[原创]我的韩国料理

爬完了整座大厦，中间被谗得去吃了3次东西，结果还是没有找到石锅拌饭的方法啊。难道是我马虎错过了？麻烦LZ MM再贴一下吧~~~~~~

嘴搀那~~喜欢萝卜的那个~~~回家做做看

 前阵子怎么都打不开这个帖子，超级郁闷。每次只能看到第一页。
mm非常非常耐心，太喜欢mm了。
不过我是不是忽略掉了，做拌饭的那种辣椒酱是哪个呢。我lg的老板是韩国人，问他竟然也说不知道。
我妈是东北人，虽然没有在那边长大，但妈妈经常会买韩国小菜，好好吃啊。现在再也找不到那么好吃的了，也根本查不到怎么做的，
mm最近是忙了吧，有空时还请mm来教些好吃的啊。
祝mm快乐啊。

以下是引用onlyeland在2008-2-11 7:29:00的发言：

感谢姐妹们又把这个帖子顶起来了，兴奋的不行，发一个俺家常吃的sandwich,是韩版的哦！
很容易做，也很可口！
洋葱大蒜三明治
此主题相关图片如下：

 
洋葱和大蒜对身体非常有益，经常吃可以强健胃肠道和呼吸免疫系统，对某某地方也是很有益处呢！
希望姐妹们喜欢！
 
PS:俺家猪是从来不吃全麦面包的，这个做法他也很喜欢哦，
     俺是在猴父子买的全麦土司，本身没有甜味，其他的土司做也是可以的啦！
    喜欢吃芝士粉的也可以撒一层芝士粉，随意随意！

 
[此贴子已经被作者于2008-2-11 8:03:13编辑过]
 
感谢mm分享食谱!!
 
我忽然很想用烙饼裹这个馅吃, 呵呵, 我太土啦.
 
 

以下是引用whcherry在2008-2-11 12:14:00的发言：
看到mm又跟新了，我也学了好几样呢！
不过有个疑问呢，早上吃洋葱会不会口气不佳？该怎么消除？

 
据说吃几粒花生和喝牛奶可以去除大葱口气

lzmm, 一楼做个电梯吧, 这么多好方子, 都淹没在高楼里了..  
 
 
 

以下是引用onlyeland在2008-2-11 7:29:00的发言：

感谢姐妹们又把这个帖子顶起来了，兴奋的不行，发一个俺家常吃的sandwich,是韩版的哦！
很容易做，也很可口！
洋葱大蒜三明治
 
 
情人节的心型


此主题相关图片如下：


 
 
mm, 你那个心型cutter在哪里买的啊? 我好喜欢啊!!!
你一定有很多可爱有用的厨房工具吧, 有空也开个贴让我学习一下吧!!
 

以下是引用onlyeland在2008-2-11 20:54:00的发言：

mm,洋葱炒熟应该还好啦，大蒜也是，加上韩国的辣椒酱（因为是豆酱嘛）所以可以中和葱蒜的味道。
同样，做鱼的时候放点韩国辣椒酱或者韩国大酱，比黄酒去腥还灵呐！
这个办法真的可以试试啊，下回做鱼我也试试。

才发现这么好的贴,我也喜欢韩国菜啊

好久没见LZmm了。 把这个好帖子踢上来，经常没食欲的时候就打开这个帖子来刺激食欲。

如果自己能做就好了～～～～～羡慕

like the sandwich a lot!    

sandwich 看上去很不错的说, 我回头也试试~~

好帖子，内容很丰富。
可惜没有电梯，一页一页的爬，好累哦。

 我也怕跑楼梯 ，还有那个心形的契子不知道那里买

为什么要删掉呢？啥都看不到。

苍天啊，我咋今天才发现这个强贴尼？lzmm我太佩服你了，俺从8点一直看到现在，捞了70多页的，那真是一页一页学习的，打算明天开始实施了~~~

我都惊叹无语了，八零后还有这样的厨艺天才，四五十岁的阿姨也未必懂这么多，才女

 where the posgt?

mm可真是料理高手啊。我恨不得搬到huston跟你做邻居。希望mm在未来有更多作品。

 我也要学习韩国料理~~~

这个帖子要收藏
 
 
 

