读书俱乐部2009年十一月贴-getting the love you want

以下是引用redsilence在11/21/2009 3:07:00 PM的发言：

    
     马亚，这红花是做的吗？
    
当然鸟。。。。。。已经出现好多次拉哈哈，反复的用啊用

下次在蛋糕体里再加点蜜豆，都接近boba tea鸟哈哈~~~~~~~~

 在mit food版看到有人把番茄皮像削苹果皮一样削下来，然后卷成花，也是很好看的

报告一下：

蛋糕味道不错，好像可以再蓬松一点，下次要再打发一点。你们的cake跟湿的时候比会rise多少啊？ 材料好像对于8寸盘太少啊，烤出来不到一厘米高。我老公说你怎么烤了个pancake啊。

你们说的我都饿极了

以下是引用debbiepeng在11/21/2009 3:18:00 PM的发言：

    
    报告一下：

蛋糕味道不错，好像可以再蓬松一点，下次要再打发一点。你们的cake跟湿的时候比会rise多少啊？ 材料好像对于8寸盘太少啊，烤出来不到一厘米高。我老公说你怎么烤了个pancake啊。

    
        

以下是引用debbiepeng在11/21/2009 3:18:00 PM的发言：

    
    报告一下：

蛋糕味道不错，好像可以再蓬松一点，下次要再打发一点。你们的cake跟湿的时候比会rise多少啊？ 材料好像对于8寸盘太少啊，烤出来不到一厘米高。我老公说你怎么烤了个pancake啊。

    

可能要打发的久一点
你试试戚风吧，那个容易打发

以下是引用debbiepeng在11/21/2009 3:18:00 PM的发言：

    
    报告一下：

蛋糕味道不错，好像可以再蓬松一点，下次要再打发一点。你们的cake跟湿的时候比会rise多少啊？ 材料好像对于8寸盘太少啊，烤出来不到一厘米高。我老公说你怎么烤了个pancake啊。

    
显然没打发。。。。。。。。

蛋糕盒子，大小刚刚的好，放进cooler

[此贴子已经被作者于2009/11/21 15:33:43编辑过]

以下是引用kittypeny在11/21/2009 3:32:00 PM的发言：

    
    
     显然没打发。。。。。。。。
    
应该是原来的多少倍高啊？？

以下是引用debbiepeng在11/21/2009 3:33:00 PM的发言：

    
     应该是原来的多少倍高啊？？

    
爱厨照片里多高？

随便一摆（请忽略构图的失败）

[此贴子已经被作者于2009/11/21 15:38:11编辑过]

以下是引用kittypeny在11/21/2009 3:34:00 PM的发言：

    
    
     爱厨照片里多高？
    
看不出来～～


[此贴子已经被作者于2009/11/21 15:43:29编辑过]

以下是引用kittypeny在11/21/2009 3:38:00 PM的发言：

    
    随便一摆（请忽略构图的失败）
此主题相关图片如下box-small.jpg：


     [此贴子已经被作者于2009/11/21 15:38:11编辑过]

    
这样一来，像店里出品的

以下是引用debbiepeng在11/21/2009 3:43:00 PM的发言：

    
     看不出来～～


     [此贴子已经被作者于2009/11/21 15:43:29编辑过]

    

粉特这个的确很薄。。。。。。。。。几个蛋做8寸？我一般是2蛋做5寸的，发起来高度还合理

以下是引用kittypeny在11/21/2009 3:45:00 PM的发言：

    
    
    
粉特这个的确很薄。。。。。。。。。几个蛋做8寸？我一般是2蛋做5寸的，发起来高度还合理
    
2个，而且她还用9寸盘

debbie看这里http://yucakedesign.com/DIY.aspx

以下是引用debbiepeng在11/21/2009 3:46:00 PM的发言：

    
     2个，而且她还用9寸盘

    
你看她的图就知道结果肯定是饼了嘛。。。。。人家是用来做那个jello底的呀

以下是引用kittypeny在11/21/2009 3:47:00 PM的发言：

    
    
     你看她的图就知道结果肯定是饼了嘛。。。。。人家是用来做那个jello底的呀
    
难怪我们两个人几口就吃完了。。。

以下是引用ilovebluedkk在11/21/2009 3:44:00 PM的发言：

    
     这样一来，像店里出品的

    

