看隔壁贴说爸妈觉得隔夜饭菜有毒，大家看看我家是老公矫情还是我活得太粗？

蔬菜健不健康另说，隔夜一定口感打折扣。你愿意吃关他们什么事。我不吃植物。家里老公吃剩菜，他抠门不要浪费食物。小孩不吃，他说不好吃。

从小到大没吃过隔夜蔬菜，我爸妈也一口不吃，也没听过我家那谁家会吃隔夜的蔬菜，最多吃隔夜的肉菜，也隔天必须吃掉了。
我大学在外地听到同学说肉菜可以吃一礼拜都惊呆了，可能地方不一样文化真不一样。
noideaforname 发表于 2022-04-24 15:52

我就想知道这种不吃隔夜菜的，吃不吃各种加工类食物，比如咸菜，零食，加工肉类。这类食物有害物质比隔夜饭高多了。

偶尔吃隔夜菜没事，顿顿吃不行，亚硝酸盐会累积。

蔬菜当然不能过夜.

我耐心翻了十页都没人说到点子上，楼主老公应该是南方人，因为这是南方人的习惯。为什么呢，因为南方天气热又潮，以前没有冰箱，放一晚的菜都会馊了，而且南方的夏天蔬菜又多又不值钱，特别是绿菜叶，随便去菜园里摘一颗就来吃了，所以南方人不吃隔夜菜。那肉为啥隔夜还能吃呢，一是以前肉贵，大家舍不得倒掉，二是肉菜做的咸，不容易坏掉，三是肉本来就少，一顿大家挑的光光。现在都放冰箱，不觉得会有多大差别，当然，绿菜剩了颜色全变了，的确让人不想再吃。感觉这就像坐月子不让洗澡一样，以前条件简陋，坐月子洗澡没有淋浴可能不容易也不干净，所以就不让产妇洗澡，现在还不洗澡的那就是没有与时俱进了。

我也不吃也看不上隔夜素菜，直观说卖相差口感差吃不下，再说还有亚硝酸胺问题，再者也不值钱。如果只是舍不得真没必要。我也北方人小老百姓出身，和这个有关系嘛。吃了能攒钱？

青菜不要剩

我也不吃也看不上隔夜素菜，直观说卖相差口感差吃不下，再说还有亚硝酸胺问题，再者也不值钱。如果只是舍不得真没必要。我也北方人小老百姓出身，和这个有关系嘛。吃了能攒钱？
October_wind 发表于 2022-04-24 16:21

吃了不能攒钱，但少花了再做一份菜的精力。

餐馆荤菜大部分都是半熟冻了，然后快速弄熟上桌吧。你老公吃不？？你老公这病特别好治，以后你每天中午外卖一份有机salad. 晚上雇人做饭。支持不了精细生活就叫穷讲究。

回复 1楼公用马甲49的帖子
怕浪费当晚就吃掉了，干嘛要留到第二天。

隔夜菜不能吃的观念害了好多家庭 lol

我耐心翻了十页都没人说到点子上，楼主老公应该是南方人，因为这是南方人的习惯。为什么呢，因为南方天气热又潮，以前没有冰箱，放一晚的菜都会馊了，而且南方的夏天蔬菜又多又不值钱，特别是绿菜叶，随便去菜园里摘一颗就来吃了，所以南方人不吃隔夜菜。那肉为啥隔夜还能吃呢，一是以前肉贵，大家舍不得倒掉，二是肉菜做的咸，不容易坏掉，三是肉本来就少，一顿大家挑的光光。现在都放冰箱，不觉得会有多大差别，当然，绿菜剩了颜色全变了，的确让人不想再吃。感觉这就像坐月子不让洗澡一样，以前条件简陋，坐月子洗澡没有淋浴可能不容易也不干净，所以就不让产妇洗澡，现在还不洗澡的那就是没有与时俱进了。
me3 发表于 2022-04-24 16:20