我还以为老贴没人理呢，好感动呀，
楼上的mm们，多谢了，我尽快把一楼修好。
很久以前有个MM教我怎么做电梯，有没有人再教一下哈

以下是引用onlyeland在11/3/2009 10:54:00 PM的发言：

    
    我还以为老贴没人理呢，好感动呀，
楼上的mm们，多谢了，我尽快把一楼修好。
很久以前有个MM教我怎么做电梯，有没有人再教一下哈

    
帖子修好啦。又流着口水看了一遍。

哇，正好我家离韩国城不远，经常去那儿买菜，但是很多调料都不认识，MM的帖子太好了。

这个帖子真好，收藏下来。以后买东西的时候就知道什么是什么了。。。谢谢lzmm！

勾起了吃韩国烤肉的欲望

 好贴好贴，赞一下lz

求电梯，，，，，，，，，，，，，，，，

以下是引用onlyeland在11/3/2009 10:54:00 PM的发言：
我还以为老贴没人理呢，好感动呀，
楼上的mm们，多谢了，我尽快把一楼修好。
很久以前有个MM教我怎么做电梯，有没有人再教一下哈

mm, I would like to know how to cook the dried squid, usually sweet, and good food when you drink alchol.  thanks

以下是引用safar在11/6/2009 1:50:00 PM的发言：

    
    
     mm, I would like to know how to cook the dried squid, usually sweet, and good food when you drink alchol.  thanks
    
MM，这个刚好我有旧图片，以前发过。

 

我要吃冷面

 精品贴。。。Mark!

 小声说：lz你的电梯不work

重温这个帖子....haha

[此贴子已经被作者于2009/11/8 10:25:01编辑过]

 
 
快快修好电梯啊！

LZMM太牛了！很喜欢韩国菜，就是会做的不多，而且也不够正宗，你这个帖子够我折腾好一阵了。存下来先。

 再来顶一下这个帖子，ms电梯还没有做好阿

[此贴子已经被作者于2009/12/3 10:11:08编辑过]

 炒冷饭结束，打算开贴写土豆的韩式料理N种

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赶紧收藏起来~ zan~

以下是引用understandme在11/12/2009 8:39:00 AM的发言：

    
    
     一部分不WORK。。。后面几层的。
    
我慢慢修哈，多谢MM夸奖啦

MM多写写小菜吧。每次去koreantown吃饭的最爱。超市里没有买现成的。
 
昨晚腌了五花肉，用的超市买的酱汁，上面有个苹果梨的样子。今天中午拿出来看，好像太稀了，左看右看好像是腌牛肉的酱。
腌五花肉的酱是什么样子的呀？或者MM给写几个字，俺去超市按图索骥一下。刚刚只好加了第一页那种绿盒子酱，google了一下图片，好像是包饭酱，不知道是不是MM说的那种。里面的酱是深色的，和MM图里面的浅色蘸酱不大像。MM用的是味曾吗？
[此贴子已经被作者于2009/11/14 12:40:26编辑过]

该用户帖子内容已被屏蔽

以下是引用chifeng49在11/14/2009 12:36:00 PM的发言：

    
     MM多写写小菜吧。每次去koreantown吃饭的最爱。超市里没有买现成的。
      
     昨晚腌了五花肉，用的超市买的酱汁，上面有个苹果梨的样子。今天中午拿出来看，好像太稀了，左看右看好像是腌牛肉的酱。
     腌五花肉的酱是什么样子的呀？或者MM给写几个字，俺去超市按图索骥一下。刚刚只好加了第一页那种绿盒子酱，google了一下图片，好像是包饭酱，不知道是不是MM说的那种。里面的酱是深色的，和MM图里面的浅色蘸酱不大像。MM用的是味曾吗？
     [此贴子已经被作者于2009/11/14 12:40:26编辑过]

    
原来我只有图没说明，多谢MM提醒了已经补上了，其实做法在楼里，我就贴一起了。

那个绿的酱就是夹肉吃的，我的酱自己做的。

以下是引用understandme在11/14/2009 1:58:00 PM的发言：

    
    电梯修好了 呀。。。。。太好了。。。继续学习。今天去店里买了些东西，但是好多都没有找到。回头去日本点看看。我们这里没有韩国店。
    
我大概抓了个纲要，嘻嘻。。。。。。。。。。
我也觉得中国店里韩国东西越来越少了。。。。。。。。

mm，想问问，那个韩式拌杂粉条的韩文名是啥？

鱿鱼丝好赞呀，MM好能干

mm,我还是想问一下
 
每次吃韩国菜之前上的小菜里面有个很好吃的土豆
 
请问那个是怎么做的阿？
 
谢谢啦
 
 