这个盒子，加这个花结，加卡，算个gift box成不？

本来想包gift wrap，后来发现蛋糕也不能翻转移动的，还是别包了。。。。。。。

好，我下次再好好试验
谢谢kp和爱兰！

如果你用的nonstick pan也可能是不高的原因

以下是引用kittypeny在11/21/2009 3:55:00 PM的发言：

    
    如果你用的nonstick pan也可能是不高的原因
    
不是nonstick，会不会和时间有关系？我考了19分钟。

以下是引用debbiepeng在11/21/2009 3:58:00 PM的发言：

    
     不是nonstick，会不会和时间有关系？我考了19分钟。

    

主要吃起来不是稀的生的就不是时间问题。。。。。羡慕有8寸沾盘的筒子。

以下是引用ilovebluedkk在11/21/2009 3:11:00 PM的发言：

    
     在mit food版看到有人把番茄皮像削苹果皮一样削下来，然后卷成花，也是很好看的

    
这个很简单的， 我经常用这个装饰请客的菜。。。

以下是引用kittypeny在11/21/2009 3:50:00 PM的发言：

    
    
    
这个盒子，加这个花结，加卡，算个gift box成不？
    
可以算了吧

以下是引用kittypeny在11/21/2009 4:08:00 PM的发言：

    
    
    
主要吃起来不是稀的生的就不是时间问题。。。。。羡慕有8寸沾盘的筒子。
    
我今天在walmart买了个9寸的铝盘，想找小一些的，没有

以下是引用emptyempty在11/21/2009 4:25:00 PM的发言：

    
     这个很简单的， 我经常用这个装饰请客的菜。。。
    
你们都好精致啊

以下是引用kittypeny在11/21/2009 4:08:00 PM的发言：

    
    
    
主要吃起来不是稀的生的就不是时间问题。。。。。羡慕有8寸沾盘的筒子。
    

amazon上有wilton的8寸粘盘，除了不好洗，做戚风很完美。
不过其他蛋糕我到现在还没尝试过

以下是引用ilovebluedkk在11/21/2009 4:32:00 PM的发言：

    
     你们都好精致啊
    
这个好简单的， 就用个比较sharp的steak knife慢慢把小西红柿的皮削下来， 一围就是一朵小玫瑰。
好玩一点儿的， cherry tomota 短的那头切一点这样卡一放平， 长的一头， 用小刀make 2 small slits. 短头切下来的那个中间切一半， 分别插到那两个小slit里面， 就是一个小rabbit..很可爱的。。

最简单的， 小青菜， 把头上切一寸不到下来， 倒过来一放， 就是一朵小花。。 啥其他的都不用了。。。

以下是引用emptyempty在11/21/2009 4:47:00 PM的发言：

    
     这个好简单的， 就用个比较sharp的steak knife慢慢把小西红柿的皮削下来， 一围就是一朵小玫瑰。
好玩一点儿的， cherry tomota 短的那头切一点这样卡一放平， 长的一头， 用小刀make 2 small slits. 短头切下来的那个中间切一半， 分别插到那两个小slit里面， 就是一个小rabbit..很可爱的。。

最简单的， 小青菜， 把头上切一寸不到下来， 倒过来一放， 就是一朵小花。。 啥其他的都不用了。。。

    
小青菜那个不错，我正好不爱吃菜帮

以下是引用emptyempty在11/21/2009 4:47:00 PM的发言：

    
     这个好简单的， 就用个比较sharp的steak knife慢慢把小西红柿的皮削下来， 一围就是一朵小玫瑰。
好玩一点儿的， cherry tomota 短的那头切一点这样卡一放平， 长的一头， 用小刀make 2 small slits. 短头切下来的那个中间切一半， 分别插到那两个小slit里面， 就是一个小rabbit..很可爱的。。

