nvm 发表于 2025-02-12 11:45 我是中国人啊要取舍什么，都是中国菜啊
格局真大 发表于 2025-02-12 11:46 中国人就要爱吃所有的中餐吗
金银岛 发表于 2025-02-12 12:17 请问各位老广，第一张图里的红色皮是什么东东？
请问各位老广，第一张图里的红色皮是什么东东？ 金银岛 发表于 2025-02-12 12:17
chore 发表于 2025-02-12 12:31 两者都不喜欢，只能偶尔尝尝。粤菜太油，川菜辣，常吃对肠胃不好，小心长痔疮。更喜欢华东地区的菜，鲁菜、杭帮、本帮、淮扬菜都可以。
xiaojiejie 发表于 2025-02-12 12:39 粤菜太油？？？你吃的是假粤菜吧。粤菜是中国菜里面最不油腻的。
aprilween 发表于 2025-02-12 11:50 最理想的情况：早上吃粤菜dim sum，中午吃几道川菜配米饭，晚上吃川菜小菜+粤菜的粥/汤
格局真大 发表于 2025-02-12 11:44 你喜欢哪个
danhuang7 发表于 2025-02-12 15:12 LA吃的不知道算不算假的，真的非常油腻！当然川菜也很油
newfrontier 发表于 2025-02-12 16:54 粤菜基本没有菜，都是各种包和肉，淀粉含量脂肪含量太高。
xiaojiejie 发表于 2025-02-12 16:17 我觉得你把勾芡当做油了吧。粤菜里有很多菜有很多勾芡。但我实在想不起有哪个粤菜放很多油的。
slippp 发表于 2025-02-12 12:12 当然是粤菜。川菜又油又辣又咸，属于民工菜。
helloterran4 发表于 2025-02-12 18:02 笑死，烧腊不油腻？干炒牛河不油腻？
mindstorm 发表于 2025-02-12 17:59 支持这个观点。 没有辣椒麻椒的菜，没有浓油酱油味精的菜，才能品尝做菜水平。加麻辣油酱味精的，都是为了COVER食物跟手艺的缺点。
longtai 发表于 2025-02-12 18:18 说川菜油辣味道重的，你们是不是没吃过家常川菜，就是家里的，不是馆子里的
LiuX 发表于 2025-02-12 19:10 蛤?不是更辣吗，干辣 我朋友四川人，炒菜贼辣 但很香 辣椒炒一切😂😂
zz99 发表于 2025-02-12 11:52 当然川菜 你这图片做的对比有点不对 比如那个白切鸡的对比应该是川菜的口水鸡 那个粥可以对应川菜里面的绿豆稀饭，或者豆花
SonicBunny 发表于 2025-02-12 18:16 可以挑选清蒸、白灼、盐焗或清炒。
LiuX 发表于 2025-02-12 19:09 但是川菜下饭啊，粤菜，嗯。。。 天天吃太寡了。。。 我主要不喜欢那种淀粉很多+没啥味道 潮州菜有鲜味，海鲜多，小吃精致，还有很多卤味。。。我喜欢潮州菜多于广府菜。。。
wormcc 发表于 2025-02-12 19:35 川菜也有类似清蒸白灼清炒好吧，好歹两个都是八大菜系之一，别以为自己吃了几个菜就能评价整个菜系了
AnjiaToronto 发表于 2025-02-12 15:46 都喜欢，但是更喜欢粤菜一些，对肠胃友好一些。
🔥 最新回帖
🛋️ 沙发板凳
