从零开始，半小时全家吃上新鲜饺子

记得小时候，全家包饺子要半个下午。现在，借助厨房工具，从准备，到吃上饺子，只需要最多半小时。
1. KA厨师机和面，pasta附件压面皮。和面三分钟，醒面5分钟，切面后，pasta附件宽口走一遍面皮，细口再走一遍面皮。
2. food processor 切肉切虾，切菜切葱，最多一两分钟，醒面的时间足够完成馅儿的准备工作。
3. dumpling maker，把压好的面皮，用模具直接切圆形饺子皮，一两秒一个饺子皮。切好的饺子皮，用磨具包，也是两三秒一个饺子。家里的小孩都喜欢干，完成的都不错。
准备中间，开火烧水，凑够一锅就开始下饺子了。
我自己一个人，半小时也能搞定全家一顿的饺子。小孩帮忙，夫妻上阵，那更是轻轻松松搞定一顿饺子。

厉害👍 这个好

我怎么感觉把东西全部找齐开始干就要半个小时了

Mission impossible

之前备菜时间就不算了嘛？

一般全人工得两个小时。

我们家醒面20分钟 所以这个半小时。。。。

半小时我也就刚洗完菜吧？

抬个杠，洗这几样工具难道不需要时间吗？遁走了

真棒！ 我很久没包饺子了，可能有两年都不止。昨天晚上煮的门口超市买来的韩国速冻水饺，还行。烧水10分钟出锅可吃。 跟楼主没法比。

吃完之后所有东西parts拆下来放洗碗机，收拾灶具各种桌面台面地面又是一小时+
这样连弄带吃带收拾…一顿饭至少2小时+过去了…
出门餐馆吃饭也一样…一家子折腾完吃完回来也是至少2小时+…
人到中年，上有老下有小…缺的就是时间

推荐个好的food processor吧

我也特喜欢用厨师机，很方便。不算发酵，十几分钟搞定馒头、面包、蛋糕

我步骤1里面宽口窄口过一遍就得半小时。几大口人哪。
楼主是一个人吃吗？几口人吃怎么可能半小时搞定。

吃完之后，洗刷各种工具2小时

还是麻烦，想念手擀饺子皮，有时间练起来，一定要学会。

我们家醒面20分钟 所以这个半小时。。。。
Cumberbitch 发表于 2022-07-15 13:59

还有要醒5个小时的配方呢。

太能干了！

我也特喜欢用厨师机，很方便。不算发酵，十几分钟搞定馒头、面包、蛋糕
吹落北风中 发表于 2022-07-15 14:02

推荐一个？

看起来我需要dumpling maker 曾经擀饺子皮擀到怀疑人生……做饺子工程量巨大。不过自己擀的皮真的好吃

我怎么感觉把东西全部找齐开始干就要半个小时了
QQQ1000 发表于 2022-07-15 13:56

还得拆一堆零零碎碎的配件刷。

回复 14楼huashan2018的帖子
我也是，那么一坨面，各过一遍我就要很久…

还是麻烦，想念手擀饺子皮，有时间练起来，一定要学会。
thymesu 发表于 2022-07-15 14:04

我觉得易学难精啊

肉要切小块，冰箱里拿出来要化冻，用不完要封装，虾要剔虾线，菜要洗要控水，葱要洗要剥，我觉得我雇个人把前后都干了，我可能只需要15分钟。

我怎么感觉把东西全部找齐开始干就要半个小时了
QQQ1000 发表于 2022-07-15 13:56

我的厨师机和food processor常年在台面上，经常用。
肉和虾，需要提前自然解冻。
面和馅儿的准备工作，用机器最多一刻钟。
以前人工擀饺子皮儿包饺子花时间，现在用压面皮和模具dumpling maker，就可以交给小孩了。

我怎么感觉把东西全部找齐开始干就要半个小时了
QQQ1000 发表于 2022-07-15 13:56

把东西洗干净收起来再花半个小时

Dumpling maker 和模具哪里买？

我也今天刚包了饺子，好好吃啊，果然比冷冻的好吃

我用厨师机压个面条都不只用半小时。遁了。

我从小就会擀饺子皮啊，没生孩子之前同学聚会俩人能擀十几个人的饺子皮而且我是主力，就是回头手特疼。。。 但其实我对吃的东西并不是很讲究。

我邻居好心给我买了一个压饺子模具。我发现用它我都不知道该怎么包饺子了。还是自己手擀，薄厚好掌握，皮也不是一个模具出来的。
小时后，最喜欢跟妈妈后面包饺子。喜欢那个氛围。

