我以為徽是安徽菜在南方呢? 野菜奇特多樣好吃阿 dkTW 发表于 2022-06-05 10:35
有時候讓舌頭麻一下挺香的 椒麻香 但是天天在成都整城都是那味道 感覺會失去味覺 又會愛原味 淮陽蘇菜上海菜以前不少老餐廳 蠻類似台式清淡的飲食 dkTW 发表于 2022-06-05 11:17
既然南方那么好，你告诉我为什么南方人个子矮？ goodchange 发表于 2022-06-05 07:06
回复 99楼Lidl的帖子 什叫人造省分? 都是用手工天然有機食材煮的意思嗎 dkTW 发表于 2022-06-05 15:04
我的中学地理以长江为南北界……很久以前的事了，可能改了？ 用您的中学课本证实下？ 木瓜瓜 发表于 2022-06-04 22:42
原贴是说安徽南北生活饮食习惯差异大吧？硬捏在一起成了一个省份的意思。 雨花 发表于 2022-06-05 16:16
天鹅蛋水饺是什么馅的？ Captaintoo 发表于 2022-06-04 15:19
又来这种理论了。。。 比精致，鲁菜真看不到高端淮扬菜和粤菜的脚后跟。而且你说的这俩菜是比较家常的存在😂 梦境行者 发表于 2022-06-04 17:03
回复 96楼goodchange的帖子 戶外動物冬眠有暖氣嗎 dkTW 发表于 2022-06-05 14:36
那山东菜靠什么出名的？应该是海鲜吧？我们以前慕名去吃的山东菜馆一水的海鲜菜。 茶花果酱 发表于 2022-06-04 14:11
现在餐馆菜啊，单是做菜必不可少的高汤恐怕就没有两个能有耐心细熬的，另外同意你楼上的，我吃过鲁菜大师和鲁菜分枝辽菜大师做的菜，那真是回味无穷啊，现在想起来还会流口水😋 Mintcafe 发表于 2022-06-05 15:54
戶外動物冬眠有暖氣嗎
安徽 这个省份是人造省份
南北差别巨大
什叫人造省分? 都是用手工天然有機食材煮的意思嗎
您应该去福山，胶东鲁菜起源地。鲁菜其实分两种，一个是福山的，海鲜比较多；另外是孔府一派，宴会菜比较多
现在餐馆菜啊，单是做菜必不可少的高汤恐怕就没有两个能有耐心细熬的，另外同意你楼上的，我吃过鲁菜大师和鲁菜分枝辽菜大师做的菜，那真是回味无穷啊，现在想起来还会流口水😋
基因吧，南方人明显跟北方人长得不一样
原贴是说安徽南北生活饮食习惯差异大吧？硬捏在一起成了一个省份的意思。
以长江划分，江苏和安徽也有一半在长江以南
语言也不同啊
安徽省 南部的语言极其复杂难学
安徽省最北部的语言是 中原话， 极其简单
是海里的一种贝壳类，因为外壳像天鹅蛋所以这么叫。但是肉质非常鲜美，比新鲜的鱼还要鲜甜，所以拿它包饺子非常的美味。如果没有对海鲜过敏，有机会一定要尝一下哦！
鲁菜确实是官府菜。大部分山东人家里都不做。 你有兴趣可以看看孔府菜菜谱。菜是分迎宾宴、寿宴喜宴、家宴的。家宴就是家常菜，喜宴稍微上档次一些，但都不至于特别高端精致。迎宾宴才是精致范的。鱼翅四大件 海参三大件 八珍锅等等。当年慈禧去孔府，早膳就给整上百两银子的成本，再不精致那说不过去了。
但是但是，这些奢靡的事儿确实不好推广也没必要。所以，现在山东也没几个正经做官府菜的馆子。八大菜系也不是现在大家评出来的，算是个历史遗留。
至于粤菜我感觉香港有钱人上个世纪给发展了不少。在香港发展起来以前，土生粤菜比如顺德菜，好吃归好吃，算不上是特别精致吧（求别跟山东土菜比…山东土菜啥也不是
说的就是因为有暖气所以气候对人不是影响因子，对动物是啊。
很多名菜 都是鲁菜 ，太多了 鲁菜的名菜 在八大菜系中最多
了解了 謝謝阿
不見得是耐心問題可能是對現代人來說 耗費時間 人工 成本 最後售價 時間上 都不符合市場經濟效益 市場小 價錢高 現在人沒那麼多時間耗費在吃上(法國除外?很能聊 況且中餐廳感覺對年輕人真的感覺很不時尚 對經濟上負擔的起的人 也更會擔心身體健康飲食跟體型 都要花錢去健身減肥手術了 肥了買什名牌穿都不美不時尚 就算一天吃5餐米其林滿足疲乏抵不上很飢餓時什都覺得美味
其实,南方名菜多是衣冠南渡后北方菜式。南方人一般不会炒菜,逊色北方不少。
你自己不是已经找到答案了吗？世界上大部分烹调讲究的地方都是个子小点吧。看看英国vs.法国，德国vs. 意大利，西班牙。