为什么八大菜系里除了北方的山东，其他都是南方菜？

如题，大家都来说说吧，我本人的比较爱吃南方菜，北方八大菜系里为啥只有山东呢

从小就总听大人说，南方人吃饭，那个讲究。 那我估计就是南方菜更好吃，所以北方菜名落孙山呗。

做菜要食材，以前北方哪里来那么丰富多彩的原材料？几十年前还要冬储大白菜。山东靠海还能靠海吃海。

南方选材丰富吧。

回复 3楼茶花果酱的帖子
只有胶东靠海吃海，山东内陆也不吃海鲜，山东内陆的海鲜很不鲜。

八大菜系基本是从清朝那时候传下来的。 清朝的时候南方有钱人比较多，盐商，漕商，给朝廷供应丝绸的，都是有钱人，对吃相当讲究。

富裕程度和食材的组合。有钱有东西才能琢磨好吃的。

窮山惡水出包子 别指望有飲食文化

回复 3楼茶花果酱的帖子
只有胶东靠海吃海，山东内陆也不吃海鲜，山东内陆的海鲜很不鲜。
dngdnhxqs 发表于 2022-06-04 14:03

那山东菜靠什么出名的？应该是海鲜吧？我们以前慕名去吃的山东菜馆一水的海鲜菜。

不仅食材要丰富还要有颗爱吃的心，粤菜无人出其右就是两者极大化的结果，不是有段子那边除了不吃人其他都敢吃，有这种琢磨的精神啥菜弄不出来。

江南地区 江淮地区 是中国的核心区

那山东菜靠什么出名的？应该是海鲜吧？我们以前慕名去吃的山东菜馆一水的海鲜菜。
茶花果酱 发表于 2022-06-04 14:11

说实话，我也不知道山东菜有什么，压根想不起来。 胶东半岛的人是实实在在吃海鲜长大的，海鲜非常非常好吃，长大后一想，都是螃蟹皮皮虾蛤蜊。 山东内陆城市的人，儿时的记忆里，海鲜应该不是举足轻重的。

回复 9楼茶花果酱的帖子 紅燒獅子頭( 獅子頭滷白菜) 在沒在青島吃過前都是在湘菜餐廳吃得 新鮮現榨啤酒(源於被德國統治時)是唯一不甜我愛喝的算酒嗎? 被帶去吃過一家中餐廳超級好吃至今念念不忘 比常吃的港澳台中餐廳料理正統 以後有機會一定要帶後輩去尋找品嘗 住海邊吃慣海鮮 被當地人大力推薦的海鮮料理感覺挺普通不精緻 一查問才發現原來魯菜是八大菜系之尊 專攻御廚 北京烤鴨源於山東榮成烤鴨 全聚德、便宜坊 有其來之淵源 以前從沒聽過山東菜有名 只有聽過喝過瓶裝不新鮮青島啤酒 聽說山東孔夫子對吃也講究 對中華文化後代影響深遠

北方菜我只知道烤鸭和猪肉粉条。西安面食好吃，但那也不是菜啊

大葱烧海参 韭菜炒海肠 天鹅蛋水饺（宇宙第一好吃，鲜美无边） 福山/蓬莱小面 凉拌海蜇（夏天最爱） 盘丝饼 杠子头

其实哪怕现在的鲁菜也已经是衰退得很厉害了，在山东找个正经鲁菜馆都费劲

除了海鲜真没觉得什么鲁菜好吃，北方菜里东北菜、陕西小吃好吃多了

大葱烧海参 韭菜炒海肠 天鹅蛋水饺（宇宙第一好吃，鲜美无边） 福山/蓬莱小面 凉拌海蜇（夏天最爱） 盘丝饼 杠子头



吴欣怡neinei 发表于 2022-06-04 14:39

天鹅蛋水饺是什么馅的？

不仅食材要丰富还要有颗爱吃的心，粤菜无人出其右就是两者极大化的结果，不是有段子那边除了不吃人其他都敢吃，有这种琢磨的精神啥菜弄不出来。
茶花果酱 发表于 2022-06-04 14:13

