最新更新--美味养颜的糖醋山药+小笼汤包（二、三楼有电梯）

以下是引用air475在3/14/2010 7:08:00 PM的发言：

谢谢支持，我印象最深的就是你的头像了，太酷了
真的啊。。偶一直想换个清楚点的教授头像~~看来还是不换的好。。
 
偶一直都看MM的贴呢。。有时候想不起来做啥了就来找找灵感。。

以下是引用clearsky1212在3/14/2010 7:52:00 PM的发言：

真的啊。。偶一直想换个清楚点的教授头像~~看来还是不换的好。。
 
偶一直都看MM的贴呢。。有时候想不起来做啥了就来找找灵感。。
呵呵，别换头像，一换我就不知道哪个是你了，很多人的ID名字看上去都差不多的呵呵，所以我一般都是记头像

妹妹做的是多大的量啊。几个阿，还有，吃不完，能保存马，谢谢

太牛了！！！这个bagel都自己做@@@@

我是进来膜拜的

哇哈哈哈就喜欢吃贝果
我老公也喜欢沾philadephia cream cheese
我喜欢一分为二，做三文治来吃，夹个cheese片啊肉饼饼啊煎蛋啊啥的，嘻嘻

 哇，你是用手揉面的吗？我有一次试着做了一次，烤出来跟石头一样硬T_T请教一下秘方

 太强大了，连bagel都会自己做啊！！！

太佩服了，放水里煮是什么原理啊？

以下是引用xph在3/14/2010 7:52:00 PM的发言：

    
    娘阿 bagel都自己做....  
    

    
！！！same feeling here。。。人不能能干到这种地步。。。

以下是引用jesmine在3/15/2010 3:52:00 PM的发言：

    
    太佩服了，放水里煮是什么原理啊？

    


同问

以下是引用bufibufi在3/14/2010 9:54:00 PM的发言：

妹妹做的是多大的量啊。几个阿，还有，吃不完，能保存马，谢谢
4杯面粉，做了八个，吃不完可以冷冻，吃之前拿出来横着片成两片后放小烤箱烤一下就可以了

以下是引用MiJie在3/15/2010 2:05:00 PM的发言：
 哇，你是用手揉面的吗？我有一次试着做了一次，烤出来跟石头一样硬T_T请教一下秘方
是用手揉面的，我不喜欢用机器和面，呵呵，估计等我老了揉不动的时候会考虑用机器的哈，没有什么秘方，唯一就是一边徐徐往面盆里倒水，一边用另外一只手搅动面粉，使所有面粉都均匀的沾上水后开始揉

以下是引用jesmine在3/15/2010 3:52:00 PM的发言：
太佩服了，放水里煮是什么原理啊？

这样煮完后再烤的贝果表皮比较硬，有咬劲儿，而里边不会干硬

以下是引用flatfish01在3/14/2010 10:28:00 PM的发言：
太牛了！！！这个bagel都自己做@@@@
呵呵，我就喜欢鼓捣吃的

以下是引用小悠茶茶在3/15/2010 10:23:00 AM的发言：

哇哈哈哈就喜欢吃贝果
我老公也喜欢沾philadephia cream cheese
我喜欢一分为二，做三文治来吃，夹个cheese片啊肉饼饼啊煎蛋啊啥的，嘻嘻
也有人里边夹肉片什么的，呵呵

以下是引用freshgirl在3/15/2010 5:00:00 PM的发言：

！！！same feeling here。。。人不能能干到这种地步。。。


哈哈，mm真可爱，做吃的就是我的爱好哈

以下是引用Yoshitomo.nara在3/15/2010 2:17:00 PM的发言：
 太强大了，连bagel都会自己做啊！！！
为了吃的新鲜又想省钱，就得自己动手做啦，外边卖的那些都是加了添加剂的，都是冷冻的面坯，化冻后烤的，我同事的女儿在dunkin donuts上班，说里边的东西只有一两种是现做的，其他都是冷冻来的

