上海米其林餐厅公布，什么水平。第一家三星店，已经降到一星了。

引用 @满力量技术性大中 发表的:
“只要信用等配套条件成熟”

我记得考试当中出现“只要。。。就。。。”基本上都是错的。

引用 @三分投不死人 发表的:
不懂就别装懂

你懂你说呗 不然这话谁不会说。

不看环境，潜江油焖大虾可以试试

利苑和御宝轩百吃不厌，Jean Georges不咋地

引用 @有情琰 发表的:
大部分都是粤菜啊，为什么之前那个帖子说鲁菜是第一菜系

一出国就懂了。国外那些有点小规模的餐厅，绝大部分全是粤菜馆。

不懂就问：米其林不是做轮胎的吗？-_-#

广州哪些东西好吃，不是几个不懂本地餐饮文化本地生活习惯的老外来玩一两个星期后说了算的

引用 @球哥又拿三双了 发表的:
你懂你说呗 不然这话谁不会说。

前面都科普过多少次了，你除了无脑喷还会什么？

米其林星级只与菜品有关，而用餐环境，服务水平等信息则通过餐匙图标来体现。

引用 @三分投不死人 发表的:
标准写得很清楚，要不路边摊怎么评上的米其林？

米其林星级只与菜品有关，而用餐环境，服务水平等信息则通过餐匙图标来体现。

路边店好像跟一般的饭店酒店评星系统不一样

引用 @科比ni最牛 发表的:
你这不懂装懂挺厉害

吓得没敢说话，大董成快餐店了吗？

吃过其中五家 离开前还吃了上海唯一的三星 值了

引用 @三分投不死人 发表的:
米其林餐厅的星级评比，只看菜本身，不看就餐环境

谁跟你说的？？
米其林看的就是就是餐环境，吃喝味道反而最不重要。

引用 @BeckhamCJ 发表的:
不懂瞎扯淡 环境是很重要的评比因素 很多一星其实菜品不虚三星 但是环境服务跟不上 大董这种店上榜是因为董师傅这个人的而已 本身就是商场里的快餐店而已 被蚊子叮咬也很正常 不可能做到完美

这环境如何？新加坡牛车水的米其林一星油鸡饭

米其林让我想到外国小哥后院编造评出五星餐厅的故事

第一个UV是真的有逼格

引用 @三分投不死人 发表的:
标准写得很清楚，要不路边摊怎么评上的米其林？

米其林星级只与菜品有关，而用餐环境，服务水平等信息则通过餐匙图标来体现。

这是新加坡的那家吗？

引用 @马克冯 发表的:
我在大董店里被蚊子咬过 绝了

那也是米其林的蚊子，你血赚

引用 @有情琰 发表的:
大部分都是粤菜啊，为什么之前那个帖子说鲁菜是第一菜系

别问 问就是鲁菜宫廷菜 虎扑广东人多

引用 @三分投不死人 发表的:
基本常识，评比标准写得很清楚：
米其林星级只与菜品有关，而用餐环境，服务水平等信息则通过餐匙图标来体现。

路边摊，一样有评上米其林星级的。

新加坡China town有一家米其林三星的鱼丸面

引用 @三分投不死人 发表的:
前面都科普过多少次了，你除了无脑喷还会什么？

米其林星级只与菜品有关，而用餐环境，服务水平等信息则通过餐匙图标来体现。

他们需要参考的评分项目包括餐厅的食物（60%）、用餐环境（20%）、服务（10%）和酒的搭配（10%）。
百度百科就有
不懂装懂，还被打脸，爽吗？看给你嘚瑟的？

引用 @昆士兰小邓肯 发表的:
不管怎样，最后结果吃粤菜在上海能吃的比广州好就是看起来太蠢了...就好像说在英国吃意大利菜比在意大利吃好一样。
我个人觉得顺德才是粤菜第一。