嗯嗯。作为半个北方人，小时候第一次吃到亲戚从广东带回来的各种点心就被惊艳到了，太好吃太精致了。

如题，大家都来说说吧，我本人的比较爱吃南方菜，北方八大菜系里为啥只有山东呢
Pamper 发表于 2022-06-04 14:00

因为中华文明南宋以后就全部转移到了南方

胶东特有的 鲅鱼水饺 皮皮虾睡觉 蛤蜊疙瘩汤 韭菜海肠

其实哪怕现在的鲁菜也已经是衰退得很厉害了，在山东找个正经鲁菜馆都费劲
梦境行者 发表于 2022-06-04 14:51

鲁菜是官府菜，一般老百姓也很难没事去吃个葱烧海参九转大肠。

回复 18楼Captaintoo的帖子
同没吃过， 我狗了一下 是一种贝类加猪肉和一点点韭菜 听着好吃呀

川菜和湘菜应该属北方菜系。

大葱烧海参 韭菜炒海肠 天鹅蛋水饺（宇宙第一好吃，鲜美无边） 福山/蓬莱小面 凉拌海蜇（夏天最爱） 盘丝饼 杠子头



吴欣怡neinei 发表于 2022-06-04 14:39

天鹅蛋水饺没吃过，不过山东的海参做的是真不错。山东的白菜质量也好。

鲁菜中的大菜可能还行
YouTube上一堆山东各种赶集“美食”的视频，环境卫生之恶劣，令人发指，南方看不到这么糟心的饮食环境。

宫廷菜其实就是鲁菜。清朝的御厨基本的都是山东人。报菜名里面的菜都是鲁菜做法。鲁菜之所以不好流传就是在于制作工艺讲究，对厨师要求极高，所用食材也很讲究，类似于淮盐菜的处境。要求当地土产的食材，才能烹制。鲁菜味道咸鲜，也不满足现代人对麻辣的喜好，不好在其他地方流传。

鲁菜中的大菜可能还行
YouTube上一堆山东各种赶集“美食”的视频，环境卫生之恶劣，令人发指，南方看不到这么糟心的饮食环境。
wukanglu2 发表于 2022-06-04 15:45

山东农村吧，真的是开眼界了？相比之下，越南农村的卫生状况都要好多了。

八大菜系列出来？

说实话，我也不知道山东菜有什么，压根想不起来。 胶东半岛的人是实实在在吃海鲜长大的，海鲜非常非常好吃，长大后一想，都是螃蟹皮皮虾蛤蜊。 山东内陆城市的人，儿时的记忆里应该没有海鲜。
dngdnhxqs 发表于 2022-06-04 14:20

我家山东内陆，但海鲜还是会常吃的，小时候记得常吃螃蟹、各类海鱼、虾啊什么的，所以一直爱吃海鲜。
关键就是海边长大的不吃海鲜就难受，他们分散在内陆地区也是常常会做海鲜生意的，既满足了自己，也成就了别人

胶东特有的 鲅鱼水饺 皮皮虾睡觉 蛤蜊疙瘩汤 韭菜海肠
dngdnhxqs 发表于 2022-06-04 15:22

鲅鱼水饺好吃。当时跟蜜去青岛玩，发现一家小饺子馆，鱼肉馅的饺子咱头一回吃，鲜得嘞，自此我们在青岛的日子天天打车去吃

川菜和湘菜应该属北方菜系。
aegeanboat 发表于 2022-06-04 15:25

凭什么？你是排山倒海移了淮河黄河长江？还是皇上金口玉言就重划南北？

松鼠黄鱼，南煎丸子，拔丝红薯，糖醋/椒盐里脊，锅塌豆腐，木须肉，乌鱼蛋汤，芙蓉鸡片，赛螃蟹，油焖大虾，糟熘鱼片，清汤银耳。。。。。甚至宫保鸡丁都是山东师傅带到四川的。

