爱美食爱生活－－精华内容在首页1,4,5,7,8楼☆═★美食版水楼★═☆大家都进来啊!

以下是引用Teaa在10/28/2010 11:31:00 AM的发言：

    
    我这几天犯懒，都没好好做饭。最常做的是炒面，简单又好吃，估计就是容易胖吧～ 哈哈
    


mm做炒面用的都是什么面呀？

以下是引用Teaa在10/28/2010 4:40:00 PM的发言：

    
    
     对了，你们说那种冻的蔬菜mix有很大营养吗？
    
不知道啊, 我就觉得很方便,而且还是organic的呢

以下是引用WooMe~在10/28/2010 4:40:00 PM的发言：


韩国的也就叫绿茶粉?
对，还有叫抹茶粉。我觉得是一样的

以下是引用Teaa在10/28/2010 4:36:00 PM的发言：

 他们什么都炸
我觉得炸东西特别麻烦。。。
 
同不爱炸东西，费油且不健康~

以下是引用Teaa在10/28/2010 4:39:00 PM的发言：

    
    
      
     我也是！！！
如果某天我会炸了，我先炸点花生米。。。哈哈
然后炸带鱼～ 
    
我是花生狂人，超爱吃

以下是引用多旧绵在10/28/2010 4:41:00 PM的发言：

 
俺最崇拜会做蛋糕滴MM喽~
 
 
 
me too~~   我做的七风老是瘪

以下是引用MiJie在10/28/2010 4:41:00 PM的发言：

    
     不客气，小农的我觉得那个cheese挺贵的
    
不知到costco有卖否, 有就好了

以下是引用Teaa在10/28/2010 4:40:00 PM的发言：

    
    
     对了，你们说那种冻的蔬菜mix有很大营养吗？
    
这个好像争议很大啊，有人说因为是新鲜的立马速冻，所以营养没有得到什么损失，可是我总觉得，冻的～不好说

以下是引用风中的雪莲在10/28/2010 4:41:00 PM的发言：

mm做炒面用的都是什么面呀？
 
有那种中国超市买的上海幼面，蒸了再炒~

以下是引用多旧绵在10/28/2010 4:43:00 PM的发言：

    
    
      
     有那种中国超市买的上海幼面，蒸了再炒~
    
俺用美国店的意大利面那种面条煮过了再炒，也挺筋斗的

以下是引用Teaa在10/28/2010 4:41:00 PM的发言：

 
 哇 你那里是宝地啊～～ 这么便宜啊 
 
俺就是中部大农村~
 
以前在东部的时候，水果更是便宜，橙子是2元一大兜~

以下是引用Teaa在10/28/2010 4:43:00 PM的发言：

    
    
      
     me too~~   我做的七风老是瘪
        
    
我觉得那是你模子的问题～

你用的啥模子？

以下是引用多旧绵在10/28/2010 4:39:00 PM的发言：

    
    
      
     啊？俺都是赶在打折时买滴，觉得很便宜哒~
      
     上周俺还买了几个哈密瓜，1刀一个，葡萄啥的，0.98/lb呢~
      
     暑假的时候，草莓那是4lb/5刀呢，吃都吃够了
    
好便宜，俺们这里美国店哈密瓜好像没下过2块钱吧，葡萄没下过1.5

以下是引用Teaa在10/28/2010 4:42:00 PM的发言：

    
    
     对，还有叫抹茶粉。我觉得是一样的
    
太好了，改天去看看，是不是提米熟打发好后，要不要烤阿？原谅我土人啊

以下是引用MiJie在10/28/2010 4:43:00 PM的发言：

这个好像争议很大啊，有人说因为是新鲜的立马速冻，所以营养没有得到什么损失，可是我总觉得，冻的～不好说
 
俺买过，感觉有些冻得，都是煮熟过再冷冻的~

以下是引用风中的雪莲在10/28/2010 4:41:00 PM的发言：

mm做炒面用的都是什么面呀？
 
我做的是简易家常版的，不是吵牛禾那么厉害的啊。
我就用五木山东拉面
要是用超市买的鸡蛋面更好，不那么容易沾
用五木，就需要过水煮一下，７分熟，捞进锅炒

[此贴子已经被作者于2010/10/28 16:46:47编辑过]

