我婆婆做菜难吃，但是她常常夸她自己特别会做饭，做得特别好吃，我老公从小就被洗脑了。他估计吃的不多营养也不好，长得又矮又瘦。他长大了在外面吃饭觉得好吃，他也只当外面的手艺人要赚钱嘛，肯定比普通人做得好，可能他妈妈只是做些家常菜，自然不如餐馆大厨。我做饭给他吃，他觉得好吃，他也只是以为我特别会做。而且我南方人他北方人，和他妈妈做的菜式也是很不一样的。直到他自己开始做饭，做和他妈妈做的一样的菜，才发现真相。他第一次和面擀皮做饺子馅儿包饺子，就比他妈妈做的好吃得多。实际上他第一次做得任何菜都比他妈妈做的好吃。他才终于明白，原来他妈妈真的做饭难吃啊。 我婆婆认为要吃的少才健康，每次我女儿有哪里不舒服，她都说是吃多了，饿一饿就好了。其实久了我就发现她很多菜不会做，像莴笋、鱼这么常见的都不会，肉也只会炒很老的肉丁，刀工也奇差，连切丝都不会。过去没什么成品半成品卖，她做饭只能让人饿肚子的吧。她死要面子才说少吃健康的吧。 lianqiao 发表于 2022-05-27 00:41
我妈做菜超好吃，来到美国后那个悲催🤪 一粒橘子 发表于 2022-05-26 22:11
我婆婆芹菜都切成叮，然后用水煮。艾玛，真是恶梦重温，那时我正好怀孕，每天都饿的头晕眼花，只能逃回娘家。 往事不堪回首 转换跑道 发表于 2022-05-27 01:35
做饭真的是最简单的技能了，其实就是化学反应，做的不好吃就两个问题，一个是智商（能不能理解做饭步骤和味道之间的因果关系，以及融会贯通从失败吸取教训改进的能力），另一个是味觉或嗅觉（感觉不到难吃）。 正常人做饭不会难吃到哪里去，就是因为智商味觉嗅觉都在正常范围内。所以说自己做饭难吃的人在我看来就是炫耀自己是智商低或者味觉嗅觉有问题。 snowpenguin 发表于 2022-05-27 10:21
同意。还不如老实承认自己就是没兴趣没时间做饭。我真的不相信有认真做饭还做不好的。 咸鱼红烧肉 发表于 2022-05-27 10:53
我记得有一年我妈每天早上就是煮白粥给我吃，我有大半年不吃早餐。离开家后从来不喝白粥。 每个夏天中午都是炒空心菜，我看到空心菜三个字都要吐。 上大学之后大家都吐槽学校餐厅难吃，好想回家吃好吃的。我听到第一反应是 纳尼？学校的饭菜对于我来说都是美食，是满汉全席！ 好处是嘴不叼，只要别给白粥和空心菜，啥都好吃。 爱吃香蕉的鱼 发表于 2022-05-26 21:51
我的理解是， 1、有人天生味觉不敏感，分不出好吃难吃的差别。 2、有人不追求食物的口味。我LG就是这种，他也知道什么菜好吃，但是难吃的东西他也能吃。这样的人做菜不咋地，但是对于做菜的人而言，家里有这么个人，做失败的菜总有去处，也是好事。 3、甲之蜜糖乙之砒霜。譬如我从来没法理解为啥美国的蛋糕都齁甜齁甜的，但是既然一直都这么甜，说明有人就爱这个。 coalpilerd 发表于 2022-05-26 22:32
我去大学第一天晚上，舍友约我去食堂吃饭，她点了个南瓜粥，我从小被我爸的南瓜炖鸡荼毒，对南瓜避之不及。不可思议她吃的津津有味。然后她让我尝了一下，的确非常好喝！从那天起，我才发现很多蔬菜都是我误会他们了。 南方大学的食堂让我爱上了南瓜、茄子、芦笋、竹笋、山药、鲶鱼、月饼、粽子、元宵、五花肉、大排，etc。luluzlemonadez 发表于 2022-05-26 22:04
你这相当高的水准呢 至少她还起来煎一下 我妈前一天晚上都摆在蒸锅里 闭着眼睛插上电 就行了 我后来自己可以动插座了 我就只能自己热了 她连床都不用起了 hhxx89 发表于 2022-05-27 00:25