直接买肉馅，韭菜好切，也得洗洗切切，弄馅就要二十分钟。因为家里只有我一个人弄饺子，就直接买饺子皮，有时候买云吞皮，然后再包个二十分钟半个小时。 确实自己擀皮好吃，不过时间更长了就

感觉不可能

还有要醒5个小时的配方呢。
miaka 发表于 2022-07-15 14:04

不醒面面都是不匀的，抬杠没意思

看完了楼主的过程描述，我决定还是买冷冻水饺来吃吧

买皮买猪肉馅，切些葱姜虾仁调一下馅直接包也很快的。

记得小时候，全家包饺子要半个下午。现在，借助厨房工具，从准备，到吃上饺子，只需要最多半小时。
1. KA厨师机和面，pasta附件压面皮。和面三分钟，醒面5分钟，切面后，pasta附件宽口走一遍面皮，细口再走一遍面皮。
2. food processor 切肉切虾，切菜切葱，最多一两分钟，醒面的时间足够完成馅儿的准备工作。
3. dumpling maker，把压好的面皮，用模具直接切圆形饺子皮，一两秒一个饺子皮。切好的饺子皮，用磨具包，也是两三秒一个饺子。家里的小孩都喜欢干，完成的都不错。
准备中间，开火烧水，凑够一锅就开始下饺子了。
我自己一个人，半小时也能搞定全家一顿的饺子。小孩帮忙，夫妻上阵，那更是轻轻松松搞定一顿饺子。



tangchaoren 发表于 2022-07-15 13:51

把这些东西放回柜子里还需要多少时间？ 或者它们就天天摊在countertop上了？

看起来我需要dumpling maker 曾经擀饺子皮擀到怀疑人生……做饺子工程量巨大。不过自己擀的皮真的好吃
木牛流马 发表于 2022-07-15 14:04

擀皮是男人的活儿

肉馅儿要加水或者高汤，饺子才会汤汁饱满，水要慢慢加，加一点，搅个10几20下，那个都得10分钟。 不加水的馅儿不好吃。

做几个？30个？
我一般包饺子要做三包饺子皮，至少150个，还冻一些。所以要几个小时。不习惯包饺子只做一顿的。。。
不过说实话，家里两个大男娃，一顿也要100个。150个也吃不了两次。

Dumpling maker 和模具哪里买？
Junkboxlee123 发表于 2022-07-15 14:07

amazon或ebay或回国捎。
youtube看参考视频。

第三部切下来一堆边角皮咋整？

半小时我也就刚洗完菜吧？
sioc 发表于 2022-07-15 13:59

我家洗菜也得先泡后洗再切，怎么也得半个小时，每回看到有人说半小时三菜一汤，我都想是不是根本没洗菜？

记得小时候，全家包饺子要半个下午。现在，借助厨房工具，从准备，到吃上饺子，只需要最多半小时。
1. KA厨师机和面，pasta附件压面皮。和面三分钟，醒面5分钟，切面后，pasta附件宽口走一遍面皮，细口再走一遍面皮。
2. food processor 切肉切虾，切菜切葱，最多一两分钟，醒面的时间足够完成馅儿的准备工作。
3. dumpling maker，把压好的面皮，用模具直接切圆形饺子皮，一两秒一个饺子皮。切好的饺子皮，用磨具包，也是两三秒一个饺子。家里的小孩都喜欢干，完成的都不错。
准备中间，开火烧水，凑够一锅就开始下饺子了。
我自己一个人，半小时也能搞定全家一顿的饺子。小孩帮忙，夫妻上阵，那更是轻轻松松搞定一顿饺子。



tangchaoren 发表于 2022-07-15 13:51

半个小时就吃上了。。。您煮过饺子吗，或者烧过水吗？
如果切菜都需要食品处理机才能搞定的人真心不算麻利的。弄完了机器不用洗的？

第三部切下来一堆边角皮咋整？
小喵呜 发表于 2022-07-15 14:23

pasta压面皮，再走一遍，剩下几个手擀，或者下面片。
机器整的面劲道，比手揉的和手擀的好吃多了。

吹牛不用上税吗？还是你家一人只吃两个饺子

经常做饭的人都知道，只要开始“做”了就快结束了。之前洗菜备菜准备配料和饭后收拾才是大活儿。想起以前一个朋友，他自称大厨，经常跟说家里是他做饭。后来才知道这位爷只管下锅，之前洗切备之后收拾整理都是老婆的事。真替他老婆委屈