正解。

南北差异 一个人要将就另一个 不然无法调节 我是南方的 我们也从不吃隔夜菜 肉类可以接受

隔夜蔬菜有毒亚硝酸盐超标属于伪科学，独属于中文世界的健康信条，当初发布这个文章的人应该跪在全世界人民面前谢罪，浪费了多少蔬菜啊。

那你吃不吃香肠？你买的肉是当天杀好的吗？肉生的时候产生的亚硝酸盐更多吧，为什么做熟了多放一天就是毒药？
QQQ1000 发表于 2022-04-24 15:00

你不知道的吗？所有腌制的肉类都有这个问题，包括香肠、火腿、培根等等。我记得是几年前的一个英文医学期刊上正式发表了腌制的肉类食品更容易致癌的文章。自从那个研究发表之后，我好长时间都没买过腌制的肉类食品。但后来觉得香肠火腿啥的还是方便又好吃，所以，又开始买了，只是买的次数少了。

除了青菜，我家做饭专门多做剩下第二天吃，天天做新的受不了， 顶锅盖跑。。。。

你不知道的吗？所有腌制的肉类都有这个问题，包括香肠、火腿、培根等等。我记得是几年前的一个英文医学期刊上正式发表了腌制的肉类食品更容易致癌的文章。自从那个研究发表之后，我好长时间都没买过腌制的肉类食品。但后来觉得香肠火腿啥的还是方便又好吃，所以，又开始买了，只是买的次数少了。
NewBeing 发表于 2022-04-24 17:08

你阅读理解能力真的堪忧。我当然知道呀，就是不知道为什么非要单独拎出青菜穷讲究。好像不吃隔夜的青菜就高贵似的

菜如果常温放亚硝酸盐很快就会超标，放冰箱会好一点

隔夜蔬菜有毒亚硝酸盐超标属于伪科学，独属于中文世界的健康信条，当初发布这个文章的人应该跪在全世界人民面前谢罪，浪费了多少蔬菜啊。
youdai 发表于 2022-04-24 16:58

是 最初那个所谓研究被拿出来批判、辟谣了好久，可是怎么辟都木有用。

回复 47楼gingfish的帖子
同意。我就很粗糙，喜欢做一大堆吃几天。但是仅限于肉类炖菜。蔬菜剩下的，别人走了我坐下来吃完，蔬菜剩了会有致癌物，再说蔬菜不占肚子又好吃，我都舍不得剩下。我们家是老公喜欢夜里吃点，他喜欢吃剩菜。和我吵过几次了因为我把他想吃的东西一扫光了。最后我让他自己去买一堆韩国小菜放着，随时吃。我家蔬菜也是地里摘的，一年到头吃不完不用钱的。我不喜欢叶菜，主要是豆角茄子冬瓜丝瓜佛手瓜什么的。家里的地都在高坡上，坐家里看不见自己家园子，这种破地没有必要种花浪费表情，全都种菜去了。

我不讲究吃喝营养，但是没办法接受蔬菜剩菜热一热再吃，单纯就是觉得不好吃。有时间就做点新鲜的，没有就不吃也行。

就是好奇除了这件事楼主老公还有其他不尊重楼主的事吗?感觉这不是一个孤立事件。

煮少一点 当天吃完 就没有那么多屁事烦了

回复 113楼NewBeing的帖子
腌的东西大多数不好，韩国人肠癌特别多。过去中国有说法是泡菜45天以后才能吃，才安全。暴腌菜全都不好。

我家我做饭，我做什么老公就吃什么，经常吃剩菜，双职工带娃，哪有那么挑剔？我家蔬菜以沙拉和水果为主，一周买两次袋装沙拉，每次买两三袋，每天开一袋，方便得很。吃不完的沙拉有时我留着做第二天的午餐，有时倒掉，老公从不吃剩下的沙拉，但我吃的时候他绝不会说三道四。如果是煮熟的蔬菜，比如胡萝卜、豆角之类的剩菜，老公也会吃。

我家北方人老妈和我们同住。我妈老一辈人，生活很节俭，但是也坚持不吃隔夜菜。我是家里的厨子，我每顿就做正好够吃的，即使有一天做多了，也不会多很多，扔掉也不会感到可惜，我家饭菜都是顿顿新做的，连午饭剩下晚饭再吃都不会发生。饭量菜量基本做一段时间就会有感觉了。的确对于我这个厨子工作量会多很多。但是我已经习惯了，剩菜是无法下咽的。