以下是引用MiJie在10/28/2010 4:45:00 PM的发言：

好便宜，俺们这里美国店哈密瓜好像没下过2块钱吧，葡萄没下过1.5
 
就是meijer~
 
一元的哈密瓜在walmart买滴，嘿嘿~

以下是引用多旧绵在10/28/2010 4:45:00 PM的发言：

    
    
      
     俺买过，感觉有些冻得，都是煮熟过再冷冻的~
    
阿，应该不会吧，如果煮熟过的话，包装上面应该有注明cooked的阿？

以下是引用WooMe~在10/28/2010 4:47:00 PM的发言：

阿，应该不会吧，如果煮熟过的话，包装上面应该有注明cooked的阿？
 
没仔细看过，就买过几次，觉得不好进去味道，就再也不买了~

以下是引用MiJie在10/28/2010 4:44:00 PM的发言：

我觉得那是你模子的问题～

你用的啥模子？

我特地还去买了个铝的呢 

以下是引用WooMe~在10/28/2010 4:45:00 PM的发言：

太好了，改天去看看，是不是提米熟打发好后，要不要烤阿？原谅我土人啊
不要

以下是引用WooMe~在10/28/2010 4:45:00 PM的发言：

    
     太好了，改天去看看，是不是提米熟打发好后，要不要烤阿？原谅我土人啊

    
好像是不用滴，我一个朋友做过的

如果喜欢西餐或爱中西结合的mm，我推荐个杂志，
叫American Test Kitchen。我觉得比一般的cooking杂志都好多了，而且木有什么广告。

以下是引用Teaa在10/28/2010 4:48:00 PM的发言：

    
    
     我特地还去买了个铝的呢 
    
我一朋友买了一个中间带一个洞的那种铝模子，说是她的法宝，我找张图片啊

以下是引用MiJie在10/28/2010 4:50:00 PM的发言：

    
     我一朋友买了一个中间带一个洞的那种铝模子，说是她的法宝，我找张图片啊
    
悲剧，不会贴图

以下是引用Teaa在10/28/2010 4:49:00 PM的发言：

    
     如果喜欢西餐或爱中西结合的mm，我推荐个杂志，
     叫American Test Kitchen。我觉得比一般的cooking杂志都好多了，而且木有什么广告。
    


我觉得有个网站也不错， 可以看reviews来改方子

以下是引用WooMe~在10/28/2010 4:53:00 PM的发言：



我觉得有个网站也不错， 可以看reviews来改方子


 
收藏！

以下是引用MiJie在10/28/2010 4:53:00 PM的发言：

悲剧，不会贴图
 
有连接不？

一会儿没来灌这么高啦，赶紧跟上跟上。。

以下是引用MiJie在10/28/2010 4:50:00 PM的发言：

    
     我一朋友买了一个中间带一个洞的那种铝模子，说是她的法宝，我找张图片啊
    
我也是用这种做戚风的，超好用～～

我把大家回贴的精华都贴在首页去了～～   

以下是引用多旧绵在10/28/2010 4:55:00 PM的发言：

    
    
      
     有连接不？
    
http://www.amazon.com/Calphalon-Classic-Bakeware-10-Inch-Nonstick/dp/B0009EYIUK/ref=sr_1_2?ie=UTF8&s=home-garden&qid=1288299541&sr=1-2

 我也推荐个美食论坛，最爱逛的是里面的烘培园，牛人巨多

www. plumcafe.com

以下是引用猫美美在10/28/2010 4:58:00 PM的发言：

    
     我也是用这种做戚风的，超好用～～

    
嫩们都好厉害，我最想学会做的就是蛋糕了

以下是引用MiJie在10/28/2010 5:00:00 PM的发言：
 我也推荐个美食论坛，最爱逛的是里面的烘培园，牛人巨多

www. plumcafe.com

 
 
Thanks!!!

