队友说美国的酸奶没有国内的好喝

我倒是没啥感觉。比较喜欢Liberte和Greek Gods，太甜的不喜欢

你们喜欢哪种酸奶

完全同意， 酸奶味道比国内的差很多 这边的好吃的酸奶得找 Noosa的蜂蜜原味，是我觉得最接近国内酸奶的

国内的奶制品包括酸奶，都是各种添加剂和糖，当然好吃。 科技与狠活说的就是这些。

口感的记忆，就像蛋糕也是亚洲的好吃，美国的太甜，但是美国人吃亚洲的可能会觉得没味道

国内的奶制品包括酸奶，都是各种添加剂和糖，当然好吃。 科技与狠活说的就是这些。
QLXF 发表于 2022-10-27 10:16

是的,回国的时候挑花了眼，但想找一款成分简单的不容易。

美国面包也没有中国的好吃，没有各种添加剂，塑化剂。。。

不放msg菜还不好吃呢…国内那都是科技产品，根本不能叫酸奶。顶多叫“酸奶”口味的饮品

印度的dahi很像国内的酸奶！酸酸的，不那么稠。

不爱吃甜，所以出国前就很少吃酸奶。来美国后慕名尝了几款别人推荐的，fage不甜但是也没有味道，而noosa甜得完全没法入口。
直到我发现了sigg!!!

我吃这边的酸奶会噎住。。。太酱了

老北京酸奶，大瓷瓶，从小就是一个味道，我觉得80年代不会有什么添加剂，记得看过科普，用的菌种和制作方法不太一样

这边的希腊式酸奶太浓厚。我自己不爱喝。但是孩子运动需要营养，吃这个正好。他还特地让我买无糖的。我没意见。

Kefir可以，不甜，酸酸臭臭的

greek gods也是我最爱。

我倒是没啥感觉。比较喜欢Liberte和Greek Gods，太甜的不喜欢
xialele 发表于 2022-10-27 10:14

试试kefir

我小时候在国内喝的瓶装酸奶挺好喝的，就是原味的，也没有口味一说

老北京酸奶，大瓷瓶，从小就是一个味道，我觉得80年代不会有什么添加剂，记得看过科普，用的菌种和制作方法不太一样
mjtalk 发表于 2022-10-27 10:28

这个2000年北京街边还有的卖着。
买没添加糖的plain yogurt用牛奶自己做，和那个味道其实很像。

这个牌子的酸奶还不错： https://www.lafermiere.us/

美国酸奶90%都加淀粉，能好喝才怪。只能喝kefir 不过，慢慢竟然也就习惯了。

最近新发现的 oui by yoplait 法式酸奶，偏固体的，味道纯正，很好吃 玻璃小罐子包装，很可爱

感觉 欧洲这里酸奶还不错
有机的牌子都很浓香

怀念小时候在北京喝的瓷瓶酸奶

怀念小时候在北京喝的瓷瓶酸奶
芝士年糕 发表于 2022-10-27 11:10

是啊，我也超爱喝。中国超市有一种好像叫北京酸奶，和国内的味道有点像，很好喝。 我也不懂啥科技啥很活，反正我爱吃路边摊。 每次回国就跑去买麻辣烫，凉皮粉丝。

完全同意， 酸奶味道比国内的差很多 这边的好吃的酸奶得找 Noosa的蜂蜜原味，是我觉得最接近国内酸奶的
pwwq 发表于 2022-10-27 10:16

好像是因为大量是用脱脂奶做的，还有冷藏和添加其他东西的因素。我自己用全脂奶加好多糖做的，和小时候吃的酸奶几乎一模一样。不过我现在也是买greek酸奶吃，健康一点。

美国面包也没有中国的好吃，没有各种添加剂，塑化剂。。。


五色祥云 发表于 2022-10-27 10:18

尽扯淡，去美国超市里看看有没有各种添加剂的面包蛋糕

不爱吃甜，所以出国前就很少吃酸奶。来美国后慕名尝了几款别人推荐的，fage不甜但是也没有味道，而noosa甜得完全没法入口。
直到我发现了sigg!!!
lilyzoo 发表于 2022-10-27 10:22

昨天吃了个fage低脂酸奶，又噎又没味道

noosa! 回国觉得酸奶添加也太多了吧！还贵。卡士的凑合

回复 1楼xialele的帖子
完全同意你的队友。不是甜不甜的问题，质感不同，还是国内的好喝。

国内的奶制品包括酸奶，都是各种添加剂和糖，当然好吃。 科技与狠活说的就是这些。
QLXF 发表于 2022-10-27 10:16

不是的，在美国也可以自制味道和国内很像的酸奶，完全没有添加剂。

老北京酸奶，大瓷瓶，从小就是一个味道，我觉得80年代不会有什么添加剂，记得看过科普，用的菌种和制作方法不太一样
mjtalk 发表于 2022-10-27 10:28