松鼠黄鱼，南煎丸子，拔丝红薯，糖醋/椒盐里脊，锅塌豆腐，木须肉，乌鱼蛋汤，芙蓉鸡片，赛螃蟹，油焖大虾，糟熘鱼片，清汤银耳。。。。。甚至宫保鸡丁都是山东师傅带到四川的。


deepsix 发表于 2022-06-04 16:09

这些谁也不觉得是川菜啊。

川菜和湘菜应该属北方菜系。
aegeanboat 发表于 2022-06-04 15:25

地理问题？

鲅鱼水饺好吃。当时跟蜜去青岛玩，发现一家小饺子馆，鱼肉馅的饺子咱头一回吃，鲜得嘞，自此我们在青岛的日子天天打车去吃
longtai 发表于 2022-06-04 16:07

小时候在家，大人也经常包，新鲜的鲅鱼，直接就包着吃了，是好好吃。 不过最让我像的是皮皮虾和蛤蜊，尤其蛤蜊，在我去过的全世界所有的城市里，胶东的，最好吃，螃蟹什么的全球都有。 鲅鱼水饺，韩国超市也有。

这些谁也不觉得是川菜啊。
Confuse 发表于 2022-06-04 16:11

层主应该是说宫保鸡丁是鲁菜起源传到四川的。前面都是鲁菜。

回复 30楼mingfm的帖子
嗯嗯，胶东是上顿接着下顿吃，就是太方便了。

地理问题？
木瓜瓜 发表于 2022-06-04 16:14

四川湖南方言确实更接近北方方言。饮食上也是在北方菜基础上扩展的吧？我地理历史都不行，瞎猜的。

以长江划分，以北是北方。鲁、苏、徽都是北方。

因为中国菜开始形成各地“流派”是在晚清，那时南方工商更发达，物产更丰富。
顺便，八大菜系是八十年代才提出的，之后长期有争议，有的观点认为只有四大菜系（鲁粤川扬），有的观点认为其它地方菜也自成菜系，这些和各地饮食业者的声量是有关系的。

层主应该是说宫保鸡丁是鲁菜起源传到四川的。前面都是鲁菜。
咸鱼红烧肉 发表于 2022-06-04 16:15

四川人也不当宫保鸡丁是正宗川菜吧？丁葆桢是山东巡抚转四川总督。厨子是山东带过来的，酱爆鸡丁加了点红辣椒就变川菜也没什么意思。反正我一直没把宫保鸡丁当川菜。四川好吃的太多，不需要这个菜充数。

除了海鲜真没觉得什么鲁菜好吃，北方菜里东北菜、陕西小吃好吃多了
公用马甲38 发表于 2022-06-04 15:14

agree

回复 39楼咸鱼红烧肉的帖子
是滴。两湖、四川（实际上也是两湖人口）都属于北方人种。真正的南方是江浙以及岭南。

广东人会觉得只有粤菜是南方菜 其他7个都是北方菜

鲁菜是官府菜，一般老百姓也很难没事去吃个葱烧海参九转大肠。
咸鱼红烧肉 发表于 2022-06-04 15:23

又来这种理论了。。。 比精致，鲁菜真看不到高端淮扬菜和粤菜的脚后跟。而且你说的这俩菜是比较家常的存在😂

陕西菜挺好吃挺丰富的。
其实欧洲也是越往南吃得越丰富复杂。可能天气冷的地方人，半年冬天，炉子上吃点火锅炖肉就算了，不爱下厨房慢慢折腾。

去陕西尝各种肉夹馍啊凉粉啊啥的，也不难吃但心里想跟我们南方的河鲜海鲜怎么比啊？

江南一带实际上是“北方菜”的继承，都是南宋从洛阳带过去的

大概率是南方人评的。作为北方人，我们能常吃到的南方菜主要是川菜粤菜，偶见湘菜浙菜，什么苏菜淮扬菜闽菜徽菜基本没有市场，其实比不上西北面食和东北的炖菜烧烤。我在福建上学时，也没见过苏菜淮扬菜徽菜，可见南方也并不认可，这几种菜就是有名无实，只在当地有市场。 另外南方人比较善于营销吧，比如武汉热干面，就是麻酱拌面嘛，华北地区的捞面也是这东西，而且比热干面花样更多，但是毫无名气。

