我看的书跟不上大家的趟，又没看大家指定的书。。。。所以不好意思来。只有偶尔上来请教问题。本月希望完成econ in 1 lesson，发现听的不行，不懂的太多了。要看，可以停下来反复想。还有the now habit。另外家里农活杂活很多。我做了90%，我lg做了10%，结果就这10%他就让poison ivy给刮了。。其余事情也都只好我老人家亲自来了。。8月有5个蛋糕，唯一一个不装饰的，还是一个巨大的分量。。。。反正一直都没闲啊。。。。。。
实在是有恐惧心理，完美主义没克服这个活就是一个硕大的task啊。。。。。。i am sure u know what i mean...9月打算推出蛋糕网，在帮人intensively写一些东西，还想好好看看yale课程，还想开始恢复锻炼。。。。。。。现在还不ready take on another huge task，如果the now habit成功培养了就接~~~~~~~~
我看的书跟不上大家的趟，又没看大家指定的书。。。。所以不好意思来。只有偶尔上来请教问题。本月希望完成econ in 1 lesson，发现听的不行，不懂的太多了。要看，可以停下来反复想。还有the now habit。另外家里农活杂活很多。我做了90%，我lg做了10%，结果就这10%他就让poison ivy给刮了。。其余事情也都只好我老人家亲自来了。。8月有5个蛋糕，唯一一个不装饰的，还是一个巨大的分量。。。。反正一直都没闲啊。。。。。。
econ in 1 lesson， 这种东西有什么意思么？我建议你听听耶鲁罗伯特的金融市场。 这个东西， 一堂课， 把人都教坏了。。。 那是一堂课教得好的么。。
我看的书跟不上大家的趟，又没看大家指定的书。。。。所以不好意思来。只有偶尔上来请教问题。本月希望完成econ in 1 lesson，发现听的不行，不懂的太多了。要看，可以停下来反复想。还有the now habit。另外家里农活杂活很多。我做了90%，我lg做了10%，结果就这10%他就让poison ivy给刮了。。其余事情也都只好我老人家亲自来了。。8月有5个蛋糕，唯一一个不装饰的，还是一个巨大的分量。。。。反正一直都没闲啊。。。。。。 pat，后来你们怎么处理这个poison ivy的？连根斩了没？ 你老公受伤又是怎么处理的？
dono yet, he just went to the doc's. I was around the same area multiple times but seems i am immune for now. http://www.poison-ivy.org/html/summer1.htm seems digging out the ivy is not the best solution?
dono yet, he just went to the doc's. I was around the same area multiple times but seems i am immune for now. http://www.poison-ivy.org/html/summer1.htm seems digging out the ivy is not the best solution?
为什么面粉强呢？我怎么记得白面跟白糖是一样的。。。。尤其这样cake flour蛋白质都几乎拿掉光了。。。。我看君之和jolin比，君之85g cake flour, 90g sugar, jolin 100g flour 70g sugar，这个差别实在是。。。。。5g carbs difference from a 8INCH cake.....the impact on the body is ignorable ya....