回复 1楼公用马甲49的帖子
我其实一直纳闷，菜怎么知道自己过夜了呢？ 如果是早上9点做的菜，晚上7点你会吃么？如果会的话，那么晚上7点做的菜，第2天早上9点不是一样可以吃么？

隔夜蔬菜真是不用吃。看着那样子也吃不下。营养也都流失了。
yanapp 发表于 2022-04-24 13:50

好奇，什么营养流失了，具体说说

回复 1楼公用马甲49的帖子
我其实一直纳闷，菜怎么知道自己过夜了呢？ 如果是早上9点做的菜，晚上7点你会吃么？如果会的话，那么晚上7点做的菜，第2天早上9点不是一样可以吃么？
skywell2015 发表于 2022-04-24 18:58

一般人家不会早上九点就做晚饭，做了中饭留到晚饭吃大概6小时 也不会早饭吃前一天晚饭的leftover，做的晚饭留到第二天中午吃肯定超过12小时了

回复 1楼公用马甲49的帖子
我其实一直纳闷，菜怎么知道自己过夜了呢？ 如果是早上9点做的菜，晚上7点你会吃么？如果会的话，那么晚上7点做的菜，第2天早上9点不是一样可以吃么？
skywell2015 发表于 2022-04-24 18:58

哈哈哈😂

隔夜蔬菜有毒亚硝酸盐超标属于伪科学，独属于中文世界的健康信条，当初发布这个文章的人应该跪在全世界人民面前谢罪，浪费了多少蔬菜啊。
youdai 发表于 2022-04-24 16:58

同有这个印象

你老公是南方人。南方人有隔夜蔬菜不能吃一说
huaren_2018 发表于 2022-04-24 15:57

是不是因为以前没冰箱怕菜坏掉？ 南方人好像也不吃生的蔬菜。

我就想知道这种不吃隔夜菜的，吃不吃各种加工类食物，比如咸菜，零食，加工肉类。这类食物有害物质比隔夜饭高多了。
算盘珠珠56789 发表于 2022-04-24 16:08

嗯

这很大程度上取决于你家谁做饭吧。如果是他做，就还好，如果是你做，那就不好。
susansd 发表于 2022-04-24 13:47

同意。谁做饭谁最大，如果楼主做饭老公还唧唧歪歪，楼主能罢工吗？

回复 1楼公用马甲49的帖子
我其实一直纳闷，菜怎么知道自己过夜了呢？ 如果是早上9点做的菜，晚上7点你会吃么？如果会的话，那么晚上7点做的菜，第2天早上9点不是一样可以吃么？
skywell2015 发表于 2022-04-24 18:58

主要是味道不好吧。现做现吃当然好，但没时间天天这么折腾啊。

回复 1楼公用马甲49的帖子
我其实一直纳闷，菜怎么知道自己过夜了呢？ 如果是早上9点做的菜，晚上7点你会吃么？如果会的话，那么晚上7点做的菜，第2天早上9点不是一样可以吃么？
skywell2015 发表于 2022-04-24 18:58

还有隔夜开水不能喝更让人纳闷呢, 还有隔夜开水和当天的开水混在一起喝了拉肚子呢

他不吃剩菜没问题，但是不能鄙视你吃剩菜， 而且更不应该在孩子面前指责你做的不对让孩子一起鄙视你。
pop 发表于 2022-04-24 13:56

Re

回复 1楼公用马甲49的帖子
我其实一直纳闷，菜怎么知道自己过夜了呢？ 如果是早上9点做的菜，晚上7点你会吃么？如果会的话，那么晚上7点做的菜，第2天早上9点不是一样可以吃么？
skywell2015 发表于 2022-04-24 18:58

过夜不过是个通俗说法，准确的说是隔餐,蔬菜现做现吃，不留到下一顿，好象没那么难做到吧

不吃隔夜的，现做或者现点
我婆婆家经常冰箱里有隔夜的东西，我老公会吃，我完全不碰，久而久之婆婆学会不提前给我准备东西了，哈哈，看来我是挺挑的

我吃剩菜完全是因为我自己做的，觉得我辛苦做的扔了我的人劳动不都浪费了。如果你老公做饭，他不让你吃剩菜你就别吃。反正他做。自己不做饭还管人家吃啥，真是。我的理论是没干活就没说话权。而且最烦这种就因为自己生活习惯和别人不一样就自己找优越感的。