中国人就要爱吃所有的中餐吗
要的，要的。 只有爱，更爱，没有不爱：）
你这图片做的对比有点不对 比如那个白切鸡的对比应该是川菜的口水鸡 那个粥可以对应川菜里面的绿豆稀饭，或者豆花
红米肠粉/炸两之类的。
蘸酱看起来像是越南菜或者改良粤菜，传统粤菜很少见青柠在盘子里。
粤菜太油？？？你吃的是假粤菜吧。粤菜是中国菜里面最不油腻的。
粤菜挺油的，又不是只有白灼
你确定你吃的是正宗的粤菜？粤菜讲究的是新鲜食材，清淡口味的啊。
上次论坛里有人和我争论说粤菜的玻璃芡比水煮鱼上面那层油更油腻，我就放弃了😂
你这套我喜欢
都喜欢吃
川菜更加的家常一点，毕竟更依赖佐料，对食材和火候的要求没那么高，更容易自己做出像样的菜
LA吃的不知道算不算假的，真的非常油腻！当然川菜也很油
肠粉吧
粤菜精致、健康；川菜味浓、吃得舒爽。
说明你根本没吃过正宗的川菜，下了几次川菜馆就以为吃过川菜了，井底之蛙 川菜百菜百味用料特别考究
我都爱，我都要^^
另作为时常来洛杉矶玩的人表示： 洛杉矶有正中粤菜和川菜吗？
跟着打包回家，又可以吃半星期，爽！
红米肠，里面是虾仁混猪肉，中间是越南网皮，外层用红米粉皮包着 我也是前两年回去才见到，以前没有的
都喜欢，但是更喜欢粤菜一些，对肠胃友好一些。
不是老广，但是这题我会：红米肠粉
我觉得你把勾芡当做油了吧。粤菜里有很多菜有很多勾芡。但我实在想不起有哪个粤菜放很多油的。
不太明白，可以各种炒菜啊，汤水都可以，怎么没有菜？
re
勾芡明明是精华
这结论是怎么得来的，你吃粤菜不点蔬菜只吃肉和粥粉面？感觉你吃的是快餐粤菜，点心算了快餐。
支持这个观点。
没有辣椒麻椒的菜，没有浓油酱油味精的菜，才能品尝做菜水平。加麻辣油酱味精的，都是为了COVER食物跟手艺的缺点。
笑死，烧腊不油腻？干炒牛河不油腻？
吃粤菜不点青菜，当然没有菜。粤菜的青菜一定要是有绿叶子的，西红柿和黄瓜等粤菜里都不属于青菜。
可以挑选清蒸、白灼、盐焗或清炒。
但是川菜下饭啊，粤菜，嗯。。。 天天吃太寡了。。。 我主要不喜欢那种淀粉很多+没啥味道
潮州菜有鲜味，海鲜多，小吃精致，还有很多卤味。。。我喜欢潮州菜多于广府菜。。。
蛤?不是更辣吗，干辣 我朋友四川人，炒菜贼辣 但很香 辣椒炒一切😂😂
不好意思，川菜是麻辣，不是干辣。
对，这帖子感觉就是故意引战的
川菜也有类似清蒸白灼清炒好吧，好歹两个都是八大菜系之一，别以为自己吃了几个菜就能评价整个菜系了
为了少吃饭长胖，还是要少吃川菜。。
有次去家川菜馆，他家大师傅是我表哥好友，不满我们说川菜就是麻辣，帮我们点了几个不辣的 结果。。。确实不好吃😂，印象最深的是个猪蹄汤，实在一言难尽 其实我很喜欢川菜，当然要是麻辣味的
你们都究竟在哪里吃的粤菜？肯定不是在广东
哈哈 没钱就没钱 还民工菜 川菜的上河帮 官府菜见识过么
...水平不够就别发谬论了.. 不加味精的 要么食材天然含类似成分， 要么烹制过程加入同类物质 比如吊高汤
只是看上去罢了 ，烧鸭烧鹅各种烧腊就是高油高盐高亚硝酸盐，煲的各种汤也是高油高嘌呤 不然全国第一的通风，全国前列的胃部的各种病咋来的？ 中餐要好吃 就离不开油和盐
从不评价其它菜系，因为基本不咋碰，尤其川菜，不送谢谢！
西湖醋鱼试一下