一件事，如果你不做，你知道假以时日，事情也有很大可能性往好的方向走，因为有一群人在很努力地做，而他们跟你的利益相同；如果你做了，这个利益落到自己头上，可能早点，也会对整个事情起到推动作用，但自己要付出时间精力和可能的代价。
这件事，你选择，做还是不做？
如果要当好律师，很容易被冤狱；当坏律师，又过不了自己那关；当不好不坏的律师，有一天被逼的做选择，怎么办？
举例子，
这个，恐怕要具体看了。 我一般走阻力最小的。。 可不可以有别的办法。。。
对人好起来能把人甜死，发起脾气来能把人吓死
这是能放不能收么？要是自己感觉不爽（考虑到别人的反馈和互动）就变一变吧，不觉得不满，就let it be也行啊
更加羞愧的小猴子。
btw，3.9走的要很快啊。
我从来都是3以下orz。。
这个，恐怕要具体看了。 我一般走阻力最小的。。 可不可以有别的办法。。。
例如当律师，做不好不坏可能阻力最小；自己参与，不是当英雄，就是成了知情者眼里的烈士，不知情者眼里的罪犯。
而且律师这个行业吧，能遇到很多事，但也不是切身相关，有抽身这个选择。
如果要当好律师，很容易被冤狱；当坏律师，又过不了自己那关；当不好不坏的律师，有一天被逼的做选择，怎么办？
就知道你好奇。可以跟我们老大（jolin)申请去偷窥。其实我原来觉得放书楼里挺好，后来想想在那里可以更多拖人受益。
一件事，如果你不做，你知道假以时日，事情也有很大可能性往好的方向走，因为有一群人在很努力地做，而他们跟你的利益相同；如果你做了，这个利益落到自己头上，可能早点，也会对整个事情起到推动作用，但自己要付出时间精力和可能的代价。
这件事，你选择，做还是不做？
这不就是历史吗？哪怕秦始皇没有统一六国，哪怕汉武帝没有抗击匈奴，哪怕。。。也会有其他的人完成类似的事。你说他们做不做？
例如当律师，做不好不坏可能阻力最小；自己参与，不是当英雄，就是成了知情者眼里的烈士，不知情者眼里的罪犯。
而且律师这个行业吧，能遇到很多事，但也不是切身相关，有抽身这个选择。
我觉得律师可能不是用好坏这么个道德标准。他们有他们的行业标准。听过一个专替所谓坏人申诉的律师的感悟，说他年轻的时候纠结过这个好坏问题，慢慢地意识到所有人都是人，都平等的拥有法律保护下的权利，他为自己能帮助他们使用自己的权利而骄傲。
就是说，律师的责任不是评判好坏，是维护法律下个人的权利。
[此贴子已经被作者于2009-8-20 11:57:10编辑过]
发你了。
晚上临睡前你挑些做得平静的动作做吧。
老实说，练瑜加就是时间麻烦，得保证空腹或者饭后三四小时才能进行。
我也想要。
就知道你好奇。可以跟我们老大（jolin)申请去偷窥。其实我原来觉得放书楼里挺好，后来想想在那里可以更多拖人受益。
我可能没啥益处。。 就不偷窥了， 你们只要夸夸我就好了，哈哈哈哈。。。
一件事，如果你不做，你知道假以时日，事情也有很大可能性往好的方向走，因为有一群人在很努力地做，而他们跟你的利益相同；如果你做了，这个利益落到自己头上，可能早点，也会对整个事情起到推动作用，但自己要付出时间精力和可能的代价。
这件事，你选择，做还是不做？
我想了想，觉得会以我最能贡献最有利于结果的方式去做。比如牺牲我自己，我不干；比如sue人，我会考虑我是不是最佳人选，是不是对这件事有最佳的推动效果，是不是有我可以做到的更好的办法。
举例子，
什么事情是起推动作用但是会导致做的人被sue的？
什么事情是起推动作用但是会导致做的人被sue的？
很多事啦， 总有利益团体利益冲突
我觉得我现在对物理的存在， 看得很淡。 所以可能导致我一直在问生命的意义和价值吧。。
不想抬杠， 没有物理的生命会怎样， 我只是觉得物理存在恐怕实在是不重要的。。
一个很明显的改变就是， 现在很多的快乐非常的down to earth, 我能够感觉到， 越来越接近真实的快乐了。 和以前买件漂亮的衣服， 考试考的好的快乐有明显的层次的不同。 人也宽容很多， 这个就不太知道是为什么了， 我感觉可能是我找到了快乐， 所以对挣扎的人， 有一种油然而生的给他们空间的感觉
[此贴子已经被作者于2009-8-20 10:23:00编辑过]
收发自如是我的理想和理论啊。说实在话，我真的控制得很辛苦。我的理智说，不能yell，她要学去的；我的感情说，再不yell，我就要爆炸了，凭什么她可以yell，我就得听着。
Why?
That's probably why God sends children to educate us.