感觉版上好多小仙女 家里有阿姨或者老人每顿都做新鲜的 西式salad 确实没法吃放久了的 中式炒菜真没那么讲究 都是做一顿吃两顿

我南方人，确实全家不吃隔夜叶子菜，我老公台湾人就不能理解，觉得我不对，然后他还觉得烂了一块的苹果，把烂的消掉还可以吃，我把它扔了，他还生气，我只能自己不吃，也教育我的小孩不吃，但他吃我管不了，

我耐心翻了十页都没人说到点子上，楼主老公应该是南方人，因为这是南方人的习惯。为什么呢，因为南方天气热又潮，以前没有冰箱，放一晚的菜都会馊了，而且南方的夏天蔬菜又多又不值钱，特别是绿菜叶，随便去菜园里摘一颗就来吃了，所以南方人不吃隔夜菜。那肉为啥隔夜还能吃呢，一是以前肉贵，大家舍不得倒掉，二是肉菜做的咸，不容易坏掉，三是肉本来就少，一顿大家挑的光光。现在都放冰箱，不觉得会有多大差别，当然，绿菜剩了颜色全变了，的确让人不想再吃。感觉这就像坐月子不让洗澡一样，以前条件简陋，坐月子洗澡没有淋浴可能不容易也不干净，所以就不让产妇洗澡，现在还不洗澡的那就是没有与时俱进了。
me3 发表于 2022-04-24 16:20

最佳回复？非常同意

哪怎么看中午把中餐晚餐一起做好？我有时候会这样。因为这样可以一次收拾。有时候特别忙我会一大早起来把一天的饭菜一次做好。

竟然有这么多人回矫情的。 为啥要吃隔夜的蔬菜？ 吃多少做多少不好吗？

贱人就是矫情。也可以理解阿。

少做点不要剩菜不就解决问题了？

送上海去，每次再少做一点.！我lg更可恨，不吃剩菜，但是不舍得扔、每次剩一点点都要小心翼翼的放进冰箱，md，你不吃留着给我和孩子吃么？纯有病

隔夜的不吃，楼主改成大清早做饭，看留到晚饭他吃不吃，没隔夜哦

有人说剩菜营养流失。老中的健康信条非常搞笑，做菜做肉又是过油又是焯水，做好之后放上几个小时就营养流失了

做饭的就可以嫌弃隔夜菜 白吃还嫌淡的就很烦

我家也不吃隔夜蔬菜。

那就让老公做 不做事还那么矫情还带坏孩子

蔬菜的营养指的是什么 ？ 维生素， 纤维素 ？这些都不会因为隔夜而流失。
你能告诉我一个所谓“营养”过了一个晚上就挥发的？

qd1981 发表于 2022-04-24 14:01

隔夜的蔬菜亚硝酸盐高吧？ 我家也只有肉类和根茎类蔬菜才吃隔夜的，绿叶菜肯定不吃隔夜的，海鲜也很少吃隔夜的。蔬菜万一烧多了要么扔了要么全家一起撑一撑全吃完。

我家饭馆吃饭，蔬菜类确实从来不打包，当然一般剩下也不会剩很多，蔬菜又没啥热量，多吃几口就下肚了。肉类等都打包。
确实不理解还能剩下蔬菜的家庭，一人几口，不就吃完了吗？
gingfish 发表于 2022-04-24 14:26

同意每一句。。

新鲜的一定比剩的更健康，这一点毫无争议。有争议的是，这个健康差别的程度有多大？值不值得为了这个差别而让自己去多费精力？
比如，要是一动念头新鲜饭菜就出现在眼前，也不需要任何额外的工作/花销，那么绝大部分人肯定不吃剩菜。