以下是引用WooMe~在10/28/2010 4:38:00 PM的发言：

哈哈,以前我发现costco有冷冻的一袋袋买,很方便,又不怕坏,现在竟然没看到有卖了.
i find that in publix, "green giant "
[此贴子已经被作者于2010/10/28 17:02:06编辑过]

以下是引用Teaa在10/28/2010 4:59:00 PM的发言：

    
    我把大家回贴的精华都贴在首页去了～～   
    
赞！！

以下是引用MiJie在10/28/2010 5:00:00 PM的发言：

    
     我也推荐个美食论坛，最爱逛的是里面的烘培园，牛人巨多

www. plumcafe.com

    
收藏了！

以下是引用dimplelove在10/28/2010 5:01:00 PM的发言：

    
    
     i find that in publix, "green giant "
     [此贴子已经被作者于2010/10/28 17:02:06编辑过]

    
我们这里木有 publix

以下是引用WooMe~在10/28/2010 4:42:00 PM的发言：

不知道啊, 我就觉得很方便,而且还是organic的呢
hand! strongly hand!!!!!!!

以下是引用MiJie在10/28/2010 4:59:00 PM的发言：

    
     http://www.amazon.com/Calphalon-Classic-Bakeware-10-Inch-Nonstick/dp/B0009EYIUK/ref=sr_1_2?ie=UTF8&s=home-garden&qid=1288299541&sr=1-2

    
刚才理解错了，我没用过这种。。。这种是nonstick的呀

以下是引用猫美美在10/28/2010 5:04:00 PM的发言：

    
     刚才理解错了，我没用过这种。。。这种是nonstick的呀

    
啊，我没注意看，我只看到那个形状有点像，是我朋友给我推荐的说是特好用

以下是引用WooMe~在10/28/2010 5:01:00 PM的发言：

    
     嫩们都好厉害，我最想学会做的就是蛋糕了
    
多看看别人做就会了。我刚来美国的时候看美国室友做了两次蛋糕，后来自己尝试着就会做了

以下是引用WooMe~在10/28/2010 5:04:00 PM的发言：

    
     我们这里木有 publix
    
南边有publix，以前在FL的时候有，现在我们这里最大的是HEB还有Kroger

以下是引用猫美美在10/28/2010 5:05:00 PM的发言：

    
     多看看别人做就会了。我刚来美国的时候看美国室友做了两次蛋糕，后来自己尝试着就会做了

    
我有一阵子也是特别沉迷做蛋糕，我觉得这东西会上瘾的，做了这个，成功了，下次就想试个别的

以下是引用WooMe~在10/28/2010 5:01:00 PM的发言：

嫩们都好厉害，我最想学会做的就是蛋糕了
那你需要去买个称

以下是引用猫美美在10/28/2010 5:05:00 PM的发言：

    
     多看看别人做就会了。我刚来美国的时候看美国室友做了两次蛋糕，后来自己尝试着就会做了

    
我就觉得好麻烦，还有一点主要是说需要的什么类型的高中低筋面粉，我都没看到，你们都用什么面粉阿？

以下是引用WooMe~在10/28/2010 5:08:00 PM的发言：

我就觉得好麻烦，还有一点主要是说需要的什么类型的高中低筋面粉，我都没看到，你们都用什么面粉阿？
我就用all purpose，不知这是否是我失败的原因 

以下是引用Teaa在10/28/2010 5:08:00 PM的发言：

    
    
     那你需要去买个称
        
    
啊，还来真的啊

以下是引用MiJie在10/28/2010 5:05:00 PM的发言：

啊，我没注意看，我只看到那个形状有点像，是我朋友给我推荐的说是特好用
我下次去店里看看～～ 
   

以下是引用MiJie在10/28/2010 5:07:00 PM的发言：

    
     我有一阵子也是特别沉迷做蛋糕，我觉得这东西会上瘾的，做了这个，成功了，下次就想试个别的
    
是滴是滴～～我也是有段时间做蛋糕超有热情，每周都尝试新的。现在就是想吃的时候才做。。

以下是引用MiJie在10/28/2010 5:06:00 PM的发言：

    
     南边有publix，以前在FL的时候有，现在我们这里最大的是HEB还有Kroger
    


 i see

以下是引用WooMe~在10/28/2010 5:08:00 PM的发言：

    
     我就觉得好麻烦，还有一点主要是说需要的什么类型的高中低筋面粉，我都没看到，你们都用什么面粉阿？
    
高筋面粉是bread flour，中筋的是all-purpose flour，低筋的是cake flour，超市的bake区都有的～～

以下是引用WooMe~在10/28/2010 5:08:00 PM的发言：

    
     我就觉得好麻烦，还有一点主要是说需要的什么类型的高中低筋面粉，我都没看到，你们都用什么面粉阿？
    
其实想起来特麻烦，做的时候一步步的，很好玩的。
高中低筋的好像是在中国店能看到的，美国店最常见的all purpose flour是中筋，高筋美国店有时候叫做bread flour，这种适合做面包，比较Q的口感，低筋有时候叫cake flour，适合做蓬松的蛋糕