以下是引用gfbear在11/15/2009 1:38:00 AM的发言：

    
     mm,我还是想问一下
      
     每次吃韩国菜之前上的小菜里面有个很好吃的土豆
      
     请问那个是怎么做的阿？
      
     谢谢啦
      
      
    
mm,我正要写这个，土豆的韩式吃法n种，等我吧冰箱吃空就去买材料了。

想学习石锅拌饭

以下是引用onlyeland在11/12/2009 5:46:00 AM的发言：

    
     炒冷饭结束，打算开贴写土豆的韩式料理N种
    
我很喜欢吃韩国店的那种土豆做的小菜啊...甜甜的，有点小酸..
MM说的是这个吗？！ 

权限不够啊 可以低点吗 呀呀呀呀

我要看前面的图

靠。。。。MM。。。。。你是天才么。。。。。。。。

我感谢伟大的上帝让我看到这个帖子。。。。。。

以下是引用红毛丹在11/20/2009 10:09:00 PM的发言：

    
    我感谢伟大的上帝让我看到这个帖子。。。。。。
    
re

 能不能不设置这个：“以下内容需要魅力达到50才可以浏览”

以下是引用commonrain在11/15/2009 10:57:00 PM的发言：

    
    想学习石锅拌饭
    
那个不用学，超级简单
蒸一锅米饭，
一勺拌饭酱或者韩式辣酱：大酱 2：1 ，
打一个生鸡蛋，
弄点速冻蔬菜微波炉里转3-5分钟就开吃了~~~

以下是引用scan在11/15/2009 11:33:00 PM的发言：

    
     我很喜欢吃韩国店的那种土豆做的小菜啊...甜甜的，有点小酸..
MM说的是这个吗？！ 

    
mm你吃的是土豆丝还是土豆块，还是整个的土豆呀

以下是引用sherryxx在11/17/2009 2:57:00 PM的发言：

    
    权限不够啊 可以低点吗 呀呀呀呀
    
MM我改了权限了

以下是引用红毛丹在11/20/2009 10:09:00 PM的发言：

    
    我感谢伟大的上帝让我看到这个帖子。。。。。。
    
感谢MM捧场，。。。。。

以下是引用lilybongbong在12/1/2009 11:29:00 PM的发言：

    
     能不能不设置这个：“以下内容需要魅力达到50才可以浏览”
    
不知道是MM还是GG,感动ing，估计是个潜水MM，注册了一年，就在我这里冒了泡，
真荣幸啊，我把权限改成5吧，你灌两瓢就到了。抱抱~

以下是引用kykosd在11/14/2009 5:29:00 PM的发言：

    
    mm，想问问，那个韩式拌杂粉条的韩文名是啥？
    
我太懒了现在才回，不知道为啥我韩文贴出来就是乱码，本来我还有个所有酱料韩文对比的，都贴不出来了。

以下是引用紫衣幽幽在11/14/2009 5:53:00 PM的发言：

    
    鱿鱼丝好赞呀，MM好能干
    
多谢MM，超级简单的一个菜，也是网上学来的。

 土豆的N种韩餐吃法之一  酱土豆

这个菜从07年欠到09年，实在是有些汗颜了。本来我也不会做，都是拿酱油，后来在韩文网站上找到比较正宗的做法，
其实也就是用味曾替代酱油来做。

材料：    小土豆一磅左右，生姜一片切丝，红辣椒一根切丝（细长那种，kroger有卖） ，青葱一根切碎，蒜55瓣切片
调味料： 粗盐，味增酱两大勺，芝麻油，料酒，糖稀 或者红糖
做法：1. 小土豆一磅 用手指蘸粗盐细细摩擦土豆表面直到粗盐融化。然后放置水盆中
         2. 锅里倒入麻油，炒香姜丝，蒜片后下土豆翻炒均匀。炒至土豆微微发金黄色。
         3.倒入4大杯水，放味增，料酒，红糖或糖稀。加入的水要没过土豆边缘大约半指宽。
         4. 大火煮至水量的一半转中火，收干汤汁后撒入青葱和辣椒碎拌匀
         5. 盛出装盘，在室温下冷却后，方可食用，不可以心急放进冰箱直接降温哦，会破坏味道
另外一定要用日本的味增才好吃，韩国的大酱不够咸。
煮沸土豆的时候要打开锅盖，防止飞溅出的汤汁烫伤，韩国专门有一种铝制的可折叠的圆形带孔的工具放在锅里，
我一般就放个买小笼包送的蒸笼盖子。

[此贴子已经被作者于2009/12/3 11:53:51编辑过]

太感谢mm 了
 
这个酱土豆的方子这几天有空就做做~
 
 

 推荐做韩国菜的网站：http://www.maangchi.com/

这个是在澳大利亚的韩国妹妹的做菜博客http://www.insanitytheory.net/kitchenwench/recipe-index/

还有这个：http://korean-cuisine.huaren.us/

 我的积分都是5了，怎么还是看不了阿？不能不设置吗？发帖的目的不是教大家做韩国菜吗？尽可能的让人看不好吗？

 终于能看了。谢谢把权限改低

以下是引用onlyeland在12/3/2009 10:00:00 AM的发言：

    
     mm你吃的是土豆丝还是土豆块，还是整个的土豆呀
    
土豆小块的...你来更新啦~~~~

睡觉前看这个。。。。痛苦呀，使劲儿咽唾沫。太棒了。佩服得五体投地！！

 睡觉前看这个 享受又自虐……口水哇哇的~~

好帖子 。以后就跟着学做韩国料理了

 强贴, mark.