同意，在美国自己做酸奶可以和国内瓷瓶酸奶味道很像。应该是制作方法不太一样。

脂肪高的东西一般都更好吃一些， 进化的原因， 人体渴望储存能量备战备荒

我喜欢法式酸奶，比国内的好喝

国内的奶制品包括酸奶，都是各种添加剂和糖，当然好吃。 科技与狠活说的就是这些。
QLXF 发表于 2022-10-27 10:16

北京酸奶可以自己在家做，没有添加剂了，还是比美国超市卖的酸奶好喝

先入为主吧，小时候的酸奶都是用吸管喝的，美国的酸奶太稠，我要加点牛奶才觉得好喝。

肯定没有啊，瓷罐儿蜂蜜酸奶，好想念

自己做，1800g全脂牛奶（就是半加仑的牛奶倒出来一些），60克糖，100到200g kefir, 晃一晃，室温放一天然后放回冰箱

美国酸奶90%都加淀粉，能好喝才怪。只能喝kefir 不过，慢慢竟然也就习惯了。
Cath226 发表于 2022-10-27 11:00

就是啊，难道这也是美国必然好系列？看看添加剂有多少。
这个是yoplaid 成分。当然可能高大上的看不上这些。不过超市里也不便宜了。

就是啊，难道这也是美国必然好系列？看看添加剂有多少。
这个是yoplaid 成分。当然可能高大上的看不上这些。不过超市里也不便宜了。

ILuvSunshine 发表于 2022-10-27 12:00

不知道，我吃的Greek yogurt都没有啥乱七八糟的，有的有糖，有的没糖，没糖的不好吃

我喜欢北京的酸奶，几年前去玩，酒店的免费自助餐就有酸奶，一小杯那种，我可以每天早上5-6杯，太好喝了，想念

回复 7楼五色祥云的帖子
好狗

回复 8楼peachypeach的帖子
哈哈哈😂

全脂奶做的就好吃。 我人生中除了生娃，唯一一次体重超过120磅就是在高三喝了一年国内的瓶装酸奶。大学没喝就又瘦了

美国酸奶90%都加淀粉，能好喝才怪。只能喝kefir 不过，慢慢竟然也就习惯了。
Cath226 发表于 2022-10-27 11:00

你确定加的不是奶粉？

美国酸奶品种也太多了，一棍子打死就没意思了。总的来说，想喝无添加比较纯正的酸奶，美国选择更丰富没有疑问吧。greek yogurt干吃不好吃，我用来做隔夜燕麦腌制排骨做smoothie或者bakery。有些local品牌的或者noosa那一类的，可以当甜点。我不怕酸，最喜欢skyr, Kefir这种。

老北京酸奶，大瓷瓶，从小就是一个味道，我觉得80年代不会有什么添加剂，记得看过科普，用的菌种和制作方法不太一样
mjtalk 发表于 2022-10-27 10:28

其实现在北京的大瓷瓶酸奶也跟小时候的不太一样了，不知道是不是菌种变了还是牛奶变了。几年前在江苏驻京办吃饭，他们送的自制免费酸奶，那个真的是和小时候味道一模一样。在这边自己做的酸奶也没有那个味道。

其实现在北京的大瓷瓶酸奶也跟小时候的不太一样了，不知道是不是菌种变了还是牛奶变了。几年前在江苏驻京办吃饭，他们送的自制免费酸奶，那个真的是和小时候味道一模一样。在这边自己做的酸奶也没有那个味道。
buzzard 发表于 2022-10-27 12:50

菌种不一样。

你确定加的不是奶粉？
leilei 发表于 2022-10-27 12:09

corn starch，corn starch，不想说三遍…

老北京酸奶，大瓷瓶，从小就是一个味道，我觉得80年代不会有什么添加剂，记得看过科普，用的菌种和制作方法不太一样
mjtalk 发表于 2022-10-27 10:28