都叫饺子。。但是可以天差地别。

包饺子是一件让全家放下电子设备都聚在一起聊聊天的事情。真不要弄得那么急急火火的。

光和面压面切面加准备清洗厨师机和配件就得半小时了吧

醒面非常关键，没醒好的面又硬又容易回缩。醒好的面非常容易擀，一个人擀皮可以供2，3个人包。

半个小时就吃上了。。。您煮过饺子吗，或者烧过水吗？
如果切菜都需要食品处理机才能搞定的人真心不算麻利的。弄完了机器不用洗的？
kakeru 发表于 2022-07-15 14:24

准备好馅儿就可以烧水了。煮饺子、盖盖儿，浇水，开两遍就行。
洗food processor，水管开三五秒，泡一下后，进洗碗机。
厨师机和dumpling maker从来不洗，面干了，抖一下就行。。。。。

读了楼主的贴，我愣了30分钟。。。
怎么秒切虾，不是要剪掉脏污，剥皮，洗洗再放入processor吗。我最怕小娃帮我包饺子，觉得给我自己更多活儿

我用买的皮半小时也搞不定

读了楼主的贴，我愣了30分钟。。。
怎么秒切虾，不是要剪掉脏污，剥皮，洗洗再放入processor吗。我最怕小娃帮我包饺子，觉得给我自己更多活儿
provencebebe 发表于 2022-07-15 14:30

costco的虾仁，冷藏，都是处理好的。做菜，打馅儿，直接用。

我怎么感觉把东西全部找齐开始干就要半个小时了
QQQ1000 发表于 2022-07-15 13:56

是啊
东西全部找齐半小时 洗菜切菜半小时 和面压皮也要人看着一点 醒面半小时貌似不够 用模具直接切圆形饺子皮， 也得人工， 用磨具包， 也得人工
相信楼主非常能干， 但是半小时实在是太夸张了。

回复 45楼tangchaoren的帖子
机器做出来的饺子皮不可能比手擀的好吃。饺子皮讲究边缘比中间薄

赞楼主做饭能力强。我准备馅就给一个小时了……皮 更是不敢自己来，怕吃到饺子给第二天了😅

我怎么感觉把东西全部找齐开始干就要半个小时了
QQQ1000 发表于 2022-07-15 13:56

洗菜时间呢

我也用ka揉饺子皮和馅，是方便很多，但全程做下来包括醒面煮饺子半小时绝对不够。

感觉搅过肥肉的food processer超难洗，洗碗机能洗干净吗？

楼主能不能上一下这些神器的照片？ 另外韭菜能用food processor 么

楼主这个包饺子的流程非常好啊，利用机器和小工具简化了做饺子的流程，并且包饺子的环节还可以让孩子参与，既能让孩子体验帮厨，一家人又能其乐融融一起包饺子，多好。
楼里抬杠的挑刺的冷嘲热讽的这么多，真是看不下去。

另外， 着实羡慕楼主的另一位， 有这么能够的老婆/老公， 这也太有福气了

不相信能这么快😂

楼主这个包饺子的流程非常好啊，利用机器和小工具简化了做饺子的流程，并且包饺子的环节还可以让孩子参与，既能让孩子体验帮厨，一家人又能其乐融融一起包饺子，多好。
楼里抬杠的挑刺的冷嘲热讽的这么多，真是看不下去。
NikolaTesla 发表于 2022-07-15 14:44

不是抬扛，是反常识，看不下去

楼主能不能上一下这些神器的照片？ 另外韭菜能用food processor 么
valxintian 发表于 2022-07-15 14:43

韭菜用不了，尝试过失败了，切韭菜相对费时间。我至今没找到好的省时间的办法。
切白菜，葱，西葫芦，。。。最多十秒。量大的话，来两遍。

扯淡，菜和葱不用洗？肉和虾不用化冻剥皮切小块？醒面五分钟？pasta附件压两次就成饺子皮薄厚，那起始厚度就很薄了，从面团擀面到那个厚度都要好几分钟，何况还得调馅 虽说吹牛不上税吧，这么乱吹也没有什么意思