以下是引用MiJie在10/28/2010 5:07:00 PM的发言：

    
     我有一阵子也是特别沉迷做蛋糕，我觉得这东西会上瘾的，做了这个，成功了，下次就想试个别的
    


 其实我也曾努力过，但很失败，所以特羡慕会做蛋糕的mm

以下是引用Teaa在10/28/2010 5:09:00 PM的发言：

    
    
     我就用all purpose，不知这是否是我失败的原因 
    
哈哈，难道我们一样？

以下是引用WooMe~在10/28/2010 5:10:00 PM的发言：

    
    

 其实我也曾努力过，但很失败，所以特羡慕会做蛋糕的mm

    
你做哪种蛋糕失败呀，我戚风失败了无数次啊，你可以试试简单的，比如香蕉蛋糕

以下是引用WooMe~在10/28/2010 5:08:00 PM的发言：

    
     我就觉得好麻烦，还有一点主要是说需要的什么类型的高中低筋面粉，我都没看到，你们都用什么面粉阿？
    
不麻烦，一般高筋面粉都是做面包用的。做蛋糕都是中低筋面粉，我一开始就只有中筋面粉，需要低筋的时候就加1/4淀粉混混就好了。。

以下是引用猫美美在10/28/2010 5:10:00 PM的发言：

    
     高筋面粉是bread flour，中筋的是all-purpose flour，低筋的是cake flour，超市的bake区都有的～～

    
我就是没看到cake flour???哪个店啊? 除了中国超市,但没日期的,没敢买

以下是引用猫美美在10/28/2010 5:09:00 PM的发言：

    
     是滴是滴～～我也是有段时间做蛋糕超有热情，每周都尝试新的。现在就是想吃的时候才做。。

    
你做的时候会不会有心理阴影，看着那么多的糖啊油啊加进去，做出来就不敢吃了～我当时是这样的

以下是引用WooMe~在10/28/2010 5:11:00 PM的发言：

哈哈，难道我们一样？
 
hug hug ~~

以下是引用猫美美在10/28/2010 5:11:00 PM的发言：

不麻烦，一般高筋面粉都是做面包用的。做蛋糕都是中低筋面粉，我一开始就只有中筋面粉，需要低筋的时候就加1/4淀粉混混就好了。。

 你们做的时候都用称的吗？

以下是引用WooMe~在10/28/2010 5:10:00 PM的发言：

    
    

 其实我也曾努力过，但很失败，所以特羡慕会做蛋糕的mm

    
发上来让大家瞧瞧为什么失败的呀，有时候靠自己很难悟出来的。。

哈，，，我喜欢美食。。。。。。。。。。。。。。。。。

以下是引用MiJie在10/28/2010 5:12:00 PM的发言：

你做的时候会不会有心理阴影，看着那么多的糖啊油啊加进去，做出来就不敢吃了～我当时是这样的
我有！！！那么一大驼黄油一大滩糖什么的。。。 

以下是引用WooMe~在10/28/2010 5:12:00 PM的发言：

我就是没看到cake flour???哪个店啊? 除了中国超市,但没日期的,没敢买
美国超市买过这个。但比较贵。
 
 

