我的包子😪

包了几次都是这种结局，错哪里了？

😅😅

口的地方转着捏 最后要捏紧

哈哈哈哈哈哈哈 开口笑包子

这是披萨吧

楼主下次试着少包点馅看看？

哇 随他们去吧，其实吃进肚子都一样

赶快休了吧

可能面太硬了

面太干？

实在人呀。这么大的馅

我好想笑啊。

包za？

吃的时候捏着点就好了。
包的时候没有捏好。最后要转个揪出来

哈哈哈，憨憨的，萌萌的

你把包子皮擀大一点，要对自己有正确认识，少包点陷吧。

楼主真勤劳。好吃就行

这。 明显没包住啊，还能叫包子吗？

抱歉了lz，哈哈哈哈哈哈哈哈哈，实在是忍不住了

我的包子

可能前面的美女说的对面太干，我使劲捏了然后面团自己慢慢收缩回去了

哈哈哈哈😂，你确定蒸之前你把口捏上了

我的包子
风信子~ 发表于 2022-09-02 16:41

这个太漂亮了

这是… 烧卖么

我的包子
风信子~ 发表于 2022-09-02 16:41

你这是在LZ伤口上撒盐呀！

不好意思楼主我不厚道的笑出声了。

楼主第一次做包子？

我的包子
风信子~ 发表于 2022-09-02 16:41

😍😍

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你的面稀了一点，发得不是很泡。 陷子太多了，包子皮太薄了。

中式的 open faced sandwich

中式的 open faced sandwich
dcgreen 发表于 2022-09-02 16:52

open face baozi

我的包子
风信子~ 发表于 2022-09-02 16:41

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你的面稀了一点，发得不是很泡。 陷子太多了，包子皮太薄了。
iamamrman 发表于 2022-09-02 16:52

陷不算多，皮也不薄 面没揉到位

这是烧麦啊😂

我的包子
风信子~ 发表于 2022-09-02 16:41

感觉面没发起来

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能包成这样，楼主也是人才。一般人做不到！

这是啥啊
楼主 改做 其他的吧

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LZ你既然不会捏紧圆包子，下次就试试捏成大饺子形状的只要捏紧就好形状是次要的。看问题在于面的软硬还是没捏紧，然后再解决问题