太有才了。。。。。。。。。。。

好好吃的样子   5555555555555555555 泪奔

 mm太能干了

高手！！！！！！！！！！！！！！

这个MM是不是出国前在新东方厨师学校混过啊～～

以下是引用lllike8g在3/17/2010 6:27:00 PM的发言：

这个MM是不是出国前在新东方厨师学校混过啊～～
呵呵，没有在那里混过，倒是在中东混过，不过是做外贸的，跟做饭还是有一定差别的呵呵

炸鸡腿炸鸡翅相信每个人都会做，味道都不赖，至于口味的变化无非就是改变下调料而已，但要使炸出来的鸡肉不单味道好，也要口感好，要使之鲜嫩多汁，外皮酥脆却需要一些小技巧啦
先上个我做的咖喱香酥鸡腿的方子哈
材料：
鸡腿 红葱头 姜 蒜
做法：
1.首先把鸡腿洗净用刀在肉厚的地方划几道
2.把其他材料切碎末后与鸡腿一起放进盆中
3.加咖喱粉三大勺，辣椒粉一大勺（可选），花椒粉少许，盐，白糖少许，胡椒粉少许，放啤酒半瓶抓匀后盖盖子放冰箱腌制一天
4.放地瓜粉在腌制好的鸡腿盆里，抓匀后放入烧了六成热的油锅里炸，大约五六分钟的时候用筷子扎一下，如果很容易就穿透的话，说明鸡腿炸熟了，可以出锅装盘啦
TIP：
窍门一：不要放料酒，而用啤酒代替，作用一个是可以使鸡腿充分吸收水分，啤酒有发酵作用，还有助于炸完的鸡腿外皮更酥脆
窍门二：放进所有调料后别急着放淀粉进去，这样会组织鸡肉吸收水分
窍门三：淀粉尽量选用地瓜粉，更适合油炸食品
 



[此贴子已经被作者于2010/3/19 7:10:17编辑过]

看起来口水就停不了啊

吃炸鸡腿太上火，那咱再上碗皮蛋瘦肉粥来清火，我们天津管这个米粥叫稀饭，如果按天津的叫法，这个得叫皮蛋瘦肉稀饭，听着就有点别扭不那么上口了哈
这个粥也是大家常吃常做的，也属于家常系列了，但一碗好粥的关键不是看放了什么料在里边，关键是白粥熬得好不好，如果白粥熬不到位即使里边放鱼翅，它吃起来也是叫人没有胃口哈
至于是皮蛋瘦肉粥、生滚鱼片粥还是海鲜粥等，它们都是以白粥为基本，在白粥里加入不同的食材进去的，所以今天我着重说下白粥
首先是选米，根据个人口味可以选各种米，我个人偏好用东北大米，美国这里有卖的红国宝，还有韩国超市卖的那种“锦”字标志的米都是比较好的选择，这种米熬出来的粥粘稠度比其他米略好些，绝对不能用免洗米，免洗米一般都是经过处理的，米的精华都在表皮了啊，还有就是淘米的时候千万别使劲揉搓，只要无尘无杂质就可以了
将淘好的米控干水分，加入少许油，搅拌均匀后放置一个小时，熬粥最好用砂锅，把米跟水一起放进砂锅里先小火把锅烧热然后改中火把水煮开，然后再改中小火熬制，如果砂锅盖子上没有出气孔的话稍微错开一点，使之透气，记住这个时候尽量别去搅动，大约一个多小时就熬好了
我这次做的是皮蛋瘦肉粥，在白粥熬制的时候，我开始准备所需材料，把整块瘦肉放进烧开的水中，再加入一些料酒煮熟，捞出来晾凉后按照肉的纹理撕成丝备用，个人认为手撕比刀切口感好些，皮蛋也切成丁备用，白粥熬好后改大火，加盐、鸡精、胡椒粉进去搅匀，再放进皮蛋跟鸡丝，煮五分钟就可以了，吃的时候可以加点葱花
 


[此贴子已经被作者于2010/3/19 7:45:26编辑过]

以下是引用小西Zoo在3/19/2010 7:35:00 AM的发言：
看起来口水就停不了啊

小西这么早啊，哈哈

太厉害啦！！！！！！！！！！！！！！！１

 
口水哗拉拉地流.谢谢楼主.

早起的MM有粥喝哈哈，都来吃皮蛋瘦肉粥吧

粥好诱人啊

yummy!
 