我一直觉得用老外的眼光评判中餐本来就是有失偏颇。

引用 @cxziling 发表的:
因为老外只能吃不辣的 你见过他们吹捧川菜么
然而欧美国的中餐馆大部分菜品都是川菜 虽然味道都变味了

不吃辣也不见我们浙江菜上去。。

引用 @懋杰 发表的:
降星意味着水平下降，无法保持菜品高水平。
听说甚至有厨师因为降星，砸了招牌而自杀。也不知道是真是假。

不是因为降星 星倒是一直拿着 但是因为每年都要保证米其林水准 压力太大 所以自杀了 是真事

引用 @马克冯 发表的:
不是因为降星 星倒是一直拿着 但是因为每年都要保证米其林水准 压力太大 所以自杀了 是真事

哦对，是为了保星。既是荣誉，也是压力呀。市场的督促作用也是很重要的。

引用 @深水埗惊云 发表的:
这种评价体系，很快就没用了。
因为中国人一方面经济发展，一方面本来就是最会吃的，我们不可能永远把对食物审美的话语权交给别人的。
只要信用等配套条件成熟，我们完全可以自建系统，川菜粤菜哪家好吃，我们说了算，甚至汉堡牛扒我们也可以有自己的声音。

你这个只要...就，听起来就很难。
说个让很多人很难接受的事情，我国很多领域，自建的评价体系不可谓历史不悠久，但公信力在各种人情变通面前一言难尽，最后中国人真正相信的评价体系，是"外国人说你行你才行"，这也催生了一种怪象，一群中国人在国外办评奖，评完了再拿回国用。

引用 @rainrainrain 发表的:
非杠，我觉得，为什么要在意一些外国的组织评定我们的菜式好不好吃呢？我们中国的菜式，我们自己最有发言权吧，很多东西和我们自己的文化习俗生活习惯等等有关，外国的朋友真的不一定能完全理解，我记得看过外国有个评选选出最恶心的食物是我们很常见的皮蛋，中西饮食上很多东西是不理解的。就像我们弄个组织去法国评定当地菜式的等级，也挺奇怪的吧。

你别说外国菜了 就中餐也没法评价 网上那些菜系之争还没见过吗？ 你说一句不好吃 马上有人扛你“外地人懂个毛线 回家吃xxx吧”之类的回复

引用 @球哥又拿三双了 发表的:
他们需要参考的评分项目包括餐厅的食物（60%）、用餐环境（20%）、服务（10%）和酒的搭配（10%）。
百度百科就有
不懂装懂，还被打脸，爽吗？看给你嘚瑟的？

百度百科，周琦还是波兰籍呢

引用 @Shane_Kay 发表的:
在伦敦吃升龙拉面，米其林一星，被我们称作日常米其林，一碗拉面£12左右。

好吃吗

引用 @深水埗惊云 发表的:
这种评价体系，很快就没用了。
因为中国人一方面经济发展，一方面本来就是最会吃的，我们不可能永远把对食物审美的话语权交给别人的。
只要信用等配套条件成熟，我们完全可以自建系统，川菜粤菜哪家好吃，我们说了算，甚至汉堡牛扒我们也可以有自己的声音。

不要妄自尊大，严谨如公司信用评级，国内评级公司都是给钱就行，弄的现在国家重新让国外评级公司进场，不要说这种美食评级，本来就有更多主观成分，怕不是一坨屎都给你评个三星

引用 @猛龙勇夺总冠军 发表的:
一出国就懂了。国外那些有点小规模的餐厅，绝大部分全是粤菜馆。

不用出国，现在北方很多新开的上档次的饭店主打淮扬菜粤菜

引用 @BeckhamCJ 发表的:
不懂瞎扯淡 环境是很重要的评比因素 很多一星其实菜品不虚三星 但是环境服务跟不上 大董这种店上榜是因为董师傅这个人的而已 本身就是商场里的快餐店而已 被蚊子叮咬也很正常 不可能做到完美

