长春大部分也不这么说

引用 @那件45号 发表的:
锅包又，你发音有点不对

必yu～～～～～～的！

引用 @浪子回首 发表的:
杀猪菜干不过河南，小鸡炖蘑菇和徽菜不分轩轾，锅包肉还有云南盯着，焦溜肉段只是换个名字，许多地方菜都有，干崩小鸡没做过也没吃过，不评价

强行黑啊，杀猪菜干不过河南，那你没事可以百度一下看哪个热度高，而且河南杀猪菜跟东北杀猪菜完全是两种东西，东北杀猪菜的精髓是东北酸菜和血肠。再说小鸡炖蘑菇，徽菜有榛蘑吗？榛蘑才是小鸡炖蘑菇的精髓。锅包肉我看了一下更搞笑了，云南锅包肉跟东北的酸甜口压根就是两种东西，而且热度几乎没有。最后一个熘肉段，不好意思，那就是东北名菜，焦溜这个手法也只有鲁菜是正宗，而东北菜作为鲁菜的分支很好的继承了这个手法。别强黑了，看着尴尬。

引用 @结题报告 发表的:
在哈尔滨，就叫锅包肉，发音没问题。

论普通话的标准程度，东三省越北的越标准，黑龙江最接近普通话，辽宁口音最重，我吉在中间

引用 @黄油布朗 发表的:
出差去东北 锅包肉真好吃

好吃到哭。。。