VMC 发表于 2022-04-24 15:35

新鲜蔬菜也并没有那么难做啊，做其他菜的空余5分钟就能炒一盆青菜了。。。吃新鲜的不好吗

最大的问题是谁做饭！要是不用自己做，那当然天天吃新的。

都是矫情。穷讲究。 说到南方人，就记住一个，上游洗马桶，下游淘米。不要问我怎么知道的。

他要吃新鲜的让他自己做啊。

楼主，要孩子之前没发现老公这个“问题”吗？其实这个就是习惯，吃不吃剩菜的没啥对错，就看小家怎么处理了。其实应该生孩子之前把这个问题搞定，现在老公带着孩子嫌弃你吃剩菜。要不少做点？省的自己委委屈屈的一个人吃剩菜。
那又有一个问题，第二天午饭在家工作的话吃啥？这样没有剩菜，难道一天3顿，顿顿要楼主做？中午要不就出去买，要不就要老公做了。又是工作，又是3顿饭，我是不行的，和老公说，you can you up. 老公不愿意做或者不愿意出去买的话，那就只能头天晚上多做点，中午吃剩的。

有人说剩菜营养流失。老中的健康信条非常搞笑，做菜做肉又是过油又是焯水，做好之后放上几个小时就营养流失了
youdai 发表于 2022-04-24 20:57

老中就是不管几岁都相信微信朋友圈的小网文。

新鲜蔬菜也并没有那么难做啊，做其他菜的空余5分钟就能炒一盆青菜了。。。吃新鲜的不好吗
Baguette 发表于 2022-04-24 21:29

所以我说，觉得性价比合理（新鲜蔬菜的吸引力vs在上面花的额外精力），就去做。这事完全是自个儿的选择而已。

我家剩了菜不会倒掉，会收进冰箱。然后谁都不吃，放几天后倒掉。每次都如此。可能心理上觉得浪费，但是谁都不愿意吃剩菜，所以过几天扔掉。我家也不吃剩菜，就是不习惯。

其实我也不吃隔夜菜的, 但是别人吃就吃呗，lz老公自己不吃还说看着烦躁不让别人吃真是够神经病的。不吃剩饭不是矫情，但是自己看不顺眼就不许别人如何如何的才是矫情。如果生活中碰到这种人我可能会故意当他的面吃把他气到吐血才好。。。

看大家的回复我好惊讶啊。看来好多人真不在乎做饭花的时间精力啊。对我来说，冰箱有剩菜是很幸福的事情，不用再做了啊…………至于楼主，老公是不是矫情取决于谁做饭。老公做老公不矫情，楼主做那个老公就是矫情。

我站你老公。你说你吃剩菜不关他的事，但孩子你影响了吧，你们是在一张桌上吃吧，怎么完全无关呢。这就像一个人巨讨厌榴莲你一定要在他面前吃还不是一次两次。要不少做点？生活是不是活的粗糙标准因人而异。我相信肯定有人会觉得楼主的某些生活习惯还太过于讲究，而楼主只认为是基本生活要求….夫妻这方面有分歧我建议在经济条件允许的情况下，服从“精致”的那方….

不能少做一些吗？ 不够可以上甜品或者汤，没必要做多了。 还有分餐也可以吧。 感觉楼主老公不厚道，影响孩子的判断，楼主还是要和孩子理清问题，不要被孩子鄙视了。

隔夜菜 我倒是无所谓
但是一般都不太好吃
饭店剩的打包回来再热，也没有原来好吃
如果总是有剩菜，那以后就少做一些呗

我耐心翻了十页都没人说到点子上，楼主老公应该是南方人，因为这是南方人的习惯。为什么呢，因为南方天气热又潮，以前没有冰箱，放一晚的菜都会馊了，而且南方的夏天蔬菜又多又不值钱，特别是绿菜叶，随便去菜园里摘一颗就来吃了，所以南方人不吃隔夜菜。那肉为啥隔夜还能吃呢，一是以前肉贵，大家舍不得倒掉，二是肉菜做的咸，不容易坏掉，三是肉本来就少，一顿大家挑的光光。现在都放冰箱，不觉得会有多大差别，当然，绿菜剩了颜色全变了，的确让人不想再吃。感觉这就像坐月子不让洗澡一样，以前条件简陋，坐月子洗澡没有淋浴可能不容易也不干净，所以就不让产妇洗澡，现在还不洗澡的那就是没有与时俱进了。
me3 发表于 2022-04-24 16:20

