自己做的小龙虾，这什么水平？爱吃小龙虾的JRs多不多，是自己做还是外面买？

引用 @CEO王 发表的:
很多人喜欢嗦哪个头

拨开腮，就嗦中间一小段带着黄的肉，再夹杂着汤汁，上天了！！！

引用 @erwin8r 发表的:
下水道和臭水沟小龙虾能活？别再传谣言了，只要是虾，对水质要求很高的。

去农村看看吧

引用 @erwin8r 发表的:
下水道和臭水沟小龙虾能活？别再传谣言了，只要是虾，对水质要求很高的。

下水道不知道，臭水沟确实能活

跟我煮的速食小龙虾差不多

前两天做的，去头去腮去虾线。3斤虾花了2个小时弄！

引用 @兰特最烧饼 发表的:
自己做过几次都做不入味

有类似于火锅底料的东西

引用 @OEOEO 发表的:
真的假的
寄生虫咧

哥们，你想想，寄生虫活在这虾体内，也就20来度吧？你给他扔到一个120度可能不止的环境里，再加高压，这顶得住？

蒜蓉小龙虾，吃完后的汤汁留下来拌面条，美滋滋

引用 @陈鸠儿 发表的:
下水道不知道，臭水沟确实能活

不知道这人为啥非要杠一下，我们这火葬场下水道清淤那一年，那王八长的好大个，都让贩子收购了，你说不知道的人吃不吃，小时候我家后门那条臭水沟里，放个网下去能逮好多，特别是饭店后面，水草上趴的全是