欢迎把我pia出去哈。
我也想要。
me 3
To all:
欢迎把我pia出去哈。
pia你出去~
用的是计算机分时处理的原理
http://tieba.baidu.com/f?kz=131036333
这个纠缠不清的故事果然是何宏伟这个悲观自恋文青写的orz
就知道你好奇。可以跟我们老大（jolin)申请去偷窥。其实我原来觉得放书楼里挺好，后来想想在那里可以更多拖人受益。
xyin早就知道的，本来还想去讥励我们的。
我也想要。
pm我邮箱。
me 3
pm我邮箱哈。
xyin早就知道的，本来还想去讥励我们的。
xyin早就知道的，本来还想去讥励我们的。
jolin这个bug是故意的吗？
我觉得律师可能不是用好坏这么个道德标准。他们有他们的行业标准。听过一个专替所谓坏人申诉的律师的感悟，说他年轻的时候纠结过这个好坏问题，慢慢地意识到所有人都是人，都平等的拥有法律保护下的权利，他为自己能帮助他们使用自己的权利而骄傲。
就是说，律师的责任不是评判好坏，是维护法律下个人的权利。
[此贴子已经被作者于2009-8-20 11:57:10编辑过]
律师这个是听我一个朋友说的，他转行了。
主要是在不太成熟的社会制度下。就是明知道被告是被冤枉的，很底层的平头老百姓，地啊房地产啊什么的原因之类的被告了，有点正义感的律师接了这个case，想要用法律武器保护一下吧，就没有理会原告啊法官啊什么的明示暗示，结果就是这个律师被告捏造证据，入狱两三年吧，case落到别人手里，该倒霉的还是倒霉了。
而且还避不开，因为根据行业规定，律师每年有接几个当免费律师case的义务。这种case统统选择不好好辩，法官愿意怎么判就怎么判？
律师这个是听我一个朋友说的，他转行了。
主要是在不太成熟的社会制度下。就是明知道被告是被冤枉的，很底层的平头老百姓，地啊房地产啊什么的原因之类的被告了，有点正义感的律师接了这个case，想要用法律武器保护一下吧，就没有理会原告啊法官啊什么的明示暗示，结果就是这个律师被告捏造证据，入狱两三年吧，case落到别人手里，该倒霉的还是倒霉了。
而且还避不开，因为根据行业规定，律师每年有接几个当免费律师case的义务。这种case统统选择不好好辩，法官愿意怎么判就怎么判？
我觉得想干好事也讲究技巧--这个例子就是硬着头皮撞墙，最后的结果也不好。先保护好自己，在自己力所能及的范围里尽力就好了。
对了，我找到那个分身爱情的故事了
用的是计算机分时处理的原理
http://tieba.baidu.com/f?kz=131036333
这个纠缠不清的故事果然是何宏伟这个悲观自恋文青写的orz
去看了， 很不喜欢
律师这个是听我一个朋友说的，他转行了。
主要是在不太成熟的社会制度下。就是明知道被告是被冤枉的，很底层的平头老百姓，地啊房地产啊什么的原因之类的被告了，有点正义感的律师接了这个case，想要用法律武器保护一下吧，就没有理会原告啊法官啊什么的明示暗示，结果就是这个律师被告捏造证据，入狱两三年吧，case落到别人手里，该倒霉的还是倒霉了。
而且还避不开，因为根据行业规定，律师每年有接几个当免费律师case的义务。这种case统统选择不好好辩，法官愿意怎么判就怎么判？
这个就是太信任现在的制度了。
我觉得作为个人， 要充分意识到现在制度的不完善性， 很多时候还有巨大的漏洞和缺陷， 一定要保护好自己。。。
不过这个事情你怎么说呢， 其实即使他什么都做了， 那欲加之罪， 何患无辞， 我估计还是跑不掉的。。
我觉得想干好事也讲究技巧--这个例子就是硬着头皮撞墙，最后的结果也不好。先保护好自己，在自己力所能及的范围里尽力就好了。
这个度很难把握。 后果不好预料。。 你觉得自己尽力了， 恶势力觉得你还是不够维护他们的利益， 还是要搞你。
这个度很难把握。 后果不好预料。。 你觉得自己尽力了， 恶势力觉得你还是不够维护他们的利益， 还是要搞你。
尽力是为了自己心中的那点理想，不是恶势力，当然不能指望恶势力理解。对付恶势力，就是遵守游戏规则，想办法引诱他们朝自己希望的方向走呗。
[此贴子已经被作者于2009-8-20 15:25:46编辑过]
尽力保护自己，尽力在现有规则框架中实现自己的目的和理想。能考虑到的能力用的能做的，都作了，然后就那样儿了。如果承受不了这样的后果、或者没有足够的能量，一开始就想清楚了不做/做坏人。有时候不为善也是很大的挑战
这个故事让我想起“能力越大，责任越大”，反过来说是不是没有金刚钻的时候，也不揽瓷器活儿，先集中把自己弄成金刚钻，不然钻也崩了瓷器也毁了
这奏是我认为的效率
去看了， 很不喜欢
这人的科幻idea一向不错，就是写出来又文学又梦幻又自恋，那啥的很
我以前好像吐过一个关于科幻的糟，就是他写的故事
这个故事里的画，都是抄简爱的，琼瑶的浪花里也净抄
麻烦club的jms帮我看个东西吧，明天有朋友帮忙setup 一个蛋糕网站，现在自己写了个内容，不知道是否合适~~~发了个word到storage email去了。。。。。。大家看一眼我就去删了~~~thanks!!!
