上海浓油赤酱算重口吗 elleyy 发表于 2022-12-25 14:51
把菜切得碎碎的地方也穷 anotherid 发表于 2022-12-24 21:18
饮食习惯是自古传下来的，因为英国以前就比较富，能吃像样的肉整肉，其他的地方吃不起，只能吃边边角角甚至没有肉，要靠烹调让人得以下咽 一个很简单的道理，食材越好烹调越简单。 yimiyangguang 发表于 2022-12-25 09:08
回复 21楼的帖子 哪个海鲜比小龙虾好吃？ 海里的东西都没有河里的细腻，比方海蟹不如青花蟹，河鱼也好吃很多。 不快乐的心 发表于 2022-12-25 00:52
调味品历来都是奢侈品，这种东西普及也就是上百年的事。口味清淡的地方是因为缺乏调味品所以没有发展出重口味。 youdai 发表于 2022-12-25 01:02
成都天府之国，各种物资资源极其丰富，人民很容易就过得舒服，自古以来就经常被占据成一国而自治。所以一旦统一，中央政府都不会发展这个地方，一旦地方政权得到发展，就会威胁中央，南京也是一样。成都这样能建国的地方，历史上当然名人文化当然也多，吃辣主要由于其湿润气候决定，辣椒附子等辛辣植物适合这里气候而生，人吃辛辣可以燥湿，对抗湿气，建议读读历史。 mjing 发表于 2022-12-25 13:03
湖南菜重口是因为湖南很穷，这是做为湖南人的我的一直认知。 lavendula 发表于 2022-12-25 14:27
腻口 laohua001 发表于 2022-12-25 14:59
跟气候也有关系吧，四川这样的地方要是原汁原味，吃不下饭吧。麻辣能下饭。 shoon_yee 发表于 2022-12-25 08:17
本帮菜重油重咸浓油赤酱，所以上海是不发达地区 口味最重的是北欧，然而北欧个个都是发达国家 楼主发这种文章的人，基本上智商和见闻都有问题 mtwash 发表于 2022-12-25 02:45
德国 受 美国饮食的影响很大很大 德国饮食 是最接近美国的国家 Lidl 发表于 2022-12-25 03:53
这个倒是第一次听说 有什么讲究吗 Avrill 发表于 2022-12-24 21:26
认识好些江浙人都喜欢吃臭豆腐，是江浙一带很穷呢还是臭豆腐不算重口味？ 云淡风轻又一生 发表于 2022-12-24 21:50
上海有道菜叫马兰头，就是细碎。你的意思说上海不发达？ NJ橘猫 发表于 2022-12-24 22:26
田螺我可以，小龙虾空空的没什么肉 聚 发表于 2022-12-25 00:59
很有道理啊，云贵川那边确实口味比较重 发展也没沿海的好 angel115520 发表于 2022-12-24 21:55
腻口
印度，墨西哥？
英国祖上也是穷过的，说富裕那都是工业革命以后的事情。早前欧洲人别说吃狗，猫肉也吃啊。有文学名著为证，我记不清名字了。即便工业革命后，普通劳工阶层也活得非常之艰辛。为什么禁止雇佣童工？什么时候有八小时工作制？伦敦为什么被称为雾都？饮食简单那都是因为当地食材种类单一，比如英德。有美食文化的，那都是本地物产丰富，比如法国意大利西班牙。至于富裕不富裕，完全看本国在国际产业链的位置。工业社会以后，钱多钱少跟高端制造业金融业高科技紧密相连。
吃海鲜长大的真不觉得。
是的 印度很多食物香料 价格贵得程度 超出版上很多人的想象
广州等地食材比较多 江浙鱼米之乡 但是，就单就论味道轻重来判断穷富 不客观 四川向来是自古天府之国 还有藏区 解放前，可真是不穷的 远比江浙有些地方可是富裕多了 看历史，得看真的东西
很对
湖南主要是山区 但是，湖南也是有山有水 产人才的地方 能文能武，就中国 我认为只有湘人了 各种书院 + 山区的梁山好汉 造就了湖南这个地方的特殊性
湖南小辣鱼 记忆犹新
上海的菜是最无聊的 没有之二 生为上海人 除了吃吃 草头+牛肉 其他真没有啥可口的
麻婆豆腐 粉蒸排骨 夫妻肺片 灯影牛肉
随便哪一样 版上不少人都会垂涎三尺
北欧各种奶酪著称 维京人本来就比较野蛮酷血
德国除了各种香肠 慕尼黑啤酒 其他真没有啥好吃的 蔬菜水果比肉还贵 很无聊的国家
小龙虾是当年清理城市下水道引进的。
我从小就不吃它。
肉切的碎碎也一样，还有一种食物翻n多花样做法的
这是以前没有冰箱，为了长期储存弄的吧。什么咸鱼咸虾臭鲞皮蛋各种发酵食物
马兰头是野菜，你整根尝尝是什么味道和质地。荠菜也一样。
吃小龙虾主要是吃味道，麻辣，香辣，十三香-----啃着好玩，真要为了吃肉太麻烦，还只有一丁点
一个地区的口味是从古自今的沿袭，但是一个地区的经济发展并非一成不变。日本菜式之所以清淡少油，是因为古代日本本土缺少油料作物。那时候的日本比中国穷太多了，但现在日本却比中国富裕。
历史上的四川经济怎么样？在中国古代经济文化领先世界优势最大的唐宋时期，巴蜀之地攀上了其全国经济影响力的最高峰，留下了《元和郡县志》（唐宪宗元和年间即公元806-820年）的纪实——“扬州与成都号为天下繁侈，故称扬、益”；留下了《资治通鉴》的追记——“先是，扬州富庶甲天下，时人称扬一益二”。特别是在南宋时期，巴蜀一隅之地能提供整个南宋近1/3的财政收入。