楼主可以推荐下你买的哪种dumpling maker吗

记得小时候，全家包饺子要半个下午。现在，借助厨房工具，从准备，到吃上饺子，只需要最多半小时。
1. KA厨师机和面，pasta附件压面皮。和面三分钟，醒面5分钟，切面后，pasta附件宽口走一遍面皮，细口再走一遍面皮。
2. food processor 切肉切虾，切菜切葱，最多一两分钟，醒面的时间足够完成馅儿的准备工作。
3. dumpling maker，把压好的面皮，用模具直接切圆形饺子皮，一两秒一个饺子皮。切好的饺子皮，用磨具包，也是两三秒一个饺子。家里的小孩都喜欢干，完成的都不错。
准备中间，开火烧水，凑够一锅就开始下饺子了。
我自己一个人，半小时也能搞定全家一顿的饺子。小孩帮忙，夫妻上阵，那更是轻轻松松搞定一顿饺子。



tangchaoren 发表于 2022-07-15 13:51

请教一下，food processor 弄肉馅，肉是冻肉还是解冻好的，还是半解冻的？谢谢

不是抬扛，是反常识，看不下去
tianshuhr 发表于 2022-07-15 14:47

有什么看不下去的，楼主的流程的确简化了包饺子，肯定比传统流程快，因为擀皮包饺子这两步最费事的步骤的时间大大地减少了。
半小时的时间估计是全家一起包，而且习惯了用这些工具，得心应手所以快。

一个人半小时做完，觉得不太可能。楼主可以拿个TIMER记一下，觉得你低估了时间。

有什么看不下去的，楼主的流程的确简化了包饺子，肯定比传统流程快，因为擀皮包饺子这两步最费事的步骤的时间大大地减少了。
半小时的时间估计是全家一起包，而且习惯了用这些工具，得心应手所以快。
NikolaTesla 发表于 2022-07-15 14:52

常做家务的都知道，这是忽悠，吹牛，你能看下去你可以去试试

太利索了，不过我做不到

请教一下，food processor 弄肉馅，肉是冻肉还是解冻好的，还是半解冻的？谢谢
果小小 发表于 2022-07-15 14:52

肉和虾，当然都是提前完全解冻的。
做饭不讲究perfect。有人提到洗菜，白菜和葱，梆子头一切，散开，冲水一泡，再一冲，两遍，最多一两分钟就行。

有什么看不下去的，楼主的流程的确简化了包饺子，肯定比传统流程快，因为擀皮包饺子这两步最费事的步骤的时间大大地减少了。
半小时的时间估计是全家一起包，而且习惯了用这些工具，得心应手所以快。
NikolaTesla 发表于 2022-07-15 14:52

在家里吃饺子的乐趣就是擀皮和包饺子的过程，不然去外面买饺子好了。超市里的饺子是专业的厂家机器生产的，比在家里的手工小作坊强很多

回复 75楼tangchaoren的帖子
听说白菜是最招虫子的菜，，所以农药是用的最多的，一定要好好洗洗泡泡

回复 75楼tangchaoren的帖子
谢谢！

我穿越了吗？坚果相似度极高的帖子，大概意思就是都扔机器里一搅。 其实不管咋做，好不好吃，新鲜劲儿是速冻餐馆里比不了的。

两三秒包一个饺子？两三秒我连馅儿还没抹好呢……

太利索了，不过我做不到
豆豆的angelfish 发表于 2022-07-15 14:58

我上小学就开始帮忙做饭，不到十岁和我妈一起包饺子擀皮儿，断断续续，零零散散，三十年家务厨房经验。

我之前看饺子的recipe，感觉和面就要好久啊，mixer只是代替了揉的部分 和面完了要醒半个小时一个小时然后再和 压面皮那个我试过一次，切的面块的大小也不好掌握，弄完了好难洗

韭菜用不了，尝试过失败了，切韭菜相对费时间。我至今没找到好的省时间的办法。
切白菜，葱，西葫芦，。。。最多十秒。量大的话，来两遍。
tangchaoren 发表于 2022-07-15 14:48