引用 @兰特最烧饼 发表的:
自己做过几次都做不入味

用啤酒，不要放水

昨天刚弄完，三斤油焖。

引用 @兰特最烧饼 发表的:
自己做过几次都做不入味

烫熟后，剥出来再烧。

引用 @hopo股改完毕 发表的:
我一直有个问题，小龙虾先是高温油炸，然后在煮，最后收汁，你们那的寄生虫还能活着，挺坚强

大哥。龙虾收汁应该咋搞啊？

引用 @hopo股改完毕 发表的:
我一直有个问题，小龙虾先是高温油炸，然后在煮，最后收汁，你们那的寄生虫还能活着，挺坚强

寄生虫的尸体也蛮好吃的

小龙虾肉少的可怜，我还是吃我的罗氏虾基围虾好了

引用 @erwin8r 发表的:
下水道和臭水沟小龙虾能活？别再传谣言了，只要是虾，对水质要求很高的。

能活，活的不太好。养殖的肯定清水，长得快。野生的不好说

引用 @dg阳阳 发表的:
寄生虫的尸体也蛮好吃的

你吃熟肉吗？

引用 @用户1475188602 发表的:
大哥。龙虾收汁应该咋搞啊？

小火煮沸蒸发水分呗，还能咋搞

引用 @hopo股改完毕 发表的:
小火煮沸蒸发水分呗，还能咋搞

那煮的时候，是不是水分不要倒太多？

引用 @看看电影听听歌 发表的:
小龙虾是最简单的烹饪了

葱姜蒜辣椒花椒老抽生抽砸下去，基本就行了

还有火锅底料豆瓣酱，万能红油

引用 @用户1475188602 发表的:
那煮的时候，是不是水分不要倒太多？

一斤虾一斤水，黄金比例

说来不信，我最喜欢清蒸的（挑大个的），那感觉像吃螃蟹

引用 @渣科不是人 发表的:
小龙虾肉少的可怜，我还是吃我的罗氏虾基围虾好了

高大上，没听过

引用 @闪2老陈 发表的:
说来不信，我最喜欢清蒸的（挑大个的），那感觉像吃螃蟹

有自己的风格

引用 @SHYjoy 发表的:
我昨晚的都比你的香哈哈

我昨晚的

小龙虾超级脏，不喜欢吃。

引用 @用户1475188602 发表的:
大哥。龙虾收汁应该咋搞啊？

用淀粉收汁啊，冒昧问一句你做过饭吗？

引用 @時Sir 发表的:
还少了一样最关键的:啤酒一罐倒进去

加点火锅底料那些调味品都可以省一半

6斤，洗了俩小时，昨晚就没胃口了

我第一次做就是料理麻烦刷啊抽虾线等半小时，然后没啥吃觉得肉少，味道不错好评。

引用 @VVingerfly 发表的:
图片开了美颜？🤔🤔

木有吧mata20自带美颜吗不知道

引用 @Dorrans 发表的:
小龙虾超级脏，不喜欢吃。

确实，前天洗刷时候看见刷都不好刷干净顿时觉得没食欲了。

引用 @Monster迭 发表的:
老哥小龙虾烹饪之前要处理一下吗

那肯定要啊，先用刷子刷，然后把头上半部分去掉，尾巴去掉，尾巴会连这虾的肠道，直接扒出来，就可以了。

引用 @兰特最烧饼 发表的:
自己做过几次都做不入味

一定要开背，用剪刀把背上的壳剪开，很容易入味的

引用 @hopo股改完毕 发表的:
我一直有个问题，小龙虾先是高温油炸，然后在煮，最后收汁，你们那的寄生虫还能活着，挺坚强

来来来，你告诉我重金属怎么高温消灭

小龙虾不是一个好品种
同样的做法 皮皮虾要更鲜更好吃.

引用 @兰特最烧饼 发表的:
自己做过几次都做不入味

用啤酒焖，焖个半小时，加点香料，隔壁小孩都馋哭了

引用 @rocket总官军 发表的:
洗了六遍以上

这色调不敢吃

引用 @余姚吴亦凡 发表的:
虾线烧好再去，不然没肉的

确实，做出来感觉吃不到虾尾肉了，熟了怎么去中尾扯一下扭一扭?

引用 @Monster迭 发表的:
老哥小龙虾烹饪之前要处理一下吗

必须必须必须买了你看看腹部就知道多脏了

引用 @灵魂摆渡人 发表的:
用淀粉收汁啊，冒昧问一句你做过饭吗？

煮方便面工匠

不知道能达到及格线不

引用 @灵魂摆渡人 发表的:
确实，做出来感觉吃不到虾尾肉了，熟了怎么去中尾扯一下扭一扭?

虾肉背部掰开就可以，偶尔吃我也不去线了太麻烦

引用 @浅水爵士 发表的:
其实我只是想说，虾的腮那里寄生虫比较多，细菌感染也是那里比较严重，简单来说就是那地方比较脏。我原本以为你知道的。

不像吃鱼按条来，一两条好几条去鳃也就是分分钟的事情，但是一般我们吃虾都是按斤来，几个哥们干掉十几斤虾是随随便便的，几百上千只的虾去鳃，这个工程需要按小时去算，你去想想排挡的人花一整天去鳃，这是不允许的。所以一般都是选择前期大量的清洗，烹饪阶段高温油炸来消灭细菌。

菜谱来一波？

对不起，我是卖龙虾的，做了都是给人吃的

正好我前几天也做了，但是品种和国内有点不一样，还有就是我没有紫苏叶，我用的刺身寿司下面的那种叶子

引用 @灵魂摆渡人 发表的:
用淀粉收汁啊，冒昧问一句你做过饭吗？

小龙虾用淀粉收汁？直接转大火就好了啊

引用 @zyxxi 发表的:
华。。。华农兄弟式小龙虾？🐶

少了茅台🐶

引用 @请你给自己取个昵称吧 发表的:
当然自己做啊

前天做的

楼上都不懂 小龙虾家庭做法当然可以去头抽筋，很多家庭甚至只烧虾尾，这都没问题 但这样做的话，虾就漏气了，肉质非常容易变渣收缩，口味就会很差，如果用火候来控制，又非常容易不够熟，小龙虾还是多烧一会比较安全 所以相对剪鳃抽筋，多烹制一会，安全性也一样，吃的时候抽个筋就好了