我妈算是超级节省的人了，也不让吃隔夜蔬菜，荤菜可以，就是叶子蔬菜不让隔夜，所以他们在我这里的时候，每次晚饭蔬菜都要清盘，不然就倒掉，我和老公第二天带饭的话，我爸早上帮我们现炒。我是不以为然，但父母在这里基本上都是他们烧饭菜，所以应该听他们的。他们回国后，我和老公就随便了。
楼主，你很难强迫你老公接受吃隔夜菜这事儿，其实矛盾很好解决，就是晚上蔬菜量少点，尽量吃完，不行吗？他这也是关心你吧，不然任由你吃（他觉得的）垃圾食品就是了。

有些地方习俗是这样，绿叶蔬菜不过夜的。少做点就是了，如果想提前准备第二天的菜，做些别的菜。

不吃隔夜蔬菜不是常识嘛？楼主自己不懂常识好想带坏孩子的习惯？幸亏有楼主老公教会孩子 做饭不会按人头量做？非得多做点剩下？这么简单的事

回复 163楼interscience的帖子
可不是。 看好多做饭时cooking show 都是 "The falavor is even better the next day"... Beef stew, Japanese curry 那些我都多做一些，包一些午餐。

我认识自称自己很偷懒平时很忙没空做饭的一家人，每周日做一个礼拜的肉菜然后分盒子装，每天拿出来一份热一下。
即便这样，人家还是每天炒新鲜蔬菜的，能吃隔夜蔬菜的人是多粗糙啊。看完觉得南方人北方人千万别生活一起大家各自开心就好。

回复 143楼shuishuibianbian的帖子
因为每顿都做菜很累人。

既然父母在，想必也是帮忙做家务的。每顿吃多少烧多少不就行了

你们家包子饺子是不是隔夜就扔了？里面是有白菜的啊

你们家包子饺子是不是隔夜就扔了？里面是有白菜的啊
Cocomama 发表于 2022-04-24 23:27

南方人的定义，饺子里的不叫菜，腌成咸菜的也不叫菜，如果是肉，做成腊肉，放好几年也能吃，都比过夜菜健康。

家庭组合一个南方一个北方，为了避免大家地域攻击啥的，就不说谁是南方的谁是北方的了。
我老公和他父母，从来不吃隔夜的炒菜（专指蔬菜），比如晚饭炒青瓜什么的，剩了些要直接倒掉，而我很喜欢吃蔬菜觉得浪费太可惜，之前一般都是我第二天带到公司当午饭的一部分，虽然老公看不上这点，但因为他不吃，也算相安无事。但这一年来，疫情在家上班，他每次第二天午饭时，看到桌子上有昨晚剩下的炒蔬菜，都非常不开心。我说我又不要你吃，我自己吃还不行。他说他看着心里烦躁，还在孩子面前说不要学妈妈这样，吃着不健康，活着也不精细。已经为此吵过好几次架了，现在女儿被爸爸影响的，也不吃剩菜，而且慢慢对我吃隔夜的剩菜明显有些看不上。我非常困惑，他家也不是大富大贵家庭出来的，为什么这么挑剔？
请问到底是我老公和他爸妈太矫情，还是我真的活的太粗糙了呢？
公用马甲49 发表于 2022-04-24 13:44

蔬菜的话少做点儿一顿吃了就好了。喜欢吃蔬菜的人应该是不会剩的这东西根本没啥热量。
不过剩菜自己不能吃罢了还看不得别人，还要吵架再影响下一代，就真的是说不过去的心理问题了。

想问楼主 你家是老公负责做饭么？
如果他愿意天天晚上做新鲜蔬菜，那爱挑剔就让他挑去。如果是楼主做饭，那就让他STFU

楼主既然喜欢吃蔬菜，为什么不能第一天晚上就吃完呢？做菜的对家里人的饭量有数，剩下也不会很多吧。蔬菜没什么热量也好消化，就全吃完呗，干嘛偏要剩到第二天？隔夜菜什么的无所谓，就是特别看不惯剩下那么一点留到第二天。