这个也可以做得好吃，我妈的秘诀是切片之后先在淡盐水里浸一下再煎。这样煎出来的馒头片外面金黄，里面还是酥软的，略带咸味。可以蘸炼乳吃。 后来我再改良，用黄油煎，效果更好。 coalpilerd 发表于 2022-05-27 00:26
回复 6楼chixal的帖子 你这是干啥？好好的说做饭，你给我整哭了。 xixilfr 发表于 2022-05-27 11:10
有一次吃了一个月的黄瓜和西红柿之后，我提议能不能做点别的菜。我父母说，那你做个不一样的。我就做了一个香菇面筋菜心。大家都称赞好吃，于是我们就又吃了一个月的香菇面筋菜心。 Iced_Mocha 发表于 2022-05-27 01:34
以前人没有油管和智能手机。现在想查个什么方子，太容易了。我以前觉得自己是厨艺很差。没有天份。其实是没有时间去实践。看视频。疫情之后，这些不再是问题。也能随随便便炒几个家常菜。要好吃。多加油和调料。视频里的都是毫不吝啬。大勺子加。肯定不健康就是了。这也就是为什么餐馆里的好吃。 黑妞 发表于 2022-05-27 11:14
也不一定，有人就是不会，一脑子浆糊。 cafe1123 发表于 2022-05-27 10:55
非常同意✅ 我估计你老公的父母对吃的也很不在意。 在我看来，这个帖子可能是写手贴。因为作为一个父母做饭不好吃的孩子的我，我很难想象作者对吃这事这么在意，而且居然在没有外人介入的情况下还特别喜欢做饭。毕竟从小吃饭都只是为了填饱肚子，而不是享受美食。 我记得我对我老婆最开始最初最深刻的印象就是她每次吃完都会用吃的高兴不高兴来形容，而我从来都是吃没吃饱。。。 sunleilucky 发表于 2022-05-27 11:03
那就是做饭的时候一脑子浆糊。工作学习上也这样早就完蛋了。 咸鱼红烧肉 发表于 2022-05-27 11:26
你在瞎扯吧，多加油和调料，吃几下就腻了。你去的餐馆也太差了吧。 cafe1123 发表于 2022-05-27 11:18
我父母都是医生，工作一直很忙，从小我就是被放在别人家里蹭饭啊或是他们带我出去餐馆吃的。 退休后两人开始做些饭，我爸就是把什么菜都红烧，然后烧出来一个味道，我妈更夸张，在她眼里搭配营养最重要，少盐少油少荤，，还有她坚决不让菜隔夜，所以经常就烧一点点的水煮菜 nutrilite 发表于 2022-05-27 11:31
我就是作者这种人啊。父母做饭不上心，但我从小就对做饭和美食有极大的热情，去图书馆都是借美食散文，上课开小差都是想好吃的。幸好小学以后我们家外食的频率也很高了，上大学/出国以后我就没再亏待过自己。 咸鱼红烧肉 发表于 2022-05-27 11:30
南方人表示，北方大学的食堂太垃圾了。。。 nktong 发表于 2022-05-27 11:03
还真不是。 以前虽然学习资源有限， 但是谁家做饭好吃互相学习讨论一下的机会也是有的。 即使是现在这条件，我妈去下厨房学习菜谱做菜，能在众多菜谱中找到最偷懒的方式最后做出4不像。 例如学习红烧肉， 5个菜谱里其中有一个菜谱是猪肉直接下锅不用焯水，我妈就不焯水，她总能融会贯通， 找到5个菜谱里共有的核心步骤最精简的来操作。。。 不好好做饭的人，在任何情况下，都可以不好好做饭。。。。 Findingyou 发表于 2022-05-27 11:24
