扯淡，菜和葱不用洗？肉和虾不用化冻剥皮切小块？醒面五分钟？pasta附件压两次就成饺子皮薄厚，那起始厚度就很薄了，从面团擀面到那个厚度都要好几分钟，何况还得调馅 虽说吹牛不上税吧，这么乱吹也没有什么意思magnoliaceae 发表于 2022-07-15 14:49
lz这个工序别说饺子，能半个小时煮出一碗面条都不错了。KA和面慢的很，换压面头，压面，醒面什么的都需要时间 还什么dumpling maker。。。做一个饺子的时间我都能捏3个饺子了 balaja 发表于 2022-07-15 16:38
楼主还是个老id, 我看了 简直觉得无语了。。。 Heiniu 发表于 2022-07-15 16:43
洗个韭菜，再晾干，一个小时过去了。 pops 发表于 2022-07-15 16:03
自从发现沃尔玛有馄饨皮卖我就不想包饺子了，擀皮太累家里也没人帮忙 pigeon_sg 发表于 2022-07-15 15:09
秘诀：宽口走两遍，细口走一遍 uniqlo2000 发表于 2022-07-15 16:49
有这么多人泼冷水，那我来支持一下楼主吧，借助现代工具提高效率，优化流程，节省的时间可以做更多事情或者就是单纯躺着都挺好。 纯手工打造的东西可能是别有一番味道，但是optimize工具流水线出来的东西也不一定差，而且更容易复制，比方说可以方便教会家里更笨手笨脚的那一位或者孩子做。 hoogenband 发表于 2022-07-15 18:01
感觉搅过肥肉的food processer超难洗，洗碗机能洗干净吗？ xiaofeidream 发表于 2022-07-15 14:42
半个小时就吃上了。。。您煮过饺子吗，或者烧过水吗？ 如果切菜都需要食品处理机才能搞定的人真心不算麻利的。弄完了机器不用洗的？ kakeru 发表于 2022-07-15 14:24
韭菜用不了，尝试过失败了，切韭菜相对费时间。我至今没找到好的省时间的办法。 切白菜，葱，西葫芦，。。。最多十秒。量大的话，来两遍。 tangchaoren 发表于 2022-07-15 14:48
我常年做饭，楼主有的工具我都有，经常自己压面条吃，直接说不可能这么快，压面头最大的弊端是压得只有那么宽，一长条面用模具印出来就没几张皮子，30分钟把500克面粉压成所有的皮子都够呛，除非吃的特少，只包一顿的量，一个人压皮子几个人包饺子 爱吃肉的绳酱 发表于 2022-07-15 18:01
你说的这些菜做馅都要焯水，不然饺子馅没法包啊，反而切韭菜是相对省时间的了 frank21select5 发表于 2022-07-15 18:39
水饺必须是自己和面手擀皮的菜好吃吧，压面机压出来的和手擀的不一样吧😂 moonhong95 发表于 2022-07-15 18:33
楼主我很想学习你的方法培养童工。你的馅是用机器把菜/肉/调味拌起来，还是机器预处理后手拌？ xinlaide 发表于 2022-07-15 19:01
之前备菜时间就不算了嘛？ PumpkinQ 发表于 2022-07-15 13:58
擀皮是男人的活儿 generalB 发表于 2022-07-15 14:20
我穿越了吗？坚果相似度极高的帖子，大概意思就是都扔机器里一搅。 其实不管咋做，好不好吃，新鲜劲儿是速冻餐馆里比不了的。 longtai 发表于 2022-07-15 15:02
贡献三点： 面醒的时间越长越好。我婆婆都是一早和好面，下午才包， 擀皮一定要是捏着擀的皮才更好吃，中心偏厚，外圈儿薄 陷儿里放点碎粉丝（粉丝泡好切小段，一厘米以内吧），煮好的饺子馅儿不会太水 Neverlate 发表于 2022-07-15 19:22
楼主可能没有真正做过，要不对时间不敏感，两个小时觉得是半小时。我们家速冻饺子想好吃点，一锅一锅煮也要半小时。我记得一个朋友，手脚特别麻利，一个人擀皮速度眼花缭乱，可以供全家包的那种，我们在一起做过两次饺子，半个小时绝对东西都还没准备好。然后楼主说白菜西葫芦不挤水，我老公干过，那种饺子包好放几分钟就烂了，根本来不及下锅皮就漏了，煮了也不好吃 QQQ1000 发表于 2022-07-15 19:59