你老公有问题，他不吃隔夜菜是他的习惯，但管你还鄙视你，就一定要把自己想法强加于别人身上么？ 还有关于蔬菜隔夜，超市里卖的好多半成品有绿叶蔬菜的的比如带spinach的理论上不都是隔夜菜, 你老公是不是从来不吃？如果没有健康问题, 他还鄙视你，那他就是矫情

我一直不明白，为什么蔬菜隔夜就不能吃了 放在冰箱隔一天再炒有什么区别？

隔夜的蔬菜亚硝酸盐高吧？ 我家也只有肉类和根茎类蔬菜才吃隔夜的，绿叶菜肯定不吃隔夜的，海鲜也很少吃隔夜的。蔬菜万一烧多了要么扔了要么全家一起撑一撑全吃完。
Baguette 发表于 2022-04-24 21:22

隔夜的蔬菜和在冰箱多放一天的亚硝酸盐增加一样的吧 除非有条件吃当时摘菜的，在冰箱多放一天亚硝酸盐都是多一点

隔夜的蔬菜和在冰箱多放一天的亚硝酸盐增加一样的吧 除非有条件吃当时摘菜的，在冰箱多放一天亚硝酸盐都是多一点
angelina81 发表于 2022-04-25 00:36

增加一点点而已

隔夜的炖豆角还有茄子都很好吃呀！

回复 103楼me3的帖子
说的对

那么多不吃剩菜的，真心请问双职工并且两人都比较忙的工作再带个娃是怎么做到每天做新鲜的？我周末做一顿怎么着也指望着能吃到周一吧

南方人。 喜欢吃叶菜，每餐必有一盤，都能消灭光光，如多做多吃几口就是了。 不吃隔夜或隔餐叶菜。无关什么营养什么中毒，叶菜一隔餐看着就不新鲜，没食欲。 你就不能少做一点？或每人多几筷子不就解决了？

我家也几乎不吃隔夜蔬菜。虽然我们贫困线以下很多很多。不健康。从小家里就不吃。

回复 103楼me3的帖子
部分同意。 便宜方便是对的，和冰箱无关，绿菜变色才是关键，有冰箱也一样变色。

我耐心翻了十页都没人说到点子上，楼主老公应该是南方人，因为这是南方人的习惯。为什么呢，因为南方天气热又潮，以前没有冰箱，放一晚的菜都会馊了，而且南方的夏天蔬菜又多又不值钱，特别是绿菜叶，随便去菜园里摘一颗就来吃了，所以南方人不吃隔夜菜。那肉为啥隔夜还能吃呢，一是以前肉贵，大家舍不得倒掉，二是肉菜做的咸，不容易坏掉，三是肉本来就少，一顿大家挑的光光。现在都放冰箱，不觉得会有多大差别，当然，绿菜剩了颜色全变了，的确让人不想再吃。感觉这就像坐月子不让洗澡一样，以前条件简陋，坐月子洗澡没有淋浴可能不容易也不干净，所以就不让产妇洗澡，现在还不洗澡的那就是没有与时俱进了。
me3 发表于 2022-04-24 16:20

包邮区有吃剩菜习惯，年夜饭吃好几天

我们家也是吃隔夜菜，但是蔬菜我是坚持早上现炒

隔夜蔬菜不好吃啊，少做点，一顿吃完。

你不知道剩的蔬菜含有大量亚硝酸盐吗？而且也不好吃，浪费这点和药比起来哪个贵呀？

隔夜菜第一个问题是亚硝酸盐，越是蔬菜类越严重，肉类主食好一些。不经常吃还好，经常吃对身体确实不好。
第二个问题就是因为大家都是直接夹到口里吃，细菌都到菜里，细菌长时间大量繁殖。冰箱并不能完全解决这问题。如果直接从锅里盛出一部分，装好密封放入冰箱。第二天充分加热杀菌，会好很多。
尽量不要多做蔬菜。

做蔬菜多辛苦，肯定不能倒掉啊，怎么着都要吃掉。。。愿意吃隔夜的就吃，不强迫别人吃就好，也不能judge吃隔夜菜的人。

靠，男的这么矫情那个精贵。我炒完菜放盒饭里冷冻一周还吃呢。

说实话，剩菜不但不健康，还不好吃。如果剩的不多，还是倒了吧，蔬菜也不值几个钱。