所以我觉得你这个回复里有偏差啊。很明显，你是在小学之后吃了很多外面的好吃的才会对美食产生兴趣。你说的从小可能大概率是你小学之后的事情。我很难想象一个还没上小学的孩子并且家里做的不好吃的情况下对美食会有极大的兴趣，何况还去图书馆借书看散文和美食。。。那你对美食的兴趣来自哪里呢？ sunleilucky 发表于 2022-05-27 11:43
实在无法理解是怎么能把饭做难吃的，我虽然做饭一般，但觉得要做难吃也是很有难度的呀，大部分菜不就是油炒炒，加盐，或酱油再炒炒就行了嘛，怎么能做到那么难吃的。 lucia 发表于 2022-05-27 11:51
所以我觉得你这个回复里有偏差啊。很明显，你是在小学之后吃了很多外面的好吃的才会对美食产生兴趣。你说的从小可能大概率是你小学之后的事情。我很难想象一个还没上小学的孩子并且家里做的不好吃的情况下对美食会有极大的兴趣，何况还去图书馆借书看散文和美食。。。那你对美食的兴趣来自哪里呢？可能你的父母比较忙没时间做饭，因为大部分父母做的不好吃的一般也对出去吃没啥兴趣。 sunleilucky 发表于 2022-05-27 11:43
我自我感觉是天生的。刚认拼音看小人书的时候我就会特别偏爱看和食物有关的小人书。后来认字多了看作文选也是把和吃的有关的都圈出来。看小品里面提到吃的我也会印象特别深。这些都是在经常下馆子以前。 咸鱼红烧肉 发表于 2022-05-27 11:47
天赋异禀吧。。。 本来我以为你家经常下馆子是因为父母太忙了没时间做，这么看来估计你父母可能也喜欢吃，只是受限于自己确实做的不好吃，所以经常下馆子。。。 sunleilucky 发表于 2022-05-27 12:00
说也奇怪，好多不会做饭的父母都非常讲究营养均衡和食品卫生。 咸鱼红烧肉 发表于 2022-05-26 22:39
我妈也是，印象中就从来没有认真的做过一次饭，每次都有对付一餐的感觉。现在还说，能把你们养大就不错了 LBLD 发表于 2022-05-27 00:25
连做饭都不行，可以想象他们的医术不会高明到哪里去。 cafe1123 发表于 2022-05-27 11:35
哈哈。咱们都是来自吃什么都必须吃到吐的家庭。这样的家庭主要是因为妈妈吃一样东西真的吃不烦。。。 Findingyou 发表于 2022-05-27 11:15
做饭需要创新，当医生循规蹈矩就行，完全不一样。 宛若新生 发表于 2022-05-27 12:21
笑死了，一直以为我做饭算难吃了，娃都不太喜欢， 越吃越少， 看来孝心都消耗光了：） 还好经常点外卖。。。 我妈做饭也难吃， 但是最糟糕的是她毫无自知之明， 一直跟我吹嘘我弟弟我侄女喜欢吃她烧的菜 （其实他们不怎么来吃， 大概也是孝心吃法）， 上次我回国， 我妈天天勤快地买菜做菜， 坚决不让我出去吃饭馆， 我在美国心心念念国内大街上各种各样的美食， 结果回来关在家里被迫吃我妈做的饭？最后结果是我老大一个人了， 居然要靠哭鼻子才争取到出门去吃饭的自由。。。 看了这个决心好好钻研厨艺了， 至少做几个像样的菜啊， 要不然我娃太可怜了， 原来不是他们挑食， 是我懒。。。 yemao 发表于 2022-05-26 23:36
不能理解番茄炒蛋能难吃的？又没啥调料，不管是先放蛋或者后放蛋以及干的或者湿的版本最多是不那么好吃但也算不上难吃啊？盐的量没放好最多第一次不对下次不就知道了吗 majia648 发表于 2022-05-26 21:57
做饭这事儿，就算厨艺不高超，做几个基本家常菜应该不难吧，只要好好照着菜谱来。做饭难吃到帖子里的程度，那不是傻就是懒吧，故意不好好做也就不用做了。哪怕买点超市半成品热热也不至于啊 iloveGelato 发表于 2022-05-27 09:42