想问问mm，一个小时的熬粥过程中，不需要偶尔去搅拌下 ，以避免粘锅的情况吗？我熬粥就常常会出现粘锅，还蛮苦恼的。

谢谢大家一早就来支持

 做个记号，有空学习～～～

我竟然这么后知后觉  才发现这个帖子！！！

越看越饿。。。泪奔。。。。。。。。。。。。。。

超强！做饭之前来参考一下就好了

 m

以下是引用air475在3/19/2010 7:07:00 AM的发言：

炸鸡腿炸鸡翅相信每个人都会做，味道都不赖，至于口味的变化无非就是改变下调料而已，但要使炸出来的鸡肉不单味道好，也要口感好，要使之鲜嫩多汁，外皮酥脆却需要一些小技巧啦
先上个我做的咖喱香酥鸡腿的方子哈
材料：
鸡腿 红葱头 姜 蒜
做法：
1.首先把鸡腿洗净用刀在肉厚的地方划几道
2.把其他材料切碎末后与鸡腿一起放进盆中
3.加咖喱粉三大勺，辣椒粉一大勺（可选），花椒粉少许，盐，白糖少许，胡椒粉少许，放啤酒半瓶抓匀后盖盖子放冰箱腌制一天
4.放地瓜粉在腌制好的鸡腿盆里，抓匀后放入烧了六成热的油锅里炸，大约五六分钟的时候用筷子扎一下，如果很容易就穿透的话，说明鸡腿炸熟了，可以出锅装盘啦
TIP：
窍门一：不要放料酒，而用啤酒代替，作用一个是可以使鸡腿充分吸收水分，啤酒有发酵作用，还有助于炸完的鸡腿外皮更酥脆
窍门二：放进所有调料后别急着放淀粉进去，这样会组织鸡肉吸收水分
窍门三：淀粉尽量选用地瓜粉，更适合油炸食品
 
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[此贴子已经被作者于2010/3/19 7:10:17编辑过]
这个可以开店了， 美国人最爱吃炸鸡， 生意肯定好。。。。。。。。。。。。

以下是引用air475在3/19/2010 7:44:00 AM的发言：

吃炸鸡腿太上火，那咱再上碗皮蛋瘦肉粥来清火，我们天津管这个米粥叫稀饭，如果按天津的叫法，这个得叫皮蛋瘦肉稀饭，听着就有点别扭不那么上口了哈
这个粥也是大家常吃常做的，也属于家常系列了，但一碗好粥的关键不是看放了什么料在里边，关键是白粥熬得好不好，如果白粥熬不到位即使里边放鱼翅，它吃起来也是叫人没有胃口哈
至于是皮蛋瘦肉粥、生滚鱼片粥还是海鲜粥等，它们都是以白粥为基本，在白粥里加入不同的食材进去的，所以今天我着重说下白粥
首先是选米，根据个人口味可以选各种米，我个人偏好用东北大米，美国这里有卖的红国宝，还有韩国超市卖的那种“锦”字标志的米都是比较好的选择，这种米熬出来的粥粘稠度比其他米略好些，绝对不能用免洗米，免洗米一般都是经过处理的，米的精华都在表皮了啊，还有就是淘米的时候千万别使劲揉搓，只要无尘无杂质就可以了
将淘好的米控干水分，加入少许油，搅拌均匀后放置一个小时，熬粥最好用砂锅，把米跟水一起放进砂锅里先小火把锅烧热然后改中火把水煮开，然后再改中小火熬制，如果砂锅盖子上没有出气孔的话稍微错开一点，使之透气，记住这个时候尽量别去搅动，大约一个多小时就熬好了
我这次做的是皮蛋瘦肉粥，在白粥熬制的时候，我开始准备所需材料，把整块瘦肉放进烧开的水中，再加入一些料酒煮熟，捞出来晾凉后按照肉的纹理撕成丝备用，个人认为手撕比刀切口感好些，皮蛋也切成丁备用，白粥熬好后改大火，加盐、鸡精、胡椒粉进去搅匀，再放进皮蛋跟鸡丝，煮五分钟就可以了，吃的时候可以加点葱花

[此贴子已经被作者于2010/3/19 7:45:26编辑过]
都不知道MM是怎么研究出来的。。。唉，做饭真的好复杂呀
如果做生滚鱼片, 怎么处理鱼片？什么时候加？