包了几次都是这种结局，错哪里了？
Enjoying 发表于 2022-09-02 16:30

是不是应该头朝下？开口的这块应该朝下整？

直接包烧麦就行了

没蒸之前啥样啊？

味道好， 就都是好包子

这题我会 包的时候千万不要让里面的馅碰到皮，有油就容易张开

原谅我不厚道的笑了。哈哈

边边没捏起来啊，不过看着也很好吃，没捏起来也没关系！

楼主，听说pizza就是这样发明的

右上角那个笑的最开心了😄

包了几次都是这种结局，错哪里了？
Enjoying 发表于 2022-09-02 16:30

哈哈 大个的烧卖

馅太大兜不住了

下次拿针线缝一下吧，这么咧着不雅观啊。

包子有肉不在褶上。说明馅才是重要的

楼主，听说pizza就是这样发明的
uiojkl 发表于 2022-09-02 17:26

哈哈

lz是来逗我们的吗？包子皮放上馅，没包，没蒸呢。

你这是在LZ伤口上撒盐呀！
cherryfox 发表于 2022-09-02 16:44

我的包子
风信子~ 发表于 2022-09-02 16:41

这个褶捏的非常可以！ 可是为啥头上都有个小啾啾啊，强迫症想把他们揪下来

口感很Q,不宣软。是不是没有醒透？我发面到蒸有4-5个小时呀

这个褶捏的非常可以！ 可是为啥头上都有个小啾啾啊，强迫症想把他们揪下来
longtai 发表于 2022-09-02 17:34

你贴一下你包的没有啾啾的，我学习一下😄

放平就是 pizza 了， 哈哈

口感很Q,不宣软。是不是没有醒透？我发面到蒸有4-5个小时呀
Enjoying 发表于 2022-09-02 17:35

发酵过度，揉面不到位，至于面是干了还是稀了，看不出来

哈哈，楼主好可爱。这是没捏紧吧

面没法好吧 不过真的是吃起来都一样 无所谓 整那么漂亮 最后也会变粑粑

哈哈哈 follow 这个 youtube 小不点包子 肯定一次成功

哈哈 不厚道地笑了 搞得我都想做包子了

哈哈，我觉得我做的包子已经很丑了不过还是楼主赢了

实在忍不住笑出了声，哈哈哈，这真是楼主包的吗？勇气可嘉

你贴一下你包的没有啾啾的，我学习一下😄
风信子~ 发表于 2022-09-02 17:36

生气啦？ 我包的也不是平的，有最后几个褶是支棱的，网上抠个图，大概绿圈这样
不过现在很少包圆的了，包长的，娃拿着吃方便，这不是我包的哈

发酵过度，揉面不到位，至于面是干了还是稀了，看不出来
风信子~ 发表于 2022-09-02 17:37

你太厉害了 。 以前用kitchen mixer 和面就没有这个问题。最近改成面包机每次包子蒸完都这样。看样子是和面时间不够。现在重新和面，看看这次能不能好些

哈哈哈，楼主you made my day

蒸的过程中醒悟了

找个视频学学包的时候怎么收口捏褶。

同情楼主。你这个口没捏紧呀。 换一种包法，4角包子很简单的包法。少放点馅试试。

口感很Q,不宣软。是不是没有醒透？我发面到蒸有4-5个小时呀
Enjoying 发表于 2022-09-02 17:35

四五个小时太长时间了吧，现在是夏天，最多一小时就发好了，这图看不出是没发起来还是发过了，楼主你下次试试二次发酵，先把面发好，发好的标志是面团抓起来会看到蜂窝状，或者手指戳进面团以后会形成一个深坑不回弹，就是发好了，然后再包包子，包好以后醒个15-20分钟直接蒸，这个过程至少包子皮应该是对的了

面没法好吧 不过真的是吃起来都一样 无所谓 整那么漂亮 最后也会变粑粑
hhxx89 发表于 2022-09-02 17:42

哈哈。。笑死了

干脆直接云南破皮包子好了

这是烧卖吧?

哈哈哈哈哈 😂 开口大笑 的包子

四五个小时太长时间了吧，现在是夏天，最多一小时就发好了，这图看不出是没发起来还是发过了，楼主你下次试试二次发酵，先把面发好，发好的标志是面团抓起来会看到蜂窝状，或者手指戳进面团以后会形成一个深坑不回弹，就是发好了，然后再包包子，包好以后醒个15-20分钟直接蒸，这个过程至少包子皮应该是对的了
doubt 发表于 2022-09-02 18:14

好。我在第二次和面呢，按你的方法试一试

楼主，听说pizza就是这样发明的
uiojkl 发表于 2022-09-02 17:26

对，马可波罗太笨 学不会包包子。回去后变成了pizza

你包完之后是不是就马上已经裂开了啊?还是包完之后发酵没完成之前裂开,如果是,就是面粉太干了. 如果是蒸的时候裂开,有可能是捏的不够紧实,你蒸的时候火大让它在短时间内撑开了.

面太硬了。。。。。。。。。。

lz我觉得你的面太硬了 你看看老饭骨的方子

虽然我都不会包，但我也要哈哈哈哈哈哈哈哈哈

我的包子
风信子~ 发表于 2022-09-02 16:41

求吃

包子皮的边缘注意不要沾上油（放馅的时候尽量放中间），不然就算当时捏紧了，一蒸也会散开

对，马可波罗太笨 学不会包包子。回去后变成了pizza
wlsssw 发表于 2022-09-02 18:28

我也有这个潜力

你包完之后是不是就马上已经裂开了啊?还是包完之后发酵没完成之前裂开,如果是,就是面粉太干了. 如果是蒸的时候裂开,有可能是捏的不够紧实,你蒸的时候火大让它在短时间内撑开了.

DSL925 发表于 2022-09-02 18:29

是这个“包完之后马上已经裂开” 捏不住的，感觉面回缩很厉害

直接包烧麦就行了
abc456 发表于 2022-09-02 17:17

我也觉得。我就是知道自己水平不行，从来都直接包烧麦。

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没捏紧口，包子边缘捏之前沾上油和肉馅了吧

我的也和楼主类似，饺子还能看，包子惨不忍睹

面太硬了，醒发的时候就裂开了

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擀皮的时候面粉用多了？太干了就捏不起来。

原谅我不厚道的笑了。。。

我捏的包子丑是丑但还能包住。lz这个的有点搞笑了。哈哈

看饿了，好想吃包子，管它开口还是闭口！

楼主有进步空间 应该是面硬了

Enjoying 发表于 2022-09-02 20:42

这次又没有成功，面太干了好像也没有发起来。 估计蒸一下又变pizza了。放弃了以后包饺子吧