l我儿子老师喜欢中餐，他跟老师说他老妈做的最好的菜是hard boiled eggsbluesmaster01 发表于 2022-05-27 11:02
我读大学研究生时国内的食堂，任何一个现在搬我家门口我天天吃都吃不腻。人生真是无奈，总要失去了才知道珍惜。 lhg 发表于 2022-05-27 11:56
我爸就干脆啥也不会干，我这辈子没吃过他烧的饭。 我在国内读研究生的时候，忘了为啥有一段食堂关门，我爸自己在家炒青菜，把糖当成盐。 从那以后我只好天天中午回家给我爹烧饭。 五色祥云 发表于 2022-05-27 13:57
当医生循规蹈矩就行? 你确定？医学也是要不断创新的。我老爸在国内也算名医了，没时间做饭是真的，但做起饭来是真好吃😋，很多时候就是在外面吃了什么好吃的，回家倒腾几次就特好吃了。 ocmom 发表于 2022-05-27 13:57
我家有个超能黑暗料理的医生…… 不过多黑暗她自己都能吃掉，完全不能浪费粮食 随意chat 发表于 2022-05-27 14:33
我家有个超能黑暗料理的医生…… 不过多黑暗她自己都能吃掉，完全不能浪费粮食 说说呢，这些都是哎呀那么麻烦啊 所以我有点纳闷她怎么当医生的 随意chat 发表于 2022-05-27 14:33
我妈，小时候印象中没有做过一顿好吃的菜，都是应急的 我爸，做菜是把一把好手，大家都赞，我们也从小吃到大，好吃 然后我爸在我高中时脑癌，手术后要静养，但是他还是想做菜。可是已经做不好了。有次煮饭放了很少的水，他郑重其事的站起来对我们说，这次烧饭烧砸了，不好意思。 那时我吃过的最难吃也是最好吃的一顿饭。 我爸去了二十年了，从此之后再也没有抱怨过我妈的烧饭技术。 chixal 发表于 2022-05-26 21:56
我小时候我家一直是我爸做饭，还挺好吃的。后来我爸出差了，我妈买来人家包好的馄饨煮给我吃，这都能煮成一锅粥。我大为震惊。 公用马甲29 发表于 2022-05-27 19:07
我妈给我做过油条草莓汤张玲123 发表于 2022-05-27 11:46
这个我知道为甚么，肯定是冷水的时候就把馄饨下锅了。 sundra_shi 发表于 2022-05-27 21:26
其实番茄炒蛋和土豆丝倒是难做的菜，想做得好吃可不容易 lyp9 发表于 2022-05-27 22:20
每天都能吃红烧牛肉面也太幸福了吧，我可以 missara 发表于 2022-05-28 00:11
太有画面感了
正常人做饭不会难吃到哪里去，就是因为智商味觉嗅觉都在正常范围内。所以说自己做饭难吃的人在我看来就是炫耀自己是智商低或者味觉嗅觉有问题。
看这个贴，庆幸一下自己
我妈做菜难吃，来到美国后发现有很多好吃的。
我妈做菜，我儿子不会拐弯抹角，说是像猪食。气的我妈要打他。
同意。还不如老实承认自己就是没兴趣没时间做饭。我真的不相信有认真做饭还做不好的。
也不一定，有人就是不会，一脑子浆糊。
这可能首她牙不行，咬不动
白粥为啥会吃怕？以前小时候别说一年了，是年年早餐都是白粥啊，当然会配小菜，和其他食物，比如油条，煎饼，馒头等等。
非常同意✅ 我估计你老公的父母对吃的也很不在意。 在我看来，这个帖子可能是写手贴。因为作为一个父母做饭不好吃的孩子的我，我很难想象作者对吃这事这么在意，而且居然在没有外人介入的情况下还特别喜欢做饭。毕竟从小吃饭都只是为了填饱肚子，而不是享受美食。 我记得我对我老婆最开始最初最深刻的印象就是她每次吃完都会用吃的高兴不高兴来形容，而我从来都是吃没吃饱。。。