用的好像是东欧哪里的一个菌种。

楼主的老公 肯定不是 德国人 瑞士人 北欧人

昨天吃了个fage低脂酸奶，又噎又没味道
果小小 发表于 2022-10-27 11:18

FAGE应该算是最难吃的之一了。
不过好吃的确实不符合现代的健康定义。

回复 37楼ILuvSunshine的帖子
Yoplait那叫一个难吃啊。我刚开始还吃过一阵子。后来试过别的才知道这个哪里是酸奶味道啊。

你们喜欢哪种酸奶
xialele 发表于 2022-10-27 10:15

我喜欢伊利红枣口味的

FAGE应该算是最难吃的之一了。
不过好吃的确实不符合现代的健康定义。
xdsqc 发表于 2022-10-27 14:00

德国 人做菜不行
但是奶 是德国强项

不爱吃甜，所以出国前就很少吃酸奶。来美国后慕名尝了几款别人推荐的，fage不甜但是也没有味道，而noosa甜得完全没法入口。
直到我发现了sigg!!!
lilyzoo 发表于 2022-10-27 10:22

人跟人差别真大 sigg 最难吃 没有zhiyi

哈哈。因为国内的酸奶加了糖啊。 刚来美国的时候也很嫌弃美国的酸奶，现在年纪大了懂了。。

老北京酸奶，大瓷瓶，从小就是一个味道，我觉得80年代不会有什么添加剂，记得看过科普，用的菌种和制作方法不太一样
mjtalk 发表于 2022-10-27 10:28

中国就是用保加利亚菌， 也放糖的。 我第一次喝酸奶， 直觉就是喝了馊的奶。 超市有的牌子就是保加利亚菌，但还有其他菌， 一般有304种。 可以买一盒当引子自己做。 我更喜欢用酒酿汁发酵做北京奶酪。

人跟人差别真大 sigg 最难吃 没有zhiyi
destiny2008 发表于 2022-10-27 14:05

SIGG也在我的难吃LIST上，排名靠前的。
NOOS A如果不是那么的甜其实挺好吃的。奶香味重。不过不知道是不是加了奶粉之类的增香。

中国就是用保加利亚菌， 也放糖的。 我第一次喝酸奶， 直觉就是喝了馊的奶。 超市有的牌子就是保加利亚菌，但还有其他菌， 一般有304种。 可以买一盒当引子自己做。 我更喜欢用酒酿汁发酵做北京奶酪。
绿葱 发表于 2022-10-27 14:08

对的，国内用的应该就是这个菌种。味道口感都不太一样。

人跟人差别真大 sigg 最难吃 没有zhiyi
destiny2008 发表于 2022-10-27 14:05

我家没有人爱吃sigg，除了我。 老公和小孩子喜欢noosa....我觉得超难吃，又甜又腻，跟果酱似的。
我还喜欢一款保加利亚酸奶，牌子字不认得，在本地东欧人店里买的。也是符合我的要求，不甜，有椰子玫瑰和巧克力三种口味。巧克力味我觉得有点异端没买过，前两种口味都不错。

国内的奶制品包括酸奶，都是各种添加剂和糖，当然好吃。 科技与狠活说的就是这些。
QLXF 发表于 2022-10-27 10:16

胡扯，中国酸奶从小喝就是那种口味。美国的才是使劲放糖。

放了炼乳

我现在卖oui占1/3， 2/3时间自己做

Noosa好吃，但是感觉也添加不少香味
Yoplait像水一样，最便宜。。。

回复 1楼xialele的帖子
WholeFood 自家品牌的酸奶味道不错

味觉是有记忆的

放了炼乳
sanguo9 发表于 2022-10-27 15:16

这个老北京酸奶已经不是我小时候吃过的那种纯正的瓷瓶老北京酸奶了。添加的东西太多，对比一下糖和蛋白质含量，完全被美国超市的普通牌子吊打。

菌种不一样，可以买国内的菌种自己做。我喜欢老北京酸奶，冬天在超市买一罐做种，用酸奶机自己做，可以喝温的。

不放msg菜还不好吃呢…国内那都是科技产品，根本不能叫酸奶。顶多叫“酸奶”口味的饮品
peachypeach 发表于 2022-10-27 10:18

msg不是什么不好的东西。每次看到有人说这个，我都想问问，你吃海鲜，海带，紫菜，蘑菇这些东西吗？如果吃就不要再bb味精怎么不好了，都是一样的成分。。。

楼主贴的第一个也是我会买的，但是很甜啊。。。

有没有低糖的酸奶推荐啊

有没有低糖的酸奶推荐啊
nomorewaiting 发表于 2022-10-27 15:57

Plain yogurt都没有糖啊。Noosa总被人诟病太甜，但其实Noosa也有plain的，蓝色包装。又香醇丝滑又没有添加糖。看着热量高，但也是天然脂肪。

oui vanilla 口味的好吃

liberte超甜啊，跟吃冰淇淋似的

最近新发现的 oui by yoplait 法式酸奶，偏固体的，味道纯正，很好吃 玻璃小罐子包装，很可爱
trudily 发表于 2022-10-27 11:04