以下是引用Snape教授在10/28/2010 5:13:00 PM的发言：
哈，，，我喜欢美食。。。。。。。。。。。。。。。。。
 快来快来～～～ 

以下是引用MiJie在10/28/2010 5:11:00 PM的发言：

    
     你做哪种蛋糕失败呀，我戚风失败了无数次啊，你可以试试简单的，比如香蕉蛋糕
    
哈哈,  我唯一会做的就是香蕉蛋糕, 还算不错.
但我试过那种卷心蛋糕, 失败得一塌糊涂

以下是引用MiJie在10/28/2010 5:12:00 PM的发言：

    
     你做的时候会不会有心理阴影，看着那么多的糖啊油啊加进去，做出来就不敢吃了～我当时是这样的
    
蛋糕还好，cookie真是。。做完都不敢吃了

以下是引用猫美美在10/28/2010 5:13:00 PM的发言：

发上来让大家瞧瞧为什么失败的呀，有时候靠自己很难悟出来的。。

你说的对！下次我就详细记录和拍照片，让你们帮我找原因 

 战战兢兢的报道一下，然后去爬楼，我级别太低了，大家不会不带我玩吧 ：）。看到大家在讨论面粉，刚在costco买了一袋全麦面粉，作了面包，好像玉米面一样，味道还可以。我其实是买错了，看到这种面粉没见过，加拿大产的，就买来试了试。喜欢全麦的jms 可以试试啊

以下是引用WooMe~在10/28/2010 5:15:00 PM的发言：

哈哈,  我唯一会做的就是香蕉蛋糕, 还算不错.
但我试过那种卷心蛋糕, 失败得一塌糊涂
 我做过一次橡胶面包，然后就比石头软一点。。。不好吃。

以下是引用猫美美在10/28/2010 5:11:00 PM的发言：

    
     不麻烦，一般高筋面粉都是做面包用的。做蛋糕都是中低筋面粉，我一开始就只有中筋面粉，需要低筋的时候就加1/4淀粉混混就好了。。

    
太好了, 等我实际操作的时候就上来让你们几个高手现场指点阿

以下是引用WooMe~在10/28/2010 5:12:00 PM的发言：

    
     我就是没看到cake flour???哪个店啊? 除了中国超市,但没日期的,没敢买
    
一般的美国超市都有的，和cake mix的盒子很像。。我们这里都是放在cake mix旁边的，不是在买面粉的地方

以下是引用猫美美在10/28/2010 5:13:00 PM的发言：

    
     发上来让大家瞧瞧为什么失败的呀，有时候靠自己很难悟出来的。。

    
好

以下是引用Teaa在10/28/2010 5:16:00 PM的发言：

    
    
      我做过一次橡胶面包，然后就比石头软一点。。。不好吃。
        
    
我也试过一次面包，没有面包机，手揉的，绝对是没揉好面，那面包可以砸死人

以下是引用rain@在10/28/2010 5:15:00 PM的发言：
 战战兢兢的报道一下，然后去爬楼，我级别太低了，大家不会不带我玩吧 ：）。看到大家在讨论面粉，刚在costco买了一袋全麦面粉，作了面包，好像玉米面一样，味道还可以。我其实是买错了，看到这种面粉没见过，加拿大产的，就买来试了试。喜欢全麦的jms 可以试试啊

 
 当然加你了～～ 天天都要来哦！！！  
 
costco的面粉太大袋了。。。我吃不完 

以下是引用Teaa在10/28/2010 5:13:00 PM的发言：

    
    
      你们做的时候都用称的吗？
    
我不用的。一般食品包装盒上都有标nutrition facts，有体积和重量的换算，我都换成体积用量杯量的。。虽然不是特别精确，但是实在不想再搞个秤了，厨房乱死了

 全麦的很健康哦～

以下是引用WooMe~在10/28/2010 5:16:00 PM的发言：

太好了, 等我实际操作的时候就上来让你们几个高手现场指点阿
 咱俩一起～～～ 

以下是引用Teaa在10/28/2010 5:14:00 PM的发言：

    
    
     美国超市买过这个。但比较贵。
        
      
      
    


这是哪家美超有卖阿?

以下是引用MiJie在10/28/2010 5:18:00 PM的发言：
 全麦的很健康哦～
RE！ 我现在做米饭都加brown rice了。面也要加一些全麦！

以下是引用猫美美在10/28/2010 5:18:00 PM的发言：

    
     我不用的。一般食品包装盒上都有标nutrition facts，有体积和重量的换算，我都换成体积用量杯量的。。虽然不是特别精确，但是实在不想再搞个秤了，厨房乱死了

    
我也是哈哈哈

以下是引用rain@在10/28/2010 5:15:00 PM的发言：

    
     战战兢兢的报道一下，然后去爬楼，我级别太低了，大家不会不带我玩吧 ：）。看到大家在讨论面粉，刚在costco买了一袋全麦面粉，作了面包，好像玉米面一样，味道还可以。我其实是买错了，看到这种面粉没见过，加拿大产的，就买来试了试。喜欢全麦的jms 可以试试啊

    


  欢迎,大家互相帮助阿,全麦不错啊

以下是引用WooMe~在10/28/2010 5:18:00 PM的发言：



这是哪家美超有卖阿?