把大董视为快餐店。。。您是太有钱了还是啥也不知道啊🤷‍♂️

引用 @猛龙勇夺总冠军 发表的:
一出国就懂了。国外那些有点小规模的餐厅，绝大部分全是粤菜馆。

所以到底是绝大部分还是全是？🐶

引用 @ruanjn1 发表的:
南方鲁菜馆太少，而现在北方整体经济不如南方，导致北方菜系整体不如南方菜系强势。

北方人不来上广深吗，兰州拉面都到处都是，鲁菜馆比东北饺子馆都少

引用 @酱门虎子欧文 发表的:
不用出国，现在北方很多新开的上档次的饭店主打淮扬菜粤菜

然而现在广东满街都是湘菜川菜…辣到我屁股都受不了了

直接告诉我有我们吃的起的吗🤪

引用 @S世界蛇 发表的:
米其林大杀招，降星打击

哈哈哈，三体

引用 @三溪村维斯布鲁克 发表的:
然而现在广东满街都是湘菜川菜…辣到我屁股都受不了了

家乡菜都吃够了，想尝试新花样…不过川菜馆是真的能打，出国一看新开的高档餐厅很多都是川菜。
作为一个不能吃辣的北方人，我真的爱死粤菜了

老外给中国菜打分我是不买单的

引用 @春春锅 发表的:
广州路边摊

达杨原味炖品 超中意食 每次去广州都必食 椰子炖竹丝鸡

引用 @fanflp 发表的:
这是新加坡的那家吗？

是的，暑假刚去，牛车水那里，叫什么香港油鸡，人巨多

引用 @BeckhamCJ 发表的:
不懂瞎扯淡 环境是很重要的评比因素 很多一星其实菜品不虚三星 但是环境服务跟不上 大董这种店上榜是因为董师傅这个人的而已 本身就是商场里的快餐店而已 被蚊子叮咬也很正常 不可能做到完美

不懂瞎扯淡的是你

引用 @专綠JRS 发表的:
不一定和城市有关，北京洛杉矶这些都没米其林

时隔十年洛杉矶又有米其林餐厅了 吃了两家两星的 和纽约两家两星差距显著 估计是为了照顾美国大城市面子才搞的

引用 @昆士兰小邓肯 发表的:
不管怎样，最后结果吃粤菜在上海能吃的比广州好就是看起来太蠢了...就好像说在英国吃意大利菜比在意大利吃好一样。
我个人觉得顺德才是粤菜第一。

市场的力量。上海就是中国竞争最激烈最充分的市场，顶尖粤菜比广州好也能理解。
顺德顶尖粤菜肯定不如广州。

引用 @绿buff 发表的:
直接告诉我有我们吃的起的吗🤪

新加坡有个最便宜的米其林，只要两块钱

引用 @有情琰 发表的:
全国最繁华的城市基本没差异了，全是外地人，评定更公平吧

但是还是南方人居多吧，要是在北京估计就不一样了

省钱了..
前几天还说 要去吃老乾爹
这次直接没星了..

引用 @大汽水 发表的:
市场的力量。上海就是中国竞争最激烈最充分的市场，顶尖粤菜比广州好也能理解。
顺德顶尖粤菜肯定不如广州。

很多人可能搞不明白正宗和顶尖的区别，在上海多元化的影响下，许多菜会加入一点新元素，会有惊喜

怎么评的？

引用 @马克冯 发表的:
我个人反正极少在餐厅看到蚊子 而且我还属于比较招蚊子的那类体质

可能你基本都吃五星酒店或者米其林吧，我比较喜欢吃夜宵，被蚊子咬还是挺正常的

引用 @ruanjn1 发表的:
南方鲁菜馆太少，而现在北方整体经济不如南方，导致北方菜系整体不如南方菜系强势。

强行解释

上次在b站看了个400块钱普洱红烧肉的视频，打着米其林旗号赚黑心钱的数不清

引用 @Hizensie 发表的:
谁跟你说的？？
米其林看的就是就是餐环境，吃喝味道反而最不重要。

不懂就先了解了解，长长见识再用那么肯定的语气说话

引用 @TD_北岸花园仰望者 发表的:
路边店很多挂米其林推荐，不是米其林星级吧…
说是环境不行

这是什么店？

引用 @吞风吻雨何人在 发表的:
别问 问就是鲁菜宫廷菜 虎扑广东人多

前阵子虎扑做过调查，广东人3成，江浙两成

我大台州有米其林二星店啊，🐮🍺

引用 @有情琰 发表的:
全国最繁华的城市基本没差异了，全是外地人，评定更公平吧

鲁菜最垃圾。
你听了舒服了吧？

引用 @buxiangkan 发表的:
快拉倒吧，温哥华有哪家能看的粤菜

拉倒吧，最好的都在温哥华

引用 @昆士兰小邓肯 发表的:
不管怎样，最后结果吃粤菜在上海能吃的比广州好就是看起来太蠢了...就好像说在英国吃意大利菜比在意大利吃好一样。
我个人觉得顺德才是粤菜第一。

严谨点，广府菜

引用内容可能违规暂时被隐藏

举报了，乱黑

uv贵的要死，就是环境特殊点，菜品也就那样，要说人均1500还行，但实际上点点酒人均五千都不够用.