姐姐的牛贴啊！一定要顶！！
原来瘦肉是这样来的啊，我一直在琢磨是不是生肉用淀粉抓抓，下滚粥里滚上来的，呵呵！
我们家吃泰国香米多，熬粥也不错，很香。美国米炒饭最好，熬粥就算了哈。
据说日本米黏性较大，做粥应该也很好。以前在家里，妈妈都是用东北米+一小把糯米一起来熬粥的说，，，怀念的说

以下是引用caby在3/19/2010 8:11:00 AM的发言：
想问问mm，一个小时的熬粥过程中，不需要偶尔去搅拌下 ，以避免粘锅的情况吗？我熬粥就常常会出现粘锅，还蛮苦恼的。

我用的是电紫砂锅，没有出现粘锅现象，MM下次用砂锅试试

姐姐你做炸鸡腿用的红葱头，是买新鲜的，还是已经炸好的红葱酥呀？鸡腿好诱人的说~~口水55555555555555

以下是引用小笼在3/19/2010 9:22:00 AM的发言：

这个可以开店了， 美国人最爱吃炸鸡， 生意肯定好。。。。。。。。。。。。
自己吃所以都是用好料，如果拿去卖就划不来了呵呵，美国啤酒多贵啊呵呵

以下是引用xiaodan99在3/19/2010 10:28:00 AM的发言：

都不知道MM是怎么研究出来的。。。唉，做饭真的好复杂呀
如果做生滚鱼片, 怎么处理鱼片？什么时候加？
我前边的帖子里有，MM去看看呵呵

以下是引用小悠茶茶在3/19/2010 11:38:00 AM的发言：

姐姐的牛贴啊！一定要顶！！
原来瘦肉是这样来的啊，我一直在琢磨是不是生肉用淀粉抓抓，下滚粥里滚上来的，呵呵！
我们家吃泰国香米多，熬粥也不错，很香。美国米炒饭最好，熬粥就算了哈。
据说日本米黏性较大，做粥应该也很好。以前在家里，妈妈都是用东北米+一小把糯米一起来熬粥的说，，，怀念的说
所以 说还是根据个人喜好来选用什么米呵呵，我对泰国香米感觉一般，只是闻起来比较香，但熬粥的话口感就一般了，最好的搭配就是用东北大米加泰国香米，但比例是3：1，取东北大米的稠糯跟泰国香米的香味

以下是引用小悠茶茶在3/19/2010 11:40:00 AM的发言：
姐姐你做炸鸡腿用的红葱头，是买新鲜的，还是已经炸好的红葱酥呀？鸡腿好诱人的说~~口水55555555555555
新鲜的红葱头，这个味道比一般葱头较浓

以下是引用air475在3/19/2010 11:42:00 AM的发言：

我前边的帖子里有，MM去看看呵呵
 I saw it , thanks mm!

看着真好吃~~请问为什么不能搅锅呢？？

以下是引用vivilxw在3/19/2010 1:52:00 PM的发言：
看着真好吃~~请问为什么不能搅锅呢？？
因为是中小火煮，你要搅动首先得掀开盖子，那么锅内的温度马上就下降，这个是一个原因，另外就是煮的过程是水米交融的过程，一搅动会使速度减慢，甚至起反作用，可能我解释还不是很清楚，再举个例子来说吧，我们做打卤面打卤子的时候最后要勾芡，稍微煮下就要关火了，如果不关火，还不停的用马勺搅动的话，很快卤子就会从浓稠变稀的
[此贴子已经被作者于2010/3/19 16:12:54编辑过]