[此贴子已经被作者于2009-8-20 15:25:46编辑过]
你做个楼长吧。。。 下个月我们可能看耶鲁的网上哲学课程。。 也许就会回答了你那个关于价值的问题
你做个楼长吧。。。 下个月我们可能看耶鲁的网上哲学课程。。 也许就会回答了你那个关于价值的问题
啊？做不来啊。。。。我这辈子都是做当小兵~什么东西都没整理清楚过~~哪个课程？financial market？
啊？做不来啊。。。。我这辈子都是做当小兵~什么东西都没整理清楚过~~哪个课程？financial market？
你你你。。 这个有什么做不来的。。。 你就是找借口。。。
好几个呢， 一个是死亡（哲学）， 还有两个都是和经济有关的， 一个是博弈， 一个是金融市场。。。
你你你。。 这个有什么做不来的。。。 你就是找借口。。。
好几个呢， 一个是死亡（哲学）， 还有两个都是和经济有关的， 一个是博弈， 一个是金融市场。。。
不做不做，不然肯定是增加拖延正。。。。。。。。一听就stress起来了 :P
不做不做，不然肯定是增加拖延正。。。。。。。。一听就stress起来了 :P
如果前面（或者左侧菜单栏那样的）做一个总结的link，把大标题写上，比如how do I price，size options。这样找起来方便，感觉上字没那么多，visitor看全的可能性更大
埋头委屈的猴子
人家不想做的事情，逼也没用啦
话说kp最近干啥呢？老没看见你了
看了kp的文档，我感觉这么多字是不是太长了，看的人可能不看那么多
如果前面（或者左侧菜单栏那样的）做一个总结的link，把大标题写上，比如how do I price，size options。这样找起来方便，感觉上字没那么多，visitor看全的可能性更大
thanks for your feedback! 这大概是4-5个webpage的总和。还没想清楚怎么divide，大概半页纸的内容一个page如何？
啊？做不来啊。。。。我这辈子都是做当小兵~什么东西都没整理清楚过~~哪个课程？financial market？
想不想借个机会尝试锻炼一下？
反正做电梯也是啥多正式的task
我很偶然的知道了离我家不远有个农场， 卖西红柿啥的， 昨天去买了2磅， 回家路上去杂货店买了一个mozarrela cheese,回家， 一片西红柿， 一片cheese, 切了一点儿自己种的basil， drizzle一点儿橄榄油， 还drizzle了一点儿公婆从意大利带给我们的醋。 玛雅， 那叫一个好吃。。。 吃完我和老公那叫一个满足。。
再一次证明， 食品， 最关键的是原料。。。
omg 谗死了~~~~~~~~~~~~~~~~~
再一次证明， 食品， 最关键的是原料。。。
人家不想做的事情，逼也没用啦
话说kp最近干啥呢？老没看见你了
我看的书跟不上大家的趟，又没看大家指定的书。。。。所以不好意思来。只有偶尔上来请教问题。本月希望完成econ in 1 lesson，发现听的不行，不懂的太多了。要看，可以停下来反复想。还有the now habit。另外家里农活杂活很多。我做了90%，我lg做了10%，结果就这10%他就让poison ivy给刮了。。其余事情也都只好我老人家亲自来了。。8月有5个蛋糕，唯一一个不装饰的，还是一个巨大的分量。。。。反正一直都没闲啊。。。。。。
thanks for your feedback! 这大概是4-5个webpage的总和。还没想清楚怎么divide，大概半页纸的内容一个page如何？
这是我感觉的内容分布
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看了kp的文档，我感觉这么多字是不是太长了，看的人可能不看那么多
如果前面（或者左侧菜单栏那样的）做一个总结的link，把大标题写上，比如how do I price，size options。这样找起来方便，感觉上字没那么多，visitor看全的可能性更大
同意这个。虽然我没看。：P
我为了买cupcake看过几个网站，喜欢图配字的格式。信息要简单明了好找。home page一定要图漂亮，引人注意，price/size/payment 各列一个page好了。