有什么看不下去的，楼主的流程的确简化了包饺子，肯定比传统流程快，因为擀皮包饺子这两步最费事的步骤的时间大大地减少了。 半小时的时间估计是全家一起包，而且习惯了用这些工具，得心应手所以快。 NikolaTesla 发表于 2022-07-15 14:52
记得小时候，全家包饺子要半个下午。现在，借助厨房工具，从准备，到吃上饺子，只需要最多半小时。 1. KA厨师机和面，pasta附件压面皮。和面三分钟，醒面5分钟，切面后，pasta附件宽口走一遍面皮，细口再走一遍面皮。 2. food processor 切肉切虾，切菜切葱，最多一两分钟，醒面的时间足够完成馅儿的准备工作。 3. dumpling maker，把压好的面皮，用模具直接切圆形饺子皮，一两秒一个饺子皮。切好的饺子皮，用磨具包，也是两三秒一个饺子。家里的小孩都喜欢干，完成的都不错。 准备中间，开火烧水，凑够一锅就开始下饺子了。 我自己一个人，半小时也能搞定全家一顿的饺子。小孩帮忙，夫妻上阵，那更是轻轻松松搞定一顿饺子。 tangchaoren 发表于 2022-07-15 13:51
别吵了。哪位大神给个饺子面用ka和面的面粉和水的配比吧谢谢！ BABYQ 发表于 2022-07-15 21:24
楼主我相信你，有人干活就是麻利。 DDee 发表于 2022-07-15 21:34
我姐我姐夫两人以前说过他俩半小时吃上，姐夫是做饭高手，他们也没厨师机，肉馅估计是买的，所以我也信。 fannysunny 发表于 2022-07-15 21:38
你记得以前有个叫红烧肉的ID不？不是我，还Adele头像的那位，像是你描述的。 咸鱼红烧肉 发表于 2022-07-15 19:49
我怎么感觉把东西全部找齐开始干就要半个小时了 QQQ1000 发表于 2022-07-15 13:56
如果是买的饺子皮，不算准备馅的时间，半小时我们家应该勉强够 mymyah 发表于 2022-07-15 20:52
某一次二次这种程度做得到的，得精神非常集中了。 完全不懂面食的，只会买现成的，刚知道饺子皮要醒面。。。。。 请教，醒面的意思是揉好以后，放几分钟，然后再开始做出皮子，还是做成皮子以后，放几分钟再包？ tigerpie 发表于 2022-07-15 21:54
别的不说，看到楼里众姐妹的描述，搞得我馋饺子了。本周末想包了。 当然，咱是尘间凡人，得俩小时。 Heiniu 发表于 2022-07-15 19:58
是指揉好以后放一段时间再擀皮。几分钟通常不够。20分钟起吧。做成皮子不用等，直接包。 Cath226 发表于 2022-07-15 21:58
我从小和我妈一块做饺子。我妈是饭店的专门包饺子的。包了几十年。半个小时是绝对做不好的。买现成肉馅，不加菜或者加韭菜，买现成皮，只做个十几个也许可能。揉面的机器更慢。不如手和面快。压皮更是要压好多遍。只醒面五分钟，很难能压成面皮。两个人一块做，一个小时能吃上。Kitchen Aid和面和food processor打肉和菜好用。做饺子皮的不好用。比手擀麻烦多了。不会擀皮的买现成的饺子皮。洗菜，做馅，和面，醒面，包饺子，煮饺子。神人半个小时也搞定不了。 nitrogensec 发表于 2022-07-15 19:10
LZ洗白菜最多一两分钟。 没法比。
通常我准备饺子馅都需要20多分钟
同觉得“这么乱吹也没有什么意思”
还什么dumpling maker。。。做一个饺子的时间我都能捏3个饺子了
re这个，仅仅用KA和面3分钟就成面团，还有“ food processor 切肉切虾，切菜切葱，最多一两分钟” 这两步就已经很神了，楼主一家目测至少四口人（因为楼主说过某个步骤家里小孩 “都” 喜欢干，那应该是至少两个小孩），除非两大两小四个人都饭量超级小，否则按一家四口的饺子计算，要揉的面团量、要打的蔬菜量，用机器两三分钟也很难完成吧
还有一个可能性，lz对饺子的要求很低。不过如果这样还不如直接买速冻水饺了。
这个我都是提前一天洗好冰箱放着，肉馅也是先酱油盐放好冰箱过夜，面用面包机，这样第二天和陷加包一个小时就够了。
以前中国店买过，皮太干，还得蘸水把皮弄湿，也挺慢的，感觉快不了多少。
你这样会把压面配件卡坏的。厚度要一点一点降，至少压10次才有筋道