以下是引用air475在3/19/2010 7:07:00 AM的发言：

    
     炸鸡腿炸鸡翅相信每个人都会做，味道都不赖，至于口味的变化无非就是改变下调料而已，但要使炸出来的鸡肉不单味道好，也要口感好，要使之鲜嫩多汁，外皮酥脆却需要一些小技巧啦
     先上个我做的咖喱香酥鸡腿的方子哈
     材料：
     鸡腿 红葱头 姜 蒜
     做法：
     1.首先把鸡腿洗净用刀在肉厚的地方划几道
     2.把其他材料切碎末后与鸡腿一起放进盆中
     3.加咖喱粉三大勺，辣椒粉一大勺（可选），花椒粉少许，盐，白糖少许，胡椒粉少许，放啤酒半瓶抓匀后盖盖子放冰箱腌制一天
     4.放地瓜粉在腌制好的鸡腿盆里，抓匀后放入烧了六成热的油锅里炸，大约五六分钟的时候用筷子扎一下，如果很容易就穿透的话，说明鸡腿炸熟了，可以出锅装盘啦
     TIP：
     窍门一：不要放料酒，而用啤酒代替，作用一个是可以使鸡腿充分吸收水分，啤酒有发酵作用，还有助于炸完的鸡腿外皮更酥脆
     窍门二：放进所有调料后别急着放淀粉进去，这样会组织鸡肉吸收水分
     窍门三：淀粉尽量选用地瓜粉，更适合油炸食品
      
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     [此贴子已经被作者于2010/3/19 7:10:17编辑过]

    
这个太赞啦啦啦啦啦~~我仿佛已经闻到香味啦

以下是引用air475在3/19/2010 11:41:00 AM的发言：

自己吃所以都是用好料，如果拿去卖就划不来了呵呵，美国啤酒多贵啊呵呵
好吃不怕贵，纽约如今流行韩式炸鸡， 就是不油+鲜嫩皮脆， 虽然价格是美式炸鸡贵一倍， 照样生意非常红火

以下是引用小笼在3/19/2010 8:13:00 PM的发言：

好吃不怕贵，纽约如今流行韩式炸鸡， 就是不油+鲜嫩皮脆， 虽然价格是美式炸鸡贵一倍， 照样生意非常红火
可惜我住雪城，这里是个大农村，而且老公不愿意我做餐饮行业

 哇，高手高手~~ 这么多好吃的。

此主题相关图片如下sany1738.jpg：



鸡腿很漂亮。LZ请问鸡腿下这个纸叫什么呢？好像很不错的样子。

高手哇高手！！！mm作的菜花样比餐馆的还要多呀，太佩服了！！！以后一定要来这多多学习了。

以下是引用小烧酒在3/20/2010 1:01:00 AM的发言：
高手哇高手！！！mm作的菜花样比餐馆的还要多呀，太佩服了！！！以后一定要来这多多学习了。
谢谢版主支持

以下是引用锦水一鱼在3/19/2010 10:40:00 PM的发言：

鸡腿很漂亮。LZ请问鸡腿下这个纸叫什么呢？好像很不错的样子。
paper towl,就是沃尔玛买的，bounty的

哇，这么多recipe！这个帖要收藏～

太能做了，好恐怖啊

怎么懂这么多啊？MM多大了？
崇拜啊崇拜~我拜你为师吧

以下是引用ElaineZhong在3/20/2010 10:44:00 AM的发言：

太能做了，好恐怖啊

以下是引用ElaineZhong在3/20/2010 10:44:00 AM的发言：

    
     太能做了，好恐怖啊
    
都200个菜了
俺准备长期在此楼学习~

以下是引用air475在12/25/2009 7:04:00 PM的发言：

先说下梅菜扣肉的方子哈，五花肉先用热水焯一下捞出来用paper towl吸干水分，然后在肉皮上图一层糖色，放到四成热的油锅里炸，把肉皮炸透，肉皮颜色变深变硬即可，然后捞出来切薄片摆在大碗里备用，中国超市买的梅干菜，泡十分钟后冲洗干净沥干水，锅里放大油，爆香八角茴香葱姜蒜末后下梅干菜，加点盐、糖、鸡精、料酒翻炒均匀，再加少许鸡汤或水煮开后倒在装有五花肉的大碗中，表面再撒点生蒜末用保鲜膜封上，上锅大火蒸半个小时到四十分钟，蒸好后把碗内的汤汁倒在锅里，烧开加点水淀粉煮开，再淋点香油，把肉菜倒扣在盘里里，把熬好的汤芡汁浇在扣肉上即可
我女儿是一口肥肉都不沾的，今天这个扣肉她一连吃了好几大片，说很好吃，没有油腻感，糯糯香香的呵呵
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[此贴子已经被作者于2009/12/25 21:03:14编辑过]
哇  这个我老妈以前做过
我都抢着吃梅干菜
 
你做的看起来很地道 嘿嘿
 
 
 
 
 