omg 谗死了~~~~~~~~~~~~~~~~~
你不是自己种的么？ 我就收获了一只哇
馋的了不得， 我买回来的时候， 在袋子里面， 回家一打开袋子， 那浓郁的西红柿味道扑面而来， 我还没吃， 先咽了一大口口水
想不想借个机会尝试锻炼一下？
反正做电梯也是啥多正式的task
实在是有恐惧心理，完美主义没克服这个活就是一个硕大的task啊。。。。。。i am sure u know what i mean...9月打算推出蛋糕网，在帮人intensively写一些东西，还想好好看看yale课程，还想开始恢复锻炼。。。。。。。现在还不ready take on another huge task，如果the now habit成功培养了就接~~~~~~~~
我看的书跟不上大家的趟，又没看大家指定的书。。。。所以不好意思来。只有偶尔上来请教问题。本月希望完成econ in 1 lesson，发现听的不行，不懂的太多了。要看，可以停下来反复想。还有the now habit。另外家里农活杂活很多。我做了90%，我lg做了10%，结果就这10%他就让poison ivy给刮了。。其余事情也都只好我老人家亲自来了。。8月有5个蛋糕，唯一一个不装饰的，还是一个巨大的分量。。。。反正一直都没闲啊。。。。。。
econ in 1 lesson， 这种东西有什么意思么？我建议你听听耶鲁罗伯特的金融市场。 这个东西， 一堂课， 把人都教坏了。。。 那是一堂课教得好的么。。
econ in 1 lesson， 这种东西有什么意思么？我建议你听听耶鲁罗伯特的金融市场。 这个东西， 一堂课， 把人都教坏了。。。 那是一堂课教得好的么。。
ft.....没看过就judge人家啊。。。。。。。。
为啥最后一页抛出异常了？
小red introduced a bug..
小red introduced a bug..
ft.....没看过就judge人家啊。。。。。。。。
这种东西， 不是一堂课讲的好的。。 不是误人子弟是啥。 我不需要看就可以做这个结论。
你说说读后感吧。。。
度这个书， 就好像牛市进场做股票， 拼命赚， 不知道自己是怎么赚的， 然后熊市， 全部赔回去还不知道是怎么陪的。。。
不是所有的书， 都可以快餐式的。。。
打发蛋白的时候想少放糖，可以少放到什么程度呢？
重写一边你的分页
我感觉内容的分布是这四个大块，这么分我觉得就挺好接受
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你是不是又长篇大论， 然后从办公室的啥软件copy过来的呀
你是不是又长篇大论， 然后从办公室的啥软件copy过来的呀
没有呀，copy了kp文档里的几个字，回复框说超过字数，我就把那几个字贴到notepad里又贴回来，发了
我刚准备下在A Short History of Nearly Everything就发现找不到了，老眼昏花啊，在哪里啊~~~~~~~~~~~~~~~~~
啥玩意儿？没见过啊。。
我看的书跟不上大家的趟，又没看大家指定的书。。。。所以不好意思来。只有偶尔上来请教问题。本月希望完成econ in 1
lesson，发现听的不行，不懂的太多了。要看，可以停下来反复想。还有the now
habit。另外家里农活杂活很多。我做了90%，我lg做了10%，结果就这10%他就让poison
ivy给刮了。。其余事情也都只好我老人家亲自来了。。8月有5个蛋糕，唯一一个不装饰的，还是一个巨大的分量。。。。反正一直都没闲啊。。。。。。
pat，后来你们怎么处理这个poison ivy的？连根斩了没？
你老公受伤又是怎么处理的？
pat，后来你们怎么处理这个poison ivy的？连根斩了没？
你老公受伤又是怎么处理的？
dono yet, he just went to the doc's. I was around the same area multiple times but seems i am immune for now. http://www.poison-ivy.org/html/summer1.htm seems digging out the ivy is not the best solution?