以长江划分，以北是北方。鲁、苏、徽都是北方。
木瓜瓜 发表于 2022-06-04 16:24

中学地理没学好？秦岭淮河才是中国南北分界线。

饮食文化丰富的地区就是自古以来物产丰富的地区。中国和欧洲都是。

中学地理没学好？秦岭淮河才是中国南北分界线。
kongxincai 发表于 2022-06-04 21:47

我的中学地理以长江为南北界……很久以前的事了，可能改了？ 用您的中学课本证实下？

我的中学地理以长江为南北界……很久以前的事了，可能改了？ 用您的中学课本证实下？

木瓜瓜 发表于 2022-06-04 22:42

老老实实承认自己不知道就那么难？

大概率是南方人评的。作为北方人，我们能常吃到的南方菜主要是川菜粤菜，偶见湘菜浙菜，什么苏菜淮扬菜闽菜徽菜基本没有市场，其实比不上西北面食和东北的炖菜烧烤。我在福建上学时，也没见过苏菜淮扬菜徽菜，可见南方也并不认可，这几种菜就是有名无实，只在当地有市场。 另外南方人比较善于营销吧，比如武汉热干面，就是麻酱拌面嘛，华北地区的捞面也是这东西，而且比热干面花样更多，但是毫无名气。
rebecca0001 发表于 2022-06-04 20:58

淮扬菜本来就很难做到好吃，不咸不甜不辣还要原味，不是名厨没有好原料做不出来味道。相比之下重油重糖重辣重口味的才比较容易流行。

因为八大菜系是南方的汉人杜撰出来的

北半球都是南方人做饭比较好吃 法国菜西班牙菜远胜德国菜 意大利南方菜胜过北方菜 美国也是路易斯安那这些地方有些特色菜

回复 1楼Pamper的帖子
北方冬天长 气温低 菜不多 南方素菜多啊

大概率是南方人评的。作为北方人，我们能常吃到的南方菜主要是川菜粤菜，偶见湘菜浙菜，什么苏菜淮扬菜闽菜徽菜基本没有市场，其实比不上西北面食和东北的炖菜烧烤。我在福建上学时，也没见过苏菜淮扬菜徽菜，可见南方也并不认可，这几种菜就是有名无实，只在当地有市场。 另外南方人比较善于营销吧，比如武汉热干面，就是麻酱拌面嘛，华北地区的捞面也是这东西，而且比热干面花样更多，但是毫无名气。
rebecca0001 发表于 2022-06-04 20:58

我的观察是淮扬菜，苏菜，徽菜这些很难普及很大原因是食材太难得了，本地市场供应都不充分，很难普及。

淮扬菜本来就很难做到好吃，不咸不甜不辣还要原味，不是名厨没有好原料做不出来味道。相比之下重油重糖重辣重口味的才比较容易流行。

qwerty_sun 发表于 2022-06-04 23:03

是啊，淮扬那一带食材对了，味道太好了。但是食材难得。所以国宴都是淮扬菜为主。但是外面很难流行开。北美我更是一家淮扬菜馆都没见到。最多是上海菜，和淮扬菜还是不一样的

陕西菜挺好吃挺丰富的。
其实欧洲也是越往南吃得越丰富复杂。可能天气冷的地方人，半年冬天，炉子上吃点火锅炖肉就算了，不爱下厨房慢慢折腾。
whatif9999 发表于 2022-06-04 18:05

陕西人都不种菜哪来的菜？

是啊，淮扬那一带食材对了，味道太好了。但是食材难得。所以国宴都是淮扬菜为主。但是外面很难流行开。北美我更是一家淮扬菜馆都没见到。最多是上海菜，和淮扬菜还是不一样的
riverside 发表于 2022-06-05 00:03