最简单的， 小青菜， 把头上切一寸不到下来， 倒过来一放， 就是一朵小花。。 啥其他的都不用了。。。

    

xyin的马甲？

 偷懒的人建议把菜谱方子也列电梯里吧

以下是引用凡士林在11/21/2009 4:54:00 PM的发言：

    
    
xyin的马甲？

    
你咋从我这个西红柿装饰里面看出来的？

 啊呀，light cheese cake有点分层，鸡蛋好像都到下面去了，而且下面有点太湿，好像水浴到的部分温度不够
而且超级难脱底

我做饭只求吃饱
 

以下是引用Jolin在11/21/2009 4:36:00 PM的发言：

    
    
amazon上有wilton的8寸粘盘，除了不好洗，做戚风很完美。
不过其他蛋糕我到现在还没尝试过

    

我刚刚找了一个网站，正在疯狂选购http://www.bridgekitchenware.com/specials.htm

以下是引用kittypeny在11/21/2009 6:25:00 PM的发言：

    
    
    
我刚刚找了一个网站，正在疯狂选购http://www.bridgekitchenware.com/specials.htm
    
kp 这种cake pan看起来是铝的吗？是不是每次都要垫纸？
http://www.bridgekitchenware.com/browse.cfm/bakeware/cake-pans/fat-daddios-oblong-pans/scratch-dent-cake-pan-rectangle-12x15x2in/4,4587.html

以下是引用teagy在11/21/2009 7:39:00 PM的发言：

    
     kp 这种cake pan看起来是铝的吗？是不是每次都要垫纸？
http://www.bridgekitchenware.com/browse.cfm/bakeware/cake-pans/fat-daddios-oblong-pans/scratch-dent-cake-pan-rectangle-12x15x2in/4,4587.html

    

好像是的，你狠，这么大一个:D 如果做蛋糕卷其实不需要有高的边啊。我就用的sheet pan ，反正不需要发太高，厚的反而不好卷。这个地方shipping不便宜啊，如果你要买的话跟我合着算了。

另外我刚刚看见它家就有裁好的parchment可以垫。或者用silicon 垫子，不过我现在完全懒得洗silicon.......

以下是引用kittypeny在11/21/2009 7:41:00 PM的发言：

    
    
    
好像是的，你狠，这么大一个:D 如果做蛋糕卷其实不需要有高的边啊。我就用的sheet pan ，反正不需要发太高，厚的反而不好卷。这个地方shipping不便宜啊，如果你要买的话跟我合着算了。
    
还是你懂....其实我也看不出名堂。合买好啊。我的东西不多，等一下我发到你email

以下是引用kittypeny在11/21/2009 7:42:00 PM的发言：

    
     另外我刚刚看见它家就有裁好的parchment可以垫。或者用silicon 垫子，不过我现在完全懒得洗silicon.......
    
parchment paper roll 好还是一张张的好？

以下是引用teagy在11/21/2009 7:45:00 PM的发言：

    
     还是你懂....其实我也看不出名堂。合买好啊。我的东西不多，等一下我发到你email
    

em 我找了一大堆，正在说服自己我不需要一个4X4X4的盘子可是实在太可爱拉。。。。。。

以下是引用teagy在11/21/2009 7:46:00 PM的发言：

    
     parchment paper roll 好还是一张张的好？
    

我也不知道，没研究清楚。我只做6寸戚风用所以没办法。你如果只在固定大小的盘子里用，用一张张的省事。

以下是引用kittypeny在11/21/2009 7:55:00 PM的发言：

    
    
    
em 我找了一大堆，正在说服自己我不需要一个4X4X4的盘子可是实在太可爱拉。。。。。。
    
呵呵，过节嘛，购物欲膨胀可以理解。我发到你yahoo的邮箱里了。多谢！！ 你要觉得东西太多或者有问题尽管说。

我不觉得多啊，不过你真狠。。。。。。500个小纸盘得用到哪辈子啊 :P

以下是引用kittypeny在11/21/2009 8:05:00 PM的发言：

    
    我不觉得多啊，不过你真狠。。。。。。500个小纸盘得用到哪辈子啊 :P
    
反正放着也不会坏

OK 等等哈，我挑完就下蛋~~~~

Our website cannot calculate this shipping cost. You will be notified of the shipping cost and given the option to proceed or cancel your order. Priority Mail is sent with Insurance and a Return Receipt for Merchandise, there is also a $3.00 Handling Fee. If your order is to be shipped outside the Continental USA, when completing your shipping information, in the STATE field select OS and enter your COUNTRY. Once we receive your order, the shipping will be calculated and you will be notified of the cost and given the option to keep or cancel your order.