谢谢楼主
太喜欢韩国菜啦

楼主 像牛肉粉丝煲 或者豆腐煲的烧法能show一下吗 超喜欢
就是在汤中放辣椒酱和黄豆酱吗
我家有辣椒酱，如果汤中只放辣椒酱 我总觉得怪怪的

韩国料理，喜欢喜欢

不是第一次进来看贴了，我是看一次震惊一次啊
lz,来世我一定托生个男的娶了你！！

以下是引用onlyeland在6/11/2007 4:29:00 PM的发言：

    
     烤五花肉 五花肉切小片，
     淹制酱料 ：
１。梨,苹果洋葱各一个，大蒜两头-四头随意，姜一小块辣椒酱两勺，大酱一勺，墨西哥小辣椒n个自己随意。
            blender打成糊糊。留一半做沾酱。
２  麻油，糖稀，酱油，料酒，清水（有时间就熬点小鱼海带汤）芝麻，葱花，牛肉粉，胡椒粉味道调和好后拌到前面的糊糊里，
      3。切片的五花肉放进腌料里搅匀。冰箱24小时。
    
烤熟的肉，用生菜包了，还可以夹葱丝，土豆丝，豆芽，沾酱吃。
     好吃不上火哦！
    
此主题相关图片如下：

此主题相关图片如下：

此主题相关图片如下：


     [此贴子已经被作者于2009/11/14 14:29:00编辑过]

    
肉！！！！

很有用的帖子，收藏了

 最喜欢酱汤和石锅拌饭了~~~~~~~~~~

把这个好贴子顶回去。        

有个熟悉的MM发短信给我问拌饭酱，我就估摸着老帖子有重见天日啦，
大笑三声哈哈哈~~~~~~~~~~~~~··

以下是引用bottle在1/10/2010 6:42:00 AM的发言：

    
     不是第一次进来看贴了，我是看一次震惊一次啊
     lz,来世我一定托生个男的娶了你！！
    
啊，快来娶了我吧，哈哈

以下是引用yueyue兔子在1/19/2010 2:36:00 PM的发言：

    
     最喜欢酱汤和石锅拌饭了~~~~~~~~~~
    
超级好做的~

以下是引用旻在1/27/2010 9:42:00 PM的发言：

    
     把这个好贴子顶回去。        
    
谢MM顶帖子~

以下是引用sherryxx在1/8/2010 10:37:00 PM的发言：

    
     楼主 像牛肉粉丝煲 或者豆腐煲的烧法能show一下吗 超喜欢
     就是在汤中放辣椒酱和黄豆酱吗
     我家有辣椒酱，如果汤中只放辣椒酱 我总觉得怪怪的
    
辣椒酱有的牌子只有微辣，还是要放黄酱，否则不咸~~~

以下是引用scan在12/31/2009 9:59:00 PM的发言：

    
     土豆小块的...你来更新啦~~~~

    
嘿嘿，那就是酱土豆啦。偶不是更新了么

以下是引用streamletcx在1/17/2010 2:03:00 AM的发言：

    
     肉！！！！

    
肉肉是好吃，不过韩国菜的精髓不是肉肉啊~

以下是引用lilybongbong在12/25/2009 11:29:00 PM的发言：

    
     终于能看了。谢谢把权限改低
    
人家早就改啦~

[此贴子已经被作者于2010/1/28 2:03:11编辑过]

以下是引用羊绒司机在1/7/2010 10:26:00 PM的发言：

    
    睡觉前看这个。。。。痛苦呀，使劲儿咽唾沫。太棒了。佩服得五体投地！！
    
吃这些不会胖的，大酱汤才40卡

以下是引用蔷薇香气在1/8/2010 1:38:00 AM的发言：

    
    好帖子 。以后就跟着学做韩国料理了
    
抱抱蹭蹭版主大人~

我喜欢吃炒年糕,可是网上查到的方法做出来都不是餐馆里的味儿,帮帮忙吧