引用 @三分投不死人 发表的:
百度百科，周琦还是波兰籍呢

引用 @三溪村维斯布鲁克 发表的:
然而现在广东满街都是湘菜川菜…辣到我屁股都受不了了

上头享福，下头受罪.....

引用 @gdjtpmwg 发表的:
米其林体系我最认同的一点就是，降星机制

不像其他的荣誉称号，一旦评上就是一辈子，米其林的降星真的是实打实的

什么时候院士也退出就行了

成隆行终于上榜了。。不过感觉成隆行高端线颐丰花园更合适
福1015不在榜上也挺遗憾的

引用 @三分投不死人 发表的:
标准写得很清楚，要不路边摊怎么评上的米其林？

米其林星级只与菜品有关，而用餐环境，服务水平等信息则通过餐匙图标来体现。

了凡鸡，好吃到爆炸，也相当便宜

引用 @Michael-Corleon 发表的:
这是什么店？

椰子鸡

引用 @深水埗惊云 发表的:
这种评价体系，很快就没用了。
因为中国人一方面经济发展，一方面本来就是最会吃的，我们不可能永远把对食物审美的话语权交给别人的。
只要信用等配套条件成熟，我们完全可以自建系统，川菜粤菜哪家好吃，我们说了算，甚至汉堡牛扒我们也可以有自己的声音。

第一，什么给你的自信让你觉得中国人是最会吃的？第二，信用等配套条件成熟？我怕你要等到下辈子都没戏。

引用 @用户1697006266 发表的:
中国人最不会做的就是系统化的评比，因为有人情就无标准
按你的说法，茶叶、白酒这些原生产品早该有评级了，可实际上红酒有明确的评级规范，但茶叶白酒有评级吗？倒是搞出过N大茶叶、N大白酒，然后吃一辈子，有评级就不好炒作收智商税了