好多都有，就像猫美美说的，放在cake mix旁边的

以下是引用WooMe~在10/28/2010 5:16:00 PM的发言：

    
     太好了, 等我实际操作的时候就上来让你们几个高手现场指点阿

    
咔咔

以下是引用MiJie在10/28/2010 5:17:00 PM的发言：

    
     我也试过一次面包，没有面包机，手揉的，绝对是没揉好面，那面包可以砸死人
    
我也手揉过面包，要揉出筋好难啊，累得头晕。。不过可以砸人的话，应该是没发酵好？

以下是引用Teaa在10/28/2010 5:13:00 PM的发言：

我有！！！那么一大驼黄油一大滩糖什么的。。。 
绝对有，自己做过就完全知道为啥吃饼干面包那么容易发胖了。
不过我还是超级喜欢那个香肠卷面包肉松面包啥的，哈哈，早上吃没事

以下是引用WooMe~在10/28/2010 5:18:00 PM的发言：



这是哪家美超有卖阿?

walmart

以下是引用Teaa在10/28/2010 5:19:00 PM的发言：

    
    
     RE！ 我现在做米饭都加brown rice了。面也要加一些全麦！
        
    
我也吃brown rice，我还觉得挺香的，但是比较硬，要多嚼嚼

以下是引用Teaa在10/28/2010 5:16:00 PM的发言：

    
    
      我做过一次橡胶面包，然后就比石头软一点。。。不好吃。
        
    
哈哈, hand hand, 终于看到有人和我一样
不过,你比我好,橡胶面包我听都木有听过

上周买了一袋白家的鱼香肉丝料，回家炒了还不错。推荐

以下是引用dimplelove在10/28/2010 5:20:00 PM的发言：

    
    
     绝对有，自己做过就完全知道为啥吃饼干面包那么容易发胖了。
     不过我还是超级喜欢那个香肠卷面包肉松面包啥的，哈哈，早上吃没事
    
口水啊！就是没勇气炒肉松。。

以下是引用猫美美在10/28/2010 5:20:00 PM的发言：

    
     我也手揉过面包，要揉出筋好难啊，累得头晕。。不过可以砸人的话，应该是没发酵好？

    
我也不知道呢，反正自从那一次再也没试过～等我买个面包机了再说，嘻嘻

以下是引用猫美美在10/28/2010 5:16:00 PM的发言：

    
     一般的美国超市都有的，和cake mix的盒子很像。。我们这里都是放在cake mix旁边的，不是在买面粉的地方

    
我最常去的就是smith's, 我来来回回一个一个看了几遍,都没有发现

以下是引用dimplelove在10/28/2010 5:20:00 PM的发言：

    
    
     绝对有，自己做过就完全知道为啥吃饼干面包那么容易发胖了。
     不过我还是超级喜欢那个香肠卷面包肉松面包啥的，哈哈，早上吃没事
    
太爱肉松面包了！！

以下是引用dimplelove在10/28/2010 5:20:00 PM的发言：

绝对有，自己做过就完全知道为啥吃饼干面包那么容易发胖了。
不过我还是超级喜欢那个香肠卷面包肉松面包啥的，哈哈，早上吃没事
 谗肉松～～ 

以下是引用Teaa在10/28/2010 5:22:00 PM的发言：

    
    上周买了一袋白家的鱼香肉丝料，回家炒了还不错。推荐
    
我以前用他家的麻婆豆腐，也还不错，主要是好方便～～

以下是引用Teaa在10/28/2010 5:18:00 PM的发言：

    
    
      咱俩一起～～～ 
    


  摸摸, 一起努力!

以下是引用猫美美在10/28/2010 5:22:00 PM的发言：

口水啊！就是没勇气炒肉松。。

同没有勇气，我从国内背了一桶鱼松回来，就当肉松了
但是作为南方人，我不会发面，所以一般都去中国店直接买现成的，哈哈