啥玩意儿？没见过啊。。
找到了。。。。。就在group我晕，这记性啊。。。。。
dono yet, he just went to the doc's. I was around the same area multiple times but seems i am immune for now. http://www.poison-ivy.org/html/summer1.htm seems digging out the ivy is not the best solution?
你可怜的老公。。。。
我模糊记得，poison ivy不能用火烧，说是会放出有毒气体，你给的我网页我看看去。
对了，我也有做蛋糕的事请教KP。
是戚风蛋糕，我用的是铝的固定烤盘，每回烤完拿出来倒扣不让回缩。
但是脱模很难，我用塑料刀把四周刮下来，但是底部还粘着，每次弄出来就都搞我一身汗。
有没有什么工具可以帮助脱模，垫纸不行，一倒扣底部就严重回缩。
好厉害。。。。不过economic不是finance啊，根本不讲赚钱啊股票啊什么的。。。。。。。讲的就是一个简单道理：要看全局利益，不要局限于一个special group的利益，每个topic很短很简练的用平实的语言讲了一些常见错误，错在哪里什么的。比如保护性关税，和前几天说的政府帮助人贷款买房子的问题。还有很多很多，不一一说了，我自己起点是0，觉得看看没什么误人子弟的
其实股票这个东西可以速成， 就是偏偏经济这个我觉得不能速成。。
你不是说， 一堂课么， 怎么听你的意思，是很多糖课？
其实股票这个东西可以速成， 就是偏偏经济这个我觉得不能速成。。
你不是说， 一堂课么， 怎么听你的意思，是很多糖课？
???
其实股票这个东西可以速成， 就是偏偏经济这个我觉得不能速成。。
你不是说， 一堂课么， 怎么听你的意思，是很多糖课？
书就叫1 lesson你叫我怎么办。。。。。。。
???
co~!!!!!!!!!!!!!!!!
没有呀，copy了kp文档里的几个字，回复框说超过字数，我就把那几个字贴到notepad里又贴回来，发了
原来还是因为我的事情，５５５５５５５５５５我错了
书就叫1 lesson你叫我怎么办。。。。。。。
原来还是因为我的事情，５５５５５５５５５５我错了
别这么自责亚，是我copy的有问题呀
xyin那一页后来不知道说了啥
前面我说怎么分页你看见了么？
我打发蛋白的时候想少放糖，可以少放到什么程度呢？
别这么自责亚，是我copy的有问题呀
xyin那一页后来不知道说了啥
前面我说怎么分页你看见了么？
我打发蛋白的时候想少放糖，可以少放到什么程度呢？
我觉得你只有一次次试了。
我现在做的戚风蛋糕少油少糖，我老公说吃着都没甜味儿。可是为了闺女吃，不敢弄得甜。
哎呀不知道你这个cake了，我只用过活底的和pyrex glass的。后者只用过相当小的，倒扣在３个杯子口上，晃晃可以倒出来。前者垫parchment，我懒，就是裁个方形卡进去，多于的就漏在框外面，正好起到固定作用，很好用。我从来也没遇到回缩问题。
谢谢，我再琢磨琢磨吧。
别这么自责亚，是我copy的有问题呀
xyin那一页后来不知道说了啥
前面我说怎么分页你看见了么？
我打发蛋白的时候想少放糖，可以少放到什么程度呢？
蛋白没糖一样发。一个蛋白１５克糖，其余放蛋黄里。check out君之的蛋糕配方，如果比他放的还少，经常就不能吃了。我做过这样的事情，糖太少的味道还是挺可怕的
书就叫1 lesson你叫我怎么办。。。。。。。 这个太搞了
别这么自责亚，是我copy的有问题呀
xyin那一页后来不知道说了啥
前面我说怎么分页你看见了么？
我打发蛋白的时候想少放糖，可以少放到什么程度呢？
看见说分页，你看half a word page -> 1 web page如何？