以下是引用air475在12/25/2009 7:34:00 PM的发言：

哈哈，我是part-time工作，full-time school，已经很久没有更新了，最近是忙了些呢，做菜是爱好而已，我每天睡7-8个小时，应该还正常吧
 
玛雅 part-time工作，full-time school
还做这么多美食
我羡慕死了
 
 

以下是引用lily_white在3/20/2010 12:39:00 PM的发言：

哇  这个我老妈以前做过
我都抢着吃梅干菜
 
你做的看起来很地道 嘿嘿
 
 
 
 
 
谢谢

以下是引用lily_white在3/20/2010 12:40:00 PM的发言：

 
玛雅 part-time工作，full-time school
还做这么多美食
我羡慕死了
 
 
等这个读完就改fulltime job and parttime school啦呵呵

这个太厉害啦！收藏学习了。。。

今天整理“库存”的时候，发现还有半瓶花生酱，再过一俩月就过期了，得赶紧消灭，想着今天打点油酥烧饼的，干脆就做花生味儿的吧，吃掉总比扔掉好哈
这个花生烧饼的做法跟芝麻小酥饼类似，只是里边抹的酱不同而已，所以我就把芝麻小酥饼的做法搬过来，稍作改动哈
方子：
1.把四杯普通面粉放进面肥（分量相当于一个披萨的饼坯）里，我这个面肥非常软，就比粥稍微稠一点，烧饼的 面团也要软的哈，加二两油倒面粉里，再加一两克碱面，最后加温水，水要徐徐倒入面盆里，一边倒水一边用手搅动面粉，千万别用手揉面现在，否则面团就硬了啊，等面盆里没有散面粉了，就不要加水了，开始揉面团，揉透放置一边让面稍微饧一下大约20分钟.
2.饧面的时候，取个小碗，把花生酱放到碗内，然后加点油调稀点，但不能太稀了啊，只要能流动就可以了，太稀卷的时候不好卷还容易漏油
3.面板上抹油,把饧好的面团放上去擀成长方形薄片,把调好的花生酱抹匀在面片上,然后卷起来,卷的时候要一边抻面一边卷,这样做出来的成品层次较多
4.卷好后揪成若干个小剂子,然后把每个剂子都收口整形.
5.放入预热400F的烤箱烤20分钟即可
 



[此贴子已经被作者于2010/3/20 19:10:14编辑过]

我今天打烧饼的时候女儿在喊“肚子疼”，刚好我买了盘猪蹄，赶紧给她炖个四物汤来补补
前几天还看到网上一些MM在聊这个“肚子疼”吃什么好呢，我个人觉得阿胶枣、鹿角胶、还有这个四物汤最有效哈
这个汤即使不是肚子疼也一样可以喝的哈，很滋补美味呢
从网上copy来关于这个四物汤的功用与主治来给大家参考下：
  【功用】补血和血，调经化瘀。
  【主治】冲任虚损，月经不调，脐腹亏痛，崩中漏下，血瘕块硬，时发疼痛；妊娠将理失宜，胎动不安，腹痛血下；及产后恶露不下，结生瘕聚，少腹坚痛，时作寒热；跌打损伤，腹内积有瘀血。
吃猪蹄的好处大家也都知道，由于含胶质比较高，所以对皮肤很好，另外还有丰胸的功效呢
 
好啦，上方子先，材料：
 
猪蹄 花生 葱段 姜片 党参一根 枸杞 四物（当归、川芎、白芍、熟地各三克，不要太多，否则熬出来的汤有药味儿）
做法：
1.先把猪蹄洗净，放进开水里焯一下去血水，捞出洗掉血沫
2.高压锅放半锅水，把所有材料放进锅里，加入料酒，盐后盖上盖子大火煮到开水喷气儿的时候改中小火炖20分钟即可
 
 




[此贴子已经被作者于2010/3/20 19:49:53编辑过]

 强！学习了

好饿好饿。。。。。。。。

以下是引用教育工作者在3/20/2010 7:51:00 PM的发言：
好饿好饿。。。。。。。。
还有几个烧饼，赶紧过来吃哈

 