这个不知道啥意思，我先place order看看再说

开课鸟~~~http://yucakedesign.com/Classes.aspx

以下是引用kittypeny在11/21/2009 11:08:00 PM的发言：
开课鸟~~~http://yucakedesign.com/Classes.aspx
去支持了。

这些烤盘是不锈钢还是铝的？

  大家早上好

昨天做的light cheesecake 太好吃了，the best cake I've ever had

美中不足没有垫parchment paper，用的又是沾盘，脱不了膜

还有一个有分层的问题

解决了就完美了

以下是引用ilovebluedkk在11/22/2009 9:23:00 AM的发言：

    
      大家早上好

    

昨天做的light cheesecake 太好吃了，the best cake I've ever had

美中不足没有垫parchment paper，用的又是沾盘，脱不了膜

还有一个有分层的问题

解决了就完美了
    
啥方子啊？

以下是引用redsilence在11/22/2009 9:26:00 am的发言：

    
     啥方子啊？
    
http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?boardid=222&topicid=619173&replyid=&skin=1

以下是引用kittypeny在11/21/2009 11:08:00 PM的发言：

    
    开课鸟~~~http://yucakedesign.com/Classes.aspx
    
看到你介绍可以看DirectTV with DVR，无中文台，无DVD那句笑死了

以下是引用ilovebluedkk在11/22/2009 9:23:00 AM的发言：

    
      大家早上好

    

昨天做的light cheesecake 太好吃了，the best cake I've ever had

美中不足没有垫parchment paper，用的又是沾盘，脱不了膜

还有一个有分层的问题

解决了就完美了
    

恭喜哈，又多了一样可以家常的好吃的。

以下是引用kittypeny在11/21/2009 11:08:00 PM的发言：

    
    开课鸟~~~http://yucakedesign.com/Classes.aspx
    

看到红字标明，不对儿童开放。捶桌子笑~~

以下是引用ilovebluedkk在11/22/2009 9:28:00 am的发言：

    
     http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?boardid=222&topicid=619173&replyid=&skin=1

    
我也照这个方子做过，还有好几个房子，每次都到搅匀蛋白蛋黄糊的时候就抓瞎
蛋白糊总是一块一块的分不开

以下是引用redsilence在11/22/2009 7:20:00 AM的发言：

    
    这些烤盘是不锈钢还是铝的？

    
这些是铝的。不锈钢的有，贵

以下是引用ilovebluedkk在11/22/2009 9:28:00 am的发言：

    
     http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?boardid=222&topicid=619173&replyid=&skin=1

    
君之的那个就满好的，不失败。自己减糖。

以下是引用ilovebluedkk在11/22/2009 9:29:00 AM的发言：

    
     看到你介绍可以看DirectTV with DVR，无中文台，无DVD那句笑死了
    
我就在想啊，中途等待的时间，我陪着吧，万一说不来多尴尬。不陪，人家做啥捏？只好尽量明确点啊

以下是引用Jolin在11/22/2009 10:34:00 AM的发言：

    
    
看到红字标明，不对儿童开放。捶桌子笑~~

    
胳膊肘捅你的猴子~~~~~~~~~~~

挨个儿啃一遍~~~~~~~~~~~~~~~~

 啃啃KP。。。

昨天说的西红柿做的小兔子装饰， 就和这个差不多。。 这个是用葡萄做的

http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=879277

以下是引用emptyempty在11/22/2009 1:58:00 PM的发言：

    
     啃啃KP。。。

昨天说的西红柿做的小兔子装饰， 就和这个差不多。。 这个是用葡萄做的

http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=879277

    
哈，我爹是用鹌鹑蛋做，用胡萝卜弄俩狠小狠小的眼睛。

刚刚看清楚原来葡萄兔子嘴里还含了“草”哈哈。。。。。。太可爱了~~~~~~~~~~~

以下是引用emptyempty在11/22/2009 1:58:00 PM的发言：

    
     啃啃KP。。。

昨天说的西红柿做的小兔子装饰， 就和这个差不多。。 这个是用葡萄做的

http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=879277

    