蛋白没糖一样发。一个蛋白１５克糖，其余放蛋黄里。check out君之的蛋糕配方，如果比他放的还少，经常就不能吃了。我做过这样的事情，糖太少的味道还是挺可怕的
君之的配方太甜了。。。
我现在做出来的戚风蛋糕除了不甜，不好取模以外，细腻湿润柔软，口感很好。
[此贴子已经被作者于2009-8-20 16:36:00编辑过]
君之的配方太甜了。。。
我现在做出来的戚风蛋糕除了不甜，不好取模以后，细腻湿润柔软，口感很好。
牛。。。。。你做过爱厨的绿茶戚风没有？我做了n次都是很难吃，因为实在不甜。。。。。。。。。
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=597952
http://huaren.us/s/blog_4a5089ff01009gi7.html
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking_best&MsgID=56618
君子的方子号称完美攻略只要跟着他的方子不会失败。
第一次就跟着君子的方子一丝不苛的做了，没失败，味道也不错。
略有点小问题：
君子给的烘烤时间过长，他是国内的小烤箱，我是北美的大烤箱，不能按照他的时间来。
烤得时间过长，很难脱模，外壳也焦了。
另外，就是，他的方子太甜太甜（以我的口味感觉）后来和樱的方子一比，君子的油糖都比樱和贝太的方子多。
于是第二次就跟着樱的方子做。
因为想追求极致细腻的口感，没有采用泡打粉，追加两个蛋白，做出来非常非常好吃，朋友赞不绝口。
问题：因为第一次脱模不下来，第二次我自做聪明，在烤盘底部垫了纸，好吧，模是容易脱下来，虽然我也倒扣了，但是蛋糕底部由于少了粘劲，严重回缩。
口味已经细腻了，但是还是甜。
第三次：把樱的方子，油糖减下来，不追加蛋白，用了少许泡打粉。
这次还不错，脱模也顺利脱下，蛋糕做得很漂亮。
口感不知道，因为送给朋友了。
第四次：今天做的蛋糕，打算以后就按今天的方子固定下来了。
还是樱的方子，但油糖我都改少了。
低筋面粉：100G
蛋黄糖：25G
蛋白糖：45G
色拉油：45G
牛奶或水：65G
蛋黄：五个
蛋白：六个
这次我只追加了一个蛋白，不用泡打粉，由于追加了蛋白，蛋糕发的蓬松柔软，绝对比加泡打粉的口感要好很多。
现在这个方子，吃上去一点都不甜，得细细嚼几下，才能感觉到一丝甜味。
心得：
打发蛋白的关键处要看君子的图示。
操作顺序要看樱的。
搅拌蛋黄的关键要看君子的图示。
还有，有个stand mixer打蛋白实在很爽。
基本上蛋白打发好了，就不可能做出来不能吃的戚风蛋糕。
牛。。。。。你做过爱厨的绿茶戚风没有？我做了n次都是很难吃，因为实在不甜。。。。。。。。。
还没，我刚学做蛋糕，只做了四个纯戚风，都能吃。
接下来，想学做轻奶酪或海绵蛋糕。
看见说分页，你看half a word page -> 1 web page如何？
我感觉差不多，大约正好一个问题解答完
我就做过发的很好但是难吃的蛋糕。。。。。。。。。。爱厨的绿茶啊 ５５５５５５５５ 想知道是我的舌头上味蕾退化了呢，还是这个方子就不对！！
那就不知道怎么回事了。。。
我每次做都把配方记下来，一点一点的改动，一直改到自己满意为止。
我感觉差不多，大约正好一个问题解答完
thanks!希望明天顺利整出这个东西来～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～！！！！！！！！！
那就不知道怎么回事了。。。
我每次做都把配方记下来，一点一点的改动，一直改到自己满意为止。
我是坚信爱厨不会错，每次都玩命 follow，其他全部没问题，这个已经让我哭了很久了，需要人帮忙证实～～～～～～～～～
搜索了很多方子和做法，最后锁定了这几个贴：
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http://huaren.us/s/blog_4a5089ff01009gi7.html