引用 @灵魂摆渡人 发表的:
确实，前天洗刷时候看见刷都不好刷干净顿时觉得没食欲了。

有的养殖虾挺干净的

引用 @暧昧577 发表的:
不知道能达到及格线不

配菜好评

引用 @湾区土匪 发表的:
来来来，你告诉我重金属怎么高温消灭

现在养殖的 重金属应该没了吧

引用 @myungseokang 发表的:
正好我前几天也做了，但是品种和国内有点不一样，还有就是我没有紫苏叶，我用的刺身寿司下面的那种叶子

这龙虾的品种略显高贵

只吃虾尾，而且吃的少，比较喜欢吃海虾仁

引用 @philo耿 发表的:
加黄瓜的第一次见😂

黄瓜加进去真的好吃

引用 @philo耿 发表的:
这龙虾的品种略显高贵

折合人民币60一斤，还能承受吧，主要是给媳妇解解馋哈哈

引用 @myungseokang 发表的:
不像吃鱼按条来，一两条好几条去鳃也就是分分钟的事情，但是一般我们吃虾都是按斤来，几个哥们干掉十几斤虾是随随便便的，几百上千只的虾去鳃，这个工程需要按小时去算，你去想想排挡的人花一整天去鳃，这是不允许的。所以一般都是选择前期大量的清洗，烹饪阶段高温油炸来消灭细菌。