以我家的经验，像楼主这样，用全套工具，一个人，从头到尾，一个半小时可以包全家一顿的量。两个人合作，四十分钟可以包全家一顿的量。两个人，一个小时可以包全家两顿。如果有三四个人一起，半小时绝对可以。
----- 另外套用一下“不要被贫穷限制了想象力”，每个人做家务效率不同，不要被手笨限制了想象力。。。
有的人做事真的很麻利，我见过有人一小时能做七八个色香味俱全的大菜，当然 那人开过餐馆的。自己做不到，不代表不可能。
你要是说有全自动的机器可以扔进蔬菜冻肉面粉直接出来煮熟的饺子，那我不反对。 但是明明楼主用的那些工具再怎么样也不可能做到30分钟从无到有吃到饺子。 醒面5分钟根本就是不可能的事，至少要半小时。 还不要说那些摘菜洗菜处理工作。 拿面条机压出60个饺子皮花的时间绝对不可能两三分钟。 包饺子也不可能两秒钟一个，就算用工具你一个个的把馅放在皮中间都不只2秒，何况还是小孩在操作，绝对不可能那么快的。 楼主的发言完全没有任何可信的地方。
当然可以。。要是这都洗不干净这个洗碗机有问题该淘汰了😄 看了些帖子我发现很多人居然还手动洗这些部件？？
我也刚想说这个呢
你说的这些菜做馅都要焯水，不然饺子馅没法包啊，反而切韭菜是相对省时间的了
俄罗斯饺子模具，一次四十个饺子。来两三轮，全家的饺子就出来了
白菜，西葫芦，从来不焯水，挤水，饺子馅汤汁在肉和菜里。
手擀和手包的，当然最好。
用模具切割饺子皮，就是饺子皮的准备省了大量时间。童工就可以干，童工就可以用模具包饺子。
做饺子，尤其擀饺子皮儿，太累，拖的时间太长，吃饺子时候心情都没了。
今天中午是童工手拌，也可以厨师机拌。
同觉得这半小时有水分
这个显然是面硬了。软面饺子啊！
你记得以前有个叫红烧肉的ID不？不是我，还Adele头像的那位，像是你描述的。
别的不说，看到楼里众姐妹的描述，搞得我馋饺子了。本周末想包了。 当然，咱是尘间凡人，得俩小时。
把白菜西葫芦当葱似的放得很少很少，估计不挤水能行
如果是买的饺子皮，不算准备馅的时间，半小时我们家应该勉强够
别吵了。哪位大神给个饺子面用ka和面的面粉和水的配比吧谢谢！
500g面270g水多几克少几克没事，妥妥的！
我姐我姐夫两人以前说过他俩半小时吃上，姐夫是做饭高手，他们也没厨师机，肉馅估计是买的，所以我也信。
不需要做饭高手，只需要北方人面食熟手就能告诉你半小时面都醒不好，提前准备上，半小时俩人包俩人吃还凑合。
记不得了，只记得和这个帖子相似度极其高。
同觉得。把东西搬出来，把菜拿出来，锅拿出来，这些都要时间。 而且烧水煮一家四口人吃的饺子，炉灶普通的话烧一大锅水就得好几分钟，四口人有能吃的小孩的话饺子都得煮两锅，光煮饺子都不止30分钟了。 我估计面活好了，馅办好了，我自己半小时估计能包够四个人吃的吧。
完全不懂面食的，只会买现成的，刚知道饺子皮要醒面。。。。。
请教，醒面的意思是揉好以后，放几分钟，然后再开始做出皮子，还是做成皮子以后，放几分钟再包？
re。买饺子皮还不算准备馅的时间，我感觉15分钟包，10分钟煮差不多了。
是指揉好以后放一段时间再擀皮。几分钟通常不够。20分钟起吧。做成皮子不用等，直接包。
我也馋了。 我一般头天晚上 把面活好，冰箱里过夜，第二天提前几个小时拿出来回温； 肉馅，不包括菜和葱，只是肉、姜，各种调料放好，搅匀冰箱过夜； 菜和葱也切好，冰箱过夜。
第二天把菜和葱和肉搅一起，上劲儿，凉的馅搅匀上劲吃起来很Q，然后就擀剂子，开包，同时烧上水，水开了也差不多包一锅，边煮边包，煮好一锅，出锅，第二锅也包好了，接着煮。。。边煮边包边收拾，同时还能再弄个菜，一家三口，4、50分钟吧吃上。
我正在研究楼主说的包饺子机器了，准备买一个。
一窍难得，谢谢解惑。看人家视频很多细节没意识到自己做错哪里了。
现做的饺子确实好吃，囤的面粉也要努力消耗😄。
半个小时吃上必须是之前和好醒好的面（hands on2-5分钟，等1个小时左右） 饺子馅儿得是简单的馅儿，比如牛肉洋葱（用food processor切洋葱）猪肉韭菜（韭菜提前洗好晾干） 一个人和馅儿，一个人做剂子擀皮，大概10分钟以内可以开始包。开始包的时候就烧开水，depends on 火力大小，一锅水需要5-10分钟烧开，这个时间包出来30多个饺子，水开下饺子煮，大概煮个12分钟，done
对，机器弄皮其实没有手熟人快
醒面是揉成面团以后放30分钟再揉透