主要是评级机构公信力不行，没有独立客观的第三方

引用内容可能违规暂时被隐藏

你个自动抬杆etc还有脸举报别人？

引用 @三分投不死人 发表的:
米其林餐厅的星级评比，只看菜本身，不看就餐环境

要看的，环境和服务都是挺重要的

引用 @WSCC 发表的:
什么时候院士也退出就行了

院士不一样 很多大科学家干到六七十才评上 你要他还跟二三十岁的青椒比科研比干活？
院士是荣誉称号，米其林是美食推荐，根本两码事，级别也差了好多。

引用 @YFZ04 发表的:
第一，什么给你的自信让你觉得中国人是最会吃的？第二，信用等配套条件成熟？我怕你要等到下辈子都没戏。

相信国人，相信自己

去里面吃饭的都是上流社会

引用 @网易云音乐家 发表的:
米其林是真正高端大气上档次的地方。妹子们肯定喜欢和男生AA制去这里就餐的。顺便发个朋友圈。

单独去也行啊，米其林不少都是set menu，点个一人份就行。而且不少餐厅有午市套餐的，jean George的午餐好像500不到吧，味道很棒人又少

引用 @wulei0341221 发表的:
Ultraviolet by Paul Pairet（UV）吃过一次 人均6K 15个人服务4个人。。。

有钱人。。。

引用 @能否再遇上 发表的:
去里面吃饭的都是上流社会

想多了，也有便宜的，大董这种烤鸭只要300，点个烤鸭再瞎点两个菜，人均300很轻松

引用 @Shane_Kay 发表的:
在伦敦吃升龙拉面，米其林一星，被我们称作日常米其林，一碗拉面£12左右。

这是真的很便宜。。。。

引用 @有情琰 发表的:
大部分都是粤菜啊，为什么之前那个帖子说鲁菜是第一菜系

因为粤菜的做法大多保留了食物原来的味道，添加辅料配料较少，高端餐厅对食材要求更高，因此粤菜最受老外认可的中餐菜系。和日本料理一样，容易出米其林餐厅。

引用 @聚对苯二甲酸乙二醇酯 发表的:
想多了，也有便宜的，大董这种烤鸭只要300，点个烤鸭再瞎点两个菜，人均300很轻松

估计去里面吃饭的精致小姐姐不少

引用 @我亮瞎了 发表的:
别扯淡 好的厨师在顺德

最好那个当然系牛展

引用 @Jelly12 发表的:
你个自动抬杆etc还有脸举报别人？

引用 @qq82098229 发表的:
前阵子虎扑做过调查，广东人3成，江浙两成

剩下的都是北京人，挨骂不还嘴

引用 @三分投不死人 发表的:
基本常识，评比标准写得很清楚：
米其林星级只与菜品有关，而用餐环境，服务水平等信息则通过餐匙图标来体现。

路边摊，一样有评上米其林星级的。

为什么川菜几乎看不到

引用 @Hizensie 发表的:
谁跟你说的？？
米其林看的就是就是餐环境，吃喝味道反而最不重要。

打脸啪啪响

引用 @有情琰 发表的:
大部分都是粤菜啊，为什么之前那个帖子说鲁菜是第一菜系

不是鲁菜不行，是外国人对中国菜的概念基本以粤菜为主，像上海那几家必比登在上海老饕面前名气大于实际

引用 @三分投不死人 发表的:
标准写得很清楚，要不路边摊怎么评上的米其林？

米其林星级只与菜品有关，而用餐环境，服务水平等信息则通过餐匙图标来体现。

这家无敌，什么时候我们这开一家，我特么恨不得天天去蹲点。

引用 @ruanjn1 发表的:
南方鲁菜馆太少，而现在北方整体经济不如南方，导致北方菜系整体不如南方菜系强势。

别扯了，就是有些人还在歪歪高手在民间，整天北京协和医院不如山野老林蹦出的一个老中医扎一针好使云云。其实餐饮市场已经很透明，菜品好不好早就被相应的消费群体筛选过了，那些说你觉得不好吃是因为吃不到正宗的说法只是自我说服。

引用 @海角逢春 发表的:
出了降星刀？

我有两把军训刀。。。

引用 @TD_北岸花园仰望者 发表的:
路边店很多挂米其林推荐，不是米其林星级吧…
说是环境不行

米其林推荐也是米其林评的。不同于星级，推荐是在平民市场（人均几十到一二百）之中评出的，菜品质量比不上一星。

不懂就问 二星一星急头白脸造一顿多钱？

新荣记真厉害。

引用 @窝火07G7丢篮板 发表的:
不懂就问 二星一星急头白脸造一顿多钱？

新加坡有一家最便宜的，两块钱一顿

引用 @聚对苯二甲酸乙二醇酯 发表的:
主要是评级机构公信力不行，没有独立客观的第三方

在中国就没有第三方的观念，所谓存在的第三方，也完全没有第三方的地位，别说独立公信力高的第三方了

引用 @ruanjn1 发表的:
南方鲁菜馆太少，而现在北方整体经济不如南方，导致北方菜系整体不如南方菜系强势。

现在广州满大街川湘菜，大众口味越来越重，这几年川湘开窍了，懂得包装，粤菜也只能往更高层次去，高端食材，精致包装，消费人群越来越老，也许过多几年，粤菜只能是一种情怀，其他才是进去这个市场，竞争对手不再是粤菜，而是重口味的那些菜式。

引用 @三分投不死人 发表的:
标准写得很清楚，要不路边摊怎么评上的米其林？

米其林星级只与菜品有关，而用餐环境，服务水平等信息则通过餐匙图标来体现。

真是这样的，今年去曼谷唐人街，当时饿的不行了才去了一家卖猪脚饭的，价格很亲民，用餐环境很一般，但很好吃。吃完了一查，才发现这是一家米其林餐厅🤣🤣

引用 @三分投不死人 发表的:
基本常识，评比标准写得很清楚：
米其林星级只与菜品有关，而用餐环境，服务水平等信息则通过餐匙图标来体现。

路边摊，一样有评上米其林星级的。

暑假去新加坡玩 了凡确实好吃 我儿子吃了2份

引用 @fidkong 发表的:
米其林推荐也是米其林评的。不同于星级，推荐是在平民市场（人均几十到一二百）之中评出的，菜品质量比不上一星。

米其林评级本来就和价格没多大关系吧

引用 @TD_北岸花园仰望者 发表的:
路边店很多挂米其林推荐，不是米其林星级吧…
说是环境不行

新加坡的了凡油鸡饭   确实是一星 暑假刚吃过 很好吃

我记得米其林很重要的一点是菜品的一致性

这一点感觉中餐馆很难做到

引用 @Shane_Kay 发表的:
在伦敦吃升龙拉面，米其林一星，被我们称作日常米其林，一碗拉面£12左右。

在伦敦一般平常的面多少钱一碗呢？