明天买葡萄做兔子给妞玩玩。

以下是引用redsilence在11/22/2009 11:52:00 AM的发言：

    
     我也照这个方子做过，还有好几个房子，每次都到搅匀蛋白蛋黄糊的时候就抓瞎
蛋白糊总是一块一块的分不开

    
如果纯粹是搅的问题还好办，我的问题是面糊的干湿度不对，所以造成了分层

     兔子我又给你写信了~~~~

刚烤出来的light cheesecake，好香！不知道味道怎么样！

哈哈这年月大家都疯狂烤东西啊

以下是引用debbiepeng在11/22/2009 5:43:00 PM的发言：

    
    刚烤出来的light cheesecake，好香！不知道味道怎么样！

    

这个我感觉挺有难度的，但是好吃啊

以下是引用kittypeny在11/22/2009 5:44:00 PM的发言：

    
    哈哈这年月大家都疯狂烤东西啊
    
家里冷，空调又太干，烤东西或者炖东西可以把家里温度升上去又不干

天气好的时候，我家厨房family room. living room. eat-in area整个都是阳光明媚啊，晒晒太阳烤点东西或者画个图什么的，的确是享受死了。把东西放进烤箱，快速收拾战场，捏出俺的bone china杯子，端杯咖啡，闻着香味看看书等着蛋糕出炉，幸福~~~~~~~~~~~~~~

以下是引用ilovebluedkk在11/22/2009 5:48:00 PM的发言：

    
    
这个我感觉挺有难度的，但是好吃啊

    
还不知道里头的内容怎么样，有没有分层～

我家乱得像个战场，可我还是闲庭信步的烤蛋糕～～

[此贴子已经被作者于2009/11/22 18:03:39编辑过]

以下是引用debbiepeng在11/22/2009 6:03:00 PM的发言：

    
    我家乱得像个战场，可我还是闲庭信步的烤蛋糕～～

[此贴子已经被作者于2009/11/22 18:03:39编辑过]

    
admire要看战场

爬上来透口气
重新体验拖延--〉疯赶--〉赶上的过程，百味杂陈阿

小red这又做虾米了？

以下是引用redsilence在11/22/2009 6:13:00 PM的发言：

    
    爬上来透口气
重新体验拖延--〉疯赶--〉赶上的过程，百味杂陈阿
    
你咋了？

 真是添乱啊。。。 抽油烟机坏了还没来得及弄， 今天晚上deep fryer 又短路烧了。。 太吓人了， 我们还在那儿聊天呢， 倜然就看青烟一缕， 滋滋，香消玉殒了。。。 这是第二个坏的deep fryer了。。。

这回好了， 我还得重新整理我的菜单。。

 大家参加过白象party么。。。 土人我还没有过， 下个月有一个， 我还不知道怎么给礼物呢。。 据说不能给什么有价值的东西。。 这个太难了。。 本来想偷懒， 包个GC的。。

以下是引用emptyempty在11/22/2009 7:23:00 PM的发言：

    
     真是添乱啊。。。 抽油烟机坏了还没来得及弄， 今天晚上deep fryer 又短路烧了。。 太吓人了， 我们还在那儿聊天呢， 倜然就看青烟一缕， 滋滋，香消玉殒了。。。 这是第二个坏的deep fryer了。。。

这回好了， 我还得重新整理我的菜单。。

    
坏的还挺配套的
油烟机然后deep fryer

再去买一个来不及了？

以下是引用ilovebluedkk在11/22/2009 7:47:00 PM的发言：

    
     坏的还挺配套的
油烟机然后deep fryer

再去买一个来不及了？

    
我也是觉得坏得挺配套的。。 本来抽油烟机坏了， 炸东西味道就很难散出去。。 这好， 索性坏了， 不炸了。。。
我发现我现在拖延真是也很严重啊。。。 说想换抽油烟机， 他就给我坏了。。。 看来以后话不能乱说。。。 我现在啥也不想换了。 就这么将就了吧。。希望不要再坏什么东西， 让我把感恩节凑合过去吧