无语，这个世界任何地方的菜难道不都是食材决定的？

无语，这个世界任何地方的菜难道不都是食材决定的？
sea9 发表于 2022-06-05 00:26

食材难得，比如说某些长江里的河鲜，现在都快绝迹了，所以没有办法大规模普及。还有淮扬菜讲究刀法功夫，好的师傅训练时间长，价格贵。不普及很正常。

说实话，我也不知道山东菜有什么，压根想不起来。 胶东半岛的人是实实在在吃海鲜长大的，海鲜非常非常好吃，长大后一想，都是螃蟹皮皮虾蛤蜊。 山东内陆城市的人，儿时的记忆里应该没有海鲜。
dngdnhxqs 发表于 2022-06-04 14:20

九转大肠

既然南方那么好，你告诉我为什么南方人个子矮？

大葱烧海参 韭菜炒海肠 天鹅蛋水饺（宇宙第一好吃，鲜美无边） 福山/蓬莱小面 凉拌海蜇（夏天最爱） 盘丝饼 杠子头



吴欣怡neinei 发表于 2022-06-04 14:39

加海螺片儿 笔管儿豆腐 萝卜丝虾汤

北方菜到现在为止也是追求量，实在。不登大雅之堂。

陕西人都不种菜哪来的菜？
sea9 发表于 2022-06-05 00:23

吃過安徽的野菜種類好多奇特 很不錯

既然南方那么好，你告诉我为什么南方人个子矮？
goodchange 发表于 2022-06-05 07:06

因為主食是米 熱睡不深睡不熟睡的時間短 肉奶製品少 我自己猜的

北方菜到现在为止也是追求量，实在。不登大雅之堂。
aaddzz 发表于 2022-06-05 09:24

那是經濟環境原因 紐約有些中菜也比一些小中國城鎮好 難道要說紐約菜是中國菜嗎

其实哪怕现在的鲁菜也已经是衰退得很厉害了，在山东找个正经鲁菜馆都费劲
梦境行者 发表于 2022-06-04 14:51

都移民到經濟發達的城市

松鼠黄鱼，南煎丸子，拔丝红薯，糖醋/椒盐里脊，锅塌豆腐，木须肉，乌鱼蛋汤，芙蓉鸡片，赛螃蟹，油焖大虾，糟熘鱼片，清汤银耳。。。。。甚至宫保鸡丁都是山东师傅带到四川的。


deepsix 发表于 2022-06-04 16:09

是的

回复 34楼Confuse的帖子
對歐美人來說 點心知道是廣東菜 常吃都以為是川菜概念

层主应该是说宫保鸡丁是鲁菜起源传到四川的。前面都是鲁菜。
咸鱼红烧肉 发表于 2022-06-04 16:15

https://www.chinatimes.com/newspapers/20170125000736-260301?chdtv 歪國人來說 知道點心是廣東菜 左宗棠雞 糖醋 宮保雞丁...知道能吃到都以為是湘菜川菜 烤鴨因為就寫北京烤鴨

以长江划分，以北是北方。鲁、苏、徽都是北方。
木瓜瓜 发表于 2022-06-04 16:24

我以為徽是安徽菜在南方呢? 野菜奇特多樣好吃阿

因为中国菜开始形成各地“流派”是在晚清，那时南方工商更发达，物产更丰富。
顺便，八大菜系是八十年代才提出的，之后长期有争议，有的观点认为只有四大菜系（鲁粤川扬），有的观点认为其它地方菜也自成菜系，这些和各地饮食业者的声量是有关系的。
光彦 发表于 2022-06-04 16:37

四大菜系（鲁粤川扬的陽是什地方? 還沒品嘗過 介紹下幾道 讓我有機會飽飽口福 是紹興醉雞之類的?