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking_best&MsgID=56618
君子的方子号称完美攻略只要跟着他的方子不会失败。
第一次就跟着君子的方子一丝不苛的做了，没失败，味道也不错。
略有点小问题：
君子给的烘烤时间过长，他是国内的小烤箱，我是北美的大烤箱，不能按照他的时间来。
烤得时间过长，很难脱模，外壳也焦了。
另外，就是，他的方子太甜太甜（以我的口味感觉）后来和樱的方子一比，君子的油糖都比樱和贝太的方子多。
于是第二次就跟着樱的方子做。
因为想追求极致细腻的口感，没有采用泡打粉，追加两个蛋白，做出来非常非常好吃，朋友赞不绝口。
问题：因为第一次脱模不下来，第二次我自做聪明，在烤盘底部垫了纸，好吧，模是容易脱下来，虽然我也倒扣了，但是蛋糕底部由于少了粘劲，严重回缩。
口味已经细腻了，但是还是甜。
第三次：把樱的方子，油糖减下来，不追加蛋白，用了少许泡打粉。
这次还不错，脱模也顺利脱下，蛋糕做得很漂亮。
口感不知道，因为送给朋友了。
第四次：今天做的蛋糕，打算以后就按今天的方子固定下来了。
还是樱的方子，但油糖我都改少了。
低筋面粉：100G
蛋黄糖：25G
蛋白糖：45G
色拉油：45G
牛奶或水：65G
蛋黄：五个
蛋白：六个
这次我只追加了一个蛋白，不用泡打粉，由于追加了蛋白，蛋糕发的蓬松柔软，绝对比加泡打粉的口感要好很多。
现在这个方子，吃上去一点都不甜，得细细嚼几下，才能感觉到一丝甜味。
心得：
打发蛋白的关键处要看君子的图示。
操作顺序要看樱的。
搅拌蛋黄的关键要看君子的图示。
还有，有个stand mixer打蛋白实在很爽。
基本上蛋白打发好了，就不可能做出来不能吃的戚风蛋糕。
抄回去学习了～～～～～～～
我是坚信爱厨不会错，每次都玩命 follow，其他全部没问题，这个已经让我哭了很久了，需要人帮忙证实～～～～～～～～～
你试着改改好了。
都说新手不要乱改方子，我不信这邪，第二次就改了，反正做得难吃那也是我老公的事
蛋白没糖一样发。一个蛋白１５克糖，其余放蛋黄里。check out君之的蛋糕配方，如果比他放的还少，经常就不能吃了。我做过这样的事情，糖太少的味道还是挺可怕的
原来如此，我以为必须有糖才能发呢
我是加cream cheese，要奶味儿，糖少也不怕，这次我只放了蛋白糖，没放蛋黄唐，都觉得甜了
烤的中间 膨起来一倍，后来烤糊了一角，蛋糕也缩回去了
jolin好牛
君之的配方太甜了。。。
我现在做出来的戚风蛋糕除了不甜，不好取模以外，细腻湿润柔软，口感很好。
[此贴子已经被作者于2009-8-20 16:36:00编辑过]
对了，为什么不让娃吃糖呢？cake flour跟糖几乎没差别，除了舌头不觉得甜以外。。。。。。。。
减少一点是一点吧
而且面粉饱腹感是不是更强一点？
对了，为什么不让娃吃糖呢？cake flour跟糖几乎没差别，除了舌头不觉得甜以外。。。。。。。。
糖吃多了影响儿童的视力。
其实蛋糕不怎么给她吃，做一个，她能吃到八分之一就算是给她奖励了。
一点不给吃也不行，上次她同学过生日，同学妈妈带了纸杯蛋糕到daycare给大家吃，她没吃过蛋糕，狂吃，吃相实在不好看。
我就想，还是自己家做吧，好歹我做的我能控制下油糖。
减少一点是一点吧
而且面粉饱腹感是不是更强一点？
为什么面粉强呢？我怎么记得白面跟白糖是一样的。。。。尤其这样cake flour蛋白质都几乎拿掉光了。。。。我看君之和jolin比，君之85g cake flour, 90g sugar, jolin 100g flour 70g sugar，这个差别实在是。。。。。5g carbs difference from a 8INCH cake.....the impact on the body is ignorable ya....