请教一下，你用food processor切白菜，西葫芦这类的菜出水吗？我的一打碎就出水很厉害

自从发现沃尔玛有馄饨皮卖我就不想包饺子了，擀皮太累家里也没人帮忙

请教一下，你用food processor切白菜，西葫芦这类的菜出水吗？我的一打碎就出水很厉害
greentea2010 发表于 2022-07-15 15:07

不要太碎，pulse打，就不会出水。拌少许油后，再和肉馅拌。加盐后出的少量水，正好被肉吸收。
如果西葫芦，我一般先打成丝状，再pulse打碎。

楼主mm的dumpling maker上个图吧，想参考看看

把冰箱打开，找出冰冻饺子，烧水等8min左右， 水开，放饺子煮，点三次水，大概15min 准备酱油，醋，香油等等做调味汁，大概2min 找出碗盛饺子，2min 吼娃过来吃，看娃的听话程度/当时娃的心情

我之前看饺子的recipe，感觉和面就要好久啊，mixer只是代替了揉的部分 和面完了要醒半个小时一个小时然后再和 压面皮那个我试过一次，切的面块的大小也不好掌握，弄完了好难洗
vya 发表于 2022-07-15 15:07

面越硬时间越长。以前人工搞，都要醒半小时。
现在机器搞，我打两个鸡蛋进去，中间加水，稍软一些，醒5分钟，面蛋白足够时间膨胀了。个人认为压面顺筋比醒面更关键。

很多东北的家庭主妇/主夫肯定都行 而且是纯手工 不需要厨师机这些

我怎么觉得包饺子很简单不需要机器

我觉得楼主家还需要再买个钟，现在那个表肯定慢了！

请教一下，你用food processor切白菜，西葫芦这类的菜出水吗？我的一打碎就出水很厉害
greentea2010 发表于 2022-07-15 15:07

food processor切白菜不是出不出水的问题啊，最大问题是切的太碎了口感一点也不好呢。。。 要是就按两三下那么就是上层还是大片没切开下层就很碎了多按几下要把所有的差不多均匀碎那总体就很碎了。。我有两款food processor都主要这个问题（一款Cuisinart 14Cup food processor，一款就是主流ninja professional那个）这两款切白菜都不太好。。反正达不到手动切包饺子的效果。要是还有其他什么神器切白菜的请大家推荐！！就是神器要有前提是按一下pulse可以把整个杯子里切成均匀的一个程度，我感觉这个非常重要。 ps，food processor切白菜肯定是用的pulse键,难道打蔬菜还有人不用这个吗😂

哎我连团购都不想去取，只适合Doordash

洗个韭菜，再晾干，一个小时过去了。

正常的“醒面”时间是15～30分钟，具体的时间长短还要看所用面粉的质量而定。楼主效率是好的，吃上看起来不怎么讲究。


记得小时候，全家包饺子要半个下午。现在，借助厨房工具，从准备，到吃上饺子，只需要最多半小时。
1. KA厨师机和面，pasta附件压面皮。和面三分钟，醒面5分钟，切面后，pasta附件宽口走一遍面皮，细口再走一遍面皮。
2. food processor 切肉切虾，切菜切葱，最多一两分钟，醒面的时间足够完成馅儿的准备工作。
3. dumpling maker，把压好的面皮，用模具直接切圆形饺子皮，一两秒一个饺子皮。切好的饺子皮，用磨具包，也是两三秒一个饺子。家里的小孩都喜欢干，完成的都不错。
准备中间，开火烧水，凑够一锅就开始下饺子了。
我自己一个人，半小时也能搞定全家一顿的饺子。小孩帮忙，夫妻上阵，那更是轻轻松松搞定一顿饺子。



tangchaoren 发表于 2022-07-15 13:51

买包味全水饺王， 烧水煮好，稍微凉一下，差不多半小时。 就你这个前前后后不得两小时，何苦呢？

有什么看不下去的，楼主的流程的确简化了包饺子，肯定比传统流程快，因为擀皮包饺子这两步最费事的步骤的时间大大地减少了。
半小时的时间估计是全家一起包，而且习惯了用这些工具，得心应手所以快。
NikolaTesla 发表于 2022-07-15 14:52

直接买现成饺子皮买肉末拌馅的估计都不止半个小时。 主要花时间的是洗菜切菜。遇到要挤水的更长。

我还以为是开车15分钟去家旁边亚洲超市，15分钟煮熟。