我只喝这个酸奶，确实好！

怀念小时候在北京喝的瓷瓶酸奶
芝士年糕 发表于 2022-10-27 11:10

中国超市有卖的，但一小瓶价格不便宜

我倒是没啥感觉。比较喜欢Liberte和Greek Gods，太甜的不喜欢
xialele 发表于 2022-10-27 10:14

你可以试试kefir喝着有点儿国内酸奶的味道

中国的食品要求把添加剂都标出来，美国法律没这个要求，其实美国在使用添加剂这块远远超过中国

我怎么觉得这边的酸奶和冰淇淋都比国内好吃多了

老酸奶确实好吃

北京酸奶可以自己在家做，没有添加剂了，还是比美国超市卖的酸奶好喝
心跳的希望 发表于 2022-10-27 11:40

北京酸奶哪里搞菌种？中国超市的北京酸奶？

北京的瓷瓶酸奶是不错，在美国还没喝到可以媲美的！

酸奶我觉得还可以，美式的蛋糕总是太甜腻没法吃

北京酸奶哪里搞菌种？中国超市的北京酸奶？
westalone11 发表于 2022-10-27 18:52

中超北京酸奶里面添加剂太多了。不知道菌种还灵不灵光。你找一下保加利亚菌种。

老北京酸奶，大瓷瓶，从小就是一个味道，我觉得80年代不会有什么添加剂，记得看过科普，用的菌种和制作方法不太一样
mjtalk 发表于 2022-10-27 10:28

无比怀念。美国的酸奶味道不一样，我都不爱吃了。其实可能味道本身没有高下，关键是童年的记忆和偏爱，让我们无法割舍。

不放msg菜还不好吃呢…国内那都是科技产品，根本不能叫酸奶。顶多叫“酸奶”口味的饮品
peachypeach 发表于 2022-10-27 10:18

你说的那是后来的乳酸菌饮料，那的确不是酸奶。以前的玻璃瓶酸奶，应该不含添加剂的，真是记忆中最好喝的酸奶了。年龄暴露贴。

老北京酸奶和noosa一样 都是加了糖调过味的 自己拿这俩酸奶当种子做一次就知道了
酸奶自己做一点不难 以前在亚麻上买菌种做 现在直接用一小盒noosa 发酵一大罐酸奶 用香草香精和一点糖/果酱调一下味道就行 吃完了再做新的 特别开心😃

回复 81楼qwerhjkl的帖子
韩国店的还不错

我觉得乳制品中美比，美国的完胜啊。

我都是自己做，简单又健康。牛奶（全脂牛奶做出来会更浓稠）及Noosa的蜂蜜原味。牛奶加热到50摄氏度，加入酸奶、糖轻轻搅匀，放入烤箱中开灯发酵6-10小时，待观察到牛奶凝固即可。

中超北京酸奶里面添加剂太多了。不知道菌种还灵不灵光。你找一下保加利亚菌种。
咸鱼红烧肉 发表于 2022-10-27 19:19

有一个牌子叫white mountain的吧？有一款就叫bulgarian yogurt的，主要是这个菌，那叫一个酸倒牙。我真是不确定国内老酸奶就是靠这个菌种产生的味道……

没毛病，美国有些酸奶实在没法下嘴，吃一口就得扔。孩子们也喜欢国内的酸奶，什么蒙牛，娃哈哈还有那个北京酸奶，根本不用催着喝，自己天天跟在我屁股后面要。

国内是好喝，但是完美复刻的话不用大量添加剂根本不行。
参考大碗拿铁的youtube,你可以发现复刻至少都有3种以上的添加剂。
国内的牛排参考小佳小曼的视频，全是牛碎肉加胶水粘起来的
究其原因可以参考王局一期关于特供体系
你就会宁愿吃北美齁甜的酸奶也不要吃国产酸奶了

Gopi Indian low fat yogurt，Kefir

有同感，美国大部分牌子的酸奶太甜。不过可以买原味的，按自己吃甜的程度高低加蜂蜜或者糖，加完后我感觉一样好吃

Greek Gods草莓味的是我的最爱，不喜欢Moosa

老北京酸奶，大瓷瓶，从小就是一个味道，我觉得80年代不会有什么添加剂，记得看过科普，用的菌种和制作方法不太一样
mjtalk 发表于 2022-10-27 10:28

谁说八十年代就没有添加剂，那年头的巧克力，谁吃过谁知道，那要不是添加剂做出来的是什么

noosa fat有多高。