这周刚做了红烧猪蹄和花生酱版玛格丽特饼 跟偶像心有灵犀哈哈哈
下次学习做四物猪脚 补补 嘿嘿

哇，你太强了，佩服啊。。。。。可怜我连一个小菜都弄不好，又张了好吃的嘴，有还是美食家。。。。

以下是引用diorkame在3/21/2010 4:51:00 PM的发言：

这周刚做了红烧猪蹄和花生酱版玛格丽特饼 跟偶像心有灵犀哈哈哈
下次学习做四物猪脚 补补 嘿嘿
哈哈，握握手，看来咱们的伙食很接近呢

以下是引用44ff在3/21/2010 6:13:00 PM的发言：
哇，你太强了，佩服啊。。。。。可怜我连一个小菜都弄不好，又张了好吃的嘴，有还是美食家。。。。
有福的人不用自己动手就有的吃，我羡慕你还来不及呢

以下是引用air475在3/21/2010 8:41:00 PM的发言：

哈哈，握握手，看来咱们的伙食很接近呢
因为俺经常在你帖子里泡着 所以浸淫了。。。。。。。。。

该用户帖子内容已被屏蔽

做烧饼的面肥是怎么弄的啊？

以下是引用Jadeww在3/23/2010 9:26:00 AM的发言：
做烧饼的面肥是怎么弄的啊？
就是我做PIZZA剩下一块面，转天就成面肥了

以下是引用diorkame在3/22/2010 11:45:00 AM的发言：

因为俺经常在你帖子里泡着 所以浸淫了。。。。。。。。。
哈哈

qiang
 
study

 昨天我按照lz的方子做了菠萝古老肉，特别好吃，谢谢！

以下是引用glassfishct在3/23/2010 7:18:00 PM的发言：
 昨天我按照lz的方子做了菠萝古老肉，特别好吃，谢谢！ 不客气，很高兴你喜欢

 
哈哈 我还以为今天更新了 屁颠屁颠的跑过来
 
 

 LZ太有才了！！！

MM should run for The Next Foodnetwork Star!!!  Teach American to cook authantic Chinese cuisine!!!

为啥我做出来的四物汤都好黑阿。。。。跟lz得不能比，我家zt一看到就不说这能喝吗？

 mark mark    

以下是引用lily_white在3/23/2010 8:09:00 PM的发言：

 
哈哈 我还以为今天更新了 屁颠屁颠的跑过来
 
 
哈哈，别心急哈，等我有空就鼓捣

以下是引用amymsu在3/24/2010 2:31:00 PM的发言：
MM should run for The Next Foodnetwork Star!!!  Teach American to cook authantic Chinese cuisine!!!
不敢，只能在中国人圈里混混哈

以下是引用风中的雪莲在3/24/2010 5:10:00 PM的发言：
为啥我做出来的四物汤都好黑阿。。。。跟lz得不能比，我家zt一看到就不说这能喝吗？
MM是不是放的量太多了，我都是用称量了重量才放的，我每样只用了三克

你的 避风塘炒蟹 没我老婆的做得好

楼主很厉害～～～

以下是引用yoyopiano在3/24/2010 9:02:00 PM的发言：

你的 避风塘炒蟹 没我老婆的做得好
那你有口福了，有个会做饭的老婆哈，我只是自己瞎鼓捣的，不敢跟人家比哈

今儿放学早，又鼓捣吃的啦
除了烤俩土司外，还做了花枝丸，既可以直接油炸吃还可以用来涮火锅，外边买的那种冷冻的我觉得鱿鱼含量不适很高，吃着觉得粉子比鱿鱼还多，不够鲜甜，所以还是自己动手做的更实惠好吃哈
 
先上方子：
材料：
鱿鱼   肥猪肉   虾肉（可选）  鲜姜
做法：
1.把材料分别用食品料理机打成泥
2.把所有材料放一起，加少许盐、米酒、胡椒粉、淀粉顺一个方向搅打，打上劲儿
3.锅里烧热水，水开后改小火，然后带上一次性手套，用手挤丸子放到锅里，一直保持小火，让丸子在水里泡熟
4.丸子成型变色后稍微再泡煮一会就可以捞出来控水
这个丸子可以再用油炸或者吃火锅，如果当时吃不完，可以放冷冻里，下次吃之前提前取出化冻就可以了，我今天煮完后用油炸的，非常好吃，鲜甜满口喔
 
 




[此贴子已经被作者于2010/3/25 19:55:46编辑过]