难道我也有季节性的sadness了么。。。

以下是引用emptyempty在11/22/2009 7:59:00 PM的发言：

    
     我也是觉得坏得挺配套的。。 本来抽油烟机坏了， 炸东西味道就很难散出去。。 这好， 索性坏了， 不炸了。。。
我发现我现在拖延真是也很严重啊。。。 说想换抽油烟机， 他就给我坏了。。。 看来以后话不能乱说。。。 我现在啥也不想换了。 就这么将就了吧。。希望不要再坏什么东西， 让我把感恩节凑合过去吧

难道我也有季节性的sadness了么。。。

    

多搞几个可以烤的菜。
东西等感恩节deal

为什么我烤的cheesecake吃起来湿湿的感觉呀，时不时牛奶太多了？

冻一冻再吃，看看会不会好一点～
很有意思，这个recipe作出来的口感跟中国店里的比较像，我婆婆做的蛋糕好像颗粒要比这个大一些，没有这么细腻，不知道是哪个环节的原因。

我在赶proposal而已，之前拖了有半年，现在赶得抓狂又没心颤

以下是引用emptyempty在11/22/2009 7:59:00 PM的发言：

    
     我也是觉得坏得挺配套的。。 本来抽油烟机坏了， 炸东西味道就很难散出去。。 这好， 索性坏了， 不炸了。。。
我发现我现在拖延真是也很严重啊。。。 说想换抽油烟机， 他就给我坏了。。。 看来以后话不能乱说。。。 我现在啥也不想换了。 就这么将就了吧。。希望不要再坏什么东西， 让我把感恩节凑合过去吧
难道我也有季节性的sadness了么。。。

    
我记得看过几个烤菜，蔬菜肉都用调料先泡了，然后烤，看起来挺好吃的

以下是引用emptyempty在11/22/2009 7:26:00 PM的发言：

    
     大家参加过白象party么。。。 土人我还没有过， 下个月有一个， 我还不知道怎么给礼物呢。。 据说不能给什么有价值的东西。。 这个太难了。。 本来想偷懒， 包个GC的。。

    
是secret santa那种party么？

以下是引用debbiepeng在11/22/2009 8:13:00 PM的发言：

    
    为什么我烤的cheesecake吃起来湿湿的感觉呀，时不时牛奶太多了？
    
可能也是cream cheese化的太稀了
我下次准备把cream cheese还是固体的时候用blender和牛奶打成糊试试，据说冷的容易成功

以下是引用debbiepeng在11/22/2009 8:22:00 PM的发言：

    
    冻一冻再吃，看看会不会好一点～
很有意思，这个recipe作出来的口感跟中国店里的比较像，我婆婆做的蛋糕好像颗粒要比这个大一些，没有这么细腻，不知道是哪个环节的原因。

    
美国人也做light cheesecake啊
我还以为美国人只做那种heavy的呢

以下是引用ilovebluedkk在11/22/2009 8:46:00 PM的发言：

    
     美国人也做light cheesecake啊
我还以为美国人只做那种heavy的呢

    
不是cheesecake，我就是跟普通的yellow cake比。

以下是引用ilovebluedkk在11/22/2009 8:41:00 PM的发言：

    
     可能也是cream cheese化的太稀了
我下次准备把cream cheese还是固体的时候用blender和牛奶打成糊试试，据说冷的容易成功

    
你们都好有耐心。。我很久以前做过cheese cake， 水浴啊啥的。。 怪麻烦的， 后来在也不做了。。。 现在基本上就是偶尔做做提拉米苏。。 好简单。。。。 然后就是买cake mix做巧克力蛋糕。。。 也很简单。。

以下是引用redsilence在11/22/2009 8:31:00 PM的发言：

    
     是secret santa那种party么？
    
white elephant..。。。从来没白象过。。。 

以下是引用redsilence在11/22/2009 8:29:00 PM的发言：

    
     我记得看过几个烤菜，蔬菜肉都用调料先泡了，然后烤，看起来挺好吃的
    
估计我回来开春以后会好些。。 现在实在是太多事情了。。。 琐碎的很。。。。 到了年底都是这样。。。

以下是引用debbiepeng在11/22/2009 8:50:00 PM的发言：

    
     不是cheesecake，我就是跟普通的yellow cake比。

    
你用的蛋糕粉吗？用蛋糕粉的口感细