南方人表示，北方大学的食堂太垃圾了。。。
北方上学的人哭死了，想起来南方中学食堂的菜还是很好吃的
好吧， 果然强中自有强中手。。。
你这是干啥？好好的说做饭，你给我整哭了。
MM， 世界上绝大多数食物都可以做得很好吃。但是总有那么一群人，做绝大多数东西都不好吃，主观意识上不想好好做，归跟到底是她自己不爱吃，例如我妈。但是难能可贵的是我妈她老人家虽然手艺上糊弄人， 但是还是定时定点做饭的。。。
难怪佛教四大皆空，就是要断绝美味佳肴。
哈哈。咱们都是来自吃什么都必须吃到吐的家庭。这样的家庭主要是因为妈妈吃一样东西真的吃不烦。。。
你在瞎扯吧，多加油和调料，吃几下就腻了。你去的餐馆也太差了吧。
还真不是。 以前虽然学习资源有限， 但是谁家做饭好吃互相学习讨论一下的机会也是有的。
即使是现在这条件，我妈去下厨房学习菜谱做菜，能在众多菜谱中找到最偷懒的方式最后做出4不像。 例如学习红烧肉， 5个菜谱里其中有一个菜谱是猪肉直接下锅不用焯水，我妈就不焯水，她总能融会贯通， 找到5个菜谱里共有的核心步骤最精简的来操作。。。
不好好做饭的人，在任何情况下，都可以不好好做饭。。。。
那就是做饭的时候一脑子浆糊。工作学习上也这样早就完蛋了。
不过，我的胃不太能吃香菇，金针菇之类的东西。有一次我妈烧了金针菇，但是没有肉，我一开始不想吃，我妈说是我心里作用，听了她的话，我勉强吃了一些，之后一个星期都恶心，吃不下东西。让我非常愤怒。决定以后吃的问题上绝对只信自己，只要我不想吃，谁也不能勉强我。
我就是作者这种人啊。父母做饭不上心，但我从小就对做饭和美食有极大的热情，去图书馆都是借美食散文，上课开小差都是想好吃的。幸好小学以后我们家外食的频率也很高了，上大学/出国以后我就没再亏待过自己。
也难说，不排除有人运气好，就像楼主一样，有愿意吃的。
有见过工作一塌糊涂，但是混的还不错的。
我承认我去的餐馆没你去的高级。简单来说，炒茄子。放油多的，炒出来比较香。你看王刚炒菜那个大勺子放油。还有做面包蛋糕。要好吃，鸡蛋糖黄油放足了，小孩子肯定喜欢。
连做饭都不行，可以想象他们的医术不会高明到哪里去。
所以我觉得你这个回复里有偏差啊。很明显，你是在小学之后吃了很多外面的好吃的才会对美食产生兴趣。你说的从小可能大概率是你小学之后的事情。我很难想象一个还没上小学的孩子并且家里做的不好吃的情况下对美食会有极大的兴趣，何况还去图书馆借书看散文和美食。。。那你对美食的兴趣来自哪里呢？可能你的父母比较忙没时间做饭，因为大部分父母做的不好吃的一般也对出去吃没啥兴趣。
不同意。当初我们学校可是有“吃饭大学”的美誉。我同学当年不远万里来吃我们学校的麻将糖火烧和牛肉馅饼。那时候食堂师傅经常进行小炒比赛切磋提高厨艺，食堂每周都推出新品，花样可多了，还便宜。
对呀。我妈说她结婚前根本不会做菜，连炒鸡蛋先放油先放鸡蛋都不懂，但是结婚以后买了几本菜谱好好钻研，后来越做越好吃了
我自我感觉是天生的。刚认拼音看小人书的时候我就会特别偏爱看和食物有关的小人书。后来认字多了看作文选也是把和吃的有关的都圈出来。看小品里面提到吃的我也会印象特别深。这些都是在经常下馆子以前。
因为你的想象力不够丰富。
没吃过猪肉，还没见过猪跑？哈哈。 自己家没有，小孩子上别人家吃饭也吃过的， 看电视上色香味俱全的饭也是有的。 不说别人，我小时候看央视的欢乐家庭，他们家的伙食就让我很震撼。 说欢乐家庭，太暴露年龄了。