回复 1楼Pamper的帖子
北京烤鸭就是典型鲁菜，北京传统饭店基本都是鲁菜。

又来这种理论了。。。 比精致，鲁菜真看不到高端淮扬菜和粤菜的脚后跟。而且你说的这俩菜是比较家常的存在😂
梦境行者 发表于 2022-06-04 17:03

你沒吃過所以會跟我以前想的一樣 如果被當地人媒體介紹的去吃 連海鮮都很普通到感覺粗糙 吃過正宗精緻的魯菜就會知道以前自己吃的黃魚 豆腐 丸子方知淺 就像美國人以為在美國吃到那些假中菜假醬假點心就以為中菜就是那樣

去陕西尝各种肉夹馍啊凉粉啊啥的，也不难吃但心里想跟我们南方的河鲜海鲜怎么比啊？
haowawa 发表于 2022-06-04 18:45

在深圳吃過的北方肉挺不錯的 可是為什麼在美國吃得鼎泰豐炒飯 心理很想罵人

回复 55楼qwerty_sun的帖子
介紹一下啊 淮揚菜正統哪裡餐廳可吃到 有哪些必點 紹興醉雞?

是啊，淮扬那一带食材对了，味道太好了。但是食材难得。所以国宴都是淮扬菜为主。但是外面很难流行开。北美我更是一家淮扬菜馆都没见到。最多是上海菜，和淮扬菜还是不一样的
riverside 发表于 2022-06-05 00:03

淮揚菜就是徽菜嗎?

既然南方那么好，你告诉我为什么南方人个子矮？
goodchange 发表于 2022-06-05 07:06

身高无非这几个因素，遗传，睡眠，营养，锻炼。
最大比重就是遗传，南方相对稳定，除了城市人口，人种过于单一，北方经过改朝换代，还经过几百年少数民族统治及初期的杀戮，原居民除了南逃的外，不断与入关的游牧民族大面积融合，杂交优势；
南方相对温度较高，特别冬天，整体上北方人睡眠时间更足；
北方主食是小麦面粉，南方是水稻，水稻主要是碳水化物淀粉，来美后，我自己都限制小孩的米饭占比，一周吃3/4天饭，其他吃面包和面，小孩接受更多沙拉，奶制品和牛肉鱼肉，传统的水稻猪肉有一定短板，这里的亲戚ABC普遍比大陆亲戚小孩高与营养饮食关系很大；

四大菜系（鲁粤川扬的陽是什地方? 還沒品嘗過 介紹下幾道 讓我有機會飽飽口福
dkTW 发表于 2022-06-05 10:38

扬州，也有一个说法是鲁川粤苏，苏州菜，另外川菜原先是不登大雅之堂的，现代的川菜是清末名厨蓝光签结合了很多菜系材料发挥出来的。

淮揚菜就是徽菜嗎?
dkTW 发表于 2022-06-05 10:53

不一样啊，淮扬菜是扬州淮安镇江盐城一带的菜系。 淮安在秦岭淮河线上，南船北马以前运河繁荣时和扬州一样是交通枢纽，口味比较清淡，当地平桥豆腐羹很赞

扬州，也有一个说法是鲁川粤苏，苏州菜，另外川菜原先是不登大雅之堂的，现代的川菜是清末名厨蓝光签结合了很多菜系材料发挥出来的。
Mintcafe 发表于 2022-06-05 10:56

有時候讓舌頭麻一下挺香的 椒麻香 但是天天在成都整城都是那味道 感覺會失去味覺 又會愛原味
淮陽蘇菜上海菜以前不少老餐廳 蠻類似台式清淡的飲食

回复 83楼shanoa的帖子
了解 不是徽菜 安徽野菜都要當地運過來才有 淮揚菜 以前台菜主要都是這種

回复 83楼shanoa的帖子
了解 不是徽菜 安徽野菜都要當地運過來才有 淮揚菜 以前台菜主要都是這種
dkTW 发表于 2022-06-05 11:21

对，淮扬菜徽菜不一样。取材也不一样。 徽菜太小众了，只能到黄山附近的皖南才能吃到，原材料特别少，很多发酵过程对温度湿度要求又太高。

以长江划分，以北是北方。鲁、苏、徽都是北方。
木瓜瓜 发表于 2022-06-04 16:24

不是长江吧，一直是秦岭淮河为界

淮揚菜就是徽菜嗎?
dkTW 发表于 2022-06-05 10:53

淮扬菜和徽菜一点没关系，绍兴醉鸡你也说了是绍兴，那是浙江。。。淮扬菜有狮子头大煮干丝文思豆腐三丁包，调味清淡主要靠食材和刀工。。确实不是所有人都吃的来，尤其重口味地区