其实去腮做出来的虾肉很散的，不好吃

引用 @湾区土匪 发表的:
来来来，你告诉我重金属怎么高温消灭

其实我只是想说，虾的腮那里寄生虫比较多，细菌感染也是那里比较严重，简单来说就是那地方比较脏。我原本以为你知道的。

眼不好使，去看眼科，谁提重金属了？或者你不认识中国字？杠精下楼找单杠抬，别给这现眼

引用 @浅水爵士 发表的:
自己吃，腮都不处理的么，自家又不用称重！

我试过去腮，做出来真的不好吃，肉质松散的

引用 @霸气的领航者 发表的:
把头去了，腮去了，就剩下龙虾尾了。。。。

小龙虾只吃尾巴的应该占大多数

引用 @看看电影听听歌 发表的:
小龙虾是最简单的烹饪了

葱姜蒜辣椒花椒老抽生抽砸下去，基本就行了

先要用油炸一遍。味道更好

我做的怎么样

引用 @兰特最烧饼 发表的:
自己做过几次都做不入味

要泡挺长时间

引用 @myungseokang 发表的:
折合人民币60一斤，还能承受吧，主要是给媳妇解解馋哈哈

我妈上午去问的，活虾，最好的25，最便宜的12，普通的17，我看这17的都比地摊大。。。

引用 @兰特最烧饼 发表的:
自己做过几次都做不入味

煮久一点 泡一会

引用 @看看电影听听歌 发表的:
小龙虾是最简单的烹饪了

葱姜蒜辣椒花椒老抽生抽砸下去，基本就行了

可是搁家做打理起来很麻烦鸭，又要剪头又要剪脚的。

引用 @海官大人 发表的:
如果你的虾没问题 那就是煮太久了。

理论上红了就得出锅

引用 @牛鞭哥 发表的:
现在养殖的 重金属应该没了吧

水稻都是养殖的，为什么大米还有这么多镉超标的，土壤成分和水质决定的，养殖也不可能放自己家水缸养啊

引用 @philo耿 发表的:
加黄瓜的第一次见😂

大部分带汤汁的食物，底下垫黄瓜煮一会否特别好吃。！！！！

都是来比比得吗？

引用 @看看电影听听歌 发表的:
小龙虾是最简单的烹饪了

葱姜蒜辣椒花椒老抽生抽砸下去，基本就行了

火锅底料也砸进去

引用 @看看电影听听歌 发表的:
小龙虾是最简单的烹饪了

葱姜蒜辣椒花椒老抽生抽砸下去，基本就行了

它最主要的不是怎么煮，是怎么清洗干净龙虾确实是很多脏东西粘上面。

引用 @你的奶爸 发表的:
前天京东160买了15斤🤦🏼‍♂️罪过

京东哪家买的啊 这么多

引用 @你的奶爸 发表的:
前天京东160买了15斤🤦🏼‍♂️罪过

京东哪家买的啊 这么多

我们家只吃虾尾和虾皇

引用 @带套的羊 发表的:
我们家只吃虾尾和虾皇

好像其他家这是这样

引用 @用户1475188602 发表的:
大哥。龙虾收汁应该咋搞啊？

大火收汁啊，或者放淀粉

引用 @丿科比布莱恩特丿 发表的:
京东哪家买的啊 这么多

299-150卷活动好像没了

引用 @myungseokang 发表的:
不像吃鱼按条来，一两条好几条去鳃也就是分分钟的事情，但是一般我们吃虾都是按斤来，几个哥们干掉十几斤虾是随随便便的，几百上千只的虾去鳃，这个工程需要按小时去算，你去想想排挡的人花一整天去鳃，这是不允许的。所以一般都是选择前期大量的清洗，烹饪阶段高温油炸来消灭细菌。

哈哈，我每次看到网上一谈到小龙虾就又去腮又去虾线就感觉很不好意思，我还说只有我一个人吃虾为了图省事呢😄

引用 @hopo股改完毕 发表的:
其实我只是想说，虾的腮那里寄生虫比较多，细菌感染也是那里比较严重，简单来说就是那地方比较脏。我原本以为你知道的。

眼不好使，去看眼科，谁提重金属了？或者你不认识中国字？杠精下楼找单杠抬，别给这现眼

给力

我也上一下昨晚做的小龙虾。。
刷虾的时候还被干了一钳子

引用 @费城郭艾伦 发表的:
我也上一下昨晚做的小龙虾。。
刷虾的时候还被干了一钳子

我现在也比较倾向制作完整的，口感更好，真的嫌脏最好的办法是别吃，换其他的。特别是虾线，我就不懂了，这玩意是个消化排泄器官，脏，这不假，就早处理一个小时就变干净了。。。。就算是整虾，吃的时候拨不行吗

引用 @hopo股改完毕 发表的:
我现在也比较倾向制作完整的，口感更好，真的嫌脏最好的办法是别吃，换其他的。特别是虾线，我就不懂了，这玩意是个消化排泄器官，脏，这不假，就早处理一个小时就变干净了。。。。就算是整虾，吃的时候拨不行吗

我是觉得可能焖的过程中虾线的脏东西可能就渗到肉里了。。。所以虾线还是做之前就拔了的

这东西寄生虫和重金属超标很厉害吃过一次，后来拒绝。

引用 @费城郭艾伦 发表的:
我是觉得可能焖的过程中虾线的脏东西可能就渗到肉里了。。。所以虾线还是做之前就拔了的

😂😂😂分析有味道

引用 @杨毅老师说 发表的:
哥们，你想想，寄生虫活在这虾体内，也就20来度吧？你给他扔到一个120度可能不止的环境里，再加高压，这顶得住？

不存在能在100度以上温度存活的寄生虫…

没吃过，要寄过来试一试才知道

引用 @PGG丶 发表的:
没吃过，要寄过来试一试才知道

你把地址发出来啊😂

我喜欢自己做小龙虾，自己处理虽然麻烦但是放心

引用 @等明年今日 发表的:
我喜欢自己做小龙虾，自己处理虽然麻烦但是放心

很不错

引用 @用户7023 发表的:
公司聚会的时候做的，鬼知道我经历了什么

你很厉害

引用 @一只猫法拉 发表的:
我嫂子也经常做，其实自己家里做的小龙虾就很好吃，但是不知道为啥感觉家里做的就是没有外面卖的那种感觉，就是很多香料很不健康但是很爽的感觉

外面香料至少是家里的三倍

引用 @兰特最烧饼 发表的:
自己做过几次都做不入味

想非常入味的话可以用剪刀把背部剪开一个口

就是刷起来麻烦

引用 @一只猫法拉 发表的:
我嫂子也经常做，其实自己家里做的小龙虾就很好吃，但是不知道为啥感觉家里做的就是没有外面卖的那种感觉，就是很多香料很不健康但是很爽的感觉

超市里有龙虾调料包卖，做出来跟外面的差不多的

引用 @秣陵遗孤 发表的:
就是刷起来麻烦

好吃的东西值得麻烦