天赋异禀吧。。。 本来我以为你家经常下馆子是因为父母太忙了没时间做，这么看来估计你父母可能也喜欢吃，只是受限于自己确实做的不好吃，所以经常下馆子。。。
作为南方人，觉得北方大学的食堂比家里好吃太多了。我原来在家不吃菜花不吃茄子不吃土豆，到学校后都吃了，尤其是烧茄子和地三鲜，太好吃了！
他们对出去吃其实没什么兴趣。但是应酬多，有时也是我强烈要求的。出去都是我替他们点菜，皆大欢喜。
印象流了吧？我倒是觉得大多数不喜欢做饭的都不讲究营养均衡和食品卫生，本质上来说，其实就是对吃这件事本身就不太在意，怎么还会更在意吃的是啥呢。。。
人有本能的。环境的影响力其实研究发现并没有想象中那么大。
哈哈，同款妈妈。 我小时候特别喜欢在别人家吃饭，不过我喜欢吃冷面，每次我妈说今天做冷面，我都会早早屁颠屁颠回家等着吃冷面。
做饭需要创新，当医生循规蹈矩就行，完全不一样。
人的口味关键是非常容易挑剔和厌倦。
我做过一次酸辣汤，结果我妈连续做了很久，但是每次不是不够酸，或者不够辣，要么太稠了。最后哀求她别做了。
做饭也不是都需要创新。很多时候那些创新的饭菜都味道奇怪，下不了口。
你妈起码天天勤快地买菜做菜，我回国我妈也不让外面吃，说外面的东西没啥好吃，问题是她不做饭，以前我爸在家都是我爸煮饭，其实我爸厨艺也不乍地，我爸不在家她就随便杂食凑合，那段时间我爸有其他事，大多不在家，结果是我天天菜场买菜煮饭，我回一次国啥也没吃上。
医生都很忙的 做饭凑合 吃饭快 我家就是这样
是啊，同不理解。 还有肉炒不熟，加水炖会儿不就熟了。 不用其他调料葱姜蒜之类的，只要盐酱油就够了
哈哈，就不能几天一轮回
还有态度吧。觉得做不好无所谓混过这一顿等着别人做或者买好了。 一般智商的人应该都可以学得会做几个菜。开始不知道剖肚洗鱼刮鳞的，听了看了下次也就会了。
一脑子浆糊能搞明白那么多化妆品用法次序吗？ 不愿意花时间搞明白而已。或者故意做的不好让别人做
哈哈，实情是？
我在国内读研究生的时候，忘了为啥有一段食堂关门，我爸自己在家炒青菜，把糖当成盐。
从那以后我只好天天中午回家给我爹烧饭。
当医生循规蹈矩就行? 你确定？医学也是要不断创新的。我老爸在国内也算名医了，没时间做饭是真的，但做起饭来是真好吃😋，很多时候就是在外面吃了什么好吃的，回家倒腾几次就特好吃了。
现在要是有食堂搬家门口，我也绝对不抱怨。有方便又不算贵的吃的还挑什么。而且食堂比外面餐馆乱添加的东西少。
连ID都是吃的😄
也不全对。做饭还是有基本的步骤规则窍门的。前人大厨分享的菜谱经验基本上是最有效的。普通人照做就好了。 那么多菜，好多天都不重样不乏味，还需要什么创新。 再说了，只看文字图片的菜谱实践出美味的菜，也算有创造力了。
一次搞错了下次不就知道了吗？或者贴上标签。就应该让他继续练习，不能太轻易放弃。
我家有个超能黑暗料理的医生…… 不过多黑暗她自己都能吃掉，完全不能浪费粮食 说说呢，这些都是哎呀那么麻烦啊 所以我有点纳闷她怎么当医生的
哈哈。。能做超能黑暗料理的，属于有创新精神的人才。
当医生又不考烹饪😅
感动。
哈哈，这事我也干过
这个我知道为甚么，肯定是冷水的时候就把馄饨下锅了。
你必须赢了
因为食材本来就不应季什么的。。或者黑暗料理之油条草莓汤。。。
这。。。味道如何，还挺好奇的
馄饨是可以冷水下锅的。饺子才要沸水。
越简单的越需要厨艺
大晚上的，想想都饿
对，有些厨师考试专考土豆丝这种，刀功火候都要过关。有个老饕说每到一个餐馆先点土豆丝，就知道厨师水平了