身高无非这几个因素，遗传，睡眠，营养，锻炼。
最大比重就是遗传，南方相对稳定，除了城市人口，人种过于单一，北方经过改朝换代，还经过几百年少数民族统治及初期的杀戮，原居民除了南逃的外，不断与入关的游牧民族大面积融合，杂交优势；
南方相对温度较高，特别冬天，整体上北方人睡眠时间更足；
北方主食是小麦面粉，南方是水稻，水稻主要是碳水化物淀粉，来美后，我自己都限制小孩的米饭占比，一周吃3/4天饭，其他吃面包和面，小孩接受更多沙拉，奶制品和牛肉鱼肉，传统的水稻猪肉有一定短板，这里的亲戚ABC普遍比大陆亲戚小孩高与营养饮食关系很大；


金山阿叔 发表于 2022-06-05 10:54

谬论。所谓杂交优势是拣选的结果，如果真是普遍杂交，有个屁优势。否则为什么狗啊马啊都讲纯种。老莫不就是杂交出来的，怎么个优势了。 再者说，汉人历史上并不比少数民族矮。 菜系吹来吹去，营养不足有个屁用。

鲁菜不是山东菜，更不是今天山东吃的菜。看得懂句话的人就不会对为什么八大菜系多南方菜感到困惑，因为也不会觉得南方菜有多讲究而北方菜不讲究。

回复 88楼Baguette的帖子
我一直以為揚州是江浙區 大運河古都區就是浙江 以前有看過師父揚州刀古法刀工切豆腐細絲羹 現在的人都用日本的菊花模具一壓菊花絲湯中盛開 太喜歡安徽野菜了

鲁菜不是山东菜，更不是今天山东吃的菜。看得懂句话的人就不会对为什么八大菜系多南方菜感到困惑，因为也不会觉得南方菜有多讲究而北方菜不讲究。
Annke2018 发表于 2022-06-05 11:38

魯不是山東簡稱?

回复 88楼Baguette的帖子
我一直以為揚州是江浙區 大運河古都區就是浙江 以前有看過師父揚州刀古法刀工切豆腐細絲羹 現在的人都用日本的菊花模具一壓菊花絲湯中盛開 太喜歡安徽野菜了
dkTW 发表于 2022-06-05 11:53

扬州就是江浙区的啊，淮扬菜就是扬州和淮安的菜系…话说很多台湾老兵都是这个华东区域的

回复 64楼goodchange的帖子
气候环境影响，越冷的地方人就越高 包括动物也越大

回复 64楼goodchange的帖子
气候环境影响，越冷的地方人就越高 包括动物也越大
oioi 发表于 2022-06-05 12:05

是不是冬眠得多睡覺生長激素關係 溫度太熱催熟賀爾蒙來太快太早 國小低年級長得快較快經期來乳房過早發育的女生 通常就定型了長不高了 日本人是後來政府供應牛奶鈣飲食運動計畫讓學生長高不少 除先天遺傳後天營養睡眠伸展運動還是可以改善

为什么这几年中国孩子身高增长很快？因为营养跟上来啦。 要说气候，南方才是冷得要死。北方有暖气，室内暖和得很。

我家两个小ABC喜欢的多是鲁菜，北京烤鸭，干炸丸子，椒盐里脊，北京路边的煎饼果子，韭菜盒子，锅贴，宫保鸡丁，烙饼，拔丝红薯，赛螃蟹，三鲜饺子。淮扬菜喜欢，上海鲜肉月饼，肉粽，鹿鸣春的蟹粉小笼包。川菜太刺激，hate。粤菜，没有特别喜欢的。此外台湾的盐酥鸡和珍珠奶茶非常喜欢。